หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผักผลไม้และเห็ดเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งที่รวดเร็วและลึก ในการทำเช่นนี้ตู้แช่แข็งในครัวเรือนที่ทันสมัยเหมาะอย่างยิ่ง แตะสิ่งที่ต้องใส่ใจกับตัวเลือกของพวกเขา
การรวมกันของตู้เย็นและตู้แช่แข็งในตัว Vario Series 400 (Gaggenau) รูปถ่าย: Gaggenau
ช่องแช่แข็งในตัว Eux2245aoox Electrolux ปริมาณ 204 ลิตรฟังก์ชั่น Fast Frost (156 990 Rub.) รูปภาพ: อีเลคโทรลักซ์
โลกต่างชื่นชมประโยชน์ของอาหารที่หนาวเย็นลึก ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ - ที่นั่นคุณจะพบกับอาหารแช่แข็งหลายสิบรายการตั้งแต่เนื้อสัตว์และปลาไปจนถึงผักผลไม้และผลเบอร์รี่ ในสถานะนี้พวกเขาสามารถเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาหรือโดยธรรมชาติในสภาพธรรมชาติของรสนิยมและกลิ่นหอม ดังนั้นไม่มีสิ่งใดที่น่าแปลกใจก็คือเจ้าของสถานที่ประเทศประเทศปรากฏความปรารถนาที่จะรักษาของขวัญต่าง ๆ ของธรรมชาติด้วยวิธีนี้ แต่สิ่งนี้จะต้องมีช่องแช่แข็งที่กว้างขวาง
ตู้แช่แข็งตู้ FV105D4AW1 Hisense ปริมาณ 81 L (13 990 รูเบิล) รูปภาพ: Hisense
ช่องแช่แข็งในตู้เย็นมักจะไม่ได้รับการออกแบบมาสำหรับการเก็บรักษามากเกินไปเนื่องจากความสามารถของพวกเขาไม่ค่อยเกิน 120 ลิตร สำหรับตู้เย็นที่ทันสมัยพร้อมเลย์เอาต์คลาสสิก (สองห้องความกว้าง 60 ซม.) เป็นเพียงชุดของ Atlant ที่มีช่องแช่แข็งที่มีปริมาณ 150-170 ลิตร ดังนั้นเพื่อเก็บช่องว่างจำนวนมากจึงเหมาะสมที่จะได้รับตู้แช่แข็งแยกต่างหาก มันสะดวกกว่า (ผลิตภัณฑ์ทุกวันจะไม่สูญหายไปตามปริมาณสำรองสำหรับฤดูหนาว) และในบางกรณีใช้งานได้จริง - สำหรับ 10-15,000 รูเบิล คุณสามารถซื้ออุปกรณ์ที่มีปริมาตรยูทิลิตี้ของ 200-250 l; รุ่นที่คล้ายกันแบบเคียงข้างกันจะมีค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ 50-60,000 รูเบิล
ตู้แช่แข็งที่มีความจุประมาณ 100 ลิตรบางครั้งสามารถใช้ได้สำหรับเลานจ์ใต้โต๊ะ รูปถ่าย: Shutterstock / Fotodom.ru
อุปกรณ์ประเภทใดที่เหมาะกับคุณ
CTU 540XH RU Candy Freezer ปริมาณ 92 ลิตร (13,000 รูเบิล) รูปถ่าย: ขนม
ตู้แช่แข็งผลิตโดยหลายประเภทโครงสร้าง บ่อยครั้งที่ส่วนใหญ่เหล่านี้เป็นขาตั้งแยกหรือตู้กว้าง 60 ซม. กว้างและสูงจาก 100 ถึง 190 ซม. ในการออกแบบพวกเขามักจะสอดคล้องกับชุดตู้เย็นซึ่งช่วยให้คุณได้รับเทคนิคขนาดเดียวกันและการออกแบบของประตู โมเดลที่จับคู่ดังกล่าวสามารถวางได้ในบริเวณใกล้เคียงและพวกเขาจะถูกมองเห็นด้วยสายตาเป็นตู้เย็นขนาดใหญ่ขนาดใหญ่ มีคู่ดังกล่าวในการแบ่งประเภท AEG, Bosch, Electroux, Hansa, Hisense, Miele, Smeg, Whirlpool นอกจากนี้การออกแบบอาจแตกต่างกัน - จากรุ่นในสไตล์ 1950 (ชุดที่คล้ายกันมีอยู่ที่ Hansa, Gorenje, SMEG) ไปยังผลิตภัณฑ์ในสไตล์โมเดิร์น (สแตนเลส, อลูมิเนียม, กระจกสีดำและวัสดุที่คล้ายกัน) นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในตัวสำหรับตู้แช่แข็งซึ่งสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้โดยตู้เย็นฝังตัว
แช่แข็งแผงลอย Indesit Dual Cool สูงถึง 36 ชั่วโมงของการประหยัดเย็น รูปภาพ: INDESIT
freezers-lari: รุ่น CCFA 100/1 ru candy (12 900 รูเบิล.) รูปถ่าย: ขนม
อีกประเภทหนึ่งของตู้แช่แข็งคือ Lari พวกเขาต่ำ (สูงถึง 120 ซม.) และกว้าง (สูงถึง 150-170 ซม.) แบบจำลองดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะวางในอพาร์ทเมนต์ในเมืองปกติเพราะขนาดของพวกเขา แต่ในบ้านในชนบทมันง่ายกว่าที่จะเน้นสถานที่ ตู้แช่แข็ง - Lari โดดเด่นด้วยการออกแบบที่ใช้ประโยชน์อย่างหมดจด - ไม่มีขนาดการออกแบบขั้นต่ำ แต่ความจุที่ดีในราคาปานกลาง สมมติว่าตู้แช่แข็ง "Biryusaya" 455cke กว้าง 150 ซม. มีความจุประมาณ 450 ลิตรมูลค่าค้าปลีก 18-20,000 รูเบิล ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณสามารถค้นหาตู้แช่แข็งที่มีจำนวนเงินที่มีประโยชน์มากกว่า 300 ลิตรจะมีราคาน้อยกว่า 40,000 รูเบิล
Freezers-Lari มีข้อได้เปรียบที่สร้างสรรค์: ประตูของพวกเขาปิดสนิทเสมอและเข้ากันได้ดีเนื่องจากน้ำหนักของตัวเองไม่ให้อากาศที่อบอุ่นในการแทรกซึมเข้าไปข้างใน
วิธีการเลือกห้องแช่แข็งลึก
รุ่น OS B 200 2 H Indesit (18 990 RUB.) รูปภาพ: INDESIT
ลักษณะที่สำคัญที่สุดของช่องแช่แข็งใด ๆ คืออุณหภูมิที่ได้รับขั้นต่ำในนั้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นอุณหภูมิต่ำสุดสามารถเป็น -12, -18 และ -24 ° C และต่ำกว่า - ดีกว่า เพื่อรักษารสชาติและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์แช่แข็งมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีตัวเลือกของน้ำค้างแข็งอย่างรวดเร็ว เมื่อเปิดใช้งานอุณหภูมิในห้องจะลดลงให้น้อยที่สุดและผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยอากาศเย็น อุณหภูมิที่ต่ำกว่าในห้องที่ดีกว่าผลิตภัณฑ์จะได้รับการบันทึก สมมติว่าที่ -18 ° C เนื้อจะถูกเก็บไว้ 8-12 เดือนและที่ -24 ° C - จาก 1.5 ถึง 2 ปี
จากข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคอื่น ๆ ให้ความสนใจกับต่อไปนี้
กำลังแช่แข็ง
การรวมกันของช่องแช่แข็งตู้เย็นและหวายไวน์อีเลคโทรลักซ์ รูปภาพ: อีเลคโทรลักซ์
แสดงให้เห็นว่ามีการแช่แข็งผลิตภัณฑ์กี่กิโลกรัมต่อวัน ในรุ่นส่วนใหญ่ตัวบ่งชี้นี้คือ 10-20 กิโลกรัม / วัน แต่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ตัวอย่างเช่น INDESIT MFZ 16 ตู้แช่แข็ง (30 กก. / วัน), แช่แข็งหน้าอก Hisense FC-66DD4SA (35 กก. / วัน) และผู้ถือสถิติวันนี้คือแผงลอย Liebherr GTP 4656 ความสามารถในการแช่แข็งมากถึง 38 กิโลกรัมต่อวัน
ประหยัดเวลาเย็น
แช่แข็งยืนแยกต่างหากจากคอลเลกชัน "สไตล์ 50s" SMEG รูปภาพ: SMEG
แสดงให้เห็นว่าเวลาในช่องแช่แข็งจะมีอุณหภูมิคงที่เมื่อกระแสไฟฟ้าถูกตัดการเชื่อมต่อ สำหรับตู้แช่แข็งส่วนใหญ่ตัวบ่งชี้นี้คือ 10-15 ชั่วโมงเราบันทึกหน้าอก Hansa FS200.3 (เก็บความเย็นถึง 30 ชั่วโมง) ตู้แช่แข็ง Miele FN 14827 SED / CS-1 (สูงสุด 43 ชั่วโมง) ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจมากจาก Candy: รุ่น CCFE 300/1 RU มีความสามารถในการรักษาความเย็นถึง 60 ชั่วโมง!
การแช่แข็งแผงลอยของซีรี่ส์ Dual Cool Indesit รูปภาพ: INDESIT
วิธีการเลือกช่องแช่แข็งที่สะดวก
ตู้แช่แข็ง RF376RSIX SMEG รูปภาพ: SMEG
การเลือกช่องแช่แข็งหรือแผงลอยชื่นชมความสะดวกสบายของการออกแบบของพวกเขา ด้วยการอ้างอิงถึงตู้ให้ดูที่ประตูได้รับการออกแบบให้สะดวกเพียงใดไม่ว่าจะเปิดได้อย่างง่ายดาย ในรุ่นที่ทันสมัยจับที่สะดวกไม่ได้ติดตั้งให้ใส่ใจกับพวกเขาเสมอไป เป็นที่พึงปรารถนาว่าการออกแบบของพวกเขาช่วยลดโอกาสที่จะยึดมั่นในส่วนที่ยื่นออกมาของเสื้อผ้า ประตูไม่เพียง แต่เปิดได้ง่าย แต่ยังปิดสนิท สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ตู้แช่แข็งสามารถติดตั้งชั้นวางเช่นเดียวกับในตู้เย็น เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาสามารถปรับใหม่ในความสูงหรือดึงออกอย่างสมบูรณ์ (ถ้าตัวอย่างเช่นคุณต้องใส่ภาชนะขนาดใหญ่) สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวในความเห็นของเราลิ้นชักดีกว่าเหมาะสม พวกเขาสามารถกำลังการผลิตที่แตกต่างกัน: จาก 5-6 ถึง 15-30 ลิตร สิ่งที่สะดวกกว่า - ขึ้นอยู่กับความเข้มของการใช้กล่อง กล่องใหญ่เกินไปจะไม่ง่ายต่อการผลักและติดกลับ ถ้าพวกเขาติดตั้งแนวทางกล้องส่องทางไกลแบบพับเก็บได้ที่ทำให้การใช้งานง่ายขึ้น
ตู้แช่แข็งสามารถติดตั้งตู้เย็นและตู้ไวน์ในการออกแบบเดียว รูปภาพ: SMEG
พื้นที่ภายในของตู้แช่แข็งควรมองเห็นได้ง่าย แน่นอนที่สุดของทั้งหมดถ้ามันติดตั้งแบ็คไลท์ LED ที่สว่างเช่น Miele Freezers, Gaggenau, SMEG ประเมินความสะดวกสบายของการออกแบบและการทำความสะอาด ดังนั้นในนั้นจึงไม่มีมุมที่เข้าถึงได้ยากเพราะห้องแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดเป็นประจำ ตำแหน่งบางส่วนจะบันทึกฟังก์ชั่นที่ไม่มีน้ำค้างแข็งซึ่งป้องกันการก่อตัวของน้ำแข็งบนผนังของช่องแช่แข็ง นี่เป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากขอบคุณที่ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยตนเอง แต่จากการทำความสะอาดปกติ (1-2 ครั้งต่อปี) ฟังก์ชั่นนี้ของเจ้าของตู้แช่แข็งยังไม่ได้รับการยกเว้น
ตู้แช่แข็งฝังตัว Miele Mastercool F 1811. รูปภาพ: Miele
ประเมินประสิทธิผลต้นทุนและระดับเสียงรบกวนของช่องแช่แข็ง ประสิทธิภาพประมาณอยู่ในระดับของประสิทธิภาพการใช้พลังงาน (ตัวอักษรละติน C, B, A, A +, A ++ ประหยัดที่สุดในปัจจุบันคือ +++) ระดับเสียงรบกวนในแบบจำลองส่วนใหญ่ไม่เกิน 40 เดซิเบล แต่มีความสำคัญและคุณสมบัติของเสียงรบกวนเช่นการคลิกที่ไม่พึงประสงค์ที่ผลิตโดยรีเลย์ระบบไฟฟ้าบางชนิด เป็นการดีที่สุดที่จะฟังตู้แช่แข็งงานและประเมินผลมันมีเสียงดังหรือไม่
ด้วยการอ้างอิงถึงช่องแช่แข็งสามารถรับเคล็ดลับที่คล้ายกัน ใส่ใจกับความสะดวกสบายของการออกแบบและความพร้อมของทุกมุมของช่องแช่แข็ง นอกจากนี้แผงควบคุมการแช่แข็งนั้นง่ายกว่าโดยปกติจะไม่มีฟังก์ชั่น Frost และจะต้องละลายน้ำแข็งด้วยตนเอง
ทำไมความเร็วของน้ำค้างแข็งจึงมีความสำคัญ
ตู้แช่แข็ง - ถนอม 1170435 Hansa, 98 L, 30 ชม. ของห้องเย็น รูปภาพ: ฮันซ่า.
ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ของต้นกำเนิดของพืชและสัตว์มีโครงสร้างเซลล์ เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่าศูนย์ภายในเซลล์คริสตัลน้ำแข็งจะเกิดขึ้นซึ่งสามารถทำลายเปลือกเซลล์ หลังจากการละลายน้ำแข็งเซลล์ที่เสียหายดังกล่าวไม่สามารถเก็บของเหลวภายในเซลล์ผลิตภัณฑ์ (เนื้อสัตว์หรือผลไม้) "ไหล" ผ้าจะกลายเป็นป้อแปมและแห้ง ผลกระทบเชิงลบสามารถลดได้หากผลิตภัณฑ์แช่แข็งเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ของเหลวที่เร็วขึ้นจะถูกแช่แข็งผลึกที่เล็กกว่านั้นจะได้รับและความเสียหายน้อยกว่าที่เกิดขึ้นกับเยื่อหุ้มเซลล์
5 กฎการแช่แข็งที่ดี
- แบ่งผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่หนาไม่เกิน 2-3 ซม.
- ดื่มผักและผลไม้หลังจากล้าง น้ำที่เล็กลงบนพวกเขาดีกว่า
- ผลเบอร์รี่บดขยี้บนเครื่องบินด้วยเลเยอร์แบนเพื่อให้ในระหว่างการแช่แข็งพวกเขาไม่เกาะติดก้อนเดี่ยว
- ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมถึง + 2 ... + 4 ° C ในหน่วยทำความเย็น
- ในกรณีที่ไม่อนุญาตให้ละลายน้ำแข็งและน้ำค้างแข็งอีกครั้ง แบ่งผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าสำหรับส่วนที่สะดวกสบาย