Sa labas, ang mga glass-ceramic cooking panel na may mga induction at heating elemento ay naiiba sa bawat isa, ngunit ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay napakalaking. Ipinaliwanag namin kung ano ang mga pakinabang ng induction technique.
1 mataas na heating rate.
Ang mga sistema ng pagtatalaga sa tungkulin ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinakamalaking kahusayan sa lahat ng mga sistema ng electric heating. Dahil sa kahusayan na ito, sabihin natin, ang ibabaw ng pagluluto sa induction ay gagastusin sa pag-init ng parehong halaga ng likido, sa karaniwan, 1.5-2 beses na mas mababa ang kuryente kaysa sa karaniwang pagluluto sa ibabaw ng salamin-ceramic coating.
2 induction heating ay mas mapanganib
Tanging ang metal ay pinainit mula sa kung saan ang mga pinggan ay ginawa, at ang pagluluto ibabaw ay bahagyang pinainit. Dahil ang salamin-ceramic ay hindi mahusay na isinasagawa sa pahalang na ibabaw na eroplano, pagkatapos ay ang ibabaw mismo kahit na malapit sa mga pinggan ay karaniwang hindi pinainit sa itaas 70 C. Samakatuwid, ang gumagamit ay hindi sinusunog, kung ang kamay ay random na hinawakan ng isang pagluluto ibabaw kahit na sa tabi ng mga pagkaing kumukulo.
Electrolux EHH 96340 IW Cooking Panel.
3 ay maaaring mas tumpak na ayusin ang temperatura ng pag-init
Ang mga induction heating system ay naiiba sa maliit na pagkawalang-galaw. Hindi tulad ng klasikong cast iron "pancake" ng electrical cooking panel, ang induction ay may kakayahang agad sa tinukoy na heating mode at mabilis din - idiskonekta kapag ang ninanais na antas ng pag-init ay naabot. Maaaring iakma ang intensity ng pag-init na may katumpakan nang literal sa mga degree.4 induction hinihingi sa materyal ng mga pinggan
Ang materyal ay dapat magkaroon ng magnetizedness. Ang kundisyong ito ay nakakatugon sa bakal (enameled iron dishes), pati na rin ang ilang mga cast iron at steel grade. Ngunit ang salamin o aluminyo ay hindi angkop.
Gayunpaman, sa modernong mga kasirola at pans mula sa aluminyo, ang mga tagagawa ay madalas na gumawa ng karagdagang insert sa ilalim ng magnetized na materyal. Maaari mong malaman kung ang mga lutong kagamitan ay angkop para sa paggamit gamit ang isang magneto ng sambahayan (halimbawa, mula sa refrigerator) - kung ito ay nananatili sa ibaba, pagkatapos ay ang mga pinggan ay angkop.
Induction Miele Panels na may Tempcontrol Function.
5 hugis at sukat ng mga pinggan ay hindi mahalaga
Ang pag-init ng induksiyon ay hindi nangangailangan ng siksik na pakikipag-ugnay ng ibabaw ng mga pinggan at isang cooking panel. Ang ibaba ay maaaring hindi masyadong makinis, hindi ito makakaapekto sa kahusayan ng pag-init (ngunit sa maginoo na salamin-ceramic hob ng mga pinggan na may hindi pantay na ibaba ay pinainit kapansin-pansing mas masahol pa: sa panahon ng puwang sa 2 mm, ang pagiging epektibo ng pag-init sa Ang lugar na ito ay nabawasan ng halos 50%). Sa maraming pasaklaw na pagluluto sa pagluluto, ang mga automatics ng form at sukat ng ibaba na naka-install sa tableware ay ibinigay. Ang pag-init ay isasagawa nang tumpak sa mga lugar kung saan isinara ang panel sa ilalim ng mga pinggan. Ang pagpipiliang ito ay nagbibigay-daan sa paggamit ng pan at kawali na may isang di-karaniwang form sa ibaba.
MIREA MIH64516F Cooking Panel.
Gayunpaman, may paghihigpit sa mga minimum na laki ng mga pinggan. Sabihin nating, sa ilang mga modelo ng mga ibabaw na pagluluto sa pagluluto, ang pinakamaliit na lapad ng ilalim ng mga pinggan ay hindi maaaring mas mababa sa 10-12 cm., Kung hindi, ang pagluluto panel lamang "ay hindi mapapansin".