Maraming dackets ang nag-iisip tungkol sa pagbuo o pagbili ng isang multifunctional barbecue stove, na hindi lamang magprito, kundi pati na rin magluto, oven at usok. Sinasabi namin ang tungkol sa mga intricacies ng pagpili ng tulad ng isang pinagsama-samang.
Larawan: Shutterstock / Fotodom.ru.
Ang ekonomiya ng bansa ay lumalaki at umunlad. Sa paglipas ng panahon, isang paliguan at isang swimming pool, isang palaruan, isang terrace at isang gazebo lumitaw sa site. Sa tag-araw, ang buhay ay halos ganap na lumipat sa kalye. Kaya, may pangangailangan para sa isang silid dining room at kusina na may unibersal na hurno, o isang tinatawag na barbecue complex.
Ang ganitong komplikado ay maaaring itayo mula sa isang brick sa isang indibidwal na proyekto, o bumili ng isang hanay ng mga module ng pabrika para sa pag-assemble ng isang tipikal na disenyo, o bumili ng isang yari na metal na produkto. Sa artikulo, isasaalang-alang namin ang mga pakinabang at disadvantages ng bawat isa sa mga opsyon na ito, ngunit unang ilista ang mga pangunahing bahagi at pag-andar ng barbecue complex.
Sa panahon ng pagtatayo ng isang indibidwal na proyekto, ipinapayong pagsamahin ang iba't ibang mga materyales upang makamit ang isang mas kaakit-akit na hitsura ng pugon at dagdagan ang buhay ng serbisyo nito. Stone countertops at eaves, cast iron doors, wooden elements ay matutulungan. Larawan: "Delis"
Ano ang kasama sa barbecue complex
Bilang isang patakaran, ang barbecue complex ay binuo linearly o anggulo, pagkonekta sa lahat ng mga hurno sa isang gitnang tsimenea, ngunit mas kumplikadong mga paraan ng layout ay posible, halimbawa gamit ang "Islands". Kapag nagdidisenyo ng disenyo, maaaring ibigay ang mga sumusunod na elemento.
Larawan: "Art Deco"
Ang brazier (brazier) ay kinakailangang naroroon sa anumang disenyo - masonerya, modular, metal. Ang elementong ito ay bukas mula sa isa o higit pang mga gilid ng pugon na may mga fixtures para sa pag-install ng skewer, grids at tuhugan, pati na rin para sa pabitin ang kettle. Ang brazier ay nilagyan ng isang kolektor ng usok at tsimenea, at kung minsan ay isang butil at isang abo drawer - ang pagpipiliang ito ay nagbibigay ng mas mataas na temperatura sa rookery at pinapadali ang pagpapanatili ng focus.
Compact grill at metal furnaces (mula sa 115 libong rubles) payagan at magprito, at maghurno. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mas hindi masusunog na ordinaryong Mangals. Larawan: Valugrill.
Ang kalan ay isang saradong pugon na may cast-iron hardware (burner) sa itaas nito. Ang huli ay may katuturan na gawin sa mga nai-type na takip at tulad ng diameter upang maaari mong ilagay ang kaldero para sa povel (makatuwiran upang ayusin ang isang hiwalay na pugon para sa kaldero). Ang hurno ay nilagyan ng isang pinto (lahat-ng-metal o glazed), at ang daloy ng hangin ay nakaayos sa pamamagitan ng mas mababang ibinibigay at rehas na bakal.
Ang oven - ang cabinet na may pinto, na matatagpuan malapit sa pugon ng plato o sa isang hiwalay na pugon (kasama ang pangalawang bersyon, mas masidhing heating ay natiyak). Tinapay at pie na inihurnong sa hurno, maghanda ng mga tradisyonal na tomllic dish sa cast-iron, dry fruits at mushroom.
Ang tinantyang gastos ng isang tipikal na modelo ng pag-import na may grill, oven at pusa oven (ginagamit para sa paghahanda ng pizza) - 250-380 libong rubles. Ang isang katulad sa hanay ng mga function na "piraso" na itinayo ng aming mga Masters ay nagkakahalaga ng 30-50% na mas mura. Larawan: Palazzetti.
Tradisyonal na Bakery Furnace - "Hybrid" ng mga firebox at ovens. Maaari lamang itong maging isang disenyo ng pagmamason at isang kamera kung saan ang pagkasunog ng kahoy ay sinusunog, at pagkatapos ay itaas ang mga abo at ilagay ang mga hugis na may kuwarta, pizza o iba pang mga inihurnong pagkain, na lalong masarap - bahagyang may usok.
Ang paggamit ng mga babaeng cement mixtures at chimeline batay sa mga inorganic polymers sa halip ng isang clay solution ay nagdaragdag ng maraming pagtaas ng higpit ng mga seams, lakas at paglaban ng panahon ng brick masonry.
Ang smokehouse ay binubuo (mula sa ibaba hanggang) mula sa lantsa, ang bakal pallet, na kung saan ang sup at grilles para sa mga produkto ng paninigarilyo ay inilalagay. Ito ay maihahambing sa kalan at nangangailangan ng sarili nitong tsimenea. Kung ang mga sukat ng mga kitchens ng tag-init ay hindi nagpapahintulot sa pagtatakda ng isang komplikadong may isang smokehouse, posible na i-cross ang mga produkto ng paninigarilyo sa tsimenea (sa kasong ito, ang mga sawdresses ay itinatapon nang direkta sa kumikinang na mga baga sa grill o ng firing ng kalan) O gamitin ang naaalis na steelmaker na naka-install sa itaas ng brazier.
Ang metal grill ay malamang na hindi maging isang elemento ng disenyo ng landscape, ngunit makakatulong ito na isama ang iba't ibang mga culinary fantasies. Kung wala kang sapat na Mangala na may smokehouse, nagkakahalaga ng pagbili ng isang pinagsama (metal + keramika) isang palayok na tulad ng barbecue, na maaari ring maghurno. Larawan: Shutterstock / Fotodom.ru.
Ang tabletop na may lababo ay ganap na kinakailangan sa kusina ng tag-init. Iminumungkahi din na dagdagan ang barbecue complex na may mga drawer para sa mga pinggan at isang compact field, kung saan ito ay maginhawa upang iimbak ang margin ng uling at makinis na pritong kahoy na panggatong.
Pundasyon para sa pugon
Ang isang napakalaking brick furnace o mga bloke (kongkreto modules) ay mangangailangan ng pundasyon. Kadalasan, ang isang monolithic reinforced kongkreto slab ay ginagamit, na dapat sa bawat mga hangganan ng pugon ng hindi bababa sa 0.5 m. Ang minimum na base kapal ay 100 mm, posible na itigil ito sa isang sala-sala ng isang ribed baras na may diameter ng 10 -12 mm na may mga cell na hindi hihigit sa 200 × 200 mm. Para sa isang barbecue complex na may haba ng higit sa 2 m, isang plato na may kapal ng 150 mm ay kinakailangan. Sa isang balangkas na may mabilis o laging nakaupo, pati na rin sa slope, ang slab foundation na kinakailangan upang "hugging" na may pile (pagbabarena o tornilyo), na matatagpuan sa mga sulok ng istraktura.Paano at kung saan mag-order ng isang maghurno barbecue.
Ngayon, ang tsimenea sa Russia ay isilang na muli, at ang pinaka-aktibong bubuo ng direksyon na nauugnay sa pagtatayo ng mga hurno ng kalye. Maaari kang mag-order ng isang barbecue complex sa kumpanya (halimbawa, "Delis", "Salmonious Masonry", "Russian School of Masters", soyuzpelus, studio ferus, atbp.) O sa pamamagitan ng isang pribadong may-ari na bahagi ng Russian o rehiyon Union of Masters ("Russian Society", "Moscow Guild of People", atbp.).
Ang kongkretong barbecue ay natatakot sa isang mainit na apoy, tanging ang mga aggregates na may may linya na firebox ay maaaring malunod. Larawan: Palazzetti.
Ang mga modernong disenyo at disenyo ng mga programa ay mapadali (at bawasan ang gastos) indibidwal na disenyo ng complex. Minsan, ang pagpili ng mga kinakailangang bagay, maaari mong makita agad kung paano ang hitsura ng tapos na pugon sa isa sa mga karaniwang solusyon sa disenyo, at isang araw mamaya, ang Master ay makakatanggap ng isang kaibigan.
Metal grills at stoves ng heat-resistant, ngunit ang tinatayang buhay ng kanilang operasyon ay mas mababa. Larawan: Kotagrill.
Ang isang mahalagang yugto ng pakikipag-usap sa kontratista ay ang pagpili ng mga materyales. Ngayon, ang mga live na tindahan ay malawakang ginagamit hindi lamang ang tradisyonal na chamotte at pulang brick, kundi pati na rin, halimbawa, ang kongkretong vermiculite. Ang mga konkretong istruktura ng curvilinear na hugis palamutihan ang pugon, ngunit sa indibidwal na disenyo, ang gastos nito ay nagdaragdag ng 30-40%. Kung ang isang kumbinasyon ng isang brick na may metal (isang cap-usok kolektor at tsimenea ay mas madaling gawin mula sa bakal o tanso kaysa sa kongkreto at brick), pagkatapos ay maaari mong bahagyang mabawasan ang presyo ng complex, sayang, nawawala ang ligtas: tungkol sa metal Madaling masunog ang mga ibabaw.
Hindi nakalantad sa mga epekto ng mataas na temperatura ng sopa, ito ay mas mahusay na maging mas mahusay na nakatiklop mula sa isang slotted nakaharap brick o clay-kongkreto bloke na may kasunod na plastering, ang mga hurno ay ginawa mula sa chamotte brick, mga channel ng usok at tsimenea mula sa buong-haba pula , at ang mga panlabas na pader ay gawa sa pandekorasyon. Para sa mga tabletop, isang porselana na booking o clinker tile, natural na bato (halimbawa, marmol), ang mga shield ng oak ay angkop. Ngunit ang mga vertical na ibabaw ay nagmula sa mga tile o bato. Ang mga vertical na ibabaw ay hindi kanais-nais: sa ilalim ng mga kondisyon ng biglaang patak ng temperatura at kahalumigmigan, ang panganib ay isang malaking panganib na sa paglipas ng panahon ang natapos na ito ay sucking.
Ang mga pintuan ng sunog, kabilang ang salamin, ay handa na. Ang mga ito ay naka-embed sa pagtula sa tulong ng isang mortgage framework, sa perimeter na kung saan ang heat-resistant seal ay inilatag.
Ang isang lantad na standing brick oven ay mas mahusay na magpatuloy para sa taglamig, kung hindi man ay mawawalan ito ng kaakit-akit na hitsura sa loob ng maraming taon. Larawan: "Moskovskaya peckens"
Modular barbecue furnaces.
Ang gas grill ay maginhawa upang gumana, ngunit medyo mahal at hinihingi ang kalidad ng gasolina. Sa hanay ng mga function, hindi ito naiiba mula sa manga ng karbon. Larawan: Shutterstock / Fotodom.ru.
Ang precast multifunctional barbecue furnaces ay iniharap sa merkado ng mga produkto ng mga domestic company na "meta", "barbecue furnaces", "Russian barbecue", atbp, pati na rin ang mga dayuhang Palazzetti, Linggo, Chemines Philippe, atbp. Ang presyo ng mga produkto ng Russian Ang mga kumpanya ay nagsisimula mula sa 70 libong rubles., Mga banyagang - mula sa 190 libong rubles.
Ang pugon na ito ay dinadala sa isang bagay sa anyo ng isang hanay ng mga bloke at hugis modules mula sa liwanag init-lumalaban kongkreto. Ang density ng materyal na ito ay hindi lalampas sa 550 kg / m3, at ito ay gawa sa isang espesyal na timpla, na kinabibilangan ng isang alumina semento (isa pang karaniwang pagtingin sa panali - likido na salamin), chamotte pulbos (bilang isang pagpipilian - brick crumb), ordinaryong o perlit sand, at din foaming agent. Ang mga detalye ng kumplikadong hugis (mga kolektor ng usok, mga bahagi ng mga chimney) ay nakuha sa pamamagitan ng pagpuno ng halo sa mga collapsible formworks, simpleng flat blocks ay tinadtad na may isang laso na nakita mula sa malaking format na "monolith". Ang liwanag kongkreto ay ipininta sa masa, pagdaragdag ng isang pigment pulbos sa isang halo, o inilapat sa nakolektang layer ng disenyo ng texture pintura na may mineral na mumo (pininturahan furnaces ay mas mura at mas eleganteng, ngunit ang patong ay dapat na pana-panahong maipagpatuloy).
Larawan: Woodgrill.
Kolektahin ang modular furnace sa tulong ng mga compound ng puzzle at silicate glue. Sa disenyo, bakal at cast iron insert - cassettes ay madalas na ginagamit (litson at hurno na may pinto - para sa plato o oven). Mahalaga kapag bumibili, bigyang pansin ang paraan ng pag-edit. Sa mga lugar ng metal na kasabay, ang mga seams ng kabayaran na puno ng silica canvas o plates mula sa basalt o mulli-repair wool ay dapat ipagkaloob.
Kung wala kang sapat na Mangala na may smokehouse, nagkakahalaga ng pagbili ng isang pinagsama (metal + keramika) isang palayok na tulad ng barbecue, na maaari ring maghurno. Larawan: Primo.
Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang kongkretong barbecue ay natatakot sa isang mainit na apoy. Sa isang matalim na mainit-init sa loob ng mga bahagi ng kumplikadong hugis (mga kolektor ng usok, mga bahagi ng tsimenea), mga voltages mangyari, at ang kanilang mga pader ay madalas na crack. Samakatuwid, ang mga tagagawa ay hindi inirerekomenda ang pagkalunod tulad ng mga hurno na may kahoy na panggatong at nagpapalabas ng mga baga sa kanila (sa panahon, kailangan mong gumamit ng metal na lalagyan - "Starter").
Ang multifunctional furnace na gawa sa kongkretong modules ay ginawa ayon sa isang tipikal na proyekto, ngunit pa rin, bilang isang panuntunan, ay hindi isang serial product. Sa pamamagitan ng paggawa ng isang order, ang mga paghahatid kung minsan ay kailangang maghintay ng ilang buwan, at ang presyo ay maaaring iakma patungo sa pagtaas. Larawan: Palazzetti (3)
Steel Barbecue Furnace.
Steel multifunctional barbecues ay kinakatawan ng mga modelo ng Bermash (Brand Vira), Greivari, Kotagrill, atbp. Kadalasan ang mga pinagsamang aggregates ay maaaring ilipat mula sa lugar hanggang sa lugar (ilipat o lumiligid sa mga gulong). Ang pinaka-popular na kumbinasyon ng mangala na may smokehouse at kalan (pugon para sa kaldero), nilagyan ng mababang hugis ng chimney na kono, at kahit wala ito. Minsan ang isang hurno-oven ay maaaring ibigay, isang may linya na keramika.
Ang kapal ng mga dingding ng metal grill ay nakakaapekto hindi lamang sa kaligtasan at tibay nito, kundi pati na rin sa kalidad ng mga pinggan. Ang mas makapal ang pader, ang parisukat, ang init ay ipinamamahagi, na nangangahulugan na mas madaling maghanda ng masarap na karne, isda at gulay
Ang metal barbecue ay ginawa ng electric arc welding ng mababang carbon steel na may isang kapal ng 3-5 mm. Ang mga produkto ng ganitong uri ay mura (10-30 libong rubles), mas matibay, hindi nangangailangan ng pundasyon at mga gastos sa pag-install (ang disenyo ay maaaring tipunin nang nakapag-iisa sa ilang minuto). Gayunpaman, mula sa pananaw ng mga aesthetics, nawala ang mga brick at kongkreto na mga hurno at mas ligtas ang BES: mahirap kontrolin ang apoy, mula sa apat na panig na mga gilid ng hurno, ang mga baga ay nahuhulog, ang panlabas na ibabaw ng Ang brazier ay pinainit sa 300-400 ° C. Theoretically, pagdaragdag ng tsimenea, ang yunit na ito ay maaaring mai-install sa gazebo, at pa ito ay mas angkop para sa isang bukas na lugar.
Ang rehas na bakal at iba pang bahagi ng hurno ay maaaring gawin ng cast iron o bakal. Mas mahusay na gamitin ang hindi kinakalawang na mga selyo, ngunit maaari mong protektahan ang metal mula sa kaagnasan sa pamamagitan ng init-lumalaban enamel. Larawan: "Art Deco"
Tungkol sa kaligtasan ng sunog
- Kapag nag-install ng isang barbecue complex na may ilang mga mapagkukunan ng bukas na apoy, na kung minsan ay gumagamit ng sabay-sabay, ito ay kinakailangan upang mahigpit na sundin ang mga patakaran sa kaligtasan ng sunog.
- Ang mga indent ng mga istruktura na gawa sa sunugin materyal mula sa panloob na mga pader ng pugon at tsimenea ay dapat na hindi bababa sa 0.5 m.
- Ang mga guwantes ng tubo ay dapat na i-withdraw ng hindi bababa sa 1 m sa itaas ng tag-init kitchen bubong (gazebos). Ang sunugin na materyales sa bubong sa punto ng pagpasa ng pipe ay dapat mapalitan ng isang bakal sheet at magbigay ng kasangkapan ang tsimenea na may kwelyo na may spark-fader.
- Ang mga hurno ng plato at ang oven ay sobrang mas mahusay na nilagyan ng mga pinto (naaalis ang mga damper ay hindi komportable at hindi sapat na ligtas).
- Para sa mga coverings sa sahig, ang mga materyal lamang na hindi sunugin ay dapat mapili.
