Blandare, bländare, köttslipare och andra hushållsapparater gör matlagningsprocessen snabb och mindre mödosam. Granskning av marknaden för små hushållsapparater.
Nyår har blivit köksuppsättningar baserat på nedsänkbara bländare utrustade med ytterligare munstycken
Med hjälp av pressen är det lämpligt att pressa juice från frukter med massor av små ben.
Närvaron av en vägghållare gör att du kan komprimera en mixer med alla sina munstycken
Ytterligare munstycken (kvarn, rivare för ost) Vänd en mixer i en multifunktionell enhet
Blandaren, utrustad med en stativ och skål, är det lämpligt att slå stora volymer av de beredda produkterna, och hållaren tillhandahåller drift i automatiskt läge.
I elektroniska vågar finns det ett tillfälle att väga produkter utan att ta hänsyn till diskens vikt
Oftast används kombinationerna för bearbetning av grönsaker och frukter.
Ju fler munstycken, desto bredare cirkeln av kombinationens möjligheter, men för munstycken behöver du hitta en lagringsplats
Omvänd rotationsfunktion ökar effektiviteten hos juiceren för citrus
Begreppet Tefal- "från köket på bordet" är lämpligt för mini-kombinationer: mat förbereder och serveras i samma maträtt
Bländare av en tonstyp är oumbärliga för att förbereda läskedrycker
Skolor för säkerhet Levererat dubbelkontrakt
Ju högre köttkvarn, desto lättare är det att hämta rätter för det malet köttet
För att underlätta rengöring av ett glas bländare gjorda helt hopfällbart
Skålar av dessa kombinationer är gjorda av glas. De kan användas som vanliga rätter - lägg i mikrovågsugn och tvätta i diskmaskin
I blandningen används en stegad eller jämn anpassning av rotationshastigheten för knivar.
Hem, men bra restaurangkvalitetskokning har länge upphört att verka som de flesta ryssarna med lite svår dröm. Det skulle vara en önskan och lite pengar, och hur många exotiska produkter idag kan köpas utan mycket ansträngning. Och med receptproblem kommer inte att uppstå: Matlagningsböcker säljs vid varje steg. En problemlös brist på tid att förbereda lunch "som det borde".
Läkare nutritionists har länge tagit larm. Enligt deras åsikt är maten moderiktig idag "på språng", i en mängd olika snackbarer, ger mer skada än bra. Men doktorns varningar försvinner, ingen vill röra med matlagning. Det enda sättet att tvinga människor att avsluta smörgås diet är att göra matlagningen snabb och så mycket tid som möjligt. Det är den här uppgiften att många mixers, blandare, köttslipare och andra apparater är utformade för att lösa. Låt oss försöka bli bekant med henne närmare och ta reda på vad hon är lämplig för.
Bland alla sorter av små köksmaskiner, kök kombinerar, köttslipare, centrifuge juicer och blandare är mest framgångsrika. Mindre kända blandare, skivor och speciella juicer för citrus. Om utnämningen och enheten av köttslipare vet, förmodligen alla. Blandare (och detta är i själva verket motorn på den axel som de utbytbara arbetsmunstyckena är fästa vid blandningen av flytande och tuffa produkter. Bländare används för att förbereda cocktails, blandning och slipprodukter (mer på egenskaperna hos deras design kommer det att gå nedan). Centrifuge juicer är konstruerade för slipning av grönsaker och frukter och pressar juice från dem och juicerer för citruscoys respektive för att trycka juice från apelsiner, grapefrukt och sådana frukter. Kökskombinationer kombinerar funktionerna hos flera ovanstående enheter i sig. Sludges är utformade för att skära en viss typ av produkt med snygga skivor.
Känn dig själv att kombinera
Kökskombinationer är uppdelade i tre typer: Enkla enheter som kan utföra flera bearbetningsoperationer för grönsaker och frukter; Tekniken är mer komplicerad med ett bredare utbud av funktioner, inklusive drift med kött och deg; Slutligen, semi-professionella maskiner, som kännetecknas av högpresterande, kraft och tillförlitlighet. Den andra klassificeringen antogs av Veverds: Det finns kombinationer där (de kallas också köksberedare) och köksmaskiner. Skillnader är rent konstruktiva. Kombinationen är en enhet som består av ett stativ med en motor monterad i den, vilka olika munstycken sätts på toppen. Köksmaskinen är ett stativ med en skål där munstycken sänks, förstärks på kombinationens arbetsdel (tillsammans med upphängningsmotorn). Köksmaskiner - Tekniker mer seriös, dyrare, vilket är mindre vanligt hemma. Från inhemska köksmaskiner kan du nämna MUM4486-modeller, MUM 4756EU (BOSCH, Tyskland), PowerMix F417 (Krups, Tyskland).
Det enklaste köket kombinerar i sina möjligheter är inte långt ifrån avancerade vegetabiliska skärare. Prestanda i sådana kombinationer är små - det är begränsat av motorkapaciteten (200-400W) och en liten kapacitet hos skålen (0,5-1,5 l). Tordningbara mini-kombinationer inkluderar modeller av ADG 543 (Moulinex, Frankrike), Rondo 500 (Tefal, Frankrike). Bland fördelarna med sådana anordningar kan noteras låg vikt, kompaktitet, lågt pris (högst $ 50-60). Med en enkel design är dessa bilar lätt att demontera och samla, och deras blygsamma storlekar förenklar lösningen för lagring. KPrimer, glasskål i PD5305 BRIO-modellen! (Ufesa, Spanien) har en kapacitet på endast 0,8l, vilket är möjligt för stor kulinarisk produktion, och det är inte tillräckligt, men det är placerat utan problem i en mikrovågsugn.
Kombinerna mer omfattande har fler möjligheter. Överensstämmer brukar komma in i juiceren (centrifugal och separat för citrus), mixer, mixer, deg knådningsanordningar, olika griper och blåmärken för grönsaker, speciella behållare för slipning av kaffe och alla slags kryddor (den så kallade torra kvarnen). Ett exempel på sådana multifunktionella kombinationer kan fungera som MultiSystem K 3000 från Braun (Tyskland), Odacio 3 Duo Super Maxi Press från Moulinex, MCM 5380 från Bosch. Bland de ytterligare funktioner är det särskilt värt att fördela en köttkvarn som ingår i paketet med inte alla modeller. Köttkvarnen, i synnerhet, utrustad med HR 7752 kombinerar från Philips (Holland), MUM 4655 och MUM 4756EU från Bosch, MK-8710P från Panasonic (Japan).
Det är inte förvånande att många konsumenter bedömer användbarheten av kombinationen enligt antalet enheter som den kan ersätta. Det bredare utbudet av funktioner, desto större är munstyckena, desto bättre. Tyvärr är ett sådant tillvägagångssätt inte helt trogen. Faktum är att antalet funktioner beräknas av alla tillverkare på olika sätt. Någon överväger bara munstycken (som Braun och Philips), och någon är antalet produktbehandlingsmetoder (Bosch, Siemens, Tyskland), när det med hjälp av ett munstycke kan utföras flera operationer. I den sista utföringsformen kommer antalet angivna funktioner till flera dussin.
Vissa tillverkare försöker utrusta sina kombinationer med det maximala möjliga antalet munstycken. Till exempel, i paketet Odacio 3 Duo Super Maxi, trycker du på Moulinex, 13 poäng (stora och små graters, stora och små kyrkor, 4 typer av vita för piskning etc.). Andra tillverkare (Bosch, Kenwood, Siemens) Begränsa antalet grundläggande munstycken, men de producerar individuella ytterligare, som kan köpas till en befintlig kombination. Bland dem är mycket specifika, till exempel en passande för matlagning av hemlagad nudlar eller glass (Kenwood, Storbritannien), en separat press för bär (BOSCH). Det här är ganska dyra tillbehör: ett munstycke kostar $ 10-50, och deras fulla uppsättning kostar ännu dyrare än själva kombinationen. Men ett sådant selektivt tillvägagångssätt är definitivt bekvämt, för ägaren själv väljer konfigurationen för sin kombination. Någon, till exempel, kommer lugnt att leva utan munstycke för att laga hemlagade nudlar. Dessutom finns det alltid möjlighet att ersätta ett eller annat munstycke om det bröt eller helt enkelt förlorat.
| Modell | Markera. | Makt, w | Begagnade träffar | Justeringshastighet, från och till, varvtal | Skålvolym, l | Övriga tillbehör | Pris, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200. | Ufesa. | 450. | Strandmunstycke, knivkvarn, liten rivare, stor rivare, chockerande munstycke | 6 steg | 2,2 | Knivförvaringsväska, Pusher Shovel, icke-sömnadstativ | 75. |
| Kaleo 3. | Tefal. | 500. | Cytrus Juicer, 4 skiva för skärningsrass, | 2 steg | 2,2 | Mätkopp, pusherskiva för att slå, munstycke för matlagning | 120. |
| Essens HR 7754. | Philips. | 800. | 3 tankar för sats, slipning, justerbar disk för skärning, volymetrisk bonus, munstycke för knådningstest, juicepress, mixer, citruspress | Kombinationen väljer automatiskt hastighet för varje typ av arbete. | 2,5 liter torra produkter, 1,5 liter vätska | Pusher med ett hål, broschyr med recept | 150. |
| FP 886. | KENWOOD. | 650. | Kniv för slipning, 2- för bobbing, skiva för skumpotatis, mixer, mini-chopper, piskning, munstycke för deg | 1 steg | 2,9 | Splash skyddskåpa för matlagningsblandningar, pusher, blad | 160. |
| Odacio 3 Duo Super Maxi Press | Moulinex | 800. | 13 munstycken buntade | 5 steg | 3.0 | Avtagbara knoppar, Receptbok | 200. |
| F417. | Krups. | 500. | Krok och majs för test, bumping majs, skivor för gnidning, skärning och strimling, 2 galler för köttkvarn, mixer | 8 steg | 4,2 | Rostfritt stålskål och transparent lock med fönster | 200. |
| MUM 4756EU. | Bosch. | 600. | Köttkvarn med 2 skivor med hål 3 och 6 mm, mixer, 3 skärskiva, piska krullad, krok för deg, citruspress, universell skärning med möjlighet till hackade livsmedelsutsläpp | Steglös, 25 ... 12000 | 3,9 | Stå för tillbehör * | 250. |
| Multisystem K 3000. | Braun. | 950. | Testmunstycken, sprickor för rivare, stredder, skärskivor, piska krullade, grunda skärning av grönsaker, universal och linerblad, mixer, knivkvarn | Steglös, 50 ... 10 000 | Skål med rostfritt. Stål för knådning 4 kg test | Kombinera lagringsbehållare, receptbroschyr | 330. |
| * - Du kan dessutom köpa en press för bär, Disk-Julienne, disk för potatisfries |
Förutom antalet munstycken skiljer sig kökskombinationerna också med motorns nominella kraft (mer om det kommer att få veta i köttslipans huvud), volymen av arbetarskålar, materialet från vilket de är gjorda, och antalet höghastighetsbehandlingsmetoder för produkter. Skålar för blandning av ingredienser måste vara ganska rymliga. Det finns några svårigheter: vissa tillverkare indikerar den fulla volymen av kopparna (det vill säga det maximala möjliga), den enda användbara volymen med avseende på en typ av produkttyp. Den användbara volymen är alltid mindre komplett, eftersom det är viktigt att lämna en plats för att säkerställa att vätskan inte spillas eller testet i skålen inte knådas för mycket. På grund av detta är det svårt att omedelbart säga att den bästa med en full volym 3L eller med en användbar 2L. Den berömda pediciteten demonstrerades av Bosch och Philips, som indikerades för sina modeller och användbar volym av arbetstagare och den begränsande viktbelastningen av vätskor, mjöl och test.
När du väljer ett kökskombination är det värt att uppmärksamma sin "växellåda". Typiskt används hastighetsbrytarna på rotationsrotationen för motoraxel för varje position. Antal hastigheter kan variera från 1 (FP 886-modeller från Kenwood, MasterChief från Moulinex), upp till 12-14 (Moulinex, modell AL20R7 K700 från Braun). Den mest perfekta är läget för en jämn förändring av hastighet i ett brett spektrum av rotation, från flera tiotals till flera tusen varv per minut (Rondo 2500 från Tefal, MUM 4756EU från Bosch, kombinerar ibergourmet från Iber). Med det här alternativet kan du välja den optimala hastigheten för varje produkt som behandlas. Men det bör komma ihåg att den smidiga förändringen i hastighet Morely uppfyller behoven hos de mest erfarna kulinariska kulinariska behoven, vilket tydligt föreställer sig det och hur man blandar, slår eller slipar. Om erfarenhet inte räcker, är det bättre att använda en kombination med flera fasta rotationshastigheter av axeln - så mindre risk att förstöra den beredda maträtten. Förenklar uppgiften att välja hastigheten och den smarta kontroll- "intelligenta hanteringen" -funktionen (i modell 1650 essens HR 7754 från Philips). Mer till enheten väljer automatiskt hastigheten för varje utförd operation, den är tillräcklig för att ställa in typen av produkt och metoden att bearbeta den.
Kök "med alla bekvämligheter"
Ergonomiska ingenjörer arbetar ständigt på perfektion och praktiska design. Betydande förändringar genomgick arbetskålar - hålen uppträdde i sina lock för att lägga till olja i de blandade produkterna utan att stoppa kombinationen. I början leder tillverkarna en aktiv kamp mot bildandet av stänk, som (när bearbetning av produkter i en skål utan lock) ofta förorenar kläderna och omgivande föremål. Således, i PowerMix Premium-modellen (Krups) så att det inte finns någon blandningsvätska under blandning, ökar rotationshastigheten smidigt (mjukhastighetskontrollfunktion).För första gången erhölls ett patent för en elektrisk mixer för 120 år sedan. 17 november 1885 Amerikanska Rufus Eastman föreslog sin designanordning för att blanda mat och vätskor med hjälp av en elektrisk motor. Fram till mitten av tjugoårsålderna av det senaste århundradet präglades emellertid elektriska blandare genom nödsambersome och mer som industriella färgblandare med en elektrisk motor på ett separat chassi och bälteöverföring. Apparaten förvärvade ett modernt utseende och dimensioner med tillkomsten av kompakta elmotorer (trettiotalet av förra seklet). Vid ungefär samma tid (eller snarare, 1922) skapades de första blendarna, som först användes för att förbereda cocktails, men vann snabbt popularitet som en enhet för att göra dietvegetabiliska blandningar för barn och sjukhus. Redan då har blandare och bländare blivit relativt billiga och prisvärda. Så, 1937. Priset på Miracle Mixer-modellen var $ 29,75 i Chicago.
Men mer prosaiska delar, som längden på den elektriska ledningen, är viktiga för att underlätta arbetet. De flesta kombinerar (och andra köksapparater) är utrustade med tillräckligt korta kablar med totalt 100-120 cm (posthållare i denna respektmodell HR 7605 från Philips med en sladd i 140cm). Sådana besparingar förklaras helt enkelt: i Europa anses normen när flera eluttag är inbyggda i köksbänkskivan. När utloppet alltid är till hands, är det ingen mening att utrusta den kombinerade multimetala kabeln. Ju kortare tråden desto mindre är chansen att slumpmässigt tippa instrumentet eller i tabellen för att trycka på bordet.
Bland andra enheter som ökar användbarheten av enheten kan du nämna en sluten behållare för att lagra munstycken (FP 570-modeller från Kenwood, till 3000 från Braun, Odacio 3 Duo Super Maxi Press från Moulinex). MUM 4 (BOSCH) -besök används inte behållare, men öppna ställen. De är mer kompakta än behållare, men behåll dem måste skyddas mot dammshyllor.
Vad mer bör vara uppmärksam när man väljer en kombination? Det är nödvändigt att kontrollera om munstyckena är väl avlägsnat och sätts på, de hålls tätt i sina bon. Det är viktigt att bedöma kvaliteten och styrkan hos munstyckena själva (åtminstone i ögonen). De kan vara väldigt olika, beroende på det direkta ändamålet. Till exempel, munstycke till knådningstest. Ett vattenhaltigt fall är en kraftfull (ca 3 mm tjock) rostfritt stålkrok, i en annan plastpisk för flytande deg. Observera att under drift bröt oftast munstycket. Kombinera kepsar, såväl som hål i dem, bör stängas tätt, men utan ansträngning. Tja, om enheten har tillräcklig stabilitet och inte vänds när lutningen är 20-30. En ytterligare fördel kommer att vara närvaron av ben med vakuumsugare som fixerar kombinationen på en jämn yta, såsom i huvudsak HR 7754-modeller (Philips) och FP 650 (binaton). AB kombinerar PA-5200 (UFesa) för större stabilitet, även en speciell gummerad matta, som ingår i förpackningen.
Detaljer om kökskombinationer bör inte ha djupa furor, sprickor och andra lättnad som gör det svårt att ta hand om produkter. Förresten är därför "lerdy", den strömlinjeformade formen på skrovet är så populär med tillverkarna av denna teknik. Ytterligare andra designers från Moulinex Gick: Avtagbara handtag användes i ODACIO-serien. En sådan behållare är lämplig att tvätta, och det tar mindre utrymme.
Tillsammans med relativt enkla kombinationer och köksmaskiner finns det också mer komplext. Böckerna inkluderar till exempel de uppvärmda enheterna i Thermomix (Vorwerk, Tyskland) eller Iber Gourmet (Iber, Spanien). Det enda negativa av en sådan teknik är ett högt pris som är $ 1300-1400.
Med blandade känslor
Blandare tillhör hushållsapparater med vilka sovjetiska hemmafruar mötte en relativt länge sedan. Även på sjuttiotalet var den här "Miracle Technology" (huvudsakligen producerad av det lettiska företaget Straume) i Sovjetunionen för många lindriga brister. Idag innehåller marknaden huvudsakligen importerade mixers - från producenter Bork, Bosch, Braun, Siemens (Tyskland), Binatone, Kenwood, Scarlett (Storbritannien), Philips (Holland), Delonghi (Italien), Moulinex, Tefal (Frankrike), UFesa (Spanien), enhet (Österrike), Zelmer (Polen). Den genomsnittliga kostnaden för ett sådant instrument är $ 20-30, den billigaste kostar $ 7-9.
Blandare skiljer sig också i kraft förbrukad - från 200 till 400W. Ju högre kraft, desto mer universell kan enheten övervägas. Så, blandaren för 200W kan slå den flytande degen, till exempel för pannkakor, men med ett mer tätt test kommer det inte att klara sig. Ett indirekt tecken på instrumentets prestanda och universalitet kan tjäna uppfyller. Om de är eleganta mönster av plast och tråd, så kommer de inte att klara av hög belastning. I de "rätt" munstycksblandarna är lätt fixerade i jacks med clips och släpps med en speciell nyckel.
Vissa blandare är utrustade med en roterande stativskål. Mer bekväm att producera halvfabrikat är mycket bekvämare, särskilt när det gäller relativt stora volymer, det är inte nödvändigt att hålla enheten på vikt. Dessutom möjliggör den avrundade formen av kapacitet att uppnå den mest homogena blandningen av produkter. Alla mixers med en skål är 10-12% dyrare än sin kille, inte belastad av en sådan fördel. Krymera, Cucina HR 1560/63 modell (Philips) i detaljhandel kostar $ 32-33, och en liknande mixer med en Cucina HR 1561/63 Bowl - redan $ 35-36. Mildrels m 830 (Braun) används av kopparna i en speciell "krökt" form, på grund av vilka produkterna inte stressas.
För bearbetning av olika typer av produkter har blandare flera hastigheter av munstycken. Tomma modeller Antalet hastigheter kan vara från 2 (modell Easy Max Compact från Moulinex) till 10 (modeller HM 7201, SM 7201 från Bork). Oftast finns det trehastighetsblandare, ett sådant antal hastigheter är tillräckligt för att bearbeta alla halvfabrikat. Men i de mest "avancerade" modellerna kan du upptäcka det så kallade pulsläget (MFQ 2700 från Bosch, Cucina HR 1561/63 från Philips, 8142 från Tefal), vid vilken rotation vid den valda hastigheten utförs tills knappen är hålls i ett försänkt läge, utan fixering. Det finns också en "Turbo" (Robi 281.6-modeller från Zelmer, BV 7633 från UFesa, KF 205 C från Delonghi), som liknar impulsen, med den enda skillnaden att motorn i detta fall ger maximala varv.
Fläktar av cocktails är dedikerade
Det allmänna namnet "Blender" kombinerar två typer av enheter, olika i deras design och destination. Cordeype innehåller enheter av en tonstyp, till den andra nedsänkbara. Bländare av en tonstyp är ett glas eller plastkanna, fixerad på motorrummet. En korsad kniv placeras i den mjuka delen av arbetskålen. Huvudsyftet med liknande enheter - blandning och matlagning cocktails och andra drycker. Du kan också mala ett fat, matlagningspuré från grönsaker eller gnugga ost om mixern är utrustad med lämpliga munstycken (kvarn, rivare för ost), såsom AY47R1-modellen från Moulinex.I någon blandning av en tonstyp kan du krossa isen, men för detta är modellerna endast lämpliga med en tillräckligt stark skål. Ktakov inkluderar blandare med en glaskapacitet (DAA7 från Moulinex, MX 2050 från Braun), liksom enheter med chockresistenta plastskålar, som MMB 1000-modellerna från Bosch, MB 91100 från Siemens, SB 206 från Kenwood. Ännu mer lämplig för att arbeta med is, en rostfri stålskål som används i PB 501-modellen (Kenwood), men en sådan blender refererar redan till semi-professionell teknik.
Jämförande egenskaper hos Bench-typbländare
| Modell | Tillverkare | Makt, w | Antal hastigheter | Full volym skålar, l | Pris, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| BLG 400. | Binaton. | 400. | 2. | 1,5 | 40. |
| HR 1754. | Philips. | 500. | 3. | 2,0 | 45. |
| MagiLean. | Tefal. | 400. | 3. | 2,0 | 45. |
| Ay45rj. | Moulinex | 550. | ett | 1,5 | femtio |
| MMB 1000. | Bosch. | 500. | 2. | 2,0 | 60. |
| MX 2050. | Braun. | 525. | fem | 1,75 | 62. |
| F577. | Krups. | 400. | 6. | 1,5 | 105. |
| MB 91101 | Siemens. | 450. | Justering av jämn hastighet | 1,5 | 110. |
| Pb 501. | KENWOOD. | 500. | 2. | 1,5 | 180. |
Att välja en bänk-typ mixer, det är viktigt, först och främst, var uppmärksam på skålens design, dess fulla och användbara volym. Skålar med en användbar volym mindre än 1.L kan inte vara tillräckligt lämpligt för vissa kulinariska skapelser. Dessutom skiljer sig bländare, som blandare, i antalet drifthastigheter. Som regel är funktionen av jämn justering av knivarnas rotationshastighet inte anordnad. Undantaget är MMB 2000 (BOSCH), MB 91100, MB 91101 (Siemens). Extractive blenders inkluderar ytterligare munstycken för slipning av kaffe, muttrar och kryddor (torrfabrik, som i BLG 400-modellen från binaton).
En annan typ av anordning-nedsänkbara bländare, liknar de externt en stift för potatis. Inom fallet är kaviteten i vilken kniven är placerad. Sådana anordningar används för att mala produkter, särskilt för att göra potatismos.
Jämförande egenskaper hos nedsänkbara bländare
| Modell | Tillverkare | Makt, w | Massa, G. | Notera | Pris, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| MS 2752. | Clatronic, Tyskland | - | - | Uppladdningsbar bländare (drivs från två AA-batterier) | 7. |
| HB SAN. | Bork. | 200. | - | 2 hastigheter, rostfria stålknivar | femton |
| 1202 vara. | |||||
| Nedsänkbar handblandare | Tefal. | 200. | - | Avtagbar arbetsstång - för enkel rengöring | 22. |
| Spiralio adg2. | Moulinex | 300. | - | Avtagbar plaststav, kopp för blandning med en kapacitet på 0,75L | 25. |
| MSM 5000. | Bosch. | 260. | 540. | Bekväm lindning av kabel | 25. |
| HR 1357. | Philips. | 300. | - | 4 hastighet, avtagbar metallpanel, glas-shredder, mätskål med lock, bumpingavdelning, filter för juice, väggmontering | 60. |
| BP 4515 BRIO. | Ufesa. | 600. | 500. | Isring är möjligt, i en uppsättning - ett glas strålning med mätning av divisioner, en skål med en shredder, eventuellt montering på väggen | 70. |
| MR 5550. | Braun. | 500. | - | Mjukt handtag Mjukt grepp, Whip Creek, Shredding Handle, glas för blandning och mätning med 0,5 l med förseglat lock, väggmontering, jämn hastighetsjustering 1000-11600OB / min | 72. |
Det bör noteras att liknande multifunktionella uppsättningar är tillgängliga på basis av mixers. De har ungefär samma egenskaper och skiljer sig från bländare endast former. Här, som de säger, bestämmer alla sig själv att han gillar det mer, "varan i form av järn" (mixer) eller "ämne i form av en flaska" (nedsänkbar blandare). Ergonomi Ergonomi Horisontell horisontell penna är att föredra att arbeta lättare med den. Men att röra och producera andra liknande operationer bekvämare att blända.
Till den sista droppen
Juicers är populära i två kategorier av våra medborgare. Crupe inkluderar många ägare av sommarstugor, som årligen bearbetar frukterna av deras rika skörd. Den andra kategorin innehåller fans av naturliga juice som förbereder dem året runt, men i små kvantiteter. Beroende på de uppgifter som ställts inför dem väljs juicerna - genom deras prestanda. För säsongsbetonat arbetsstycke av juice är enheter lämpliga för kontinuerligt läge för att återvinna tiotals kilo, såsom saftmastermodellen som produceras av det schweiziska företaget Rotel (den beräknade produktiviteten hos morotjuice till 55l / h). Det bör noteras att sådana juicer som Juice Master, CE 2047L (VEMA, Italien), 1220 (Omega, USA) tillhör en allvarlig teknik som kan göra betydande belastningar. Därför är höga krav på tillförlitligheten av deras design (kropps- och arbetsmekanism av rostfritt stål), och därmed priset i vissa fall överstiger $ 1000.
Om uppgifterna före juiceren inte är lika storskalig, kan du göra med modeller med mindre produktivitet, till exempel MJ 171 (Panasonic), MP80 (Braun), JE 800 (binaton), BKA1 (Moulinex). Kostnaden för sådana enheter varierar inom $ 50-120. Tävling utomeuropeiska modeller är den inhemska "slaven" och "sadovaya" (värt ca $ 30), som relaterar till de så kallade kontinuerliga juicererna: de tillhandahåller inte inbyggda behållare för att samla in juice och pressad massa (ägaren väljer disken av den önskade storleken). Relief importerade apparater har en speciell skål för juice. Och nästan alla främmande modeller (med undantag för juicer för citrus, de är fortfarande framåt) är utrustade med en reservoar för massan. När det gäller volym överskrids tankarna sällan 1L, därför för att skapa allvarliga lager av saften, är sådana anordningar inte tillåtna, det är för ofta att stoppa och ta bort det ackumulerade avfallet. Inhemska juicer av kontinuerlig åtgärd i detta avseende är lättare att fungera, men förlora när det gäller bekvämlighet och hygien. Det är nödvändigt att försiktigt välja disken för pressat avfall och ersätt försiktigt det under utloppsmunstycket, annars kommer köket definitivt att bli inryttat genom att plätera Mezgi.
Det räcker inte att juicerna skiljer sig i kraft och prestanda, kan spinnprocessen själva utföras från dem ojämna. Allt beror på typen av grönsaker eller frukter. På pressens kvalitet (det vill säga andelen av den extraherade saften från dess maximala innehåll) påverkas direkt av rotationshastigheten hos centrifugen och diametern hos filtercellerna som håller köttet. Unbend juicers har en hastighetsjusteringsfunktion. Enligt tillverkare kan du välja det optimala bearbetningsläget för varje typ av frukter (enheten är inte uppfunnad, vilket skulle vara lika väl pressad saften från både färska morötter och till exempel från tomater). Tja, om tillverkare anger vilken andel av juice extraheras av sin maskin från de viktigaste mest populära frukterna. Till exempel, för Juicer BKA1 (MoulinEx), är nivån av extraktion av juice: för äpplen - 70,5%, för morot - 65%, för tomater - 61%. För att öka produktiviteten finns flera höghastighetsmodeller i vissa modeller. Universitet MJ 171 (Panasonic), JE 800 (Binatone), JE-550 (Kenwood) Det finns två hastighet av centrifugen och i AAV6 (MoulinEx) - så många som 4.
Det mest "problem" detaljerna av någon centrifuge juicer är dess filter, vilket är försenat slipning av köttet. Han kan vara igensatt av Mezgoy, att deformera och till och med rusa under benens slag och som av misstag faller i juicer av fasta föremål. Det är nödvändigt att övervaka sin säkerhet. Vissa tillverkare (till exempel Braun) rekommenderar inte att filtret är i diskmaskinen för att oavsiktligt skada det. Det är bäst att rengöra nätet med en mjuk borste under vattenstrålen. Filtret var igensatt, vittnar mer tätt, liknar flytande cashee, juice vid juicerens utlopp, liksom den övergripande droppen i enhetens produktivitet. I det här fallet behöver du inte sakta ner bilen, det är bättre att sluta, ta bort och skölja filtret, annars kan motorn lida av lång överbelastning. Signifikant förenklar livet ett system tvångsfilterrening som används i roteljuice. Tack vare detta system är nätet inte igensatt, och frukten kan sättas på fina ben och skal. Dessutom är det tillåtet att förbereda olika juice en efter en, och deras smak kommer inte att blandas.
Några ord om reglerna för bearbetning av frukt. Producenter av juicers rekommenderar att du använder frukter och bär av ungefär samma mognad. Mycket stora ben och även frön måste raderas. Små bär bör skölja ordentligt så att bilen inte faller i bilen, stenar och annan kull.
Ett allvarligt problem för alla juicer är att förbereda juice från bär med ett stort antal mycket små ben (hallon, jordgubbe, vinbär). Sådana ben täpper omedelbart filternätet. Den mest effektiva metoden för en sådan bär är en press med hjälp av en speciell press som levereras i form av ett extra munstycke till Bosch köttkvarnmodeller och Boschkök kombinerar med en köttkvarnfunktion. Specialpressning Tryck på för bär till salu, men det här är en professionell teknik som kostar flera tusen dollar.
Den speciella klassen av enheter inkluderar Citrus Juicers (HR 2744 från Philips, EX 7233 från UFesa, BKB4 från Moulinex, CJ 200 från Binatone). Dessa enheter är en roterande ribbad kon, som du behöver bära en halv orange eller citron på toppen och utan överdriven ansträngning att trycka på. De varierar enkelhet av konstruktion och låg kostnad ($ 20-30). Behovet av dem uppstod på grund av det faktum att de klassiska centrifugen juicer inte klarar av de frukter vars lobes är täckta med täta och slitstarka filmer som täpper till filter. Bland de få ytterligare alternativen för citrusenheter är det värt att notera möjligheten att rotera arbetskonen i båda riktningarna (ex 7233 modeller från UFesa, BKB4 från Moulinex, MZP 9 från Braun). Reversibel stroke gör det möjligt att klämma saften bokstavligen till den sista droppen.
Köttslipmaskiner: sanna och imaginära värden
När du väljer en köttkvarn, är de flesta köpare att uppmärksamma makten. Människor känner: Kraftfullt betyder bra. Men vad som ligger bakom detta koncept om en viss modell, kan du inte alltid förstå omedelbart. Många producenter tillgriper vissa brister när stor in-font indikerar maximal elkraft. Samtidigt anger de inte att det här är indikatorn som spelats in vid blockering av motorn, i själva verket när den stannar (elektriker kallar den här kortslutningsparametern). Kreativ bearbetningseffektivitet, låt oss säga, inte det mest mjuka biff som heter siffror har inget förhållande. Mycket viktigare för konsumenten Den nominella kraften som vi inte alltid säger (vilket inte är överraskande, eftersom den nominella makten kan vara flera gånger lägre än strömmen under blockering). Information om praktisk förståelse av makt placeras vanligtvis från botten av maskinen. Det är nödvändigt att vända köttkvarnen och undersöka inskriptionsmotorens låst ström (ström för att låsa motorn) och nom. Makt (det här är konsumenten som är intresserad av den nominella makten). Som praktik visar, så att köttkvarnen är garanterad att klara av kött av något hus, finns det tillräckligt med 450W av den nominella effekten.Jämförande egenskaper hos Auger köttkvarn
| Modell | Tillverkare | Kraft nominell, w | Ström vid blockering, w | Notera | Pris, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| SC-149. | Scarlett. | - | 1000. | Gitter munstycken 3, 4 och 7 mm, munstycke för korv "KUBBE" och hemkorv, lång (1,2 m) sladd | femtio |
| MGR-900. | Binaton. | 400. | 1000. | Omvänd, 3 rostfria gittermunstycken med hål med olika diametrar, munstycken för beredning av korv "Kebbe" och hemkorv | 53. |
| MG-450 | KENWOOD. | 440. | 1400. | Handikapplattices 3, 4.5 och 7mm, munstycke för korv "KUBBE" och hemkorv, lång (1,4 m) | 90. |
| MWF 1550. | Bosch. | 500. | 1550. | 2 extra gitterdysor med hål 3 och 6 mm, förvaring av munstycken i köttkvarnens hus | 100 |
| MK-G20pr. | Panason | 120. | 800. | Gitter munstycken 3, 5 och 7mm, munstycke för korv "KUBBE", ett avstängningssystem vid överhettning | 115. |
| Dka2. | Moulinex | - | 1400. | Block-tangent (Du kan inte ta bort köttkvarnens huvud utan att trycka på tangenten), funktionen "Omvänd", 5 trummunstycken för grönsaker, ost och skivor is, munstycken för korv "Kubbe" och hemkorv, inbyggd Fack för lagring av munstycken | 120. |
| 8574. | Tefal. | 800. | 1500. | 2 gittermunstycken 4 och 7mm, munstycke för korv "KUBBE" och hemkorv, fack för lagring av munstycken | 130. |
| HR 7752. | Philips. | 800. | 1000. | Skydd av motorn från överbelastning, metallkammare och skruv, metallkniv, gittermunstycke för medium och stort galler, munstycke för att göra korv. Prestanda av köttkvarn - 1,3 kg per minut | 130. |
| Power Plus. | Braun. | 800. | 1300. | 3 gittermunstycken med en diameter av 3, 4,5 och 8 mm, munstycke "kubbe" | 140 1300. |
I viss utsträckning för att kompensera för bristen på nominell effekt kan alternativet för återföring (omvänd) rotation av motoraxeln (förekommer i köttsliparna DKA2 från Moulinex, MGR-900 från Binatone, 8574 från Tefal, SC-149 från Scarlett). Det garanterar att när kraftbristen för bearbetning av ett särskilt styvt kött, kommer knivarna inte att brodera tätt och bilens bit kan avlägsnas.
När du väljer en köttkvarn är det nödvändigt att uppmärksamma den maximala möjliga höjden på disken som är substituerad under den. Annars, när man behandlar en stor massa av kött, måste värdinnan lida mycket med olika skålar, utan slutet av dem genom att ändra dem och fånga ut ur malet. Way-förhållande är framgångsrik Bosch Köttkvarndesign (MWF 1501, MWF 1550-modeller) och Braun (Power plus 1300). Den maximala höjden på de redskap som används med dem är 140 respektive 150 mm, en liten panna kommer att stiga under köttkvarnen.
Var också uppmärksam på fästet på köttnycklar. De flesta modeller är utrustade med en uppsättning av tre "ringar" med olika håldiametrar. Ofta kompletterar satsen den chockliknande, munstycket för korv "KUBBE". Passerar genom det, kommer hakan ut i form av en ihålig korv. Hålrummet kan hackas i något (vanligtvis hackade grönsaker), det visar sig något som en missil vice versa. Det finns en sådan munstycke och för att laga hemlagad korv (MG-450 pixlar från Kenwood, 8574 från Tefal, SC-149 från Scarlett). Det är särskilt värt att notera köttkvarnen DKA2 från Moulinex, som tillsammans med munstycken för KUBBE-korv och hemkorv innehåller uppsättningar av metalltrummor för skärning av grönsaker, gnidningsost och jämn krossande is.
Välja en köttkvarn, var uppmärksam på närvaron av ett motorskyddssystem från överbelastning. Principerna för produktion Bosch och Braun tillhandahålls av speciella plastsäkringar placerade mellan skruven och motoraxeln. De kan vara användbara vid intag av benet och störningen av hela mekanismen. Säkringen kommer att bryta, men motorn sparas. Förresten, många köpare förgäves förgäves att bli besviken, ser några "plastinformation" i köttkvarnen. Plast, i sin åsikt, opålitlig, lätt paus. Men trots allt är uppgiften för en sådan säkring bara att den består i tid att bryta.
En annan försvarssystemlösning erbjuder Panasonic. EEA MK-G20PR och MK-G30PR-modellerna använde en termokontrollanordning som stänger av elkvarnen vid överhettning av motorn. Enheten kommer inte bara att fungera i fallet med att jamming av skruvkniven, men också säkrar motorn med farliga och långa överbelastningar som uppstår, till exempel i processen att bearbeta huset kött.
Med noggrannhet av gram
Exakt vägning av ingredienserna i många fall är ett oumbärligt tillstånd för kompetent överensstämmelse med formuleringen av en maträtt. Denna uppgift, tillverkare av teknik föreslår att lösa med moderna köksvågar, både mekaniska och elektroniska. Mekaniska skalor billigare, men elektroniska är ofta bekvämare i drift. Samma elektronik erbjuder ett stort antal ytterligare funktioner. Bland dem är möjligheten att återställa displayen på displayen med en konsekvent vägning av flera produkter i rad (till exempel bär och socker när du lagar sylt). Detta gör att du kan väga alla nödvändiga produkter i samma behållare, utan att skimma dem från disken i disken (den här funktionen är i GIGA-seriens vikter, trippel det tyska företaget Soehnle, i MKW 0180-modellerna från Bosch, BC 9615 från UFesa). Naturligtvis inträffar nollställningen i mekaniska vågar (modell BC 9605 från UFesa, Palazzo-serien från Soehnle), men för detta måste du flytta den rörliga skalan och producera allvarliga beräkningar i sinnet. AVT Vilka mekaniska vågar vet inte hur man korrekt beräknar produktens energivärde, procentandelen kolesterol, kolhydrater, fetter och proteiner i dem, som det gör, till exempel, Food Control Series-modellen från Soehnle. Det är sant att det finns sådana vågar ca $ 200, vilket är en storleksordning dyrare mekaniska modeller.
Vid köp av vikter måste du vara uppmärksam på två punkter: vilken tillåten vikt de beräknas och vad är noggrannheten hos de mätningar som produceras. De bästa proverna mäts med 1G-felet (MKW 0180-modeller från Bosch, BC 9615 från UFesa). Samtidigt varierar den uppskattade vikten av vägning från olika modeller från 2 till 5 kg. Om vågorna är avsedda för att användas på hösten, i säsongens hembyxor, och vi pratar om ett betydande antal grönsaker och frukter, är det bäst att välja modeller som tillåter vägning upp till 5 kg. Kraven på den vanliga hemlagningen eller bakningen motsvarar de flesta små skalor, men med hög mätnoggrannhet.
Sammanfattningsvis skulle jag vilja prata lite om hushållschef Suther Sash (korv, måltidskivor och dammar). Modeller av hushållsgrader erbjuder Krups, Ufesa, Bosch, Siemens, Zelmer. Mellan sig själva skiljer sig dessa enheter huvudsakligen i tjockleken på produktskärningen (från0 till 17-18 mm). Ledaren i denna parameter är F372-modellen från Krups, som kan utfärda skivor med en tjocklek på upp till 22 mm. När du väljer KROMETERS, bör du också vara uppmärksam på funktionerna i enheten. Till exempel vikar CF 7691 (UFesa) och F213 (Krups) modeller, det är lätt att ta bort dem som ska lagras, skovla någonstans borta. MAS 9101 (BOSCH) använder en ergonomisk pall med en bredd på 170 mm (en tillräckligt solid mängd korv, bröd eller ost passform på den). För bekvämligheten i arbetet är pallen inte horisontellt, men med en lutning med 10. Butikskostnaden för hushållens chef är i genomsnitt $ 30-100.
Moderna köksredskap för det mesta mycket bekväma och multifunktionella. Men även de uppfyller inte alla tekniska operationer som skulle vilja skifta kockar på dem. Så, en icke-orealiserad dröm är fortfarande en maskin som kan skära produkter med kuber (låt oss säga, salladkorv). Nej, folk måste fortfarande arbeta mycket med egna händer. Men det här kan inte vara så dåligt - det, som inte de gyllene händerna på en riktig mästare, skapar äkta mästerverk av matlagning! En högkvalitativ köksapparater hjälper bara bättre att avslöja för äkta talang.
Redaktörerna tackar de representativa kontoren för företagen Binatone, Bosch, Braun, Krups, Moulinex, Panasonic, Philips, Siemens, Tefal, Ufesa, M. Video, "Video", "Batty", "Supragrokomplekt" för hjälp vid beredning av material.