Tunasema jinsi ya kuokoa vitunguu kwa muda mrefu katika hali ya ghorofa: kuunganisha braids, kuingia ndani ya benki, usingizi na chumvi na kujiandaa kwa ajili ya kuhifadhi katika friji.
Vitunguu kuongeza mboga na sahani za nyama, kuandaa sahani na msimu pamoja nao. Sio tu kitamu, lakini pia ni muhimu sana. Kwa hiyo, watumishi wanajaribu kuvuna vichwa vya vitunguu zaidi. Tutaona jinsi ya kuhifadhi vitunguu vizuri nyumbani.
Wote kuhusu uhifadhi wa vitunguu.
Jinsi ya kuandaa vichwa vya vitunguu.Njia sita za kuweka vitunguu
- Katika Kososh.
- Katika jar ya kioo
- Katika jokofu.
- Katika chumvi ya jiwe.
- Katika sawdust.
- Katika Parafini.
Nini cha kufanya na vipimo vya backwat.
Jinsi ya kuandaa vichwa vya kuhifadhi
Hifadhi kwa muda mrefu tu itaondolewa kwa usahihi na mboga zilizoandaliwa. Ikiwa wanunuliwa kwenye soko au katika duka, inabakia tu kutumaini kwamba walikusanywa kwa wakati. Wafanyabiashara wanapaswa kujua ishara zinazoonyesha kwamba utamaduni ni tayari kwa kusafisha. Kuna aina mbili za vitunguu: spring na baridi. Wanatofautiana katika muda wa kutua na kukomaa, kwa muda na muda wa kuhifadhi.
Mboga ya chemchemi hupandwa katika chemchemi, kuiondoa mwishoni mwa majira ya joto na vuli mapema. Inajulikana na mengi ya ndogo au ya kati katika ukubwa wa meno. Imehifadhiwa vizuri, mara nyingi hukaa hadi wakati wa pili. Utamaduni wa majira ya baridi hupandwa katika vuli. Mnamo Julai, tayari amekwisha kukomaa. Hizi ni vichwa vingi na kiasi kidogo cha meno. Wao ni kuhifadhiwa si nzuri sana, kiwango cha juu hadi baridi. Hii inapaswa kujulikana na haijachanganyikiwa na aina ya spring na majira ya baridi.
Baada ya kuvuna, mavuno yamekaushwa katika chumba kizuri au haki kwenye vitanda, ikiwa hali ya hewa inakuwezesha kufanya hivyo. Mimea huwekwa katika safu moja, ikiwezekana chini ya jua. Baada ya kukausha, majani yamekatwa ili shingo ya mizizi ni urefu wa 40 mm. Ikiwa imepangwa kuhifadhi katika braids, trimming haifanyike. Kisha uondoe husk ya ziada, lakini fanya kwa makini, ili usiharibu mizani ya kinga.
Katika hatua ya mwisho, mizizi hukatwa. Wakuu walioandaliwa kwa njia hii huwekwa katika chumba cha baridi kwa wiki nyingine. Kabla ya vichwa hivi aina. Kuchunguza kwa makini kila mmoja. Nakala zote zilizo na dalili za kuoza au magonjwa zinakataliwa, na uharibifu, hata si muhimu. Katika tayari tayari kwa ajili ya uhifadhi wa utamaduni wa laini bila tupu, karafuu, mizani kavu, kutupa na brittle. Hakuna matangazo juu ya uso.
Mboga ya kununuliwa imeandaliwa karibu sawa. Bidhaa kutoka kwenye duka husafishwa na kukata sio lazima, moja ambayo soko inaweza kuwa na kupiga na kuondoa mizani iliyosababishwa. Kisha bado umezama. Baada ya hapo, yuko tayari kuandika alama.
Jinsi ya kuweka vitunguu katika ghorofa.
Uhifadhi wa mazao hutegemea hali ambayo imehifadhiwa. Mboga ni ya kutokuwa na wasiwasi, hata hivyo, sheria zingine zinapaswa kufuatiwa. Wakuu ni sawa kuhifadhiwa katika baridi na joto la juu. Wataalam wanashauri miezi sita ya kwanza kuweka utamaduni wa spring katika joto saa 18-21 ° C. Kisha hatua kwa hatua kupunguza joto hadi 4 ° C. Katika hali hiyo, yeye ataruka miezi 1-2.Makundi ya baridi hayakuhifadhi kwa muda mrefu. Wao huwekwa mara moja mahali pa baridi. Joto ni sawa kwao - kuhusu 2 ° C. Hivyo utamaduni huvunja tatu, kiwango cha miezi minne. Humidity ni muhimu kwa aina zote mbili. Kwa chini, wataanza kupoteza unyevu na kufa. Kuonekana kwa hatari na maendeleo ya kuoza. Optimal inachukuliwa kuwa 50-70%. Mavuno ya vitunguu "haipendi" mwanga, ni bora kuiweka mahali pa giza. Tuna orodha ya mbinu zilizo kuthibitishwa, jinsi ya kuokoa vitunguu kwa majira ya baridi.
1. Katika Kosah.
Njia ya zamani ya "Dedovsky" ya kuweka vichwa vya vitunguu. Baada ya kukausha, majani hayana haja ya kukata, ya hayo yatawekwa. Kwanza kuchukua vitunguu tatu, huanza kuvaa braid kawaida kutoka majani yao. Hatua kwa hatua, wengine wa Walves. Inageuka braid nzuri, ambayo sio tu kuokoa mboga, lakini itapamba jikoni. Urefu wa braids unaweza kuwa yoyote, kama mhudumu rahisi. Weka kwenye dari au juu ya ukuta katika mahali baridi ya giza. Katika tafsiri ya kisasa badala ya kuunganisha, tights ya zamani au matumizi ya soksi. Waliweka mavuno, hutegemea dari.
2. Katika jar ya kioo
Kabla ya usajili, chombo lazima kitaandaliwa. Ni nikanawa na sabuni na sterilize, kama kwa ajili ya kuhifadhi nyumbani. Ni muhimu kuharibu microflora ya pathogenic. Chombo kilicho kavu kinawekwa na vitunguu. Unaweza kuwaunganisha kwa meno kwenda zaidi. Haiwezekani kusafisha kutoka kwa mizani! Katika mapendekezo, jinsi ya kuhifadhi vitunguu katika jar ya kioo, ushauri wa kufunga chombo na kapron inashughulikia. Unaweza kufanya bila yao. Vyombo vilivyojaa vyenye mahali pa baridi zaidi jikoni.
3. Katika jokofu.
Njia bora ya kuokoa aina ya majira ya baridi. Matukio yaliyopangwa na yaliyokaushwa yanaingizwa kwenye pakiti kutoka kwenye karatasi, na masanduku madogo ya kadi yanafaa. Safi yao katika chombo cha mboga chini ya compartment ya friji. Tumia mifuko ya plastiki au vyombo hawezi. Mboga ndani yao ni vifungo.
Aina ya ngozi haijahifadhiwa. Wao huwekwa kwenye friji katika fomu iliyosafishwa na kwa muda tu. Katika kesi hiyo, hupigwa kwenye vyombo kutoka kwa plastiki ya chakula au vifurushi vya polyethilini vilivyofungwa.
4. Katika chumvi ya mawe
Watu wengi wanashangaa jinsi ya kuhifadhi vitunguu katika benki na chumvi. Kwanza kuandaa vyombo. Kufanya hivyo sawa na wakati wa kuandika katika mabenki. Chini ya ufungaji usingizi safu ndogo ya chumvi. Inashauriwa kuchukua poda kubwa ya kusaga. Juu ya tight katika safu moja, karafu au vichwa huwekwa. Kulala chumvi, halafu kuweka vitunguu. Kwa hiyo jaza chombo chochote. Mwisho wa kulala amelala safu ya chumvi. Urefu wake unapaswa kuwa 30-40 mm. Inaweza kubadilishwa na chumvi ya unga. Katika kesi hiyo, kila mtu amefanywa sawa. Hifadhi vyombo vilivyofungwa mahali pa baridi.
5. Katika machuzi au majivu
Vitunguu vinahifadhiwa kwa muda mrefu katika utulivu. Ili kufanya hivyo, chukua sanduku la kadi au kikapu cha weaving nzuri, vinginevyo chembe ndogo zitatoka. Wasemaji wamelala chini, ni bora kuwa wao ni kutoka kwa miti ya coniferous. Juu yao kuweka safu ya mboga. Kwa kiasi kikubwa, mshtuko wa mazao, kuweka vitunguu. Hivyo kabla ya kujaza sanduku. Last Layer - Sawdust. Badala yake, unaweza kuchukua majivu ya tanuri, pia huhifadhi mazao vizuri. Hata hivyo, inachukuliwa tu katika kesi wakati wa ujasiri katika usalama wa bidhaa. Katika majivu haipaswi kuwa mabaki ya plastiki ya kuteketezwa na taka nyingine.
6. Katika Parafini.
Kiini cha mbinu katika ufungaji wa hermetic wa kila kichwa. Kwa hili kufuta mafuta kwa hali ya kioevu. Piga kwa makini kila nakala ndani yake, fanya kukimbia juu ya ziada. Weka kwenye substrate, upe kwa waliohifadhiwa. Inageuka hema ya "Cocoon" ya Hermetic kutoka Parafini, ambayo hairuhusu mboga kuzorota. Chaguo sawa - kufunika na filamu ya chakula.
Nini cha kufanya na vichwa vya pitched.
Imetengenezwa matukio kidogo yanaweza kurejeshwa. Njia rahisi ya kuziweka katika chakula kwanza, mpaka walipotoka. Lakini kama vitunguu hivyo ni nyingi, ni recycled vinginevyo. Njia ya kwanza ni kukausha. Vipande vinasafishwa kwa pembe, kata ndani ya sahani nyembamba. Mipangilio iliyopatikana imefunuliwa kwa kukausha. Sahani zilizokaushwa zimevunjwa ndani ya poda. Unaweza kufanya hivyo katika chokaa, kilichojaa brashi au kwa njia nyingine yoyote. Pamba ya poda husafishwa kwenye uwezo wa kufunga, uliotumiwa wakati wa kupikia.
Unaweza kufanya vinginevyo. Vipande vilivyosafishwa vinawekwa kwenye jar, kumwagika na mafuta yoyote ya mboga. Na haja ya kupata mboga. Walipomalizika, mafuta yenye kupendeza hayatumiki. Inafaa kwa saladi.
Na njia moja ya usindikaji. Cloves zilizosafishwa zinavunjwa na blender au grinder ya nyama. Kuweka vitu vya vitunguu vilivyowekwa kwenye mizinga midogo, iliyofunikwa na kifuniko, kuhifadhiwa kwenye friji. Mbinu hizi hazizuri tu kwa ajili ya usindikaji matukio ya chini. Kwa hiyo inawezekana kurejesha mazao yote ili majira ya baridi yote yameandaliwa na bidhaa yenye harufu nzuri na yenye manufaa.