Lätt varka

Översikt över marknaden för matlagningsenheter: Egenskaper hos enheten och principerna om drift av riskokare, kockar, tryckgrov, ångbåtar och ägg

I köket kan vi hela tiden laga, så det finns många olika enheter, namnen på som på något sätt speglar denna process. I den publicerade artikeln, låt oss försöka lista ut vilka målade åsar, kockar, tryckkorsare, ångbåtar och ägg.

Bland olika "-war" finns det instrument av smal specialiserad (för att förbereda ris, ägg), mer universella (kockar) och multifunktionella (tryckgrov, ångbåtar). Alla i en examen eller en annan kan göra köksproblem är enklare och trevligare. Valet är ditt.

Fyrtio gröt kokta ...

Gröt är en av de mest älskade och populära rätterna av ryska köket. Kärlek för det återspeglas i folkkreativitet. Vi vet alla ordspråk "soppa ja, vår mat" eller "kassör lagar inte med honom". Aldly, hur i en saga soldater poring gröt från axeln? Sådan ökad uppmärksamhet förklaras enkelt: gröt är mycket tillfredsställande och har alltid varit överkomlig att äta även för fattiga familjer. Men det betyder inte dåligt. Gröt är mycket användbar eftersom i de croups från vilka de är beredda, innehåller ett helt lagerhus av ämnen som är nödvändiga för en person: kolhydrater, proteiner, kalcium, järn, magnesium, kalium, vitaminer.

En av de första elektriska anordningarna för matlagning, eller snarare, ris har blivit en riskokare. Hennes hemland är Asien, känt för hans respekt för denna spannmål. Korrekt ris är inte så lätt. Det kräver särskild uppmärksamhet: trots allt är det lite mer eller lite mindre att hålla den i brand, och det kommer att koka eller förhandla. Den vördnadsfulla inställningen till riset, dess utbredda prevalens i Asien och blev en anledning att skapa utkast. Satim-enheten du behöver inte göra särskilda ansträngningar, och ditt deltagande i utarbetandet av ris kommer att minimeras. Enheten är tydligt spårad över tid och temperatur.

Plusser av matlagning

1. Det finns ett stort antal vitaminer. Detta är en av de mest känsliga termiska bearbetningsmetoderna. Det finns ingen hög temperatur som under stekning.

2. Lågkaloriska rätter utförs eftersom det inte är nödvändigt att lägga till olja.

3. Det är formade cancerframkallande ämnen.

4. Utseende utseende, smak och doft av produkter.

Riskokaren är extremt enkel. Den består av en plastkroppsskål, i botten av vilken värmeelementet är byggt. Vi studerar den avtagbara pannan (som regel, från aluminium med en icke-stickbeläggning), där ris läggs. Standardladdning av instrumentet - 3-7 dimensionella koppar (portioner) och 1POS är cirka 180g. Som regel är alla aggregat installerade på köksbordet på gummerade ben.

För att förbereda ris måste du spendera några enkla manipuleringar. Det är nödvändigt att somna i en flyttbar panna tvättades med en croup, salt till smak, tillsätt solrosolja och häll vatten på 2 cm över nivån på spannmålen. Därefter sätt in en kastrull i fallet, sätt på riskokaren, ställ in tillagningstiden (instruktionerna anger en ungefärlig tid för ett annat antal portioner, men överväga risvaran) och vänta på ljudsignalen för att informera dig om tillgången på maträtten. Apotom - njut av felfritt svetsat ris. Förresten, oroa dig inte för att gröt kommer att svalna: de flesta enheter är utrustade med en värmeunderhållsfunktion vid 40-50C för 1. Så, avslutas för att laga mat, rör sig riskokare i värmäge.

Severin.

Severinb Ricewood Avtagbar Non-stick Coating Saucepan avlägsnas enkelt för riset och sätts tillbaka. Efter tillagning måste spannmålen lösas. För detta ändamål ingår ett speciellt axelblad som ingår. Lägg ut den färdiga gröt i disken ska vara med hjälp eller en träsked. Det är omöjligt att röra ytan på pannan med metallobjekt.

Men det är inte allt. Risovarka är inte begränsat till beredningen av ris ensam. Huvudsaklig hjälp kan göras och ett par rätter: fisk, kött, grönsaker idr. För detta innehåller satsen speciella korgar. Placera produkterna i korgen och häll vatten i den avtagbara pannan. Ställ sedan korgen på toppen av pannan, stäng den med locket, sätt på instrumentet och efter ett tag smakar du kostmat.

Det finns en mer universell aggregatkock. Hon vet hur man lagar nästan alla slags gröt. Enhetsenheten är identisk med riskokare. Men en förbättrad elektronisk fyllning gör att du kan justera temperaturen och tiden i ett bredare intervall. Det är därför kockar kommer att förbereda inte bara ris, men också bovete, peashed, pärla och andra porridor på vatten, och även med olika tillsatser (kött, grönsaker, torkade frukter det.). Vi behöver bara lägga alla nödvändiga ingredienser i den avtagbara behållaren (vatten, spannmål, salt IDR), slå på enheten, välj grötets namn och tryck på knappen. Mikroprocessorn bestämmer hur mycket tid den här spannmålen ska kokas, och med hjälp av en indikation kommer kocken att berätta om sin beredskap. Du kan laga en halv mil gröt, en vik på 2/3 vatten och 1/3 mjölk. Avot gör gröt helt på mjölk Det är omöjligt, som det visar sig för snabbt. De flesta modeller, som riskokare, kan fungera som en ångbåt.

Nästan alla enheter efter att ha lagt mat till uppvärmning, och i vissa modeller, CR-0331 (Guck, Korea), RZ-Am10y (Hitachi, Japan) - det finns en uppskjuten startfunktion (2-12h), vilket gör det möjligt för dig att prova gröt omedelbart efter uppvaknande. Strömväggar och kockar - ca 700W.

Hitachi. Foto 1.

Hitachi. Foto 2.

Panason Foto 3.

Binaton. Foto 4.

1. Ware Hitachi RT-12AY

2. Whoshell Hitachi Rz-Am18y

3.MultiWater SR-TBM18 (Panasonic) är redo att behaga dig med en mängd olika rätter. Hon vet hur man lagar mat, laga mat för ett par, gryta och jämn ugn. Särskild ångventil gör det möjligt att förbereda mjölkgröt och tillåter inte att vätska ska spilla upp

4. Mottagaren RSCG-1801 (binaton) är kapabel att citeras och ris och ångade grönsaker. Enhetens kraft är 700W, och kapaciteten är 1,8L.

Hastighetsfrågor

Om för en gröt är du inte redo att köpa en hel enhet, titta på den multifunktionella aggregattryckskokaren. Hon är redo att laga inte bara spannmål och rätter för ett par, men också soppa, lägga ut kött, göra grillat och värma upp kokta rätter.

Ursprungligen var tryckkokaren en kastrull av en speciell design. Uppfann sin fysiker denis papen tillbaka i 1679g. Princip action nästa. På spisen värmer upp ett hermetiskt stängt kärl med vatten. Den resulterande ångan vid kokning har inte utgången, och därför skapas högt tryck, temperaturen på ångan ökar och tillagningstiden reduceras. För att undvika överdriven ökning av tryck installerades en speciell ventil på enhetens lock för partiell frisättning av ånga. När tryckkokaren var en farlig anordning, eftersom locket skruvas upp tätt, var ventilen för frisättning av ångan ibland igensatt och anordningen kunde explodera under verkan av högt tryck.

Funktioner i verkstaden

Enhet 1. Förbered någon maträtt i tryckkokaren kommer att lyckas i 3-5 gånger snabbare än i en konventionell kastrull, och i 2 gånger snabbare än i en dubbelkedja.

2. Frysta produkter behöver inte vara förvrängning.

3. Dubbelkoka alla produkter, förutom de som ger mycket skum och stänk (korn, havregryn, pasta), eftersom arbetsventilen kan täppa till.

4. Den maximala fyllnadsvolymen på tryckkokaren får inte överstiga 2/3 av anordningens kapacitet. Om produkter kan svälla i matlagningsprocessen (till exempel torra grönsaker) fylls inte mer än hälften av volymen.

Men de nuvarande tryckkakorna är säkrare. Nu finns det två alternativ för instrumentet: man värmer upp på spisen och den andra - av tangen, inbyggd i botten. Båda aggregaterna arbetar med en liknande princip och externt liknar en kastrull. På ett lock är en tätt pressad till behållaren, tillförlitliga ventiler installerade, vilket justerar arbetstrycket och tjänar också för att frigöra ånga efter tillagning. AU av elektriska modeller Det finns en uppskjuten startfunktion. Enhetens kraft är ca 1 kW.

På alla par

En annan underbar multifunktionella instrumentärer är användbara för att vidhäftas en hälsosam livsstil. Med namnet är det inte svårt att gissa att enheten förbereder mat för ett par. Votychychi från tryckkokaren, som "låser" alla par inuti, det finns ingen täthet, och par kan delvis gå ut. Därför ökar beredningstiden för produkter i jämförelse med en tryckkokare med ca 2 gånger. När du lagar mat i en dubbelkedja i livsmedel, är skadliga cancerframkallande medel inte bildade och fler vitaminer bevaras än exempelvis med stekning.

Braun. Foto 5.

Polaris. Foto 6.

Vitek. Foto 7.

Tefal. Foto 8.

5. Steamer FS20 (Braun) med två ovala korgar på 3,4 l. Tack vare speciella separatorer kan olika rätter utarbetas samtidigt, och deras luktar är inte blandade. Uppfyllde en separat risskål. Enheten på enheten är 850W.

6. PFS 0302D PFS (Polaris)

7.Parque VT-1550SR (Vitek)

8.ARRIGARK VITACUISINE (TEFAL) med två oberoende korgar, och därför blandar luktarna inte

En ångbåt kan kallas en konventionell kastrull med en speciell kapacitet med en perforerad botten för produkter. Men nu kommer vi inte att prata om det, men om elektriska analoger. Kärnan i arbetet hos dem och andra är detsamma, men den senare är automatiserade. Vatten hälldes på botten av panaristrar, där värmeelementet är byggt. Vid kokning blir en del av vattnet till ett par som stiger upp, tränger igenom korgens hål och värmer produkterna. I det här fallet kondenserar och strömmar del av förångningen och strömmar in i paletten.

Design av ångbåten

Vitesse Steamer består av flera element.

1. Huvuddelen är grunden. Det är värme-tel, vattentanken, liksom hela elektroniska "fyllningen".

2. Kontrollpanelen.

3. Pallen samlar kondensat och juice som strömmar från produkter.

4. Ångkorgar med perforerad botten, i vilka produkter läggs. En sätter på den andra, och toppen täcker locket.

5. Omslag.

Färgningsanordningarna är 1-3 nivåer-korgar, vilka var och en kan framställas och till och med samtidigt. Tänk på att med ett stort antal korgar ökar också tillagningstiden, eftersom volymen ökar, vilket ska fyllas med varm ånga. Det är bättre att sätta grönsaker (de når redo för beredskap snabbare) och nedkött, fisk det. Om du lagar några rätter, vet att produkterna på den lägre nivån kommer att absorbera mat från toppen. Ibland är det bra: Låt oss säga kött, impregnerat med grönsaksjuice. Men det finns modeller och med oberoende korgar, där luktarna inte blandas. Så, i Vitacuisin-parningen (Tefal, Frankrike), finns två korgar i närheten. Korgar av ångbåtar är vanligtvis gjorda av transparent plast, och en illusion är skapad att du kan observera matlagningsprocessen, men i själva verket kommer väggarna under driftsdämpning och underbar transformation som du inte kommer att se.

Leende. Foto 8.

Klatronisk Foto 9.

Klatronisk Foto 10.

9.Parque SC 1701 (le) med två tankar, skål för ris och pall för ägg. Enhetens kraft är 600W.

10-11. Steamer-kiten innehåller vanligtvis en rislagringsskål, även om andra spannmål kokas i den, såväl som soppor. Det finns inga hål på sin dag, så vatten kan hällas i skålen. Mat förbereder på grund av det faktum att paret värmer vattnet, som är fyllt med spannmål

Observera att för normal drift av anordningen är det nödvändigt att värmeelementet nedsänktes i vattnet helt eller åtminstone hälften. Om vattnet är för litet stängs enheten automatiskt av. För att lägga till vatten måste du ta bort skålarna, och för den här enheten ska stängas av. Vattentliga modeller - PFS 0201 (Polaris, Storbritannien), USC-181 (Enhet, Österrike), VT-1550SR (Vitek) - Det finns ett speciellt hål genom vilket vatten kan adresseras rätt under drift, så du behöver inte skjuta skålar. Många enheter - FS-404 D (Binatone, Storbritannien), PFS 0302D (Polaris), DG 3083 Profi Cook (Clatronic, Tyskland) - Utrustad med en extern indikator på vattennivåindikator, tack vare du alltid ser hur mycket vatten i enheten.

När det gäller ångbåtens tekniska utrustning, har de, som de tidigare beskrivna anordningarna, satser på ett uppskjutet start och underhåll av temperatur. Den genomsnittliga effekten är 900W.

Kanske är en av de bästa "kokta" godisarna sylt. Det finns en enhet som är utformad för att laga sylt och sylt - Vitrafruit (Tefal). Men han kan också göra gelé, kompotera och laga gröt. En av sina otvivelaktiga fördelar är funktionen av automatisk blandning under drift, på grund av vilken sylten inte blir sämre än mormor.

Tefal.

Gelé från blackberry

Grundläggande ingredienser: kg björnbär, 1 pack av vaniljsocker, 600-1000 g socker.

Matlagning. Tvätta BlackBerry. Ange saftlagningsprogrammet (30-40 minuter). När saften är klar, ta bort sikten och välj Jelly Preparation Program.

Confiture från Luca

Grundläggande ingredienser: 1 kg lök, 120 g smör, 100 g socker, 2 msk. l. Pomegranate sirap (valfritt), 300 ml starkt rött vin, 100 g sherry-baserad vinäger, 2 knäppande salter / peppar.

Matlagning. Rengör och lite skär ner lök. Välj ett traditionellt matlagningsprogram. Sätt lök och smör i skålen. Efter 15 minuter, lägg till de återstående ingredienserna och koka i ytterligare 15 minuter.

Skump, i en väska eller skruvas?

Fyll i listan över "-varok" ägg. Vad kan vara lättare och samtidigt hårdare matlagning ägg? Här är en paradox. Det verkar vara satt i en kastrull- och det är det. Men trots allt, för att få det önskade resultatet (SKEE, i påsen, skruvas ner), måste du beräkna löptiden för tillagning upp till minut, så att den nödvändiga "branthet" kräver tid och uppmärksamhet. Du måste kontinuerligt titta på klockan för att inte missa rätt ögonblick. Distraherad bokstavligen i en minut - och ägget var redan svetsat och inte i väskan. Dessutom spränger skalet ofta under tillagningen. Så att det inte finns några sådana irriterande missar, föreslås tillverkarna av hushållsapparater att titta på de elektriska apparaterna. De kan 100% sannolikhet att laga mat på samma gång 1-7 ägg krossar, i en påse eller skruvas och självständigt styra temperaturen och tillagningstiden.

Stödja yiits

Kokt ägg är en dieträtt. Vyatsakh innehåller ett stort antal vitaminer och mineraler som är nödvändiga för en person. Det är omöjligt att använda råa ägg, eftersom mikrober från organismen kyckling lätt tränger in i proteinet. Ju längre ägget bryggs, desto hårdare absorberas det. Så, ägg är sjuka och i påsen digereras i magen på 1 toh och voluminous - 3h. De mest användbara är ägg i väskan, det är en gyllene mitten. Förresten, om du inte bestämde dig för att köpa äggen, kom ihåg att äggets ägg måste förberedas 2-3min, i påsen - 4-5 minuter, skruvade-8-10 minuter.

Externt liknar sådana aggregat ett stort ägg. Böjligheten är hällt vatten, ägg sätts in i speciella urtagningar och täckt med lock, det vill säga de skärs inte i vatten, utan med ånga. Men först behöver en nål (den ingår) för att genomborra skalet från en dum ände för att utjämna trycket utanför skalet och inuti det så att ägget inte är knäckt och inte flödat. Genom detta hål utmatas av övertryck, vilket bildas vid uppvärmning. När operationen är klar kommer instrumentet att informera dig om tillgängligheten av produkten med en ljudsignal. Under det kalla vattnet kan ägget vara substitched direkt i ägget. Detta är en av de mest ekonomiska enheterna: dess makt är ca 400W.

Severin. Foto 12.

Bosch. Foto 13.

Severin. Foto 14.

12.SYTSEVKA EK3060 (Severin) med rostfritt stål lock. Enhetens kraft - 400W.

13.YAYTSEVKA TEK 1101 (BOSCH)

14.YAYTSEVKA EK 3052 (Severin)

Inacontal, ett annat argument till förmån för ägg. Smaken av produkten som är framställd i den skiljer sig från alternativet "Pot". Faktum är att i det första fallet kokas ägget i ett par, och i det andra penetrerar skalet vatten, vilket gör ett protein som om "gummi".

Överväga

Alla "-varki" är ganska prisvärda apparater. Således kostar riskökare cirka 1 000 rubel. De släpps av Severin (Tyskland), Binatone Idre. Kockar (gök, hitachi idr.) Flera dyrare - priser sträcker sig i intervallet 2-4 tusen rubel. Kostnad för tryckhistorier (gök, enhet IDR) - cirka 2,5 tusen rubel. När det gäller ångbåten, även de dyraste produkterna av välkända tillverkare-Braun (Tyskland), Binatone, Tefal Idre. - De flesta av fickan: de kommer att kosta 2-3 tusen rubel. Aza 1-1,5 tusen rubel. Du kan köpa Scarlett-enheter (Storbritannien), Enhet, Vitek IDR. Allt beror på designfunktionerna hos en viss modell och förekomsten av ytterligare funktioner. Priset på Egg-Bosch, Clatronic, Severin (hela Tyskland) IDR. Är 600-1100rub.

Redaktionell styrelse tackar de representativa kontoren för BSH Hushållsapparater, "SEB Group", Binatone, Braun, CTC Clatronic International, Hitachi, Polaris, Severin, Vitek International, Vitesse, Enhet för hjälp som förbereder material.