Vi berättar hur man sparar vitlök under lång tid i villkoren i lägenheten: att länka flätor, vikas in i banken, somna med salt och förbereda för lagring i kylskåpet.
Vitlök Lägg till grönsaker och kötträtter, förbereda såser och kryddor med dem. Det är inte bara gott, men också mycket användbart. Därför försöker hostesserna att skörda mer vitlökshuvuden. Vi kommer att räkna ut det hur man lagrar vitlök ordentligt hemma.
Allt om lagring av vitlök
Hur man förbereder vitlökshuvudenSex sätt att hålla vitlök
- I Kososh
- i en glasburk
- i ett kylskåp
- i stensaltet
- I sågspån
- i paraffin
Vad ska man göra med backpitprover
Hur man förbereder huvudet för lagring
Store under lång tid kommer endast att avlägsnas och förberedda grönsaker. Om de köps på marknaden eller i affären, är det bara att hoppas att de samlades i tid. Trädgårdsmästare borde veta tecken som indikerar att kulturen är klar för rengöring. Det finns två sorter av vitlök: vår och vinter. De skiljer sig åt i landnings- och mognadstid, på foten och lagringstiden.
Vårgrönsaken planteras på våren, ta bort den på sensommaren och början av hösten. Det kännetecknas av gott om små eller medelstora i tändernas storlek. Välskött, ligger ofta till nästa sommar. Vinterkulturen planteras på hösten. I juli mognar hon redan. Dessa är stora huvuden med en liten mängd tänder. De är lagrade inte mycket bra, maximalt till vintern. Detta bör vara känt och inte förvirrat av vår- och vintervarianter.
Efter skörd torkas skörden i ett välventilerat rum eller höger på sängarna, om vädret gör det möjligt för dig. Växter läggs ut i ett lager, helst under solen. Efter torkning skärs bladen så att rothalsen är 40 mm lång. Om det är planerat att lagra i flätor, utförs inte trimning. Ta sedan bort det överflödiga skalet, men gör det försiktigt, för att inte skada skyddsskalorna.
I sista etappen skärs rötterna. De huvudsakliga huvuden på detta sätt läggs i det kalla rummet för en vecka. Innan det här huvudet sorteras. Undersök försiktigt vardera. Alla kopior med tecken på rot eller sjukdomar avvisas, med skada, även obetydliga. På rätt framställd för lagring av kulturen av slät utan tomma, kryddnejlika, skalor torr, rost och spröd. Det finns inga fläckar på ytan.
Köpt grönsaker är beredda nästan samma. Produkten från affären rengörs och skärs är inte nödvändig, den som marknaden kan behöva trimma och ta bort förorenade vågar. Dra sedan fortfarande. Därefter är han redo att bokmärke.
Hur man behåller vitlök i en lägenhet
Behållandet av grödan beror på de förhållanden som den lagras. Grönsak är dock opretentiös, men vissa regler måste följas. Huvudena är lika väl lagrade i svalheten och vid högre temperaturer. Specialister rekommenderar de första sex månaderna för att hålla en vårkultur i varm vid 18-21 ° C. Minska sedan gradvis temperaturer upp till 4 ° C. Under sådana förhållanden kommer hon att flyga ytterligare 1-2 månader.Vinterkvaliteter sparar inte så länge. De läggs omedelbart på en sval plats. Temperaturen är optimal för dem - ca 2 ° C. Så kultur bryter tre, högst fyra månader. Fuktighet är viktig för båda sorterna. Med låg, börjar de förlora fukt och dö. Mycket farligt utseende och utveckling av rot. Den optimala anses vara 50-70%. Vitlökskörd "gillar inte" ljus, det är bättre att lägga det på en mörk plats. Vi listar de beprövade teknikerna, hur man sparar vitlök för vintern.
1. I Kosah
Gamla "Dedovsky" sätt att hålla vitlökshuvuden. Efter torkning behöver bladen inte skära, av dem kommer att placeras. Först ta tre vitlök, de börjar väva den vanliga flätan från sina löv. Gradvis, resten av en walves. Det visar sig en vacker fläta, som inte bara sparar grönsaker, men kommer att dekorera köket. Flätans längd kan vara vilken som helst som en bekväm värdinna. Häng det på taket eller till toppen av väggen på en cool mörk plats. I modern tolkning istället för vävning, gamla tights eller strumpor. De lade skörden, hänger på taket.
2. I glasburken
Innan du bokar måste behållaren vara beredd. Den tvättas med tvål och steriliseras, som för hembehållning. Det är nödvändigt att förstöra den patogena mikrofloraen. Den välknappade behållaren läggs med godlöksamhet. Du kan för demontera dem till tänderna för att gå mer. Det är omöjligt att rengöra från skalor! I rekommendationerna, hur man lagrar vitlök i en glasburk, ger råd att stänga behållaren av Kapron Cover. Du kan göra utan dem. Fyllda behållare sätta på den coolaste platsen i köket.
3. I kylskåpet
Det bästa sättet att rädda vintervarianter. Sorterade och torkade instanser viks i paket från papper, och små kartonger är lämpliga. Rengör dem i en vegetabilisk behållare i botten av kylfacket. Använd plastpåsar eller behållare kan inte. Grönsaker i dem är puments.
Hudsvarianter är inte lagrade. De placeras i kylskåp i renad form och bara ett tag. I det här fallet viks de i behållare från matplast eller hermetiskt stängda polyetenförpackningar.
4. I sten salt
Många människor undrar hur man ska lagra vitlök i en bank med salt. Förbered först behållarna. Gör det samma som vid bokmärkning i banker. I botten av förpackningen somna somnar ett litet lager av salt. Det är lämpligt att ta ett stort slippulver. På toppen av ett tätt i ett lager läggs kryddnejlika eller huvuden. Falla som sover salt, sedan sätter knappt vitlök. Så fyll i hela behållaren. Det senare somnar saltskiktet. Dess höjd ska vara 30-40 mm. Kan ersättas med ett salt av mjöl. I det här fallet görs alla på samma sätt. Förvara stängda behållare på en sval plats.
5. I sågspån eller aska
Vitlök sparas under lång tid i sågspån. För att göra detta, ta en kartong eller en fin vävkorg, annars kommer små partiklar att falla ut ur det. Högtalare somnar på botten, det är bättre att de är från barrträd. Ovanpå låg ett lager av grönsaker. Riktigt, chock sågspån, lailicitet. Så innan du fyller i rutan. Sista lagret - sågspån. Istället kan du ta ugnsaska, det håller också grödan väl. Det tas emellertid endast i fallet när det är säkert i produktens säkerhet. I askan bör det inte vara rester av brännplast och annat avfall.
6. I paraffin
Kärnan i tekniken i den hermetiska förpackningen av varje huvud. För detta upplöses paraffin till ett flytande tillstånd. Doppa försiktigt varje kopia till den, ge avlopp över överskottet. Lägg ut på substratet, ge till frusen. Det visar sig en hermetisk "kokong" från paraffin, som inte tillåter grönsaker att försämras. Liknande alternativ - omslag med en matfilm.
Vad ska man göra med de höjda huvuden
Sorterade något ställda instanser kan återvinnas. Det enklaste sättet att sätta dem i mat först, tills de försämrades. Men om sådan vitlök är mycket, återvinns det annars. Det första sättet är torkning. Klippen rengörs av skal, skär i tunna plattor. De erhållna slitsarna är utfällda för torkning. Torkade plattor krossas i pulver. Du kan göra det i en murbruk, trångt med en pensel eller på något annat sätt. Garns pulver rengörs i en tätt stängningskapacitet, som används vid tillagning.
Du kan göra något annat. Renade kryddnejlika placeras i en burk, hälls med vilken vegetabilisk olja som helst. Med behovet av att få grönsaker. När de är färdiga, hälls inte den smaksatta oljan. Det är väl lämpat för sallader.
Och en ytterligare bearbetningsmetod. Renade kryddnejlika krossas med en mixer eller köttkvarn. Den resulterande vitlökpastaen läggs ut på små tankar, täckt med lock, lagrat i kylskåpet. Dessa tekniker är bra, inte bara för att bearbeta substandard instanser. Så det är möjligt att återvinna hela grödan så att hela vintern är commeromed med en doftande och användbar produkt.