อาหารแห่งชาติ

ในลักษณะเฉพาะของอาหารฝรั่งเศสอิตาลีและญี่ปุ่นที่บ้านและเกี่ยวกับรายละเอียดของการตั้งค่าตารางแบบดั้งเดิมและโรแมนติก

เราจำเป็นต้องทำประเพณีการทำอาหารด้วยช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์มากมาย Aesley แต่งมื้อเย็นโรแมนติกโดยไม่ต้องออกจากผนังพื้นเมือง? เราจะบอกเราเกี่ยวกับคุณสมบัติของห้องครัวสูงของประชาชนที่แตกต่างกันที่บ้านและเกี่ยวกับการให้บริการไอเท็มวันนี้

Gurmanship ฝรั่งเศส

ไม่เพียง แต่รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการของ Evaches เท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งแวดล้อมการสร้างบรรยากาศของประเทศจะขึ้นอยู่กับการเลือกอาหารแห่งชาติ การแสดงออกของฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง "Art de Vivre" ("The Art of Living") ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อเตรียมความพร้อมให้สอดคล้องกับความสามารถและวางไว้บนโต๊ะ พอร์ซเลนกระดูกแตกต่างจากเส้นที่บางเฉียบและราบรื่นผิดปกติหรือเคลือบที่ไร้ที่ติของพอร์ซเลนคลาสสิกจะกลายเป็น "กรอบ" ที่ถูก จำกัด ขอบ Aoriginal ของแผ่นจะให้ตารางที่ครอบคลุมพร้อมเก๋พิเศษ เมื่อให้บริการโต๊ะในสไตล์ฝรั่งเศสความอุดมสมบูรณ์ของเงินมีความเหมาะสม เก๋ภายใต้ช้อนส้อมสีเงินโบราณการใช้การขัดบางส่วนจะเน้นความงามและรสชาติของขนมสุก ความดึงดูดใจและมีดจำเป็นต้องเป็นอุปกรณ์สำหรับของหวานชีสที่พบได้บ่อยจากภาษาฝรั่งเศส ผู้พิพากษาดังกล่าวดูเหมือนว่าสิ่งที่ประถมศึกษาเป็นชุดสำหรับเครื่องเทศจะทำให้ตารางตั้งค่าต้นฉบับ

ซุปปลากับผัก

ในการทำอาหารมืออาชีพกำหนด Chef Ilya Zhdanov

Sibas Fillet 30 กรัม	Kabesta Kohlrabi 25 กรัม
Dorada Fillet 30 กรัม	กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ 15 กรัม
กุ้ง 30 กรัม	หอมหอมแดง 30 กรัม
แครอท 15 กรัม	น้ำซุปปลา 150 กรัม

เนื้อ Sybas และ Dorada หั่นเป็นส่วน กระบวนการกุ้งถอดเปลือกออก จัดหาให้โดยน้ำซุปเข้มข้นอนุญาตให้แครอท Kohlrabi และ Brussels Cappist เพิ่มธนูหวาน ๆ ชิ้นส่วนของปลาดิบและกุ้งวางอยู่ในแผ่นส่วนและเทน้ำซุปปลาต้มด้วยผัก ตกแต่งดินแดนแปซิเมย

หนึ่ง.

2.

3.

สี่.

1. กระเป๋าถือ (กดกระดาษแข็ง, พิมพ์, rhinestones, 7300rub เชิงเทียน (โลหะ, ซิลเวอร์), 6610rub ลูกปัด (แก้วโบฮีเมียน, ดอกไม้ผ้าไหม), 5950руб ("" "") เรือสำหรับไวน์, 7500rub icornin, 7,500 รูบ. ถาด 7800RUB ("หน้าต่างในปารีส")

2. กระเป๋าถือพร้อมพิมพ์ 2450 ถู ("สำเนียง") มีด 500 รูเบิล สำหรับ 1 ชิ้น sink asiatait, 2040 rub ("หน้าต่างไปยังปารีส") ทางเดินสำหรับโต๊ะ (สิ่งทอ) SIA (ออสเตรีย), 2000 รูเบิล (Grange)

3. ตั้งค่าสำหรับชีส (โลหะ, ซิลเวอร์), 1900RUB Campons สำหรับแว่นตา (โลหะ, Silvering), 1500RUB ("สำเนียง") ชุดจาน Deshoulie`res, 2940 RUB แว่นตา (แกะสลักแก้ว) Deshoulie`res, 1650 RUB สำหรับชุด

4. จาน (แก้วมูราโน่), 3990 รูเบิล ("สำเนียง") ผ้าเช็ดปากกับเย็บปักถักร้อย 1500RUB ("หน้าต่างไปยังปารีส") แหวนสำหรับ Sia Napkin, 850RUB สำหรับ 1 ชิ้น (Grange)

ห้า

5. แจกันตกแต่งในรูปแบบของหงส์ (โลหะ, สีเงิน), 3400 ถู ("สำเนียง") Candlestick Goodwill, 1800 RUB (Grange) จานสำหรับซุป 900RUB วางจาน 1,000 ถู ผ้าเช็ดปาก, 800 ถู ("หน้าต่างไปยังปารีส") แก้ว (กระจกสี) Kromer, 670руб. สำหรับ 1 ชิ้น ช้อนส้อม deshoulie`res, 9060rub น่านน้ำที่มีการเย็บปักถักร้อย, 8800 ถู ("สำเนียง")

หมาอิตาลี

วิญญาณของประเทศที่สดใสนี้สามารถทำซ้ำและนอกขอบเขตของมัน - คุณเพียงแค่ต้องครอบคลุมตารางตาม ประเพณีการทำอาหารโบราณของอิตาลีกลับไปสู่ยุคสมัยโบราณ วัฒนธรรมอาหารที่นี่เป็นพิเศษ: งานฉลองไม่ยอมให้รีบเร่งและมีการสนทนาที่มีชีวิตชีวา โซลูชันที่มีสีสันหลักที่กำหนดลักษณะการให้บริการทั้งหมดของการให้บริการจะเป็นสีของ Tricolor อิตาลี: สีเขียว (Dining Decor) สีขาว (วาง) และสีแดง (สิ่งทอหรือดอกไม้) สัญลักษณ์การทำอาหารของอิตาลี - พาสต้ามักเสิร์ฟบนจานกว้างขนาดใหญ่ การเจาะทางเลือกที่ผิดปกติ (หลังจากทั้งหมดมันพอใจไม่เพียง แต่เป็นครัวที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์) เรานำเสนอจานแคบยาวของแก้วมูราโน่ มีช่อดอกไม้ที่จะทำให้โต๊ะหมดสติ

รายละเอียดใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นรูปหุ่นหรือเชิงเทียนของรูปร่างที่ผิดปกติทำให้การตกแต่งของโต๊ะมีความคิดที่ดีและกลมกลืนกัน ตัวอย่างเช่นไวน์ยื่นใน Crystal Certional สร้างความประทับใจที่น่าทึ่ง วัตถุที่ได้รับการตกแต่งตารางของขุนนางตอนนี้ตอนนี้เป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของการให้บริการ Decanterchers สำหรับไวน์ - สามารถมีรูปแบบที่แตกต่างกัน เรือที่มีคอกว้างได้รับการออกแบบมาสำหรับไวน์หนุ่มและด้วยปลั๊กสำหรับไวน์เก่าเนื่องจากน้ำหอมของพวกเขาบางลงและทนต่อการลดลง

สลัดอิตาเลียน

มันฝรั่ง 60 กรัม	น้ำมันมะกอก 15 กรัม
คื่นฉ่าย 60 กรัม	มัสตาร์ด 5 กรัม
ผสมสลัดใบ 60 กรัม	พริกไทยดำ 2 กรัม
ปลาหมึกปลาหมึก 100 กรัม	โหระพา 5 กรัม

มันฝรั่งต้มเย็นหั่นเป็นชิ้น ล้างใบสลัดและผักชีฝรั่งหลังถูกตัดเป็นฟาง การเปิดใช้งานหนวดที่จะต้มในน้ำเค็ม 2-3 นาทีเย็น ใบสลัดและใบโหระพาเพื่อทำลายมือของพวกเขาในชิ้นใหญ่ สำหรับซอสเชื่อมต่อน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ดและพริกไทยดำ เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยซอสเพิ่มน้ำมะนาวและผสม

พาสต้ากับอาหารทะเล

Fetchini 80 กรัม	Capers 5 กรัม
กุ้ง 50 กรัม	ไวน์ขาว 20 กรัม
ทะเลหอยเชลล์ 50 กรัม	มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง 150 กรัม
ปลาหมึก 50 กรัม	คื่นฉ่าย stem 40 กรัม
หอมแดงหอมแดง 20 กรัม	โหระพาสด 10 กรัม

กระบวนการกุ้งถอดเปลือกออก หอย (หอยเชลล์ทะเล) และปลาหมึกขนาดใหญ่ตัด ผุดผัก (หอมแดงหอมแดงและต้นฉาย) เพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองและสตูว์ 15-20 นาที เช็ดผ่านตะแกรง เชื่อมโดยวางตามกฎทั่วไปเป็นเวลา 4-6 นาที ทอดอาหารทะเลทอดทอดบนน้ำมันมะกอกเทแก้วไวน์ขาวและซอสปรุงสุกจากผักผสมให้เข้ากัน เพิ่มชีส Parmesan ขูด (หรือรสนิยมอื่น ๆ ) เชื่อมต่อซอสที่เกิดขึ้นกับพาสต้าและฤดูกาลด้วยใบโหระพาสด (คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเผ็ดอื่น ๆ ) ตกแต่งเคเปอร์

อาหารหุ้น / fotobank 6.

7.

แปด.

เก้า.

6. เพลิดเพลินกับบรรยากาศของอิตาลีโดยไม่ต้องออกจากห้องครัวของคุณเอง ให้บริการในอิตาลีด้วยต้นทุนไขมันขนาดเล็ก ที่ด้านล่างของกล่องส่วนตื้นใส่กระดาษเช็ดปาก วงกลมจดบันทึกรูปร่างของรสชาติ ทั้งหมดนี้สะดวกในการใช้บุฟเฟ่ต์เมื่อคุณเชิญเพื่อน ๆ หลายคน

7. เข้าสู่การเดินทางเชิงทำอาหารที่น่าสนใจไปยังคาบสมุทร Apennine จับมีดและส้อมรูปร่างที่เหมาะสำหรับอาหารอิตาเลียน มีด 500 รูเบิล สำหรับ 1 ชิ้น น้ำแข็งตกแต่ง SIA, 650 ถู ("หน้าต่างในปารีส")

8. จาน (โลหะ, ปิดทอง), 1550 ถู เป็นรูปแกะสลักในรูปแบบของถั่ว (ต้นไม้), 3900 ถู ("สำเนียง") แว่นตา 480 รูเบิล สำหรับ 1 ชิ้น (Grange) ผ้า Fadini Borghi Olimpia (lege Alto)

9. CACHEREL SERVING Plates (จีน), 2110 RUB สำหรับ 1 ชิ้น จานพอร์ซเลน Taitu (อิตาลี), 3160Rup แว่นตาสี (แกะสลักแก้ว) Deshoulie`res, 1060rub สำหรับชุด 6 ชิ้น (Grange)

10.	10. "สง่าราศีของดันเต้เมื่อเปรียบเทียบกับสปาเก็ตตี้?" จานในรูปแบบของแผ่น (แก้วมูราโน่), 2410 ถู ("สำเนียง") แก้วไวน์ (กระจกสี), 1200 ถู สำหรับ 1 ชิ้น ("หน้าต่างในปารีส")

ญี่ปุ่นประณีต

ในทุกประเทศอาหารเป็นส่วนที่เห็นได้ชัดเจนของวัฒนธรรมแห่งชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้นำไปใช้กับญี่ปุ่น คุณสามารถส่ง Kushan ในยุโรปขึ้นอยู่กับประสบการณ์ประจำวัน แต่การทำด้วยอาหารญี่ปุ่นจะไม่ทำงาน: ความแตกต่างระหว่างประเพณีและประเพณีมีขนาดใหญ่เกินไปความแตกต่างมากเกินไป

อาหารญี่ปุ่นประทับใจง่ายมาก ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าอาหารที่ยอดเยี่ยมได้รับการออกแบบให้ไม่เพียง แต่เป็นวิธีการอิ่มตัว แต่ยังเป็นวันหยุดสำหรับดวงตาความสุขทั้งในร่างกายและเพื่อจิตวิญญาณ คำขวัญของการทำอาหารญี่ปุ่น: "อย่าประสานงานและค้นหาและเปิด!" อาหารจะต้องทำให้เกิดความรู้สึกจำนวนมาก: ดูสวยงาม (เพื่อให้คุณได้รับความสุขที่สวยงามจากการไตร่ตรองของจานสำเร็จรูป) มีกลิ่นหอมร้อนแรงหรือเย็นปานกลาง จานสีของอาหารประกอบด้วยห้าสี - ขาว, ดำ, เหลือง, แดง, เขียว อัลฟาเรนี่เด่นชัดการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลและแต่ละคนเป็นสีของพวกเขาซึ่งจำเป็นต้องสะท้อนให้เห็นในการตกแต่งภายในของห้องและในตารางที่ให้บริการ ฤดูกาลส่งผลกระทบต่อการตกแต่งจาน สีสโนว์สีน้ำเงินสีฟ้าช่วงฤดูหนาว สีแดงและสีขาวถือเป็นเทศกาลและกลมกลืนกับทุกสิ่ง การลบของปีควรพูดแบบฟอร์มและพื้นผิวของช้อนส้อมรสชาติและสีของอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่มีมีดสำหรับอาหารญี่ปุ่น Hashi (ตะเกียบ) เป็นไม้และพลาสติกค่อนข้างบ่อยพวกเขาเคลือบและตกแต่งด้วยไข่มุก

หลักการขององค์ประกอบศิลปะญี่ปุ่น - ปราศจากความไม่สมดุลในการตกแต่ง วัตถุว่างเปล่า Vaeta ฟรี

จาน 855 ถู ช้อน 85 ถู (Deshoulie`res)

Sashie "Sea Wolf"

Sybas 300 กรัม	ซอสถั่วเหลือง 15 กรัม
Daikon 150 กรัม	มะนาว 5 กรัม
ขิง 10 กรัม	มะนาว 5 กรัม
vasabi 5 กรัม	สาหร่ายโนริ 1 กรัม

เตรียม "การตกแต่ง" และฐานของ Daikon หัวไชเท้า Sybas ตัดเนื้อที่ไม่มีผิวหนัง ออกจากหัวและสันเขาเพื่อการตกแต่ง Sibas Fillet หั่นเป็นส่วนและช็อตบน Ridge ปลา เสิร์ฟพร้อมขิงดอง Vasabi และซอสถั่วเหลือง เพื่อตกแต่งชิ้นส่วนของมะนาวและมะนาวสาหร่ายโนริ

จานสำหรับซูชิและม้วน (เซรามิก, เคลือบ), 420 รูเบิล กาต้มน้ำ 890 รูเบิล ("japro")

ซูชิและม้วนสารพัน

Kamchatsky ปู 15 กรัม	แตงกวา 100 กรัม
กุ้งเสือ 15 กรัม	อะโวคาโด 40 กรัม
ทะเลหอยเชลล์ 15 กรัม	มายองเนส 7 กรัม
รูปที่ 200 G.	tobiko 20 กรัม
น้ำส้มสายชู 20 กรัม	Vasabi 3 กรัม
Mirin 20 กรัม	ขิง 15 กรัม
สาหร่ายโนริ 2 กรัม

ข้าวยน้ำเติมด้วยน้ำส้มสายชูและไมริน (ปรุงรสน้ำตาลญี่ปุ่น, แอลกอฮอล์ IDR) ชรูว์ถอดเปลือกหอยปรุงอาหารในน้ำเดือด 2-3 นาที Phalanger แรกของปูคือส่วนตัด ส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์เพื่อเชื่อมต่อกับมายองเนส ใช้แผ่นสาหร่าย Nori ส่วนหนึ่งของข้าวเติมและสับด้วยแตงกวาฟางรวมถึงอะโวคาโดและ Tobiko (Bating Caviar) ม้วนมันทั้งหมดในม้วน เตรียมม้วนจากข้าวแตงกวาล้างและโนริจากนั้นซูชิที่มีหอยเชลล์ทางทะเลเช่นเดียวกับปูและกุ้งต้ม เสิร์ฟพร้อมขิงดอง Vasabi และซอสถั่วเหลือง

สิบเอ็ด

12.

13.

สิบสี่

11-12 จาน 910 ถู จานรอง, 155rub สำหรับ 1 ชิ้น "รสนิยมสีจาน", 1080 ถู สำหรับชุดห้าจานรอง (Deshoulie`res)

13-14 ยืนและยืนสำหรับพวกเขา 480 รูเบิล ("Japro") จานรอง 480-590 รูเบิล (Deshoulie`res)

บรรณาธิการขอบคุณร้านเสริมสวย "สำเนียง", "หน้าต่างไปยังปารีส", "Purpur", Grange, Lege Alto, Deshoulie`res, ซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น "Japro" เพื่อขอความช่วยเหลือในการเตรียมวัสดุ