பிரஞ்சு, இத்தாலிய மற்றும் ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளில் தனித்துவமான மற்றும் பாரம்பரிய மற்றும் காதல் அட்டவணை அமைப்பின் விவரங்கள் பற்றி
நாங்கள் பல இனிமையான தருணங்களால் சமையல் மரபுகள் கடமைப்பட்டிருக்கிறோம். Aesley தங்கள் சொந்த சுவர்களை விட்டு இல்லாமல் ஒரு காதல் இரவு உணவு எழுதும்? வீட்டிலேயே வெவ்வேறு மக்களின் உயர் சமையலறைகளின் சிறப்பம்சங்களைப் பற்றி நாங்கள் எங்களுக்குத் தெரிவிப்போம்.
பிரஞ்சு குர்ஜன்ஷிப்
இடவசதிகளை தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களின் பட்டியல் மட்டுமல்லாமல், ஒரு நாட்டின் வளிமண்டலத்தை மீண்டும் உருவாக்கும் ஒரு பரிவர்த்தனை தேசிய உணவு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது. புகழ்பெற்ற பிரெஞ்சு வெளிப்பாடு "கலை டி விவ்ரே" ("வாழ்க்கை கலை") குறிப்பாக, திறமைக்கு நன்கு தயாரிக்க, மற்றும் மேஜையில் அதை வைத்து. எலும்பு பீங்கான், அசாதாரணமான மெல்லிய மற்றும் மென்மையான வரிகளால் வேறுபடுகின்றது, அல்லது கிளாசிக்கல் பீங்கான் குறைபாடற்ற மென்மையான படிந்து உறைந்திருக்கும் ஒரு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட "ஃப்ரேமிங்" ஆக மாறும். தட்டுகளின் Aoriginal விளிம்புகள் ஒரு சிறப்பு சிக் ஒரு மூடப்பட்ட அட்டவணை கொடுக்கும். ஒரு பிரெஞ்சு பாணியில் அட்டவணையில் சேவை செய்யும் போது, ஏராளமான வெள்ளி பொருத்தமானது. பண்டைய வெள்ளி வெட்டுக்களுக்குப்பின் கீழ் பகட்டான, பகுதி பாலிஷ் பயன்பாடு சமைத்த விருந்தினர்களின் அழகு மற்றும் சுவை வலியுறுத்துகிறது. கவர்ச்சிகரமான கிளைகள் மற்றும் கத்திகள் கவர்ச்சிகரமான ஒரு சீஸ் இனிப்பு ஒரு சாதனங்கள் அவசியம், பிரஞ்சு இருந்து பொதுவான. நீதிபதி இது போல், மசாலா ஒரு தொகுப்பு என, அடிப்படை விஷயம், அட்டவணை அமைக்க மாறும்.காய்கறிகள் கொண்ட மீன் சூப்
| Sibas fillet 30 கிராம் | கபெஸ்தா கோல்ரபி 25 கிராம் |
| Dorada fillet 30 கிராம் | முட்டைக்கோசு பிரஸ்ஸல்ஸ் 15 கிராம் |
| இறால் 30 கிராம் | லீக்-ஷாலாட் 30 கிராம் |
| கேரட் 15 கிராம் | மீன் குழம்பு 150 கிராம் |
சிபாஸ் மற்றும் டோராடா பகுதிகளை வெட்டவும். செயல்முறை இறால், ஷெல் நீக்க. செறிவூட்டப்பட்ட குழம்பால் வழங்கப்பட்ட, கேரட், கோஹல்ராபி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் காப்டிஸ்ட்டை அனுமதிக்கவும், ஒரு வில்-ஷாலோட்டைச் சேர்க்கவும். ரா மீன் மற்றும் இறால் துண்டுகள் ஒரு பகுதி தட்டில் வெளியே போட மற்றும் காய்கறிகள் கொதிக்கும் மீன் குழம்பு ஊற்ற. Thyme sprigs அலங்கரிக்க.
| 
| 
| 
|
1. கைப்பை (பத்திரிகை அட்டை, அச்சு, rhinestones, 7300rub. மெழுகுவர்த்தி (உலோக, வெள்ளி), 6610rub. மணிகள் (போஹேமியன் கண்ணாடி, பட்டு மலர்), 5950ரோ. ("உச்சரிப்புகள்"). மது, 7500rub க்கான கப்பல். Icornin, 7500 ரூபாய். தட்டில், 7800Rub. ("பாரிஸில் சாளரம்")
2. அச்சு கொண்ட கைப்பை, 2450 ரூபாய். ("உச்சரிப்புகள்"). வெட்டுக்கரிகள், 500 ரூபிள். 1 பிசிக்கு. அசைத்தான், 2040 ரூபாய். ("பாரிஸ் சாளரம்"). அட்டவணை (ஜவுளி) SIA (ஆஸ்திரியா), 2000 ரூபிள் வாக்கி. (கிராஞ்ச்)
3. சீஸ் (உலோக, வெள்ளி), 1900rub அமைக்கவும். கண்ணாடிகள் (உலோக, வெள்ளி), 1500Rub க்கான campons. ("உச்சரிப்புகள்"). உணவுகள் deshoulie`res தொகுப்பு, 2940 ரூபாய். கண்ணாடி (கண்ணாடி செதுக்குதல்) deshoulie`res, 1650 ரூபாய். அமைக்க
4. டிஷ் (Murano கண்ணாடி), 3990 ரூபிள். ("உச்சரிப்புகள்"). எம்பிராய்டரி, 1500 ரூபாய் உடன் துடைக்கும். ("பாரிஸ் சாளரம்"). SIA Napkin, 850Rub க்கான மோதிரம். 1 பிசிக்கு. (கிராஞ்ச்)
| 5. ஒரு ஸ்வான் (உலோக, வெள்ளி) வடிவத்தில் அலங்கார குவளை, 3400 ரூபாய். ("உச்சரிப்புகள்"). Candlestick Goodwill, 1800 ரூபாய். (கிரேஞ்ச்). சூப், 900rub க்கான தட்டு. தட்டு, 1000 ரூபாய். துடைக்கும், 800 ரூபாய். ("பாரிஸ் சாளரம்"). கண்ணாடி (கறை படிந்த கண்ணாடி) Kromer, 670руб. 1 பிசிக்கு. வெட்டுக்கிளி deshoulie`res, 9060rub. எம்பிராய்டரி கொண்ட நீர், 8800 ரூபாய். ("உச்சரிப்புகள்") |
இத்தாலி dogging.
இந்த பிரகாசமான நாட்டின் ஆவி அதன் எல்லைகளுக்கு வெளியே இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டு, அதன்படி அட்டவணையை மறைக்க வேண்டும். இத்தாலியின் பண்டைய சமையல் மரபுகள் பழங்காலத்தின் சகாப்தத்திற்கு செல்கின்றன. உணவு கலாச்சாரம் இங்கே சிறப்பு: விருந்து அவசரத்தில் பொறுத்து இல்லை மற்றும் ஒரு உற்சாகமான உரையாடல் உள்ளது. பசுமை (உணவு அலங்கரிப்பு), வெள்ளை (ஒட்டு) மற்றும் சிவப்பு (ஜவுளி அல்லது பூக்கள்): நிச்சயமாக, சேவை முழு ஸ்டைலை நிர்ணயிக்கும் முக்கிய வண்ணமயமான தீர்வு. இத்தாலியின் கெஸ்ட்ரோமோனிக் சின்னம் - பாஸ்தா பொதுவாக பெரிய பரந்த உணவுகளில் பணியாற்றப்படுகிறது. ஒரு அசாதாரண மாற்று குத்துவதை (அனைத்து பிறகு, அது ஒரு அற்புதமான சமையலறை மட்டுமல்ல, ஒரு தனிப்பட்ட வளிமண்டலமும் மட்டும் மகிழ்வது) நாம் Murano கண்ணாடி ஒரு நீண்ட குறுகிய டிஷ் வழங்கும். மேஜை வெறுப்பதற்கு மலர்கள் ஒரு பூச்செண்டு உள்ளது.எந்த விவரம், அது ஒரு அசாதாரண வடிவத்தின் ஒரு உருவகப்படுத்தப்பட்ட அல்லது மெழுகுவர்த்தி என்பதை, அட்டவணை நன்கு சிந்தனை-வெளியே மற்றும் இணக்கமான அலங்காரம் செய்கிறது. உதாரணமாக, ஒரு படிக மூலையில் மது தாக்கல் செய்யப்பட்ட ஒரு அதிர்ச்சி தரும் தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது. ஒருமுறை உயர்குடிகளின் அட்டவணையை அலங்கரிக்கப்பட்ட பொருள்கள் இப்போது சேவையின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பகுதியாகும். ஒயின் DecanterChers- வேறு வடிவம் இருக்க முடியும். ஒரு பரந்த கழுத்து கொண்ட கப்பல்கள் இளம் மது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் ஒரு பிளக் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது - பழைய ஒயின்கள், அவர்களின் வாசனை மெலிதாக மற்றும் குறைந்த எதிர்ப்பு.
இத்தாலிய சாலட்
| உருளைக்கிழங்கு 60 கிராம் | ஆலிவ் எண்ணெய் 15 கிராம் |
| செலரி 60 கிராம் | கடுகு 5 கிராம். |
| சாலட் கலவை 60 கிராம் விட்டு விடுகிறது | மிளகு பிளாக் 2 ஜி |
| ஆக்டோபஸ் டெரக்கிள் 100 கிராம் | பசில் 5 கிராம் |
உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, குளிர், துண்டுகளாக வெட்டி. சாலடுகள் மற்றும் செலரி இலைகளை கழுவவும், பிந்தையது வைக்கோல் வெட்டப்படுகிறது. Osming tentacles உப்பு நீரில் கொதிக்க 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க, குளிர். சாலட் இலைகள் மற்றும் பசில்ஸ் பெரிய துண்டுகளாக தங்கள் கைகளை உடைக்க. சாஸ் கடுகு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு ஆலிவ் எண்ணெய் இணைக்க. சாஸ் அனைத்து பொருட்கள் ஊற்ற, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க மற்றும் கலவை சேர்க்க.
கடல் கொண்ட பாஸ்தா
| ஃபெட்சினி 80 கிராம் | கேப்பர்கள் 5 கிராம் |
| இறால் 50 கிராம் | மது வெள்ளை 20 கிராம் |
| கடல் scallops 50 கிராம் | தக்காளி அதன் சொந்த சாறு 150 கிராம் |
| Squids 50 கிராம் | செலரி தண்டு 40 கிராம் |
| லீக்-ஷால்ட்ஸ் 20 கிராம் | பசில் புதிய 10 கிராம் |
செயல்முறை இறால், ஷெல் நீக்க. Mollusks (கடல் scallops) மற்றும் squid பெரிய வெட்டு. வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் (லீக்-ஷாலோக்கள் மற்றும் செலரி தண்டு) தங்கள் சொந்த சாறு மற்றும் குண்டு 15-20 நிமிடங்கள் தக்காளி சேர்க்க. சல்லடை மூலம் துடைக்க. 4-6 நிமிடங்கள் பொது விதிகள் படி ஒட்டும் மூலம் வெல்ட் மூலம் வெல்ட். ஆலிவ் எண்ணெய் மீது ஒரு வறுக்கவும் வறுத்த கடல் உணவு வறுக்கவும், வெள்ளை ஒயின் கண்ணாடி மற்றும் காய்கறிகள் இருந்து ஒரு சமைத்த சாறு ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து. Grated parmesan சீஸ் (அல்லது வேறு எந்த சுவை) சேர்க்கவும். புதிய பசில் (நீங்கள் பிற காரமான மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்) உடன் பாஸ்தா மற்றும் பருவத்தில் விளைவாக சாஸ் இணைக்கவும், கேப்பர்களை அலங்கரிக்க.
6. | 
| 
| 
|
6. உங்கள் சொந்த சமையலறை விட்டு இல்லாமல், இத்தாலி வளிமண்டலத்தை அனுபவிக்க. மினி-கொழுப்பு செலவுகளுடன் இத்தாலிய மொழியில் சேவை செய்தல். மேலோட்டமான பகுதி பெட்டியின் கீழே, ஒரு காகித துடைப்பான் வைத்து. வட்டம் சுவைகள் விளிம்பை கவனியுங்கள். நீங்கள் பல நண்பர்களை அழைக்கும்போது ஒரு பஃபேவைப் பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும்.
7. அபெனைன் தீபகற்பத்திற்கு ஒரு கவர்ச்சிகரமான கபாகோமிக் பயணத்திற்குப் போகிறது, கத்தி மற்றும் முட்கரையை கைப்பற்றி, இத்தாலிய உணவுகளுக்கு ஏற்றது. வெட்டுக்கரிகள், 500 ரூபிள். 1 பிசிக்கு. அலங்கார ஐஸ் சியா, 650 ரூபாய். ("பாரிஸில் சாளரம்")
8. டிஷ் (உலோக, மின்னும்), 1550 ரூபாய். ஒரு நட்டு (மரம்), 3900 ரூபாய் வடிவத்தில் ஒரு உருவம். ("உச்சரிப்புகள்"). கண்ணாடி, 480 ரூபிள். 1 பிசிக்கு. (கிரேஞ்ச்). துணி ஃபெடினி Borghi Olimpia (Lege Alto)
9. Cacherel Serving Plates (சீனா), 2110 ரூபாய். 1 பிசிக்கு. பீங்கான் தகடு Taitu (இத்தாலி), 3160rup. வண்ண கண்ணாடிகள் (கண்ணாடி செதுக்குதல்) deshoulie`res, 1060rub. 6 பிசிக்களின் தொகுப்புக்காக. (கிராஞ்ச்)
| 10. "ஸ்பாகெட்டியுடன் ஒப்பிடுகையில் டான்டின் மகிமை என்ன?" தாள் வடிவத்தில் டிஷ் (Murano Glass), 2410 ரூபாய். ("உச்சரிப்புகள்"). மது கண்ணாடிகள் (கறை படிந்த கண்ணாடி), 1200 ரூபாய். 1 பிசிக்கு. ("பாரிஸில் சாளரம்") |
நேர்த்தியான ஜப்பான்
எந்த நாட்டிலும், உணவு தேசிய கலாச்சாரத்தின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாகும், குறிப்பாக ஜப்பான் பொருந்தும். நீங்கள் தினசரி அனுபவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஐரோப்பிய குஷனைச் சமர்ப்பிக்கலாம், ஆனால் ஜப்பனீஸ் உணவுகள் அதை செய்ய முடியாது: பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் மரபுகள் இடையே உள்ள வேறுபாடு மிக பெரிய, பல நுணுக்கங்களை இடையே வேறுபாடு.
ஜப்பனீஸ் உணவு மிகவும் எளிமையானது. ஜப்பனீஸ் நேர்த்தியான உணவு சாத்தியம் ஒரு வழி மட்டும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்று உறுதி, ஆனால் கண்களுக்கு ஒரு விடுமுறை, உடல் மற்றும் ஆத்மா இருவரும் மகிழ்ச்சி. ஜப்பனீஸ் சமையல் பற்றிய குறிக்கோள்: "ஒருங்கிணைக்க வேண்டாம், கண்டுபிடித்து திறக்க வேண்டாம்!" உணவு பல உணர்வுகளை ஏற்படுத்தும்: அழகான பாருங்கள் (நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சிந்தனையை இருந்து அழகாக இன்பம் பெற முடியும்), மணம், மிதமான சூடான அல்லது குளிர் இருக்கும். வெள்ளை, கருப்பு, மஞ்சள், சிவப்பு, பச்சை - உணவுகள் தட்டு ஐந்து நிறங்கள் அடங்கும். சீசன்களின் மாற்றத்தை தெளிவாக உச்சரிக்கிறது, அவை ஒவ்வொன்றும் அவற்றின் வண்ணப்பூச்சுகள் ஆகும், இது அவசியம் அறையின் உட்புறத்தில் பிரதிபலிக்கப்படுகிறது, மேலும் மேஜையில் சேவை செய்யும். பருவம் உணவுகள் அலங்காரம் பாதிக்கிறது. குளிர்கால காலத்தின் பனி நிறம் முடக்கிய நீல நிற தொனி வீச்சு. சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை பண்டிகை மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒத்திசைக்கப்படுகின்றன. ஆண்டின் ரெமிஷன்ஸ் பாத்திரங்கள், சுவை மற்றும் உணவு ஆகியவற்றின் வடிவம் மற்றும் அமைப்புமுறையைப் பேச வேண்டும். ஜப்பனீஸ் சமையல் உணவிற்கான கத்திகள் இல்லை என்று நன்கு அறியப்பட்டிருக்கிறது. Hashi (chopsticks) மர மற்றும் பிளாஸ்டிக், பெரும்பாலும் அவர்கள் பெரும்பாலும் lacquered, மற்றும் ஒரு முத்து அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஜப்பனீஸ் கலை, சமச்சீரற்ற தன்மை, சமச்சீரற்ற, ஒரு அலங்காரமாக வெறுமனே. Vaeta வெறுமனே பொருட்கள் இலவசம்.
சஷி "கடல் ஓநாய்"
| சிபாஸ் 300 கிராம் | சோயா சாஸ் 15 கிராம் |
| டாக்கான் 150 கிராம் | எலுமிச்சை 5 கிராம். |
| இஞ்சி 10 கிராம் | சுண்ணாம்பு 5 கிராம். |
| வாசாபி 5 கிராம் | ஆல்கா நோரி 1 கிராம் |
"அலங்காரத்தை" தயாரிக்கவும் மற்றும் முள்ளங்கி டிகோனின் அடித்தளத்தை தயார் செய்யவும். Sybas தோல் இல்லாமல் fillet மீது குறைக்க; அலங்காரத்திற்கான தலை மற்றும் ரிட்ஜ் விட்டு விடுங்கள். Sibas Fillet மீன் ரிட்ஜ் மீது பகுதி மற்றும் அதிர்ச்சி வெட்டி. ஊறுகாய் இஞ்சி, வாசாபி மற்றும் சோயா சாஸ் உடன் பரிமாறவும். எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு, ஆல்கா நோரி துண்டுகளை அலங்கரிக்க.
வகைப்படுத்தப்பட்ட சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ்
| Kamchatsky நண்டுகள் 15 கிராம் | வெள்ளரிக்காய் 100 கிராம் |
| இறால் புலி 15 கிராம் | வெண்ணெய் 40 கிராம் |
| கடல் scallops 15 கிராம் | மயோனைசே 7 கிராம் |
| 200 கிராம் | டோபிக்கோ 20 கிராம் |
| வினிகர் அரிசி 20 கிராம் | வாசாபி 3 கிராம் |
| Mirin 20 கிராம் | இஞ்சி 15 கிராம் |
| ஆல்கா நோரி 2 ஜி |
நீச்சல் அரிசி, வினிகர் மற்றும் Myrin அதை நிரப்ப (ஜப்பனீஸ் சர்க்கரை பதப்படுத்துதல், மது IDR.). Shrews ஷெல் நீக்க, கொதிக்கும் நீர் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்க. நண்டு முதல் phalanger பகுதியை வெட்டும். மயோனைசே உடன் இணைக்க இறைச்சியின் ஒரு பகுதி. Nori ஆல்கா தாள், refilled அரிசி பகுதியாக பயன்படுத்தி வைக்கோல் வெள்ளரி, அதே போல் வெண்ணெய் மற்றும் டோபிக்கோ (பேட்டிங் கேவியர்), அதை ரோல் அனைத்து உருட்டவும். அரிசி, வெள்ளரி, கழுவும் மற்றும் நோரி, பின்னர் ஒரு கடல் ஸ்கால்ப் உடன் சுஷி, அதே போல் நண்டு மற்றும் வேகவைத்த chrimps இருந்து ரோல்ஸ் தயார். ஊறுகாய் இஞ்சி, வாசாபி மற்றும் சோயா சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
| 
| 
| 
|
11-12. தட்டு, 910 ரூபாய். சாஸ்கள், 155 ரூபாய். 1 பிசிக்கு. "தட்டு சுவை", 1080 ரூபாய். ஐந்து saucers ஒரு தொகுப்பு (deshoulie`res)
13-14. 480 ரூபிள் நிற்கிறது மற்றும் நிற்கிறது. ("ஜாப்ரோ"). சாஸ்கள், 480-590 ரூபிள். (Deshoulie`res)
ஆசிரியர்கள் "உச்சரிப்புகள்", "பாரிஸ்", "Purpur", Grange, Lege Alto, Deshoulie`res, ஜப்பானிய பல்பொருள் அங்காடி "Japro" ஆகியோருக்கு உதவி தயாரிப்பதற்கு உதவுவதற்காக.