Paano i-save ang mga kamatis: 6 mga paraan para sa iyong crop

Sinasabi namin kung paano panatilihin ang mga kamatis sa cellar, sa refrigerator, freezer, sa bangko at kung paano maayos na maghanda para sa pangmatagalang imbakan.

Sa kasamaang palad, ang pangmatagalang konserbasyon nang walang karagdagang pagproseso, ang mga kamatis ay hindi nakatayo. Totoo, ang asin o mga gulay ay napakasarap din. Ngunit isang mahabang taglamig gusto ko ng isang sariwang kamatis mula sa aking kama, dahil ang kanyang panlasa ay hindi isang paghahambing sa mga produkto ng greenhouse. Maaari mong subukan upang i-save ang mga ito. Sabihin mo sa akin kung paano mag-imbak ng mga kamatis sa refrigerator at wala ito.

Lahat ng tungkol sa pangmatagalang imbakan ng mga kamatis

Mga kondisyon ng pag-aani

Mga pamamaraan ng imbakan

- Sa cellar o basement.

- sa refrigerator

- Sa freezer

- Lamang sa apartment

- Sa bangko

- Sust.

Kapaki-pakinabang na payo

Mga tuntunin ng mahabang savings

Para sa buhay ng istante, maraming mga bagay ang nakakaapekto. Magsalita tayo nang detalyado tungkol sa bawat isa.

1. Pagpili ng varieties.

Para sa pang-matagalang savings, pinili nila ang mga varieties na may makapal na balat at isang siksik na pulp. Ang crumbly varieties ng asukal ay hindi magkasya. Ang asukal ay nagsisimula upang malihis, na humahantong sa mabilis na pinsala. Kung plano mong mapanatili ang isang pag-aani mula sa iyong hardin, kapag pumipili ng mga buto ay bigyang pansin ang mga espesyal na nakuha na uri. Ito ay "Long Keper", "Giraffe", "New Year" o "Autumn Gift". May mga hybrids na ang nasusunog ay mas mataas pa. Ito ay "obra maestra-1", "Zazimok", "Leiebok", "metelitsa", "decembrist".

Ito ay hindi masama para sa karaniwang daluyan at late-leaving varieties para sa asin. Tulad ng "De-Barao", "Rio Grande", "San Martzano" at mga katulad nito. Kung hindi posible na lumaki ang kultura at kailangang mamili sa merkado, kailangan mong pumili ng tama. Dapat itong maliit sa laki ng mga kopya, siksik at nababanat. Ang form ay maaaring maging anumang, ngunit pagbubuga varieties pinaka madalas bilog o plum.

2. Pag-aani

Kolektahin ang mga kamatis ay kailangang maging mainit-init na araw. Dapat silang ganap na tuyo mula sa hamog o patubig. Pinutol nila ang mga ito nang mabuti, kasama ang prutas. Ang presensya nito ay nagpapalawak sa buhay ng mga gulay. Totoo, ito ay kinakailangan upang ilagay ang mga ito sa isang paraan na ang prutas ay nakahiga sa itaas o upang umakyat sa kanyang dulo ng scotch. Pipigilan nito ang pagkawala ng kahalumigmigan at umaabot sa imbakan. Ang pagpindot sa oras ng pagkolekta ay hindi inirerekomenda. Malamig na panahon, at para sa mga kamatis na ito ay mas mababa sa 5 ° C, negatibong nakakaapekto sa kanila. Nawalan sila ng kakayahang maghangad sa labas ng bush. Kapag naglalagay sa pangangalaga, ang naturang mga kopya ay mananatiling berde, mabilis na mabulok.

• 

3. Paghahanda para sa pagtula

Mayroong ilang mga panuntunan, sumusunod na ang bookmark ay huling nai-save sa pamamagitan ng sariwa.

• Lamang at malusog na mga pagkakataon ay pinili para sa pag-save. Hindi sila dapat ang pinakamaliit na palatandaan ng sakit, bitak, dents o mga gasgas. Ang lahat ng ito ay ang "gate" para sa impeksiyon. Kahit na ang isang nahawaang prutas ay nagbabanta sa kaligtasan ng partido, sapagkat ito ay makakaapekto sa iba.
• Ibinahagi ang maliliit at malalaking kopya. Ang una ay kailangan mo ng mas maraming oras upang pahinahin, habang ang pangalawang ay magkakaroon ng mas mabilis. Alinsunod dito, magkakaiba ang oras ng kanilang imbakan.
• Magkaroon ng pag-uuri ayon sa antas ng kapanahunan. Paghiwalayin mula sa bawat isa berde, kayumanggi, pula at mga kamatis ng pagawaan ng gatas. Ang huli ay puti. Tulad ng sa nakaraang kaso, mayroon silang iba't ibang oras ng pagkahinog, samakatuwid, at hindi ang parehong oras ng imbakan. Ang Perevani Fruits para sa pag-save ay hindi angkop.
• Ang mga hinog na ispesimen ay hindi naka-imbak sa unripe. Ang mga pulang kamatis ay gumagawa ng ethylene gas, pinapabilis nito ang proseso ng pag-iipon. Nakakaapekto ito sa mga nakaimbak na gulay. Katulad nito, ang kapitbahayan ay na-trigger na may ilang mga prutas, tulad ng mga peras o mansanas. Hindi sila dapat malapit.

• 

4. Mga kondisyon ng imbakan

Ang termino, kung magkano ang maaaring maghog ng mga kamatis, ay depende sa kung anong mga kondisyon ang mga ito. Ang pinakamahalagang mga kadahilanan ay kahalumigmigan at temperatura. Ang mga retreat mula sa mga inirekumendang halaga ay magreresulta sa mga produkto ng pinsala. Kaya, ang pinakamainam na kahalumigmigan ay 85-90%. Kapag nagpapababa ng mga parameter na ito, sila ay tuyo, na may isang pagtaas - mabulok. Ang temperatura ay nakasalalay sa antas ng kapanahunan.

Mga inirekumendang temperatura.

Kapanahunan	Temperatura, ° с.
Berde	12-15.
Puti	8-10.
Kayumanggi	4-6.
Red.	0-2.

Paano upang mapanatili ang mga kamatis para sa taglamig

Ang mga kamatis ay maaaring lumipad sa taglamig at mas mahaba kung gumagamit ng epektibong mga paraan ng pag-save ng mga ito. Nakolekta namin ang pinakamahusay.

1. Sa cellar o basement.

Well, kung maaari mong i-save ang isang crop sa basement o cellar. Ang isang pare-pareho ang temperatura ay pinananatili dito, na nakatuon sa kung saan, piliin ang antas ng kapanahunan ng napanatili na prutas. Bago ang pagtula, dapat silang maging handa. Ginagawa ito tulad ng sumusunod.

1. Kami ay napili malusog, hindi nasira pagkakataon. Tinatanggal namin ang bawat solusyon ng potassium permanganate o alkohol. Hayaan ang isang ganap na tuyo.
2. Paghahanda ng lalagyan ng packaging. Maaari itong maging isang kahoy o plastic na kahon na may mga butas. Ang mga puwang ay kinakailangan upang matiyak ang sirkulasyon ng hangin. Sa ilalim namin ilagay ang dry moss-sfagnum o peat, ito ang pinakamahusay na pagpipilian. Kung walang posibilidad, ang anumang hygroscopic na materyal ay angkop: papel, dayami, burlap.
3. Inilalagay namin ang mga kamatis sa isang layer ng mga tasa. Takpan ang kanilang dayami, sup o papel. Naglalagay kami ng isang layer sa itaas, nakatulog ng sup.

Sa form na ito, inalis ang ani para sa imbakan. Mahalagang sandali. Kinakailangan na regular na siyasatin ang mga gulay upang tanggalin ang paglo-load o lamog sa oras. Sila ay magiging isang mapagkukunan ng impeksiyon para sa iba.

Ang cellar ay isang mahusay na pagpipilian, kung paano mag-imbak ng berdeng mga kamatis upang umulit. Ang kanilang bago ang bookmark ay dapat protektado mula sa liwanag. Ang bawat kopya ay nagiging papel, mas mahusay na madilim. Sa form na ito, sila ay itatabi bago ang Bagong Taon. Upang bigyan sila ng ripen bago gamitin, ang kahon ay ilagay sa isang mainit na liwanag na lugar at alisin ang packaging mula sa prutas. Upang mapabilis ang proseso, maaari mong ilagay sa berde isa o dalawang hinog na mga kamatis.

2. Sa refrigerator

Dito, ang mga gulay ay nakaimbak nang mahabang panahon, sa kondisyon na inilagay sila sa minimum cooling zone. Ito ay isang lalagyan ng gulay, freshness zone o istante sa mga pintuan. Bago ang booking, walang kinakailangang espesyal na paghahanda. Dry at malinis, ngunit hindi hugasan, ang mga bunga ay nakasalansan sa lalagyan. Hindi ito dapat sarado ang hermetically, kung hindi man ang kahalumigmigan ay lilitaw sa loob nito ay masira ang mga nilalaman. Maaari kang magdagdag ng mga kamatis kaagad sa kahon ng refrigerator.

May isang hindi kasiya-siya sandali. Sa malamig, pabagu-bago ng isip sangkap na nagbibigay ng lasa ng gulay at aroma, magsimulang gumuho. Samakatuwid, ang kamatis na nakuha mula sa refrigerator ay hindi masyadong masarap. Upang maiwasan ito, inirerekomenda ng mga eksperto na makuha ito nang maaga. Kung kumuha ka ng isang kamatis sa isang linggo bago uminom, ang aroma ay bahagyang babalik. At kung magbibigay ka ng kamatis ng hindi bababa sa mainit-init pagkatapos ng ref, ang lasa ay magiging mas mahusay.

3. Sa freezer

Sa kaso ng pagyeyelo, ang lahat ng mga bitamina at utility na sangkap ay nai-save. Samakatuwid, maraming mga mistresses ginusto ang paraan ng pag-save ng mga kamatis. Ihanda ang mga ito madali.

1. Aking at tuyo na mga kamatis.
2. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa, mag-ipon sa isang baking sheet o isang malaking ulam. Takpan ang plastic film upang hindi sila mawalan ng kahalumigmigan at ang mga smells ay hindi sumipsip.
3. Alisin namin sa freezer para sa ilang oras.
4. Naka-fold namin ang frozen na hiwa sa lalagyan, nakahiga sa freezer.

Ang iba pang mga paraan ng pagyeyelo ay ginagawa. Ang mga kamatis ay ganap na freeze, mugs para sa pizza o bilang isang katas. Magandang pinalamanan na semi-tapos na mga produkto. Bilang isang pagpuno, mushroom, paminta, kalabasa o karot ay ginagamit.

4. Lamang sa apartment

Walang cellar o basement, kaya kailangan mong malaman kung paano panatilihin ang mga kamatis sa apartment. Pinakamainam na gawin ito sa pinaka-cool at madilim na lugar. Nangyayari ito, ang apartment ay may maliit na silid sa imbakan. Kung walang mga pipa sa pag-init, ito ang magiging pinakamahusay na pagpipilian. Ang mga gulay ay inilalagay sa basket o kahon, gayundin para sa pag-bookmark ng cellar, at naka-install sa storage room. Posible ang iba pang mga pagpipilian.

Angkop para sa pag-oorganisa ng imbakan insulated balkonahe o loggia. Mahusay, kung ang temperatura dito ay humahawak sa loob ng 10 ° C o bahagyang mas mataas. Mahalagang sandali. Ang mga di-gaanong prutas kapag ang bookmark ay sakop upang ang liwanag ay hindi mapabilis ang pagkahinog. Kung walang pantry o insulated balkonahe, ang crop ay mapangalagaan sa sahig. Karaniwan ito ay inilatag sa isang layer sa ilalim ng kama sa kwarto o sa ilalim ng closet. Tiyaking magkasya ang papel o tela, sarado mula sa liwanag.

5. Sa bangko

Ang mga pamamaraan na ito ay nagpapanatili ng mga gulay na sariwa, ito ang pagkakaiba mula sa karaniwang pangangalaga.

Sa Mustard.

Mga bangko, mas mahusay na tatlong litro, hugasan at isterilisado sa anumang paraan. Sa ilalim ng tuyo tangke, ang isang maliit na layer ng mustard pulbos ay nakalagay. Load, hugasan at pinatuyong mga kamatis ay inilatag sa isang layer. Ang isang sheet ng papel at mustasa ay ilagay ito. Kaya inuulit sa tuktok ng mga bangko. Ang huli ay nakatulog ng mustasa pulbos. Ang leeg ay sakop ng mga sterilized cover, pinagsama.

Sa vacuum

Ang paghuhugas at tuyo na mga kamatis ay nakasalansan sa mga dalisay na isterilisadong bangko. Sa pagitan ng mga ito ay dapat na isang maliit na distansya. Pagkatapos ay dalawang tablespoons ng alkohol poured at malumanay shakes upang ang likido ay pantay na ipinamamahagi. Ang alkohol ay naka-set down hanggang sa ito burns, ang bangko ay maayos na pinagsama. Kapag ang tuluy-tuloy ay nagbabawal, ang isang vacuum ay lilitaw sa loob ng lalagyan, kung saan mananatili ang kamatis sa loob ng maraming buwan.

May isa pang pamamaraan para sa paglikha ng vacuum sa loob ng tangke. Ang paghahanda ay isinasagawa nang katulad, ang mga bunga lamang ay isinalansan ng mga bangko. Pagkatapos ay ang maliit na kandila ay ilalagay sa loob. Maaari kang kumuha ng anumang pandekorasyon sa manggas ng metal, hindi lamang lasa. Ito ay nanirahan, takpan ang leeg na may takip at maingat na roll. Mahalaga na ang kandila sa proseso ng katahimikan ay hindi lumabas. Ito ay lalabas kapag ang lahat ng oxygen ay magiging fused.

Sa langis

Ang hugasan at tuyo na mga kamatis ay nakasalansan sa isang garapon. Ito ay pre-hugasan at isterilisado. Mahalaga na sirain ang mga pathogenic microorganism. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa lalagyan. Maaari itong maging anumang: mirasol, mais, olibo. Mahalagang sandali. Ang langis ay dapat na ganap na itago ang mga gulay, upang ang likidong layer ay isang layer ng likido na may taas na 1 cm. Pagpapatakbo ng mga blangko na may sterilized lids.

Sa poste

Ang pamamaraan ay katulad ng pangangalaga sa langis, sa halip ay ginagamit lamang nito ang pagpuno mula sa asin at suka. Para sa kanyang paghahanda kumuha ng walong bahagi ng tubig. Dapat itong mapalakas at malamig. Magdagdag ng bahagi ng suka at bahagi ng asin. Ang bawat tao'y ay mahusay na hinalo hanggang ang kaligtasan ng asin butil ay ganap na dissolved. Ang nagresultang solusyon ay ibinuhos ng mga purong prutas na inilatag sa isang isterilisadong bangko. Ikot na may takip.

Ang lahat ng mga billet na ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang cool na madilim na lugar.

6. Drying.

Ang mga patuyong kamatis ay delicacy ng Mediterranean. Madaling maghanda sa bahay. Dalawang diskarte ang ginagamit para sa pagluluto: pagpapatayo sa oven o natural. Sa unang kaso, ang mga gulay ay hugasan, tuyo. Gupitin ang prutas at i-cut sa maliliit na hiwa. Ang kanilang kapal ay dapat na humigit-kumulang na 0.5 cm o kaunti pa. Ang baking sheet ay may linya na may pergamino o baking paper, inilatag ang mga nagresultang hiwa dito.

Para sa panlasa maaari kang magdagdag ng bawang at langis ng oliba. Para sa mga ito, sa saucer mixed ingredients, ang resultang sarsa ay lubricated tomato plates. Ang oven ay pinainit hanggang 85-100 ° C, inilagay nila ang baking sheet dito. Pinto ay hindi malapit nang mahigpit. Ang ipinag-uutos ay dapat na isang maliit na puwang. Tomato hiwa mula sa oras-oras turn over.

Ang mga gulay para sa likas na pagpapatayo ay katulad din, ngunit walang mga seasonings ang ginagamit. Imposibleng gamitin ang asin. Ang mga hiwa ay nalalantad sa kupas na tray ng papel o kontradiksyon, takpan mula sa itaas na si Marley mula sa mga insekto. Ilantad sa kalye sa isang mainit na lugar kung saan ang tuwid na araw ray ay hindi mahulog. Paminsan-minsan, ang mga lobe ay bumabalik. Mahalagang tala: Kung ang panahon ay masama, mas mahusay na ipagpaliban ang pagpapatayo. Ang pagtaas ng kahalumigmigan at malamig ay hahantong sa raw na bulok.

• 

Mga tip ng mga nakaranasang housewives.

Upang mapanatili ang ani, ito ay nagkakahalaga ng pakikinig sa mga tip na ito.

• Ang pagkakaroon ng prutas ay umaabot sa buhay ng mga kamatis. Kapag naglalagay, dapat itong maging sa itaas, dahil ang balat ay napaka banayad at madaling i-crack. Kung nangyari ito, hindi maiiwasan ang pinsala.
• Ang mga pinakamahusay na prutas ay napanatili sa isang hygroscopic na kapaligiran. Samakatuwid, bago mag-book, dapat silang balot na may malambot na papel.
• Para sa mga kamatis ay hindi pumutok sa ilalim ng kanilang sariling timbang, inilalagay sila sa mga kahon sa isa o dalawang layer.
• Kinakailangan ang mga regular na tseke ng masarap na napanatili. Kung ang mabulok ay lumitaw, dapat itong alisin sa oras upang hindi mahawa ang malusog na mga kopya.

Naisip namin kung paano mag-imbak ng berde at pulang mga kamatis. Maraming mga paraan. Ang bawat hostess ay may pagkakataon na subukan ang iba't ibang at piliin ang mga na garantisadong ang pag-aani sa loob ng mahabang panahon. Pagkatapos ang aking sariling mga pulang mga kamatis ay nasa talahanayan kahit na sa taglamig.