Njia bora ya kuhifadhi mavuno ya strawberry.

Kwa bahati mbaya, katika fomu mpya ya jordgubbar haitahifadhiwa kwa muda mrefu zaidi ya siku 14, na kisha ikiwa imeandaliwa vizuri. Tunasema maelezo ya maandalizi ya berry kwa hifadhi katika jokofu, na pia kutoa maelekezo kwa ajili ya kufungia sahihi, sukari na kukausha.

Jordgubbar yenye harufu nzuri - uzuri bora kwa watoto na watu wazima. Katika msimu ni sana, hasa wakati mavuno yatapewa. Ni huruma kwamba ni kuhifadhiwa kwa muda mfupi, haraka inakuwa laini na flutters. Hata hivyo, inawezekana kuokoa mazao. Tulikusanya njia bora za kuweka jordgubbar nyumbani.

Wote kuhusu hifadhi ya strawberry.

Sisi kuchagua Yagoda.

Njia nne bora za kuokoa mavuno

1. Katika jokofu.

2. Katika friji.

3. Saucharit.

4. Kukausha

Jinsi ya kuchagua berry ya kuhifadhi

Berries juicy ni capricious sana. Hazionyeshwa joto kali na unyevu. Katika chumba wataharibu baada ya masaa machache. Kwa hiyo, ni muhimu kuchagua kwa makini matunda. Chagua berries ya freshest na elastic. Hawapaswi kuwa na maeneo ya giza na softening, rangi nyekundu na ugumu ni muhimu. Nakala hata kwa vipande vidogo vidogo vilivyowekwa kando.

Muda mrefu kuhifadhiwa aina maalum. Wao wanajulikana kwa kuongezeka kwa kasi, kwa urahisi kubeba usafiri. Hizi ni mapema "Elsanta", "Alba" na "Khongy", katikati ya "Malwa" na "Pegasus", kubwa "Gianatela" na "Kiss Nellis". Jordgubbar zote zinapaswa kuwa na vikombe. Bila yao, yeye anaruka kwa kasi. Kuonekana kwa maji taka pia ni muhimu. Elastic vipeperushi kijani majadiliano juu freshness, lakini beastful ishara kahawia kuwa bidhaa mara powered juu ya kukabiliana.

• 

Jinsi ya kuweka mavuno ya strawberry.

Njia rahisi ya kuweka mavuno, kulehemu jam yenye harufu nzuri kutoka kwao. Wengi wanafanya hivyo, hasa kwa kuwa ni kitamu sana. Ni mbaya tu kwamba vitamini kwamba matunda haya ni matajiri sana katika jam karibu hakuna. Kuna njia nyingi za kuweka berry na vitamini ndani yake. Tunashirikisha ufanisi zaidi.

1. Katika jokofu.

Hapa, berries inaweza kuhifadhiwa siku 7-10, kiwango cha juu 14. Kutolewa kwa kuwa walikuwa tayari tayari. Muhimu na joto. Matokeo bora hutoa eneo linaloitwa freshness. Hii ni kujitenga maalum kwa friji, ambapo unyevu wa kutosha na joto huhifadhiwa katika aina mbalimbali za 0-2 ° C. Hapa ni kuhifadhiwa tena. Hata hivyo, kabla ya stacking, lazima iwe tayari.

1. Tuliapa berries. Pia tunaondoka, imara, bila sampuli. Matunda Usiondoe. Huwezi kuosha! Imefanyika tu kabla ya kula, vinginevyo strawberry itaharibika haraka.
2. Tunaandaa Tora. Inaweza kuwa kadi au sanduku la mbao, tray ya plastiki. Kwa msaada wa meno ya meno au kuchimba, tunafanya mashimo kwenye kuta na chini, ikiwa hakuna. Wanahitajika kwa mzunguko wa hewa usio na nguvu.
3. Chini iliyoandaliwa na mfuko hivyo tulisimama na karatasi za karatasi laini. Itachukua unyevu wa ziada.
4. Disinfect mavuno. Hii si hatua ya lazima, lakini inahitajika. Hasa kama vipimo vya moldy vilionekana katika chama. Tunaandika siki ya meza ndani ya maji. Idadi 1: 3. Changanya vizuri. Katika suluhisho lililosababisha, kulishwa berries, kuwaweka nje kwa kukausha. Au kumwaga dawa ndani ya dawa na kunyunyiza matunda.
5. Tunaweka berries chini ya tray ya vikombe chini. Kati yao, tunaondoka umbali mfupi: 0.7-1 cm. Haipaswi kugusa, vinginevyo itaanza kuzorota.
6. Tunaficha ufungaji na kitambaa cha kitani au chachi, tunaondoa kwenye chumba cha friji.

Wakati wa kuhifadhi jordgubbar katika friji ni muhimu kuondokana na jirani na matunda na mboga nyingine. Ikiwa wanaambukizwa na mold, itakuwa haraka kwenda kwenye berries.

Haiwezekani kusafisha chombo na kifuniko au plastiki. Maudhui yake yatashuka haraka. Wakati mwingine hukusanya berries ni chafu sana. Kwa fomu hii, hawawezi kuhifadhiwa. Wanawaosha, kuondoa vikombe, kavu. Kisha kuweka chini ya tray au kitambaa cha kamba, ambacho kinachukua unyevu mwingi. Imewekwa jordgubbar. Yeye ataruka siku moja au mbili.

• 

2. Katika friji.

Kufungia vizuri huhakikishia usalama wa vitamini na haipotezi ladha ya bidhaa. Katika fomu iliyohifadhiwa, inaweza kuhifadhiwa hadi wakati wa pili. Kwa kuzingatia kwamba 90% ya kiasi cha jordgubbar huchukua maji, ni uwezekano kwamba baada ya kufuta itapoteza fomu yake. Kwa hiyo, kwa kufungia, matukio marefu zaidi huchaguliwa, bila ishara za kupunguza.

Kabla ya berries ya baridi, huhamia, kuondoa vikombe. Baada ya kuosha na kavu. Hatupaswi kuwa na unyevu wa ziada. Berries zilizoandaliwa zinaweza kufungwa kabisa. Ili kufanya hivyo, huwekwa katika safu moja kwenye sahani ya kuoka au kubwa. Acha umbali mdogo kati yao. Imefungwa na filamu na kuwekwa kwenye friji kwa masaa 10-12. Matunda yaliyohifadhiwa huondolewa, kuingia kwenye mfuko. Wao hupunguza hewa kutoka kwao, kufungwa kwa ukali, kuondolewa kwenye friji.

Wakati mwingine kabla ya kufungia, berries nzima ni huru katika mtindi au chokoleti. Shell vile husaidia kuweka fomu, haitoi punda ili kupasuka. Kwa kuongeza, inageuka tayari iliyofanywa vizuri. Slices strawberry ni waliohifadhiwa. Wao haraka na sawasawa Marlace, kuhifadhi fomu bora. Berries hukatwa kwenye kipande cha kisu kisicho. Kuwaweka kwenye karatasi, kufungia. Kisha wakaweka ndani ya vyombo au vifurushi.

Wakati mwingine strawberry mbele ya kufungia hutiwa na syrup ya sukari. Vidonge vile husaidia kuhifadhi sura na harufu, lakini hutoa ladha tamu. Hii sio wote kama hayo. Ili kuandaa syrup kuchukua maji na sukari, uwiano 1: 1. Suluhisho ni joto kwa kufutwa kamili ya fuwele. Kisha ni baridi na inaweza kutumika. Syrup ya pectinic inafaa. Inaendelea kuwa mbaya zaidi, lakini sio tamu. Kuandaa suluhisho kulingana na maelekezo juu ya kufunga kwa pectini. Inatokea tofauti, kwa hiyo hakuna mapishi ya jumla. Na pectinov na syrup sukari kumwaga berries kabla ya baridi.

Unaweza kufungia puree ya strawberry. Baada ya kufuta, imeongezwa kwa pastries, desserts, kula safi. Haipoteza macho na ladha, ambayo mhudumu huyo anajulikana sana. Plus nyingine ni kwamba si lazima kuchagua berries bora kwa kupikia. Ni muhimu kwamba hawajapigwa. Vintage nikanawa, kavu na kuchanganywa. Unaweza kutumia njia nyingine yoyote: kuruka kwa njia ya grinder ya nyama, shida na brashi au uma.

Matokeo yake, puree ya kioevu inapatikana. Kwa hiari, syrup ya sukari huongezwa kwao, lakini unaweza kufanya bila hiyo. Misa ni chupa kwenye vyombo vidogo vya plastiki au trays, kufunikwa na kifuniko. Kisha uondoe kwenye friji. Naam, kama sura ya trays inakuwezesha kuwashawishi kwa kila mmoja. Hii hutumiwa kila sentimita ya nafasi ya bure.

• 

3. Zapacing.

Maisha ya rafu ya jordgubbar yanaweza kupanuliwa kwa kiasi kikubwa ikiwa wanatumia sukari. Si vigumu.

1. Tunaapa berries, yangu na kavu. Matunda makubwa hukatwa kwa shinikizo.
2. Tunawaweka nje kwenye sufuria, usingizie sukari. Uwiano unaweza kuwa tofauti na 1: 1.2 hadi 1: 0.8. Kwa muda mrefu inatakiwa kuweka workpiece, sukari zaidi inapaswa kuwa ndani yake.
3. Tunaweka sufuria mahali pa baridi kwa masaa 10-12, unaweza usiku. Mara kwa mara ni muhimu kuchanganya.
4. Kupikia puree. Tunaelewa yaliyomo ya sufuria na pinch au pestle au mchanganyiko.
5. Makopo ya kioo, sterilize na baridi.
6. Jaza mabenki yaliyoandaliwa na molekuli ya strawberry bila kufikia hadi juu ya cm 1-1.5.
7. Eneo lililobaki linajaa mchanga wa sukari. Karibu mabenki.

Ni muhimu kuhifadhi duka la kazi katika friji ama kwenye pishi ikiwa ni. Kwa majira ya baridi inaweza kuchukuliwa kwenye balcony. Katika joto chini ya + 6 ° C, puree iliyohifadhiwa imehifadhiwa nusu mwaka.

4. Kukausha matunda

Nyumbani, endelea strawberry magumu magumu. Kwa aina mbalimbali unaweza kujaribu kukauka. Kwa kufanya hivyo, matunda safi hukatwa kwenye vipande nyembamba. Ni muhimu kwamba urefu wao ni sawa. Hii ni muhimu kwa kukausha sare. Sahani za berry zimeharibiwa kwenye karatasi zilizowekwa na karatasi ya kuoka au tray, kufunika kutoka juu ya gauze. Onyesha ndani ya mahali pa joto la njaa, lakini bila jua moja kwa moja. Juu ya kukausha itaondoka kwa siku nne au tano.

Unaweza kuharakisha mchakato, kukausha vipande katika rig ya umeme. Itachukua muda wa masaa 9-12.

Kwa kukausha, tumia tanuri. Solk huwekwa kinyume na safu moja. Joto kwa joto hadi 60 ° C chumbani moja na nusu masaa. Kisha kuzima tanuri, tembea vipande, uwape. Kurudia mpaka muda wa kukausha jumla haufikii masaa nane na tisa. Slices kavu husafishwa kwenye mifuko ya kitambaa au mitungi ya kioo iliyofunikwa na bandia za gauze.

Tulimwambia kuhusu kuhifadhi jordgubbar safi. Kuna njia nyingi. Labda utapenda njia moja au mara moja kila kitu. Kwa hali yoyote, ni muhimu kujaribu kila mmoja na kuchagua kama. Kisha hata wakati wa majira ya baridi juu ya meza kutakuwa na berry yenye harufu nzuri, inayofanana na siku za majira ya joto.