Све тајне дугорочног складиштења краставаца

Кажемо како спасити краставце сакупљене од кревета без фрижидера, у хладњачама и у замрзивачу. И без очувања!

Зими многи недостају за мирисне краставце који расту на сеоским креветима. Нису сви знају да постоји много начина да их дуго држе свеже. А очување се не односи на њих. Смислит ћемо га како да чувам краставце код куће да узгајају жетву сву јесени, па чак и зима до пролећа.

Све о томе како задржати прикупљене краставце са свежим

Оно што краставци ће се дуго чувати

Технике очувања

- Без фрижидера

- у фрижидеру

- У замрзивачу

Винтаге методе очувања усева

Како одабрати воће за складиштење

Грешка би мислила да је дугорочно очување могуће за било које поврће. На другим стварима су једнаке, не ће се сви умањити чак и месец дана. Постоји неколико правила која је потребно посматрати када су одабране свеже краставце за складиштење.

Десни разред

Добро сачуване густе, не водене копије са тешком кожом. Мекане, претрпане влажне танке краставци неће се уклопити. Постоје посебне сорте подложне дугорочном складишту. На пример, "Незхински", "Харков", други. Ако је планирано такво очување усева, сејасте сорте су изабране пре сетве. То је назначено у њиховом опису на паковању.

Веће сорте су најбоље сачуване. Стевачњак се брзо погоршава. Од тла више воле сорте сланости. Салате Руффлес много раније чак и истовремено са условима сланости. Оптимално погодно за обележавање за очување Париза Корнисхона, "Сребрно", "Муромски", "Кустовои", "Дебит", "Такмичар", "Мушка", итд.

Ако је разноликост непозната, можете одабрати воће у изгледу. У основним спољашњим случајевима постоји неколико карактеристичних карактеристика. Они су мали, дужина није више од 8-9 цм, издужени облик. Уска целула са малим камерама семена. Кожа је такође густа, сјајна. Прекривени малим туберцима. Шилице су нужно присутне на површини. Можда су мрачни или црни, али никад бели. Светлосни шиљци су знак сорти салата.

Свежина

Мандат складиштења краставаца значајно је под утицајем њихове свежине. Идеално за употребу плодова директно из кревета. У овом случају се не препоручују ни да их опрати. На кожи је природно мазиво које штити од патогених микроорганизама. Када се уклони, они ће се погоршати брже. Нажалост, није увек могуће користити свежу жетву. Дуго времена може да пређе на транспорт, на пример, викендицама или чекајући испоруку.

Морамо покушати да га минимизирамо. Што је дуже време прошло од тренутка прикупљања, мање шансе за дугорочну сигурност. Око два или три дана, или још више, производи нису погодни за обележавање. Ако их морате купити на тржишту, обратите се посебну пажњу на стање целе странке. Можда ће три или четири најлепше копије уживати свежину. Будите сигурни да видите шта је под њима. Сви производи треба да буду подједнако свежи.

Општа држава

Дуго ће бити одабране само копије. То значи да на њима не би требало бити штете. Чак и у малој огреботини или пукотини, патогени микроорганизми узрокујући труљење брзо продирање. Копије са знаковима болести такође се одбијају. Не складиштите смрдљиве краставце. Схватају им грубу кожу и пожулети, почевши од репа. Дуго ће положити, али неће уживати у укусу.

• 

Најбоље методе складиштења краставца

Много пре појаве фрижидера и замрзивача, домаћица је успела да задржи усев у свежем облику. Много је таквих техника. Прикупили смо најефикасније, користећи кућанске апарате и без њега. Нудимо се упознати са провереним начинима, како да красе задрже дуже.

1. Без фрижидера

Најбољи производи су сачувани на температури од око 15 ° Ц. Наведите га у соби најчешће је немогуће. Стога је упакован усев спуштен у подрум или подпоље, ставите у цоол штали или навели у земљу. Наравно, ако се резерве ставе на улицу, следите време. Немогуће је доћи под мраз. Чак и краткорочни ефекти минус температура узрокују омекшавање смрзнутих фрагмената. Прекривени су слузи, трулеж. Анализираћемо како да се поврће држи без фрижидера.

У тегли са вакуумом

Да би се сачували зелете, постављају се у простор без ваздуха. Олакшавају. Нудимо упутства за корак по корак.

1. Моја пажљиво одабрана воћа. Не би требали ни малу штету. Не бришемо тако да не оштетимо кожу. Положите на папир или тканину, оставите да се осуше.
2. Припрема стаклених банака велике запремине. Испери их и сушимо.
3. У контејнеру ставите плодове. Не стављајте их чврсто тако да не оштетите. Остављамо празнину око трећине укупног броја.
4. У средини банака ставите малу парафинску свећу. Важан тренутак. Не би требало да буде ароматизиран. Светлимо свећу, нека је опери 8-10 минута.
5. Пажљиво покријте капацитет поклопца и возите поклопца. Свећа не би смела да изађе. Спалиће неко време док не опекотине кисеоника. Када се у спремнику формира комплетан вакуум, свећа ће изаћи.

Свјеже краставци се на овај начин сакупљају чувају се до пролећа и још дуже.

У кутији

Ова техника је погодна за краткотрајно складиштење краставаца у стану. Воће се пере, прођите, положени на меко цурење за сушење. Затим пажљиво преклопите дрвену кутију или у картонској кутији. Можете их пребацити са воштаним папиром. На температури од око 15 ° Ц биће сачувани око недељу дана. Ако узмете у хладно место, онда ће вас двоје положити.

Можете продужити време њиховог очувања. Дакле, ако се сваки од њих превари пилеће јаје, формира се заштитни филм. Продужава свежину производа. Протеин је шљапки, а затим четкица подмази сваког краставца и даје је да се осуши. Након што их ставите у кутију, померио се воштаним папиром. Ако су краставци припремљени на овај начин смештени у одељењу поврћа у фрижидеру, они ће положити више од месец дана.

2. У фрижидеру

У поврћама поврће се чува три до пет дана. Штавише, не морају их припремати. Али можете продужити њихово складиштење. Хајде да ми кажемо колико се више држи краставци у фрижидеру.

У пластици

Пластична кеса - добро паковање. Под условом да правилно уживају. Краставци су смештени у паковање, прекривене влажном газом одозго. Отворени пакет стављен у фрижидер. Важно је да је потпуно отворено. У супротном, производи ће брзо пропасти. Можете и другачије. Сваки краставац умотао се у папирнату салвету или само мекани папир. Све их преклопите у паковање, уклоните у фрижидер. Тако да ће остати свеже две недеље.

У води

Техника вам омогућава да сачувате усев или мало више. Узети равну ладицу или посуду. Вода се прелила у њега како би зидови затворени за 1-2 цм. Поврће се ставља у ладицу. Морају чврсто да стоје и не падну. Посуда се чисти у поврћама фрижидера. Краставци као губитак влаге напуниће га, па се мора бавити свакодневно.

3. У замрзивачу

Краставци су водени, лако се замрзне и дуго се чувају. Након одмрзавања, арома и укуса у потпуности задржавају, али могу изгубити атрактиван изглед. Да се ​​то не догоди, морате их правилно замрзнути. Схватићемо како замрзнути свеже краставце за зиму.

1. Ми одаберемо зрелу, не преплавиво воће са густом кожом. Не би требали бити огреботине, посекотине, знакови болести.
2. Моје поврће у текућој води, пажљиво трљајте све загађење. Лежали смо на меку крпу, ми нисмо мање од пола сата. Још боље. Није потребно да их обришете, са прекомерним прикључком можете оштетити кожу.
3. Прекините краставац на обе стране, покушавајући да пробате. Ако је горко присутан, побуњенили смо ову инстанцу.
4. Исечен са кришким у поврћу. Дебљина сваке кригле не сме бити више од 3 мм. Можете сећи на мале коцке. Одлазимо пола сата. Дозволите ми да осушим врхурну влагу.
5. Спуштамо кришке или коцке са једним слојем на плочи за сечење или се распадају, прекрива се филмом.
6. Складемо сечење у замрзивачу 10-12 сати.
7. Извадите лим за печење, уклоните смрзнуте кришке од њега. Додајемо их у паковање, исциједите их ваздухом, краватом или затвореном. Можете смањити смрзавање у погодне контејнере.

Понекад постоје савет за у потпуности замрзнуте краставце. Наводно је много лакше. Заиста, није потребно бркати са таквим смрзавањем. Али само резултат може нестати. Смрзнуто цело поврће након одмрзавања биће споро коже. Слаће се заједно са пулпом, која постаје мекано и шири. Тешко је исећи мразно поврће. Искусни хостеси их препоручују да не одмрзавају, али се смрзнуте на гратеру. Затим додајте јело.

Друга доказана техника укључује замрзавање сока од краставца. Користи се за припрему разних умака и јела, као и за козметичке маске и негу лица. Плодови се пере, трљајте на гратеру. Добијена маса се већ може разградити на контејнере или калупе и замрзавање. Затим ће, заједно са соком, целулоза, шкољке и честице семена. Савија се у газу, притисните сок и замрзните га. Након 10-12 сати, смрзнута маса је извађена из калупа, лежи на пакетима и уклони се у замрзивач.

• 

Винтаге технике очувања усева

Ови начини су успешно користили деценијама и увек су дали добар резултат. По жељи, данас се могу тестирати данас.

У дрвеној бачви без слане растворе

Бачва било које одговарајуће величине користи се као контејнер за обележивач. Пажљиво је натопљен и прекривен кључаном водом. У тако припремљеном контејнеру положени испирање Цхрине листова. Ће се угасити све дно. Цране разликује супстанце које спречавају ферментацију. На лишћем стављају Радлете. Важан тренутак. Постављени су на реп, вертикално. Краставци су чврсто постављени тако да нема лумена између њих.

Стога је КЕГ попуњен. Још један слој листова КХРЕНА је постављен на врху. Затим је контејнер чврсто искрчен округлим поклопцем. Након тога поставља се у резервоар. Будите сигурни да побиједите кључеве на дну. Јасно је да у близини нема такве ствари. Стога се рецепт може модификовати. Напуњена бачва је сипана водом из пролећа. Снабдевање водом неће радити, има другачију композицију и ниско чишћење. Затим прокухамо и ставимо у подрум. Поврће се чува свеже и хрскаво за пролеће.

У купусу

Необичан, али ефикасан начин. Када сељете баште, гребен краставца смештен је поред купуса. Тако да су екрани близу Коцханова. Када се последња почиње формирати, постепено постављају бич краставац са урин. У исто време, није одвојено од корена да би се биљка развијала да би се наставила. Почните са једним краставком, који се испостави да је у центру Кохана. Затим, како расту, ако су величине купуса омогућити још неколико.

Растући листови купуса затворило је краставац, као да можете да будете сачувани. Дакле, у растућем Куману, постоји један, мање често неколико плодова краставца. Они расту врло споро, али не развијају се, јер не добијају довољну количину светлости и ваздуха. Јесењи купус се очисти. Извучено је из тла, остављајући корене мале земљане собе.

У овом облику доведите до подрума или подрума, држите се на горњу коријену горе. Дакле, купус и "скривени" краставци остаће дуго времена. Техника је врло једноставна и доступна. Не треба време за прераду поврћа и њиховог паковања. Финансијски трошкови су такође бр. Тачно, постоји шанса да ће Коцхан почети труљење. Тада ће се погоршати не само купус, већ и оно што је у њему.

Хрскави мирисни краставци из њиховог кревета - најбоља делиција у било које доба године. Нажалост, пеалозно поврће нема укуса. Можете да сачувате усев, кисело или уграбите поврће. Али тада ће изгубити део витамина, а укус ће бити потпуно другачији. Замрзнута или правилно складиштена поврћа задржаће све витамине, магичну арому и сунчани летњи укус.