Moderna elektriska spisar. Marknadsöversikt. Egenskaper hos vissa modeller.
Kökspisen tillhör antalet objekt, utan vilket det bara är omöjligt att föreställa sig en modern lägenhet. När allt kommer omkring är matlagning för våra medborgare en hedersplikt och något ens heligt. Den här gången kommer vi att berätta om de elektriska plattorna, för vilka, enligt många, framtiden.
Titta på modern köksutrustning, tror du ofrivilligt att vi lever i den kosmiska åldern. Och idag, enligt reglerna, ska hus på mer än nio våningar vara utrustade med elektriska spisar. Naturligtvis är antalet förgasade byggnader fortfarande stora, men över tiden minskas det stadigt. För nya byggnader löses problemet med att välja mellan gas och el för köket ofta till förmån för den senare. Men för att fullt ut uppskatta sina fördelar är det nödvändigt att förvärva en riktigt trogen "hjälpare".
Befintliga elektriska spisar kan delas in i vanligt (med välbekant med alla gjutjärnsbrännare, "pannkakor"), glaskeramik och induktion. Confortional tallrikar har nu blivit dolda vid denna tidpunkt. Ett lågt pris är den enda fördelen - gör det möjligt för dem att på något sätt tävla med glaskeramik. Men ändå passerar brännarens modeller, eftersom tiden för svartvita TV-apparater har gått. Till exempel, i Europa är försäljningen av sådana plattor mindre än 5% av försäljningen av alla elektriska apparater i denna serie.
Transparent värme
Även om det antas att de elektriska spisarna är uppfunna relativt nyligen är det inte helt sant. De första modellerna dök upp 1908 - precis vid denna tidpunkt, minskade det tyska företaget AEG enskilda små anläggningar för att laga mat till en enda helhet.
På marknaden av importerad elektrisk spis för närvarande regerar glaskeramik. Tja, det är ganska förklarat - sådana plattor har många fördelar jämfört med konformala modeller. Det viktigaste är det glaskeramiska materialet har en relativt låg termisk tröghet. Det betyder att kaminen snabbt värms upp och kyler snabbt. Ceran material från vilket dess topppanel är verkligt underbart. Den har värmepolariserande egenskaper - det vill säga det fungerar bra i en viss riktning (i det här fallet vertikalt). Som ett resultat kommer hela värmen som genereras av värmeelementen in i kastrull och stekpanna, och de närliggande panelområdena är nästan inte uppvärmda. Dessutom utför Zeran värme mycket bättre än länge har använts för tillverkning av gjutjärnbrännare. Så, mer exakt, är matlagningsläget observerat, el sparas. Slutligen är en sådan platt hårdare att brinna om du av misstag rör upp värmepanelen efter en minut, en annan efter dess användning.
När det gäller rykten om den ökade bräckligheten hos glaskeramiska paneler är de tydligt ohållbara. Som säljare av plattorna berättar, de senaste fem åren svarade de för bokstavligen några gånger inför skador på detta slag. Panelerna motstår framgångsrikt alla typer av belastningar som finns i normala hushållsförhållanden. Naturligtvis är stans av en slädehammer för dem "lothely", men en fallen skada eller en hård kruka med skada orsakar dem inte. Ändå kräver spisen, naturligtvis korrekt cirkulation.
Glas-keramiken kännetecknas av en jämn yta, som om nödvändigt är extremt bekväm och lätt att rengöra. Alla som åtminstone en gång gnuggade sin platta från virvelkakao, kommer att kunna utvärdera detta i värdighet.
Den främsta bristen på glas-keramik är ett högt pris (upp till hälften av kostnaden för hela plattan). Tillverkning av ceraniska plattor - Förfarandet är extremt högteknologiskt. Hittills, i Europa finns det bara två anläggningar för produktion av glas keramiska paneler, som är utrustade med absolut alla "starrow-domare" elektriska spisar.
Kanske kommer vissa investeringar att kräva ersättning av gamla köksredskap. För elektriska spisar behövs krukor och stekpanna med en slät botten, vilket är väl i kontakt med arbetsytan. Gamla böjda aluminiumskålar med en sluttning kommer att vara extremt långsam att värma upp även på den mest kraftfulla brännaren.
Konkurrenskraftig mikrovågsugn
Induktionsplattor ställer särskilda krav på rätter. Det viktigaste är att det är magnetiserat (till exempel från stål eller gjutjärn, även emaljerad). Glas och keramik på en sådan spis kommer inte att värmas alls, men mässing eller aluminium - mycket svag.
Eftersom ny elektrisk spis ofta måste "pressas" i det redan etablerade köksinredningen, erbjuder tillverkare produkter av standarddimensioner: 50 eller 60 cm bred, 85-90 cm hög och ett djup av 60 cm. Förutom de fristående plattorna på Marknaden Det finns också inbyggda samlade från kokpaneler. Och vindkammare. De inbäddade panelerna produceras med en bredd på 50, 60 eller 80 cm och det finns två typer: oberoende av mässingsreglaget (t.ex. ZKL 64 N / X-modellen från Zanussi) och den beroende (ENN 601 K från Electrolux) . Vindskåp har också en standardbredd (50 eller 60 cm). Om du vill kan du använda en kombination från de paneler du gillar och skåpet från olika tillverkare.
Element av elektrisk spis
Enligt principen om operation skiljer sig de glaskeramiska plattorna inte från sina brännare "systrar": värmeelementet producerar värme, och glasvaran fungerar som ett "växel", som ersätter gjutjärnet "pannkaka". Värmekällor i de glaskeramiska modellerna är dock olika i design. De kan utföras, som i konstruktionsplattorna, i form av en trådhelix (radial-typ-brännare) och också vara speciella termoelektriska värmare av ökad effekt (hi-light brännare) eller levereras med halogenvärmare (halogenbrännare). Den senare, baserad på infraröd strålning, ger snabbare uppvärmning.
Till enheter som skapar bekväma arbetsförhållanden på kaminen inkluderar ljusindikatorerna för resttemperaturen, brännarna med formvariabeln i form av uppvärmningsfältet, programmerare, olika typer av grillar, termopland och blockering "skydd av barn".Ljustemperaturindikatorn indikerar att brännaren efter avkoppling fortfarande upphettas ovanför en viss temperatur (vanligtvis 60C). Den här användbara funktionen tillåter å ena sidan att undvika brännskador och å andra sidan, välj en annan varmbrännare och spara tillagningstiden på det här sättet, såväl som el. Nästan alla modeller av elspis är utrustade med avseende på resterande temperatur, förutom den arkaiska.
För bekvämligheten av kulinariskt arbete är de flesta av de glaskeramiska plattorna utrustade med en eller två brännare med en värmefältvariabel. Om det behövs kan du öka den eller minska den. Eller till och med ge den en avlång form (den så kallade konfork-"utyar"). Dessutom utvecklade tillverkarna av plattor Hi-Light-teknik, vilket ökar brännarens kraft med 1,5-2 gånger.
Moderna plattor levereras oftast med enheter som underlättar kockens arbete: en programmerare, en digital indikator på ugnstemperaturen, termandom. Programmeraren gör att du kan ange den nödvändiga tiden för att slå på / av ugnen eller brännaren och i huvudsak är en avancerad timer med möjlighet att styra temperaturläget. Kontrollfunktionen utförs också av driftstemperaturindikatorn och termoplandssonden, som fastnar i "kroppen" på den beredda produkten och låter dig ta reda på temperaturen på dess "inre organ".
Modernt kök kan utrustas med all nödvändig mängd matlagningsplan. E-postkontrollpanelen har inte genomgått betydande förändringar under de senaste decennierna. De flesta modeller använder de vanliga roterande uppvärmningskontrollerna hos brännarna. Men i vissa modeller (till exempel COM 5120 VW från AEG och HEC 56PP från Gorenje) förses med parfymhandtag, vilket utan tvekan underlättar tvätten av plattan.
Och sist. Eftersom den elektriska spisen fortfarande är en "källa till ökad fara" är det önskvärt att det är blockerat med "obehörig åtkomst" ("skydd mot barn" -funktion). Som regel utförs detta "skydd" med knappen som måste hållas i några sekunder i det pressade tillståndet så att enheten tjänar. Naturligtvis kommer det inte att startas om från allt, men sannolikheten för att små barn oavsiktligt brinner, och slår på en brännare, minskar avsevärt.
Hjul ur ugnen
Grillarna i ugnen används i ugnen och kvarts och på sin enhet är inte fundamentalt olika från grillen av mikrovågsugnar (vi pratade om dem i detalj om dem i artikeln "Grill Burnizhik inte kamrat").
Också, tvångsvärmscykling används också i stor utsträckning (en speciell fläkt fördelar varmluft i hela kammarens volym). Som ett resultat upphettas produkter som placeras på olika nivåer av mässingsskåpet lika. Dessutom möjliggör ventilation användningen av en konvektionsgrill, tack vare vilken en aptitretande rosig skorpa bildas på bakning eller kötträtter.
I vissa modeller (till exempel C 966 från Asko) finns en snabb avfrostning av produkter genom att kombinera långsam uppvärmning och blåser.
Principen om drift av induktionsplattor är baserad på cirkulationen i botten av metallrätterna i de så kallade virvelströmmarna, som värmer det, hur någon ström värmer den elektriska ledningen. Dessa inducerade strömmar är upphetsade av ett alternerande elektromagnetiskt fält som skapas av induktorn (spole). Strömmen för induktorn genereras av en elektrisk generator.
Av uppenbara skäl är ugnen ganska snabbt förorenad, och de måste tvättas regelbundet. För att underlätta detta förfarande i vissa modeller (COM 5120 VW av AEG, BIP 63 från Brandt et al.) Den så kallade pyrolysreningen är anordnad. Det säkerställer sönderdelning av feta rester på lösliga ämnen och vatten under påverkan av hög temperatur. Ugnen, utrustad med den här funktionen, behöver inte längre dra i ansiktet.Om den elektriska delen till ugnarna, som regel inte uppstår klagomål, är det med "järnet" långt ifrån alla skyltar. Vi menar de mest triviala näsarna, dörrarna och mobila mekanismerna (spytt, grill, etc.). Det är mycket viktigt att kontrollera hur smidigt, tyst och utan ansträngning du kommer att kunna dra bakplåten. Och då vet du, för att passera det fastnade metallplåten från en varm ugn - en lektion, värdiga braviga killar från ministeriet för nödsituationer.
Vissa tillverkare erbjuder ugnar av en fundamentalt ny design - i form av en lådan, där motståndarna är fasta (HL 62053-modeller, Siemens; HSN 382 B, Bosch; från 968, Asko). En sådan anordning underlättar åtkomst till den beredda produkten och bränner den, tvärtom är det svårare. Men den här spisen kräver ett större utrymme, och därför inte lämpligt för alla kök.
Vissa tillverkare erbjuder kombinerade gas elektriska plattor (en del av brännasgasen, del el). Detta är lämpligt för regioner, där gasen är periodiskt bortkopplad, sedan el. TRUE, till en annan, kol-wood brännare västerländska tillverkare har ännu inte tänkt ...
En annan ny marknad är en tallrik, utrustad med två ugnar (till exempel EK 6171 från Electrolux eller CE 9005 från Brandt). Enligt skaparna kommer närvaron av stora och små ugnar "att göra det möjligt att närma sig problemet med tid och energiresurser mer rationellt." Men det verkar som att sådan "andlighet" behövs, så långt från varje älskarinna.På vår marknad är det allmänt representerade utländska tillverkare av tallrikar som länge har vunnit stabil popularitet. Detta är Bosch, Siemens, Miele, AEG (Tyskland); Electrolux (Sverige); Ariston, Indesit (Italien); Asko (Finland); Gorenje (Slovakien) och många andra. Det är trevligt att notera att de senaste tiderna "pledgets" var märkbart aktiverad. Nu försöker de också erövra sin marknadssektor. Svi OJSCs framgångar är särskilt vägledande - de har behärskat frisläppandet av glaskeramiska modeller, och designen är ganska anständig. Och priserna, du vet, är lägre än på liknande modeller från utlandet.
Möjligheten till tvångsventilation ger elektrofister en stor fördel över äggugnar - trots allt, i det sistnämnda är det omöjligt att blåsa kammaren på grund av risken att släcka flamman. Som ett resultat har många gasplattor nyligen också levererats med elektriska ugnar.
Eftersom elektriska spisar handlar om elektromagnetiska fält är frågan, frågan är inte skadlig för denna teknik för vår hälsa. Så, alla elektriska apparater som säljs i Ryssland är föremål för sanitär och hygienisk certifiering, under vilken de typer av deras inverkan på människor är markerade. Om varorna har ett hygieniskt intyg garanteras säkerhet (naturligtvis, med förbehåll för de operativa reglerna).Sammanfattningsvis skulle jag vilja säga några ord om installationen av elektriska spisar. Om dess utseende i ditt kök gavs i förväg och i rummet finns det lämpliga elektriska skivor, är installationen av enheten inte mycket svår. Men när det gäller, säg, om ett privat hus, inte redo för att få en kraftfull "hyresgäst", kan vissa problem uppstå. Elskamin kräver hög effekt (upp till 5-8 kW), så det kräver en speciell eyeliner med en jordning, som endast kvalificerade elektriker ska monteras.
Egenskaper hos vissa elektroplitmodeller
| Tillverkare* | Modell | Dimensioner, se | Uppvärmningsmetod ** | Element av utrustning | Pris, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| ZVI, Ryssland (20) | ZVI 407. | 85 x 60 x 60 | E. | Anpassad till elnät med en begränsning av strömförbrukning, en penny grill, konvektion | 210. |
| ZVI 5120. | 85 x 60 x 60 | TILL | Återstående värmeindikator, accelererad uppvärmning, tennisk grill, konvektion | 400. | |
| AEG, Tyskland (8) | KOM 5110 VW. | 85 x 60 x 50 | TILL | Konforks med en variabel uppvärmningszon och steglös justering av temperatur, multifunktionell ugn, konvektion | 1400. |
| KOM 5120 VW. | 85 x 60 x 60 | TILL | Konforcs med en variabel koncentrisk uppvärmningszon, borrade handtag, multifunktionell ugn, konvektion, pyrolys | 1350. | |
| Ariston, Italien (8) | Från 6v9 m (w) | 85 x 60 x 60 | TILL | 4 radiella värmezoner, multifunktionell ugn | 530. |
| Från 6v9 p (a) | 85 x 60 x 60 | TILL | Bytbara värmezoner, multifunktionell ugn, antracitfinish | 520. | |
| Asko, Finland (6) | C 910. | 90 x 50 x 60 | E. | Konvektionsgrill | 350. |
| C 955. | 90 x 50 x 60 | TILL | Konvektionsgrill, avfrostningsläge, värmeelement av ultrafast värme Hi-Light, Kidlock Lock System | 700. | |
| C 966. | 90 x 60 x 60 | TILL | 2 ugnar, konvektionsgrill, avfrostningsläge, värmeelement av ultrafast uppvärmning Hi-Light | 830. | |
| Bosch, Tyskland (21) | HL 62053. | 85 x 60 x 60 | TILL | Konvektionsgrill, dubbelkretsbrännare, hårdvara med ett ovalt uppvärmningsområde, ugn med avancerade sidolinjer | 1100. |
| HSN 202 KRF. | 85 x 60 x 60 | TILL | Tennisk grill, återstående värmeindikator | 420. | |
| HSN 252 W. | 85 x 60 x 60 | TILL | Vit matlagningspanel, 4 snabbuppvärmningsbrännare, dubbelkrets, rätter låda | 640. | |
| Brandt, Frankrike (9) | BIP 63. | 85 x 62 x 60 | TILL | Konvektionsgrill, multifunktionell ugn, programmerare, pyrolys | 1200. |
| CE 9005. | 85 x 60 x 90 | OCH | 2 ugnar, konvektionsgrill, tryckkontrollpanel, programmerare, 7 nedre ugnsvärmemodenter | 3500. | |
| Gorenje, Slovakien (15) | EC233 B. | 85 x 60 x 50 | TILL | Tre-conforming, Penny Grill | 360. |
| Hec 50 pp. | 85 x 60 x 60 | TILL | Tryck på Kontroll av övergripande och brännare, dubbelkretsbrännare | 980. | |
| Kaiser, Tyskland (16) | C502.60 | 85 x 60 x 50 | TILL | 4 Ugnsuppvärmningsprogram, avfrostningsläge | 530. |
| C502.834 TE KD. | 85 x 60 x 50 | TILL | Värmeelement av ultrafast uppvärmning Hi-Light, "Gooseman", 8 ugnsuppvärmningsprogram, avfrostningsläge, programmerare | 750. | |
| E501.81. | 85 x 60 x 50 | E. | Konvektionsugn, Spit, Teleskopisk Bakplåt, Programmerare, Termond | 315. | |
| E602.81TE | 85 x 60 x 60 | E. | 8 Uppvärmningsprogram, Spit, Teleskopiska Nints, Programmerare, Termeond | 410. |
* - i parentes angivna antalet modeller som erbjuds av bolaget
** - K - från den glaskeramiska panelen, E - från elvärmeelement och induktion.