Mangal, Grill, Grill: Vad är de konstruktiva skillnaderna och vad erbjuder marknaden? Hemligheter av matlagning på kol och öppen eld.
Den äldsta metoden för matlagning på kol är inte bättre överensstämmande med den fashionabla överklagandet "tillbaka till naturen". Men poängen här är inte bara i mode, nöjet med god mat ger inte skada.
Varje mat tillagad i naturen, absorberade smakerna av rök och fosterleven av örter och träd, orsakar icke-glad aptit. Dessutom erhålls många rätter av "riktigt" endast om det bearbetas på den öppna flammen (på kol). Faktum är att produkten som fördes till villkoret är helt enkelt i en panna, utan kontakt med rök, kan lukta endast av sig själv, kryddor och olja eller fett, som förberedde. Och vi kommer att få en helt annan produkt om effekten av rök läggs till allt detta. För olika sätt att laga mat på en öppen flamma finns det olika enheter, grillar, grill.
Mangal
Att vara föregångare till grillar och grill, kännetecknas brazieren av designens enkelhet och den traditionella formen (vanligtvis utförs som en låda). Naturen av den termiska effekten på produkten - från botten och sida, från väggarna. Vattensanordning är svår att justera dragkraften, eftersom luftflödet endast är möjligt genom hålen längst ner i spolkapaciteten. Ytterligare luftintag är vanligtvis skapat av intensivt fiskekolkol med en rullad tidning, var och en som "gick till Kebabs", bör detta förfarande vara väl bekant.Grill och grill
De traditionella formerna av grilldjupa runda heta stekpanna och "fat" - ger den mest enhetliga termiska effekten på produkten ovanifrån (med ett slutet lock), från sidorna och nedan. Grill kan bara erbjuda termisk påverkan underifrån, därför händer det någon form. Alla grillar och grillar har en ungefär identisk inre enhet. Huvudelementet är gitter. På toppen finns en beredd produkt, på markbränslet. Det finns öppningar med spjäll för att reglera luftflödet av luft, i denna grundläggande skillnad från mangala. Ofta är det också planerat och avtagbar kapacitet (askbehållare), där de brända kolbitarna är trängda.
Det övre gallret har vanligtvis tre nivåer av position i höjd i förhållande till brännande bränsle, vilket gör att du kan justera matlagningens hastighet. I många modeller finns det också element som ett spytt och fast eller vikbord, vilket är bekvämt att placera allt du behöver för matlagning. I stället för gitter i en grill används konventionella spetsar eller träkoppar, liksom bekväma långa U-formade studs ($ 10-12 per uppsättning av 5 st.). De är bra eftersom kött, fisk eller grönsaker är frysta på dem när de vänder sig om. Dubbelrum och plug-in-modeller, så att du kan klämma ihop. Denna galler levereras alltid med tråd eller trähandtag.
Det finns inga signifikanta designskillnader mellan grillen och grillen. Ofta i samma butik har två praktiskt taget samma mönster prislappar, varav en är skriven "Grill" och på den andra "grillen". ASSE eftersom de flesta grillar kan användas som grill. Den enda skillnaden är i locket, som vanligtvis är utrustad med en grill. Det är nog att skjuta upp det i sidlinjen, och det visar sig en grill.
Kulinariska skillnader mellan grillen och grillen
Men den enda konstruktiva skillnaden mellan grillen av grillen dikterar fundamentalt olika kulinariska tekniker. Och bara i kulinarisk avvikelse, orsaken till förvirring på butikskammarna.Faktum är att varje produkt helt enkelt grillas ovanför kolan (på nätet eller spettarna) utan att det finns det övre locket, bär i de flesta länder grillen. Och i den meningen är även "Karskys kebab", tillagad i en traditionell mangal, också en slags grill.
Grillen, på grund av sina konstruktiva egenskaper (igen vi om locket!), Det ger inte bara den termiska effekten på produkten och lätt impregnering av skålen, utan också möjligheten till real rökning. Någon varm grill på sin egen verkliga chockerande. Efter att ha köpt det kommer du säkert att hitta i bifogade instruktioner flera recept och rekommendationer för att röka kött och fisk. Således är grillen en "avancerad" grill, som låter dig avsevärt expandera menyn.
Typer av mönster
Mangaler, grill och grill är stationära och mobila. De av dem som kan "flytta" har en mängd olika dimensioner - från "mini" till maxi.
Recept av matlagningskebabs
För en eld är det bättre att ta en solid trädkvalitet - deras kol ger mer värme. Vackert passande träfruktraser (aprikos, äppelträd). Det viktigaste är att inte skynda för att sätta kebaben till flammorna som ännu inte har bakom saker - det är bättre att skita från kapacitansens sidor redan befintliga kolar i en glid med ett fortfarande brinnande huvud och lite väntar på fallet och häll vatten på kebaben. Efter proceens kol, det enhetliga skiktet av vinklar över hela området planerade för stekning. Ta ett stort matlagning (sten) och häll ut några händer på kol - det kommer inte att brinna fett med en flamma och blöt, om det droppas på kol, och kolens värme kommer att fortsätta längre. Utmärkt kebab är beredd från något ungt kött, även om det är erkänt att det bästa är lamm. Om fonderna tillåter, ta ett ungt lamm eller något annat kött. Frigör det från bodde och skärs i bitar på 150-200. Ta sedan bågen till hastigheten: per 1 kg kött - 0,5 kg båge (en till en). I krukorna, sätt konsekvent salt, kryddor, kött, lök, etc. i en cirkel. Kom ihåg allt försiktigt och läggs under förtrycken. Efter 5-6 timmars exponering på en varm plats kan du steka. Det är önskvärt när munstycket alternativa bitar av olika fett. Lök är inte nöjda med spettarna och serveras separat. Se till att kebaben är rostad på svaga kol (det är lättare att säga - Languished). Ingen eld !!! Med stekfasthet, var noga med att vattenvatten. Du kan odla vatten med druvvitt vin 50/50 - det kommer att spara köttjuice. Rengör vin gäller inte: det kommer att brinna på kött och förstöra allt. Det viktigaste är att inte skynda och ha en plats för varmt kol. Skewers vattnar kryddor redan före måltiden!
Tillägg: Ta bort den färdiga kebaben och sätt i en kastrull med återstående sås och lök. Lägg kastrullen på hörnen, stå i 5-10 minuter, utan att koka upp. Servera på bordet med tillägg av kryddor. Ätgafflar.
"Mini"
Du kan köpa både "återanvändbar" och "disponibel" stekningsutrustning för pickup picknick. Från miniatyrmodeller noterar vi en engångsgrill från Fratelli (Italien), som är bstnaled i en polyetenbricka (20305 cm), gjord av folie. Låt oss konsekvent lagt ett kolskikt, en grill av en tunn metallstång och en trådsticka. Det räcker att slå två perforerade öron i den laterala delen av brickan, antända kolet genom dem, ge den att flära upp, och allt, du kan steka! Till kostnaden för $ 3 är en sådan engångsgrill utformad för matlagning 4 kg köttprodukter. Älskare av avlägsna vandringar, som har varje kilo vikt i kontot, kan rekommenderas av en hopfällbar ram med slitsar för att fixa sex skewers som är bifogade. Rammen är installerad på träskyltar, på stenarna, mellan två tegelstenar. Designen är ganska lämplig för framställning av små delar av kebaben (längden på schampo är ca 30 cm). Priset är lågt nog mer än $ 7 (Grill Life, USA).För stekbiffar och fisk kan du helt enkelt ta en dubbel gitter med vikningsbenstöd från Ferabolli (Italien) för $ 29 eller från Coleman för $ 14. Ett sådant pris dikteras av materialet i det produkt-rostfritt stål, lämpligt för upprepad användning. Idag kan du hitta många liknande gitter och rysk hantverksproduktion nästan till samma pris (på grund av små-siters) på någon trädgård eller landsmarknad. Bristen på gitter är att elden måste odla direkt på jorden eller bygga upp ett fall av stenar.
För engångsbilresor till picknicken är det meningsfullt att förvärva små hopfällbara mangaler, grillar eller grill. Bygg demontering av en kompakt anordning som säkerställer naturens säkerhet tar 10-15 minuter.
Små (403015 cm) vägmangaller ("El Font", Moskva) har en oavsiktlig låda med ett viklock och ett vikningsstöd. Härligt lock serverar som ett bekvämt bord. Mangallyftningen innefattar avtagbara ben, infällbara stöd för spett och bärhandtag. Enheten är väl genomtänkt och gjort, ganska tjock metall garanterar en lång period av operation.
"Road" -grillar, grill och mangaler viks alltid och har dimensioner i diameter från 37 cm (om det är en stekbehållare i form av en stekpanna). Den minsta grillen i form av en låda med gångjärnsben är jämförbar i storlek med en engångsgrill från folie. Priserna för dem börjar med ett märke på $ 20. Kostnaden beror starkt på de applicerade materialen, tillverkaren och nivån på konfigurationen (billig, som du vet, det finns inget bra). Massklagomål om snabb rostning och blockering av billiga och små grillar och grill av kinesiska, turkiska och okända Vilken typ av ursprung beror på felaktig användning (om det nedan) och användningen av lågkvalitativa metaller - fint och icke-järnhaltigt stål Det är verkligen inte att kunna behålla termisk träff. Det finns inga medföljande tillbehör i förutom gitter, och det finns ofta inget lägre galleri för kol.
Fiskspett
Fiskfilé (utan läder och brosk) Skär på 3-5 stycken för en del, spray. Bo på ett skelett, växlande med ringar av en våningssäng. Smörj vegetabilisk olja eller gräddfil och grillat på ett spytt. Servera på ett bord med gröna lök, citronskivor, färska tomater, gurkor och en Narurura (svetsad granatjuice).
Basturma (Pickled Beef Kebabs)
Nötkött (250 g per portion); Lök på marineringen - 30 g; ättika 9 procent - 20 g; Garnering - lök, persilja greener, citronskivor.
Utarbetad av allmänna regler. Många grönska, kokta bönor (kyla eller bönor), betor, äggplanter, spenat, blomkål serveras som garnering till kebab. Grönsaker vattnas med nötsås (Sazivi). För honom markerar valnötter eller två gånger genom en köttkvarn med ett grunt, lägg till stapel vitlök, röd markpeppar, humle-sunnels, hackad grön persilja, koriander, dill, salt. Allt detta omröres, uppföds av ättika och omröres igen så att blandningen är spole.
Georgiens nötkött tenderloin kebab
Nötkött från filmer och helt, full längd, sätta på spetten. För att tendera under rostning är det inte reducerat, det måste vara knutet till skewer med tjocka trådar. Leverera kött med vegetabilisk olja, kan blandas med kallt vatten. Schumbar plats över kol och roterande, stekkött tills beredskap. Juicy kött skär över fibrerna med en liten vinkel på skivor tjock upp till 2 cm. Salt, pinne till smak och smörj akut adzhika. Servera kebab het, med kvistar av persilja och andra grönska, liksom med rostad separat på spetten med varma tomater, varav om så önskas kan avlägsnas till huden.
"MIDI"
Utformningarna av medelstora dimensioner, med en mer rik komplett uppsättning än "mini" kan hänföras till kategorin "delvis mobil". De är ofta utrustade med ett par hjul, vilket gör det möjligt att flytta behållaren på något lämpligt ställe.
Om vi pratar om mangalerna av den ryska produktionen, har kraven på deras design, ergonomi, tillverkningens kvalitet och mättnad av tillbehör ökat betydligt under de senaste åren. Under trycket i den mäktiga konkurrenten - Bageri, breasting, förbättrades signifikant. Dessutom bildades en slags hållbara idéer om hur det skulle bildas. Idag är en bra barbell för ett lanthus en design, dekorerad och förbättrad smidd med handleden. Stödben för större stabilitet är sammankopplade; Ytan för stekning är stängd av en baldakin eller tak. Metall appliceras med en tjocklek av minst 2 mm, täckt med värmebeständiga färger. Commitabel spytt, sidobord (vikning eller stationär), flaskan står med sås, träsnät. Sådana mangaler har en längd på upp till 1,5-2 m och erbjuds till ett pris av $ 200-600.
Intressanta märken och grillar upp till 70 cm lång och väger upp till 10-15 kg, erbjuder Moskvas företag "Dorz". Det första som lockar i produkterna från denna tillverkare är kvaliteten (tjockleken på den använda metall-4mm) och tankeväckande ergonomi. Den andra är att produkterna är helt enkelt vackra. Externa effekter är skyldiga till element från smidd metall, som till hela tiden tjänar som ett kraftband, vilket eliminerar temperaturdeformationerna hos stekbehållarna. Den tredje alla konstruktioner av kol-trägrillar och grill (4500-7000 rubel) är utrustade med en temperatursensor som låter dig styra rökningsprocessen när temperaturen i fallet inte får överstiga 200c. Slutligen är kvartalet förekomsten av kombinerade mangaler. En av dessa modeller (detaljhandelspriset är 7000 rubel) är utrustad med en 5-liters cast-järn kittel, vilket gör det möjligt att fullt ut visa kulinariska förmågor för förberedelse av pilas eller åror.
Bronkmann Barrel Grill dras till både Brinkmann (USA). Och utrustad med inte en, men två "fat". Produkten har ett par hjul, ett huvör, ett stationärt träbord och ett bränsletät. Med en längd av en större "fat" 1 m har liten en längd på 40 cm och är förenad med stor på olika nivåer i höjd. Två stekbehållare kan samtidigt användas för olika processer: en-för att röka, den andra, som en grill eller grill. Designen är utrustad med en temperatursensor, målad i svart och har en väggtjocklek på 2 mm.
"Maxi"
Maxi "-Construction BBQ är bekant med alla TV-rullar om invånarna i Villariba och Villabago, som led av sin runda stekpanna. De "riktiga" jättarna i tunnformen liknar våra soldatens vandringskök och är utformade för transport på en biltrailer. Områden av deras spridning, Australien och USA. Men dessa produkter i det ryska handelsnätet ännu inte ses, så vi kan inte berätta om dem.Lamm kebab med zucchi
Passan på bakbenet av ett ungt lamm skär skivorna av medelstorlek, strö. Rengör sedan zucchini från huden, skär cirklarna och strö. Lösa köttstycken på spettarna, växlande dem med zucchini cirklar. Tja twirink kebabs över inte mycket heta kol. Ta sedan bort spettarna från elden, ge 10 minuter att kyla, strö med hackade gröna, fuktar ett vispat ägg och koka över kol igen.
Kyckling kebab i nöt marinade
Kycklingkött skuren i små bitar och läsk med en blandning av finhackade lök, förlust av vitlök, rostad och extraherande nötter och vegetabilisk olja. Lämna i 30 minuter. Sung och peppar i smak och kontinuerligt vänder, stek. Till heta kebab serverar en skarp tomatsås.
Kotletter av lamm
4 kotletter; 100 ml ättika; peppar; 5 msk. l rött vin; salt; 1 msk. l. Rosmarin hackad; 5 msk. l. olivolja. Avbryt fation från kotletter. Marin kött 2 timmar, sedan torr och grillad grillad på vardera sidan 5-7 minuter.
Trädgårds eldstäder
Eftersom Mantal-konceptet är för enkelt för stationär prestanda, möter huvudsakligen den "fastigheter" grillen, det kallas också en trädgårds spis. Trädgårds eldstäder har länge omvandlats till ett attraktivt element i landskapsdesign. Att hitta designers gjorde det möjligt att erbjuda en kundmodell även från två delar och "Griev". En sådan eldstad kan glädja sin ägare inte bara möjlighet att förbereda grillat på kol, men också nöje att beundra utsikten över sista minuten och till och med möjlighet att baka bröd själv.
Trädgårdsplastar, som deras "rum" -konstruktioner, är endast konstruerade från eldfasta material - tegelstenar, sten, strukturella sektionsbetongblock och deras kombinationer. För att njuta av strukturer från betongkammot eller helt enkelt betongblocksektioner, är det tänkt att täcka dem med värmebeständiga fasadfärger eller vända mot naturlig eller konstgjord sten.
Observera att "eldfast" - parametern är mycket viktig för trädgårds eldstäder. Många av dem är rädda för öppen eld. Annechet-modeller (medelhavs ursprung, som görs med avloppet) är tydligt inte utformade för vårt regniga väder. Det handlar om den porösa strukturen hos de block som en sådan eldstad samlas in. Omedelbart efter regnet är det farligt, det kan spricka. För att skydda mot regnet måste eldstaden täckas med ett spislock som är fäst.
Garden eldstäder säljs både i stora butiker och på byggmarknader och på internet. Men med de köpta komponenterna (gitter med en pall), med flera tiotals tegelstenar, en lösning, en trowel och en önskan att prova sin styrka, är det ganska inte svårt och till och med ganska fascinerande att skapa författarens version av en sådan produkt.
Förvärvet av eldstaden i nätbutiken låter dig ibland spara upp till 20% av priset, och leverans och installation kommer ofta i priset. Grundläggande tillverkare av trädgårds eldstäder - Ryssland, Frankrike, Tyskland och Italien. Några av de dyraste (gjorda av tegelstenar, ofta med mot natursten) - franska produkter från Mandin-varumärket (20 grundläggande modeller). Krimera, Kavaliere tegelstenar med skyddshölje med dimensioner i form av 10956 och 208 cm hög, utrustad med rostfria gitter, stål frontpanel, sex skewers och spytt med elmotor kostar $ 1400. Den gjutna järngrillen kostar $ 600. Leverans inom 50 km- $ 16. Slutligen är aggregatet själv en annan $ 515. Man måste komma ihåg att församlingen endast är möjligt på grunden. Avlastning måste du organisera dig själv.
Modell med Boob Stone är dyrare - det här är $ 2750 plus alla attribut: tillbehör, leverans, montering ... mycket mindre pengar du spenderar på prefabricerade strukturer från betongblock: på ryska-8000-12000 rubel, tyska och italienska - från 21.000 gnugga. Deras församling kräver inte deltagande av yrkesverksamma och kan utföras av sig själv. Många modeller från prebastblock kräver inte beklädnad eller målning, färgämnet är initialt införd i materialet.
Innan du installerar den köpta trädgården, är det nödvändigt att skapa en grund och säkerställa en perfekt jämn yta av stiftelsen, det här är obligatoriskt kräver alla instruktioner.
I katalogerna av tyska, franska och italienska tillverkare finns det många modeller av grillar och en grill, som fungerar antingen på gas eller på el. Externt är sådana produkter inte annorlunda än vanliga. Men i stället för kol är värmekällan i dem en gasbrännare (propan) eller en glödlampa används. Dessutom innehåller paketet stenar av vulkaniskt ursprung, vilket, sprickbildning, kan ge varmt under lång tid. Till exempel erbjuds den italienska gasgrillen Hacienda Super, utrustad med en längsgående brännare och två tabeller (en vikning, annan stationär), för 8016 rubel. I Ryssland hittar sådana grillar och grill nästan inte försäljning och uppvisas i butiker för att öka sortimentsserien. I extrema fall förvärvas de av snabba företag.
Regler och hemligheter
Hur man hanterar brazier, känner varje man i Ryssland. Men inte alla kan också lyckas hantera grillen. Utåt är allt enkelt: Kolet rusar det till rostnätet, lägg kött, grönsaker eller fisk på övre galler, grönsaker eller fisk ... i själva verket är allt svårare, annars skulle vi aldrig ha lärt oss om existensen av Samma Villabajo och Villarybo! Konst att steka på en grill är verkligen konst! Och i det här fallet finns det många hemligheter och regler.Stekbehållaren före första användningen måste smörjas med vegetabilisk olja och rulla väl, och ge den långsamt sval. Smörjs med oljestråle för kol som krävs.
Observera om veden du köpte veden du köpte. Detta är vanligtvis kategoriskt inte tillåtet, eftersom de har mycket högre än kol, förbränningstemperaturen (därmed den snabba rostningen och vridningen av enheten).
I många grillar och grill är det också oacceptabelt för RISI-kol. I det här fallet används den så kallade "starteren" för tändning - metallkapacitet i form av en 3-5-liters mugg, där kolet är förbränning. Det tar cirka 20 minuter att initial övning. Det är möjligt att använda det "ritade" kolet direkt i stekningsanordningen när den täcker en grå red.
Vid bränning av kol med speciella vätskor är det nödvändigt att vänta tid (ca 20 minuter), vilket är nödvändigt för fullständig förbränning av själva vätskan. Grillkåpan ska öppnas. I motsatsen kan hissliften orsaka ett flamutbrott och även en gasexplosion bildad av ofullständig fluidförbränning. Du kan bara spruta kolet till tändningen med kolet - i 2-3 minuter absorberas det i det och sedan sedan uppmunna. Det är strängt förbjudet att suga kol i förväg.
När tändning och i stekning är användbar för att behärska användningen av päls, vilket möjliggör att öka intensiteten av kolförbränning.
Med stekning i den nedre delen av askbaren ska vatten alltid vara nanit (i de modeller där den tillhandahålls).
Kol i förbränningsprocessen bör inte komma i kontakt med stekbehållarens väggar, dess plats är gitter, och bara galleren!
Temperaturökningen i förbränningskammaren är anordnad genom att ventilöppningen öppnas eller tillsats av bränsle.
Kom ihåg att barn och husdjur lätt kan knacka på enheten. Därför är de viktigaste rådgivningen: ta hand om grillen från barn och barn från grillen!
Tillbehör
Ryska butiker är allmänt representerade av grilltillbehör gjorda i USA, Italien, Tyskland, Kina. Och en betydande del av de erbjudna produkterna görs på franchiseförhållanden, det vill säga enligt kundens kontroll och standarder i tredjeländer. Därför, om Kina eller Hong Kong är angivet i Country Country Column, innebär det inte dålig kvalitet.
Så vad är det som behövs för en full och bekväm picknick? Låt oss börja med det mest nödvändiga.
Först, bränsle. Det bästa bränslet är träkol, och det produceras för närvarande i olika förpackningstankar (från 0,5 till 20 kg). Det är vanligtvis gjort från björk, även om det kan vara bok eller Olkhov. Förpackningspapper eller polyeten, liksom "gåva" björkig tis. Faktisk 3-kilo pappersförpackning av björkkol kostar 80-90 rubel., 10 kilo - 180-200 rubel.
För det andra, antändningsmedel: paraffin-fusion briketter med en match och helt enkelt briketter, utan matchningar; matcher (12 st / pack - 70 rubel); Vätska för tändning (från $ 2), torra alkohol tabletter etc. Exkluderar helt användningen av bensin, fotogen, mat och teknisk alkohol!
Tredje, starter. Det är i det att det är pre-"drar" kol, och det kommer att spara din stekningsanordning från snabb bränning och vridning. 3 L Starter från Landmann (Tyskland) från galvaniserad metall, med ett trähandtag erbjuds detaljhandel för $ 20; 5-liters från Weber (Tyskland), svart, med ett plasthandtag för $ 24. Förbindelsens kapacitet är fylld med kol i en volym av 1,5-2,5 kg, en brännbar brikettbrikett placeras under botten.
Du kanske fortfarande behöver: vantar - från $ 1,5; Spytt (om inte i en vanlig uppsättning) - $ 20; Bambu Spanks - från $ 1,5 per 100 st.; Foliebrickor (5 st / pack.) - Från $ 1; Clamping Double Grilles- $ 5-15. För stekfisk kommer att vara ganska förresten i form av fisk. Och du måste definitivt köpa ett minimum "gentlemansky" set, där det finns en skrapa, gaffel, spett, en kocher, pensel, nippers etc. P.- Allt det, utan att processen med matlagning från nöje blir ett allvarligt fungerande arbete.
Men det är inte allt. Processen med rengöring och rengöring kräver också dess attribut. Om $ 9 kostar en skrapa för rengöring, borste för gräddfil är en annan $ 4. Du kan uppleva speciella bubbelrengöringsvätskor (från $ 3).
Under kokningen kommer fläkten som arbetar på batteriet att vara extremt användbara i form av en liten hårtork, vilket ger en extra lufttillförsel till bränsleförbränningszonen (Peiga Grill, Tyskland, från $ 12) eller Hand Miniatyr Fir ($ 35 ).
Tja, och till roliga tillbehör, kunna göra en picknick till en riktig semester, kan du inkludera alla typer av kinesiska lyktor på polerna, fåglar, etc. trots allt är picknicken också kul! Och om du tar en grill, en brazier eller grill med dig, försök att lysa med kulinariska talanger. Vi hoppas att våra recept hjälper dig med det här.
Fläsk på kolen "Grill från Petrova"
Fat fläsk, kan vara bacon; tomater; Salladsbåge; citronpeppar; salt. Sås: tomatpasta (helst italiensk, liknande tjock tomatjuice, utan konserveringsmedel), blandad med torkduk, salt och citronpeppar. Alternativ är möjliga beroende på din smak. Experimenerbar djupare, men gå inte in - inte alla kryddor kombineras.
Fläskskärning över fibrerna och svepa grundligt den större bordskniven med en blick (den kulinariska hammaren är inte lämplig, eftersom fibrerna är plottade). De resulterande bitarna av bredd i palmen strö på båda sidor av salt och citronpeppar på båda sidor och placera i stora rätter, skifta med en salladsbåge och finskivade tomater. Ge mig köttet att gå runt i din egen natt. Sätt köttet på gallret och stek på båda sidor tills beredskap. En vanlig köttbit med en handflata kastas över i 3-5 minuter. Fäll det färdiga köttet i keramiska rätter. Servera varmt på bordet. Gör en tomatsås själv, för att Ketchup kommer att skämma bort allt.
Gefilte fisk
4 öron; citron juice; salt; peppar; 5 kvistar av rosmarin, timjan och salvia; 100 ml vegetabilisk olja. Trout häll citronsaft inuti och ute, spray och peppar. Grönska pass, rör det med olja. Fria de kvarvarande gröna, smörj oljan och marinerar 15 minuter. Krama på spett och stek på grillen.
Redaktionskontoret tackar företaget "Dovrz" och TD "Buukotts" för hjälp för att förbereda materialet.