5 téknik damel kanggo neundeun di dapur, anu tiasa diinjeum ti koki

Kami nganalisis aturan pikeun nyimpen Knives, motong papan, panci sareng piring anu sanés dina dapur internasional sareng aditiad pikeun anjeun.

1 Inventori sareng Akunting

Unggal dapur profésional parantos kéngingkeun catetan anu ketat unggal barang: tina plug kanggo pan. Sagalana rusak atanapi bihari gancang diganti, pikeun tiap hal anu diusir. Alat kanggo masak henteu kantos murag kana hiji kotak, aranjeunna gampang dibere sareng beresih.

Naon tiasa dicandak?

Sateuacan mikirian cét, kaluar sareng nyebarkeun kana méja ageung. Leres sadaya piring sareng sadaya barang anu anjeun simpen dina kotak sareng dina rak dapur. Nyeri kana opat kelompok.

1. Naon anu anjeun pake unggal dinten. Lipat barang-barang ieu kana hiji bank - upami éta upami anjeun bakal langkung milih neundeun anu optimal.
2. Naon anu anjeun pake langkung sering ti sabulan. Hal ieu disimpen bakal disimpen sabab cocog pikeun anjeun, tanpa aturan anu ketat.
3. Naon anu dianggo jarang, tapi rutin. Panginten anjeun kéngingkeun jeuter ayeuna sakali sababaraha bulan atanapi unggal usum bulan - anu pisem pikeun buah. Barang sapertos kitu bakal kedah dipiceun dina lokasi panyimpen anu paling henteu pikaresepeun: kotak tunggang nurunkeun sareng rak paling luhur.
4. Sadayana manja sareng disimpen "ngan bisi." Ieu kalebet, contona, welim anu henteu dianggo pikeun sushi atanapi rusak sababaraha taun kapengkel panyampur anu merter. Tina sadaya barang ieu anu anjeun kedah nyingkirkeun beku janten seueur rohangan pikeun nyimpen alat anu mangpaat.

Ogé nengetan jumlah barang anu sami. Contona, kulawarga tilu urang teu peryogi dua puluh piring anu aya dua piring, sabagian diantarana tiasa naripep kana kotak sareng miceun.

• 

2 perhatian khusus pikeun knives

Alat anu paling populér di dapur mana waé nyaéta péso. Ku alatan éta, éta pasang gaduh sababaraha aturan anu ketat pikeun nyimpen sareng nganggo pustives. Sawatara éta, contona, padamelan alat korosi profesion, henteu kapaké pikeun anjeun - sami sadayana wungkul anjeun dijieun tina welén stainless. Tapi sadaya anu sanés tiasa diadopsi sareng ngagancangan prosés masak.

Naon tiasa dicandak?

• Gaduh sababaraha knivs pikeun tipeu béda produk. Ieu henteu hartosna anjeun kedah tetep teka-nungtun alat anu béda sareng émut sami naon pikeun naon. Tapi gampang pisan ngagaduhan péso pikeun motong daging sareng buah ageung sapertos melak atanapi nanas, sedeng - pikeun ngiringan sayuran, leutik - supados milih ngasongkeun sulewwich, leutik - pikeun milih kembang sandwich. Anjeun tiasa ogé sapertos wabah khusus pikeun roti, ngabersihan sayuran atanapi motong produk beku, robah tingan - gumantung kana menu sapopoé.
• Pilih tempat anu saé. Candak knives tina kotak umum kanggo cutlery henteu payah. Cobian nangtung kayu atanapi pita magnét dina témbok.
• Simpen kabulatan paling gampang dina méja luhur atanapi luhureun permukaan anjeun, dina jarak leungeun anu elongated. Dina waktos anu sami, pas kanggo nempatkeun éta di tengah, tapi pikeun mindahkeunkeun pas henteu leres upami anjeun ditepikeun atanapi kénca upami anjeun tinggaleun.

• 

3 Lokasi Lokasi anu leres

Di réstoran aya sajumlah ageung dina papan motong anu béda. Masing-masing diantupkeun supados éta cook teu galau, contona, dina tanggal dagingik sareng papan sayur. Profesional paké papan plastik, tapi upami imah anjeun parantos ngagaduhan kai dina kaayaan anu saé - ulah hartosna ngarobih.

Naon tiasa dicandak?

• Papan toko sacara vertikal sareng ngusap saatos ngumbah. Hal ieu dilakukeun kusabab kanyataan yén di mana waé tempat nyeuseup aya atanapi engké goreges bakal muncul. Aranjeunna digolongkeun kana aranjeunna sareng upami henteu masihan anjeunna tuang, tangkal badé mimiti ngabémosan sareng rot.
• Papan labél. Anjeun tiasa motong atanapi nyapanyaman dina papan pangurangan anjeun, sareng anjeun tiasa mésér berwarna sareng émut warna kanggo produk naon produk pikeun produk naon. Dina dapur profésional anjeun tiasa mendakan 12 jinis papan: pikeun daging béng, lauk sareng sayuran siap, lauk sareng mesek sareng roti. Di bumi éta cukup méréskeun papan 3-4 kodus, ngabédakeun parayun anu datang sareng Handasana atah sareng sayuran.

• 

4 Sebaran tempat di tabletop

Lebar permukaan karya chef teu ngarti 1,5 méter. Penting pikeun ngan nyiapkeun piring dina éta disimpen sareng henteu nyiptakeun kaayaan anu bahaya.

Sadaya alat anu kagunaan terus mimiti nalika nyiapkeun piring khusus, dibaptis di tengah, sareng hiji anu diperyogikeun kirang - caket kana tepi.

Alat listrik dikumpulkeun sateuacan mimitian masak sareng ngagolér dina bentuk bérés. Penting pikeun sababaraha socket anu dilabalan dina méja luhur, anu ngamungkinkeun anjeun ngalihkeun alat bari masak ka diri, ka tengah permukaan damel.

Naon tiasa dicandak?

• Ngaleupaskeun countertop ti produk sareng objék asing.
• Susun sareng nyiapkeun sadaya alat anu anjeun sanés sateuacan ngamimitian prosés masak.

• 

5 Potret Panyimpen sareng kulit

Pot sareng Spring Spring di Dapurs di réstoran ampir henteu pernah disimpen hiji-hiji - éta ngagoréng sareng ngémutan prosés pagawéan. Jara ngagampangkeun masalah, ngagantung piring dina tuuk khusus di luhur permukaan damel, di mana waé susahkeun desktop.

Naon tiasa dicandak?

• Nyorot pisan sareng panci sareng pan sareng nyandak kotak anu saé di handap aranjeunna, tempat cukup luhur. Sesa dihapus dina laci ka handap.
• Upami sartif pisan, kecuali nyimpen aranjeunna ku piramida, henteu, nempatkeun beungkeut ngagentos ku cara ngadamel barang, supados kéngingkeun barang anu leres.
• Meunang nangtung pikeun nyertakeun, ngagantung dina témbok sababaraha hooks kanggo piring anu anjeun pake sering.
• Simpen pamaén langkung saé langkung caket ka tilelep, sareng goreng pan - caket kana kompor.

•