Мо мегӯем, ки чӣ гуна бодиринг аз катҳои бе яхдон, дар дастгоҳи яхдон ва дар яхдон захира карда шавад. Ва ҳеҷ нигаҳдорӣ нест!
Дар фасли зимистон, бисёриҳо барои хушбӯйи хушбӯй, ки дар катҳои кишвар афзоиш меёбанд. На ҳама медонанд, ки роҳҳои зиёде мавҷуданд, ки муддати дароз тару тоза нигоҳ доранд. Ва ҳифзи ҳам ба онҳо дахл надорад. Мо инро муайян хоҳем кард, ки бодирингро дар хона нигоҳ доред, то ҳосили ҳама тирамоҳ ва ҳатто зимистон то баҳорро парвариш кунед.
Ҳама дар бораи чӣ гуна бояд бодиринги ҷамъшударо бо тару тоза нигоҳ доштан
Чӣ бодиққат дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавадТехникаи харид
- Бе яхдон
- дар яхдон
- дар яхдон
Усулҳои ангури нигоҳдории зироатҳо
Чӣ тавр интихоб кардани меваҳои нигаҳдошт
Хатогӣ фикр мекунад, ки нигоҳдории дарозмуддат барои ҳама гуна сабзавот имконпазир аст. Бар дигар чизҳо баробар бошанд, на ҳамаашон, ҳатто як моҳ танхо хоҳанд дошт. Ҳангоми интихоби бодиринги тару тоза барои нигоҳдорӣ якчанд қоидаҳо мавҷуданд.
Синфи рост
Калидҳои зиччи, на мутобиқатҳои обро бо пӯсти шадид нигоҳ медоранд. Равшанаи мулоим, аз ҳад зиёд пур аз бодиринг ба вуҷуд намеояд. Дар нигаҳдории дарозмуддат навъҳои махсус мавҷуданд. Масалан, "Незжински", "Харков", дигарон. Агар чунин нигоҳдории зироат ба нақша гирифта шавад, навъҳои кишт пеш аз кишти. Ин дар тавсифи онҳо дар бастаҳо нишон дода шудааст.
Навъҳои калонтар беҳтарин нигоҳ дошта мешаванд. Гармхона зуд бадтар мешавад. Аз хок афзалиятҳои шӯрро бартарӣ медиҳад. Хӯришҳо хеле пештар ба шароити шӯр монанд аст. Оятии Bookmark барои нигоҳдории Париж Корнишон, "нуқра", "Кустовар", "kustovy", "рақиб", "Мушка" ва ғайра мувофиқ аст.
Агар гуногун набошад, шумо метавонед меваҳоро дар намуди зоҳирӣ интихоб кунед. Дар хок ба ҳолатҳо дучор меоянд, ки якчанд хусусиятҳои хислат мавҷуданд. Онҳо хурданд, дарозӣ на бештар аз 8-9 см, шакли дарозмуддат. Селлюлоза зич бо камераҳои хурди тухмӣ. Пӯст инчунин зич аст, тобнок. Бо tubercles хурд фаро гирифта шудаанд. Хӯшаҳо ҳатман дар сатҳи ҳузур доранд. Онҳо шояд торик ё сиёҳ бошанд, аммо ҳеҷ гоҳ сафед. Хӯшишҳои сабук аломати навъҳои хӯриш мебошанд.
Тару тоза
Мӯҳлати нигоҳдории бодиринг аз навбати худ ба таври назаррас таъсир мерасонад. Беҳтарин барои истифодаи меваҳо мустақиман аз кат. Дар ин ҳолат, онҳо ҳатто тавсия дода намешаванд, ки онҳоро шуст. Дар пӯст равғани табиӣ аст, ки бар зидди микроорганизмҳои патогенӣ муҳофизат мекунад. Вақте ки он хориҷ карда мешавад, онҳо тезтар бадтар мешаванд. Мутаассифона, на ҳама вақт барои истифодаи ҳосили тару тоза имконпазир аст. Муддати тӯлонӣ метавонад ба нақлиёт раванд, масалан, бо косибӣ ё интизори таҳвил.Мо бояд кӯшиш кунем, ки онро кам кунем. Вақт аз лаҳзаи ҷамъомад гузашт, имконияти камтар барои бехатарии дарозмуддат. Тақрибан ду ё се рӯз, ё ҳатто бештар, маҳсулот барои Bookmark дастрас нестанд. Агар шумо ба онҳо дар бозор харед, ба вазъи тамоми ҳизб диққати махсус диҳед. Шояд се ё чор нусхаи зебо тароват мебахшад. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар зери онҳо чӣ аст. Ҳама маҳсулот бояд ба таври баробар тару тоза бошанд.
Давлати умумӣ
Дар муддати тӯлонӣ онҳо танҳо нусхаҳои интихобшуда хоҳанд буд. Ин маънои онро дорад, ки ба онҳо зарар нарасонад. Ҳатто дар харошидан ё шикастан, микроорганизмҳои патогенӣ, ки боиси онанд, зуд ба вуқӯъ оянд. Нусхаҳо бо нишонаҳои бемориҳо низ рад карда мешаванд. Бодирингро нигоҳ надоред. Ба онҳо пӯсти ноҳамвор ва зардпартоӣ дода мешаванд, аз дум. Онҳо дароз хоҳанд шуд, балки бичашаванд.
Беҳтарин усулҳои нигоҳдории бодиринг
Чизе пеш аз пайдоиши яхдонҳо ва яхдонҳо, мизбон тавонист ҳосили зироатро дар шакли тару тоза нигоҳ дошт. Ин усулҳои зиёд мавҷуданд. Мо самараноктар истифода бурдани техникаи хона ва бидуни он ҷамъоварӣ кардем. Мо барои шиносоӣ бо роҳҳои исбот кардани он пешниҳод менамоем, ки бодномаро бештар нигоҳ доштан лозим аст.1. Бе яхдон
Беҳтарин маҳсулот дар ҳарорати тақрибан 15 ° C нигоҳ дошта мешаванд. Онро дар ҳуҷра пешкаш кунед, аксар вақт ғайриимкон аст. Аз ин рӯ, зироати бастабандишуда ба таҳхона ё зерфилд гузошта мешавад, дар як мошини хунук ё ба замин такя кунед. Албатта, агар захираҳо дар кӯча гузошта шаванд, ба обу ҳаво пайравӣ кунед. Ба зери шабнам нарасад. Ҳатто таъсири кӯтоҳмуддати ҳарорати хурд боиси мулоим кардани пораҳои яхкардашуда мегардад. Онҳо бо луобе пӯшонида мешаванд, пӯсида. Мо таҳлил мекунем, ки чӣ тавр сабзавотро бе яхдон нигоҳ дорем.
Дар зарфе бо вакуум
Барои нигоҳ доштани пелетҳо, онҳо дар фазои бефосила ҷойгиранд. Онро осон созед. Мо дастурҳои қадам ба қадам пешниҳод мекунем.
- Меваҳои бодиққат интихобкардаи ман. Онҳо ҳатто набояд зарари кам бошанд. Мо ба он маъқул нест, ки ба пӯст зарар нарасонем. Дар коғаз ё матоъ ҷой диҳед, хушк кунед.
- Тайёр кардани бонкҳои шишаи ҳаҷми калон. Мо онҳоро шуст ва хушк мекунем.
- Дар контейнер меваҳоро гузошт. Онҳоро мустаҳкам накунед, то вайрон нашуда бошад. Мо тақрибан сеяки умумиро тарк мекунем.
- Дар мобайни бонкҳо шамъи хурди парафин мегузоранд. Лаҳзаи муҳим. Он набояд мазза кунад. Мо шамъро равшан мекунем, бигзор вай дар давоми 8-10 дақиқа сӯзонед.
- Экономи зарфҳои ғӯфат ва саворро бодиққат пӯшед. Шамъро берун кардан мумкин аст. Вай каме вақтро то сӯхтор месӯзонад. Вақте ки вакуумии пурраи дар контейнер ташкил карда мешавад, шамъ баромадааст.
Бодиринг тару тоза дар ин роҳ ҷамъоварӣ карда мешавад, то баҳор ва ҳатто дарозтар нигоҳ дошта мешаванд.
Дар қуттӣ
Техникаи мазкур барои нигоҳдории кӯтоҳмуддати бодиринг дар хона мувофиқ аст. Мева шуста, гузаред, ба ихроҷи мулоим барои хушккунӣ гузоред. Сипас бодиққат ба қуттии чӯбӣ ё дар қуттии картон часпонед. Шумо метавонед онҳоро бо коғаз мум тай кунед. Дар ҳарорати тақрибан 15 ° C, онҳо тақрибан як ҳафта наҷот меёбанд. Агар шумо ба ҷои хунук гиред, пас ду нафари онҳо мегузоранд.Шумо метавонед мӯҳлати ҳифзи онҳоро дароз кунед. Ҳамин тавр, агар шумо ҳар яки онҳоро қамчин кунед, филми муҳофизатӣ ташкил карда мешавад. Он тозагии маҳсулотро дароз мекунад. Протеин қамчинкорӣ карда мешавад, пас молиданӣ ҳар як бодирингро молидан ва хушк кунед. Пас аз гузоштани онҳо дар қуттӣ, бо коғаз муми гузаронд. Агар бодиринг бо ин роҳ омода карда шуда бошад, дар шӯъбаи сабзавот дар яхдон ҷойгир карда мешавад, на зиёда аз як моҳ.
2. Дар яхдон
Дар як контейнер сабзавот, сабзавот аз се то панҷ рӯз нигоҳ дошта мешаванд. Гузашта аз ин, онҳо набояд онҳоро омода кунанд. Аммо шумо метавонед нигоҳдории онҳоро васеъ кунед. Биёед ба ман бигӯем, ки бодиринг дар яхдон чӣ қадар дароз нигоҳ доред.
Дар пластикӣ
Халтаи пластикӣ - бастаи хуб. Пешниҳод кард, ки онҳо дуруст лаззат баранд. Бодиринг дар баста ҷойгир карда мешавад, ки бо доғи тар аз боло ҷойгир карда шудаанд. Бастаи кушода дар яхдон гузоред. Муҳим он аст, ки он комилан кушода аст. Дар акси ҳол, маҳсулот зуд бад мешаванд. Шумо метавонед ба таври дигар кор кунед. Ҳар як бодиринг ба рӯймолчаи коғазӣ ё танҳо коғаз мулоим печонд. Ҳамаашро ба бастаҳо пӯшед, ба яхдон тоза кунед. Пас, онҳо ду ҳафтаи тоза хоҳанд дошт.Дар об
Техника ба шумо имкон медиҳад, ки моҳ ё каме бештар сарфа кунед. Як табақи ҳамвор ё коса. Об ба он рехта мешавад, то деворҳо барои 1-2 см пӯшида шаванд. Сабзӣ дар табақ гузошта мешаванд. Онҳо бояд зич истанд ва афтанд. Коса дар як контейнери сабзавот сабзавот тоза карда мешавад. Бодирингҳо ба монанди талафоти намӣ онро пур мекунанд, аз ин рӯ бояд ҳар рӯз ҳал карда шавад.
3. Дар яхдон
Бодиринг обёр аст, ки ях мекунад ва муддати дароз нигоҳ дошта мешаванд. Пас аз defrost, бӯй ва таъми пурра нигоҳ доред, аммо онҳо метавонанд намуди ҷолибро гум кунанд. Ин кор рӯй намедиҳад, шумо бояд онҳоро дуруст ях кунед. Мо мефаҳмем, ки чӣ гуна бодирингро тару тоза барои зимистон ях кардан лозим аст.
- Мо пухтаастро интихоб мекунем, на меваҳои бо пӯсти зиччи. Онҳо набояд харошида, бурида, аломатҳои беморӣ бошанд.
- Сабзавоти ман дар оби равонашуда, ҳама ифлосиро бодиққат резед. Мо ба матои мулоим ато мекунем, ки мо аз нисфи соат камтар нестем. Беҳтар аз он. Барои тоза кардани онҳо, бо як Jack аз ҳад зиёд, шумо метавонед ба пӯст зиён расонед.
- Бодирингро дар ҳарду ҷониб буред, кӯшиш кунед бичашед. Агар ҳангоме ки талх бошад, мо ин мисолро саркаш мекунем.
- Бо иловаро дар сабзавот. Ғафсӣ аз ҳар як кружа бояд на бештар аз 3 мм бошад. Шумо метавонед ба мукаабҳои хурд бурида. Мо ним соат меравем. Иҷозат диҳед намии ғулгона хушк кунам.
- Мо иловаро ё мукаабро бо як қабати дар тахтаи буридан ё пароканда, бо филм пӯшед.
- Мо бурида ба яхдон барои 10-12 соат.
- Лавҳаи нонпазиро бигиред, аз он иловаро яхкардаро тоза кунед. Мо онҳоро ба бастаҳо илова мекунем, онҳоро бо ҳаво ғунҷонед, алоқаманд ё пӯшида. Шумо метавонед ба контейнерҳои мувофиқ ях кунед.
Баъзан маслиҳатҳо барои тайёр кардани бодиринг мебошанд. Гӯё ин хеле осонтар аст. Дар ҳақиқат, бо чунин яхшав айбдор кардан лозим нест. Аммо танҳо натиҷа метавонад нопадид шавад. Равғани яхкардашуда пас аз фидо Пойгоҳи танбал аст. Вай бо селлюлоза бо селлюлоза, ки мулоим мешавад ва паҳн мекунад. Равшаи хунуккардашуда душвор аст. Ҳостони ботаҷриба ба онҳо тавсия намедиҳанд, ки фоҳишаҳо набошанд, аммо дар grater яхкардашуда. Сипас ба табақ илова кунед.
Боз як техникаи исботшуда яхкуниро аз афшураи бодиринг дар бар мегирад. Он барои тайёр кардани лаваҳо ва хӯрокҳои гуногун, инчунин барои ниқобҳои косметикӣ ва нигоҳубини рӯякӣ истифода мешавад. Мева шуста, ба grater дагар. Массаи натиҷа аллакай метавонад контейнерҳо ё штампюция пусидаро ва ях кунад. Сипас, ҳамроҳ бо афшура, селлюлоза, ниҳонӣ ва зарраҳои тухмӣ боқӣ мемонанд. Он ба дока печонида шудааст, шарбати ва онро ях мекунад. Пас аз 10-12 соат, массаи яхкардашуда аз қолабҳо гирифта мешавад, дар бастаҳо фидо карда, ба яхдон бардошта мешавад.
Техникаи ҳифзи зироатҳои Vintage
Ин роҳҳо даҳсолаҳо бомуваффақият истифода мешуданд ва ҳамеша натиҷаи хубе доданд. Агар мехостанд, имрӯз онҳо имрӯз озмуда шуда метавонанд.Дар зарфи чӯбӣ бидуни намак
Як зарф аз ҳама гуна андозаи мувофиқ ҳамчун як контейнер барои хатчӯб истифода мешавад. Он бодиққат афтидаем ва бо оби ҷӯшон пӯшонида мешавад. Дар ин сурат, контейнерҳои омодашуда баргҳои Chrine гузошт. Ҳамаашро берун мекунад. Кран моддаҳоро фарқ мекунад, ки fermentation -ро пешгирӣ мекунад. Дар баргҳо рехтуклетҳо гузоштанд. Лаҳзаи муҳим. Онҳо ба думҳо, амудӣ ҷойгиранд. Бодиринг зич ҷойгир карда мешавад, то дар байни онҳо ҳеҷ гуна хокист.
Ҳамин тариқ, CEG пур карда мешавад. Боз як қабати баргҳои Kanena ба боло часпонида мешавад. Сипас контейнер бо сарпӯши мудаввар ба ларза андохта мешавад. Баъд аз ин, он дар обанбор ҷойгир аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки тугмаҳоро дар поёни он мезанед. Маълум аст, ки чунин чизе нест. Аз ин рӯ, дорухат метавонад тағир дода шавад. Зарари пуркардашуда аз баҳор аз баҳор рехта мешавад. Таъмини об кор намекунад, вай таркиби гуногун ва тозакунии паст дорад. Он гоҳ мо напазем ва дар таҳхона гузоштем. Сабзавотҳо тару тоза ва ширин ба баҳор нигоҳ дошта мешаванд.
Дар карам
Роҳи ғайриоддӣ, аммо самаранок. Ҳангоми кишти боғ, қаторкӯҳҳои бодиринг дар паҳлӯи карам ҷойгир карда мешаванд. Ҳамин тавр, экранҳо дар наздикии Коханов ҳастанд. Вақте ки охирин ба ташаккул меёбад, онҳо тадриҷан қамчинкорӣ бодирингро бо ронинҳо мегузоранд. Ҳамзамон, он аз реша ҷудо карда намешавад, то корхона идома дода шавад. Аз як бодиринг оғоз кунед, ки дар маркази KOCAN аст. Сипас, вақте ки онҳо калон мешаванд, агар андозаи карам якчанд маротиба имкон медиҳад.
Бодиринг баргҳои парвариши бодирингро пӯшед, ба тавре ки шумо метавонед нигоҳ дошта шавед. Ҳамин тариқ, дар парвариши Куман, яке аз камтарин меваҳои бодиринг мавҷуд аст. Онҳо хеле суст ба воя мерасанд, аммо онҳо инкишоф намеёбанд, зеро онҳо миқдори кофии нур ва ҳаво намегиранд. Кабам тирамоҳӣ тоза карда мешавад. Он аз хок берун кашида, решаҳоро бо ҳуҷраи хурди гилин тарк мекунад.
Дар ин шакл, ба таҳхона ё таҳхона биёред, ба решаҳои шифт овезон кунед. Пас, бодиринг ва "пинҳон" муддати дароз боқӣ мемонад. Техника хеле содда ва дастрас аст. Он барои коркарди сабзавот ва бастаҳои онҳоро талаб намекунад. Хароҷоти молиявӣ низ нест. Дуруст аст, ки Кохан пӯсидаро оғоз мекунад. Сипас он на танҳо карамро бадтар мекунад, балки дар дохили он чӣ кор мекунад.
Бодиринги хушбӯй аз бистари худ - беҳтарин лаззат дар ҳар лаҳзаи сол. Сабзавоти боғайрат, мутаассифона, чунин мазза надоред. Шумо метавонед зироат, намакро захира кунед ё сабзавот захира кунед. Аммо пас онҳо қисми витаминҳоро аз даст медиҳанд ва мазза комилан фарқ хоҳад кард. Сабзавотҳои яхкардашуда ё дуруст нигоҳ дошта мешаванд, ки ҳама витаминҳо, бӯи фардӣ ва таъми офтобии тобистонаи офтобиро нигоҳ медоранд.