Kamili minced.

Uchaguzi wa nyama ya nyama: mifano ya mitambo na ya umeme, vipengele vya kubuni vya kifaa, nozzles za ziada, sheria za uendeshaji

Cutlets zilizokatwa, sausages, mboga mboga na matunda, jibini iliyokatwa, puree, juisi safi ... Ni kifaa gani kitapika yote? "Pengine mchakato wa chakula," unafikiri. Hata hivyo, grinder ya nyama ina uwezo wa vitendo vile. Aggregates ya kisasa yaliacha "wenzao" wa Soviet, wana idadi kubwa ya kazi ("na nyama kamili ya nyama", ikiwa unatumia slang ya kisasa).

Lengo kuu la waganga wa nyama bado hukataa nyama kwa ajili ya kufanya nyama ya nyama, ambayo cutlets halisi ya kibinafsi hupatikana. Kitengo hiki tu kitaruhusu kufanya dawa kama ubora wa juu, haraka na rahisi. Vipengele vya ziada na "bonuses" (nozzles kwa juisi kubwa, shredding, molds kwa ajili ya kupikia IDR.) Usiwaache tofauti.

Ya kuaminika ya zamani na ya kawaida

PhilipsSlove "grinder ya nyama" mara nyingi huhusishwa na kifaa cha mitambo ya USSR. Waliangalia karibu na njia ile ile: mwili, fimbo ya kupanda kwa meza, kushughulikia, funnel ya mpokeaji wa nyama, auger na kisu, imara kushinikizwa dhidi ya latti (kama pengo itaonekana kati yao, kitengo kitakuwa Si kukata nyama, lakini ili kuifanya). Ili kuleta utaratibu wa kutenda, ilikuwa ni lazima kugeuza kushughulikia kwa grinder ya nyama, na kwa hili ilikuwa ni lazima kuunganisha juhudi fulani. Maji ya vifaa vile yalifanywa kwa alumini au alloy ya chuma na hata kutoka chuma cha kutupwa. Kwa njia, vifaa vile vya Kirusi, kwa mfano, "Uralsochka" ("UralSib IPK") na PM-5 inaweza kupatikana kwa kuuza na sasa (wao ni kuhusu rubles 500). Wafanyabiashara hawa wa nyama ni wa kuaminika zaidi kuliko mifano ya kisasa: ni vigumu kuvunja, na wako tayari kutumikia kwa uaminifu sio muongo mmoja, na huduma yote imepunguzwa tu kwa kusafisha kifaa na mifereji ya maji kama inahitajika. Walitengeneza ukubwa wa pamoja na zaidi na kazi ya kimya.

Picha 1.

Picha 2.

Picha ya 3. Vitek.

1-2. Wafanyabiashara wa nyama hujulikana kwa kuaminika.

3. Umeme Nyama Grinder VT-1672 (Vitek) na rekodi tatu zinazoingiliana, nozzles tatu kwa ajili ya usindikaji mboga, pamoja na bomba kwa ajili ya utengenezaji wa sausages. Kifaa hicho kina vifaa vya nyuma, nguvu zake ni 1100W.

Lakini, kama wewe ni muhimu kwako kasi na urahisi wa usindikaji wa nyama, chagua grinder ya kisasa ya nyama ya umeme. Kweli, kifaa chake hakijabadilika kimsingi kutoka nyakati za Soviet. Vortspus, kama hapo awali, ni injini inayoongoza kwenye harakati ya Auger. Anasisitiza nyama kwa kisu kinachozunguka kwenye mhimili (kama sheria, mchanga wa nne) na zaidi inasukuma vipande vipande kupitia grille, ambayo pia ni aina ya kisu.

Je, ni ubunifu kuu wa mifano ya kisasa? Kwanza, walitumia plastiki; Pili, kitovu hahitajiki, bonyeza tu kifungo. Usijali: tu mwili wa vyombo hufanywa kwa plastiki, na vitengo vyote vya kazi (visu, grids, aug.d.) - kutoka chuma. Moja kwa moja "kutafuna" Nyama bila ushiriki wako iliwezekana kutokana na ukweli kwamba motor umeme ililetwa katika kubuni. Inaitwa hasa kuwezesha na kuharakisha mchakato ili mtu asifanye nguvu za kimwili.

Jinsi ya kutunza nyama ya grinder.

1. Onyesha kifaa, uondoe grille, visu.d.

2. Kuendeleza mabaki ya nyama na taka nyingine.

3. Weka sehemu za kitengo katika suluhisho la sabuni ya joto. Kumbuka kwamba sabuni ya klorini inayoweza kuondokana na nyuso za alumini.

4. Unahitaji nyumba ya grinder ya nyama ndani ya maji, na kuifuta kwa kitambaa cha mvua.

5. Sehemu za chuma zinazoondolewa karibu na vifaa vyote haziwezi kuosha katika dishwasher.

6. Nodes za kazi (visu, shimoni, lattice) inaweza kuharibiwa, kwa hiyo baada ya kuosha huifuta (sio mbaya na wakati mwingine lubricated na mafuta ya mboga).

7. Ikiwa utafanya baada ya kupikia, kufanya, kwa mfano, berry puree, kwanza safisha kifaa.

Maelezo muhimu.

Sasa wengi watumiaji wanapendelea grinders ya nyama ya umeme, hivyo tutasema kuhusu vitengo hivi vya kisasa. Ni thamani gani navigating, kuchagua bidhaa? Mara nyingi katika maelezo ya grinder ya nyama ya umeme, hasa zinaonyesha nguvu ya kifaa. Wazalishaji wito namba hizo kama 1,5kW na zaidi. Lakini hii ni nguvu (kiwango cha juu) wakati shimoni la mtangazaji limezuiwa. Kwa kuongeza, kifaa kinaweza kufanya kazi kwa sekunde chache kabla ya kuzima mfumo wa ulinzi wa moja kwa moja. Kama sheria, hii hutokea kama bidhaa "sio juu ya meno" (kwa mfano, mfupa uliingia ndani yake). Hali ya kawaida ya AV, kazi ya grinder ya nyama kwa nguvu iliyopimwa, takriban 0.5 kW. Nguvu zaidi, kifaa kinapigana na nyama (unaweza kutumia waliohifadhiwa, na cores); Pia inaruhusiwa kurejesha bidhaa imara (hebu sema, karanga bila shell). Mifano fulani ni uwezo wa kusaga na mifupa madogo, lakini nyama hiyo ni bora si kurejesha visu.

Picha ya 4. Philips.

Picha ya 5. Polaris.

Picha 6. Tefal.

4. Weka kwa mfano wa HR2527 (Philips) kwenda nozzles saba tofauti. Tunaweza kujiandaa na tambi, na hata kuki.

5. PMG 0302 (Polaris) kuwa na fomu isiyo ya kawaida inaweza kuweka katika angle ili iwe na nafasi ndogo iwezekanavyo.

6.Maorubka Me 7108 (Tefal) na uwezo wa 1800W.

Kwa ongezeko la nguvu za injini, uzalishaji wa kifaa huongezeka (kiasi cha nyama iliyotengenezwa kwa dakika). Thamani hii ni dalili zaidi kwa watumiaji. Hapa ni mfano mzuri: kwa nguvu ya juu, grinder ya nyama ya kW 1.5 ya 1.5-2kg kwa dakika. Hata hivyo, labda sio kwa wanunuzi wote, parameter hii itakuwa muhimu zaidi: Baada ya yote, 1-2kg ya nyama ni ya kutosha kuandaa sahani, na kasi ya usindikaji kutoka kwa vifaa na nguvu tofauti hutofautiana katika sekunde chache tu. Bila ya kuvunja, makundi yanaweza kufanya kazi kwa wastani wa dakika 10-15, na wakati huu ni wa kutosha kutengeneza nyama kwa karibu sahani yoyote kwa kiasi chochote, hata wakati wa kuandaa sherehe kubwa ya familia.

Hila ya ujuzi wa nyama.

Kila mfano wa grinder ya nyama hubadilishwa kwa hali tofauti za kazi, hivyo unahitaji kusoma kwa makini orodha ya bidhaa na shughuli ambazo zina uwezo wa kufanya. Hebu sema si vifaa vyote tayari kusaga nyama ya barafu, ingawa kuna mifano (kwa mfano, ushindi wa 3000, Braun, Ujerumani), ambayo itaweza kukabiliana na nyama iliyohifadhiwa hadi -5c. Kabla ya kukimbia kitengo chochote, ni bora kukata nyama katika vipande vidogo na kusafisha kutoka kwa aliishi iwezekanavyo, kwa sababu wanaweza kujeruhiwa juu ya auger na kifaa kitaacha. Haipaswi pia kurejesha nyama na mifupa: kisu kinaweza kuchanganyikiwa, na injini imezimwa.

Unaweza kuruka kupitia grinder ya nyama:

Nyama bila filamu, aliishi na mifupa; samaki; mkate, uliofanywa katika maji; vitunguu; Vitunguu; mboga; Matunda; Karanga.

Kwa njia ya grinder ya nyama haiwezi kupunguzwa:

Nyama na filamu na cores; Nyama na mifupa; wafugaji.

Ikiwa bidhaa imara zimewekwa katika chombo, injini itapata mizigo muhimu na ina uwezo wa kuimarisha, kwa hiyo fuse kulinda dhidi ya overloads imewekwa katika vifaa. Mwisho pia hutokea ikiwa mfupa ulianguka ndani ya grinder ya nyama au jeraha juu ya auger. Tatua tatizo la pili litasaidia hali ya reverse (ikiwa inatolewa katika kitengo). Wakati wa kunyoosha cores, kuacha uendeshaji wa chombo na kugeuka nyuma: auger itaanza kuzunguka kwa upande mwingine, na mishipa itatolewa kupitia shimo la kulisha. Ikiwa hakuna reverse, utakuwa na manually kusambaza kifaa na kujitegemea kuondoa msingi.

Picha ya 7. Bosch.

Picha ya 8. Bosch.

Picha 9. Tefal.

7-9. Vipande vinaweza kushikamana na pua za ziada: kwa sausages, kuku za mboga, juicer, na diski, molds kwa cookies na kitlet IDR.

Uliza kisu, kwa sababu kwa kiasi kikubwa kinategemea ubora wa kuchimba. Visu vimefungwa na vyema. Chaguo la kwanza ni vyema: ni ya kuaminika zaidi (chini ya uwezekano wa kuvunjika), na unene wake kwenye tovuti ya kufunga kwa sleeve ni karibu 10 mm (katika mhuri - 3-5mm). Ikiwa kisu kinafaa haraka, haitachukua nyama, lakini "kutafuna". Kwa hiyo, kama kisu kimechomwa, utahitajika kuimarishwa (katika warsha maalumu itafanyika kuhusu rubles 200). Unataka kuepuka hii- nafasi ya kisu au kuchagua kifaa na kisu cha kujifurahisha.

Grille (perforated disc-kisu) ni muhimu pia. Kabla ya kununua, angalia unene wake - zaidi ya kuongezeka, ni bora zaidi. AV conjuring juu ya mashimo ndani yake, wewe mara moja kufikiria uwiano wa baadaye wa nyama iliyopikwa. Chaguo bora - wakati grinder ya nyama inajumuisha lattices kadhaa za kubadilishwa na mashimo ya vipenyo mbalimbali: ndogo (3-3.5 mm), kati (4-6mm) na kubwa (8-9mm). Kwa njia, lattice inaweza kuhitaji kusaga.

Karibu mifano yote ina vifaa vya tray na pusher. Wa kwanza hutumikia kuweka bidhaa, na pili (kulingana na kichwa) huwaingiza ndani. Msaada huu ni rahisi sana, na muhimu zaidi, salama kuliko mkono. Naam, kama tray ni ya chuma, kwa kuwa plastiki ni tete zaidi na inaweza kubadilisha rangi kutokana na kuwasiliana na bidhaa. Pusher kawaida hufanywa kwa plastiki, ambayo inakubalika kabisa.

Picha ya 10. Braun.

Picha ya 11. Vitek.

Picha ya 12. Philips.

Picha 13. Bork.

10. Triumph g 3000 (Braun) na kisu cha kujifurahisha, hata nyama iliyohifadhiwa hutengeneza (hadi -5c).

11. Katika uwepo wa lattices kubadilishwa na mashimo ya kipenyo tofauti, kama VT-1673 mfano (VITEK), utakuwa na nafasi ya kuchagua uthabiti uliohitajika.

12. Jihadharini na vifaa vya grinders ya nyama. Mwili ni plastiki au chuma. Ya pili ni nguvu, lakini chini ya hali ya kawaida, plastiki pia itaendelea muda mrefu. Vitengo vya kazi hutengenezwa kwa chuma.

13. FASADER MG REP 1316 WT (Bork) na tray ni ya chuma cha pua.

Inafaa na yenye manufaa.

Grinder ya nyama inazidi ikilinganishwa na mchakato wa jikoni. Iteper wito kifaa ni grinder ya nyama hata kwa usahihi, kwa sababu kwa sababu ya nozzles ya ziada, ina uwezo wa kufanya kazi si tu kwa nyama na si tu kukata. Aggregates ya kisasa badala ya nyama ya nyama inaweza kufanya mengi: kufanya viazi zilizochujwa, mchuzi, mboga mboga na matunda, kusukuma jibini, kuponda barafu kwa IDR ya cocktail. Kwa hili, wana vifaa vya ziada. Kama kanuni, nozzles hutumiwa bila kisu na lati, kwani hawana haja. Kwa mfano, si nyama kupitia bomba kwa sausages-kebbe, lakini tayari nyama ya nyama, ambayo inajaza shell ya asili ya sausage ya baadaye, akainama kwa bomba. Mold kwa ajili ya kitlet itasaidia kufanya cutlets sawa sawa, na mikono itabaki safi.

Lakini grinder ya nyama haitaweza kukabiliana na bidhaa za nyama, ina uwezo wa kuwapatia sahani na sahani za mboga. Mifano ya dondoo hutolewa kwa vyombo vya habari vya berries, mboga mboga na matunda, juicer ya bomba (vyombo vya habari vya cytrus). Kwa mfano, kwa msaada wa grinders nyama dka213E (Moulinex, Ufaransa) utakuwa na uwezo wa kuandaa puree na juisi kutoka nyanya, matunda puree na berry mousse, juisi kutoka berries na matunda. Knei pia inaunganishwa na minara-ngoma na mashimo ya kukata kwa mboga mboga na matunda, rubbing jibini. AEA "mwenzake" MWF 1550 (Bosch, Ujerumani) ni chini ya nguvu na unga: kama chaguo la ziada, unaweza kununua bomba la mold, na kisha, kwa kuweka unga mwinuko ndani ya kifaa, utapata cookies kwa fomu fulani , itabaki kuiweka katika tanuri. Mfano HR2527 (Philips, Uholanzi) ina vifaa vya saba. Rainins kuu kwa noodles na tambi.

Compartment starehe kwa ajili ya kuhifadhi nozzles. Shukrani kwake, huna haja ya kuangalia daima mahali fulani kuja lattice ya ziada au maelezo mengine. Kuna compartments vile, kwa mfano, katika mifano ya PMG 0302 (Kimataifa ya Polaris) na mimi 7108 (Tefal, Ufaransa). Pro 1600 (Kenwood, Uingereza) nozzles ni kuhifadhiwa katika pusher.

Chagua nyama

Boschnekters wanaamini kwamba haijalishi matumizi ya nyama kwa nyama iliyopikwa, - kifaa ni kusaga. Hii ni udanganyifu: kwa kufanya chakula cha minced, unapaswa kuchagua vipande safi na vya juu. Magazine au kwenye soko kwa makini kufikiria kipande kilipenda kipande. Ikiwa ina "crust" nyekundu, inawezekana kwamba hii ni nyama iliyopigwa. Kushusha "crust" rangi ya rangi ya rangi, na mafuta ya laini, pinky (sio njano!). Kushinikiza kidogo nyama kwa kidole chako: Ubora wa Ubora hupotea haraka. Juu ya kukata, misuli inaonekana kuchora wazi ya becks ya mafuta; Upeo ni mvua, lakini sio mucous, hauondoi sifa zinazojulikana, kwa mfano, kwenye kitambaa. Hatimaye, nyama lazima iwe nzuri kupendeza. Kwa ajili ya maandalizi ya kunipunguza, ni muhimu sana kwamba vipande vya nyumba ni ndogo.

Ni sehemu gani ya mzoga kula kwa cutlet? Unaweza kuchukua mchuzi wa shingo, pasta, vile na vipande vidogo, ambavyo vilibakia baada ya kukata mzoga. Sehemu za maridadi za mzoga hazifanyiwi kiuchumi katika kufungia - kwao, ikiwa unataka, jitayarisha sahani nyingine nyingi za ladha.

Bei "Farsh"

Uchaguzi wa grinders nyama ya mitambo ni ndogo, kwa kuwa makampuni huzalisha vifaa hivi haitoshi. Kama sheria, zinazalishwa nchini Urusi na nchi za jirani. Kuna "radhi ya mwongozo" 200-500RUB. Lakini grinders nyama ya umeme ni katika aina mbalimbali ya makampuni mengi: Binatone, Kenwood (Uingereza), Panasonic (Japan), Zelmer (Poland), Braun, Bosch, Moulinex, Philips, Polaris, Tefal, kimataifa wasiwasi Vitek IDre. Wao ni ghali zaidi. Bei huanza na kusugua 1500. Na ongezeko kulingana na ubora wa vifaa, nguvu, vipengele vya ziada na nozzles. Tutakuwa na grinder nzuri ya nyama na nozzles mbalimbali unaweza kununua kwa rubles 3-5,000, na katika kesi ya chuma - kwa rubles 6-8,000.

Picha ya 14. Binatone.

Picha 15. Moulinex.

Picha ya 16. Bork.

14.Rorrow MGR-3001 (Binatone) na hali ya reverse.

15. Mfano Me611 (moulinex) inazunguka nyama ya 1.7kg kwa 1min.

16. Udhibiti wa grinder ya nyama, kama sheria, hakuna kifungo, hakuna kuonyesha, lakini kuna tofauti. Kwa mfano, katika mfano wa MG 1316 WT (Bork), taarifa ya LCD ya habari inaonyesha joto la injini, mode na wakati unaoendesha.

Wahariri wanashukuru kampuni ya Philips, Vifaa vya Kaya vya BSH, Braun, Polaris, Binatone, Vitek International kwa ajili ya kusaidia kuandaa nyenzo.