เราบอกวิธีการประหยัดแตงกวาที่เก็บจากเตียงโดยไม่มีตู้เย็นในอุปกรณ์ทำความเย็นและในช่องแช่แข็ง และไม่มีการอนุรักษ์!
ในฤดูหนาวหลายคนขาดหายไปสำหรับแตงกวาที่มีกลิ่นหอมที่เติบโตบนเตียงในประเทศ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีหลายวิธีที่จะทำให้พวกเขาสดใหม่เป็นเวลานาน และการอนุรักษ์ไม่ได้ใช้กับพวกเขา เราจะคิดออกวิธีการจัดเก็บแตงกวาที่บ้านเพื่อปลูกเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วงและแม้กระทั่งฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการเก็บแตงกวาที่เก็บรวบรวมไว้ด้วยความสดใหม่
แตงกวาที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานเทคนิคการอนุรักษ์
- ไม่มีตู้เย็น
- ในตู้เย็น
- ในช่องแช่แข็ง
วิธีการเก็บรักษาพืชโบราณ
วิธีการเลือกเก็บผลไม้
ข้อผิดพลาดจะคิดว่าการเก็บรักษาในระยะยาวเป็นไปได้สำหรับผักใด ๆ ในสิ่งอื่น ๆ ที่เท่าเทียมกันไม่ใช่พวกเขาทั้งหมดจะยิ่งใหญ่แม้แต่เดือน มีกฎหลายประการที่ต้องสังเกตเมื่อเลือกแตงกวาสดสำหรับการจัดเก็บ
เกรดที่เหมาะสม
การเก็บรักษาที่หนาแน่นอย่างดีไม่ใช่สำเนาที่มีผิวหนังรุนแรง แตงกวาที่นุ่มนวลความชื้นที่เต็มไปด้วยความชุ่มชื้นบางเบาจะไม่พอดี มีพันธุ์พิเศษขึ้นอยู่กับที่เก็บข้อมูลระยะยาว ตัวอย่างเช่น "Nezhinsky", "Kharkov", อื่น ๆ หากการอนุรักษ์พืชผลดังกล่าวมีการวางแผนสายพันธุ์หว่านจะถูกเลือกก่อนที่จะหว่าน สิ่งนี้ถูกระบุไว้ในคำอธิบายของพวกเขาในแพ็คเกจ
พันธุ์ที่มากขึ้นจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด เรือนกระจกแย่ลงอย่างรวดเร็ว จากดินชอบความเค็มพันธุ์ สลัด Ruffles ก่อนหน้านี้มากแม้ในสภาพความเค็ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบุ๊คมาร์คสำหรับการเก็บรักษาของปารีส Kornishon "เงิน", "Muromsky", "Kustovoy", "เปิดตัว", "คู่แข่ง", "Mushka" ฯลฯ
หากไม่ทราบความหลากหลายคุณสามารถเลือกผลไม้ในลักษณะที่ปรากฏ ในอินสแตนซ์ของดิน Salting มีคุณสมบัติลักษณะหลายประการ พวกเขามีขนาดเล็กความยาวไม่เกิน 8-9 ซม. รูปแบบที่ยาว เยื่อกระดาษแน่นกับกล้องเมล็ดขนาดเล็ก ผิวยังหนาแน่นเงางาม ปกคลุมด้วยตุ่มขนาดเล็ก SPIKES จำเป็นต้องนำเสนอบนพื้นผิว พวกเขาอาจจะมืดหรือดำ แต่ไม่เคยขาว แหลมแสงเป็นสัญญาณของพันธุ์สลัด
ความสดชื่น
วาระการจัดเก็บแตงกวาได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญจากความสดใหม่ของพวกเขา เหมาะที่จะใช้ผลไม้โดยตรงจากเตียง ในกรณีนี้พวกเขาไม่ได้แนะนำให้ล้างพวกเขา บนผิวหนังมีน้ำมันหล่อลื่นตามธรรมชาติที่ปกป้องเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค เมื่อมันถูกลบออกพวกเขาจะเสื่อมโทรมเร็วขึ้น น่าเสียดายที่มันไม่สามารถใช้การเก็บเกี่ยวสดได้เสมอไป เวลานานสามารถไปขนส่งตัวอย่างเช่นด้วยกระท่อมหรือรอการจัดส่งเราต้องพยายามย่อเล็กสุด ยิ่งช่วงเวลาที่ผ่านมาจากช่วงเวลาของการรวบรวมโอกาสน้อยกว่าสำหรับความปลอดภัยในระยะยาว ประมาณสองหรือสามวันหรือมากกว่านั้นผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสมสำหรับการคั่นหน้า หากคุณต้องซื้อพวกเขาในตลาดให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสถานะของงานปาร์ตี้ทั้งหมด บางทีสำเนาที่สวยที่สุดสามหรือสี่รายการจะทำให้ความสดชื่นสดชื่น ให้แน่ใจว่าได้เห็นสิ่งที่อยู่ภายใต้พวกเขา ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรมีความสดใหม่อย่างเท่าเทียมกัน
รัฐ
เป็นเวลานานพวกเขาจะได้รับการคัดเลือกเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าไม่ควรเกิดความเสียหายกับพวกเขา แม้ในรอยขีดข่วนหรือรอยแตกขนาดเล็กจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคทำให้เน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว สำเนาที่มีอาการของโรคถูกปฏิเสธเช่นกัน อย่าเก็บแตงกวาบด พวกเขาได้รับผิวหยาบกร้านและสีเหลืองเริ่มต้นจากหาง พวกเขาจะนอนนาน แต่จะไม่ทำให้รสชาติดี
วิธีการจัดเก็บแตงกวาที่ดีที่สุด
นานก่อนที่จะมีการปรากฏตัวของตู้เย็นและตู้แช่แข็งพนักงานต้อนรับสามารถเก็บพืชในรูปแบบใหม่ได้ มีเทคนิคดังกล่าวมากมาย เราได้รวบรวมประสิทธิภาพที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนและไม่มีมัน เราเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับวิธีการพิสูจน์แล้ววิธีการรักษาแตงกวาอีกต่อไป1. ไม่มีตู้เย็น
ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดได้รับการเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 15 ° C จัดให้ในห้องมักเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นพืชที่บรรจุจะถูกลดลงในห้องใต้ดินหรือฟิลด์ย่อยใส่ในโรงนาเย็น ๆ หรือเชียร์ลงไปที่พื้น แน่นอนถ้าปริมาณสำรองอยู่บนถนนให้ทำตามสภาพอากาศ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะมาถึงน้ำค้างแข็ง แม้ผลระยะสั้นของอุณหภูมิลบทำให้เกิดชิ้นส่วนแช่แข็งที่อ่อนนุ่ม พวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยเมือกเน่า เราจะวิเคราะห์วิธีเก็บผักโดยไม่มีตู้เย็น
ในขวดที่มีสูญญากาศ
เพื่อรักษา Zelets พวกเขาจะอยู่ในพื้นที่สุญญากาศ ทำให้ง่าย เราขอคำแนะนำทีละขั้นตอน
- ผลไม้ที่เลือกอย่างพิถีพิถัน พวกเขาไม่ควรมีความเสียหายเล็กน้อย เราไม่เช็ดเพื่อไม่ให้ผิวเสียหาย วางลงบนกระดาษหรือผ้าปล่อยให้แห้ง
- การเตรียมธนาคารกระจกของปริมาณมาก เราล้างพวกเขาและแห้ง
- ในภาชนะใส่ผลไม้ อย่าเก็บพวกเขาให้แน่นเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย เราปล่อยให้ว่างเปล่าประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด
- ในช่วงกลางของธนาคารใส่เทียนพาราฟินขนาดเล็ก ช่วงเวลาสำคัญ มันไม่ควรปรุงแต่ง เราให้แสงเทียนปล่อยให้เธอเผาไหม้เป็นเวลา 8-10 นาที
- ครอบคลุมความสามารถของฝาปิดและขี่อย่างระมัดระวัง เทียนไม่ควรออกไปข้างนอก เธอจะเผาไหม้สักพักจนกระทั่งออกซิเจนไหม้ เมื่อสูญญากาศที่สมบูรณ์เกิดขึ้นในคอนเทนเนอร์เทียนจะออกไป
แตงกวาสดเก็บเกี่ยวในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิและนานขึ้น
ในกล่อง
เทคนิคนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บแตงกวาในระยะสั้นในอพาร์ตเมนต์ ผลไม้ล้างผ่านวางบนการรั่วไหลที่อ่อนนุ่มสำหรับการอบแห้ง จากนั้นพับกล่องไม้อย่างระมัดระวังหรือในกล่องกระดาษแข็ง คุณสามารถเปลี่ยนมันด้วยกระดาษขี้ผึ้ง ที่อุณหภูมิประมาณ 15 ° C พวกเขาจะถูกบันทึกไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ หากคุณเข้ามาในที่เย็นแล้วสองคนจะวางคุณสามารถยืดเวลาการอนุรักษ์ของพวกเขา ดังนั้นหากคุณหลอกลวงพวกเขาแต่ละคนจะตีด้วยไข่ไก่ฟิล์มป้องกันจะถูกสร้างขึ้น มันยืดความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ โปรตีนจะมีวิปปิ้งแล้วแปรงหล่อลื่นแตงกวาแต่ละแตงกวาและให้แห้ง หลังจากวางไว้ในกล่องขยับด้วยกระดาษขี้ผึ้ง หากแตงกวาเตรียมในลักษณะนี้จะถูกวางไว้ในแผนกผักของตู้เย็นพวกเขาจะวางอยู่นานกว่าหนึ่งเดือน
2. ในตู้เย็น
ในภาชนะบรรจุผักผักจะถูกเก็บไว้สามถึงห้าวัน นอกจากนี้พวกเขาไม่จำเป็นต้องเตรียมพวกเขา แต่คุณสามารถขยายพื้นที่เก็บข้อมูลของพวกเขา บอกให้ฉันฟังว่าแตงกวาอีกต่อไปในตู้เย็น
ในพลาสติก
ถุงพลาสติก - บรรจุภัณฑ์ที่ดี หากพวกเขาสนุกอย่างถูกต้อง แตงกวาถูกวางไว้ในแพ็คเกจปกคลุมด้วยผ้ากอซเปียกจากด้านบน เปิดแพคเกจใส่ในตู้เย็น เป็นสิ่งสำคัญที่จะเปิดอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะทำลายอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำได้อย่างอื่น แตงกวาแต่ละแต้มห่อลงในผ้าเช็ดปากกระดาษหรือกระดาษอ่อน พับทั้งหมดลงในแพ็คเกจลบออกสู่ตู้เย็น ดังนั้นพวกเขาจะยังคงสดชื่นสองสัปดาห์ในน้ำ
เทคนิคช่วยให้คุณสามารถบันทึกเดือนพืชหรืออีกเล็กน้อย ใช้ถาดหรือชามแบน น้ำไหลลงมาเพื่อให้ผนังถูกปิด 1-2 ซม. ผักวางอยู่ในถาด พวกเขาจะต้องยืนแน่นและไม่ตก ชามทำความสะอาดในภาชนะบรรจุผักของตู้เย็น แตงกวาเนื่องจากการสูญเสียความชื้นจะเติมเต็มดังนั้นจึงต้องได้รับการแก้ไขทุกวัน
3. ในช่องแช่แข็ง
แตงกวาเป็นน้ำ, ง่ายต่อการแช่แข็งและเก็บไว้เป็นเวลานาน หลังจากละลายน้ำแข็งกลิ่นหอมและลิ้มรสรักษาอย่างเต็มที่ แต่พวกเขาสามารถสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นคุณต้องแช่แข็งอย่างถูกต้อง เราจะเข้าใจวิธีตรึงแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาว
- เราเลือกสุกไม่ได้ผลไม้ท่วมท้นด้วยผิวที่หนาแน่น พวกเขาไม่ควรมีรอยขีดข่วนบาดแผลสัญญาณของโรค
- ผักของฉันในน้ำไหลถูมลภาวะทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เรานอนบนผ้านุ่มเราไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง ดีกว่ามากขึ้น ไม่จำเป็นต้องเช็ดพวกเขาด้วยแจ็คที่มากเกินไปคุณสามารถทำลายผิวได้
- ตัดแตงกวาทั้งสองด้านพยายามลิ้มรส หากมีอาการขมขื่นเรากบฏอินสแตนซ์นี้
- หั่นบาง ๆ ด้วยชิ้นในผัก ความหนาของแต่ละแก้วต้องไม่เกิน 3 มม. คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราออกไปครึ่งชั่วโมง ให้ฉันแห้งความชื้นที่แผ่กิ่งก้านสาขา
- เราวางชิ้นลงหรือก้อนที่มีหนึ่งชั้นบนเขียงหรือสลายตัวครอบคลุมด้วยฟิล์ม
- เราลบการตัดเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
- นำแผ่นอบออกให้ถอดชิ้นแช่แข็งออกจากมัน เราเพิ่มลงในแพ็คเกจบีบพวกเขาด้วยอากาศผูกหรือปิด คุณสามารถสลายตัวแช่แข็งลงในภาชนะที่เหมาะสม
บางครั้งมีคำแนะนำในการตรึงแตงกวาทั้งหมด ถูกกล่าวหาว่ามันง่ายกว่ามาก อันที่จริงมันไม่จำเป็นที่จะต้องยุ่งกับการแช่แข็งเช่นนี้ แต่เฉพาะผลลัพธ์อาจหายไป ผักทั้งหมดแช่แข็งหลังจากการละลายน้ำแข็งจะผิวซบเซา เธอจะเข้ากับเยื่อกระดาษซึ่งอ่อนนุ่มและแพร่กระจาย ตัดผัก frostbed ยาก พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์แนะนำให้พวกเขาไม่ละลายน้ำแข็ง แต่ถูแช่แข็งบนขูด จากนั้นเพิ่มลงในจาน
เทคนิคที่พิสูจน์แล้วอีกอย่างหนึ่งเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งของน้ำแตงกวา มันถูกใช้เพื่อเตรียมซอสและจานต่าง ๆ เช่นเดียวกับหน้ากากเครื่องสำอางและการดูแลผิวหน้า ผลไม้ล้างถูกับขูด มวลที่เกิดขึ้นสามารถย่อยสลายบนภาชนะบรรจุหรือแม่พิมพ์และแช่แข็งได้แล้ว จากนั้นพร้อมกับน้ำผลไม้เยื่อกระดาษเปลือกและเมล็ดพันธุ์จะยังคงอยู่ มันถูกพับลงในผ้ากอซกดน้ำผลไม้และแช่แข็ง หลังจาก 10-12 ชั่วโมงมวลแช่แข็งจะถูกนำออกมาจากแม่พิมพ์วางอยู่ในแพ็คเก็ตและลบออกเป็นช่องแช่แข็ง
เทคนิคการเก็บรักษาพืชวินเทจ
วิธีการเหล่านี้ถูกใช้ไปกับทศวรรษที่ประสบความสำเร็จและให้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอ หากต้องการพวกเขาสามารถทดสอบวันนี้วันนี้ในถังไม้ที่ไม่มีน้ำเกลือ
บาร์เรลของขนาดที่เหมาะสมใด ๆ ที่ใช้เป็นภาชนะสำหรับบุ๊คมาร์ค มันแช่อย่างระมัดระวังและปกคลุมด้วยน้ำเดือด ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้ววางใบโคนฟลัช จะออกด้านล่างทั้งหมด เครนแยกสารที่ป้องกันการหมัก บนใบใส่ Radlets ช่วงเวลาสำคัญ พวกเขาถูกตั้งค่าเป็นหางลงในแนวตั้ง แตงกวาถูกวางไว้แน่นเพื่อให้ไม่มีลูเมนระหว่างพวกเขา
ดังนั้นถังจะเต็มไปด้วย อีกหนึ่งชั้นของ Krena ใบไม้ถูกซ้อนกันอยู่ด้านบน จากนั้นภาชนะบรรจุอย่างแน่นหนาด้วยฝารอบ หลังจากนั้นจะวางไว้ในอ่างเก็บน้ำ อย่าลืมเอาชนะกุญแจที่ด้านล่างของมัน เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีสิ่งใดในบริเวณใกล้เคียง ดังนั้นสูตรสามารถแก้ไขได้ กระบอกที่เต็มไปด้วยน้ำจากฤดูใบไม้ผลิ น้ำประปาจะไม่ทำงานเธอมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันและการทำความสะอาดต่ำ จากนั้นเราต้มและใส่ในห้องใต้ดิน ผักถูกเก็บไว้สดและคมชัดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ในกะหล่ำปลี
วิธีที่ผิดปกติ แต่มีประสิทธิภาพ เมื่อหยอดเมล็ดสวนแตงกวาจะอยู่ติดกับกะหล่ำปลี เพื่อให้หน้าจออยู่ใกล้ Kochanov เมื่อหลังเริ่มก่อตัวพวกเขาค่อยๆวางแตงกวาแส้กับ Urins ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้แยกออกจากรากเพื่อพัฒนาโรงงานเพื่อดำเนินการต่อ เริ่มต้นด้วยแตงกวาหนึ่งอันซึ่งกลายเป็นศูนย์กลางของ Kochan จากนั้นเมื่อพวกเขาเติบโตหากขนาดของกะหล่ำปลีอนุญาตให้อีกหลายอย่าง
ใบกะหล่ำปลีที่เพิ่มขึ้นปิดแตงกวาราวกับว่าคุณสามารถเก็บรักษาไว้ ดังนั้นในการเจริญเติบโตของ Kuman มีหนึ่งผลไม้แตงกวาน้อยกว่าเล็กน้อย พวกเขาเติบโตช้ามาก แต่พวกเขาไม่พัฒนาเพราะพวกเขาไม่ได้รับแสงและอากาศที่เพียงพอ ทำความสะอาดกะหล่ำปลีฤดูใบไม้ร่วง มันถูกดึงออกมาจากดินทิ้งรากที่มีห้องดินขนาดเล็ก
ในรูปแบบนี้นำไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินค้างไว้ที่รากเพดานขึ้น ดังนั้นกะหล่ำปลีและแตงกวา "ซ่อน" จะยังคงอยู่เป็นเวลานาน เทคนิคนั้นง่ายมากและมีอยู่ มันไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการแปรรูปผักและบรรจุภัณฑ์ของพวกเขา ต้นทุนทางการเงินยังไม่มี จริงมีโอกาสที่ Kochan จะเริ่มเน่าเปื่อย จากนั้นมันจะเสื่อมโทรมไม่เพียง แต่กะหล่ำปลี แต่ยังมีอะไรอยู่ข้างใน
แตงกวาหอมกรอบจากเตียงของพวกเขา - อาหารอันโอชะที่ดีที่สุดตลอดเวลาของปี น่าเสียดายที่ผักที่น่าเสียดายไม่มีรสชาติเช่นนี้ คุณสามารถบันทึกพืชผลดองหรือการคว้าผัก แต่แล้วพวกเขาจะสูญเสียวิตามินส่วนหนึ่งและรสชาติจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ผักที่เก็บไว้แช่แข็งหรือถูกเก็บไว้อย่างถูกต้องจะเก็บวิตามินทั้งหมดความหอมวิเศษและรสชาติในช่วงฤดูร้อนที่มีแดด