Siri zote za kuhifadhi muda mrefu wa matango.

Tunasema jinsi ya kuokoa matango yaliyokusanywa kutoka kwenye vitanda bila friji, kwenye kifaa cha friji na kwenye friji. Na hakuna uhifadhi!

Katika majira ya baridi, wengi wanapotea kwa matango yenye harufu nzuri ambao wanakua kwenye vitanda vya nchi. Sio kila mtu anajua kwamba kuna njia nyingi za kuwaweka safi kwa muda mrefu. Na uhifadhi hauhusu. Tutaona jinsi ya kuhifadhi matango nyumbani ili kukua mavuno yote ya vuli na hata baridi mpaka spring.

Wote kuhusu jinsi ya kuweka matango yaliyokusanywa na safi

Nini matango yatahifadhiwa kwa muda mrefu

Mbinu za uhifadhi.

- Bila friji

- Katika jokofu.

- Katika friji.

Mbinu za mavuno ya uhifadhi wa mazao.

Jinsi ya kuchagua matunda ya kuhifadhi.

Hitilafu ingefikiri kuwa uhifadhi wa muda mrefu unawezekana kwa mboga yoyote. Juu ya vitu vingine kuwa sawa, sio wote watakuwa charch hata mwezi. Kuna sheria kadhaa ambazo zinahitaji kuzingatiwa wakati wa kuchaguliwa matango safi ya kuhifadhi.

Daraja la haki.

Imehifadhiwa vizuri, sio nakala za maji na ngozi kali. Soft, unyevu mwingi wa matango nyembamba-ngozi hautafaa. Kuna aina maalum kulingana na kuhifadhi muda mrefu. Kwa mfano, "Nezhinsky", "Kharkov", wengine. Ikiwa hifadhi hiyo ya mazao imepangwa, aina zilizopandwa huchaguliwa kabla ya kupanda. Hii imeonyeshwa katika maelezo yao kwenye mfuko.

Aina kubwa ni bora kuhifadhiwa. Ghorofa haraka hupungua. Kutoka kwenye udongo unapendelea aina za salinity. Saladi hupunguza mapema hata sawa na hali ya salin. Inafaa kufaa kwa ajili ya kushikamana kwa ajili ya uhifadhi wa Paris Kornishon, "Silver", "Muromsky", "Kustovoy", "Mwanzo", "Mshindani", "Mushka", nk.

Ikiwa aina haijulikani, unaweza kuchagua matunda kwa kuonekana. Katika matukio ya salting ya udongo kuna sifa kadhaa za tabia. Wao ni mdogo, urefu sio zaidi ya cm 8-9, fomu iliyopangwa. Pulp tight na kamera ndogo mbegu. Ngozi pia ni mnene, shiny. Kufunikwa na tubercles ndogo. Spikes ni lazima sasa juu ya uso. Wanaweza kuwa giza au nyeusi, lakini kamwe si nyeupe. Spikes mwanga ni ishara ya aina ya saladi.

Freshness.

Muda wa uhifadhi wa matango huathiriwa sana na usafi wao. Bora kutumia matunda moja kwa moja kutoka kitanda. Katika kesi hiyo, hawapendekezi kuwaosha. Juu ya ngozi kuna lubricant ya asili ambayo inalinda dhidi ya microorganisms pathogenic. Wakati huondolewa, wataharibika kwa kasi. Kwa bahati mbaya, haiwezekani kutumia mavuno safi. Kwa muda mrefu unaweza kwenda kusafirisha, kwa mfano, na Cottages au kusubiri utoaji.

Lazima tujaribu kupunguza. Kwa muda mrefu wakati uliopita kutoka wakati wa kukusanya, nafasi ndogo ya usalama wa muda mrefu. Karibu siku mbili au tatu, au hata zaidi, bidhaa hazifaa kwa kuacha alama. Ikiwa unapaswa kununua kwenye soko, kulipa kipaumbele maalum kwa hali ya chama nzima. Labda nakala tatu au nne nzuri zaidi zitafurahia freshness. Hakikisha kuona kile kilicho chini yao. Bidhaa zote zinapaswa kuwa sawa sawa.

General State.

Kwa muda mrefu watakuwa nakala tu zilizochaguliwa. Hii ina maana kwamba haipaswi kuwa na uharibifu juu yao. Hata katika mwanzo mdogo au ufa, microorganisms ya pathogenic inayosababisha kuoza haraka kupenya. Nakala na ishara za magonjwa pia zinakataliwa. Usihifadhi matango ya kusaga. Wanapewa ngozi mbaya na njano, kuanzia mkia. Wataweka muda mrefu, lakini hawatafurahia ladha.

• 

Njia bora za kuhifadhi tango.

Muda mrefu kabla ya kuonekana kwa friji na kufungia, mhudumu alikuwa na uwezo wa kuweka mazao katika fomu mpya. Kuna mbinu nyingi kama hizo. Tumekusanya ufanisi zaidi, kwa kutumia vifaa vya kaya na bila. Tunatoa kujua kwa njia za kuthibitishwa, jinsi ya kuweka matango tena.

1. Bila friji

Bidhaa bora zinahifadhiwa kwa joto la karibu 15 ° C. Kutoa katika chumba mara nyingi haiwezekani. Kwa hiyo, mazao yaliyojaa hupungua ndani ya pishi au subfield, kuweka katika ghalani baridi au furaha chini. Bila shaka, ikiwa akiba huwekwa mitaani, kufuata hali ya hewa. Haiwezekani kuja chini ya baridi. Hata madhara ya muda mfupi ya joto husababisha kupunguza vipande vilivyohifadhiwa. Wao ni kufunikwa na kamasi, kuoza. Tutachambua jinsi ya kuweka mboga bila friji.

Katika jar na utupu.

Ili kuhifadhi zelets, huwekwa katika nafasi isiyo na hewa. Fanya iwe rahisi. Tunatoa maagizo ya hatua kwa hatua.

1. Matunda yangu yaliyochaguliwa kwa makini. Hawapaswi hata kuwa uharibifu mdogo. Hatuifuta ili usiharibu ngozi. Weka kwenye karatasi au kitambaa, basi kavu.
2. Kuandaa mabenki ya kioo ya kiasi kikubwa. Tunawaosha na kavu.
3. Katika chombo kuweka matunda. Usifute tight ili usiharibu. Tunatoka tupu kuhusu theluthi moja ya jumla.
4. Katikati ya mabenki kuweka taa ndogo ya taa. Wakati muhimu. Haipaswi kupendezwa. Tunapunguza taa, basi amruhusu kwa muda wa dakika 8-10.
5. Kufunika kwa makini uwezo wa kifuniko kilichochomwa na kupanda. Mshumaa haipaswi kwenda nje. Atawaka kwa muda hadi oksijeni inaungua. Wakati utupu kamili unafanywa katika chombo, mshumaa utaondoka.

Matango mapya yanavunwa kwa njia hii ni kuhifadhiwa hadi spring na hata zaidi.

Katika sanduku.

Mbinu hii inafaa kwa ajili ya kuhifadhi muda mfupi wa matango katika ghorofa. Matunda safisha, kupitia, kuweka juu ya kuvuja laini kwa kukausha. Kisha uangalie kwa makini kwenye sanduku la mbao au kwenye sanduku la kadi. Unaweza kuwabadilisha kwa karatasi ya wax. Katika joto la karibu 15 ° C, wataokolewa kwa muda wa wiki. Ikiwa unachukua mahali pa baridi, basi mbili zitawekwa.

Unaweza kupanua muda wa uhifadhi wao. Kwa hiyo, ikiwa unadanganya kila mmoja wao aliyepigwa na yai ya kuku, filamu ya kinga huundwa. Inaendeleza usafi wa bidhaa. Protini ni kuchapwa, basi brashi lubricate kila tango na kutoa kwa kavu. Baada ya kuwaweka kwenye sanduku, iliyobadilishwa na karatasi ya wax. Ikiwa matango yaliyoandaliwa kwa njia hii yanawekwa katika idara ya mboga ya friji, wataweka kwa zaidi ya mwezi.

2. Katika jokofu.

Katika chombo cha mboga, mboga huhifadhiwa siku tatu hadi tano. Aidha, hawana haja ya kuwaandaa. Lakini unaweza kupanua hifadhi yao. Hebu tuambie ni muda gani unaendelea matango katika jokofu.

Katika plastiki

Mfuko wa plastiki - ufungaji mzuri. Isipokuwa wanafurahia kwa usahihi. Matango huwekwa kwenye mfuko, kufunikwa na gauze kutoka juu. Fungua mfuko unaowekwa kwenye friji. Ni muhimu kwamba ni wazi kabisa. Vinginevyo, bidhaa zitaharibu haraka. Unaweza kufanya vinginevyo. Kila tango limefungwa kwenye kitambaa cha karatasi au karatasi tu ya laini. Piga wote kwenye mfuko, uondoe kwenye friji. Kwa hiyo watabaki wiki mbili mpya.

Katika maji

Mbinu hiyo inakuwezesha kuokoa mwezi wa mazao au kidogo zaidi. Chukua tray ya gorofa au bakuli. Maji yalimiminika ndani yake ili kuta zifungwa kwa cm 1-2. Mboga huwekwa kwenye tray. Wanapaswa kusimama kwa ukali na si kuanguka. Bakuli ni kusafishwa katika chombo cha mboga ya friji. Matango kama upotevu wa unyevu utaijaza, hivyo ni lazima kushughulikiwa kila siku.

3. Katika friji.

Matango ni maji, rahisi kufungia na kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Baada ya kufuta, harufu na ladha huhifadhi kikamilifu, lakini wanaweza kupoteza kuangalia kwa kuvutia. Kwamba hii haitokea, unahitaji kufungia kwa usahihi. Tutaelewa jinsi ya kufungia matango safi kwa majira ya baridi.

1. Tunachagua matunda yaliyoiva, sio yaliyojaa na ngozi nyembamba. Haipaswi kuwa scratches, kupunguzwa, ishara ya ugonjwa.
2. Mboga yangu katika maji ya maji, kusugua kwa makini uchafuzi wote. Sisi kuweka juu ya kitambaa laini, sisi si chini ya nusu saa. Bora zaidi. Sio lazima kuifuta, na jack nyingi unaweza kuharibu ngozi.
3. Kata tango pande zote mbili, ukijaribu kuonja. Ikiwa uchungu nipo, tunaasiwa na mfano huu.
4. Sliced ​​na vipande katika mboga. Unene wa kila mug lazima iwe si zaidi ya 3 mm. Unaweza kukata ndani ya cubes ndogo. Tunaondoka kwa nusu saa. Hebu niweke unyevu wa kunyunyizia.
5. Tunaweka vipande au cubes na safu moja kwenye bodi ya kukata au kugawanyika, kufunika na filamu.
6. Tunaondoa kukata kwenye friji kwa masaa 10-12.
7. Kuchukua karatasi ya kuoka, kuondoa vipande vilivyohifadhiwa kutoka kwao. Tunawaongezea kwenye mfuko, itapunguza kwa hewa, tie au imefungwa. Unaweza kuondokana na kufungia kwenye vyombo vyenye kufaa.

Wakati mwingine kuna ushauri wa kufungia matango kabisa. Inadaiwa ni rahisi sana. Hakika, si lazima kuchanganya na kufungia vile. Lakini matokeo tu yanaweza kutoweka. Mboga yote yaliyohifadhiwa baada ya kufuta itakuwa ngozi ya uvivu. Atapata pamoja na massa, ambayo inakuwa laini na huenea. Kata mboga ya mboga ya baridi. Wafanyakazi wenye ujuzi wanawashauri wasiwe na defrost, lakini kusugua waliohifadhiwa kwenye grater. Kisha kuongeza kwenye sahani.

Mbinu nyingine kuthibitishwa inahusisha kufungia juisi ya tango. Inatumiwa kuandaa sahani mbalimbali na sahani, pamoja na masks ya vipodozi na huduma ya uso. Matunda ya safisha, sugua kwenye grater. Masikio ya kusababisha yanaweza kuharibiwa kwenye vyombo au molds na kufungia. Kisha, pamoja na juisi, vidonda, shell na chembe za mbegu zitabaki. Imewekwa ndani ya gauze, bonyeza juisi na kuiva. Baada ya masaa 10-12, molekuli waliohifadhiwa hutolewa nje ya molds, kuweka katika pakiti na kuondolewa kwenye friji.

• 

Mbinu za uhifadhi wa mazao ya mavuno.

Njia hizi zilifanyika kwa mafanikio na miongo kadhaa na daima alitoa matokeo mazuri. Ikiwa unataka, wanaweza kupimwa leo leo.

Katika pipa ya mbao bila brine.

Pipa ya ukubwa wowote unaofaa hutumiwa kama chombo cha alama ya alama. Ni kwa uangalifu na kufunikwa na maji ya moto. Katika chombo kilichoandaliwa kilichowekwa majani ya chrine. Itakuwa nje ya chini. Crane hufautisha vitu vinavyozuia fermentation. Juu ya majani kuweka radlets. Wakati muhimu. Wao ni kuweka kwa mkia chini, kwa wima. Matango huwekwa kwa ukali ili hakuna lumens kati yao.

Hivyo, keg imejaa. Safu moja ya majani ya Khrena imewekwa juu. Kisha chombo hicho kinakabiliwa na kifuniko cha pande zote. Baada ya hapo, imewekwa katika hifadhi. Hakikisha kumpiga funguo chini. Ni wazi kwamba hakuna kitu kama hicho karibu. Kwa hiyo, kichocheo kinaweza kubadilishwa. Pipa iliyojaa imetiwa na maji tangu chemchemi. Ugavi wa maji haufanyi kazi, ana muundo tofauti na kusafisha chini. Kisha sisi kuchemsha na kuweka ndani ya pishi. Mboga ni kuhifadhiwa safi na crisp kwa spring.

Katika kabichi

Njia isiyo ya kawaida, lakini yenye ufanisi. Wakati wa kupanda bustani, tango Ridge imewekwa karibu na kabichi. Kwa hiyo skrini ziko karibu na Kochanov. Wakati wa mwisho kuanza kuunda, hatua kwa hatua kuweka kamba ya tango na Urins. Wakati huo huo, sio kutenganishwa na mizizi ili kuendeleza mmea kuendelea. Anza na tango moja, ambayo inageuka kuwa katikati ya Kochan. Kisha, kama wanavyokua, ikiwa ukubwa wa kabichi unaruhusu zaidi.

Kuongezeka kwa kabichi majani imefungwa tango, kama unaweza kuhifadhiwa. Kwa hiyo, katika Kuman inayoongezeka, kuna moja, mara nyingi mara nyingi matunda ya tango. Wanakua polepole sana, lakini hawana kuendeleza, kwa sababu hawapati kiasi cha kutosha cha mwanga na hewa. Kabichi ya vuli ni kusafishwa. Ni vunjwa nje ya udongo, na kuacha mizizi na chumba kidogo cha udongo.

Kwa fomu hii, kuleta kwenye pishi au basement, hutegemea mizizi ya dari. Hivyo kabichi na matango "yaliyofichwa" yatabaki kwa muda mrefu. Mbinu ni rahisi sana na inapatikana. Haihitaji muda wa usindikaji mboga na ufungaji wao. Gharama za kifedha pia hakuna. Kweli, kuna nafasi kwamba Kochan ataanza kuoza. Kisha itapungua sio kabichi tu, bali pia ni nini ndani yake.

Matango ya harufu ya crispy kutoka kitandani - uzuri bora wakati wowote wa mwaka. Mboga ya mboga, kwa bahati mbaya, hauna ladha hiyo. Unaweza kuokoa mazao, pickling au kunyakua mboga. Lakini basi watapoteza sehemu ya vitamini, na ladha itakuwa tofauti kabisa. Waliohifadhiwa au mboga zilizohifadhiwa zitahifadhi vitamini zote, harufu ya uchawi na ladha ya majira ya jua.