Mangal, grill, barbecue: Ano ang nakakatulong na pagkakaiba at ano ang nag-aalok ng merkado? Mga lihim ng pagluluto sa mga baga at bukas na apoy.
Ang pinakalumang paraan ng pagluluto sa mga baga ay hindi mas mahusay na pare-pareho sa naka-istilong ngayon apila "Bumalik sa kalikasan". Gayunpaman, ang punto dito ay hindi lamang sa fashion, ang kasiyahan ng masarap na pagkain ay hindi nagdudulot ng pinsala.
Ang bawat pagkain na niluto sa kalikasan, hinihigop ang mga lasa ng usok at ang foster smells ng mga damo at mga puno, nagiging sanhi ng di-masaya na gana. Bilang karagdagan, maraming mga pinggan ang nakuha ng "real" lamang kung naproseso sa bukas na apoy (sa mga coals). Sa katunayan, ang produkto na dinala sa kondisyon ay lamang sa isang kawali, walang kontak sa usok, maaaring amoy lamang sa pamamagitan ng kanyang sarili, seasonings at langis o taba, na kung saan ay naghahanda. At makakakuha kami ng isang ganap na iba't ibang produkto kung ang epekto ng usok ay idinagdag sa lahat ng ito. Para sa iba't ibang paraan ng pagluluto sa isang bukas na apoy, may iba't ibang mga aparato, barbecue, grills.
Mangal.
Ang pagiging forerunner ng grills at barbecue, ang brazier ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple ng disenyo at ang tradisyunal na form (karaniwang ginanap bilang isang drawer). Ang likas na katangian ng thermal na epekto sa produkto - mula sa ibaba at gilid, mula sa mga dingding. Ang tubig na aparato ay mahirap ayusin ang thrust, dahil ang daloy ng hangin ay posible lamang sa pamamagitan ng mga butas sa ilalim ng kapasidad ng likid. Karagdagang paggamit ng hangin ay karaniwang nilikha ng intensive foiling karbon ng karbon na may isang pinagsama pahayagan, bawat isa na "napunta sa kebabs", ang pamamaraan na ito ay dapat na kilalang pamilyar.Grill at barbecue.
Ang mga tradisyunal na anyo ng grill-deep round hot frying pan at "barrel" - magbigay ng pinaka-pare-parehong thermal effect sa produkto mula sa itaas (na may saradong talukap ng mata), mula sa mga gilid at sa ibaba. Ang barbecue ay maaaring mag-alok ng thermal effect lamang mula sa ibaba, kaya't nangyayari ang anumang form. Ang lahat ng grills at barbecues ay may halos magkaparehong panloob na aparato. Ang pangunahing elemento ay sala-sala. Sa tuktok mayroong isang naghanda na produkto, sa lupa-gasolina. May mga openings na may mga damper upang kontrolin ang hangin ng pag-agos ng hangin, sa pangunahing pagkakaiba mula sa Mangala. Kadalasan ito ay dinvisaged at naaalis na kapasidad (ash tank), kung saan ang sinunog na piraso ng karbon ay pinalakas.
Ang itaas na ihawan ay karaniwang may tatlong antas ng posisyon sa taas na kamag-anak sa nasusunog na gasolina, na nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang bilis ng pagluluto. Sa maraming mga modelo mayroon ding mga elemento tulad ng isang dumura at naayos o natitiklop na talahanayan, na kung saan ay maginhawa upang iposisyon ang lahat ng kailangan mo para sa pagluluto. Sa halip na sala-sala sa isang barbecue, ang maginoo skewer o wooden spanks ay ginagamit, pati na rin ang kumportableng mahabang hugis studs ($ 10-12 bawat hanay ng 5 PC.). Ang mga ito ay mabuti dahil ang karne, isda o gulay ay frozen sa kanila kapag lumiko. Double at plug-in na mga modelo, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-clamp ang mga produkto. Ang ihawan na ito ay palaging ibinibigay sa wire o wooden handle.
Walang makabuluhang pagkakaiba sa disenyo sa pagitan ng grill at barbecue. Kadalasan sa parehong tindahan dalawang halos parehong mga disenyo ay may mga tag ng presyo, sa isa na kung saan ay nakasulat "grill", at sa iba pang mga "barbecue". Abse dahil ang karamihan sa mga grills ay maaaring gamitin bilang isang barbecue. Ang pagkakaiba lamang ay nasa talukap ng mata, na kadalasang nilagyan ng grill. Ito ay sapat na upang ipagpaliban ito sa sideline, at ito ay lumabas ng barbecue.
Mga pagkakaiba sa pagluluto sa pagitan ng grill at barbecue.
Ngunit ang tanging nakabubuti pagkakaiba sa pagitan ng grill ng barbecue dictates sa panimula iba't ibang mga teknolohiya sa pagluluto. At sa pagluluto ng pagkakaiba, ang sanhi ng pagkalito sa mga kamara ng tindahan.Ang katotohanan ay ang bawat produkto ay lamang inihaw sa itaas ng mga baga (sa grid o skewers) nang walang paggamit ng itaas na takip, sa karamihan ng mga bansa ay nagsusuot ng barbecue. At sa ganitong kahulugan, kahit na ang "Kebab's Kebab", na niluto sa isang tradisyonal na mangale, ay isang uri ng barbecue din.
Ang grill, sa pamamagitan ng kabutihan ng mga nakakatulong na tampok nito (muli namin tungkol sa talukap ng mata!), Nagbibigay ito hindi lamang ang thermal effect sa produkto at madaling pagpapabinhi ng usok ng ulam, kundi pati na rin ang posibilidad ng tunay na paninigarilyo. Anumang mainit na grill sa sarili nitong tunay na kagulat-gulat. Ang pagkakaroon ng binili ito, tiyak na makikita mo sa nakalakip na tagubilin ng ilang mga recipe at rekomendasyon para sa paninigarilyo karne at isda. Kaya, ang Grill ay isang "advanced" barbecue, na nagbibigay-daan sa iyo upang makabuluhang palawakin ang menu.
Mga uri ng disenyo
Mangals, barbecue at grills ay nakatigil at mobile. Ang mga nasa kanila na may "paglipat" ay may iba't ibang sukat - mula sa "mini" sa maxi.
Mga Recipe ng Pagluluto Kebabs.
Para sa isang apoy, mas mahusay na kumuha ng solid tree grade - ang kanilang mga coals ay nagbibigay ng mas init. Maganda nang angkop na mga breed ng kahoy (aprikot, puno ng mansanas). Ang pangunahing bagay ay hindi magmadali upang ilagay ang kebab sa mga apoy na hindi pa likod ng mga item - ito ay mas mahusay na shit mula sa gilid ng kapasidad na umiiral na mga baga sa isang slide na may isang pa rin nasusunog ulo at isang maliit na naghihintay para sa kaso at ibuhos ang tubig sa kebab. Matapos ang karbon ng procee, ang pare-parehong layer ng mga anggulo sa buong lugar na pinlano para sa Pagprito. Kumuha ng isang malaking pagluluto (bato) asin at ibuhos ang ilang mga kamay sa karbon - hindi ito magsunog ng taba na may apoy at magbabad, kung ito ay dripped sa karbon, at ang init ng karbon ay magpapatuloy. Ang mahusay na kebab ay inihanda mula sa anumang batang karne, bagaman ito ay kinikilala na ang pinakamagandang bagay ay tupa. Kung ang mga pondo ay nagpapahintulot, kumuha ng isang batang tupa o anumang iba pang karne. Libre ito mula sa buhay at i-cut sa mga piraso ng 150-200. Susunod, kunin ang bow sa rate: bawat 1 kg ng karne - 0.5 kg ng bow (isa sa isa). Sa mga kaldero, ilagay ang patuloy na asin, pampalasa, karne, sibuyas, atbp. Sa isang bilog. Tandaan ang lahat ng mabuti at ilagay sa ilalim ng pang-aapi. Pagkatapos ng 5-6 na oras ng pagkakalantad sa isang mainit na lugar, maaari kang magprito. Ito ay kanais-nais kapag ang nozzle alternatibong piraso ng iba't ibang katabaan. Ang mga sibuyas ay hindi nasiyahan sa mga skewer at pinaglilingkuran nang hiwalay. Siguraduhin na ang kebab ay inihaw sa mahinang mga baga (mas madaling sabihin - nanghihina). Walang apoy !!! Sa pamamagitan ng frying dish, siguraduhin na tubig tubig. Maaari kang mag-breed ng tubig na may grape white wine 50/50 - ito ay i-save ang juice ng karne. Ang malinis na alak ay hindi nalalapat: ito ay susunugin sa karne at palayawin ang lahat. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi magmadali at magkaroon ng isang mainit na karbon. Skewers pagtutubig pampalasa bago kumain!
Suplemento: Alisin ang natapos na kebab at ilagay sa isang kasirola na may natitirang sarsa at mga sibuyas. Ilagay ang kasirola sa mga sulok, tumayo ng 5-10 minuto, nang hindi nagdadala sa isang pigsa. Paglilingkod sa mesa kasama ang pagdaragdag ng mga seasonings. Kumain ng mga tinidor.
"Mini"
Maaari kang bumili ng parehong "reusable" at "disposable" frying equipment para sa picnic picnic. Mula sa miniature models, tandaan namin ang isang beses na barbecue mula sa Fratelli (Italya), na bstaled sa isang polyethylene tray (20305 cm), na gawa sa foil. Patuloy nating inilagay ang isang layer ng karbon, isang grill ng isang manipis na metal rod at isang wirestap. Ito ay sapat na upang talunin ang dalawang butas na perforated sa lateral bahagi ng tray, mag-apoy ang karbon sa pamamagitan ng mga ito, bigyan ito upang maluwag up, at lahat ng bagay, maaari mong magprito! Sa halaga ng $ 3, ang isang disposable barbecue ay dinisenyo para sa pagluluto 4 kg ng mga produkto ng karne. Ang mga mahilig sa malayong pagtaas, na may bawat kilo ng timbang sa account, ay maaaring pinapayuhan ng isang collapsible frame na may mga puwang para sa pag-aayos ng anim na skewers na naka-attach. Ang frame ay naka-install sa mga kahoy na flyer, sa mga bato, sa pagitan ng dalawang brick. Ang disenyo ay angkop para sa paghahanda ng mga maliliit na bahagi ng kebab (ang haba ng shampoo ay mga 30 cm). Ang presyo ay mababa sapat na higit sa $ 7 (Grill Life, USA).Para sa mga steak at isda, maaari ka lamang kumuha ng double lattice na may mga natitiklop na binti-suportado mula sa Ferabolli (Italya) para sa $ 29 o mula kay Coleman para sa $ 14. Ang ganitong presyo ay dictated sa pamamagitan ng materyal ng produkto-hindi kinakalawang na asero, na angkop para sa paulit-ulit na paggamit. Ngayon ay maaari kang makahanap ng maraming katulad na mga lattices at produksyon ng handicraft ng Russian halos sa parehong presyo (dahil sa maliit na seater) sa anumang hardin o merkado ng bansa. Ang kakulangan ng mga lattices ay ang apoy ay may direktang lahi sa lupa o bumuo ng isang pagkakahalintulad ng isang pokus ng mga bato.
Para sa isang beses na mga biyahe ng kotse sa picnic, makatuwiran upang makakuha ng maliliit na collapsible na mga mangal, grills o barbecue. Ang build-disassembly ng isang compact na aparato na nagsisiguro na ang kaligtasan ng kalikasan ay tumatagal ng 10-15 minuto.
Maliit (403015 cm) Road Mangals ("El Font", Moscow) ay may hindi inaasahang kahon na may natitiklop na takip at isang natitiklop na suporta. Naghahain ang magandang takip bilang komportableng mesa. Kasama sa Mangal lifting ang mga naaalis na binti, maaaring iurong na sinusuportahan para sa mga skewer at pagdadala ng hawakan. Ang aparato ay mahusay na naisip at tapos na, medyo makapal metal garantiya ng isang mahabang panahon ng operasyon.
Ang "Road" grills, barbecue at Mangals ay laging natitiklop at may sukat na diameter mula sa 37 cm (kung ito ay isang frying lalagyan sa anyo ng isang kawali). Ang pinakamaliit na barbecue sa anyo ng isang kahon na may hinged legs ay maihahambing sa laki na may isang beses na barbecue mula sa foil. Ang mga presyo para sa kanila ay nagsisimula sa isang marka na $ 20. Ang gastos ay lubos na nakasalalay sa mga materyales na inilalapat, ang tagagawa at ang antas ng configuration (murang, tulad ng alam mo, walang magandang). Mga reklamo sa masa sa mabilis na pag-ihaw at pagharang ng murang at maliliit na grills at isang barbecue ng Tsino, Turkish at hindi alam kung anong uri ng pinagmulan ay dahil sa hindi tamang operasyon (tungkol dito) at ang paggamit ng mababang grado na metal - pinong at di-ferrous na bakal ay hindi talaga maaaring mapanatili ang thermal hit. Walang kasamang mga accessory maliban sa mga lattices, at madalas ay walang mas mababang ihawan para sa karbon.
Skewer ng isda
Isda fillet (walang katad at kartilago) gupitin sa 3-5 piraso para sa isang bahagi, spray. Manatili sa isang balangkas, alternating may singsing ng isang bunk. Lubricate vegetable oil o sour cream at inihaw sa isang dumura. Paglilingkod sa isang table na may berdeng mga sibuyas, lemon hiwa, sariwang mga kamatis, mga pipino at isang Narrurura (welded garnet juice).
Basturma (pickled beef kebabs)
Karne ng baka (250 g bawat serving); Mga sibuyas sa marinasyon - 30 g; suka 9 porsiyento - 20 g; Palamuti - Mga sibuyas, Parsley Greens, lemon hiwa.
Na inihanda ng pangkalahatang mga panuntunan. Ang isang pulutong ng mga halaman, pinakuluang beans (ginaw o beans), beet bucks, eggplants, spinach, kuliplor ay nagsilbi bilang isang palamuti sa kebab. Ang mga gulay ay natubigan ng nut sauce (Sazivi). Para sa kanya, ang mga walnuts ay gris o dalawang beses na dumaan sa isang gilingan ng karne na may mababaw na grid, idagdag ang pile bawang, pulang lupa paminta, hops-sunnels, tinadtad na berdeng perehil, cilantro, dill, asin. Ang lahat ng ito ay hinalo, pinalaki ng suka at hinalo muli upang ang halo ay likawin.
Georgian beef tenderloin kebab.
Beef tenderloin mula sa mga pelikula at ganap, buong haba, ilagay sa skewer. Para sa tenderloin sa panahon ng litson, hindi ito nabawasan, dapat itong nakatali sa skewer na may makapal na mga thread. Maghatid ng karne na may langis ng gulay, ay maaaring halo sa malamig na tubig. Schumbar place over coals at, rotating, fry meat hanggang readiness. Juicy meat cut sa buong fibers na may isang maliit na bevel sa hiwa makapal hanggang sa 2 cm. Asin, manatili sa panlasa at mag-lubricate talamak adzhika. Paglilingkod si Kebab, na may mga sprigs ng perehil at iba pang mga halaman, pati na rin ang inihaw na hiwalay sa skewer na may mainit na mga kamatis, mula sa kung saan, kung ninanais, maaaring alisin sa balat.
"Midi"
Ang mga disenyo ng medium-sized na sukat, na may mas mayaman na kumpletong hanay kaysa sa "mini" ay maaaring maiugnay sa kategorya ng "bahagyang mobile". Madalas silang nilagyan ng isang pares ng mga gulong, na nagbibigay-daan upang ilipat ang lalagyan sa anumang maginhawang lugar.
Kung pinag-uusapan natin ang mga gawa ng produksyon ng Ruso, pagkatapos ay ang mga kinakailangan para sa kanilang disenyo, ergonomya, ang kalidad ng pagmamanupaktura at ang saturation ng mga accessories ay nadagdagan nang malaki sa nakaraang ilang taon. Sa ilalim ng presyon ng makapangyarihang kakumpitensya - panaderya, breaste, ay makabuluhang napabuti. Bukod dito, isang uri ng mga napapanatiling ideya tungkol sa kung paano ito dapat nabuo. Ngayon, ang isang mahusay na barbell para sa isang bahay ng bansa ay isang disenyo, pinalamutian at pinahusay na huwad sa mga elemento ng pulso; Ang mga binti ng suporta para sa higit na katatagan ay magkakaugnay; Ang ibabaw para sa Pagprito ay sarado ng isang canopy o bubong. Ang metal ay inilalapat sa isang kapal ng hindi bababa sa 2mm, sakop ng init-lumalaban paints. Commitable dumura, mga gilid ng talahanayan (natitiklop o nakatigil), ang bote ay nakatayo sa sarsa, woodcutter. Ang ganitong mga mangal ay may haba na hanggang 1.5-2 m at inaalok sa isang presyo na $ 200-600.
Mga kagiliw-giliw na tatak at grills hanggang sa 70 cm ang haba at tumitimbang ng hanggang 10-15 kg, ang kumpanya ng Moscow na "Dorz". Ang unang bagay na umaakit sa mga produkto ng tagagawa na ito ay ang kalidad (kapal ng metal-4mm na ginamit) at nag-isip na ergonomya. Ang pangalawa ay ang mga produkto ay maganda lamang. Ang mga panlabas na epekto ay obligado sa mga elemento mula sa huwad na metal, na, sa lahat ng oras, ay nagsisilbing isang power band, na inaalis ang mga deformation ng temperatura ng mga lalagyan ng Pagprito. Ang ikatlong ang lahat ng mga disenyo ng karbon-kahoy grills at barbecue (4500-7000 rubles) ay nilagyan ng temperatura sensor na nagbibigay-daan sa iyo upang kontrolin ang proseso ng paninigarilyo kapag ang temperatura sa loob ng kaso ay hindi dapat lumagpas sa 200C. Sa wakas, ang quarter ay ang pagkakaroon ng pinagsamang MANGALS. Ang isa sa mga modelong ito (tingi presyo ay 7000 rubles) ay nilagyan ng 5-litro cast-iron cauldron, na nagbibigay-daan upang ganap na magpakita ng mga culinary kakayahan para sa paghahanda ng mga pilas o oars.
Ang Bronkmann Barrel Grill ay nakuha sa parehong Brinkmann (USA). At nilagyan ng hindi isa, ngunit dalawang "barrels". Ang produkto ay may isang pares ng mga gulong, isang hood tube, isang nakapirming sahig na gawa sa kahoy at isang fuel grid. Sa isang haba ng isang mas malaking "bariles" 1 m, maliit ay may haba na 40 cm at sumali sa malaki sa iba't ibang antas sa taas. Ang dalawang mga lalagyan ng pagprito ay maaaring magkakasabay para sa iba't ibang mga proseso: isa- para sa paninigarilyo, ang iba, bilang barbecue o grill. Ang disenyo ay nilagyan ng sensor ng temperatura, pininturahan sa itim at may kapal ng pader ng 2mm.
"Maxi"
Maxi "-Construction BBQ ay pamilyar sa lahat ng mga rollers sa telebisyon tungkol sa mga naninirahan sa Villariba at Villabago, na nagdusa sa kanilang bilog na kawali. Ang "Give" giants ng frorm ng bariles ay katulad ng hiking kitchen ng aming sundalo at idinisenyo para sa transportasyon sa isang trailer ng kotse. Mga lugar ng kanilang diseminasyon, Australia at USA. Ngunit ang mga produktong ito sa network ng trading ng Russia ay hindi pa nakikita, kaya hindi namin masasabi ang tungkol sa mga ito.Tupa kebab na may zucchi.
Ang pulp ng likod na binti ng isang batang tupa ay pinutol ang mga hiwa ng katamtamang laki, magwiwisik. Pagkatapos ay linisin ang zucchini mula sa balat, gupitin ang mga lupon at magwiwisik. Maluwag na piraso ng karne sa skewers, alternating mga ito sa mga lupon ng zucchini. Well twirk kebabs sa hindi masyadong mainit na coals. Pagkatapos ay alisin ang mga skewer mula sa apoy, bigyan ng 10 minuto upang palamig, iwiwisik ang tinadtad na mga gulay, basa-basa ang isang whipped egg at pigsa sa mga coals muli.
Chicken Kebab sa Nut Marinade.
Ang karne ng manok ay pinutol sa maliliit na piraso at soda na may halo ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, pagkawala ng bawang, inihaw at extractive nuts at langis ng gulay. Mag-iwan ng 30 minuto. Sung at paminta sa lasa at, patuloy na nagiging, magprito. Sa mainit na kebabs maglingkod ng isang matalim tomato sauce.
Chops ng tupa
4 chops; 100 ML ng suka; Pepper; 5 tbsp. l red wine; asin; 1 tbsp. l. Rosemary tinadtad; 5 tbsp. l. langis ng oliba. Kanselahin ang fation mula sa chops. Marine meat 2 oras, pagkatapos ay tuyo at inihaw na inihaw sa bawat panig ng 5-7 minuto.
Garden Fireplaces.
Dahil ang konsepto ng mantal ay masyadong simple para sa nakapirming pagganap, higit sa lahat nakakatugon sa barbecue ng "real estate", ito ay tinatawag ding isang hardin fireplace. Ang mga fireplace ng hardin ay matagal nang naging isang kaakit-akit na elemento ng disenyo ng landscape. Ang paghahanap ng mga designer ay posible na mag-alok ng modelo ng customer kahit na mula sa dalawang bahagi, at "Grieve". Ang ganitong pugon ay magagalak sa may-ari nito hindi lamang ang pagkakataon na maghanda ng inihaw sa mga baga, kundi pati na rin ang kasiyahan upang humanga ang pagtingin sa huling minuto at kahit na ang pagkakataon na maghurno ng tinapay mismo.
Ang mga fireplace ng hardin, tulad ng kanilang "silid" na kapwa, ay itinayo lamang mula sa matigas na materyales - mga brick, bato, seksyon ng istruktura na kongkreto na mga bloke at ang kanilang mga kumbinasyon. Upang tangkilikin ang mga istruktura mula sa kongkreto-chamotte o simpleng kongkreto bloke-seksyon, ito ay dapat na masakop ang mga ito sa init-lumalaban facade paints o nakaharap sa natural o artipisyal na bato.
Tandaan na ang "matigas ang ulo" - ang parameter ay napakahalaga para sa mga fireplace ng hardin. Marami sa kanila ang natatakot sa bukas na apoy. Ang mga modelo ng anechet (pinanggalingan ng Mediterranean, na ginawa gamit ang alkantarilya) ay malinaw na hindi dinisenyo para sa aming maulan na panahon. Lahat ng ito ay tungkol sa porous na istraktura ng mga bloke mula sa kung saan ang isang fireplace ay nakolekta. Kaagad pagkatapos ng ulan, ito ay mapanganib, maaari itong pumutok. Upang maprotektahan laban sa ulan, ang fireplace ay dapat sakop ng takip ng fireplace na nakalakip.
Ang mga fireplace ng hardin ay ibinebenta sa mga malalaking tindahan at sa mga merkado ng gusali at sa internet. Ngunit ginagamit ang mga biniling sangkap (sala-sala sa isang papag), pagkakaroon ng ilang sampu-sampung brick, isang solusyon, isang kutsara at pagnanais na subukan ang kanilang lakas, ito ay hindi mahirap at kahit na kaakit-akit upang lumikha ng bersyon ng may-akda ng naturang produkto.
Ang pagkuha ng fireplace sa online na tindahan ay nagpapahintulot sa iyo na mag-save ng hanggang sa 20% ng presyo ng tingi, at ang paghahatid at pag-install ay madalas na dumating sa presyo. Mga pangunahing tagagawa ng mga fireplace ng hardin - Russia, France, Germany at Italya. Ang ilan sa mga pinakamahal (gawa sa mga brick, kadalasan ay may likas na bato) - Pranses na mga produkto ng Brand ng Godin (20 pangunahing mga modelo). Si Krimera, Kavalie brick fireplace na may shelling casing na may mga sukat sa mga tuntunin ng 10956 at 208 cm mataas, nilagyan ng hindi kinakalawang na asero lattices, steel front panel, anim na skewers at dumura sa isang electric motor nagkakahalaga ng $ 1400. Ang cast iron grill ay nagkakahalaga ng $ 600. Paghahatid sa loob ng 50 km- $ 16. Sa wakas, ang Assembly mismo ay isa pang $ 515. Dapat tandaan na ang pagpupulong ay posible lamang sa pundasyon. Ang pagbaba ay kailangan mong ayusin ang iyong sarili.
Modelo na may boob bato ay mas mahal - ito ay $ 2750 plus lahat ng mga katangian: accessories, paghahatid, pagpupulong ... magkano ang mas maliit na pera na iyong ginugugol sa mga gawa na mga istraktura mula sa kongkreto bloke: sa Russian- 8000-12000 rubles, Aleman at Italyano - mula sa 21,000 kuskusin. Ang kanilang pagpupulong ay hindi nangangailangan ng pakikilahok ng mga propesyonal at maaaring isagawa sa pamamagitan ng kanilang sarili. Maraming mga modelo mula sa mga bloke ng precast ay hindi nangangailangan ng cladding o pagpipinta, ang tinain ay ipinasok sa materyal sa simula.
Bago i-install ang biniling hardin fireplace, ito ay kinakailangan upang gumawa ng isang pundasyon at tiyakin ang perpektong makinis na ibabaw ng pundasyon, ito ay sapilitan nangangailangan ng lahat ng mga tagubilin.
Sa mga katalogo ng Aleman, Pranses at Italyano tagagawa mayroong maraming mga modelo ng grills at isang barbecue, na gumagana alinman sa gas o sa kuryente. Sa labas, ang mga naturang produkto ay hindi naiiba mula sa ordinaryong. Ngunit sa halip ng karbon, ang pinagmulan ng init sa mga ito ay isang gas burner (propane) o isang maliwanag na helix ay ginagamit. Bilang karagdagan, ang pakete ay may kasamang mga bato ng pinagmulan ng bulkan, na, ang pag-crack, ay maaaring magbigay nang mainit sa loob ng mahabang panahon. Halimbawa, ang Super ng Italian Gas Barbecue Hacienda, nilagyan ng isang longitudinal burner at dalawang talahanayan (isang natitiklop, iba pang nakatigil), ay inaalok para sa 8016 rubles. Sa Russia, ang gayong mga grills at barbecue ay halos hindi nakakahanap ng mga benta at ipinakita sa mga tindahan upang madagdagan ang serye ng assortment. Sa matinding kaso, sila ay nakuha ng mga negosyo ng mabilis na serbisyo.
MGA BATAS AT MGA SECRETS.
Paano haharapin ang brazier, alam ng bawat tao sa Russia. Ngunit hindi lahat ay maaari ring matagumpay na pamahalaan ang grill. Sa labas, ang lahat ay simple: ang karbon ay nagmamadali sa grid ng litson, ilagay ang karne, gulay o isda sa itaas na ihawan, gulay o isda ... Sa katunayan, ang lahat ay mas mahirap, kung hindi man ay hindi namin natutunan ang tungkol sa pagkakaroon ng ang parehong Villabajo at Villarybo! Ang sining ng Pagprito sa isang barbecue ay talagang sining! At sa kasong ito ay may maraming mga lihim at panuntunan.Ang frying container bago gamitin ang unang paggamit ay lubricated na may langis ng gulay at rolling na rin, at pagkatapos ay bigyan ito ng dahan-dahan cool. Lubricated na may grid ng langis para sa kinakailangang karbon.
Mangyaring tandaan kung ang kahoy na panggatong binili mo ang kahoy na panggatong na binili mo. Ito ay karaniwang hindi pinahihintulutan, dahil mas mataas ang mga ito kaysa sa uling, ang temperatura ng pagkasunog (kaya ang mabilis na pag-ihaw at warping ng aparato).
Sa maraming mga grills at barbecue, ito ay hindi katanggap-tanggap sa Risi uling. Sa kasong ito, ang tinatawag na "starter" ay ginagamit para sa ignisyon - kapasidad ng metal sa anyo ng isang 3-5-litro na mug, kung saan ang karbon ay pre-burning. Ito ay tumatagal ng mga 20 minuto sa paunang ehersisyo. Posible na gamitin ang "iginuhit" na karbon nang direkta sa frying device lamang kapag ito ay sumasaklaw sa isang kulay-abo rode.
Kapag nasusunog ang karbon gamit ang mga espesyal na likido, kinakailangan na maghintay ng oras (mga 20 minuto), na kinakailangan para sa kumpletong pagkasunog ng likido mismo. Ang takip ng grill ay dapat buksan. Sa kabaligtaran, ang pag-aangat ng elevator ay maaaring maging sanhi ng pagsiklab ng apoy at kahit isang pagsabog ng gas na nabuo mula sa hindi kumpleto na pagkasunog ng likido. Maaari mo lamang i-spray ang karbon sa ignition sa karbon - para sa 2-3 minuto ito ay hinihigop sa ito at lamang pagkatapos ay nag-udyok. Mahigpit na ipinagbabawal na ibabad ang karbon nang maaga.
Kapag ang pag-aapoy at sa proseso ng Pagprito ay kapaki-pakinabang upang makabisado ang paggamit ng balahibo, na nagpapahintulot upang madagdagan ang intensity ng pagkasunog ng karbon.
Sa pamamagitan ng pagprito sa mas mababang bahagi ng bar ng abo, ang tubig ay dapat palaging nanite (sa mga modelo kung saan ito ay ibinigay).
Ang karbon sa proseso ng pagkasunog ay hindi dapat makipag-ugnayan sa mga pader ng lalagyan ng pagprito, ang lugar nito ay sala-sala, at tanging ang ihawan!
Ang pagtaas ng temperatura sa silid ng pagkasunog ay ibinibigay sa pagbubukas ng pagbubukas ng balbula o pagdaragdag ng gasolina.
Tandaan na ang mga bata at mga alagang hayop ay madaling magpatumba sa aparato. Samakatuwid, ang pangunahing payo: alagaan ang barbecue mula sa mga bata, at mga bata mula sa barbecue!
Accessories.
Ang mga tindahan ng Russia ay malawak na kinakatawan ng mga accessory ng barbecue na ginawa sa USA, Italya, Alemanya, Tsina. At isang malaking bahagi ng mga produkto na inaalok ay ginawa sa mga kondisyon ng franchising, iyon ay, sa ilalim ng kontrol at pamantayan ng customer sa mga ikatlong bansa. Samakatuwid, kung ang China o Hong Kong ay ipinahiwatig sa haligi ng bansa ng bansa, hindi ito nagpapahiwatig ng masamang kalidad.
Kaya, ano ang kailangan para sa isang buong at kumportableng piknik? Magsimula tayo sa pinaka kinakailangan.
Una, gasolina. Ang pinakamahusay na gasolina ay uling, at kasalukuyang ginawa sa iba't ibang mga tangke ng pag-iimpake (mula 0.5 hanggang 20 kg). Karaniwang ginagawa ito mula sa birch, bagaman maaaring ito ay beech o olkhov. Packaging- papel o polyethylene, pati na rin ang "regalo" birchy tues. Ang aktwal na 3-kilo na papel packaging ng birch karbon ay nagkakahalaga ng 80-90 rubles., 10-kilo - 180-200 rubles.
Pangalawa, ang paraan ng pag-aapoy: paraffin-fusion briquettes na may isang tugma at simpleng briquettes, nang walang mga tugma; mga tugma (12 pcs / pack - 70 rubles); Liquid para sa ignition (mula sa $ 2), dry tablet ng alkohol, atbp. Ganap na hindi kasama ang paggamit ng gasolina, gasolina, pagkain at teknikal na alak!
Ikatlo, starter. Ito ay sa ito na ito ay pre- "kumukuha" ng karbon, at ito ay i-save ang iyong frying aparato mula sa mabilis na pagsunog at warping. 3 l starter mula sa Landmann (Germany) mula sa galvanized metal, na may wooden handle ay inaalok tingian para sa $ 20; 5-litro mula sa Weber (Alemanya), itim, na may plastic handle para sa $ 24. Ang kapasidad ng starter ay puno ng karbon sa isang dami ng 1.5-2.5 kg, isang sunugin briquette briquette ay inilagay sa ilalim ng ibaba.
Maaari mo pa ring kailangan: guwantes - mula sa $ 1.5; Dumura (kung hindi sa isang regular na hanay) - $ 20; Bamboo spanks - mula sa $ 1.5 bawat 100 PC.; Foil trays (5 pcs / pack.) - Mula sa $ 1; Clamping double grilles- $ 5-15. Para sa frying isda ay magiging sa pamamagitan ng paraan ang ihawan sa anyo ng isda. At tiyak na kailangan mong bumili ng isang minimum na "Gentlemansky" na hanay, kung saan mayroong isang scraper, tinidor, skewer, kocher, brush, nippers, atbp. - lahat ng iyon, kung wala ang proseso ng pagluluto mula sa kasiyahan ay nagiging isang malubhang trabaho.
Ngunit hindi iyon lahat. Ang proseso ng paglilinis at paglilinis ay nangangailangan din ng mga katangian nito. Ang tungkol sa $ 9 ay nagkakahalaga ng isang scraper para sa paglilinis, ang brush para sa sour cream ay isa pang $ 4. Maaari kang makaranas ng mga espesyal na fluid ng paglilinis ng bubber (mula sa $ 3).
Sa panahon ng pagluluto, ang fan operating sa baterya ay lubhang kapaki-pakinabang sa anyo ng isang maliit na hair dryer, na nagbibigay ng karagdagang supply ng hangin sa fuel combustion zone (Peiga Grill, Germany, mula $ 12) o kamay miniature fir ($ 35 ).
Well, at sa mga nakakatawang accessories, magagawang i-picnic sa isang tunay na holiday, maaari mong isama ang lahat ng mga uri ng Chinese lantern sa mga pole, mga ibon ng mga ibon, atbp. Pagkatapos ng lahat, ang picnic ay masaya din! At kung kumuha ka ng isang grill, isang brazier o barbecue sa iyo, subukan upang lumiwanag sa culinary talento. Umaasa kami na ang aming mga recipe ay makakatulong sa iyo sa ito.
Baboy sa mga baga "barbecue mula sa Petrova"
Taba baboy, maaaring bacon; mga kamatis; Salad bow; lemon pepper; asin. Sauce: Tomato Pasta (mas mabuti Italyano, katulad ng makapal na tomato juice, walang preservatives), halo-halong may punasan bawang, asin at lemon pepper. Posible ang mga pagpipilian depende sa iyong panlasa. Eksperimentable mas agresibo, ngunit huwag pumunta sa - hindi lahat ng pampalasa ay pinagsama.
Pork cut sa buong fibers at lubusan walisin ang mas malaking talahanayan kutsilyo na may isang hitsura (ang culinary martilyo ay hindi angkop, dahil ang fibers ay plotted). Ang nagresultang mga piraso ng lapad sa palm ay magwiwisik sa magkabilang panig ng asin at lemon pepper sa magkabilang panig at lugar sa malawak na pagkain, paglilipat ng isang salad bow at makinis na hiwa ng mga kamatis. Bigyan mo ako ng karne upang pumunta sa paligid sa iyong sariling gabi. Ilagay ang karne sa ihawan at magprito sa magkabilang panig hanggang sa pagiging handa. Ang isang karaniwang piraso ng karne na may palad ng palad ng isang tao ay itinapon sa loob ng 3-5 minuto. Tiklupin ang natapos na karne sa ceramic dish. Maglingkod nang mainit sa mesa. Gumawa ng isang kamatis sauce sa iyong sarili, dahil ang ketchup ay sirain ang lahat.
Gefilte isda
4 trouts; lemon juice; asin; Pepper; 5 sprigs ng rosemary, thyme at sambong; 100 ML ng langis ng gulay. Trout ibuhos lemon juice sa loob at labas, spray at paminta. Greenery pass, pagpapakilos ito sa langis. Magbigay ng natitirang mga gulay ng isda, pahiran ang langis at mag-agila ng 15 minuto. Paliitin ang mga skewer at magprito sa grill.
Ang tanggapan ng editoryal salamat sa kumpanya na "Dovrz" at TD "Buukotts" para sa tulong sa paghahanda ng materyal.