Које су предности најгорих површина које раде са електричне енергије, које функције могу имати, како да их исправно инсталирају и користе? Одговарамо на ова и друга питања о популарној врсти кухињских апарата.
Фото: Хотпоинт
Босцх Панели за кување: Модел ПКМ675ДП1Д, клизач (40 990 рубаља). Фото: Босцх.
Дизајн електричних површина за кување је спорији него, на пример, дизајн фрижидера, међутим и овде у последњим деценијама дошло је до значајних промена. Прво, индукционе површине за кување биле су раширене, до почетка 2018. већ заузимају око 30% укупне количине продаје. Друго, практично нестао од продаје класичних површина за кување са трептајућим свињским гвожђем. Најпопуларнији материјал радне површине за топлотни грејачи био је стаклена керамика.
На индукцијској површини Макисенсе Цомби (АЕГ) можете ставити пет предмета посуђа и контролисати грејање сваког. Фото: АЕГ
Шта је стаклена керамика?
Модел пкв851фц1е, индукцијски гријање, додирна панел (73 990 руб.). Фото: Босцх.
Визуелно је овај материјал сличан црном стаклу. Главна предност је анизотропија топлотне проводљивости: плоча је врло добро урезана у једном смеру (окомито на авион панела), али лоше у остала два. Захваљујући овој некретнини, топлота са грејача смештених испод панела шири се вертикално и слабо иде на странице. Друга корисна имовина стаклене керамике је изузетно ниска коефицијент топлотног линеарног експанзије. Стотине пута је мање од алуминијума и челика, десет пута мање од стакла. Захваљујући овој функцији, стаклена керамика је добро толерира о оштрим локалним флуктуацијама на температури и, рецимо, не пукне ако се случајно измири хладну воду на групну површину.
Индукцијске површине за кување. Модел СМП 658 (Вхирлпоол), В колекционарна линија (74 990 руб.). Фото: Вхирлпоол.
Главни произвођачи панела стаклене керамике у Европи су биљке Сцхотт Глас (Марка трговања ЦЕРАН) и Цорнинг (заштитни знак за кухање) и за производњу површина кувања готово свих италијанских, немачких и руских произвођача, производи једног од њих Ове две марке се користе.
Индукциони панели МИЕЛЕ са ТемпЦонтрол функцијом изузетно поједностављују процес кухања. Сензори уграђени у индукциони панел за кување подржавају жељену температуру током целог времена кувања. Фото: Миеле.
Модел Елецтролук ЕХХХ93320НК (од 21 хиљаде рубаља). Фото: елецтролук
Израз "стакла-керамика" почела је у одређеној мери номинална, а сада се често назива плоча за кување, споља слична стакла-керамици, са грејним елементима високог светла или "халогена" под њеним. Међутим, данас неће бити лако пронаћи плочу за кување у продаји површином каљеног стакла. Чак и у нижем ценовном сегменту (до 10 хиљада рубаља) више од 95% свих модела опремљено је стакленим керамицима. Када послујете, вероватно нећете приметити разлике између таквог чаше и стакла-керамике, али када купујете детерџенте о томе који је материјал направљен од површине кувања, не треба да заборавите. Хемијска својства у овим материјалима се разликују, а производи за чишћење за њих произведу одговарајућа.
Ако почнете да опремите кухињу без опсежног арсенала старог лонца и посуде, то има смисла да одмах купи површину за кухање индукционим врстама грејања.
Фото: Схуттерстоцк / Фотодом.ру
Шта је индукциона загревање?
Модел БХИ689010, Три теретна програма, позадинско осветљење предње ивице, клизач (38.800 рубаља). Фото: Ханса.
Индукционо гријање је загревање проводљивог материјала електричним струјама, које се индукује променљиво магнетно поље. Ако погледамо испод стаклене плоче, видећемо да се индуктинске завојнице састоје од неколико окрета дебеле бакрене жице. Струја високе фреквенције испоручује се индукторима и наизменично електромагнетно поље се појављује око завојнице. Заузврат, узбуђује вртложне струје у најближим металним предметима загрејаним овим струјама, у овом случају у јелима. Да би се приметила ефекат индукционог грејања, метал треба да буде магнетизован - односно дно јела мора да садржи слој ферромагнет (обично гвожђе или легуре гвожђа). Чисти алуминијум или стаклени софтвер на индукцијској плочици се неће загрејати.
Индукција површине кувања АЕГ ХКХ81700КСБ (195 хиљада рубаља). Фото: АЕГ
Паметне површине за кување
Индукцијске површине Ханса. Модел БХИВ68308, аутоматизација за кључање, три аутоброграма (23.200 рубаља). Фото: Ханса.
Површине за кување се такође могу интегрисати у систем интелигентне аутоматизоване контроле (у свакодневном животу под називом "Паметни дом").
Најпопуларнија опција је да се интегрише у један технички комплекс заједно са кухињом. Када је површина за кување укључена, аутоматизација истовремено укључује хаубу, а када је грејање искључено - искључује гасирање након одређеног временског периода (5-10 минута). Такви су комплекси у асортиману Елице.
Индукцијски кувар ГАГГЕНАУ са уграђеним издувним системом и контролном панелом завојне плоче са уклоњивим магнетним прекидачем. Фото: Гаггенау.
Друга верзија паметне површине Сиеменс користи сензор Фриенгсор Фри сензора (Босцх се зове ПерфецтФри). Помоћу своје помоћи, након загревања, жељена температура се аутоматски поставља за пржење - таква која ће избећи паљење.
Даљински управљач плоче за кување може се применити помоћу апликација апликација за таблет. Фото: Схуттерстоцк / Фотодом.ру
Класична или индукција?
Индукција површине за кување МИХ 67838 Ф (МИДЕА) са Фреезоном (33 хиљаде). Фото: Мидеа.
Какву врсту грејања изабрати? Можда индукциона гријање, има више предности. Ефикаснији је од најсавршенијих топлотних грејача, брзином грејања, индукцијски горионик приближно одговара гасу. Дакле, индукцијски грејачи добијају проценат за 30 економичнијих. Поред тога, у раду су сигурније у раду за кување. На крају крајева, на њиховој површини нема одређених топлих зона.
Функција препознавања присуства јела може бити веома корисна за заборавне власнике: индукциони хардвер без јела након неког времена ће се искључити.
Површина за кување у индукцији БХИ68638 (ХАНСА), копривете ивице, контролни клизач (29 900 рубаља). Фото: Ханса.
Температура панела је приближно 80 ° Ц у непосредној близини дна загрејаних јела, док површинска температура топлотног грејача топлоте може бити 250-280 ° Ц и више. Случајни краткорочни додир на површину загрејане на 80 ° Ц неће донети значајну штету здрављу, већ и површина са температуром од 280 ° Ц, чак и са краткорочним додиром незаштићене руке, проузроковаће опекотине.
Ако се застој просуте на стакленој керамици, боље је да га избришете без одлагања: шећер при високом температуру реагује са стакленим керамиком, а мрље на панелу.
Индукциони површина кувања ПВП631ББ1Е (Босцх), комбинирана функција, додир, подрекла предњу ивицу (29 990 рубаља). Фото: Босцх.
Још једна предност индукционих површина за кување је њихова техничка напредњака. Они су имплементирали бројне функције недоступне на површинама кувања других врста. На пример, површина за кување у индукцији је у стању да одреди величине јела (величине и облик дна) и оптимизира проток струје само на оним завојницама које се налазе испод дна таве или посуда. Ово повећава ефикасност уређаја и ефикасност грејања, посебно за јела нестандардних величина и форме.
Индукционе површине за кување пружају најстрашније грејање јела, док се сама чаше-керамичка панела загрева слабо. Фото: Схуттерстоцк / Фотодом.ру
Зашто нису сви прешли на индукцијско грејање? Делимично је разлог у већем трошку модела са индукцијом. Иако се цене постепено умањују: можете пронаћи пуне индукционе површине пуне величине познатих произвођача (Беко, Ханса, Хотпоинт, Елецтролук, Индесит, Мидеа) у вредности од мање од 20 хиљада рубаља. Поред тога, многе домаћице не желе да се раздвоје са уобичајеним јелима - замена свих "непрофитних" лонца, месара и посуде може бити у пени.
Ако уклоните стаклену керамичку плочу, видећемо грејне елементе који се налазе испод њега, индуктичари завојнице. Фото: БОРИС БЕЗЕЛ / БУРДА МЕДИА
Које предности дају нове технологије?
Савремене електричне површине за кување могу много више од њихових класичних "преговака" са грејачима палачинке од ливене гвожђа. Чак и у најједноставнијем у дизајну површина кухања са термичким грејачима постоје показатељи преосталог грејања горионика, једне или две плоче са променљивим зонама грејања, електронским системима управљања гријањем са сензорним прекидачима и уграђеним тајмером. Обично се може да блокира контролу (корисна опција ако у кући постоји мала деца). И у напреднијим индукцијским површинама за кување, могу бити много више додатних функција. Ево неких од њих:Подручје кувања са променљивим величинама
Ово је велико подручје, по правилу, око половине целог подручја површине кувања (и у неким моделима категорије луксузне категорије, целокупна површина кувања представља такву зону). У оквиру овог подручја можете да креирате и мењате зоне грејања, промените облик и величину. Многи произвођачи нуде сопствене опције за такву зону. На пример, АЕГ у зони припреме слободе се може стављати неколико (обично до три сокна / пане) и могуће је да их померите током кувања. Сплит функције омогућава вам да поделите зону припреме за слободу у две идентичне половине са различитим режимом температуре. Код СИЕМЕНС-а, слична зона се назива флексибилно, а у хотпоинтним моделима - Флеки Зоне технологија.
Интензивно гријање (снага, појачивач, ПоверБоост)
Ако вам је потребно интензивно гријање, контролни процесор омогућава повећан двоструко веће снабдевање електричном енергијом на једну зону грејања због суседне зоне. Акција ове функције је ограничена у времену (обично 10 минута).Пауза
То се догађа да је потребно да напустите кухињу током припреме. Функција Стоп + Го (или Стоп & Го) омогућава вам да паузирате у кувању једног додира на дугме и наставите са истим подешавањима. Брините се кухати и обновити поново једним кликом. У неким произвођачима, грејање се уопште не искључује у неким (на пример, миеле) горионик ће се укључити минималан ниво грејања тако да процес кухања није блокиран.
Контрола снаге клизача
Клизачи су првобитно названи клизачи, који су, на пример, користили, на пример, у екквализаторима аудио система. У кухињским површинама користи се електронски клизач за додир: Да бисте пребацили снагу на жељени ниво, довољно је носити прст дуж скале панела скале или одмах притисните било који део ње.
У индукционим површинама за кување АЕГ користи регулаторе за напајање клизача. Фото: АЕГ
Индикација фазе грејања ТопЦонтрол (17 корака напајања) у серији Серие 6 (Босцх) серија. Фото: Босцх.
Механички окретни прекидачи за стилизацију опреме под древним. Фото: БОРИС БЕЗЕЛ / БУРДА МЕДИА
Функција Поверслиде / Повермове
Функција Поверслиде (АЕГ) или Повермове (Босцх, Нефф, Сиеменс) омогућава вам да промените интензитет грејања, померате посуђе на површини плоче за кување.Функција одржавања (конзервирање) топлоте
Ова технологија омогућава одржавање температуре стаклене керамике од 40 до 70 ° Ц - јела ће остати топла.
Инсталација и веза плоче за плочицу
Инсталација површине кувања врши се на месту слетања, која се исече на врх стола за величину уграђеног дела опреме (већина модела има стандардне величине за лакоћу уградње). Након производње сајта за слетање (на пример, коришћење електролибиз-а), његове ивице су запечаћене печатом или заптивом, а затим се површина кувања убацује у њега и утврђује су стезаљке из комплета. Да бисте се повезали, користи се стандардни утичник за напајање, који се обично поставља испод псовке.
Фото: Схуттерстоцк / Фотодом.ру
Шта треба да знате о ергономији?
Геометрија модерне електричне површине за кување је једноставна као "Црни трг" Малевицх, по правилу монолитна црна површина. Међутим, овде у различитим моделима може имати разлике. Они се тичу пре свега контролне табле, локацију на ИТ дугмићима, приказују информације. Покушајте да проверите колико лако додирните додирните на ваш додир. Неки модели користе механичке прекидаче.
Из занимљивих новости у овој области, назначимо ТвистПад (Нефф, Сиеменс, Гаггенау) - уклоњиви магнетни прекидач са осветљењем. Омогућава тачну и разумљиву контролу над свим зонама за кување. А након краја свог рада може се уклонити - таква је оригинална заштита од деце.
Модел АЕГ ХКХ81700КСБ. Фото: АЕГ
Присуство механичких тастера, прекидача или, рецимо, метални оквир отежава одржавање чизба чистим. А стаклена керамика има један недостатак - иако је слабо, али улази у хемијску реакцију са шећером. Стога, ако сте пролили сируп или млеко на такву површину, неопходно је, а не кесица, обришите течност како би мрље нису формирани. У таквој ситуацији је функција брзог суспензије рада корисна. На пример, у индукционим панелима Миеле, плоча горионика може бити панел на 20 секунди са једним додиром, преуређивање јела и обришите плочу горионика без промене поставки.
