Ne tregojmë se si për të shpëtuar hudhër për një kohë të gjatë në kushtet e banesës: për të lidhur gërshërë, dele në bankë, bie në gjumë me kripë dhe të përgatiten për ruajtje në frigorifer.
Hudhra shton perimet dhe enët e mishit, përgatitni salcat dhe seasonings me ta. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e dobishme. Prandaj, hostesses janë duke u përpjekur për të korrur më shumë kokat hudhër. Ne do të kuptojmë se si të ruajë hudhër siç duhet në shtëpi.
Të gjitha në lidhje me ruajtjen e hudhër
Si të përgatisni kokat e hudhërGjashtë mënyra për të mbajtur hudhër
- në kosh
- në një kavanoz qelqi
- në një frigorifer
- në kripën e gurit
- në tallash
- në parafine
Çfarë duhet të bëni me mostrat e backpit
Si të përgatisni kokat për ruajtje
Dyqani për një kohë të gjatë do të hiqet vetëm në mënyrë korrekte dhe të përgatitet perime. Nëse ata janë blerë në treg ose në dyqan, mbetet vetëm për të shpresuar se ata janë mbledhur në kohë. Kopshtarët duhet të dinë shenja që tregojnë se kultura është e gatshme për pastrim. Ka dy lloje të hudhër: pranverë dhe dimër. Ata ndryshojnë në kohën e uljes dhe të pjekjes, në bazën dhe kohën e ruajtjes.
Perimet e pranverës mbillen në pranverë, hiqni atë në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës. Ajo karakterizohet me shumë të vogla ose të mesme në madhësinë e dhëmbëve. I ruajtur mirë, shpesh qëndron deri në verën e ardhshme. Kultura e dimrit është mbjellë në vjeshtë. Deri në korrik, ajo tashmë është maturuar. Këto janë koka të mëdha me një sasi të vogël dhëmbësh. Ato ruhen jo shumë të mira, maksimale deri në dimër. Kjo duhet të jetë e njohur dhe jo e hutuar nga varietetet e pranverës dhe të dimrit.
Pas korrjes, korrja është e thatë në një dhomë të ventiluar mirë ose në të djathtë në shtretër, nëse koha ju lejon të bëni këtë. Bimët janë të paraqitura në një shtresë, mundësisht nën diell. Pas tharjes, gjethet prerë në mënyrë që qafa e rrënjëve është 40 mm e gjatë. Nëse është planifikuar të ruhet në braids, zvogëlimi nuk është kryer. Pastaj hiqni lëvozhgën e tepërt, por bëni me kujdes, në mënyrë që të mos dëmtoni shkallët mbrojtëse.
Në fazën e fundit, rrënjët janë të prera. Krerët e përgatitur në këtë mënyrë janë hedhur në dhomën e ftohtë për një javë tjetër. Para se kjo të rendit. Shqyrtoni me kujdes secili. Të gjitha kopjet me shenja të kalbjes ose sëmundjeve refuzohen, me dëm, madje të parëndësishëm. Në përgatitur siç duhet për ruajtjen e kulturës së qetë pa bosh, karafil, peshore të thatë, shushurimë dhe të brishtë. Nuk ka spote në sipërfaqe.
Perimet e blera përgatiten pothuajse të njëjta. Produkti nga dyqani është pastruar dhe prerë nuk është e nevojshme, ajo që tregu mund të duhet të shkurtojë dhe të heqë peshore të kontaminuara. Pastaj mbyt. Pas kësaj, ai është gati të bookmark.
Si për të mbajtur hudhër në një apartament
Ruajtja e kulture varet nga kushtet në të cilat është ruajtur. Perimet janë të thjeshta, megjithatë, duhet të ndiqen disa rregulla. Krerët janë të ruajtura në mënyrë të barabartë në ftohtësi dhe në temperatura më të larta. Specialistët këshillojnë gjashtë muajt e parë për të mbajtur një kulturë pranverore në të ngrohtë në 18-21 ° C. Pastaj gradualisht zvogëlon temperaturat deri në 4 ° C. Në kushte të tilla, ajo do të fluturojë një tjetër 1-2 muaj.Klasat e dimrit nuk kursen për aq kohë. Ata janë vënë menjëherë në një vend të freskët. Temperatura është optimale për ta - rreth 2 ° C. Pra, kultura prishet tre, një maksimum prej katër muajsh. Lagështia është e rëndësishme për të dy varietetet. Me të ulët, ata do të fillojnë të humbasin lagështi dhe të vdesin. Shfaqja shumë e rrezikshme dhe zhvillimi i kalbjes. Optimale konsiderohet të jetë 50-70%. Harted Harvest "nuk i pëlqen" dritë, është më mirë ta hedhim atë në një vend të errët. Ne rendisim teknikat e provuara, si për të kursyer hudhër për dimër.
1. Në Kosah
Vjetër "Dedovsky" për të mbajtur kokat e hudhër. Pas tharjes, gjethet nuk kanë nevojë për të prerë, prej tyre do të vendosen. Së pari të marrë tre hudhër, ata fillojnë të enden bishtin e zakonshëm nga gjethet e tyre. Gradualisht, pjesa tjetër e një walves. Rezulton një bishtalec të bukur, i cili jo vetëm që do të shpëtojë perimet, por do të dekoroj kuzhinë. Gjatësia e braids mund të jetë çdo, si një zonjë e përshtatshme. Hang atë në tavan ose në krye të murit në një vend të ftohtë të errët. Në interpretimin modern në vend të gërshetimit, triko të vjetra ose çorape të përdorura. Ata hodhën të korrat, varet në tavan.
2. Në kavanozin e xhamit
Para prenotimit, enë duhet të përgatitet. Është larë me sapun dhe sterilizon, si për ruajtjen e shtëpisë. Është e nevojshme për të shkatërruar mikroflorën patogjene. Enë e mirë e tharë është hedhur me hutim. Ju mund të para-disassemble ato në dhëmbë për të shkuar më shumë. Është e pamundur të pastrohet nga peshore! Në rekomandimet, si të ruani hudhër në një kavanoz qelqi, këshilloni të mbyllni enën nga kapakët e Kapronit. Ju mund të bëni pa to. Kontejnerët e mbushur vendosen në vendin më të ftohtë në kuzhinë.
3. Në frigorifer
Mënyra më e mirë për të kursyer varietetet e dimrit. Rendit të renditura dhe të thata janë të palosur në pako nga letra, dhe kutitë e kartonit të vogla janë të përshtatshme. Pastroni ato në një enë perimesh në pjesën e poshtme të ndarjes së ftohjes. Përdorni qese plastike ose kontejnerë nuk mund. Perimet në to janë disces.
Varietetet e lëkurës nuk ruhen. Ata janë të vendosur në frigorifer në formë të pastruar dhe vetëm për një kohë. Në këtë rast, ato janë të palosur në kontejnerë nga paketat e polietilenit të makinerive të ushqimit ose të mbyllur hermetikisht.
4. Në kripën e gurit
Shumë njerëz po pyesin se si të ruajnë hudhër në një bankë me kripë. Së pari përgatiteni kontejnerët. Bëni atë të njëjtë si kur bookmarking në banka. Në pjesën e poshtme të paketimit bie në gjumë një shtresë të vogël të kripës. Është e këshillueshme që të merrni një pluhur të madh bluarje. Në krye të një shtrese në një shtresë, karafilët ose kokat janë hedhur. Bie në gjumë kripë, pastaj mezi e vënë hudhër. Pra, mbushni të gjithë enë. Kjo e fundit bie në gjumë shtresën e kripës. Lartësia e saj duhet të jetë 30-40 mm. Mund të zëvendësohet me një kripë mielli. Në këtë rast, të gjithë janë bërë në mënyrë të ngjashme. Dyqani i kontejnerëve të mbyllur në një vend të freskët.
5. Në tallash ose hiri
Hudhra është ruajtur për një kohë të gjatë në tallash. Për ta bërë këtë, të marrë një kuti kartoni ose një shportë gjobë gërshetim, ndryshe grimcat e vogla do të bien nga ajo. Folësit bien në gjumë në fund, është më mirë që ata të jenë nga pemë halore. Në krye të tyre vë një shtresë perime. Bollëk, shoku i shokut, hodhi gëzar. Pra, para mbushjes së kutisë. Shtresa e fundit - tallash. Në vend të kësaj, ju mund të merrni hirit të furrës, ai gjithashtu e mban mirë kulture. Megjithatë, ajo merret vetëm në rastin kur është e sigurt në sigurinë e produktit. Në hir nuk duhet të jenë mbetje të plastikës dhe mbeturinave të tjera.
6. Në parafine
Thelbi i teknikës në paketimin hermetik të çdo kreu. Për këtë shpërndaj parafin në një gjendje të lëngët. Dip me kujdes çdo kopje në të, jepni kullimin mbi tepërt. Vendosni në substrate, jepni të ngrirë. Rezulton një "fshikëz" hermetik nga parafini, i cili nuk lejon perime të përkeqësohet. Opsioni i ngjashëm - mbështjellës me një film ushqimor.
Çfarë të bëjë me kokat e ngritura
Renditja e rasteve pak të ngritura mund të riciklohen. Mënyra më e lehtë për t'i vënë ato në ushqim të parë, derisa të përkeqësohen. Por nëse hudhra e tillë është shumë, ajo është ricikluar ndryshe. Mënyra e parë është tharje. Lartat pastrohen nga lëvore, të prera në pllaka të hollë. Slots të fituara janë shpalosur për tharje. Pllakat e thata janë grimcuar në pluhur. Ju mund ta bëni atë në një llaç, të mbushur me një furçë ose në ndonjë mënyrë tjetër. Garns pluhur pastrohet në një kapacitet mbyllës të ngushtë, të përdorur kur gatuaj.
Ju mund të bëni ndryshe. Lartat e pastruara janë vendosur në një kavanoz, të derdhur me ndonjë vaj perimesh. Me nevojën për të marrë perime. Kur ata janë të përfunduar, vaji me salcë nuk derdhet. Është e përshtatshme për salads.
Dhe një metodë tjetër e përpunimit. Lartat e pastruara janë të grimcuar me një blender ose mulli të mishit. Paste hudhër rezultuese është hedhur në tanke të vogla, të mbuluara me një kapak, të ruajtur në frigorifer. Këto teknika janë të mira jo vetëm për përpunimin e rasteve nën standard. Pra, është e mundur për të ricikluar të gjithë kulture në mënyrë që të gjithë dimrit të komeromohet me një produkt aromatik dhe të dobishëm.