Мо гуфтанро барои муддати дароз дар шароити истиқоматӣ нақл мекунем.
Сирпиёз ба сабзавот ва хӯрокҳои гӯштӣ илова кунед, лавозимот ва мавсимҳоро бо онҳо омода кунед. Ин на танҳо бомазза нест, балки хеле муфид. Аз ин рӯ, соҳибхонаҳо кӯшиш мекунанд, ки сарвари сирпиёз бештар паҳн шаванд. Мо инро муайян хоҳем кард, ки чӣ гуна сирпиёзро дар хона нигоҳ доштан мумкин аст.
Ҳама дар бораи нигоҳдории сирпиёз
Чӣ тавр сарҳои сирпиёз омода кардан мумкин астШаш роҳ барои нигоҳ доштани сирпиёз
- Дар Косос
- дар як кӯзаи шиша
- дар яхдон
- дар намак санг
- дар зарбун
- дар парафин
Бо намунаҳои қафо чӣ бояд кард
Чӣ тавр сарҳо барои нигаҳдорӣ омода кардан мумкин аст
Мағозаи дароз барои муддати дароз танҳо сабзавоти дуруст ва омода карда мешавад. Агар онҳо дар бозор харида шаванд ё дар мағоза, он танҳо умеди он боқӣ мемонад, ки онҳо сари вақт ҷамъоварӣ карда шуданд. Богбонҳо бояд нишонаҳои худро нишон диҳанд, ки ин фарҳанг барои тоза омода аст. Ду навъ сирпиёз вуҷуд дорад: баҳор ва зимистон. Онҳо дар фурудгоҳ ва падид гуногунанд, дар роҳ ва нигоҳдории вақт.
Равғани баҳор дар фасли баҳор шинонда мешавад, онро дар охири тобистон ва тирамоҳи барвақт хориҷ кунед. Он бо андозаи дандонҳои хурд ё миёна хос аст. Хуб нигоҳ дошта мешавад, аксар вақт то тобистони оянда дурӯғ мегӯяд. Фарҳанги зимистон дар тирамоҳ кишт карда мешавад. То моҳи июл вай аллакай кам мешавад. Инҳо сарҳои калон мебошанд, ки миқдори ками дандонҳо мебошанд. Онҳо на он қадар хуб нигоҳ дошта мешаванд, ҳадди аксар то зимистон. Ин бояд аз навъҳои баҳорӣ ва зимистон шинохта нашавад.
Пас аз ҷамъоварии ҳосил, ҳосил дар як ҳуҷраи хуб-ванизатсия ё рост ба кат хушк мешавад, агар обу ҳаво ба шумо имкон диҳад. Растаниҳо дар як қабат гузошта мешаванд, беҳтараш дар зери офтоб. Пас аз хушккунӣ, баргҳо бурида мешаванд, то гардани решавӣ дароз бошад. Агар ба нақша гирифта шавад, ки дар бофтаҳо нигоҳ доред, тайёр карда намешавад. Пас аз он ғарбро хориҷ кунед, аммо бодиққат кор кунед, то ба тарозуи муҳофизатӣ зарар нарасонад.
Дар марҳилаи охир, решаҳо бурида мешаванд. Роҳҳо бо ин роҳ омода карда шудаанд, дар хонаи сард барои ҳафтаи дигар гузошта мешаванд. Пеш аз ин сар. Бодиққат ҳар якро тафтиш кунед. Ҳамаи нусхаҳо бо нишонаҳои пӯсида ё бемориҳо рад карда мешаванд, зарар, ҳатто ночиз аст. Дар дуруст омода барои нигоҳдории фарҳанги фарҳанг бидуни холӣ, дона, дона, тарозу хушк, такон ва ошуфта ва шикаста. Дар сатҳи он нуқтаҳо мавҷуд нестанд.
Сабзавотҳои харидшуда қариб ҳамон. Маҳсулот аз мағоза тоза карда мешавад ва бурида зарур нест, ки бозор метавонад миқёси олудашударо тарошид ва тоза кунад. Пас ҳоло ғарқ мешавад. Баъд аз ин, вай омода ба хатчӯб.
Чӣ тавр сирпиёзро дар хона нигоҳ доштан мумкин аст
Нигоҳ доштани зироат аз шароите, ки дар он нигоҳ дошта мешавад, вобаста аст. Сабзавот ғайриҳукуматӣ аст, аммо баъзе қоидаҳо бояд риоя шаванд. Каллорон ба таври баробар дар сардӣ ва ҳарорати баландтар нигоҳ дошта мешаванд. Мутахассисон маслиҳат медиҳанд, ки шаш моҳи аввалро дар гармии 18-21 ° C нигоҳ доред Сипас, тадриҷан ҳароратро то 4 ° C кам кунед. Дар чунин шароит, вай 1-2 моҳари дигар парвоз хоҳад кард.Баҳоҳои зимистона ин қадар вақтро сарфа намекунанд. Онҳо дарҳол дар ҷои хунук гузошта мешаванд. Ҳарорат барои онҳо оптималӣ аст - тақрибан 2 ° C. Пас фарҳанг се, ҳадди аксар чор моҳро мешиканад. Намӣ барои ҳарду навъи муҳим аст. Бо паст, онҳо аз даст додани намӣ сар мекунанд ва мурданро мекашанд. Намуди зоҳирӣ ва рушди пӯсида. Опоммунатсия 50-70% ҳисобида мешавад. Ҳосили сирпиёз "ба" сабук маъқул нест, беҳтараш онро дар ҷои торик гузорад. Мо усулҳои исботшударо номбар мекунем, чӣ гуна бояд сирпиёзро барои зимистон сарфа кунем.
1. Дар Косона
Роҳи «БИСОСС» барои нигоҳ доштани сарҳои сирпиёз. Баъд аз хушккунӣ баргҳо лозим нестанд, ки бурида шаванд, аз онҳо ҷойгир карда мешаванд. Аввал се сирпиёз гиред, онҳо ба бофтани маъмулии аз баргҳои худ шурӯъ мекунанд. Оҳиста-оҳиста, боқимондаи як велос. Он рӯйи зебое месозад, ки на танҳо сабзавотро наҷот намедиҳад, аммо ошхонаро оро медиҳанд. Дарозии бофтаҳо метавонанд ҳама гуна бошанд, ҳамчун соҳибони мувофиқ. Онро ба шифт ё болои девор дар ҷои торик овезон кунед. Дар тафсири муосир ба ҷои бофандагӣ, сангҳои кӯҳна ё истифодаи саҳмияҳо. Онҳо ҳосили гузоштанд, ба шифт овезон мекунанд.
2. Дар кӯзаи шишагӣ
Пеш аз бронкунӣ, контейнер бояд омода карда шавад. Он бо собун шуста мешавад ва ба мисли нигоҳдории хона стерилизатсия карда мешавад. Зарур аст, ки микрофлораи патоглияро вайрон кардан лозим аст. Контейнер хуб хушкшуда бо сирпиёз гузошта шудааст. Шумо метавонед онҳоро ба дандонҳо пеш аз ҷудо кардани дандонҳо гузаронед. Аз тарозу тоза кардан ғайриимкон аст! Дар тавсияҳо, чӣ гуна сирпиёзро дар як зарфе шиша нигоҳ дошта, маслиҳат диҳед, ки контейнерро бо сарпӯшҳои Қейпон пӯшед. Шумо бе онҳо карда метавонед. Зарфҳои пуркардашуда дар ҷои хунук дар ошхона.
3. Дар яхдон
Роҳи беҳтарини нигоҳ доштани навъҳои зимистон. Намунаҳои мураттабшуда ва хушкшуда ба бастаҳои аз коғазҳо тақсим карда мешаванд ва қуттиҳои хурди картон мувофиқанд. Онҳоро дар як контейнери сабзавот ба поёни қуттии яхдон тоза кунед. Халтаҳои пластикӣ ё контейнерҳоро истифода баред. Сабзавотҳои дар онҳо қуттанд.
Навъҳои пӯст захира карда нашудаанд. Онҳо дар яхдон дар шакли тозашуда ҷойгир карда мешаванд ва танҳо муддате. Дар ин ҳолат, онҳо ба контейнерҳои хӯрокворӣ ё бастаҳои герметазам пӯшида пӯшидаанд.
4. Дар намак санг
Бисёр одамон фикр мекунанд, ки чӣ гуна бояд сирпиёзро дар бонк бо намак нигоҳ доштан. Аввал контейнерҳоро омода кунед. Ҳамон тавре ки дар бонкҳо дар бонкҳо даст кашед. Дар поёни бастабандӣ як қабати хурди намак афтод. Тавсия дода мешавад, ки як хокаи калон калон гиред. Дар болои болои як қабат дар як қабат, дона ё сарҳо гузошта шудаанд. Намак хоб рафта, оҳиста сирпиёзро гузоред. Пас ҳамаи контейнерро пур кунед. Охирин қабати намакро дар хоб мебахшад. Баландии он бояд 30-40 мм бошад. Метавонад бо намак орд иваз карда шавад. Дар ин ҳолат, ҳама ба ин монанд анҷом дода мешаванд. Контейнерҳои пӯшида дар ҷои хунук нигоҳ доред.
5. Дар зарф ё хокистар
Сирпиёз барои муддати дароз дар ҳасад захира карда мешавад. Барои ин, қуттии картон ё сабади хуби бофандагӣ гиред, вагарна зарраҳои хурд аз он афтанд. Сухангкунандагон дар поён хобонанд, беҳтар аст аз дарахтони сӯзон! Дар болои онҳо як қабати сабзавотро гузошт. Шашкараи фаровон, ларзон, сирпиёз буд. Пас пеш аз пур кардани қуттӣ. Қабати охирин - sawdust. Ба ҷои ин, шумо метавонед хокистар танӯр гиред, он инчунин зироатро хуб нигоҳ медорад. Бо вуҷуди ин, он танҳо дар ҳолате гирифта мешавад, ки ҳангоми амнияти маҳсулот эътимод дорад. Дар хокистар набояд боқимондаҳои пластикии сӯхта ва дигар партовҳо бошад.
6. Дар парафин
Моҳияти техника дар бастаи герменсиалии ҳар сар. Барои ин парафин ба ҳолати моеъ. Ҳар як нусхаи онро ба он часпонед, баҳои зиёдро диҳед. Дар болои субстрат ҷойгир кунед, ба яхкардашуда. Он як герметикии "пилла" -и парафинро аз парафин мегардонад, ки сабзавот ба бад шудани сабзавот табдил медиҳад. Чунин вариантҳои монанд - печонидани бо филми хӯрокворӣ.
Бо сарҳои қурбиаш чӣ бояд кард
Намунаҳои каме тарроҳшуда метавонанд такрорӣ карда шаванд. Роҳи осонтарини гузоштани онҳо дар ғизо аввал, то даме ки онҳо бад шаванд. Аммо агар чунин сирпиёз зиёд бошад, дар акси ҳол такрор мешавад. Роҳи аввал хушк мешавад. Клагҳо аз харбӯҳо тоза карда мешаванд, ба зарфҳои борик бурида. Ҷойҳои гирифташуда барои хушкшавӣ фаро мегиранд. Плитаҳои хушк ба хока афтодаанд. Шумо метавонед онро дар сабти калон иҷро кунед, бо хасу хасу ё бо ягон роҳи дигар. Хокаи гулӯҳо ба зарфияти зич печонида мешавад, ки ҳангоми пухтупаз истифода мешавад.
Шумо метавонед ба таври дигар кор кунед. Камакҳои тозашуда дар зарф ҷойгир карда мешаванд, бо ҳама гуна равғани растанӣ рехт. Бо зарурати ба даст овардани сабзавот. Вақте ки ба анҷом расидаанд, равғани хушбӯй рехта намешавад. Он хуб барои салатҳо мувофиқ аст.
Ва як усули бештар коркард. Камакҳои тозашуда бо кӯза ё суфтакунандаи гӯшт шикастаанд. Тарафи сирпиёз сирпиёз дар зарфҳои хурд гузошта мешавад, ки бо зарф пӯшонида шуда, дар яхдон нигоҳ дошта мешавад. Ин техника хубанд, на танҳо барои коркарди системаҳои замонавӣ. Пас азхудкунии ҳама зироатро аз даст додан мумкин аст, то тамоми зимистон бо маҳсулоти хушбӯй ва муфид кор кунад.