Skapa en högtidlig atmosfär när du serverar ett bord hjälper vackra rätter och bar tillbehör för att laga cocktails.
Blomskomposition för bordsinställning
Stora volymer av 280 ml ansökt om mjölkcocktails
Festen är lämplig för kompakta färgrätter i 60-talets stil.
Omsorg för metallglasögon, polera dem med en slät handduk
I disken från plasten är deras säkerhetsmarginal. Det är skyddat från chips och mikrochroarcher
I diskmaskinen kan du tvätta alla glasögon och glasögon, med undantag för kristall och guldbelagd. De behandlas med mjuka tvättmedel manuellt
Välj rätter på ljud: Så, ett högt melodiskt ljud ska inträffa från att röra nyckeln
Elegant Porslin Juicer för citron från WMF
Is kan lagras i en metallbehållare. Det hermetiska locket skyddar det från främlingar
Bordsinställningen är inte bara rätter, men också roliga hantverk från frukt
East News.
Moderna Absinthe-älskare behöver en speciell sked under socker.
Till energiska människor kommer semestern långt före det välskötta ögonblicket när klockan försöker 12 gånger. Vi önskar att du säger adjö till det kommande året i ett vänligt företag och i ett bra humör, som skapas inte bara genom överflöd av rätter och drycker, men också ett festligt bord som serverar. Idag kommer vi att prata om vackra rätter och bar tillbehör för att laga cocktails.
Cocktail översatt från engelska betyder "cocktail". Den segrande processionen av denna drink började i en avlägsen Storbritannien, där i El, som sjöng fighter roosters, tillsattes för att öka sin stridsanda något starkare. Duvor Framgången hos någon parti beror inte bara på ägarnas uppfinningsrikedom, men också från behärskning av innehav av barinstrument, utan vilka sortiment av cocktails som erbjuds gästerna kommer att minimeras.
Vanant diagram av Pite Jasosa
För att inte börja semestern vid utropstecken: "Och var?"! "- Ägaren av huset ska ha en kniv" för sommelier "med en korkskruv och en docka för flaskor. Minsta kostnaden för detta oumbärliga föremål - $ 3. De som inte har något emot att kombinera användbara med trevliga, presentuppsättningar är lämpliga ($ 60-500). (Förresten, vissa företag kallar dessa enheter "Narzanniki".)
Shaker - Det mest nödvändiga, och ibland det prestigefyllda objektet i hemmet. Det är kapabelt inte bara för att virtuellt blanda ingredienserna, men också snabbt kyla blandningen. Det är ett förseglat kärl bestående av två delar, och toppen "sätts på" till botten. Skakans fötter måste vara en sikt. Det försenar bitarna av is och fasta föroreningar när de drar ut den beredda drycken. Skakan är nödvändig om komponenterna i den framtida drycken är dåligt blandade (till exempel äggprotein, sirap och grädde) eller om cocktailen innehåller juice (med undantag för tomat). Fartygets vanliga kapacitet är 0,5-0,75L.
Idag kan du hitta speciella fartyg för blandning, gjorda av rostfritt stål, melchior och silver. En elegant metallversion av tre delar, filter och omslag (Cambro, USA) - adresseras snarare en professionell. Den enda nackdelen med en sådan anordning, mycket vanlig i Europa, är för stor värmeöverföring, accelererande issmältning. Ett annat alternativ är den så kallade amerikanska, eller Boston, en skakare som består av det övre glaset och de lägre metallelementen (WMF, Leopold, Tyskland). Modellen är bekväm eftersom isen smälts i den långsammare, den enda minus bräckligheten hos kärlet. Priserna börjar från $ 4.
Lite råd när du väljer ett barglas: det tunnare glaset, desto bättre blir glaset coolt
Glasögon-fladder för cocktails, där champagne och mousserande vin
Fotoobank.
Utnämning av cocktailglas beror på deras form och storlek
För att förbereda cocktails med lätt blandade komponenter behöver du ett högt blandningsglas. Den är utrustad med sin egen pitchfork, men du kan använda en separat bar. Blanda drycker som inte behöver bespar kan vara i någon kopp tjocka glaskonformade former med en kapacitet på minst 0,5 liter. Dessutom behövs en sked med ett långt handtag. Istället för ett glas kan du använda den nedre delen av skakan.
Bar (sil) Applicera på filterdrycker. Dess huvudsakliga funktion är en elastisk spiral som sträcker sig till något glas och med hjälp av fjädrarna hålls den fast på det. Blandade drycker kokta i ett glas överflödar genom en sikt i ett glas eller en fuer. Strainer (Ghidini, Italien; Vollrath, USA) används för att ta bort bitar av frukt, tillåter inte att komma in i ett glas is och frön. Det är värt det, beroende på längden på skär och diameter, från $ 2,5 till $ 70.
Sked för absinthe Behöver göra en särskild ritual för konsumtion av denna drink. Den placeras på ett glas med absinthe, de lägger en bit socker och en drink ovanpå den. Bagage socker droppar i ett glas. Ritual, enligt expertexperter, lockar inte mindre än den extraordinära smaken av drycken (Leopold, WMF).
Mätkopp (Jigger) - Absolut nödvändig sak i alla självresterande hemfält. Det är vanligtvis tillverkat av stål och består av två delar. Dzhigger kallas toppen av koppen med en kapacitet på 42 ml, den nedre rymmer exakt 1,5 gånger mindre än 28 ml (Leopold, Ghidini). En svullnad butik kommer att erbjudas ett val av många alternativ värda från $ 1,5 per produkt av indisk produktion. De vanligaste behållarna för vilka en del sitter 25 ml, den andra är 50 ml.
Skomakare till gästerna.
Cobler (översatt från den engelska "gatan shoemaker") är också ett glas speciell form och en drink, rörd med is i ett stort glas, med tillsats av frukt, dekorerad med halm. Detta är en "medium" cocktail, vars volym ökar på grund av den stora mängden is, vanligen kvar eller krossas.
Alkoholhaltiga drycker hälls direkt på isen i ett glas. Om receptet är försedd med sockerpulver, och inte sirap, bör det lösas i vatten eller läsk innan du lägger is och häll sedan alkoholhaltiga drycker. De starkaste dryckerna hälls traditionellt sist. Blandningen måste omröras med ett långt handtag med ett långt handtag så att kylan har spridits jämnt före servering av cocktailen.
Nyårs Cobler
1/2 konst. Skedar av fint socker hällde ett stort glas vatten, omrördes väl, på 2/3 fylld med ett glas finis, omrörd, fyllde sherryen till smak. Serveras med jordgubbar, druvor, bitar av ananas.
Bar sked för cocktails Det bidrar till att försiktigt blanda ingredienserna, dra ut olja från burken, häll spriten i glaset över blandningen och klara av många andra arbetsintensiva operationer. Asseta Hon måste ha ett långt handtag i form av en spiral. Av någon anledning vet ingen, men så accepterad. På denna odditet slutar inte. Oftast används skeden av motsatt sida. Handtagets ände är vanligtvis utrustad med en boll eller knopp för bättre omröring av drycker. Det är bekvämt att kneda frukter eller gröna (till exempel mint). En cocktailsked rymmer 5 ml och är en idealisk åtgärd för sprit och sirap.
Porslin för is Det kan vara metalliskt, tillverkat av tjockt glas och kristall. Isen lagras i speciella behållare med värmekostnader (kostnaden för metallmodellen är från $ 5,5). Använd även speciella islagringschefer. Tillsammans med is serverar de speciella tang, vilka kuber flyttas till glasögon. För framställning av blandade drycker ta is av varierande grader av slipning. Tömmas med frukter, mousserande drycker, som levereras med stora portioner, använder finkrossad isfark. Det kan beredas med en kvarn för krossad is. Det är sant att det är mer estetiskt snarare än ett praktiskt värde. Ett värdefullt alternativ till en sådan kvarn är automatiska enheter för isstänger och bländare, så att du snabbt kan få en iscrumb. Det kan dock framställas och ett hantverksform. För att göra detta, stora bitar av isduk i ett tätt tyg och krossat med en trähammare. Låsis är bitar i form av kuber, stympade kottar, cylindrar av storlek med valnöt. Massan av ett stycke är vanligtvis 8-35g.
Juicer, eller citruspress, Du kan enkelt ersätta mixern. Speciellt om det finns många gäster och de kan inte vänta på ditt cocktailglas under lång tid. Fallet mer kompakt alternativ kan betraktas som en citron som gråter för $ 1,5.
Tratt Hjälper utan förlust av dyrbara droppar för att hälla innehållet i flaskan.
Transparenta blandade cocktails, halvtorkare aperitif | 
Cocktails, som inkluderar champagne och mousserande vin, liksom aperitif | 
Söta drycker med juice och grädde |
Drycker i ren form med is, huddlar och kallstans | 
Londrins och drycker med krossad is | 
Torra aperitifer och djesterare (höga alkoholcocktails) |
Fysa och mjölkcocktails | 
Hot Punch, Grepp och Mulled Wine |
Verktyg krävs för att laga cocktails
Smak och form
Butiker erbjuder många cocktailglas av olika volymer från både vanligt och slagtåligt glas (Durofine, Durobor, Belgien-serien). Men om det är för restauranger, bestäms valet av barglas av graden av sin styrka och sedan köpa glasögon för hemmabruk, det är bättre att överväga deras överensstämmelse med de återstående rätternas stil. Särskilt eftersom valet är riktigt stort. Du kan hitta som ett färglöst glas (Luminarc, Arc International, Frankrike) och målade, med silketryck, översättning bilder och till och med Golden Kime (Spiegelau, Tyskland). Det ser extremt vackert rätter från färgad kristall (Villeroyboch, Storbritannien, Gusevskaya Crystal Plant, Ryssland).Kvaliteten och hållbarheten hos glaset beror på hur många delar det är "monterat". Det kan vara monolitiskt (en sådan produkt utförs vanligtvis manuellt) och kan bestå av två eller tre element. Naturligtvis är placeringen av anslutningarna den svagaste länken. En annan riskzon är kanten på glaset. I ett försök att göra det mer hållbart ökar många tillverkare antalet glas i kärlets kanter.
Svårighetsgraden av glade kan lova honom hållbarhet, men det garanterar fortfarande inte henne. Dessutom finns det många moderna tekniker som gör att du kan göra redskap starka utan att öka massan.
Det finns flera tecken för vilka du visuellt kan bestämma kvaliteten på glade. Var noga med att vara uppmärksam på benens jämnhet, sömmarna, öppenheten, liksom frånvaron i tjockleken på glaset av bubblor.
Barnens cocktail "karneval"
40 g jordgubbssirap, 40 g ananasjuice, 40g apelsinjuice, 40g dryck "Tarkhun".
Au av oss "karneval"!
Med ankomsten av det nya året blir även små barn lite vuxna. Stressa högtidstiden på en minut och erbjuder dem (och icke-dricksgäster) en näringsrik alkoholfri vitamincocktail.
Mest spektakulära utseende, naturligtvis, lagrade cocktails. Komponenterna måste väljas i färg och lägga ner skikten. Förberedelsens hemlighet är rätt växellåda: bottenskiktet måste vara det mest täta och ju högre desto högre. För det övre lagret är mjölk, grädde och juice lämpliga. Alla komponenter i skiktade cocktails tas i lika stora aktier och hälls på ett knivblad.
Inredning för Bokal
Cocktails bör vara inte bara läckra, men också vackert inredda. Kokta med fantasi, de blir ett nöje för ögonen. Det är mycket lättare att gå igenom detta om drycken är dekorerad och serveras i ett vackert glas.
Solominki och rör av olika storlek, längd och färger bör inte vara för tunna, för att inte vara igensatta medan du dricker med chippingis och köttet av frukter. Smycken till efterrätter, gjorda i form av djur (Papstar, Tyskland; Palm, USA), furry utföringsformer för cocktails (paraplyer, flaggor), bara ensamma citron limessglas med färdiga drycker. Om cocktailen innehåller bär och frukter, är de bättre lämpade med en sked eller speciell topp. För att sammanställa kompositioner som adorning cocktails används dekorativa trä- eller plastspetsar ofta, för vilka oliver kan stansas eller små marinerade lampor.
Värmebeständiga glasögon med tjocka bulkväggar och handtag, på ett högt förtjockat ben som används för att mata på det festliga bordet med varmt mulledvin, slag och nådig
Designers uppmanar att inte vara rädd för experiment. Använd avföring kristallglas i servering
East News.
Och vi har ett nytt år! Socker "inay" på kanten av glade
Den enda varningen: en dekoration som förhindrar att dricka en cocktail är en misslyckad dekoration. Paper paraplyer, lyktor, flaggor bör inte vara för mycket.
För registrering av några cocktails används en saltad eller söt kant längs kanten av glade. För att skapa det torkas kanten av glade med en skiva citron eller orange, varefter de sätter ett glasfartyg "ner huvudet" i salt eller sockerpulver. Om du är van att göra allt grundligt, kanske är det värt att köpa en speciell enhet, med tankar för socker, salt och juice (från $ 16).
Redaktionell styrelse tackar företaget "komplexa", Villeroyboch, Lecadeau, Ruskoods, IKEA, fondmatmat "Elite Flora" för hjälp vid förberedelse av material.