เตาบาร์บีคิวมัลติฟังก์ชั่สำหรับกระท่อม: สปีชีส์คุณสมบัติของการเลือกและการก่อสร้าง

Dackets หลายคนคิดเกี่ยวกับการสร้างหรือซื้อเตาบาร์บีคิวมัลติฟังก์ชั่ซึ่งจะไม่เพียง แต่ทอด แต่ยังปรุงอาหารเตาอบและควัน เราบอกเกี่ยวกับความซับซ้อนของการเลือกการรวมกันดังกล่าว

รูปถ่าย: Shutterstock / Fotodom.ru

เศรษฐกิจประเทศมีแนวโน้มที่จะเติบโตและพัฒนา เมื่อเวลาผ่านไปอ่างอาบน้ำและสระว่ายน้ำสนามเด็กเล่นลานระเบียงและศาลาที่ปรากฏบนเว็บไซต์ ในฤดูร้อนชีวิตเกือบเคลื่อนไปยังถนน ดังนั้นจึงมีความต้องการห้องรับประทานอาหารในช่วงฤดูร้อนและห้องครัวที่มีเตาอบสากลหรือที่เรียกว่าบาร์บีคิวที่ซับซ้อน

คอมเพล็กซ์ดังกล่าวสามารถสร้างจากอิฐบนโครงการแต่ละโครงการหรือซื้อชุดของโมดูลโรงงานสำหรับการประกอบการออกแบบทั่วไปหรือซื้อผลิตภัณฑ์โลหะสำเร็จรูป ในบทความเราจะพิจารณาข้อดีและข้อเสียของแต่ละตัวเลือกเหล่านี้ แต่รายการแรกของชิ้นส่วนหลักและฟังก์ชั่นของคอมเพล็กซ์บาร์บีคิว

ในระหว่างการก่อสร้างของแต่ละโครงการขอแนะนำให้ผสมวัสดุที่แตกต่างกันเพื่อให้เกิดการปรากฏตัวที่น่าสนใจยิ่งขึ้นของเตาเผาและเพิ่มอายุการใช้งาน เคาน์เตอร์หินและชายคาประตูเหล็กหล่อองค์ประกอบไม้จะช่วยได้ รูปภาพ: "เดลลิส"

• 

รวมถึงคอมเพล็กซ์บาร์บีคิว

ตามกฎแล้วคอมเพล็กซ์บาร์บีคิวจะถูกสร้างขึ้นอย่างเชิงเส้นหรือมุมเชื่อมต่อเตาเผาทั้งหมดไปยังปล่องไฟกลางหนึ่ง แต่วิธีการเลย์เอาต์ที่ซับซ้อนมากขึ้นเป็นไปได้เช่นการใช้ "หมู่เกาะ" เมื่อออกแบบการออกแบบสามารถให้องค์ประกอบต่อไปนี้

รูปถ่าย: "อาร์ตเดโค"

ผู้ผลิตเบรนด์ (เบรคใหญ่กว่า) จำเป็นต้องมีในการออกแบบใด ๆ - ก่ออิฐ, โมดูลาร์, โลหะ องค์ประกอบนี้เปิดให้บริการจากเตาเผาหนึ่งด้านขึ้นไปที่มีการติดตั้งสำหรับติดตั้งเสียบไม้กริดและถ่มน้ำลายเช่นเดียวกับการแขวนกาต้มน้ำ Brazier มาพร้อมกับนักสะสมควันและปล่องไฟและบางครั้งก็เป็นเม็ดและลิ้นชักเถ้า - ตัวเลือกนี้ให้อุณหภูมิที่สูงขึ้นใน Rookery และอำนวยความสะดวกในการบำรุงรักษาโฟกัส

เตาย่างขนาดกะทัดรัดและเตาโลหะ (จาก 115,000 รูเบิล) อนุญาตให้และทอดและอบ นอกจากนี้พวกเขามีแมงกุฎสามัญทนไฟมาก รูปภาพ: Valugrill

เตาเป็นเตาที่ปิดด้วยฮาร์ดแวร์เหล็กหล่อ (เตา) เหนือมัน หลังนั้นสมเหตุสมผลที่จะทำกับตัวพิมพ์ใหญ่ที่พิมพ์และเส้นผ่านศูนย์กลางดังกล่าวเพื่อให้คุณสามารถใส่หม้อให้ povel (มันสมเหตุสมผลที่จะจัดให้มีเตาหลอมแยกต่างหากสำหรับหม้อ) เตามีการติดตั้งประตู (โลหะทั้งหมดหรือเคลือบ) และการไหลของอากาศจะถูกจัดระเบียบผ่านการลดลงและตะแกรงที่ต่ำกว่า

เตาอบ - ตู้ที่มีประตูซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเตาของจานหรือมากกว่าเตาเผาแยกต่างหาก (ด้วยรุ่นที่สองความร้อนที่เข้มข้นกว่าจะมั่นใจได้มากขึ้น) ขนมปังและพายอบในเตาอบเตรียมอาหารทอมเลนส์แบบดั้งเดิมในเหล็กหล่อผลไม้แห้งและเห็ด

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของรูปแบบการนำเข้าทั่วไปที่มีเตาย่างเตาอบและหี (ใช้สำหรับการเตรียมพิซซ่า) - 250-380,000 รูเบิล คล้ายกับชุดของฟังก์ชั่น "ชิ้น" หน่วยที่สร้างโดยผู้เชี่ยวชาญของเราจะมีราคาถูกกว่า 30-50% รูปภาพ: Palazzetti

เตาเบเกอรี่แบบดั้งเดิม - "ไฮบริด" ของ Fireboxes และเตาอบ มันสามารถอยู่ในการออกแบบก่ออิฐและเป็นกล้องที่ฟืนไหม้และจากนั้นยกขี้เถ้าและใส่รูปร่างด้วยแป้งพิซซ่าหรือจานอบอื่น ๆ ซึ่งอร่อยเป็นพิเศษ - เล็กน้อยด้วยควัน

การใช้สารผสมปูนซีเมนต์หญิงและ Chimeline ตามโพลิเมอร์อนินทรีย์แทนที่จะเป็นโซลูชันดินเหนียวเพิ่มความหนาแน่นของตะเข็บความแข็งแรงและความทนต่อสภาพอากาศของอิฐก่ออิฐ

The Smokehouse ประกอบด้วย (จากล่างขึ้นบน) จากเรือข้ามฟากพาเลทเหล็กซึ่งวางขี้เลื่อยและลูกกรงสำหรับผลิตภัณฑ์การสูบบุหรี่ มันเปรียบได้กับเตาและต้องการปล่องไฟของตัวเอง หากมิติของห้องครัวฤดูร้อนไม่อนุญาตให้ตั้งค่าคอมเพล็กซ์กับสโมคเฮาส์เป็นไปได้ที่จะข้ามผลิตภัณฑ์การสูบบุหรี่ในปล่องไฟ (ในกรณีนี้เมล็ดพันธุ์จะถูกโยนขึ้นโดยตรงไปยังถ่านที่เรืองแสงในย่างหรือการยิงเตา) หรือใช้ผู้ผลิตเหล็กที่ถอดออกได้ติดตั้งเหนือพื้นฐาน

ตะแกรงโลหะไม่น่าจะกลายเป็นองค์ประกอบของการออกแบบภูมิทัศน์ แต่มันจะช่วยรวบรวมความหลากหลายของจินตนาการการทำอาหาร หากคุณมี Mangala ไม่เพียงพอกับ SmokaHouse มันคุ้มค่าที่จะซื้อบาร์บีคิวที่เหมือนกัน (โลหะ + เซรามิก) ซึ่งสามารถอบได้ รูปถ่าย: Shutterstock / Fotodom.ru

โต๊ะที่มีอ่างล้างจานมีความจำเป็นอย่างยิ่งในครัวฤดูร้อน นอกจากนี้ยังแนะนำให้เสริมคอมเพล็กซ์บาร์บีคิวกับลิ้นชักสำหรับจานและสนามขนาดกะทัดรัดซึ่งสะดวกในการจัดเก็บขอบของถ่านและฟืนทอดอย่างประณีต

รากฐานสำหรับเตาเผา

เตาอิฐหรือบล็อกขนาดใหญ่ (โมดูลคอนกรีต) จะต้องใช้รากฐาน บ่อยครั้งที่มีการใช้แผ่นคอนกรีตเสริมเหล็กเสาหินแบบเดียวซึ่งควรจะเป็นไปตามเส้นขอบของเตาอย่างน้อย 0.5 ม. ความหนาฐานขั้นต่ำคือ 100 มม. เป็นไปได้ที่จะบังเหียนด้วยตาข่ายก้านยางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 -12 มม. กับเซลล์ไม่เกิน 200 × 200 มม. สำหรับคอมเพล็กซ์บาร์บีคิวที่มีความยาวมากกว่า 2 เมตรแผ่นที่มีความหนา 150 มม. บนพล็อตที่มีดินที่รวดเร็วหรืออยู่ประจำเช่นเดียวกับความลาดชันมูลนิธิแผ่นพื้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะ "กอด" ด้วยกอง (เจาะหรือสกรู) ตั้งอยู่ในมุมของโครงสร้าง

วิธีการสั่งซื้อบาร์บีคิวอบ

วันนี้ปล่องไฟในรัสเซียเกิดใหม่และพัฒนาทิศทางที่เกี่ยวข้องกับการก่อสร้างเตาผิงถนน คุณสามารถสั่งทำบาร์บีคิวที่ซับซ้อนใน บริษัท (ตัวอย่างเช่น "Delis", "การก่ออิฐที่แสนชา", "โรงเรียนรัสเซียแห่งปริญญาโท", Soyuzpelyus, Studio Ferus, ฯลฯ ) หรือโดยเจ้าของส่วนตัวที่เป็นส่วนหนึ่งของรัสเซียหรือภูมิภาค Union of Masters ("สังคมรัสเซีย", "Moscow Guild of People" ฯลฯ )

บาร์บีคิวคอนกรีตกลัวเปลวไฟร้อนเพียงมวลรวมที่มีเตาผิงเรียงรายสามารถจมน้ำตายได้ รูปภาพ: Palazzetti

โปรแกรมการออกแบบและการออกแบบที่ทันสมัยจะอำนวยความสะดวก (และลดต้นทุน) การออกแบบส่วนบุคคลของคอมเพล็กซ์ บางครั้งการเลือกสิ่งของที่จำเป็นคุณสามารถดูได้ทันทีว่าเตาสำเร็จรูปจะมีลักษณะอย่างไรในหนึ่งในโซลูชันการออกแบบทั่วไปและต่อวันอาจารย์จะได้รับเพื่อน

ตะแกรงโลหะและเตาของทนความร้อน แต่ชีวิตโดยประมาณของการดำเนินงานของพวกเขาน้อยกว่าอย่างมีนัยสำคัญ รูปถ่าย: Kot Kotrill

ขั้นตอนสำคัญของการสื่อสารกับผู้รับเหมาคือการเลือกวัสดุ วันนี้ร้านค้าสดใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ชาร์จแบบดั้งเดิมและอิฐสีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวอย่างเช่นคอนกรีตเวอร์มิคูไลท์ โครงสร้างคอนกรีตของรูปร่าง curvilinear ตกแต่งเตา แต่ในการออกแบบส่วนบุคคลค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้น 30-40% หากการรวมกันของอิฐที่มีโลหะ (นักสะสมหมวกควันและปล่องไฟนั้นง่ายต่อการทำจากเหล็กหรือทองแดงมากกว่าจากคอนกรีตและอิฐ) คุณสามารถลดราคาของคอมเพล็กซ์เล็กน้อยอนิจจาการสูญเสียที่ปลอดภัย: เกี่ยวกับโลหะ พื้นผิวง่ายต่อการเผาไหม้

ไม่ได้สัมผัสกับผลกระทบของอุณหภูมิสูงของโซฟามันจะดีกว่าที่จะพับได้ดีกว่าจากการหันหน้าไปทางอิฐหรือบล็อกคอนกรีตดินเหนียวที่มีฉาบปูนที่ตามมาเตาเผาที่ทำจากอิฐชุ่มชื่นช่องควันและปล่องไฟจากสีแดงเต็มยาว และผนังด้านนอกทำจากการตกแต่ง สำหรับ Tabletops การจองพอร์ซเลนหรือกระเบื้องปูนปลาสเตอร์หินธรรมชาติ (ตัวอย่างเช่นหินอ่อน), Oak Shields เหมาะสม แต่พื้นผิวแนวตั้งนั้นสืบเชื้อสายมาจากกระเบื้องหรือหินพื้นผิวแนวตั้งไม่พึงประสงค์: ภายใต้เงื่อนไขของอุณหภูมิและความชื้นฉับพลันความเสี่ยงเป็นความเสี่ยงที่ดีที่เมื่อเวลาผ่านไปเสร็จสิ้นนี้จะดูด

ประตูไฟรวมถึงแก้วขายพร้อม พวกเขาจะฝังอยู่ในการวางด้วยความช่วยเหลือของกรอบการจำนองบนปริมณฑลที่วางซีลทนความร้อน

เตาอบอิฐที่ยืนอย่างเปิดเผยจะดีกว่าที่จะดำเนินต่อไปในช่วงฤดูหนาวมิฉะนั้นมันจะสูญเสียลักษณะที่น่าสนใจเป็นเวลาหลายปี รูปถ่าย: "Moskovskaya Peckens"

เตาบาร์บีคิวแบบแยกส่วน

ย่างแก๊สสะดวกในการใช้งาน แต่ค่อนข้างแพงและมีราคาแพงและความต้องการของคุณภาพของเชื้อเพลิง ในชุดของฟังก์ชั่นไม่แตกต่างจากมังงะถ่านหิน รูปถ่าย: Shutterstock / Fotodom.ru

เตาบาร์บีคิวมัลติฟังก์ชั่นที่เกิดขึ้นในตลาดผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ในประเทศ "Meta", "เตาบาร์บีคิว", "บาร์บีคิวรัสเซีย" ฯลฯ เช่นเดียวกับ Palazzetti ต่างประเทศ, วันอาทิตย์, Chemines Philippe ฯลฯ ราคาของผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย บริษัท เริ่มต้นจาก 70,000 รูเบิลชาวต่างชาติ - จาก 190,000 รูเบิล

เตานี้ถูกนำไปยังวัตถุในรูปแบบของชุดบล็อกและโมดูลที่มีรูปร่างจากคอนกรีตทนความร้อน ความหนาแน่นของวัสดุนี้ไม่เกิน 550 กิโลกรัม / m3 และทำจากส่วนผสมพิเศษซึ่งรวมถึงปูนซิเมนต์อลูมินา (มุมมองทั่วไปของเครื่องผูก - แก้วเหลว), ผงชมดตส (เป็นตัวเลือก - เศษอิฐ) ทรายธรรมดาหรือไข่มุกและตัวแทนฟอง รายละเอียดของรูปร่างที่ซับซ้อน (นักสะสมควันส่วนของปล่องไฟ) ได้รับจากการเติมส่วนผสมลงในแบบฟอร์มพับได้บล็อกแบนที่เรียบง่ายจะถูกสับด้วยริบบิ้นที่เห็นจากรูปแบบขนาดใหญ่ "Monolith" คอนกรีตอ่อนถูกทาสีในมวลเพิ่มผงเม็ดสีลงในส่วนผสมหรือนำไปใช้กับชั้นการออกแบบที่เก็บรวบรวมของพื้นผิวด้วยแร่ธาตุแร่ (เตาเผาที่ทาสีมีราคาถูกกว่าและสง่างามมากขึ้น แต่การเคลือบจะต้องดำเนินการต่อเป็นระยะ)

รูปภาพ: Woodgrill

รวบรวมเตาแบบแยกส่วนด้วยความช่วยเหลือของสารประกอบปริศนาและกาวซิลิเกต ในการออกแบบเหล็กและเหล็กหล่อเม็ดมีด - เทปคาสเซ็ตมักใช้ (การคั่วและเตาเผาด้วยประตู - สำหรับจานหรือเตาอบ) สำคัญเมื่อซื้อให้ความสนใจกับวิธีการแก้ไข ในสถานที่ที่อยู่ติดกันโลหะตะเข็บการชดเชยที่เต็มไปด้วยผ้าใบซิลิกาหรือจานจากบะซอลต์หรือผ้าขนสัตว์ซ่อมแซมมัลลี

หากคุณมี Mangala ไม่เพียงพอกับ SmokaHouse มันคุ้มค่าที่จะซื้อบาร์บีคิวที่เหมือนกัน (โลหะ + เซรามิก) ซึ่งสามารถอบได้ รูปภาพ: Primo

นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าบาร์บีคิวคอนกรีตกลัวเปลวไฟร้อน ด้วยการอุ่นเครื่องที่คมชัดในบางส่วนของรูปร่างที่ซับซ้อน (นักสะสมควันส่วนของปล่องไฟ) แรงดันไฟฟ้าเกิดขึ้นและผนังของพวกเขามักจะแตก ดังนั้นผู้ผลิตไม่แนะนำให้จมเตาเผาด้วยฟืนและถ่านหินในพวกเขา (ในช่วงสกัดคุณต้องใช้ภาชนะโลหะ - "เริ่มต้น")

เตามัลติฟังก์ชั่นที่ทำจากโมดูลคอนกรีตผลิตขึ้นตามโครงการทั่วไป แต่ยังคงเป็นกฎไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อนุกรม ด้วยการสั่งซื้อการส่งมอบบางครั้งการส่งมอบต้องรอไม่กี่เดือนและสามารถปรับราคาเพื่อเพิ่มขึ้น รูปภาพ: Palazzetti (3)

เตาบาร์บีคิวเหล็ก

บาร์บีคิวมัลติฟังก์ชั่นเหล็กมีการแสดงโดยรุ่นของ Bermash (แบรนด์ Vira), Greivari, Kot Koticill ฯลฯ ส่วนใหญ่มักจะถูกมวลรวมดังกล่าวสามารถย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง (ถ่ายโอนหรือกลิ้งบนล้อ) การรวมกันของ Mangala ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกับ Smokehouse and Stove (Furnace for the Cauldron) พร้อมกับปล่องไฟรูปทรงกรวยต่ำและแม้จะไม่มีมัน บางครั้งอาจมีเตาอบเตาเผาเซรามิกเรียงราย

ความหนาของผนังของย่างโลหะมีผลกระทบไม่เพียง แต่ความปลอดภัยและความทนทานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของอาหาร ความหนาของผนังสี่เหลี่ยมจัตุรัสความร้อนถูกกระจายซึ่งหมายความว่ามันง่ายกว่าในการเตรียมเนื้อสัตว์แสนอร่อยปลาและผัก

บาร์บีคิวโลหะทำโดยการเชื่อมอาร์คไฟฟ้าของเหล็กกล้าคาร์บอนต่ำที่มีความหนา 3-5 มม. ผลิตภัณฑ์ของประเภทนี้มีราคาไม่แพง (10-30,000 รูเบิล) ค่อนข้างคงทนไม่ต้องใช้ฐานรากและค่าติดตั้ง (การออกแบบสามารถประกอบได้อย่างอิสระในไม่กี่นาที) อย่างไรก็ตามจากมุมมองของสุนทรียภาพพวกเขาสูญเสียเตาเผาอิฐและคอนกรีตและปลอดภัยน้อยกว่า: พวกเขายากที่จะควบคุมเปลวไฟจากด้านสี่ด้านของเตาหลอมที่ตกลงมาพื้นผิวด้านนอกของ Brazier มีความร้อนถึง 300-400 ° C ในทางทฤษฎีการเพิ่มปล่องไฟหน่วยนี้สามารถติดตั้งในศาลาได้และยังเหมาะสำหรับพื้นที่เปิดโล่ง

ตะแกรงและส่วนอื่น ๆ ของเตาเผาสามารถทำจากเหล็กหล่อหรือเหล็ก มันจะดีกว่าที่จะใช้แสตฟิลสแตนเลส แต่คุณสามารถปกป้องโลหะจากการกัดกร่อนโดยเคลือบฟันทนความร้อน รูปถ่าย: "อาร์ตเดโค"

• 

เกี่ยวกับความปลอดภัยจากอัคคีภัย

1. เมื่อติดตั้งคอมเพล็กซ์บาร์บีคิวพร้อมแหล่งไฟแบบเปิดหลายแห่งซึ่งบางครั้งใช้พร้อมกันก็จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัยอย่างเคร่งครัด
2. เยื้องของโครงสร้างที่ทำจากวัสดุที่ติดไฟได้จากผนังด้านในของเตาหลอมและปล่องไฟควรมีอย่างน้อย 0.5 ม.
3. ถุงมือท่อควรถูกถอนออกอย่างน้อย 1 เมตรเหนือหลังคาครัวฤดูร้อน (ศาลา) วัสดุมุงหลังคาที่ติดไฟได้ที่จุดทางเดินของท่อจะต้องถูกแทนที่ด้วยแผ่นเหล็กและติดตั้งปล่องไฟด้วยคอที่มีประกายไฟปั่นป่วน
4. เตาเผาของจานและเตาอบนั้นมีการติดตั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับประตู (Dampers แบบถอดได้นั้นอึดอัดและปลอดภัยไม่เพียงพอ)
5. สำหรับการปูพื้นควรเลือกวัสดุที่ไม่ติดไฟเท่านั้น

•