Таҷҳизотро барои таҷҳизоти коктейди хонагӣ: Белли барои омезиши ҷузъҳои коктейл, афшураьо, генераторҳои ях.
Бо ёрии лавозимоти шабеҳ, мушкилоти ҷойгиркунии шишаҳо ва айнакҳо дар шароити фишурдашуда ба осонӣ ҳал карда мешавад.
Интихоби блендер, ба тарҳи қулай диққат диҳед. Тугмачаҳо бояд калон бошанд, бо гузоришҳо, навиштаҷот, дар утоқи нокифоя
Andgees, лимӯ, лимӯ, Грейпфрут роҳи осонтарини истифодаи афшураьои ситрусӣ аст
Ороиши коктейлҳо, ба монанди омодагии онҳо, таҷриба ва маҳорати муайянро талаб мекунад
Ман таҷрибаи бой дар эҷод кардани коктейлҳо дорам.Аз Маскав ба Петушков чунин коктейлҳо менӯшад, ҳанӯз ҳам номро намешиносанд
Муаллиф, нӯшокии "Хонанан Bсалом", нӯшокӣ "нӯшед" Комсомолская "
Ва дуруст, ки менӯшанд. Мо наметавонем ба марҳаматҳо аз табиат интизор шавем.
Achetoba онҳоро бо ӯ мегирад, зарур аст, албатта, бидонед, ки аз меъёрҳои дақиқи онҳо донад;
Ман, агар хоҳед, бигзор ба ин дорухатҳо дода шавад. Гӯш кардан.
Вардайд Эрофеев. «Маскав-Петушки»
Қабул кардани меҳмонон - маросими қадимӣ дар фарҳангии тамоми миллатҳо. "Мо бояд меҳмононро ба меҳмоншавии" "," "," "" "," чӣ қадар хурсандем, инҳоянд, ки бисёр масалҳои Русия анъанаи ба воҳиди ғизо инъикос мекунанд. Бо вуҷуди ин, барои пешвози DASS Sch) ё масалан, нони имрӯза хуб қабул карда намешавад. Поктай болаззат, пухта ва ғайримуқаррарӣ аз ҷониби соҳиби худ, ки аз ҷониби худаш қабул карда мешавад, бешубҳа ба меҳмон писанд меояд.
Дар зодрӯз, соли нав ё ягон ҷашни дигар бидуни нӯшокиҳои гарм тасаввур кардан душвор аст. Гузашта аз ин, бисёре аз онҳо машрубот надоранд "дар шакли холии худ", аммо коктейли гуногун аз ду ё якчанд ҷузъ пухта мешавад. Чунин нӯшокиҳо барои таъми хубанд ва хеле идона, ҳама навъҳои кӯзаҳои рангоранг, ороишоти мевадиҳанда меваи ва дигар артефактҳои амиқ ба ороиши воқеии ҷадвал монанданд.
Коктейлҳо одатан дар панҷара ва тарабхонаҳо хизмат мекунанд, аммо онҳоро дар хона омода кардан мумкин аст. Ин малакаи муайян ва маҷмӯи чунин дастгоҳҳоро ҳамчун каҷм, шӯхӣ, афшура ва баъзе дигарон талаб мекунад. Албатта, барои сохтани ҳама қоидаҳо, ҳатто коктейлҳои оддӣ аз танҳо "рехтани айнак мувофиқ аст. Аммо чизе нест, ки гӯянд: «Наи нисфи бичашед». Илова бар ин, тайёр кардани коктейлҳо санъати ҷолиб аст. Дарёи он ҷое ҳаст, ки чаро озмуда намешавад?
Таваҷҷӯҳ, рак!
Барои таҷҳизоти фурӯшҳои коктейл чӣ лозим аст? Якум, ҷой барои кор. Дар майдони он бояд ба таври кофӣ калон бошад, то ки дар ҷойгиркунии коктеппҳо, айнак ва хӯрокҳои зарурӣ барои тайёр кардани коктейлҳо вуҷуд надорад. Ин матлуб аст, ки ракҳо дар наздикии шустушӯй ё шустушӯй ҷойгир аст. Аксар вақт ин сохтор ба ҳудуди анъанавии ду минтақаи ошхона ва ошхона ҷойгир карда шудааст.
Ҷадвали сатр аз ифлосшавии гуногуни моддӣ бартарӣ дорад. Ин интихоб на танҳо аз ҷониби гигиенӣ муайян карда мешавад (ҳама гуна ифлосшавӣ бояд аз сатҳи худ дур карда шавад), балки намуди ҷолиб. Ин ба таври муфассал дар мақолаи "Ошхона Top" изҳор карда шуд.
Тавре ки барои асбобҳои хонагӣ, барои нигоҳдории компонентҳои сард ва омода кардани ях, инчунин кӯза барои омехта кардани ҷузъҳои коктейл ва афшураьо талаб карда мешавад. Инҳо метавонанд дастгоҳҳои универсалӣ ё махсус бошанд. Ҳамин тариқ, соҳибон метавонанд яхро дар яхдонҳои ошхона ях кунанд ва онро барои бари иловагӣ харидорӣ кунанд. Одатан, чунин яхдон хурд хурд ва насб шудааст. Ин роҳи ҳалли мувофиқати худро дорад, зеро бисёр маҳсулот (масалан, панир, гӯшт ва моҳӣ) бӯи хосе дорад, ки метавонад меваҳои яхмос, яхмос ё обро аз куҷо бирӯяд. Akobtail, моҳии бӯй, ба истиснои берунӣ илҳом бахшид. Аз ин рӯ, ба ҳаҷми таҷҳизот, ки ҳаҷми таҷҳизотро имкон медиҳад, ки ҳаҷми таҷҳизотро имкон медиҳад ва ҷузъҳои коктейл беҳтарин дар яхдони алоҳида нигоҳ дошта мешаванд.
Интихоби таҷҳизот барои лавҳаи касбӣ, ба бар хилофи оби касбӣ танҳо ба талхони соҳибон муайян карда мешавад ва аз он нӯшокиҳои онҳо вобаста аст. Ҳамин тариқ, сутунҳои касбӣ дар қаҳвахо ва тарабхонаҳо тақрибан ҳамеша бо қаҳваи кории шохдор муҷаҳҳаз шудаанд, то баъзе маҳоратҳоро ҳал кунанд. Дар хона, соҳиби як мошини пурраи қаҳвахона ё дастгоҳе, ки барои сохтани қаҳва ба забони арабӣ насб карда шудааст, ройгон аст. Коктейлҳои ширӣ албатта бартариҳои миксерҳои махсусро қадр мекунанд, ки ҳатман дар қаҳвахона ё тарабхонаҳо ҳатмӣ нестанд.
Баъзе аз меъ- машҳуртарини коктейлҳои маъмултарин таркиб дар қисмҳои (х.)
Рум-1h торик. Шарбати афлесун-2h. Шарбати ананас. Маркапа Маркуэй - 1C. Лимӯ ё оњаки тару тоза-1 / 2h. Дар як shaker омехта кунед ва дар як шишаи калони коктейл хизмат кунед | 
2 хати оҳак 3-4 twigs аз наъно Rum- 50 г Шакар cane Оби сода Нур ва наъно ба дуд, илова шакар, ром, сода. Ороиш | 
Tequila - 1C. Cointrauuau-1ch. Афшураи lyme - 1C. Дар як шӯхӣ омехта, нимаи аз ях пур. Дар як шиша "маргарита" бо канори намакин хизмат кунед |
Бо кӯза қарор қабул кунед
Асбоди навъи қатрон як бор барои тайёр кардани коктейлҳо дақиқ ихтироъ карданд. Аммо, имрӯз, бо кӯмаки онҳо бисёр хонашинҳо афшураҳо, авокадо сабзавот ва дигар хӯрокҳо омода мекунанд. Аз ин рӯ, дар якҷоягӣ бо омехтаи махсуси гову (ин ҳамчун қоида, техникаи касбӣ) барои ошхона моделҳои универсалӣ мавҷуданд. Омехтаи касбӣ Кенвуд (Малакути Кенвуд (Мактуби Муттаҳида), ошхона, ошхона (ИМА), Gaggia, Dihr (Италия), Ван Нонен (Тайван (Тайван). Дар байни субъектҳои таҷҳизоти маишӣ метавон сӯзондани Брукт, Брайенс (Германия), Борт, Витк (Италия), Данесӯн (Ҷопон), Фильпал (Нидерландия), tefal, tefal, tefal, tefal, moulindex (Фаронса). Арзиши моделҳои хонаводаҳо $ 30-150 аст, техникаи касбӣ гаронтар аст - аз $ 80-90 то 200-300 ё бештар аз он.
Интихоби блендер, ба ҳаҷми косаи он, маводе, ки аз он сохта шудааст, диққат диҳед. Беҳтар аст, ки се ё чор қисми коктейл дар он ҷойгир карда мешавад. Зарфҳои тавсияшудаи коса камтар аз 1,L-ро бо иқтидори 1,5 литр бо иқтидори 1,5 литр пур мекунанд, масалан аз Филиппаҳо, BL-78B1 аз Акрам (Сингапур). Моделҳои MX2000 аз Bruun, MMB1000 аз bosch бо як косаи 2L, ки аз ҷониби 2L бо иқтидор барои иқтидор дар байни резидерҳои хонавода ҳисоб карда мешаванд.
Контейнерони аксари хонаводаҳо ва баъзе аз як сӯзонидани як касбҳо аз поликарбонат ё шаффофии шаффофии пластикӣ иборатанд. Мавзӯи гаронтар ва боэътимод шишаи ҳароратнок ҳисобида мешавад, ки масалан, дар моделҳои WNNJ-BL-BL-ро аз WAN NIIN, RV500 аз Кенвуд. Ва "Чикҳои баландтарини" Чик "-и металлӣ, ки дар дастгоҳҳои касбӣ истифода мешаванд. Бояд қайд кард, ки фарқиятҳо дар қувват ба косаҳои пластикӣ ва шишагинӣ дар ҳаёти ҳаррӯза бахусус намоён нестанд (албатта, онҳоро бо мақсади қатъиян истифода набаред). Аз эҳтимол дур аст, ки косаи пластикӣ аз гардиши беэҳтиётӣ мекушад. Гарчанде ки бо мурури замон сатҳи он бо харошиданҳои хурд ва линдингҳои каме фаро мегирад. Аммо аз нуқтаи назари соҳибоне, ки мехоҳанд фазои ин сутунро иваз кунанд, омехта бо зарфҳои пӯлоди зангногир "дуруст" аст. Аз ин рӯ, баъзан афзалиятҳои моделҳои касбӣ баъзан дода мешаванд, ҳарчанд барои истифодаи иқтидори шаффоф дар ҳаёти ҳамарӯза хеле осонтар аст. Охир, тавассути деворҳои худ назорат кардани раванди омезиши коктейл осонтар аст.
Чандумгоҳи кӯзаи кӯза, чандин сол пеш барои коктейлҳои пухтупаз ихтироъ карда шудааст ва имрӯз дар талабот боқӣ мемонад
Тӯфони хӯрокхӯрӣ аксар вақт барои тайёр кардани афшураи фишурдашуда истифода мешавад.
Купер барои бари коктейл бояд яхро банд кунад. Ин барои коктейлҳои "яхкардашуда (" Маргарита "(" Маргарита "(" Маргарита ") муфид хоҳад буд (" Маргарита "), ки дар он компонентҳо гуфтаанд, ки бо ях ба ҳолати дуввум машғул шаванд. Ҳангоми харид, итминон ҳосил кунед, ки оё ин хусусият дар модели интихобшуда дастрас аст, зеро он дар ҳама омехтаи хонавода нест. Ба «қуттича» диққат диҳед. Таҷҳизоти холӣ метавонанд як ё якчанд сатҳи гардишгаронро пешниҳод кунанд. Одатан, ду ё се се, дар модели mx2050 мавҷуд аст (Брайун) - ҲАРанд ва дар кӯзаҳо 6797 (Тефал) - инчунин 12! Шумораи бештари суръат зиёдтар аст, осонтар интихоб кардани ҳолати дилхоҳи кор. Мо нисбат ба вазифаи тағйироти ҳамвор дар суръати ротоиби корд, ки дар модели MB911101 (Siemens) дастрас аст, боз ҳам бештар қулайтарем. Инчунин, барои омезиши кӯтоҳмуддати моеъҳои нозуки омехта, низоми набера таъмин карда мешавад, танҳо вақте ки тугмаи Оғоз истифода мешавад.
Косаи бисёр омехтаҳо барои роҳатие, ки бо миқёси арзёбӣ муҷаҳҳаз шудаанд. Кӯмаки бештар осон аст, ки чӣ қадар моеъ дар контейнер мавҷуд аст. Меъёри "Муҳаббият" -и миқёс: фарқ кардан на танҳо дар чашми рӯз, балки дар чароғҳои ритми дискотси хонагӣ зарур аст.
Дастгоҳи сарпӯшро санҷед: он бояд ба коса зич мувофиқат кунад, то вақте ки канда шудани коғат пошида нашавад ва пайдо нашуд. Хуб, агар дар зарф сӯрохи бошад, он имкон медиҳад, ки ба коктейл имкон медиҳад, ки ях, шарбат, афшураҳо ба коса дода шавад. Хусусан ман мехостам сарпӯши забти MMB1000 (Bosch) қайд кунам. Дар як сӯрохи хурд ду маротиба дар як сӯрохи хурд мавҷуд аст, то моеъ илова карда шавад, тадриҷан. Бо шарофати ин, омезиш бо самаранокии ҳадди аксар рух медиҳад.
Барои амалиёти бехатар, дастаки коса бояд шакли ҳамворро мувофиқ дошта бошад. Умуман, дар техникаи хуб, ин рух намедиҳад. Он бояд пешбинӣ карда шавад ва пойҳо бо сатрҳои резинӣ бояд ба тавре пешниҳод карда шаванд, то каҷи он "рафтанро" надиҳад ва таркибаш тоза карда шавад. Ҳатто тугмачаҳои бисёр моделҳои касбӣ калон, сабукӣ, чошнӣ, намоёнро, ба тавре, ки набояд онҳоро парешон кардан лозим нест.
Тавсифи муқоисавии шарҳи ситрусҳои ситрусӣ
| Истеъсолкунанда | Намуна | Қудрат, В | Ҳаҷми коса, л | Баргаштан | Нимкураи ивазшаванда | Нарх, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ufesa. | ST-7235 Citalia | сӣ | 0.8. | +. | +. | бист |
| Tefal. | 8309. | бист | 0,6 | - | +. | бист |
| Braun. | Mpz 9. | бист | як | +. | - | сӣ |
| Филиппс. | HR 2752. | 85. | Не (хўроки рӯдаий) | - | - | панҷоҳ |
| Bosch. | MCP 3507. | 25. | 0.8. | +. | - | сӣ |
| Siemens. | MC 91100. | 100 | Не (хўроки рӯдаий) | - | - | 90. |
Шањдбори ё шир?
Ҷузъҳои муҳими бисёр коктейлҳо афшураҳои ситрусӣ: Orange, лимӯ, грейпфрут. Онҳо дар шакли тайёр фурӯхта мешаванд, аммо тарҷумаи нав хеле болаззат аст (ва албатта сад фоизи табиӣ). Тааҷҷубовар нест, ки афшураьо барои меваҳои ситрусӣ ба таҷҳизоти бисёр сутунҳо дохил карда шудаанд. Онҳо як нимкураи гардишкардашуда мебошанд, ки дар болои асбоби "фарҳанг" ҳомила аст. Ин дастгоҳҳо, аввал, соддагардонии тарроҳӣ ва дуввум, нархи хеле демоксия (аз 15-20 то 40-201-20, ба истиснои модели силсилаи дизайнерҳо, ки бештар арзиш доранд).Дигар афшураьо аз ҳамдигар фарқ мекунанд. Хонум одатан аз пластикии ранга сохта мешавад (истисно модели боз як модели MC91100 аз силсилаи тарроҳии Siemens бо мақомоти алюминий). Истифодаи хусусиятҳои техникӣ, корбар аз ҳама муҳим аст: иқтидори контейнерҳои афшура (одатан 0.4-1L;, дар баъзе моделҳо, суръати гардиши нимкурра нест (одатан 50-150 rpm), имкони тағир додани гардиш. Афзоиши суръати чарх иҷрои иҷрои дастгоҳро зиёд мекунад ва баръакс ба шумо имкон медиҳад, ки афшураро аз меваҳои айнан ба тарки охирин пахш кунед. Маънои муҳим инчунин андозаи нимкураи корӣ мебошад - барои самаранокии матбуоти бештар, баъзе моделҳо (масалан, сабти en-7233 аз UFSA ва 8309 аз tefal ва 8309 аз tefal) бо меваҳои муқаррарӣ ва калон муҷаҳҳаз шудаанд.
Ҷузъҳои коктейлро омехта кунед ё афшура аз афлесун омехта карда метавонад бо як пиёлаҳои ошхона истифода шавад, ки дастгоҳҳои мувофиқро дар бар мегиранд, ки дастгоҳҳои мувофиқро дар бар мегиранд, саховатманди барои ситрусӣ. Ин усул имкон медиҳад, ки пулро сарфа кунем, ки дар сурати харҷдиҳанда ва афшура сарф карда мешавад, хусусан агар шумо аллакай як шона дошта бошед. Аммо он ба назар чунин менамояд, ки як дастгоҳи ба ин монанд дар сатр бебаҳо аст. Инчунин барҳои касбӣ комбинатсия мекунад, ки вазифаҳои забтаву афшураро муттаҳид мекунанд. Ин аст, масалан, модели GM3 (Dihr, Италия). Хонаи он аз пӯлоди зангногир сохта мешавад ва ба стилсиликаи таҷҳизоти дигар мувофиқат мекунад. Аммо, хароҷот самарабахш аст: тақрибан 900 доллар.
Навъи дигари таҷҳизоти дар лавозимоти барҳо дар таҷҳизоти барс, тайёр кардани коктейлҳои ширӣ мебошад. Онҳо аз ҷониби Йохи (Юнон), Ҳэмилтон Бич, Дихр истеҳсол карда мешаванд. Аз миксертерҳои оддӣ бо коса, ин дастгоҳҳо бо басомади гардиши чархи корӣ (10,000-15-15-15,000 рм) тавсиф мешаванд. Аз сабаби ин суръат, ҳаво бештар ба моеъи қамчинкорӣ омехта мешавад. Skcktakakailalail аз ҳаво ва болаззаттар аз он, ки аз ҷониби як "Омехтаи махсус" "-и" ғайриисломӣ "табдил меёбад. Худованд Ин усул метавонад барои 200-300 $ $ 20000 пайдо шавад.
Хусусиятҳои муқоисавии занбӯриҳо бо эҳтимолияти ҳалқаҳои ях
| Истеъсолкунанда | Намуна | Қудрат, В | Ҳаҷми коса, л | Маводи косаи | Шумораи суръат | Ҳолати набера | Нарх, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | MMB 1000. | 500. | 2. | Пластмасӣ | 2. | +. | 55. |
| Braun. | Mx 2050. | 525. | 1.75 | Шиша | пань | +. | 71. |
| Tefal. | 6797. | 400. | 1.5 | Шиша | 12 | +. | 60. |
| Пандазонки | MX-J210GP. | 400. | 1.25. | Шиша | 2. | +. | панҷоҳ |
| Ошхона. | 5sb3 ewn. | 500. | 1.25. | Шиша | 3. | +. | 157. |
| Гӯшти хук. | Sb Сан-9955 BK | 600. | 1,3 | Шиша | 2. | +. | 140. |
| Mouindex | Dab 34E. | 600. | 2. | Пластмасӣ | як | +. | 70. |
| WAN NIIN. | Wnnj-bn. | 320. | 1.5 | Шиша | 2. | +. | 82. |
| Хэмилтон Бич | 1G908. | 190. | 1.25. | Пластмасӣ | 2. | - | 180. |
| Кенвуд. | RV 501. | 500. | 1,2 | Ошоманг пӯлод | Маълумот нест | Маълумот нест | 243. |
| Siemens. | MB 91101 | 450. | 1.5 | Пластикӣ * | як ** | +. | 135. |
| * - каҷи беруна аз алюминий сохта шудааст; ** - Танзимгари ротатсияро ҳамвор кунед |
Ях муҳим аст!
Ҷузъи муҳими бисёр нӯшокиҳои бисёр нӯшокиҳои дар бараш омода. Амрикоиҳо бо ях рост истодаанд ва ҳама чизро дар ҷаҳон бинӯшанд: Coca-Cola, афшураҳо, чойи хунуккардашуда, на бо майзадагӣ. Барои ҳамаи ин нӯшокиҳо, танҳо ях яхбиёи парҳезӣ бе таъми фавқулодда ва бӯй мувофиқ аст. Шумо метавонед онро худ пазед: бо штампҳои махсус об рехта, пас аз он онҳо дар яхдон ҷойгир карда мешаванд. Ин усул паст аст, аммо бо штампҳои зиёд душвориҳо: Шумо бояд ба таври тасодуфӣ пайравӣ кунед, то ки дар онҳо як лакета дар даст надошта бошад "Зиндагӣ аз хамиртуруши ё дигар сокини дигар вуҷуд надорад як яхчаи "Коммуналӣ". Дар ин робита хеле қулайтар аст, дастгоҳҳои махсус генераторҳои ях (генераторҳои ях) мебошанд. Ашёҳои хонавода ба бастаи баъзе моделҳои яхдон ", ба монанди RS-21KL (Samsung, Корея), IK300 (gaggenau, gasices), SBSESESESS7051 (Либосҳои кӯчанда, Олмон).
Истеҳсоли ях ин вазифаи содда нест, зеро он аз паҳлӯ ба назар мерасад. Баъд аз ҳама, барои коктейл ба шумо маҳсулоти комилан тоза ва баландсифат лозим аст. Аз ин рӯ, системаи филтратсия барои яхдонҳо бо генераторҳои ях муҳим аст, ки имкон медиҳад обро аз ҳама ифлосҳои номатлуб тоза кунад. Ҳангоми харидани яхдон, шумо бояд ба бастаи филтр дохил карда шавад). Масалан, он дар модели IK 300 (Гагена) мавҷуд аст. Яхдонҳои обу ҳаво вуҷуд доранд ва системаи доимии яхкунӣ. Яъне, ях пухта нигоҳ дошта намешавад, аммо доимо навсозӣ мешавад ва дар ҳар лаҳза тару тоза аст. Беморхона, арзиши чунин яхдон аз 9000 доллар, масалан, модели RS-21KL (Samsung) 1600 доллар арзиш дорад. Бояд қайд кард, ки дар маҷмӯъ, ҳама яхдонҳо бо генераторҳои ях гарон ва моделҳои калон тааллуқ доранд, зеро худи ях аст, худи ҳашвари ях арзон ва қим аст. Аз ин рӯ, яхдонҳои буҷа бо генераторҳои ях дастрас нестанд.
Аммо, агар дар хона ҳеҷ гуна роҳи "тавлиди ях" набошад, "қарори тайёр" -ро истифода баред. Суперпригриҳо метавонад дар кубҳо яхбандӣ (тақрибан 1 доллар) харида шавад, ки ин сазовори он дар коктейли шумо аст.
Муҳаррирон Ташхис ба ширкати "Бизнес Рус", "M. Видео", "M. SumyazagrokomPlphkt", Ассотсиатсияи Бопланд, консентратсияи Аксия, Хорска, Уфсо, Уфса барои кӯмак дар тайёр кардани мавод.