கிழக்கின் வாசனை நீங்கள் அதிக முயற்சி இல்லாமல் வீட்டில் இருக்கிறீர்கள். காபி grinders மற்றும் ஒவ்வொரு சுவை மற்றும் பணப்பையை காபி தயாரிப்பாளர்கள்.
ஓரியண்டல் விஸ்டம் கூறுகிறது: சமையல்காரர் நல்லது என்பதை தீர்மானிக்க, காபி செய்யும்படி அவரிடம் கேளுங்கள். இந்த செயல்முறை வெளிப்படையான எளிமை கொண்ட, "uninitiated" subtleties இருந்து மறைத்து ஒரு வெகுஜன உள்ளது. அவர்கள் அவர்களை சவால் செய்தால், "உண்மையான" காபி பதிலாக ஒரு கப்பல்கள்-கசப்பான போர்டே இருக்க முடியும், சைவ உணவு சாப்பாட்டு அறையின் ஒழுங்குமுறைகள் "திருட முடியாது". வீட்டுப் பழங்குடியினரின் உற்பத்தியாளர்கள் இப்போது காபி தயாரித்தல் சாதனங்களை மேம்படுத்துவதில் மேம்படுத்தப்பட்டிருப்பதை ஆச்சரியமல்ல, அதனால் மணம் நிறைந்த பானம் எப்பொழுதும் தேவைப்படும் போது பெறப்படுகிறது.
ஒவ்வொரு நாளும், நமது கிரகத்தில் ஒரு பில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் ஒரு கப் புதிதாக காயப்பட்ட காபி இருந்து காலை உணவு தொடங்க. இத்தகைய புகழ் பற்றிய காரணங்கள் இந்த பானத்தின் அற்புதமான சுவை மற்றும் வாசனையாகும், அதே போல் அதில் உள்ள பொருட்களால் உறுதிப்படுத்தப்படுகின்றன. தொகுப்பு "மூல பொருள்" இயற்கை காபி (பீன்ஸ் அல்லது தரையில்) பயன்படுத்த, கரையக்கூடிய காபி, தரையில் காபி கலப்பு, பார்லி, வெண்ணிலா மற்றும் பல கூடுதல் கலவைகள். இயற்கை காபி சமையல் ஆயிரக்கணக்கான விருப்பங்களை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது (உதாரணமாக, அமெரிக்க, latte, cappuccino, வார்சா, வான்ஸ்கி, இத்தாலியில், மற்றும் ஜப்பனீஸ் கூட). இறுதியாக, இந்த செயல்முறையை முன்னிலைப்படுத்துவதற்கான பல சாதனங்கள் உள்ளன, பழமையான காபி தயாரிப்பாளரிடமிருந்து, சாதனங்கள் வடிவமைப்பில் மிகவும் சிக்கலானவை, முறையே காபி இயந்திரங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் காபியை அரைக்கும் மற்றும் கறத்தல் ஆகியவற்றை மட்டுமல்லாமல், அது தேவையற்ற பால் தேவையான அளவு சேர்க்கவும். இந்த தழுவல்களின் முக்கிய பணி தயாரிப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களின் அதிகபட்ச அளவு மற்றும் "மேல்நோக்கி விடுபட" அதிகப்படியான பொருட்கள், பானத்தின் சுவை மோசமடைந்து வருகின்றன.
நீங்கள் பல அடிப்படை காபி சமையல் தொழில்நுட்பங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். முதலில், இது அரபு மொழியில் காபி (துருக்கியில்). ஒரு நர்ஸ் இல்லாமல் ஒரு சிறப்பு காபி பானையில் கொதிக்கப்படுகிறது (துருக்கியை அழைக்கப்படுகிறது). மிக "ஸ்மார்ட்" மற்றும் விலையுயர்ந்த காபி இயந்திரம் கூட இந்த பணியை சமாளிக்க முடியாது, எனவே ஒரு பானம் காதலர்கள் கைமுறையாக அதன் தயாரிப்பு ஞானத்தை மாஸ்டர் வேண்டும். காபி பவுடர் மற்றும் குளிர்ந்த நீர் குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக வெப்பம் (அசல் பதிப்பில் இது சூடான மணலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது). மற்றொரு தொழில்நுட்பம் ஒரு காபி பானையில் ஒரு குடிப்பழக்கம் கொண்டிருக்கிறது, பெரிய தர தேயிலை (தரையில் காபி கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு ஜோடிக்கு வலியுறுத்தப்படுகிறது). சாதாரண வளிமண்டல அழுத்தம் கீழ் காபி பவுடர் ஒரு அடுக்கு மூலம் சூடான தண்ணீர் படிப்படியாக பத்தியின் கொள்கை வடிகட்டுதல் காபி தயாரிப்பாளர்கள் பரவலான பரவல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறுதியாக, எஸ்பிரெசோ காபி தயாரிப்பாளர்களில், தண்ணீர் குறிப்பிடத்தக்கது (15thm வரை) அழுத்தம் கீழ் தயாரிப்பு மூலம் செல்கிறது.
பட்டியலிடப்பட்ட தொழில்நுட்பங்கள் பானத்திற்கான முற்றிலும் வேறுபட்ட விருப்பங்களை வழங்குகின்றன, சுவை மீது வேறுபடுகின்றன. எனவே, கேள்வி காபி தயாரிப்பாளர் சிறந்தது, தவறானது. Cappuccino போன்ற யாரோ, மற்றும் யாரோ ஒரு சுமை இல்லாமல் காலை கற்பனை முடியாது, பாட்டி காபி பானை இருந்து குழந்தை காபி.
Zarvari நீங்கள் கருப்பு காபி இருக்க முடியும் ...
எண்ணற்ற காபி பானங்கள் இருந்தபோதிலும், காபி மரங்களின் வகைகள், ஒரு தீவிர மக்கள் பொருளாதார முக்கியத்துவம் கொண்ட இரண்டு அரேபிகா மற்றும் வலுவான மட்டுமே. வெல்டிங் போது அரேபியா ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் ஒரு மெல்லிய நிறைவுற்ற சுவை கொடுக்கிறது என்பதால், அனைத்து சிறந்த தானிய காபி பிராண்டுகள் இந்த பல்வேறு சேர்ந்தவை. Robuusta ஒரு நேர்த்தியான பானம் அல்ல, தூய வடிவத்தில் மிகவும் கூர்மையான கசப்பான சுவை கொண்ட. ஆனால் ராபக்ட்ஸ் அவர்களின் நன்மைகள் உள்ளன. முன்னோக்கி திரும்ப, உயர் காஃபின் உள்ளடக்கம் மற்றும் unpretentious சாகுபடி. எனவே, காபி பிராண்டட் பிராண்ட்கள் உற்பத்தியில், அரேபிகாவுடன் ராட்களின் கலவையானது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. Mishell இன் உற்பத்தி பட்டறை (காபி கலப்புகள் என்று அழைக்கப்படும் காபி கலப்புகள்) பல்வேறு சுவை குணங்கள் கொண்ட ராபில்களில் 15-20 வகைகளைப் பயன்படுத்தலாம் (இந்த செயல்முறை கலப்பு ஒயின்கள் அல்லது வாசனை திரவியங்களின் உற்பத்தியை ஒத்திருக்கிறது). ராட்களின் அதிகபட்ச சதவீதம், பானம் வலுவானது என்ற உண்மை. காபி பிராண்டுகள் பல உள்ளன, அல்லாத வடிவ வகைகள் விட அதிகமாக உள்ளன.எலைட் ஒயின்கள் போன்ற காபி பிராண்டுகள், இதன் விளைவாக பிரேமின் "கோட்டை" மட்டுமல்ல, ஒரு "பூச்செண்டு" மூலம் மட்டுமல்லாமல், ஒரு விசித்திரமான மற்றும் சுவை மற்றும் அரோமாவின் ஒரு சிக்கலான மற்றும் மிகவும் சிக்கலான கலவையாகும். கோட்டை, சுவை மற்றும் அரோமா ஆகியவை தானியங்களின் ஆரம்ப செயலாக்கத்தின் (நொதித்தல்), அவற்றின் சேமிப்பு, வறுத்தெடுத்தல், அரைக்கும், மற்றும், நிச்சயமாக, சமையல் பானங்கள் ஆகியவற்றின் மூலம் பாதிக்கப்படுகின்றன. நடவடிக்கைகளின் சங்கிலியில் உள்ள எந்தவொரு மீறலும் விளைவாக ஒரு சீரழிவிற்கு வழிவகுக்கிறது, இது கடைசி கட்டத்தில் இல்லை, ஒரு காபி தயாரிப்பாளர் அல்லது காபி பானைக்குள் தூள் ஏற்றுதல், காபி வாங்கும் போது மிகவும் முன்னதாகவே நினைவுபடுத்தப்பட வேண்டும்.
இயற்கை காபி தானியங்கள், தூள் (தரையில்) அல்லது சுருக்கப்பட்ட மற்றும் வடிகட்டி காகித "மாத்திரைகள்" (என்று அழைக்கப்படும் chald) இருந்து தனி டாங்கிகள் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது. சவால்களில் காபி எஸ்பிரெசோ காபி தயாரிப்பாளர்களுக்கும் ரஷ்யாவிற்கும் மட்டுமே நோக்கம் கொண்டது, மற்றும் உலக சந்தையில் மிதமான அளவில் வழங்கப்படுகிறது. நியாயமான துல்லியமான பேக்கேஜிங் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய ஆபத்து ஆகியவற்றின் நன்மை. குறைபாடு என்பது ஒரு உயர்ந்த விலையாகும், இதேபோன்ற தரத்தின் ஒரு தானிய உற்பத்தியின் விலையை விட 2-3 மடங்கு அதிகமாக இருக்கும். காபி உற்பத்தியாளர்கள் மத்தியில் சவால்கள், இத்தாலிய நிறுவனங்கள் illycaffe, palombini, danesi, saeco குறிப்பிட முடியும்.
எஸ்பிரெசோ காபி அடிப்படையில் சமையல் பானங்கள் பல்வேறு சமையல் உள்ளன. இவை பின்வருமாறு:
Cappuccino. - இரட்டை எஸ்பிரெசோ foamed சூடான பால் கூடுதலாக. 180ml தொகுதிகளில் பணியாற்றினார், பால் நுரை வறண்ட சாக்லேட் மூலம் தெளிக்கப்பட்டது.
காபி லுங்கோ. இது எஸ்பிரெசோ அதிகரித்த நீர் தொகுதி வேறுபடுகிறது. காபி லங்கோவின் பகுதியிலுள்ள 150ml. சிறப்பு உயர் கப் பணியாற்றினார்.
Latte. பால் எஸ்பிரெசோ காபி ஒரு கலவையாகும் (பால் மூன்று பகுதிகளாக எஸ்பிரெசோவின் ஒரு பகுதி). உயர் கண்ணாடிகளில் பணியாற்றினார்.
இத்தாலியில் காபி மோச்சா - இது எஸ்பிரெசோ காபி, ஹாட் சாக்லேட் மற்றும் பால் ஆகியவற்றின் சம பாகங்களின் கலவையாகும்.
காபி "அமெரிக்கன் - இது ஒரு இரட்டை எஸ்பிரெசோ, சூடான நீரில் ஒரு கண்ணாடி மீது ஊற்றப்படுகிறது.
உங்களை மெல்னிக் உணர்கிறேன்
தானிய காபி வாங்குவோர் வறுத்த மற்றும் பச்சை வழங்கப்படுகிறது. வறுத்தெடுத்தல் - ஒரு தனி மற்றும் மிகவும் சிக்கலான செயல்முறை, இது உங்கள் சொந்த "காகிதத்தில்" உங்கள் சொந்த மாஸ்டர் எளிதானது அல்ல. எனவே, ஏற்கனவே வறுத்த தானியங்களை வாங்க மக்கள் அனுபவமற்றவர்கள். அவர்களின் அரைக்கும், கையேடு (ஆலை) மற்றும் மின்சார (அரைக்கும் மற்றும் கத்தி) காபி அரைப்பாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கையேடு பிரபலமாகவும், ஒரு சமையலறை அலங்காரமாக மட்டுமல்லாமல், பல சவுல் காபி காதலர்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். இது குறைந்த வேகம் காரணமாக ஒரு நல்ல கையேடு காபி சாணை தானியங்கள் மற்றும் விளைவாக தூள் வெப்பம் இல்லை என்று நம்பப்படுகிறது (இந்த வழக்கில் வெப்பம் பற்றவைப்பு பானம் வாசனை பலவீனப்படுத்துகிறது). இன்று கடையில் நீங்கள் $ 9-10 க்கு உள்நாட்டு அல்லது சீன உற்பத்தியின் "அதிகப்படியான இல்லாமல்" ஒரு கையேடு காபி சாணை வாங்க முடியும். இத்தாலி மற்றும் ஆர்மீனியாவிலிருந்து இதேபோன்ற தயாரிப்புகள் $ 20-100 க்கு மேல் செலவாகும். ஆனால் இவை ஏற்கனவே மிக உயர்ந்த தரமான சாதனங்கள் ஆகும், அவை அரைக்கும் மெல்லியதாக சரிசெய்தல் (எந்த காபி சாணை மிக முக்கியமான அம்சம்) மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது நடிகர் இரும்பு வேலை முறைமை ஆகியவற்றின் துல்லியமான சரிசெய்தல்.
எவ்வாறாயினும், குறைந்த வேகம் மற்றும் குறைந்த வேகம் மற்றும் கையால் வளைகுடாவின் கணிசமான குறைபாடு ஒரு உடல் வலிமை பயன்படுத்த வேண்டும், இதில் மின் டிரைவ் மாதிரி அகற்றப்படும். இரண்டு வகையான சாதனம் கத்தி மற்றும் மில்ஸ்டோன்கள் உள்ளன. முன்னோக்கி அரைக்கும் மிக உயர்ந்த revs மீது சுழலும் ஒரு கத்தி இழப்பில் ஏற்படுகிறது. இந்த சாதனங்களின் முக்கிய நன்மை எளிமை மற்றும் ஒப்பீட்டு மலிவு ஆகும் (மலிவான சீன உற்பத்தி மாதிரிகள் $ 12-13 செலவாகும், அதே நேரத்தில் கத்தி காபி அரைக்கோளங்கள், BOSCH மற்றும் MC0360 UFESA இருந்து MKM 6003 போன்ற, ஏற்கனவே $ 18-20).
ரயில்வே எலக்ட்ரோசெச்சன்ட்டில் உள்ள வேலை முறைமை மற்றும் ஒரு கையேடு இயக்கி கொண்டு காபி சாணை ஏற்படுகிறது. இந்த மாதிரிகள் அதிக விலையுயர்ந்தவை ($ 30-50), ஆனால் இது ஒரு விதிமுறையாகும், ஒரு விதியாக, 2-4 மடங்கு அதிக உற்பத்தித்திறன் (ஒரு அரைக்கும் 250 கிராம் வரை) உள்ளது. மேலும் ஒரு முக்கியமான நன்மை என்பது அரைக்கும் தன்மையை கட்டுப்படுத்துவதற்கான சாத்தியம் (இந்த விருப்பம் BOSCH மற்றும் KM 30 MN இருந்து BOUN இருந்து MKM 7000 மாதிரிகள்). சமையல் செயல்முறையின் போது தூள் தண்ணீரில் இருந்து நகர்த்தும் பொருட்களின் அளவு அரைக்கும்ணியைப் பொறுத்தது. இது மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், காபி திரவமாக இருக்கும், அது மிகவும் அதிகமாக இருந்தால், அது மிகவும் அதிகமாக இருந்தால், பயனுள்ள பொருட்களுடன், தீங்கு விளைவிக்கும், பானத்தின் சுவை போகும். எனவே, காபி செய்யும் ஒவ்வொரு முறைக்கும், நீங்கள் உங்கள் அரைக்கும் வேண்டும். குறிப்பாக கடினமான காபி பானைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் மெல்லிய - வடிகட்டுதல் காபி தயாரிப்பாளர்கள். நன்றாக, அரபு காபி, அரபு உள்ள காபி, அது அனைத்து திருமணம் coofers இருந்து இதுவரை அடைய முடியும் என்று அவசியம்; நீங்கள் இந்த விருப்பத்தை விரும்பினால், விற்பனையாளருடன் சரிபார்க்கவும், உங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாதனம் சாணை நுணுக்கத்திற்கு ஏற்றதா என்பதை சரிபார்க்கவும். கத்தி காபி grinders காபி தூசி அரைக்கும் திறன் என்று குறிப்பு, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதன் சுவை சிங்கம் பங்கு இழக்கப்படும்.
ஒரு கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவு ஒரு கட்டம் தேவைப்பட்டால், ஒரு கத்தி காபி சாணை பயன்படுத்தி, அது சிரமமாக இருக்கும் கண் (அல்லது stopwatch அறுவை சிகிச்சை நேரம்) அரை அரைக்க வேண்டும், இது சிரமமாக உள்ளது. காபி எஸ்பிரெசோவிற்காக, ஒரு ஊசி காபி சாணை (மற்றொரு விருப்பம் காபி வாங்குவது, குறிப்பாக எஸ்பிரெசோவிற்கு எஸ்பிரெசோவிற்காக நீக்கப்பட வேண்டும்) உடன் பொருத்தமானது. கூடுதலாக, சில அரைக்கும் மாதிரிகள் (உதாரணமாக, MKM 7000 BOSCH, KMM 30 BRAUN இருந்து) ஒரு டைமர் உள்ளது, இதன் மூலம் தானிய சிகிச்சை சரியான அளவு நிறுவப்பட்ட. மணம் பானத்தின் கான்சிஸ் காபி காபி அரைப்பைப் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம் என்று ஆச்சரியமாக இல்லை.
யாருடைய KITEL சிறந்த சமையல்?
அரபு மொழியில் காபி தயாரிப்பதற்கு, ஒரு ஜாமா பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நல்ல வெப்ப கடத்துத்திறன் மற்றும் உயர் இரசாயன உளவுத்துறை கொண்ட ஒரு பொருள் கொண்டிருக்க வேண்டும், எனவே பெரும்பாலும் ஜாம்ஸ் செப்பு அடிப்படையிலான உலோகக் கலவைகள் (மற்றும் வெள்ளி மிக விலையுயர்ந்த பிரதிகள்) இருந்து செய்யப்படுகின்றன. எந்த வழியில் அலுமினிய உணவுகள் பொருத்தமானது. இந்த கிழக்கு காபி பானைகளின் திறன் சிறியது, பொதுவாக 200-300 மில்லி ஆகும். Icestari இன் நெரிசல்களை குணப்படுத்த, ஒரு சூடான மணல் பயன்படுத்தப்பட்டது, இப்போது ஸ்டோவ் மலை பெரும்பாலும் குறைந்தபட்ச அதிகாரத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அனைத்து விதிகளுக்கும் சமையல் பானம் ரசிகர்கள் தத்துவார்த்த ரீதியாகவும் காபி தயாரிப்பாளர்களாகவும் அரபு மொழியில் காபி தயாரிப்பாளர்களாக உள்ளனர். அவர்கள் மிகவும் எளிமையானவர்கள்: மணல் கொண்ட வழக்கமான கோதுமை, வெப்பம் கொண்டிருக்கும். உண்மை, இன்று பெரிய செயல்திறன் கொண்ட வணிக மாதிரிகள் மிகவும் பொதுவானவை (உதாரணமாக, கிரேக்க நிறுவனம் ஜானி இருந்து AK-8-4). ஒரு விருப்பத்தை பொருத்தமான சமையல் குழு. உதாரணமாக, PF9 PF9 41 MSTB PF9 MSTB IX இல், இத்தாலிய நிறுவனத்தின் அரிஸ்டன் ஒரு சிறப்பு கிரில் உள்ளது, கிழக்கில் காபி தயார் செய்ய பயன்படுத்த முடியும். இந்த செயல்முறை ஒரு திறமை மற்றும் அதிக அனுபவம் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் அனைத்து கையாளுதல்களும் கைமுறையாக செய்யப்படுகின்றன, மேலும் பானத்தின் கிடைக்கும் தன்மை உயரும் நுரை தோற்றத்தில் மதிப்பிடப்படுகிறது (காபி கீழே தண்ணீர் தரத்தை பற்றி கொதிக்க வேண்டும்).காபி தயாரிப்பாளரின் உதவியுடன் காபி தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது, மேலும் காபி தயாரிப்பாளர்கள். அதன் வடிவமைப்பில் மிகவும் பழமையான காபி பானை ஒரு தடிமனான கீழே மற்றும் உலோக சுவர்கள் கொண்ட வழக்கமான "உணவுகள்" ஆகும். பீங்கான், கண்ணாடி மற்றும் ஃபைனென்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து அலங்கார பொருட்களின் வெகுஜனங்களும் உள்ளன, இது ஏற்கனவே மேஜையில் உணவளிக்க முடிக்கப்பட்ட பானத்தால் ஊற்றப்படுகிறது. மிகவும் சிக்கலான மாதிரிகள் வடிகட்டிகள் ஒரு முறைமையுடன், Geysers (காபி மூலம் நீர் சுழற்சிக்கான சாதனங்கள், வடிகட்டிக்கு fastened) மற்றும் பிற மேம்பாடுகளை என அழைக்கப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமான "இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட" காபி தயாரிப்பாளரின் கோடுகள் "ஃபிரஞ்ச்-பிரஸ்" போன்ற பிஸ்டன் மாதிரிகள் அடங்கும். காபி தரையில் சமையல் பிறகு அழுத்தும் பத்திரிகைகளில் உண்மையில் கட்டப்பட்டது. இவ்வாறு, அது "தூய" பானத்தின் அதிகபட்ச எண்ணிக்கையிலான கரையக்கூடிய வண்டலுடன் அதிகபட்சமாக மாறிவிடும். இத்தகைய சாதனங்கள் போடம் (சுவிட்சர்லாந்து) உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன மற்றும் 20-40 டாலர் செலவாகும்.
எளிமையான (மற்றும் மலிவு) காபி தயாரிப்பாளர்கள் - வடிகட்டுதல் (சொட்டு வகை). தண்ணீரை விரும்பிய வெப்பநிலையில் (90 களின்) தண்ணீருக்கு மேல் (மிகவும் மெதுவாக, மொழியில் drowwise) வழங்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு கண்ணாடி flask-காபி பானையில் தரையில் காபி வழியாக செல்கிறது. தண்ணீர் கொதிகலுக்கு தொடர்பு கொள்ளவில்லை, எனவே குழாயின் கீழ் "மூல" நீர் பயன்படுத்த இயலாது. Adlya குடிக்க திரவத்தின் சுவை குணங்கள் மேம்படுத்த முன் வடிகட்டப்பட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சந்தை வீட்டு வடிகட்டுதல் காபி தயாரிப்பாளர்களின் பல மாதிரிகள் அளிக்கிறது. அவர்கள் AEG, Bosch, Braun, Rowenta, Krups, Siemens (Germany), Binatone (சீனா), Moulinex, Tefal (பிரான்ஸ்), டெலினோன் (இத்தாலி), பிலிப்ஸ் (ஹாலந்து), எலக்ட்ரோலக்ஸ் (ஸ்வீடன்), யுஎஃப்எஸ்ஏ (ஸ்பெயின்) வெளியிட்டது , Vitek (ஆஸ்திரியா). விலை வீச்சு - $ 15 முதல் $ 150 வரை; இந்த வகை காபி தயாரிப்பாளரின் சராசரி செலவு $ 40-60 ஆகும்.
வடிகட்டுதல் காபி தயாரிப்பாளர்கள் ஒருவருக்கொருவர் சக்தி நுகர்வு மூலம் வேறுபடுகிறார்கள். மிகவும் சக்திவாய்ந்த சாதனம், இன்னும் தீவிர அது சூடாக மற்றும் அதன்படி, காபி தயாரித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. எனினும், நீங்கள் செயல்முறை வேகத்தில் அதிகரிப்பு என்று மறக்க கூடாது, இதன் விளைவாக பானத்தின் தாக்கம் குறைக்கப்படுகிறது, தண்ணீர் மிகவும் வேகமாக தூள் வழியாக செல்கிறது. எனவே, வலுவான காபி தயாரிப்பதற்கு பெரிய மற்றும் சக்திவாய்ந்த வடிகட்டப்பட்ட கருவிகளில், அதிக மூல பொருட்கள் மேலும் மூல தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது பொருளாதாரம் அல்ல, நீங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறீர்கள். காபி நுகர்வு குறைக்க மற்றும் சில மாடல்களில் செலவு செயல்திறனை அதிகரிப்பது (BOSCH இலிருந்து TKA 3010 BRAUN, TC 40203 BRAUN, TC 40203 UFESA இலிருந்து UFESA இலிருந்து UFESA இலிருந்து UFESA இருந்து CG 7267 FUTURE) அல்லது வெப்பம் மற்றும் ஊதியம் ஆகியவற்றின் தீவிரத்தை அதிகரிக்கிறது.
காபி தயாரிப்பாளர்கள் வடிகட்டுதல் நீர் தொட்டியின் அளவு வேறுபடுகின்றன. இது கருவியின் ஒரு சுழற்சியில் எவ்வளவு பானமாக இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது. விசாலமான காபி தயாரிப்பாளர்களின் Uniamea இந்த தொகுதி 0.2 லிட்டர் (CM 203 மாதிரிகள் Binatone, VT-1503 ஸ்வீட் ஜோடி Vitek இருந்து). அத்தகைய மாதிரிகள் இரண்டு கப் காபி தயார் செய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. மிகவும் விநியோகம் காபி தயாரிப்பாளர்களை 0.8-1.2 லிட்டர் கொண்ட ஒரு காபி தயாரிப்பாளர்களை பெற்றது, 10-15 கப் ஒரு முறை தயார் செய்ய முடிந்தது. பொதுவாக அத்தகைய மாதிரிகள் (அரோமாபசியன் KF 550 Braun இருந்து, Krups இருந்து 121 aromacafe, TEFAL இருந்து கஃபே சிட்டி) கூடுதலாக சூடான அடுப்பு கொண்டுள்ளது, கூடுதலாக சூடான அடுப்பு கொண்டுள்ளது, இது நீங்கள் ஹாட் ஹாட் காபி காப்பாற்ற அனுமதிக்கிறது. அதே இலக்குகள் தெர்மோஸ்கள் பயன்படுத்தப்படலாம் (உதாரணமாக, உதாரணமாக, கஃபே OLE CO 200 மாமிசத்தில் AEG இலிருந்து) பயன்படுத்தலாம், இதில் பானம் சமையல் ஒரு சில மணிநேரங்களுக்கு சூடாக இருக்கிறது.
ஒவ்வொரு வடிகட்டுதல் காபி தயாரிப்பாளரின் முக்கியமான விவரம், நிச்சயமாக ஒரு வடிகட்டி ஆகும். இது செலவழிக்கக்கூடிய அல்லது மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியதாக இருக்கலாம். செலவழிப்பு வடிகட்டிகளுக்கான பொருள் காகிதம், மற்றும் மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியது நைலான் இருந்து செய்யப்படுகிறது. 100 காகித வடிகட்டிகளின் செலவு - $ 3-4, மற்றும் ஒரு நைலான் வடிப்பான், 150-200 காபி கம்பிகள் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு நைலான் வடிப்பான், $ 5-6 செலவாகும். சுமார் $ 10 என்று அழைக்கப்படும் "தங்க" வடிகட்டிகள் (உண்மையில் அது அதே நைலான், ஆனால் டைட்டானியம் நைட்ரைடு இருந்து பூசிய) என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் 2-3 முறை நீண்ட சேவை. ஒட்டுமொத்தமாக, காகித வடிகட்டிகளின் பயன்பாடு இன்னும் கொஞ்சம் செலவாகும், ஆனால் அத்தகைய வடிகட்டிகள் மிகவும் வசதியானவை, அவை அகற்றப்பட்டு, காபி மைதானத்துடன் சேர்ந்து தூக்கி எறியப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டியது அவசியம்.
வடிகட்டுதல் காபி தயாரிப்பாளரின் சுலபத்தை அதிகரிக்கக்கூடிய கூடுதல் சாதனங்களில், வடிகட்டிகளை நிறுவுவதற்கு ரோட்டரி தொட்டியைக் குறிப்பிடுவது (இது வடிகட்டிகளை மாற்றுவதற்கு எளிதாக்குகிறது, காபி பவுடுவுடன் தொட்டியை நிரப்புகிறது), அதே போல் ஒரு நீக்கக்கூடியது நீர் கொள்கலன் (தேவைப்பட்டால் எளிதாக சுத்தமாக இருந்தால்). கூடுதலாக, நீர் மட்டத்தின் அளவின் குறிக்கோள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (ஒரு CG 7270 Futura மாதிரிகள் Bosch இலிருந்து TKA 301010 இலிருந்து ஒரு CG 7270 Futura மாதிரிகள் உள்ளன) - காபி தயாரிப்பாளருக்கு தூங்குவதற்கு எவ்வளவு காபி தேவைப்படுகிறது என்பதை தீர்மானிக்க எளிது . AEG இலிருந்து Krups மற்றும் CO 200 இலிருந்து F1804F10 க்கு மிக "மேம்பட்ட" மாதிரிகள், ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட கடிகாரம் மற்றும் ஒரு நிரல் டைமர் ஆகியவற்றுடன் பொருத்தப்பட்டிருக்கும், இது "ஆரம்பகால" காஃபியை சரியாக நியமிக்கப்பட்ட மணி நேரத்தில் சமைக்க அனுமதிக்கும். காபி மேக்கர் தண்ணீர் மற்றும் தூள் கொண்டு "சார்ஜிங்", மற்றும் டைமர் அதிகாரத்திற்கு அமைக்கப்படுகிறது). மேலும், வடிகட்டுதல் காபி தயாரிப்பாளர்கள் பல மணி நேரம் அறுவை சிகிச்சை மற்றும் நீர் விறைப்புத்தன்மை குறைக்கப்படும் ஒரு வடிகட்டி ஒரு பாதுகாப்பு பணிநிறுத்தம் அமைப்பு பொருத்தப்பட்ட (பிரவுன் இருந்து aromapassion KF 550 மாதிரி).
காபி தயாரிப்பாளர்கள் வடிகட்டுதல் குறைந்த விலை மற்றும் நம்பகத்தன்மை ஆகியவற்றால் செயல்பாட்டில் உள்ளவை, ஆனால் துரதிருஷ்டவசமாக, பானம் தங்கள் உதவியுடன் சுவைக்க சரியானதல்ல. இப்போது, நேரம் எல்லோரும் தூரத்தில் இருந்து காலை பிடிக்கும் "துருக்கியர்கள் எரியும்." எனவே, மிகவும் கோரிய காபி காதலர்கள், தேவைப்பட்டால், விரைவாகவும் வசதியாகவும் எஸ்பிரெசோ காபி தயாரிப்பாளர்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்.
எஸ்பிரசோ காபி தயாரிப்பாளர்கள்
20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், லூய்கி பெர்சர் பானம் குறிப்பாக சுவையாக இருப்பதாகக் கண்டறிந்தால், அழுத்தம் கீழ் காபி பவுடர் மூலம் சூடான தண்ணீரை நாங்கள் கடந்து சென்றால். ஏராளமான பரிசோதனைகளின் விளைவாக, எஸ்பிரெசோ காபி தயாரிப்பாளர்களின் பெரிய வேகத்திற்காக பல ஆக்கபூர்வமான வகைகள் (நவீன மாதிரிகள் காபி தயாரிப்பில் ஒரு முழு சுழற்சியில், "கடைசி துளிக்கு" தானியங்கள் தானியங்கள், 30-40 விநாடிகளுக்கு . தங்களை இடையே, இந்த காபி தயாரிப்பாளர்கள் முதலில், ஆட்டோமேஷன் நிலை, அதே போல் ஒரு பம்ப் இருப்பது அல்லது இல்லாத நிலையில், நீர் அழுத்தம் "பொறுப்பு".
எளிய எஸ்பிரெசோ காபி தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட பம்ப் இல்லை. கொதிக்கும் நீர் போது நீராவி உருவாக்கம் போது உருவாக்கப்பட்ட அழுத்தம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீராவி பிஸ்டன் பங்கு வகிக்கிறது, இது தரையில் காபி மூலம் வடிகட்டி மூலம் தண்ணீர் தள்ளுகிறது. இத்தகைய சாதனங்கள் வடிகட்டுதல் காபி தயாரிப்பாளர்களை விட கொஞ்சம் அதிக விலை செலவாகும் (விற்பனைக்கு நீங்கள் $ 45-50 மதிப்புள்ள மாதிரிகள் காணலாம், உதாரணமாக CM 200x ஐ அறிமுகப்படுத்தலாம்), ஆனால் அவற்றின் குறைபாடுகள் உள்ளன. இந்த, முதலில், தொகுதி சிறியதாக உள்ளது (அதிகபட்ச 0.5 எல்) ஒரு நீக்கக்கூடிய தண்ணீர் தொட்டி அல்ல, இது கழுவும் கடினம். கூடுதலாக, அத்தகைய காபி தயாரிப்பாளர்கள், வேலை ஜோடி 3.5-4 பொருட்டல்ல அதிகமாக இல்லை, இது எஸ்பிரெசோ காபி போதுமானதாக இல்லை.
மேலும் மேம்பட்ட மாதிரிகள் 15 பட்டியில் ஒரு வேலை அழுத்தம் உள்ளது, அது உள்ளமைக்கப்பட்ட பம்ப் பயன்பாடு மூலம் அடையப்படுகிறது. இது சுவாரஸ்யமான பொருட்கள் கடந்து செல்லும் அதிகபட்ச அளவு தீர்வாக தரையில் காபி ஒரு அழுத்தம் உள்ளது. இந்த வரிசையின் கருவிகளின் செலவு - $ 80 முதல் $ 500 வரை, சராசரியாக $ 200-300.
காபி பொறியியல் வடிவமைப்பில் மேலே பட்டியலிடப்பட்ட எஸ்பிரெசோ காபி தயாரிப்பாளர்களால் கொம்பு வகையின் சாதனங்களுக்கு சொந்தமானது. அவர்கள் ஒரு பண்பு "கொம்பு" பொருத்தப்பட்ட - ஒரு வடிகட்டி வைத்திருப்பவர், கீழே ஒரு துளை ஒரு truncated கூம்பு வடிவத்தில் செய்யப்பட்ட. கொம்பு தரையில் காபி நிரப்பப்படுகிறது மற்றும் கருவி வீடுகள் ஒரு சிறப்பு இணைப்பாக நிறுவப்பட்டுள்ளது. தண்ணீர் தூள் கொண்ட கூம்பு வழியாக கடந்து, மற்றும் brewing பின்னர் அது காபி மைதானத்தின் எச்சங்களில் இருந்து சுத்தம். Rozhkovy காபி தயாரிப்பாளர்கள் நீங்கள் ஒரு உயர் தரமான பானம் பெற அனுமதிக்க. அவர்கள் ஒரே தீமை தூங்க தூள் மற்றும் சுத்தம் திறன் வீழ்ச்சி "கையால்" அதே தேவை. இயற்கை மாத்திரை காபி பயன்படுத்தும் போது கையேடு உழைப்பு அளவு குறைகிறது. Delonghi இருந்து Krups மற்றும் EC 650 போன்ற Fnb341 போன்ற மிகவும் மாதிரிகள், chalp நுழைவு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மற்ற மாதிரிகள் தனித்தனியாக வாங்க வேண்டும், மற்றும் பல சந்தர்ப்பங்களில் அது பயன்படுத்த முடியாது (es 180 rowenta, f8804210 இருந்து Krups இருந்து).
Rozhkovy காபி தயாரிப்பாளர்கள் செயல்திறன் வேறுபடுகின்றன (பல கஃபேக்கள் மற்றும் பார்கள் உயர் செயல்திறன் சாதனங்கள் பொருத்தப்பட்ட), அதே போல் வெப்ப கூறுகள் மற்றும் ஹார்ன் வடிகட்டிகள் வடிவமைப்பு. உதாரணமாக, EA 100 (AEG) மாதிரியில், Crema-plus-sieve வடிகட்டி பயன்படுத்தப்படலாம், இது எஸ்பிரெசோ சமைத்த காபி மேற்பரப்பில் ஒரு குறிப்பாக அடர்த்தியான நுரை-கிரீம் உள்ளது. கார் சாதனங்கள் Saeco ஒரு சிறப்பு வால்வு உள்ளது, கொம்பு பூட்டுகிறது. வால்வு குறைந்தது 15 பட்டியில் அழுத்தத்தின் கீழ் திறக்கிறது, இதன்மூலம் தரையில் காபி நிரப்பப்பட்ட கொம்பு முழு அளவிலும், அதே இயக்க அழுத்தம் பராமரிக்கப்படுகிறது (அதனால்தான் அத்தகைய வால்வுகள் மிகவும் உயர்-வகுப்பு காபி மாக்குகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன). ஒரு வால்வு இல்லாமல் எழுத்தாளர்கள், கடையின் வேலை திரவ அழுத்தம் குறைகிறது, மற்றும் காபி கடையின் பகுதியில் மிகவும் திறம்பட பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது.
கொம்புள்ள காபி தயாரிப்பாளர்களுடன் பொருத்தப்பட்ட கூடுதல் சாதனங்களில் இருந்து மிகவும் பிரபலமான காபூக்கினோ காபி தயாரிப்பதற்கான சாதனத்தை குறிப்பிடுவதற்கு அர்த்தம். முகப்பு சிறப்பம்சமாக பன்மொழி பானத்தை பன்முகத்தன்மை-அடர்த்தியான தொப்பி. இது கையேடு நீராவி முனை (Saeko மாடல்களில், அது பனாரெல்லோ என்று அழைக்கப்படுகிறது) அல்லது தானியங்கி Cappuccinator மூலம் செய்யப்பட்டது. பெரும்பாலான மக்கள் இந்த கஷ்டங்கள் காரணமாக கையேடு Cappuccyor ஐ பயன்படுத்துவதில்லை. சேமிப்பு இழப்பீடு குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அது $ 40 பற்றி காபி தயாரிப்பாளர் செலவு அதிகரிக்கிறது. சுவாரஸ்யமாக, தொழில்முறை Bartenders ஒரு கையேடு நீராவி முனை விரும்புகின்றன, இது படைப்பாற்றல் அதிகபட்ச சுதந்திரம் அவர்களுக்கு வழங்குகிறது. உதாரணமாக, அது "கலை" என்றழைக்கப்படும் தொப்பிகளைத் தயாரிக்க முடியும் (இது ஒரு வகையான கலை கலை).
பல காபி தயாரிப்பாளர்கள் Cappuccino மட்டும் உற்பத்தி திறன், ஆனால் மிகவும் பொதுவான கொதிக்கும் நீர் உற்பத்தி திறன். சில நேரங்களில் இந்த அம்சம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், உதாரணமாக, காய்ச்சல் தேநீர், வேகமாக தயாரித்தல் அல்லது herbal உட்செலுத்துதல் குணப்படுத்தும் கலவைகள். கொதிக்கும் நீர், நீராவி முனை (கையேடு அல்லது தானியங்கி) ஆகியவற்றைப் பெற, பால் நறுமணத்திற்காக விரும்பப்படுகிறது.
$ 250 இருந்து காபி தயாரிப்பாளர் செலவு வடிவத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்று மற்றொரு சாதனம் வெப்ப கப் நிலைப்பாடு உள்ளது. எஸ்பிரெசோவின் பயன்பாட்டின் படி, முடிக்கப்பட்ட பானம் சூடான உணவுகளில் மட்டுமே ஊற்றப்பட வேண்டும், இதனால் முடிந்தவரை நீண்ட காலமாக குளிர்ச்சியாக இல்லை (இது மிகப்பெரிய தடிமனான சுவர் கப் "சரியான" காபிக்கு பயன்படுத்தப்படுவதால், காகித கப் இல்லை).
மிகவும் "மேம்பட்ட" கொம்பு காபி தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளமைக்கப்பட்ட மில்ல்தாலோப்புமோல் கொண்டுள்ளனர். அத்தகைய சாதனங்களின் விலை (அவர்கள் சில நேரங்களில் காபி ஒருங்கிணைக்கிறது என்று அழைக்கப்படுகின்றன) $ 500-700 அடையும்.
அரேபியாவின் மிகவும் புகழ்பெற்ற பிராண்ட்களில், யேமனின் "மோகோ", நிகரகுவான் மார்கோபீ, ஜமிகன் ப்ளூ மலை, எத்தியோப்பியன் ஹரார் யிர்கேஃபி, இந்தோனேசிய கோபி லுவாக் (காபி வெரைட்டி கோபி லுவாக் அதிகாரப்பூர்வமாக உலகில் மிகவும் விலையுயர்ந்ததாக கருதப்படுகிறது வெயிபர்ஸ் குடும்பத்தின் சைலஸ்டெஸ்ட்டினல் - சைலஸ்ட்டினல் மூலம் கடந்து செல்லும் போது தானியங்கள் நொதித்தல் ஒரு மாறாக கவர்ச்சியான முறை). மற்றும் மிகவும் பொதுவான (ஆனால் சிறந்த அல்ல) பிரேசிலிய அரேபியா "சாண்டோஸ்".
எஸ்பிரெசோவிலிருந்து காபி தயாரிப்பாளரிடமிருந்து காபி தயாரிப்பாளரிடம் இருந்து காபி தயாரிப்பில் இருந்து
காபி தயாரிப்பாளர்கள் காபி தயாரிப்பாளர்களிடையே தொழில்நுட்ப பரிபூரணத்தின் மேல் உள்ளனர். இது ஓரளவு அல்லது முழுமையாக தானியங்கு சாதனங்கள் (காபி காபி ஒரு பொத்தானை அழுத்தி செய்யப்படுகிறது), கையேடு வேலை குறைக்க மட்டும் அனுமதிக்கிறது, ஆனால் பரவலான வரம்பில் பானம் சமையல் அமைப்புகளை மாற்ற. வீட்டு காபி இயந்திரங்கள் தொழில்முறை மற்றும் அரை-தொழில்முறை சிறிய உற்பத்தித்திறன் வேறுபடுகின்றன - முதலில் காபி மற்றும் நீர் சிறிய கொள்கலன்களால், துளிகளுக்கான கழிவு மற்றும் டாங்கிகள் பதுங்கு குழிகள். இந்த நுட்பத்தின் செலவு $ 500-2500 ஆகும். Saeco (இத்தாலி), SAECO, Gaggia, Spidem மற்றும் சுவிட்சர்லாந்தில் உற்பத்தி மையத்தின் அடிப்படை உற்பத்தியாளர்கள், AEG, Bosch, Jura, Krups, Siemens போன்ற நிறுவனங்களுடன் ஒத்துழைக்கின்றனர்.காபி இயந்திரங்கள் காபி செய்யும் செயல்முறை இந்த போல் தெரிகிறது. நான் ஒரு துண்டு காபி சாணை உள்ள கட்டப்பட்ட கார் நுழைய, இது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு தானியங்கள் ஒரு தானியங்கி அரைக்கும். தூள் உடனடியாக மாத்திரை அழுத்துகிறது, அதன் ஆரம்ப ஈரப்பதம் செய்யப்படுகிறது (இது அனைத்து மாதிரிகள் வழங்கப்படவில்லை), பின்னர் ஒழுங்காக சமையலறை, பின்னர் மாத்திரை வெளியேற்றப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், ஒரு நீராவி முனை உதவியுடன் பால் நுரை காபூக்கினோ மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. அனைத்து தானாக. அரைக்கவோ அல்லது சமைக்கவோ தேவையில்லை. பிளஸ் நேரம் சேமிப்பு (முழு எஸ்பிரெசோ காபி சமையல் சுழற்சி 20-25 விநாடிகள் வரை நீடிக்கும்).
காபி இயந்திரங்கள் ஆட்டோமேஷன் பட்டம் படி மாறுபடும். அதிகரித்த இத்தாலிய உருவாக்கிய சாதனங்கள் (அவர்கள் சில நேரங்களில் சிமுரிடடிக்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன) காபி காய்ச்சல் "விரல் மீது நடக்கும்: நீங்கள் பொத்தானை வைத்திருக்கும் வரை செயல்முறை தொடரும், இயந்திரம்" ஊற்றவும் ஊற்றவும் "காபி (குறைந்தது ஒரு அரை லிட்டர்) . மாற்றாக, நிரப்பப்பட்ட கோப்பை ஒரு ஒழுங்குபடுத்தும் அளவு உள்ளது, மேலும் உங்கள் பிடித்த கொள்கலன் (பொதுவாக 3 நிறுவல் விருப்பங்கள்) இன்னும் மேம்பட்ட, முன்-நிலையான அமைப்புகளில் உள்ளது. அத்தகைய இயந்திரங்கள் முதலில் கட்டமைக்க வேண்டும். இது மிகவும் எளிது. நீங்கள் விரும்பிய அளவு ஒரு கப் எடுத்து, காபி இயந்திரத்தில் அதை நிறுவ மற்றும் முன்னமைக்கப்பட்ட பொத்தானை அழுத்தவும். சாதனம் ஒரு கப் தண்ணீரில் நிரப்பத் தொடங்குகிறது. கப் விரும்பிய தொகுதிக்கு நிரப்பப்பட்டவுடன், பொத்தானை வெளியிடப்பட்டது மற்றும் கணினியின் அளவு "நினைவுபடுத்துகிறது".
கப் அளவு கூடுதலாக, சாக்கோ, கக்கியா, spidem, aeg, bosch, jura, siemens, miele சிறந்த மாதிரிகள், நீங்கள் அரைக்கும் பட்டம், அரைக்கும் அளவு சரிசெய்ய முடியும், அரைக்கும் காபி அளவு (உதாரணமாக, AEG உள்ள, Bosch, Jura, Siemens இயந்திரங்கள், 5 முதல் 16 கிராம் ஒரு பகுதிக்கு, மற்றும் Miele இயந்திரங்கள், Saeco - 6 முதல் 12 ஜி வரை), நீர் வெப்பநிலை (88 முதல் 92-95 வரை). இந்த அளவுருக்கள் அனைத்தும் கோட்டை மட்டுமல்ல, குடிப்பழக்கத்திலும் மட்டுமல்ல. விலையுயர்ந்த காபி இயந்திரங்களில் கூட, காபி வெப்பநிலை அமைக்கப்படுகிறது மற்றும் மாத்திரை ஆரம்ப ஈரமானதாக கருதப்படுகிறது (அமைப்பு p.b.a.s. AEG, bosch, jura, சீமென்ஸ் சிஸ்டம்) போன்றது. சாதனங்களை பிரித்தெடுக்கும் (நாம், ராயல் டிஜிட்டல் பிளஸ் SAECO இருந்து ராயல் டிஜிட்டல் பிளஸ்) முன் ஈரப்பதம் மாத்திரைகள் இடையே சரிசெய்ய முடியும் மற்றும் உண்மையில் சமையல் பானம்.
இந்த நுட்பம் மிகவும் விலையுயர்ந்த (குறைந்தது $ 700-800) ஆகும். ஒரு கப் கப்ஸ், காப்சிசிசர், ஒரு தானிய கொள்கலனில் காபி இருப்பின் ஒரு காட்டி, ஒரு தானியங்கு சலவை முறை, ஒரு அடிப்படை வடிவமைப்பு (இது சரி மற்றும் சுழலும் - பின்னால் வழக்குகளில் கார் பராமரிப்பு வசதியாக இருக்கும் உதாரணமாக, தண்ணீர் தொட்டி).
தனி காபி இயந்திரங்கள் கூடுதலாக, உட்பொதிக்கப்பட்டன. எண் PE8036 (AEG) மாதிரிகள் CVA 620-2 மற்றும் CVA 620 ALU (MILE) ஆகியவை அடங்கும். இந்த சாதனங்களுக்கு இடமளிக்க, ஒரு நிலையான 44 செ.மீ உயரத்தில் 60cm அகலத்துடன் ஒரு சமையலறை அமைச்சரவை தேவைப்படுகிறது. இத்தகைய சாதனங்கள் அதிகரித்தவை "எலைட்" காங்கரில் இருந்து வேறுபடுகின்றன. மற்றொரு வழக்கு ஒரு மறக்கமுடியாத வடிவமைப்பு ஆகும், இது கண்ணாடி மற்றும் கருப்பு பிளாஸ்டிக் கொண்ட எஃகு ஒரு நாகரீகமான கலவையை வழங்கும்.
மற்ற உயர் இறுதியில் இயந்திரங்கள் மத்தியில், ராயல் டிஜிட்டல் பிளஸ் (SAECO) மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய F90 (JURA) குறிப்பிடத்தக்கது. எங்கள் உள்ளார்ந்த டிஜிட்டல் பிளஸ் வேலை வளத்தை ஈர்க்கிறது - 50,000 க்கும் மேற்பட்ட servings (நீங்கள் தினசரி காபி 5 கப் குடித்தால், சாதனம் 27 வயதுக்கு மேற்பட்டதை நிறுத்த வேண்டும்!). ஈர்க்கப்பட்டார் F90 ஒரு தொழில்நுட்ப புதுமை, இரண்டு பதிலாக ஒரு தெர்மோபொக் பயன்படுத்தப்படும், அது மிகவும் மற்ற எலைட் சாதனங்களில் இருந்தது. காபி காய்ச்சல் போது, ஒரு தெர்மோபொக் பொதுவாக Cappuccino மற்றும் வெப்ப கப் தயார் செய்ய உதவுகிறது, மற்றும் இரண்டாவது மற்ற வகையான காபி உள்ளது. தெர்மோபொக் பால் வைப்ப பிறகு, நீராவி அதிக அழுத்தம் கீழ் உருவாகிறது, மற்றும் இந்த நீராவி ஊற்றப்பட வேண்டும் (30-40 விநாடிகள் குறைத்து, பால் மற்றும் நீர் டாங்கிகள் கப் மறுசீரமைக்க வேண்டும், அதே போல் மற்ற கையாளுதல் உற்பத்தி). ஒரு தெர்மோபொக் பயன்பாடு Cappuccino சமையல் நேரம் குறைக்கிறது, ஜோடிகள் கைமுறையாக wag இல்லை என்பதால் - செயல்முறை தானாகவே உள்ளது. மற்றொரு தெர்மோபோக், இயந்திரத்தின் பரிமாணங்களை குறைத்தல் (தொழில்முறை சாதனங்களில், தெர்மோபோள்களின் எண்ணிக்கை அவ்வப்போது பாதிக்காது). ஈர்க்கக்கூடிய F90 மாடலில் உள்ள பிற பயனுள்ள செயல்பாடுகளை, மாற்று Cappuccino சமையல் அமைப்பு (இதே போன்ற அம்சங்கள் TCA 6701 மாடல் "Benvenuto B60", CF400, CF300 மாடல்களில் AEG போன்ற பிற உற்பத்தியாளர்கள், CF400, CF300 மாடல்களில் AEG போன்ற பிற உற்பத்தியாளர்களையும் உள்ளடக்கியது.
கூடுதலாக, செயல்பாடுகளை தொகுப்பு சமைத்த காபி பகுதிகள் (இயந்திரம் "தொழில்முறை" ஒரு தானியங்கி எதிர்மறையாக இருக்கலாம், இது அறிக்கையிடக்கூடிய திறன் வாய்ந்த தகவல்கள்). வீட்டிலேயே, வீட்டிலேயே, தயாரிக்கப்பட்ட சேவைகளின் சரியான எண்ணிக்கையிலான அறிவைப் பற்றி அறிந்திருக்க வேண்டும் என்றாலும், கப்ஸ் கவுண்டர் சாதனத்தை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் பராமரிப்புக்கான காலக்கெடுவைத் தடுக்க முடியும். மற்ற செயல்பாடுகளில் தரையில் காபி பெட்டியின் மாசுபடுதலின் தானியங்கி உறுதிப்பாடு ஆகும். இயந்திரம் வெறுமனே பராமரிப்பு சுழற்சிகளின் எண்ணிக்கை (வழக்கமாக 250) எண்ணிக்கையைக் கணக்கிடுகிறது. சுழற்சிகளின் எண்ணிக்கை குறிப்பிடப்பட்டவுடன், லைட் பல்ப் ஒளிரும் வரை, ஒளிவீசும் அறுவைசிகிச்சை சுத்தம் செய்ய வேண்டும் என்று சமிக்ஞை செய்யும். Mildrels Gaggia, Sieco, Spidem Copy Copy Compartment கைமுறையாக பதப்படுத்தப்பட்ட (Tassel), மற்றும் AEG, Bosch, Jura, Siemens- தானாகவே, சிறப்பு மாத்திரைகள் கழுவுதல் போது பயன்படுத்த (நாம் முன்கூட்டியே அவற்றை வாங்க உங்களுக்கு ஆலோசனை).
பொதுவாக, காபி இயந்திரங்கள் மிகவும் சுத்தமாக இருக்கின்றன, உதாரணமாக, காபி கழிவுக்கான ஒரு கொள்கலன் அல்லது ஒரு துளி தொட்டியில் (KaPlesLobloblery) ஒரு கொள்கலன் அதிகமாக தண்ணீர் குவிந்துள்ளது என்றால். கூடுதலாக, சில சாதனங்கள் அளவிலிருந்து பிரஷ்டப்பட வேண்டும். இந்த செயல்முறை தானியங்கு முறையில் செல்கிறது - சுத்தம் தீர்வு இயந்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் அது 30-40 நிமிடங்கள் "தொண்டை வைக்கிறது", பின்னர் "spits" தீர்வு (இங்கே மீண்டும் மீண்டும் தண்ணீர் மற்றும் பிற இல்லாமல் செய்ய முடியாது கையால் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள்). மேலும் தண்ணீர் அசுத்தங்கள் நிறைந்திருக்கிறது, மேலும் அடிக்கடி நீங்கள் காரை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். AEG, Bosch, Jura, Siemens அளவுக்கு எதிராக பாதுகாக்க கார்ட்ரிட்ஜ் பொருந்தும் - அது அவற்றை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் வழக்கமாக கார்ட்ரிட்களை மாற்றுவது அவசியம்.
நவீன காபி இயந்திரத்தின் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம்-சிந்தனை-அவுட் வடிவமைப்பு. உதாரணமாக, ஸ்பெயினின் கம்பெனி Innova இருந்து மாதிரி கனவு எடுத்து. இந்த சாதனம் பல நிறங்கள் விருப்பங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு ஸ்டைலான சமையலறை உட்புறங்களில் பொருந்தக்கூடியது. நன்றாக, உங்கள் சமையலறை உயர் தொழில்நுட்ப பாணியில் தாங்கிவிட்டால், உலோக வண்ண கனவு மேலும் கோடுகள் மற்றும் உச்சநிலை வடிவங்களின் கடிகாரத்தை வலியுறுத்துகிறது.
எலக்ட்ரானிக் காபி தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு பெரிய செயல்பாடுகளை கொண்டிருக்கிறார்கள் மற்றும் செயல்பட எப்போதும் எளிதல்ல. Cerage, அவர்களின் காட்சிகளின் ரஷ்யத்துடன் நிலைமை இன்னும் எந்த விஷயமும் இல்லை. லத்தீன் போன்ற சில மாதிரிகள், ஆனால் "ரஷ்ய மொழி" TCA 6301 "Benvenuto B30" (Bosch), TK 68001 (Siemens) ஆகும். Alpurning சாதனங்கள் 7 அல்லது 8 மொழிகளில் இருந்து தேர்வு செய்யப்படும், ஆனால் ரஷ்யர்கள் அவர்களில் இருக்க மாட்டார்கள். எனவே சேவை ஆதரவு அமைப்பு சேர்க்கப்படும் போது அது நல்லது. சந்தா சேவையகத்திற்கு சந்தா தயாரிப்பாளரின் உரிமையாளர் என்றால், வழிகாட்டி அனைத்து அமைப்பு மற்றும் சேவை வேலைகளை நிறைவேற்றாது, ஆனால் எந்த பொத்தான்களை கிளிக் செய்யும்போது அறிவித்தது. இருப்பினும், காபி இயந்திரங்களின் Rusification ஜூராவில் இருந்து நீண்டகால ரஷ்ய மொழி பேசும் மாதிரியானது இந்த ஆண்டின் மூன்றாவது காலாண்டில் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
நீர் நடைமுறைகளுக்குச் செல்
காபி 98% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, அதன் சுவை அதன் தரம் அதன் தரத்தை சார்ந்துள்ளது. பானத்தை தயாரித்தல் அல்லாத இறுக்கமான மற்றும் அல்லாத கடுமையான தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. AESLEY கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள், சமையல் செயல்முறையில் ஒரு கொதிகலத்திற்கு தொடர்பு இல்லை, ஆரம்ப திரவம் நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து அதிகபட்சமாக சுத்திகரிக்கப்பட வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது. காபி குழாயில் இருந்து தண்ணீர் பொருத்தமானது அல்ல. இது பயன்படுத்துவது அல்லது பாட்டில் தண்ணீர், அல்லது சிறப்பு வீட்டு வடிகட்டிகள் மீது சுத்திகரிக்கப்பட்ட, அதன் சரியான "குடிநீர்" தரத்தை வழங்கும்.
கடுமையான குளோரினேட் தண்ணீர் மற்றும் காபி கத்தி உருவாக்கும் செயல்முறை உருவாக்கப்பட்டது அதன் சுவை பாதிக்கிறது. பிரவுன் தொடர் போன்ற வடிகட்டப்பட்ட காபி தயாரிப்பாளர்களின் சில மாதிரிகள், குளோரின் தாமதத்தை தாமதப்படுத்தி, ஒரு லிம்கேல் தோற்றத்தை தடுக்கின்றன. ஹெச்பி சாதனங்கள் குழாய் கீழ் வழக்கமான தண்ணீர் பயன்படுத்த முடியும்.
நேர்த்தியான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பாதுகாக்க, தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காபி சரியான உணவுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. பிளாஸ்டிக் கப் நிபந்தனையற்ற நகரும் கருதப்படுகிறது. எஸ்பிரெசோ மற்றும் அரபு காபி, சுமார் 60 கிராம் திறன் கொண்ட demitas சிறிய கப் demitas பயன்படுத்தப்படுகிறது. Cappuccino க்கான கப் - பரந்த மற்றும் ஆழமற்ற, 180 கிராம் வரை திறன் கொண்டது. அனைத்து உணவுகளும் கெட்டவையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் குளிர்ச்சி, காபி படிப்படியாக சுவை மற்றும் வாசனை இழக்கிறது.
"தொழிலாளர் திறமைகள்" காபி தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் காபி இயந்திரங்கள்-எஸ்பிரெசோவை மதிப்பீடு செய்வது எப்படி? ஒரு மறைமுக, ஆனால் அவர்களின் வேலை தரத்தின் தரம் (சுவை தவிர) எஸ்பிரெசோ காபி மேற்பரப்பில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு நுரை கிரீம் உள்ளது. இது கரிம கொழுப்புகள் காரணமாக, சாதாரண வளிமண்டல அழுத்தத்தின் கீழ் காபி பீன்ஸ் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் நீர் பலவீனமான-கரையக்கூடிய நீர். நுரை முற்றிலும் காபி மேற்பரப்பில் மூட வேண்டும், தோற்றத்தில் அடர்த்தியான மற்றும் ஒரு இனிமையான "புலி" நிழல் வேண்டும். எனினும், இருண்ட நுரை ஒரு வலுவான வறுத்த தானியங்கள் குறிக்கிறது, அவர்கள் ஒரு அமெச்சூர். எப்படியும், எஸ்பிரெசோ ஒரு நுரை கிரீம் இல்லாமல் முழுமையாக கணக்கிட முடியாது. பால் நுரை Cappuccino காபி சர்க்கரை மணல் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் மேற்பரப்பில் "நடத்த" போதுமான இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்.
இன்னும் காபி தயாரிப்பாளரின் முக்கிய தரமான காட்டி, நிச்சயமாக, அது தயாரிக்கப்படுகிறது. அதை சுவைக்க மட்டுமே மதிப்பிட முடியும், இங்கே கருத்துகள் மிதமிஞ்சிய உள்ளன. ஒரே வாய்ப்பு காபி இயந்திரங்கள் தேர்வு தவறுதலாக இல்லை, அது தெளிவாக கற்பனை, நல்ல காபி உண்மையான சுவை இருக்க வேண்டும். இதற்காக, காபி கடைகள் சுற்றி நடைபயிற்சி மதிப்பு அல்லது ஒரு விருப்பமாக, ஒரு விருப்பமாக, காபி இயந்திரங்கள் ஆர்ப்பாட்டங்கள் மற்றும் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் (உயர் வர்க்க உபகரணங்கள் உற்பத்தியாளர்கள், பொருட்கள் முகம் காட்டும் ஆர்வம்) .
ஆசிரியர்கள் நன்றி "M.Video", "Soyuzagrokomplekt", Proxima மற்றும் AEG நிறுவனங்கள், Bosch, Braun, Miele, Siemens பிரதிநிதி அலுவலகங்கள், UFESA, UFESA, UFESA.