ПОВАНА СА ДРЖАВНИМ ДРЖАВАМА: Карактеристике заштитних састава, сорте материјала базе, правила рада јела. Ревизија тржишта.
Матадорска пржење са ЦЕРАТЕЦ отпорним на хабање
У дубокој тави можете брзо кухати поврће, месо, пирјану рибу, резанци у дубоком фритезу
ПОВАНА СА "ДИЈАМОМЕНОМ НЕО" пресвученом, комбинујући позитивне својства два метала и нехрђајућег челика и нехрђајућег челика
Скуаре Грилл Триелхинг ПАН (2020цм) Архетун серије
Сечиви и други пластични уређаји
Матадор модели (пречник 26 и 28цм) израђени су од нерђајућег челика, имају дебелу дну "индукцију" и погодно за све врсте плоча. Трошак - од 1550 руб.
Дубока тава са пречником 28 цм са дрвеном дршком из серије Цуоцитутто. Укључује стаклену поклопац дрвцем
Фриинг Пан Протецтиал Алук Цомфорт (1750руб.)
Приликом кувања у јелима са "Диамонд Нео" премазом можете да користите металне уређаје
Исота серија са карневалним ручкама
Модели серије Лади Плус. Спољни премаз - емајл плаве боје
Симболи на етикети (од врха до дна): За гас, електрични, керамички, халогени плоча, прање у машини за прање судова ИДР.
Дизајн луксузних производа пажљиво је осмишљен
ПОВАНА ТРАЊА (4228ЦМ) са портовима 6цм висине за прављење велике рибе
Дно дна са спољним од производа Престиге серије осигурава униформност грејања
Грилле вам омогућава да кувате за пар
Кухиња са заштитним плусом, коју карактерише посебна отпорност на механичке утицаје
Ергономске ручке Додирните Пан Додирните врло погодно у раду
Модел ВС-1481 (Бридгет) Диамер алуминијумски алуминијум 28цм, уклоњиви чтов
ЛАСПЕЗИА серија панструктурирање пржења са ДИЦОТЕЦХ ДИЦОТЕЦХ-ом који омогућава употребу металних сечива и вилизација приликом кувања производа
Пиннитси се разликује од друге висине пржења бочне стране (то је 1-1,5 цм)
У Спесиалс Спесиалс-у са ТЕФЛОН-ом који није за штапић не можете само пригодити поврће и месо, већ чак и кувати помфрит захваљујући укљученој металној корпи, који је фиксиран у слотовима на зиду
Пржење палачинке и рунде СРЈ
Патентирана дна куварска звезда, која се састоји од слоја алуминијума, купатило са бродом између два слоја од нехрђајућег челика, побољшава пренос топлоте
Архетун Грилл пржи
Овално пржење пржења
Пржење дубоко, пречник - 28цм
Тршка са спаљеном омлетном трагедијом за домаћицу. Зато је способност коришћења овог прибора одувек сматрана суптилност кулинарске уметности. Данас то уопште није потребно да схватите такве тајне, довољно је да купујете висококвалитетни јела са не-стицк премазом.
Не нахраните илузије о чињеници да ће свака таква тава поуздано заштитити храну од гориња, јер је премаз премаза је малопродаја. Један материјал - издржљив и траје дуго, а на другом после шест месеци постоје огреботине, кроз које се масти и киселине приступа металној основи. Као резултат тога, премаз и тава за пржење губе некретнине који нису за штампу. Стога, приликом одабира јела, пре свега, потребно је поставити карактеристике заштитног састава.
Сито и решето
Сада постоји неколико сорти не-превлака. Сви су засновани на политетрафлуороетилен (ПТФЕ), познатији као тефлон. Ово је флуорополимер са јединственим хемијским својствима близу карактеристика племенитих метала. Није растворљив у алкалијима и киселинама, термосетицима и еколошки је прихватљив. Измислили га 1938. године. Сциентист-хемичар Рои Планетт из Дупонта (САД). Замрзавање под снажним притиском Тетрафтор-етилен-етилен, добио је врло глатку супстанцу, отпоран на било који хемијски утицај, који није уништен утицајем сунчаних зрака и издржаване велике температурне разлике. У почетку је ПТФЕ коришћена у медицини, војном и ваздухопловној индустрији и 1956. године. Тефал (Француска) је представио прву таву са превлаком који није Стицк на тржишту.Реч "анти-стицк" реч често се замјењује наводно синонимним "тефлоном". Али није у реду. Бренд ТЕФЛОН користи само компаније које је Дупонт лиценцирао. Остало се производи кухињским приморским сајмом са другим врстама заштитних премаза: Најбоље дијамант (Волл, Немачка), Хостафлон (Акзо Нобел, Холандија), Керавис (Баллини, Италија), Протецтиал Плус (Фисслер, Немачка), Титан (ТВС, Италија) , "Адгеласт," Сталафлон "(обојица), тефал (тефал). Глупа превлака који није погон (према руским стандардима, најмање 20 микрона), то ће и дужа тава трајати. Познати произвођачи се примењују у неколико слојева. На пример, Тефал је недавно развио нови стручњак - "пита" од пет слојева (познавање компаније), од којих свака обавља своју функцију: један подстиче интензитет преноса топлоте на посуђе, други пружа заштиту од абразивног трошења, Трећа повећава пријањање на оснивање њеног ...
Радна правила коже са не-палицом
За радни век, у великој мјери тава за превлаке у великој мјери утиче на то како се жалите са њима. Ево једноставних, али веома важних правила. Прво је испрати производ топлом водом и обрисати сухо. Затим мало подмажите површину која не залепите било којим уљем или масти. Након тога посуђе су спремне за употребу.
Обавезно користите дрвену или направљену од пластике са високим температурама са спатулама, тако да не убаците јела. Само неки модели имају не-пристаниште, што омогућава употребу металних уређаја приликом кувања.
Препоручује се кухање на средњем и малој ватри, тако да ћете значајно продужити живот таве. Не прегревајте јела без производа. Ставите таву у средиште топлоте извора тако да је целокупно подручје било равномерно. Ни у којем случају не замените одмах на крају кувања вруће таве испод хладне или чак топле воде - анти-ригорозни слој ће изгубити својства, а дно се може родити. Обавезно охладите јела. Унутрашња површина треба пажљиво опрати: мекан сунђера са течним детерџентима. Немогуће је користити металне крпе или било какве абразивне материје. Након сваког прања, унутрашња површина пржења мора да се осуши.
Велике компаније непрестано побољшавају квалитет ПТФЕ-а како би га постали отпорнијим на механичко оштећење. Дакле, ФИССЛЕР примјењује причвршћивање сидра за заштитни плус плутан плуг премазати. Технологија је следећа: тава је смештена у купатило електролизе (сол плус вода). Кривуља хемијске реакције на површини јела формира се алуминијум оксид - наноси се анти-теренском саставом. Ова метода пружа довољно високу заштиту премаза, што омогућава да се припрема храна не само са дрвеним, већ и металним сечивима. Неки произвођачи су укључени у материјале за јачање ПТФЕ-а - честице чврстих метала или минерала. На пример, посебни чврсти минерали се додају у ТЕФЛОН ИНФИНИТИ (ДУПОНТ), јасно видљиве на површини. Посебна чврстоћа се одликује не-штапић титанијум-керамички премаз. Вриједности жигова у таквим случајевима су присутни "Титан": "Титан +" (Волл), "Титанапк" ("Невва-метална јела", Русија), "Титан Ал" ("Биол", Украјина) ИДР. Титанијум и керамички материјали наносе се на алуминијум плазмом прскањем. Унутрашња површина дна таве може бити и глатка и утиснута, попут пчелињих меда. Ћелије повећавају подручје и праве гријање више униформ.
Штетно или не?
Неки лекари упозоравају потрошаче да је кување у тави са превлачењем без залијепиња на високим температурама изузетно штетно за здравље. Заиста, политетрафлуороетилен, који је део премаза, почиње разликовати флуоридне једињења, штетно за бронхије и плућа, али ... само на температурама изнад 450 с. Ахилични хардвер је загреван до највише 350 с.
Због круте конкуренције, неке компаније које производе производе од алуминијума желе да то учине што је могуће више да зараде више. Војска се чува на металу. Према Еуростандардима у јело, алуминијумски садржај је дозвољен најмање 96%. Јефтини "Безкорна" тава понекад садржи само 82% алуминијума и 18% нечистоћа (гвожђе, силицијум, никл, бакар), негативно да утичу на здравље људи.
Не тако давно, америчка Федерална агенција за заштиту животне средине (ЕПА) прогласила је потребу да се смањи до 2010. године. Производња ПФОА киселине је укључена у састав не-лепљења премаза за 95%, а затим до 2015. године. Планирано је да то заустави. Агенција истраживачи у току лабораторијских експеримената открили су да као резултат употребе премаза не-стицкања, разне болести јетре и сузбијање имунолошког система треба смањити на смањење тежине новорођенчади и њихов одлагања у развоју. Колико су та прецизне ове информације, тешко је судити. На пример, истраживање које води стручњаци за Дупонт и неки независни научници показују да је ТЕФЛОН превлака за превлачење поуздано, а информације о деструктивном ефекту ПФОА на здравље људи нису примљене. Асуор, главна ствар није могуће пронаћи достојну замену ПФОА-е. Премазе, нажалост, не држите се превлаке без ове компоненте.
НОТ-СТИЦКС премази на основу јела примењују се на два начина: прскање и ваљање. Прво је следеће: Тефлон или други премаз се наноси на генерисано тело индустријске прскалице. Након тога се појављују сушење и синтеровање полимера. Начин котрљања (то се такође назива и ваљак) - продуктивнији и економичнији. У овом случају, састав против рецепције доводи се у посебне ваљке, између којих радно место пролази неколико пута. Која је метода боља (са становишта оперативних карактеристика посуђа), тешко је рећи. Специјалисти се не слажу у мишљењима, иако већина верују да је метода усмеравања и даље гора, јер се током жигосања диска прекривена диском долази и прерасподела метала. Дакле, кршења хомогености премаза могућа су и као резултат тога прерано излаз. Узгред, на ливеном тави, која је много боље одбијена, не-превлака се може применити само методом прскања, ево још један аргумент у одбрани ове технологије.
У почетку је било дискова ...
Радни век таве у великој мјери не само на карактеристике заштитног слоја, већ и на базном материјалу, односно од метала из које је јела направљена. Палачинке за пржење са натоком који се не залијепи су алуминијум, челик и ливено гвожђе. Најчешће је изабран алуминијум за базу, јер је савршено спроведено топлота: 4 пута боља гвожђе и 13 пута бољи од нехрђајућег челика. Спрема време и струју, посебно ако постоји електрична пећ.
Алуминијумске посуде су подељене у жигосени и бацају. Приликом жигосања, почетни материјали, листови добијени ваљањем алуминијумских барова. Обично, дискови, који, затим, претвори у празно на прешама. Радни век жигосаног пржења у великој мјери зависи од дебљине металног лима, из којег су направљени. Дно квалитетних жигосаних производа требало би да има дебљину од најмање 2,7-3 мм. Пржите тањир пржења 2,5 мм, иако су јефтини, али и у свему дуго служе - 1,5-2 године. Они брзо не успеју због деформације дна и прегревања премаза.
Ограничени производи пржења, сипајући растопљени алуминијум у посебну, најчешће метални облик. Ово вам омогућава да се посуђе задебљане и бочне стране ивице задемнете и повећате њену снагу. Такви производи се одликују масивношћу. Ограничена тава за пржење дебљином од најмање 6 мм, са зидовима наизменичног дела минималне дебљине 3,5 мм, са вишеслојним превлаком против палице на унутрашњој површини може се зауставити 5-7 година.
За производњу пржене таве се користи не-штап за превлачење и нехрђајући челик. Најпопуларнији увозни прибор од нехрђајућег челика има ознаку 18/10. Бројеви 18 и 10 означавају проценат у хромима и никлом.
Покривање ливеног гвожђа са композицијом против штапића, али изузетно реткост. Према статистици, пржењем са данашњим премазом који се данас производи углавном од алуминијумских и алуминијумских легура алуминијума. Према професионалцима, овај метал је најприкладнији за таву.
Мишљење стручњака
Ако се побрините за своје здравље, купите таву у специјализованим продавницама. Са најмању сумњу захтевају хигијенску цертификату о квалитету - то би требало да буде од продавца.
Типично, пржење просечне категорије цена служи 2-3 године. Роба класе "Лук" даје гаранцију најмање 5 година. Не јурите по ниској цени. Можете да купите таву за 150-300руб., Али морате да схватите да је то "једнократни" производи. Ако га стално користите, превлакач неће се ускоро размазати. Када је ослабљен интегритет, почиње балоном, а мале честице спадају у храну припремљену.
Олга Ромасхкова,
Шеф компаније Одељење за рекламне компаније компаније Фисслеровог разо-службеног представника
Привлачна пажња
Плина је нетаборна. Стога, овај комад кухињских посуда, попут поклопца за њега, морате да изаберете посебном пажњом: Ако погрешите и купите оно што се испоставило да је непријатно или није погодно за вас, вратите робу Продавница им неће моћи да користи влакна и поклопац према њима према Закону о заштити права потрошача, Берза и повратак нису подложни, јер су ове ставке укључене у групу у контакту са храном.
Болница, ни дебљина не-превлачења, нити број примењених слојева на око не може се утврдити. Наравно, о томе можете научити од продавца, али ако желите да добијете апсолутно тачне информације, не оклевајте да затражите хигијенско закључак о производима.
Међутим, нешто се може разјаснити и визуелно. Настављајући да растављам таву која се не слажете премаз, обратите пажњу на оне тренутке да ће, приликом куповине, помоћи у правом избору. Дакле, пре свега, измишљени производ мора бити "тежак" у руци. Лагано светлосни модели (без обзира на основе материјала) боље је отићи без пажње. Такви прибор су направљени од прилично танких метала, јер је јефтино. Апсолутно је непоуздан, јер се врло брзо загревање зидова јавља изузетно неравномерно. Витога, након неког времена, јела се могу искривити или ће се дно возити. Сличан модел не само да не подноси промену прехладе и топлоте, већ и "пати", чак и ако постоји неколико јаја од фрижидера на врућој површини.
Ретка звер - индукциона плоча
Индукционе плоче и даље су недоследне у кухињама наших сународника. Ови уређаји се загревају готово одмах и охлађени што је брзо. Подржавају жељену температуру са тачношћу степена, уштеде електричне енергије, имају много начина и програма кувања. Куповином таквог панела за кување или пећи, потребно је запамтити да ће оба посуђа морати да купују посебну. Неке компаније нуде велики избор таквих прибора.
Као што је познато, достојанство индукционе плоче је загревање директно јела, а не површину самог плоче. Принцип његове акције је: индуктори постављени под стаклено керамичко панел, генеришу електромагнетну поље изнад горионика. Заузврат, предлаже вртложне струје у јелима од магнетно проводљивих метала, који то загреју. Капацитети направљени од бакра, алуминијума, топлотног стакла и осталих не-магнетних материјала нису погодни.
За индукционе плоче, пакети пржења направљени од магнетног нехрђајућег челика, алуминијума или ливеног гвожђа са ваздушним дисковима монтираним у дну са феромагнетним својствима. Вортек ток тече у кругу и загрејте дно и са њим и храном.
ПАН за пржење без штапа, намењена индукцијским плочама, налази се у кастеи колекцијама (Шпанија), Тефал, Витессе (ФИССЛЕ), "Невва-метал посуђе" ИДР. Пиктограм на паковању Такав производ приказује индукцијску завојницу у поједностављеном облику.
Након "тежине", побрините се за блиску инспекцију. Започните са "налином конопца" - спољна страна дна таве. Да би се спречило деформација дна висококвалитетних производа, било масовнији од зидова или се испоручује са такозваним анти-информационим дисковима израђеним од нерђајућег челика. Дно коже су различите. Ово је у великој мери одређен типом плоче на којој се израчунава тава за пржење. Стога је потребно бирати јела не само на основу вашег укуса и садржаја новчаника, већ и под вашим извором топлоте. Дакле, ако је дно подсећа на винилни диктафон реше се концентричним уторима, овај производ је идеалан за пећ на плин (међутим, скоро сва тава за пржење су погодна за то). Громови доприносе једнолично гријање целокупног доњег подручја, а то ствара оптималне услове за пржење. Авот са електричним или стакленим керамичким плочама "пријатељи" само модели са савршено глатким или конкавним глатким дном. Може бити алуминијум, челик, са превлаком који није за штап или без њега. Власници индукцијских плоча требало би да буду посебно пажљиви - у овом случају, искључиво тави за пржење, чије је дно од челика са феромагнетним својствима. ОТ, за коју плочу је тава, увек ћете информисати пиктограме на етикети, тако да овде неће требати помоћ продавца.
Ја сам јединствена важна тачка: Морате сазнати какву је пржење перова. Може се уклонити (ово ће омогућити да се тава не само за кување на пећи, већ и за печење јела у рерни) или не-уклоњива. У другом случају, пожељно је моделу са ручицом која је причвршћена споља. Боље је да у тави није било шрафова или заковица. Често нису прекривени безлицама, а самим тим и ови делови ће врло брзо прерасти масти. Неће бити могуће опрати његова мекана сунђера са соканским решењем, а употреба абразивних материја може оштетити слој који није Стицк.
Панови са преклопним ручкама су врло угодно. На пример, у палачинкама и проточима из сетова Ингенио (Тефал), довољно је да га притиснете да бисте га причврстили или, напротив, извадите ручицу са јела. Захваљујући таквом дизајну, пржење се може причврстити једни другима као што је матрични, што значајно штеди место за чување. Обје ручке уклањају посуђе за нева-метал. Ау оловка са кожом коже када притиснете набори дугмета.
Мишљење стручњака
Наравно, ако сада сви кухињски прибор имате са модног нерђајућег челика, вриједи да остане у првој верзији. Али не би требало да заборавимо да је нерђајући челик благо жут и прекривен малим огреботинама. Са активним радом такве таве, постепено губи оригинални прелепи сјај. Дакле, спољни челични премаз је погодан, а не за естете који се не припремају пречесто.
Емајлира са спољним од јела посебне неге не захтева. Најпрактичнији за спољне зидове је не-залив премаз. Масноћа се лако стиснује са њом и прање пржене не представља потешкоће. Међутим, производи са спољним нешинским премазом су много теже да је покривен емајлом.
Елена Дианова,
Гроупе Себ ПР специјалиста
Званични представник ТЕФАЛ-а у Русији и земљама ЦИС-а
Кажипр од познатих произвођача дршке израђени су од бакелитне врсте пластике. Оригин припрема хране. Бакелите ручке се лагано загревају (чак и са дугом употребом), а такође и прелазе температуре до 150 с, тако да их кухињске ознаке неће бити потребне за њих.
Један или више?
Немогуће је учинити са једном тачком у модерној кухињи, посебно ако желите да кувате, то је немогуће за сваку специфичну врсту јела. Дакле, за супу печену или умућену јаја, пожељно је да купите таву пречника 18-20 цм (односи се на пречник горње ивице производа). До пржене кромпира, требаће вам више јела (28-40 цм), а гулајте поврће или месо је боље у башног улога са широким дном и високим зидовима. Да бисте добили апетизујуће коре на месо, не-стицк роштиљ је савршен за месо, као што је витафит округли облик (тефал), модел роштиља ("Биол") или квадратни роштиљ (ФИССЛЕР). Захваљујући дубоком роштиљу унутар месне таве, можете пржити минималну количину нафте или масти. Телевизори на жару на жару је "нос" - много је прикладније да исцури пуштени масти, а производ Бохманна (Немачка) са супротних страна су две ископавања за уклањање масти.
Поред пржене посуде за месо, требало би да постоји тава за рибу, од времена, с временом мириси хране једу се у премазу и ослободи их проблематичних. Да ли вам треба јагњета ребра са Крпом Аромом? За пржење рибљих произвођача нуде посебну овалну таву, попут витафитног модела (тефал). Роштиљ на роштиљу на унутрашњој површини таве лишће исписа на рибу, а лешеви добијају прелепи пругасти "препланули". Извињење страна олакшавају вађење готовог јела.
Данас бројне компаније производе популарно воки пржење пржења. Они су намењени гурманима који желе да доживе задовољство од посебних јела оријенталне кухиње која се припрема у брзом режиму печења.
Па, коначно, још једна тава, која је неопходна за набавку је "путничка". Панкрокти различитих произвођача разликују се углавном само висином на страни: у неким је 1-1,5цм, други на броду су толико ниски, на пример, нису практично ни видљиви, на пример, на Фисслеровом панструктурису. На таквим производима лако је бацити проклетство, брзо га окреће са другом страном.
Дакле, бавили смо се основним критеријумима избора и асортимана са не-палицом премаза. Време је да пређете из теорије у практику и кренете на куповину продавнице.
| Неки модели пржене таве са не-палицом | ||||
|---|---|---|---|---|
| Фирма | Модел | ЦОАТИОН Бренд / Основни материјал | Обележја | Цена, руб. |
| Тефал. | Привилеге. | Прометал / алуминијум | Пречник - 28цм, спољни анти-стицк цолор премаз "сиви антрацит", термоспомот, анти-информативни диск од нехрђајућег челика у целокусни пречник дна. За плоче свих врста, укључујући индукцију | 1200. |
| Витессе. | ВС-1481 (Бридгет) | Тефлон Селецт / Алуминиум | Пречник - 28цм, стаклена заштита отпорна на топлоту, парење, уклоњива ручка, спољни не-стицк превлакач. Може се опрати у машини за прање судова. За све врсте плоча, али индукција | 2400. |
| Фисслер. | Заштитни | Протецтал / Алуминиум | Пречник - 28цм, спољни премаз - не-стицк, склопива ручка | 2810. |
| Волл | Педер за роштиљ | "Титан +" / алуминијум | Димензије - 2828цм, спољни премаз, црни не-штап, унутрашње дно. Уклоњива ручка бакелита са пластичним дугметом. За све изворе топлоте, осим индукционих плоча | Од 3400. |
| Бохманн. | БХ 8011. | Тефлон Цлассиц / Стеел | Пречник - 24 цм, спољни премаз, стакла-керамичка емајл у боји, обруч од нерђајућег челика, металне ручке. За све врсте плоча, укључујући индукцију | 830. |
| ТВС. | Платино. | Тефлон Платинум / Алуминиум | Пречник Сковород-Вок 34цм, спољни премаз - мат емајл отпоран на топлоту и хабање, две ручке са сатеном сребрним финишом. Комплет укључује решетку и метални поклопац. | 2400. |
| Балларини. | Ил раме. | Тефлон Платинум / Алуминиум | Пречник СЦХИЛЛ 28ЦМ, дебљина дна - 6 мм, спољни премаз - полирани бакар, два месинга која не уклањају. За све изворе топлоте, осим индукционих плоча. Користите у рерни само на температуру од 250 с | 3070. |
| Цастеи. | Ииц30 | Тефлон Платинум / Алуминиум | Пречник - 30цм, спољни премаз - не-штап, дебљина дна - 5 мм, уклоњива ручка, направљена од махагонија. За све изворе топлоте, осим индукционих плоча | 2286. |
| СМС (Турска) | Специјалс. | Тефлон Цлассиц / Алуминиум | Пречник - 24 цм, спољни премаз - не-штап, користи се као костур и попут таве. Може се опрати у машини за прање судова. За све врсте плоча, укључујући индукцију | 620. |
| "Нева-метална јела" | Блиннитса | "Титан ПЦ" / Алуминијум | Пречник-22цм, дебљина дна - 6 мм, премаз наношен прскањем прскањем, спољним премазом - анти-штап, уклоњива ручка, фитинги италијанске фирне лампе | 1050. |
Уредници захваљују Гроупе Себ, компанија АМГ, Витессе, Рамо, Тав-Торг, Невва-метална јела, "Домострои" за помоћ у припреми материјала.