Den långa processen med matlagning utökas alltmer från den moderna livsstilen. De kommer att bidra till att stödja traditioner en mängd olika mässingsskåp.
Aptitretande grillad gås med äpplen, en frodig paj med en skarp skorpa, en lyxig pizza med ost, skinka, oliver och svampar ... trots skillnaderna i formuleringarna av dessa rätter, har de en gemensam funktion: de är alla beredda i ugn.
Aza i anda livet
Produktionen av vindscallets är engagerade i företag som specialiserat sig på inbäddade köksapparater. Bland dem - AEG, Gaggenau, Miele Cie, Bosch, Kppersbusch, Imperial, Magotra, Zigmund Shtain, Kaiser, Siemens (Tyskland), Merloni Eletrodomestici (varumärken Ariston, Indesit), Bompani, godis, SMEG, Zanussi, Ardo (Italien), Electrolux, Asko (Sverige), Gorenje (Slovenien), Whirlpool, General Electric, Viking (USA), Beko (Turkiet), Fagor (Spanien), Brest (Vitryssland-Ryssland), Zvit, Darina (Ryssland). Vår marknad presenterar utrustningen i olika klass och olika kostnader. Den billiga ugnen "utan överskott" kan köpas för $ 200-250. De billigaste modellerna kostar $ 180-190 (elektrisk ugn HC 00 EB2 från ARDO, EDV Ja 102-04 från Brest). Elitmodeller från Viking, Miele, Imperial och Gaggenau kan kosta $ 2000-5000 och ännu mer, till exempel ugnen EB 295-131 ugnen från Gaggenau med en volym på 162L och kostar mer än $ 5.500. I kärlek är det nödvändigt att ta hänsyn till att inbäddad teknik (och ugnar inklusive) alltid är värd 20-30% dyrare som liknar klassen av separat värt. Detta beror på användningen av ett högkvalitativt externt kylsystem, vilket gör att du kan installera mässingsskåp även i ett litet utrymme av köksmöbler.
Recept från Bosch.
Kyckling på grillenFör 4 portioner: 2 kyckling (1 kg), svartpeppar, 1 msk. Sked av vegetabilisk olja, salt, paprika, rosmarin, timjan, salvia.
Kycklingar tvättas snabbt under en kallstråle och torka med en pappershandduk. Varje slaktkropp skärs till halvor (i det här fallet behöver de inte vända). Griate den inre sidan av halvorna av salt med örter och peppar. Blanda vegetabilisk olja med gröna och smörja halvorna utanför. Lägg ut huden på gallret och stek i "Grill med konvektion" -läget vid en temperatur av 200-220С. Tiden är stekning - 50-70 min.
Swiss Bread Casserole "Rameschen"
På 4 portioner: 8 brödskivor för skålar, 8 skivor mager kokad skinka, 8 skivor av emmental ost tjock ca 1/4 cm, krämig olja för form, 2-3 matskedar gröna lök. För fyllning: 200 ml mjölk, 100 ml grädde, 3 ägg, 1/4 teskedar av salter, vitpeppar, nystudad nötkött.
Dela skivor bröd för gångjärn och ostskålor och skärs i två delar. Att lägga lagren i form av "plattor" i en smörjd oljeform för gryta. Förbered från de angivna ingredienserna. Häll lika brödskivor. Baka i läget "övre och nedre värme" vid en temperatur av 190-210. Baking tid är 30-40 minuter. Innan du serverar på bordet, strö med gröna lök.
Typinbäddad, Avdelning elektrisk, Speciale ...
Vindskåp, som plattor, kan vara gas eller elektriska. Men om gastugnar och matlagningspaneler fortfarande är utbredd, passerar gasugnen gradvis positioner (mer än 80% av de sålda enheterna idag är elektriska). Det händer eftersom ElectrofOvka är bekvämare i drift och kan utrustas med ett stort antal användbara egenskaper.
Gasugnar används huvudsakligen där elektrisk användning är svår på grund av deras höga effekt (3-5 kW). För att ansluta elektrofok i husen i den gamla byggnaden kan en separat kraftledning med strömförsörjning med obligatorisk mark behövas (i nya hem, det läggs vanligtvis under konstruktion). Därför är det i bostäder med en "svag" elektrisk ledning, särskilt på landsbygden, det är ofta lättare att ansluta gasugnen, istället för att dra en separat effektlinje. Anecto älskarinna väljer gas på grund av vana, varför att eskalera till en obekant, om den gamla goda versionen är ganska nöjd? Dessutom har gasugnar så mycket mer ekonomiskt, betala för gas är mindre än el, särskilt med intensiv användning. Solid sida, gas (eller snarare, dess förbränningsprodukter) mycket mer skadlig för hälsa än el, så om ägarna vill köpa en gasugn, kommer de säkert att behöva ta hand om enheten i köket med god avgas.
När det gäller antalet uppvärmningsanordningar är elektrovka uppdelade i enkel (klassisk) och multifunktionell. I "Classics" används fyra typer av uppvärmning: övre och nedre, bara lägre, bara övre och grillen. Funktionsugnar kan vara upp till 15 olika kombinationer av inkorporering av uppvärmningsanordningar. Detta, i synnerhet den övre och nedre uppvärmningen, flera typer av grill (skiljer sig i området för värmeelement och intensiteten av deras åtgärd), konvektion, anordning för avfrostningsprodukter. Dessutom är de flesta multifunktionella elektrovovok utrustade med en elektrisk spytt. Avot En inbyggd mikrovågsvärmare är långt ifrån alla modeller - det är till exempel i HBC 86Q650 från Bosch, HB 884570 från Siemens, H 4060 Bm från Miele, AKG 250 IX från bubbelpool.
Gasugnar kan också vara vanliga eller multifunktionella. Det är sant att en uppsättning funktioner här inte är så rik - deras antal överstiger inte 6-8. I princip kan gasanordningar också vara utrustade med konvektion och grill (elektrisk, som i SMEG-modeller S 810 g eller gas, som i BMEG 110 W från Brandt (Frankrike) och EOG 621 från Electrolux eller AKG 644 från Whirlpool). Användningen av konvektion i gasugnar är emellertid begränsad på grund av risken att placera gas genom luftflöde. Därför finns de antingen en gasgrill eller en elektrisk grill med konvektion, och gasgrillen med konvektion används samtidigt.
Grillen är ett eller flera värmeelement belägna på toppen av arbetskammaren. Dess huvuduppgift är den intensiva ytan värme av kött, fåglar och andra liknande produkter för bildandet av en krispig skorpa. Samtidigt inuti de är det svagare och bevara "juice". Konvektion tjänar till en jämn blåsning med varmluft av hela volymen av arbetskammaren. Ritar med konvektion, i närvaro av ett fjärde värmeelement som ligger runt fläkten, kan du förbereda en stor mängd mat samtidigt på några munstycken. Dessutom spelar det ingen roll om dessa nines är belägna, längst upp eller ner. Även konvektionsläget behövs för högkvalitativ bakning, degen med intensiv blåsning erhålls av Ruddy och skyddar väl. Kombinationen av grill, mikrovågsstrålning och konvektion utökar signifikant de kulinariska möjligheterna hos ugnen. Låt oss säga en kombination av mikrovågsstrålning och grill är idealisk för att rosta stora delar av kött och vilt, som kalvben eller en massiv kalkon. Observera att deras traditionella matlagning varar några timmar, och det visar sig ofta att rosten redan brinner ute, och det är kvar. Avotkonvektion i kombination med mikrovågsstrålning är bra för enhetliga inbäddade pajer med fyllning. Grill och lägre värme används för att snabbt förbereda det pizza.
Alla inbäddade ugnar är uppdelade i modeller med beroende och oberoende anslutningar. "Beroende ugnar" är inte en mycket framgångsrik definition, eftersom de själva inte är beroende av någon. Tvärtom är de belägna på hällsuppvärmningsomkopplarna. Överberoende ugnar på frontpanelen finns det bara hennes egna värmeväxlare.
Användningen av beroende och oberoende ugnar och matlagningspaneler har sina fördelar och nackdelar. De beroende kokpanelerna är berövade av handtagen och därmed mycket bekvämt för rengöring, speciellt när du måste torka rankningssoppa eller mjölk. Men handtagen på ugns frontpanel är tillgängliga för små barn. Dessutom måste beroende uppsättningar placeras endast i den "traditionella" videopanelen ovanifrån, ugnsbotten. En oberoende matlagningspanel och ugnen kan placeras på vilket avstånd som helst från varandra, där det är bekvämt för ägarna. Slutligen måste beroende av anordningar väljas i strikt överensstämmelse med tillverkarens rekommendationer - en specifik modell av ugnen kombinerar en eller flera av modellerna av matlagningspaneler. Genom att köpa en uppsättning oberoende köksapparater bör en person inte bryta huvudet, passa den valda panelen till ugnen eller inte lämplig. Situationen är ännu mer komplicerad om du behöver välja en gasugn eller panel (eller båda komponenterna). I det här fallet är alternativet inte längre för hundratals, men för dussintals eller till och med enheter. Till exempel, idag finns det bara flera modeller av beroende elektriska ugnar, till vilka gaskokningspanelerna är anslutna. Helt gasberoende uppsättningar är till försäljning om ett dussin, och kombinationen av den beroende gasugnen med den elektriska matlagningspanelen finns inte alls.
Par på slava
Inte så länge sedan, inbäddade skåp av de nya arterna, ånga, dök upp på hemmamarknaden. Uppvärmning är gjord med en mättad färjeluft med en temperatur av 50-100 ° C. Från vanliga vindskåp kan sådana ångbåtar särskiljas av speciell "delikatess" i temperaturbehandling av rätter. På grund av det milda läget för uppvärmning och frånvaro av produkter med vatten i dem finns det ingen förstörelse av vitaminer och andra fördelaktiga ämnen. Det är inte förvånande att de dubbla brädorna "kom till gården" Adherents of Diety Food. Dessutom, med hjälp av inbäddade ångbåtar, är det enkelt att producera konserveringsprodukter. En olycka - hittills hör de inbyggda ångarna en ganska dyr teknik. Bland de modeller som lämnats av Miele, Gaggenau och Siemens är det billigaste HB 24D560 ångbåten (Siemens) värt ca $ 1000.Förutom ångbåten i sin rena form finns det också vindkammare med ett par matlagning. Detta, till exempel modeller B 8920-1 (AEG), EOV 998 (Electrolux), ED 220 (Gaggenau). Sådana mässingsskåp kan fungera både som vanliga ugnar, och både ångbåtar, och i kombinationsläge. Den senare är speciellt lämplig för bakning av matlagning, eftersom ånga förhindrar torkningen av produkterna från jästdeg (bröd, bullar, pajer iT.P.). En kombination av olika funktioner gör att du kan använda den kombinerade metoden för bearbetning av produkter i hushållet, som tidigare endast var tillgänglig för professionella kockar.
Att producera ett par ugnar behöver vatten. De flesta modellerna är "debiteras" av den med ägarnas deltagande, särskilt eftersom vätskan krävs ganska lite. Hängande ångbåtar är anordnade för en separat flytande bunker. Ett annat beslut erbjuder Gaggenau. Dess modell ED 220 är direkt ansluten till vattenförsörjningsnätverket och plommon. Detta säkerställer kontinuerligt flöde och flöde av vätska för alla driftsätt för anordningen. Det eliminerar ägarna från behovet att ständigt hälla det vatten som är nödvändigt för bildandet av ånga.
Viparovarka använder luft utan tryck (i kontrast, låt oss säga, från ångsterilisatorer som används på sjukhus), därför är risken för brännskador när de arbetar med dem minimal. Ändå finns i många modeller (Gaggenau, Miele) en automatisk avstängning av uppvärmning och förångning när dörren öppnas.
Vill du ha en ugn? Lär geometri!
Dimensionerna av moderna ugnskåp är standardiserade för bekvämligheten att bädda in dem i köksmöblerna. Ofta är apparater 55-60 hög, 60 bredd och ett djup av ca 55 cm. Det finns kompakta alternativ, till exempel H 4060 Bm från Miele, 60 bredd, höjd 45 och ett djup av 45cm. Ibland, ugnar med frontdimensioner 4890cm (B 6139 m från AEG, MB 91 IX från Ariston, HB 90054 från Siemens, H4900 B från Miele) och 60 90cm (AKG 659 IX från Whirlpool, S 20 XMF.1 från SMEG, EVGSO 166 Ss från viking). Som regel särskiljs sådana icke-standardiserade enheter med ett högt pris - de kommer att kosta för köpare minst $ 600 (MB 91 IX från Ariston), och i de flesta fall - $ 1000.
Alla moderna vindstora ugnar skiljer sig åt i det ökade (jämfört med modellerna från tidigare år) med arbetskammarens kapacitet. Tidigare betraktades normen av ugnen 50-55L, och idag produceras 59L vindkammare (BEW612813 från Hansa, Tyskland; EN52.921 s från Zigmund Shtain), 62L (ZBG 732 x från Zanussi, EOG 621 K från Electrolux), 65L (HBN 330550 från Bosch, EDV Ja 102-02 från Brest, HB 784570 från Siemens) och till och med 69L (EB 211-131 från Gaggenau). En sådan ökning av volymen (10-25%) är mycket bekväm, det finns mycket utrymme för stora bitar av grillat eller stort antal samtidigt beredda delar. Dessutom förbättrar ett stort gap mellan böjarna signifikant värmescirkulationen, så produktbakningen sker jämnare.
En annan innovation som används i moderna ugnar är ett brett fönster i dörren, med vilken det är lätt att styra matlagningsprocessen. Vi kan markera Hen 330550, Hen 730550 från Bosch. Dessa enheter är utrustade med en dörr, inte bara med ett förstorat visningsfönster, vilket gör matlagningsprocessen speciellt visuell, men också helt glas från insidan. Sådana dörrar har en annan fördel: På grund av den absolut släta inre ytan är de väldigt lätta att rengöra och tvätta.
Ugnsdörrar kan vikas (används i absolut majoriteten av fallen), infällbar och monterad, öppnas uppåt eller höger, som kyldörrarna. Utdragbara dörrar (Hen 334550 Modeller från Bosch, B 8920 m från AEG, HE 304750 från Siemens) är lämpliga att när de öppnas tillsammans med dem, läggs antiner och pallar automatiskt fram. Detta underlättar mycket tillgång till förberedelserna: Motståndarna behöver inte ta bort med sina händer med risken att färgas eller brinna. Det är sant att ugnar med nominerande dörrar är märkbart dyrare än "vanliga" vindkammare, minst $ 800-850.
Övning visar att den bekvämaste platsen för ugnen är i en höjd av 90-110 cm från golvnivån. Den staplade "upphöjda" skåpet behöver inte böja för att dra bakplåten eller bara titta in för att utvärdera graden av matlagning. Dessutom är ju högre ugnen desto mindre chans att små barn kommer till knapparna av kontroll. Minus av denna plats är att enheten tar mycket utrymme. Det kan vara obekvämt om köksområdet är litet. Som ett resultat rekommenderar den övre platsen för skåpspecialisterna i ergonomi endast de ägare som använder ugnen ganska ofta, minst en gång i veckan. När du installerar enheten på bröstnivån finns det lämpliga dörrar, öppna sidled och inte vikas ner. Det finns modeller både med vänster sida (ZBM 761 SX från Zanussi, EB 241-111 från Gaggenau, HB 38L760 från Siemens) och med höger öppning (HBN 36R650 från Bosch, EB 210-101 från Gaggenau). Sjukhus kostar de flesta av dessa ugnar mer än $ 1000. Undantaget är ZBM 761 SX-modellen från Zanussi, som kan köpas för cirka 450 dollar.
Oavsett vilken typ av öppning i ugnen inte används, vid köp, måste du se till att dörren rör sig utan ansträngning, skärmdumpar och en skrapa. Även de dyraste modellerna kan slumpmässigt skadas under transporten från tillverkaren till säljaren, så det är bättre att kontrollera statusen för alla rörliga delar direkt.
Omel detaljer tyst ordet ...
Bekvämligheten med att arbeta med en eller annan ugn bestäms av många små men mycket viktiga detaljer. Böckerna, först och främst, hänvisar till instrumenthanteringssystemet. Det kännetecknas inte av en mängd olika funktioner - deras cirkel är begränsad till en mekanisk timer och automatiska tändningsanordningar när uppvärmningen är påslagen (för att inte klättra in i ugnsdjupet med matchningar) och gaskontroll (Om flammen plötsligt går ut, fortsätter gasen att stoppa automatiskt). Avot i elektriska ugnar som väljer möjligheter att beta. Sådana skåp är utrustade med en elektronisk styrenhet med programmerbara produktbehandlingslägen, en elektronisk timer, en display med temperaturindikering och driftsläge, automatik för att blockera inkludering och skyddande avstängning av ugnen, en värmtorkare för mat och andra funktioner .Det övergripande i de senaste generationerna läggs väsentligt till möjligheterna till "kulinarisk programmering". Många modeller uppfinns av tillverkarna av recept för bearbetning av en eller annan typ av produkter. Vi kan jämföra varumärkeskabiner med tvättmaskiner där speciella tvättlägen uppträdde för länge sedan. Så, i ugnen AEG, utrustad med ett elektroniskt system Backcontrol Plus, tillhandahålls 3 automatiska matlagningslägen: pizza, bakning från den färdiga degen och fåglarna. EOB 6696 Prover från Electrolux 10 Recept, och i FB 86 P och FC 98P.1 Modeller från Ariston programmerade recept redan 15. AV Oven HBN 880750 och HBN 884750 från Bosch är det möjligt att programmera 51 recept för att göra olika rätter.
Vissa funktioner i fönstren är inte anslutna direkt med bakning eller rostning på grillen, men kan vara extremt användbar. Sådan är exempelvis "fermentation" -funktionen (applicerad i ugnarna Gaggenau). När det här läget är valt skapas 38C-temperaturen i arbetskammaren, mest gynnsamma för att lyfta testet. Tillverkare har till och med en automatisk avstängning av ugnsbelysningen så att lamporna inte värmer arbetskammaren.
Den elektroniska programmeraren är mycket bekvämare än den mekaniska timern. Det är en multifunktionell klocka med möjlighet att ställa in början av matlagningen och processens varaktighet (om nödvändigt kan samma enhet fungera som en väckarklocka). Dessutom tillåter moderna enheter i elektriska ugnar att du ska konfigurera och bibehålla önskad temperatur (som regel är den här funktionen i ugnskostnaderna från $ 400).
Bland de enheter som hjälper till att styra matlagningen är det lämpligt att namnge en termoshop, utformad för att mäta temperaturen inuti köttstycket (används i Miele 4640 bp-modeller från Miele, EEB 9800.0 från KPPersbusch, EOB 6640 U från Electrolux, 9000al från Gorenje ). Fastigheten är nödvändig vid förberedelse av stora bitar av mat: Med det är det möjligt att noggrant bestämma temperaturen inuti och således, så att det finnas produktens beredskap.
För visuell kontroll används ugnsbakljuset. En glödlampa kan installeras i chuck eller flera. Det sista alternativet ger mer enhetlig täckning av den önskade ljusstyrkan för hela arbetsvolymen. Det är ännu bättre om glödlampan när den slås på smidigt, och när den är avstängd, går smidigt ut, till exempel i Bosch-skåp som är utrustade med softlightsystemet. I detta fall kan de kulinariska processerna alltid styras utan att öppna dörren.
Inverterade skåp används inte inte "enkla" glödlampor och speciella, som kan motstå de mest extrema driftsförhållandena. Det är inte förvånande att kostnaden för dem är flera gånger högre än den vanliga elektriska glödlamporna, och du kan bara köpa dem i specialiserade servicecenter.
Idag belyser ugnarna inte bara arbetskammaren, utan även kontrollpanelen. Bakljuset på kontrollhandtagen utförs med hjälp av de inbyggda lysdioderna. Det är lämpligt nog, som de säger, slänger en flyktig look att förstå, är enheten påslagen eller inte. Det är särskilt bekvämt när bakgrundsbelysningen är utrustad med kontrollknapparna i matlagningspaneler i de beroende ugnarna, det är omedelbart synligt vilket brännare arbetar för närvarande.
Punching Ytterligare alternativ Många skåp är utrustade med en roterande spytt för kebab, fåglar och andra rätter. Spit med en elektrisk motor - det verkar som om du kan förbättra? Men även i det här fallet finns det intressanta designlösningar. Så, Miele erbjuder en ugn med en spytt, som ligger i arbetskammaren diagonalt. Den diagonala spettet gör att du kan placera i ett visst utrymme mycket stora delar av de produkter som behandlas, inte en kyckling och två samtidigt.
Utan arbete och spis kallt ...
Det är osannolikt att en utövare kommer att hitta en kock, som minst en gång i sitt liv inte brann under nästa kök "reversal". Inget behov av att säga att brännskador (särskilt varmt fett och olja) är smärtsamma och farliga för hälsan. Därför betalar tillverkare av vindskåp säkerheten för sina produkter åtminstone uppmärksamhet än, låt oss säga, biltillverkare. Som ett resultat de senaste åren har många ugnsnoder avsevärt slutförts exakt med säkerhetskrav. Det är framförallt en skyddsglas med flera lager, som är utrustade med dörrarna till moderna ugnar. Plommedörrar används från två till fyra glasögon (ju mer desto bättre), som ligger för varandra. Minskningen av uppvärmningstemperaturen hos det yttre skiktet av glas tillhandahålls också genom ventilation av dörren själva genom hålen nedan och ovanifrån. Tack vare flerskiktsglas och ventilation är den yttre ytemperaturen i olika modeller 40-50C. Så, i ugnslinjen "plan" (godis) och i alla modeller av elektrolux dörrar, uppvärms inte mer än 45, och i modeller B 8140-1 och B 6100-1 med säkerhetssystemet är det påfrontstoppet (AEG) eller i Hen 730550 Henmodeller 384750 med skyddande systemkomfort (BOSCH) Den maximala temperaturen på dörren på dörren är 40c.
I allmänhet är kylsystemet en av de oumbärliga attributen för den inbäddade ugnen. För att minska temperaturen på de yttre väggarna och skyddet av angränsande möbelposter används en fläkt vanligen mellan den inre kammaren och fallets yttervägg. Denna anordning skiljer kontinuerligt rumsluft genom ugns inre hålrum under dess funktion. Genom kullen stängd med ett galler i nedre delen av frontpanelen, utförs luften från rummet. Den uppvärmda luften kastas tillbaka i köket genom hålen på toppen av frontpanelen.
Gorenje har visat sitt tillvägagångssätt för organisationen av ett säkert kylsystem. De bästa modellerna av dess ugnar är utrustade med ett förbättrat DCS + kylsystem. Revolution med detta system skapar den radiella fläkten ett kraftfullt flöde av cirkulerande luft, vilket bidrar till en signifikant minskning av temperaturen hos sidoväggarna hos apparaten och dörrens yta. Värmesensorn med kylningsfunktionen är aktiverad efter processen att laga maträtterna i ugnen och stängs av fläkten när temperaturen reduceras till 75C. Ett sådant system skyddar bättre ägarna från möjliga brännskador på grund av resterande uppvärmning av dörren och frontpanelen.
Vissa tillverkare (Miele, Gaggenau) tillhandahåller tvingad minskning av luftens temperatur förorenad med luft oordning direkt från ugnen. Detta görs med hjälp av den ursprungliga designen av flygplanet, där köket i köket är blandat till den uppvärmda strömmen. Resultatet kyls vid utgångsluften med avdunstning, och plattans kontrollpanel, som är belägen på toppen av ugnen, är praktiskt taget inte uppvärmd.
För att skydda mot "obehörig störning" från barn i de flesta moderna ugnar, är alla slags mekaniska eller elektroniska blockeringssystem planerade. De kan förhindra inte bara den oavsiktliga införandet av enheten utan också en ändring i det installerade matlagningsläget. Det elektroniska låset är påslagen genom att samtidigt trycka på några få nycklar (i Gaggenau-modeller samtidigt som du trycker på knappen och roterar handtaget) och den mekaniska styrs av en låghastighetsspak på frontpanelen. Viktiga kombinationer, uppringda för att slå på låset, variera beroende på modell.
För den säkra driften av ugnarna används också automatiska avstängningssystem under överhettning (det finns i enheter från Gaggenau, AEG, Bosch, Siemens, Whirlpool, Miele, liksom i EDV JA 102-serien). Denna tjänst är oumbärlig för spridda värdar, eftersom de nu inte behöver tänka på om de stängde av ugnen eller inte, - efter en viss tid stängs av sig själv. Dessutom, i Gaggenau och Miele-modeller för varje matbehandlingsläge, är den maximala kontinuerliga driftstiden inställd. Den automatiska avstängningen av ugnen kommer att uppstå om det har arbetat längre än vad som anges.
Ren och smakfull
Det mest "ointressanta" -steget av matlagning tvättas och rengör de använda enheterna. Det är inte förvånande att tillverkarna av ugnar försöker se till att deras produkter är smutsiga så små som möjligt och de har rengjorts så enklare som möjligt.
Dagliga ugnar används av två metoder för rengöring av arbetarkammare - katalytisk och pyrolytisk. Den katalytiska metoden involverar användningen av speciella beläggningar, emaljer som kan sönderdela förorening under verkan av hög temperatur. Rengöring görs enligt följande. Dukhovka är placerad bastard med vatten (200-300 g). Sedan slår 30-40 minuter på uppvärmningen till temperaturen 200-50C. Därefter torkar arbetskammaren med en fuktig trasa. Vid användning av katalytisk emalj sönderdelas det mesta av föroreningen, men några av samma kvarstående, och det måste elimineras med den "traditionella" metoden med hjälp av en trasa och tvättmedel. Hittills används den katalytiska emaljen ganska, inklusive i ekonomiklassenheter, eftersom det här är det billigaste sättet att skydda arbetskammaren från förorening. Katalytisk emalj kan hittas både i elektriska ugnar (modeller 2H-111 N från Fagor, FS 00 EB från ARDO) och gas (BN 62.502 s från Zigmund Shtain, FBG WH från Ariston). Tallrikens livslängd som omfattas av katalytisk emalj är 3-4 år, varefter de måste bytas ut.
Bosch i en ny serie av sina vindkammare erbjuder en förbättrad ekokleansk keramisk beläggning. Från den vanliga katalytiska emaljen kännetecknas den av en porös struktur, på grund av vilken kontaktområdet med fettfläckarna med emalj ökar och effektiviteten av sönderdelningen av fett ökar. Det är sant att vinden garderober med denna beläggning inte kan hänföras till ekonomiklassen: deras kostnad är minst $ 720.
Den mest radikala rengöringsmetoden är pyrolytisk. Pyrolys (från grekiska. Pyros-brand och lysisk sönderdelning) är en sönderdelning av kemiska föreningar när de upphettas. Ugnen under pyrolytisk rengöring hålls med en temperatur av 500C, så att hela "organiska" blir i aska. Denna rengöringsmetod kräver inte ytterligare ytbehandling, men sparar på hushållskemikalier, kommer ägaren oundvikligen att "spendera" för el. I sig är ugnarna med pyrolytisk rengöring också mycket dyrt, minst $ 600-800. Även de billigaste modellerna, som FB 86 P IX från Ariston, är osannolikt att kosta kunder mindre än $ 500.
Bara om vi påminner om att pyrolytisk rengöring representerar en potentiell fara för rätter, oavsiktligt bortglömd i ugnen. Därför måste krukor, kokkärl och barnpassare dras ut från arbetskammaren innan du rengör den. Ugnstillverkare (Bosch, Siemens) producerar en speciell rätter som kan motstå hög temperatur. Det är lämpligt att använda värmebeständiga rätter: du behöver inte tänka, du glömde ett bakplåt i ugnen eller inte bortglömt, ja, dessutom kommer det också att rengöras av fett och smuts under pyrolys. Det är sant att det finns sådana barer med 2-3 gånger dyrare.
För att underlätta rengöringsugnar, försöker tillverkarna göra sina arbetskameror som utjämnade i form. Vissa svårigheter vid värdarna uppstår vid bearbetning av grillgrill och sidostuider, som är fästa pallar och motsägelser. Dessa "stunder" är löst med en enkelhetsgrill, grillen kan härstammas (Gorenje, Electrolux), och sidostuiderna är demonterade från väggarna "lätt till hand" (AEG, Bosch, Miele, Gorenje, Siemens ). Det är tänkt och skydd mot kontaminering av frontpanelen. Så, alla ugnar av Zigmund Shtain, dekorerad med rostfritt stål, har ytterligare beläggning av en färglös lack, skyddar ytan av ugnen från fingeravtryck. Även luften avledas från ugnsventilationssystemet i vissa modeller (katt från Miele) rengörs.
I termer vill jag komma ihåg: Trots det faktum att designen av vindkammare är komplicerad varje år är antalet funktioner som är tillgängliga för dem, moderna ugnar i drift är ganska enkelt. Hodgement, så långt tillverkare skyndar med rysningen av sina produkter (till antalet modeller med den elektroniska menyn på ryska inkluderar HBN 380750 från Bosch, H 4050 BM, H 4620 B Kat från Miele, U 7480 W / E, B 7480 W / E Gorenje, HB 780570 från Siemens), men de flesta skåp är utrustade med ett förståeligt gränssnitt med piktogram. Välja ugnen är det nödvändigt att uppnå "fullständig förståelse." Känn dig fri att "tortera" säljaren, titta på användarens instruktioner på ryska i förväg. Ju mindre tvetydigheterna och frågorna kommer att förbli med dig efter att ha valt en ny ugn, desto tidigare kan du stolta över hushållen med ett riktigt mästerverk av matlagning.
Redaktionell styrelse tackar de representativa kontoren hos AEG, Bosch, Gaggenau, Gorenje, Magotra, Merloni Eletrodomestici, Miele, Siemens, Zigmund Shtain för att förbereda material.