Ang frying pan ay nakatuon. Ang mga resulta ng mga produkto ng pagsubok ng iba't ibang mga tagagawa.
Ang Chinese food cooking technology sa wok dishes ay kumplikado at nangangailangan ng mataas na kapangyarihan at flame temperatura burner
Noong 1987, sa rehiyon ng Chelyabinsk, ang pagsama-sama ng mga ilog ng Urals at Karagan Rivers, ang mga tributaries ng Ural River ay natuklasan ng mga lugar ng pagkasira ng sinaunang lunsod-marahil ang pinaka mahiwagang arkeolohikal na monumento sa Russia. Ito ang maalamat na Arkim- "Ural Troy", ang kabisera ng arii, ang duyan ng Zoroastrianism at Hinduismo, ay inabandunang higit sa apat na libong taon na ang nakalilipas. Sa panahon ng mga paghuhukay, mahusay na gumanap ng mga bagay ng ritwal na pagkamakaako at kabilang sa kanila - isang fibrior, na gawa sa tanso at tansong haluang metal. Skovorod, na, hindi bababa sa apat at kalahating libong taon ...
Ito ay nasa panahon, nang unti-unting pinagkadalubhasaan ng sangkatauhan ang mga lihim ng metalurhiya, lumitaw ang mga unang halimbawa ng mga pagkaing metal. Associate, dining room dishes. Mula sa kalaliman ng mga siglo, tasa, pinggan, mga lamina, mga kutsilyo at mga tinidor na gawa sa pilak at ginto ay umabot sa atin at nakakaapekto pa rin sa imahinasyon ng pagiging sopistikado at pag-aayos. Ang kitchenware, tulad ng hindi mahahalata at pasyente na Cinderella, naghintay ng libu-libong taon, upang maging isang mahusay na prinsesa sa ballet sa bahay ng puso.
Ang huling labindalawang taon ng buhay ng ating lipunan ay nagdala hindi lamang ng mga pagbabago sa lipunan, pampulitika at ekonomiya. Natutunan namin ang tungkol sa pagkakaroon ng naturang mga konsepto bilang "estilo" at "kalidad ng buhay." Ang KIH manifestations ay maaaring ligtas na maiugnay sa mga pinggan ng kusina, mula sa malaking spectrum ng mga bagay na kung saan kami ay tumigil sa pinakasikat pagkatapos ng pagtataguyod ng tool.
Ilang mga dekada na ang nakalilipas, walang pinaghihinalaang tungkol sa Teflon, ang thermal accumulating araw, ang epekto ng kapal ng mga pader ng kawali sa thermoregulation sa tangke mismo. Mahigit sa isang daang taon, matagumpay na ginagamit ng sangkatauhan ang cast at naselyohang kawali. Patuloy pa rin silang gumawa ng aluminyo, bakal at bakal (ang huli ay madalas na ginagamit, dahil nangangailangan ito ng espesyal na teknolohiya sa produksyon).
Ang castings ay tinatawag na iron alloys na may carbon na naglalaman ng higit sa 2.14% carbon. Para sa produksyon ng mga pinggan, ang mga cast irons doped sa Chromium, na nadagdagan ang paglaban ng kaagnasan ay ginagamit. Bronze ay tanso alloys na may lata (4-33% SN, bagaman may mga pare-parehong tanso), aluminyo (5-11% al), silikon (4-5% SI), atbp.
Para sa produksyon ng mga selfed dish, ang aluminyo alloys na may mangganeso at magnesium ay ginagamit, at silhouforms ng aluminyo na may 13% silikon ay ginagamit para sa cast kawali.
Ang pagkain na "hindi kinakalawang na asero" ay alloyed na bakal na may carbon content na 0.6 hanggang 1.2%, chromium na higit sa 18%, nickel 10-18%, pati na rin sa iba pang mga additives. Ang pinaka-karaniwang hindi kinakalawang na asero 06x18h10t (18/10) -0.6% C, 18% CR, 10% NI at hanggang 1% TI.
Sa nakalipas na mga taon, ang diskarte sa problema ng litson ay nagbago radically. Ngayon sila ay may malaking kahalagahan sa pagpapanatili sa mga produkto ng bitamina at nutrients, paghihigpit sa paggamit ng langis (bilang kamakailan ito ay naka-out, kolesterol at carcinogens sa lahat ng dako), ekonomiya at kapaligiran kabaitan. Ang bawat kilalang kumpanya na gumagawa lamang ng cast frying pans na may anti-firing coating o wala ito (espesyal na naproseso "Naked" metal) ay lumikha ng sarili nitong eksklusibong teknolohiya, na ipinahayag sa isang espesyal na ratio sa pagitan ng kapal ng ibaba (kung minsan ito ay kahawig ng isang puff pastry : Copper-Aluminum-Bronze) at mga produkto ng pader. Ang layunin ay upang makamit ang pinaka-komportable at pangkabuhayan paghahanda ng mga produkto. Ang mga kumpanya na nakikibahagi sa produksyon ng mga pinggan lamang ay bahagyang tungkol sa 8% ng kabuuang bilang ng mga tagagawa. Ang kanilang mga produkto ay laging mahal (tulad ng anumang mga pinggan) at higit pa sa demand, dahil sa kanilang mataas na teknolohikal na mga katangian at tibay, mga propesyonal, sa halip na simpleng mga mamimili. Ang natitirang mga kumpanya ay gumagawa ng pinagsamang kit: mabigat na cast (termoregulation technology o nagmamay-ari mula sa mga katunggali) at light stamped frying pan.
Sa isang murang naselyohang at makabuluhang mas karaniwang ginagamit sa pang-araw-araw na buhay ng mga pinggan (may 3-4 na selyo ng kawali) mayroong isang makabuluhang kawalan. Ito ay isang maikling buhay ng serbisyo. Halos lahat ng ito ay ginawa sa isang non-stick coating, ang tinatawag na Teflon (ang pag-imbento ng French firm dupont ng kalahating siglo na ang nakalipas. Sa paglipas ng panahon, nawalan ito ng mga pag-aari bilang resulta ng lokal na overheating, na hindi maaaring iwasan sa isang manipis na ilalim ng 2-2.5 mm. Bilang karagdagan, ang naturang patong (makinis o cellular, na kahawig ng bee honeycombs) ay malambot. Sa pamamagitan ng isang random na scratch sa isang proteksiyon film sa isang metalikong batayan, taba at acids na nakapaloob sa mga produkto ay tumagos at tumagos ang patong. Naghahain ang Vitoga ng "Teflon" na kawali 2-2.5 taon, na hindi pinipigilan ito mula sa natitira sa mga kalakal na nagbebenta sa pamilya nito (dahil mura). Para sa buhay ng serbisyo ng cast frying pan na may isang laban na patong (dito, maliban sa Teflon, iba pang mga materyales na nagpoprotekta sa mga materyales at teknolohiya ay ginagamit), nakakaapekto rin sa isang negligent apela na humahantong sa isang makabuluhang pagbawas sa oras ng kanilang operasyon.
Ngayon, ang domestic enterprise "Neva-Metal Chanding", CJSC "Demidovsky Plant", Russian aluminyo, Ashinsky metallurhiko halaman, metalurhiko halaman, metalurhiko halaman, at sa ibang bansa (mzotsm), at iba pang mga berghoff, kshenprofi, rosle, silit, berghoff, universal, Krumme, Fissler, at D.- Germany; Tefal, Emile-France; Iittala - Finland; Zepter, Ballarini-Italya, Metallag- Yugoslavia, atbp. Ang artikulong ito ay hindi nagtataguyod ng layunin upang masuri ang kalidad ng mga kalakal ng lahat ng mga tagagawa. Imposible, dahil ang mga kumpanya ay marami, at ang bawat isa ay may sariling pakinabang na umaabot sa paggamit ng kanilang sariling mga pagpapaunlad sa teknolohiya. Ngunit ang mga comparative test of frying products ay nagtataka lamang, lalo na dahil kailangan ito araw-araw sa bawat kusina ng Russia.
Sinasadya naming hindi kasama mula sa mga produkto ng kumpetisyon ng Tefal. Ang mga pans mula sa aluminyo ay magagamit sa halos bawat bahay at, kaya, patuloy na "nasubok" ng mga mamimili na walang paghihiwalay mula sa kanilang sariling kalan. Tandaan na wala ang popular na kompanya ay hindi tumigil upang mapabuti ang kanilang mga produkto. Kaya, kamakailan lamang, halos lahat ng kawali nito at casserolers ay ginawa na may temperatura-indicent temperature na isinama sa isang non-stick coating. Kapag ang mga pinggan ay nagpainit sa pinakamainam para sa pagluluto ng 180, ang pagguhit sa tagapagpahiwatig ay nawala at isang homogenous na pulang bilog ay nabuo. Upang maiwasan ang pagpapapangit ng mga produkto, ang kanilang mga ibaba ay natutupad ng mas malalaking kaysa sa mga pader, o ibinibigay sa mga anti-impormasyon na disc na gawa sa hindi kinakalawang na asero at mga espesyal na channel ng pagpapalawak. Ang ibaba ay maaaring makinis o lunas. Ang diameter ng mga hanay ng kawali mula 14 hanggang 28cm. Ang panlabas na takip ay gumagamit ng high-strength enamel, barnisan, hindi kinakalawang na asero. Ang Tefal Frying Pan ay manufactured para sa lahat ng mga uri ng mga modernong plato - mula sa gas sa salamin-ceramic. Ang init-lumalaban at naaalis na mga handle ay nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ang mga pinggan sa mainit na ovens.
At ngayon ay direktang lumipat sa aming mga pagsusulit. Ang site ng pagsubok ay napili kusina (ang silid mismo at ang mga pinggan) ng restaurant t.g.i.friday's- sa mga partikular na katangian ng cosmopolitan american table, kung saan, tulad ng kahit saan sa mundo, may mga pritong (o inihaw) na mga produkto.
Mga kinakailangan ni Alexander Mosiolov, chef ng restaurant, sa tool sa pagluluto: ang kaginhawahan at bilis ng paghahanda ng mga produkto. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing bagay ay para sa restaurant kitchen, upang ang lahat ay mabilis at masarap (o traced). Kami, para sa aming bahagi, idagdag ang mga sumusunod na puntos: packaging (sa kabila ng katotohanan na ang relatibong murang mga modelo ng kahit na ang pinaka sikat na mga kumpanya ay ibinebenta sa aming mga tindahan nang walang karton na kahon), aesthetics, hitsura, informativiveness ng mga kasamang mga dokumento at ang produkto mismo , ang presyo na naka-attach sa pagbili ng mga regalo at sa wakas, ang kadalian ng paghuhugas.
12.00, temperatura ng plato 280-300 sa.
Ang pagkakasunud-sunod ng pagsubok ng produkto ng iba't ibang mga tagagawa ay tinutukoy ng independiyenteng paraan ng pagguhit.Iittala. Finnish firm, ilang dosenang taon na nag-specialize sa paggawa ng kitchenware para sa mga bansa ng Scandinavia. Wasak pambansang mga tampok, ay hindi hilig sa agresibo mga patakaran sa advertising at nakasalalay sa lumang napatunayan na paraan ng mga pribadong rekomendasyon. Sa mga tampok ng produkto ng label ng karton: ang diameter ng kawali mismo at ang lapad sa ibaba (ang huling tagapagpahiwatig ay mahalaga, dahil ang mga burner ng plato ay ginawa sa kabuuan ng iba't ibang mga template - mula 140 hanggang 240mm; para sa ilang kadahilanan kahit na napaka-kilala Ang mga kumpanya ay hindi banggitin ang tagapagpahiwatig na ito), ilalim na kapal, uri ng mga plato (sa kaso, maaari itong maging handa sa gas, electrical, glass-ceramic). Ang mga pagtutukoy, mga numero ng telepono at mga address ng tagagawa at distributor ay ipinahiwatig. Na agad na nagpapalamuti mula sa kinagawian na rut, ito ay isang maikling talambuhay ng mga designer ng pan ng Panalo sa kanilang mga larawan. Tunay, si Harri Koskinen at Nanny, palagi kang nag-iisip tungkol sa amin!
Sa karaniwang larawan ng label ay naglalarawan sa buong lineup ng koleksyon ng may-akda, kung saan ang bawat kopya ay nagsusuot ng pangalan nito. Halimbawa, si Panny Griller Skovorod. Ang isang balde ay naka-attach sa isang buklet na may teknikal na paglalarawan ng produkto sa 12 mga wika (maliban sa Russian, Honeymium). Sa ilalim ng lahat ng tatlong ibinigay ng kompanya ng licked frying pan- ang pangalan ng taga-disenyo, ang pangalan ng kumpanya. Sa isa, bilang karagdagan sa itaas, ang teknolohikal na index - 18/10 hindi kinakalawang, iyon ay, hindi kinakalawang na asero mataas na kalidad na bakal na may 18% chromium at 10% nickel. Ang tambalan ay hindi pumasok sa isang reaksyon ng acid-alkalina na may malamig at mainit na mga produkto, na nagdaragdag sa buhay ng istante ng mga produkto sa isang kawali 2-3 beses. Ang mga produkto ng Finland ay nasa hilagang pinigilan, akademiko at mahigpit, ngunit hindi masyadong mabigat.
Si Alexander ay maghahanda ng pagpupuno para sa chicken reset "Caesar", Chicken Sandwich na "Caidzhin" at Sandwich na "Fili Chiz Steak".
"Rosy, black-eyed girls dragged isang malaking kawali na may squatter silent shutters, lupon lumulutang sa taba dugo sausage ..."
N. V. GOGOL. "Taras Bulba"
Ang mga produkto ng Iittala ay kumilos nang sapat. Walang pretreatment sa harap ng pagluluto ay lamang rinsed sa tubig. Naaalala ko kung paano noong dekada 70 ng nakaraang siglo, binili ni Nanay ang isang kawali na kawali, tinatakpan ng isang sentimetro layer ng langis at pambalot na papel, na pumped namin sa buhangin. Ang masarap na sandata aroma ay tila ang lahat ng pagkain na inihanda magpakailanman at naging "hindi malilimutan".
Ang isang maliit na inconvenient ay lumitaw ang hawakan ng cast-iron frying pan "Dalstrom98", at ang paghahanda ay tumagal sa 2 minuto 38s mas mahaba kaysa sa teknolohikal na mapa. Ang paghuhugas ng ordinaryong tubig ng sabon ay umabot ng kalahating minuto. Mga customer - isang pangkat ng mga mas bata na turista ng Hapon - kumain ang lahat ng luto para sa parehong mga pisngi.
12.20, temperatura ng electric plate.
Fissler. Aleman firm na may pangmatagalan na karanasan. Ang bawat pan ay naka-pack sa isang malakas na maliwanag na pulang karton na kahon, kung saan ang impormasyon tungkol sa diameter ng kawali ay naka-print, ang mga uri ng mga plato na inirerekomenda para sa paggamit, mga palatandaan ng babala, mga obligasyon ng warranty, mga advertisement (Lahat, Alas, hindi sa Ruso). Ang lahat ng tatlong mga modelo ay eleganteng, kumportable, komportable. Trademark Gestigan sa ilalim ng logo ng gumawa, ang tagagawa, ang ginawa sa icon ng Alemanya, ang teknikal na index at ang indibidwal na code ng produkto (2802 o IDH). Ang mga humahawak mula sa materyal ng mababang thermal conductivity (Numad modelo) ay pinalakas ng punto hinang, kung hindi man ito ay imposible. Sila ay nananatiling cool kahit na may mahabang pagluluto. Ang modelo na "Royal" ay naalala sa isang takip ng salamin, nilagyan, sa halip ng isang tradisyunal na hawakan ng pinto, isang hugis-itlog na hawakan na kahawig ng pag-print ng stationery.
Nakatanggap ng isang order para kay Fettuccini Alfredo na may manok, "Margarita combo fakhitas" at "diablo na may manok at hipon".
"Ang isang panunukso na amoy ng inihaw na paninigarilyo ay napuno ang buong silid." Hindi ako mag-iiwan kahit saan kahit saan, "naisip ni Porthos, tinitingnan ang isang malaking kawali na may tenderness ..."
A. Duma. "Dalawampung taon mamaya"
Ang Fissler ay ganap na "sumusunod" sa kalan. Ang snowfielded sa pansamantalang tsart ay gumanap ng lahat ng mga gawain at submissively "hugasan". Ang lasa ng kalidad ng pagluluto ay naging mas mataas kaysa sa propesyonal na mga kawali na ginagamit sa restaurant. Para sa mga customer, walang naka-dock ang batang mag-asawa, dahil ang bahagi ng inihanda ay ginagamot sa amin bilang mga kalahok sa eksperimento.
12.58, temperatura ng plato 300-320С.
"Neva-metal-cookware" - Manufacturer domestic. Paglabas ng mga bagong henerasyon ng pinggan na may isang thickened 6-mm bottom at polimer-ceramic coating ng mataas na katigasan "Titanapk". Dahil sa thickened DNU, ang pagpapapangit ng kawali ay hindi kasama, ang init ay ibinahagi nang pantay. Ang pinakamahalagang bentahe ng produkto ay isang natatanging "titan" na patong na binubuo ng apat na layers: 2 solid ceramic porous layers ay inilapat sa aluminyo base, at 2-dimensional anti-foil polimer layers ay ipinakilala sa ceramic. Ang orihinal na serye na "Titan PC Lux" ay walang analogues sa mga domestic na produkto mula sa magkasalungat na materyal.Para sa mga pagsusulit ay nagbigay ng isang naselyohang at dalawang cast kawali. Sa label ng label na naka-print na karton para gamitin sa paliwanag ng teknolohiya ng produksyon, warranty, petsa ng produksyon, ang diameter ng tangke (ang diameter ng ibaba ay hindi), ang mga rekomendasyon para sa mga plato, ang mga kinakailangang trademark, ang address at telepono numero. Ang mga humahawak na may thermoplastic linings ay naka-attach sa pamamagitan ng punto hinang. Sa ilalim ng cast pancake at stamped pan, walang mga palatandaan. Ang sentro ng 280-millimeter cast frying pan "t", ang natatanging tampok ng serye. Kung hindi upang ihambing sa iba pang mga produkto ng pagsubok, ang lahat ng bagay ay napaka-katamtaman, ngunit medyo karapat-dapat. Maaasahan at, pinaka-mahalaga, murang workhorses.
Sa mga liko, ang Swiss burger na may mushroom at mga sibuyas, "Langvini na may manok at mga kamatis" at pancake.
"Ang pan hamon ay hindi nag-urong sa apuyan, ang libot ng corchma, at hinila ang isang mabigat na piraso ng makatas na karne mula sa kawali ..."
G. SenKevich. "Ang baha"
Ang pancake ay umakyat at nagsimulang gumawa ng mga produkto, tanging tinutupad ang tradisyunal na ritwal- "unang pancake comormed", isang maliit na huli sa oras. Walang mga reklamo tungkol sa iba pang kawali. Pagkatapos ng pagbabasa sa label, na, kung walang kahoy o plastic blades, maaari mong gamitin ang mga kutsilyo at mga tinidor nang walang pagtatangi sa kalidad ng produkto, ang lahat ay nagsimulang mag-scratch sa ilalim ng Pagprito ng mga kutsilyo at mga tinidor. Ang mga gasgas ay nanatiling bahagyang nabawasan ang halaga ng aesthetic ng kawali, ngunit ang solid polymer ceramic coating ay napanatili. Na sa ugali ng pagkuha ng susunod na pamatok, kami ay kumbinsido na nagkaroon ng kasalanan upang magreklamo tungkol sa mga pinggan.
13.20, temperatura ng plato 320С.
Zepter. Tagapamahala ng network, ang tanging tagagawa, na nagbibigay ng isang lifelong garantiya ng mga produkto nito. Ang mga produkto ay naka-pack sa tradisyonal na mga kahon ng pilak sa isang asul na hawla. Ang lahat ng mga bahagi ng set ay maayos na inilatag ng mga pad ng karton. Sa pabalat, isang sapilitan thermocontroller na may isang pulang arrow at registers mababa, normal at mataas. Ang arrow na sumbrero ng thermocontroller ay nilagyan ng isang logo ng kumpanya. Sa ilalim ng kawali, ang parehong logo, ang 18/10 teknolohikal na index (lahat ng mga kagamitan ng kumpanya ay gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero). Ang kapal ng pader ay 1mm, kaya't pinainit nila ang mas mabagal kaysa sa ibaba. Ang pagkakaiba sa temperatura sa pagitan ng mainit na thermoaccumulating bottom at colder walls ay nagsisiguro na ang sirkulasyon ng mainit na wet air sa loob ng kawali (kasama ang takip na sarado). Bilang karagdagan, ang kapal ng mga dingding ng mga pinggan ay nagbibigay-daan upang maghanda sa mga temperatura sa ibaba ng simula ng pagkulo.
Thermal accumulating bottom-most important element zepter frying pan. Pinapayagan ka nitong ipamahagi ang thermal energy nang mabilis at pantay-pantay, na nagse-save ng hanggang sa 70% ng enerhiya. Sa ibaba, ang kalidad at lifelong warranty signy ay pinatumba, pati na rin ang numero ng pagkakakilanlan ng produkto. Ang Kiscorbon ay naka-attach sa pamamagitan ng kapansin-pansin na bilang ng mga kasamang literatura at accessories (recipe libro, aprons, mga teyp, kalendaryo, notebook, notebook, atbp.).
Para sa pagsubok sa kumpanya, isang hanay ng "Quadro", wok frying pan (ang orihinal na kawali ng Intsik na ito, halos lahat ng mga dayuhang kumpanya ay ginawa sa isang maliit na makapal na ibaba) at isang hugis-itlog na grilaler. Nagpasya si Alexander na ihanda ang "Creole tuna", "Margarita Fakhitas Beef" at "Fragrant Pork Fillet".
"Malumanay na karne ng tupa, pagong fillets, makatas higanteng hipon, matamis na shoots lian at malinaw na natutunaw na laman ... dodd na may isang tanawin ng isang may gitag na salamangkero hinalo sa isang malaking pan lahat ng ito mabangong pinaghalong ..."
R. L. Stevenson. "Maghintay ng shipwreck"
Pritong produkto na hindi namin nakuha. Upang tikman, ipinaalala niya ang pagkain na niluto para sa isang mag-asawa, ngunit napakasarap din, bagaman hindi angkop sa pamantayang Amerikano na pinagtibay sa restaurant ...
14.20, ang mga plato temperatura dating
Silit. Aleman firm, nailalarawan sa pamamagitan ng orihinal na estilo. Ang mga koleksyon ay nilikha ng mga pinakasikat na artist, tulad ng Matteo Thun, na nagbabago sa mga alaala ng panahon ng mga enamel utensils ng simula ng Xxstole. Ang tono ng heat-grey basalt ng panloob at panlabas na patong ay lumilikha ng isang pakiramdam ng ginhawa ng lutuing burgers. Ang label ng karton ay nagpapakita ng pangalan ng kumpanya, ang tagagawa, ang address sa Internet at ang lapad ng kawali. Ang bottom-up na produkto ay naka-attach sa pamamagitan ng isang paulit-ulit na anyo ng ilalim ng dalawang-daan na buklet sa anim na wika, kung saan maaari mong mahanap ang pangalan ng produkto, impormasyon tungkol sa tiyempo at mga kondisyon ng warranty, mga tagubilin para sa operasyon at mga uri ng Mga inirekumendang plato. Sa ilalim ng Pagprito - Ginawa ng Laser Technology, ang logo ng kumpanya, ang teknolohikal na index (eksklusibong teknolohiya ng Silargan ay nagbibigay-daan sa mga pader ng gilid upang manatiling cool sa mataas na temperatura mode), isang bansa ng tagagawa at isang listahan ng tatlong uri ng mga inirerekumendang burner, lalo : gas at electric, glass-ceramic. Thermoplastic handle ng cast frying pan, nilagyan ng isang logo ng kumpanya, ay konektado sa casing na may isang tornilyo, na nagbibigay-daan sa mabilis mong alisin ang hawakan at gamitin ang produkto sa oven.Ang silit ay kinakatawan sa pagsubok ng isang cast frying pan na may counter-coating at isang maliit na enamelled frying pan. Ang mga bisita ng restawran ay nag-utos ng isang Mexican mixture at "Cesady na may manok".
"Ang smear ay nagbuhos ng tatlong higit pang mga itlog sa mainit na kawali at pagkatapos ng ilang minuto inilalagay ko ang piniritong itlog sa harap ng bisita. Ang bata na may pag-iingat ay tumingin sa baliw: biglang siya ay humimok ng piniritong itlog sa kanyang bulsa at hawakan. .. "
D. London. "Smok at sanggol"
Sa parehong kawali, ang talamak na mahalimuyak sauce "sa Mexican" ay naghahanda. Ang mga sangkap ay hindi nawala ang kanilang form na inilaan kaya maraming mabangong juice, na sapat para sa isa at kalahating ordinaryong bahagi. Ang masarap na additive ay hindi nasaktan.
14.50, temperatura ng plato 320c.
Rosle. Ang kumpanya ay itinatag noong 1888 at na sa simula ng XxToley ay nakatanggap ng ilang honorary prizes at diploma sa taunang internasyonal na eksibisyon sa Paris. Bilang karagdagan sa mga produkto para sa mga lokal na pangangailangan ng populasyon, supplies propesyonal na kusina pinggan para sa mga luxury restaurant, club, hotel, transfaste liners at isang extra-class yate.
Ang pakete ng kawali sa puting karton na kahon, na nagpapakita ng dishwashing ensemble ng walong item, ang logo ng kompanya, ang index ng produkto, ang pangalan at lapad ng produkto. Sa kabilang panig ng kahon (ang cookware ng klase na ito ay ipinatupad lamang sa mga kahon) - maikling impormasyon sa tatlong wika tungkol sa kumpanya mismo, tungkol sa materyal mula sa kung saan ang produkto ay ginawa (hindi kinakalawang na asero 18/10), at ang mga pamamaraan ng paggamit ng mga pinggan. Naturally, isang makulay na buklet ay naka-attach, siya ay ang garantiya kupon. Pilak na kulay Pagprito at frozen sa loob at makintab sa labas. Sa panlabas na pader, ang logo ng kumpanya ay nagmula sa paraan ng laser. Sa isang 10-mm na araw ng cast frying pan, ang teknolohikal na index ay knocked out: 18/10 propesyonal, Teknika sa pamamagitan ng silga. Ang paglaban sa mga naturang produkto ay maraming beses na mas mataas kaysa sa maginoo na kawali ng bakal. Gayundin sa araw ay ang mga uri ng apat na inirekumendang mga plato.
Ipinakilala ng kumpanya ang dalawang bakal na kawali para sa isang pagsubok: 20- at 28-sentimetro.
Nagpasya kaming magluto ng "Steak Jack Daniels" at "Burger Freydis".
"Ang lahat ng maaari kong mag-alok ng iyong biyaya ay isang piraso ng simpleng karne ng usa ..." tinusok sa isang kawali ... "
D. F. Cooper. "Mga Pioneer"
Ang steak ay naging medyo nakarating kaysa sa inihaw, kung saan siya ay inireseta upang maging handa, ngunit ito ay hindi wines ng mga pinggan.
15.20, temperatura ng plato na dating
Kchenprofi. Ang ulam na ito ay nauugnay sa isang malaking lutuin ng kastilyo ng kabalyero. Mabigat, solid, sadyang bastos, tulad ng armor ng landsknecht. OT, tulad ng kung anong materyal ang ginagawa nito, nagpapaliwanag ng buklet, na kasama sa ipinag-uutos na set. Manu-manong paghahagis, kontrol sa kalidad na ginawa ng manu-manong eksklusibong salamin-ceramic spraying, na may pinakamataas na temperatura sa parehong kalan at sa oven. Sa kawali, mayroon lamang mga knobs knobs at mga titik sa loob ng hawakan: ang diameter at ang producer ng bansa. (Ginawa sa France- Sa kasong ito, ito ay isa sa mga pabrika sa France, kung saan ang mga produkto ng Aleman na kumpanya ay ginawa.) Ang kumpanya ay isang supplier ng kitchenware para sa mga kilalang European restaurant at parehong Americas, supplies ang " Utensil "Bundeswehr. Ang lahat ng kinakailangang impormasyon ng mamimili ay magagamit sa isang ipinag-uutos na karton na kahon: ang pangalan ng kumpanya, pangalan ng produkto, mga obligasyon ng warranty, address, mga uri ng kalan (5), resolution (na hindi ipinapakita sa anumang pakete ng lahat ng iba pang kawali na sinubukan namin) paghuhugas sa isang makinang panghugas sa pamamagitan ng maginoo likido (hindi rin nakakatugon sa anumang pakete) para sa paghuhugas ng mga pinggan. Ipinapakita ng kahon ang index ng kulay ng binili na kawali: ang mga pagpipilian sa kulay ng mga panlabas na pader ay sumasakop sa buong spectrum ng bahaghari.
Sa 28-sentimetro na kawali ng kawali, ang mga medallion ng maliit na "karne ng baka" ay ihahanda.
"Sa hagdan, nadama niya ang masarap na amoy ng nilagang gulay, sa paghahanda kung saan hindi alam ni Madame Megre ang pantay ..."
J. Siemenon. "Megre at Vinkergoviets"
Theoretically hiwa manu-mano medallions mula sa karne ng baka ay dapat na handa para sa grill. Ang resulta ay isang paghahambing sa isang ulam na niluto sa susunod na kalan sa tradisyunal na paraan, natapos namin na ang aming pang-eksperimentong medalyon ay hindi mas mababa sa kanya. At kahit tastier, mahalimuyak at banayad ...
Ang isinasagawa sa araw na pagsubok ay nagpakita ng pangunahing bagay: mayroong mataas na kalidad na kawali sa iba't ibang uri ng mga anyo at uri ng hayop. Huwag lamang magmadali, magpasya sa iyong badyet, pangangailangan, kagustuhan at panlasa.
Ang presyo ng produkto ay gawa sa masa ng mga sangkap: talagang produktibong mga gastos, packaging, transportasyon sa lugar ng pagbebenta, mga lokal na buwis, atbp. Ang isang makabuluhang papel ay nilalaro ng pangalan ng kumpanya, na, tulad ng kilala, ay mahal. Ang lahat ng mga kumpanya sa itaas ay nagbibigay ng isang garantiya para sa kanilang mga produkto: "Nevva-metal-cookware" - 32 buwan; Fissler at Iittala - 3 taon; Silit - mula tatlo hanggang sampung taon; Rosle at kchenprofi- sa loob ng 10 taon; Zepter- lifeline. Ang buong halaga ng mga kalakal na babayaran agad ay hindi kinakailangang opsyon, mayroong isang natatanging scheme ng pag-install, kung saan ang unang kontribusyon ay mula sa $ 9, at pagkatapos ay may kaugnayan sa banayad na kontribusyon sa isang tiyak na panahon.
Siyempre, ang kawali ay hindi hihigit sa "mga kagamitan", at hindi na kailangang tratuhin ito masyadong sineseryoso. Ngunit sa parehong oras, ito ay bahagi, at napakahalaga, ang aming pamilya ay, ginhawa, ginhawa. Panghuli, kaligayahan. Kaya ito ay nagkakahalaga ng pag-apoy ito sa murang mga pekeng?
Dalhin namin sa iyong pansin ang isang comparative consumer table, na pinagsama namin ayon sa mga resulta ng aming mga pagsubok
| Manufacturer | Pangalan | Presyo, $. |
|---|---|---|
| Iittala. | "Ol stil", 24 cm | 59,78. |
| "Dalstrom98", cast iron, 26 cm | 115.73. | |
| "Panny", Grill Frying Pan, 26 cm | 75.27. | |
| "Neva-metal-cookware" | 28 PR, cast, polimer ceramics. | 18.15. |
| 26Pru, polimer ceramics. | 16.5. | |
| PR, cast pancake, 24 cm. | 6,19. | |
| Fissler. | Royal, na may talukap ng mata, 24 cm | 84,18. |
| "Fissler" | 102.03. | |
| Malalim, may non-stick coating. | 84,18. | |
| Zepter. | Itakda ang "Quadro" | 390. |
| Wok frying pan. | 269. | |
| Oval Griller 2,2L, 38 cm | 337. | |
| Kchenprofi. | 28 cm. | 114. |
| Silit. | 20 cm. | 119. |
| 24 cm | 110. | |
| Rosle. | 20 cm | 143. |
| 28 cm. | 238. |
Ang mga editor ay nagpapasalamat sa pamumuno ng restaurant ng Biyernes at personal, si Alexander Mosiolov's Chef, pati na rin ang Astor Market, Tav-Torg, bilang ng mga tindahan ng Khenkels Knife, "Chapeter International", salon na "Fairy Forest" para sa tulong sa paghahanda ng materyal.