Ana Sayfa Breadmaker Pazarı Genel Bakış: İç Mekan, Cihaz Kuralları, Cihazları, Çimento incelikleri, Ek fırın fonksiyonları
Stilist V. Ismieva
Ekmek Makinesi Moulinex
Fırınlarda, formlar için (a), hamur karıştırma bıçakları (B), baget için bir form vardır (B)
Yurtiçi hatalar sadece ekmek değil. Pizza, köfte ve makarna için hamurun hazırlanmasının yanı sıra pişirebilirler ve kek yapabilirler. Ek olarak, bir reçel bile yapabilirsiniz.
Yemek pişirirken, teknolojiye uymanız gerekir. Malzemeler bir ölçüm kaşığı (A) tarafından atılır. Kuru maya (b) kullanın. Hamur, dokunuşla yapışkan olmalıdır (B). Hazır ekmek formdan (g)
Sabahları aromadan daha keyifli olabilir ... "Kahve?" - SORUN. Avot ve taze ekmek tahmin etmeyin. Şehrinizde hayal etmeye cesaretin yok mu? Ancak modern teknolojilerle, en rahatsız olan rüyalar gerçek olabilir. LÜTFEN YÜKSELTMEYE HAZIRLIK EKLEŞTİRİLMİŞ EKLEME İLE SİZİN SİZİN PAMERABİLİRSİNİZDİR.
Belki de hiçbir kişi hayatını ekmeksiz hayal etmiyor. Atasözleri ve sözlerini "katılım" ile okumayın: "Ekmek tuzu", "ekmek ve gözlük", "ekmek ve kafa", "Cennete umuduyla", ekmeksiz oturur "," ekmek ne bir parça değilse , ve böylece ve ",", "tuzsuz, ekmek olmadan", "Yarım Akşam Yemeği olmadan", "Tahta ve bal olmayacak mısın", "Duvardaki Tanrı, Masada Ekmek", "Moskova Kalachi'de ateş sıcak gibi , "" Turta yiyin, ekmek "IDR ile ilgilenir.
Khlebuba her zaman dikkatlice ve özellikle de askeri açlıktan sonra tedavi edildi. Wchench uzun yıllar geçti, bu en önemli ürünün birçok çeşitleri vardı ve şimdi mağazadaki tezgahın önünde duran, zaten ne tür bir somun satın alacağını düşünüyoruz: Normal Baton, Fransızca ve Belki, kuru üzüm veya soğan ile. AKAK Mantar, Sebze Hakkında It.P.? Ancak ne yazık ki, her tür katkı maddesi genellikle böyle bir fırınlamada bulunur - zararlı ve çok (sirke, soya unu, ayrıca "arttırıcılar" E72, E300 IDR), bu da vücuda fayda sağlaması muhtemel değildir. Evet ve ekmeğin tadı bazen arzulanan çok şey bırakır. "Ama evinin fırını değil. Bu çok fazla sorun," parryisin. Tabii ki, tamamen katılıyoruz. Tabii ki, "Büyükannenin Turtaları", Paskalya Kekleri ve Metropolis sakinlerinin hala değerli zamanlarını harcadığı diğer yaşam zevkleri vardı. Basit bir somun pişirdiğiniz sürece, şimdi konuşma yapmaz. Fakat kurtarmaya geldik, modern teknolojiler kendileri hakkında tüm kaygıları alacak ev yapımı fırın şeklinde geliyor. Masaya kolayca sığacaklar ve 3 saat kokulu ekmekler hazırlayacaklar. Bu ekmeğin kalitesinden, tazeliğini ve ana eşsiz lezzet ve aromanın gerçek bir zevkini alacaksınız. Evet ve deneyler başlangıç olacaktır: Kuru üzümlü ekmek yapmak istiyorsanız, fındık, elmalar, yeşilliklerle ... bu yüzden bir şeyle. Burada sınırlama sadece fantezi ve gastronomik tercihlerinizdir.
KALACHI'yı ye, sıcakken!
Çığlık atanlığına rağmen, sadece yapmak ve yapılmamalıdır. Yine de, sıcak ve hatta sıcak ekmek beslenme uzmanları tavsiye edilmez, çünkü mide bunu sindirmek zordur. Bak ve pişirildiğinde bekle. İnan bana, daha az lezzetli olmayacak.
Tabii ki, evde ekmek yapabilirsiniz ve soba olmadan - kendiniz hamurları yoğurun ve fırında pişirin, ancak inan bana, akıllı cihaz sizi zorluktan kurtarır ve maksimumdan pişirmeyi kolaylaştırır. Evet ve ekmek, iştah açıcı bir kaba kabuk ile daha eşit bir şekilde saçma olacaktır.
İç sırlar
Muhtemelen ruhsuz bezlerin bakım büyükannesinin ellerini değiştirip değiştirmeyeceğini merak ediyor musun? Yani bir başlangıç için, bu birimin nasıl düzenlendiğiyle uğraşalım. Breadmakers, buna bağlı olarak farklı boyutlarda, 0.5-1.5 kg ağırlığında somun hazırlayabilirler. Cihazın iç odasının çevresinde, modlardan herhangi birini seçerek bir ısıtma elemanı yerleştirilir, belirli bir sıcaklık ve pişirme için gerekli zamanı belirtirsiniz. Haznenin alt kısmında, bıçağı, testi karıştırmak için döndüren sürücü monte edilir.
Fırınlarda, formlar için (a), test karıştırma bıçakları (B), baget için bir form vardır (B)
Dahası, fırıncılıkta bir veya iki aktüatör olabilir veya büyüklüğüne bağlıdır. Bıçak, mili üzerine serbestçe yerleştirilir, yapışmaz bir kaplama ile özel çıkarılmış şeklin altından geçer. Bu formda, malzemelerin uykuya daldığı ve lezzetli bir ürünün doğumunun kutsallığı yapılır. Bundan sonra, fırına yerleştirilir, böylece bıçakla şaft (miller) tahrik mekanizmasına çarptı. Yukarıdan, şekil bir kapakla kapatılır, burada, bir kural olarak, pişirme işlemini gözlemlemek için bir pencere var. İTEPER, ihtiyacınız olan modu takmak için kalır (daha kesin, ekmek bir görünümünü seçin), kabuğa (ışık, orta, karanlık) karar verin, cihazı açın ve lezzetli ekmeklerin tadına bakmaya hazırlanın.
Fırın incelikleri
Yemek pişirme işlemi nasıl gerçekleşir? Sadece tarifi takip ederek, su dökün, su dökün, istenen miktarda un, tuz, şeker, süt, yağ ve maya (fırınların kuru maya ve toz sütü kullanacak şekilde tasarlandığını unutmayın). Malzemeleri karıştırmak gerekli değildir, yalnızca kapağı kapatın, uygun programı seçin ve işlerinizi yapın. HB-E303 (Hitachi, Japonya), VM 3983 (Binatone, Birleşik Krallık), BDM 075S (De'longhi, BDM 075'lerin (De'longhi,) bu gibi cihazlarda mevcut olan popüler başlangıç gecikme fonksiyonuyla kayma İtalya). Yani, yatmadan önce fırındaki tüm ürünleri koyabilirsiniz ve sabahları taze pişirme aromasını uyandıracaksınız. Bazı fırınlar pişmiş ekmekle ilgilenmeye hazırdır. Öyleyse, BDM 075S modelinde (De'longhi) bir ısı bakım fonksiyonu var, yani fırının ucundan 1 saat sonra fırın biraz ekmek onu ısıtıyor.Daha yüksek not!
Ekmeğin kalitesi büyük ölçüde un kalitesine bağlıdır. Sobaların üreticileri, en yüksek derecenin sadece fırın buğday unu kullanmanızı önerir.
Lord Beş dereceli buğday unu var: yalvarıyor, üst un, I, II çeşitleri ve duvar kağıdı. Birbirlerinden, yani, yani 100 kg taneden elde edilen un miktarı, yanı sıra, farklı bir taşlama (daha küçük veya büyük parçacıklar), becerdin parçacıklarının içeriği ve yüzdesi glüten. Bazılarının kötü olduğunu söylemek imkansız. Sadece hepsi farklı amaçlarla kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Üst sınıf unu, hacim ve gözeneklilik verilmesi gereken ürünler için iyidir. Un satın almadan önce, çeşitlerin nasıl olduğunu ve amaçlananların nasıl olduğunu dikkatlice okuyun.
Yani, pişirme işlemine geri dönün. Bıçakları aracılığıyla ekmek kazançları bağımsız olarak hamuru yoğuracak, ona yerleşmesini sağlayacak. Kütle yükseldiğinde, cihaz tekrar karıştırılır, böylece gazlar çıkacak ve ikinci kez yükselecek, genel olarak, her şeyi bir kural olarak, iyi bir metresin kişisel olarak yapıldığını yapacaktır. Daha sonra doğrudan pişirmeye başlayacağım, ısıtma elemanı bu işlemde yer alıyor. AV Modelleri HB-E303 (Hitachi) Buna ek olarak, sıcak havanın hacmi boyunca tek tip dağılımını sağlayan bir fan kurulur.
Ekmek hazır olduğunda, cihaz biraz serin ve ancak daha sonra "Ara" ses sinyalinin yardımı ile. Genellikle tüm işlem 4 saatten fazla sürmez. Modellerin korunması ve hızlı hazırlama fonksiyonu yaklaşık 1.5 saattir, ancak ne yazık ki, yalnızca Fransız Baton gibi belirli ekmek türleri için kullanılabilir.
Uzman Konseyi
1. Ekmek pişirirken, sıvıya yakından atıfta bulunmak önemlidir, reddedilemez veya dökülemezsiniz. Kullanım kılavuzundaki bir tarifle, sıvı miktarı kesinlikle hesaplanır. Bunu hatırlayın, kendi tarifinizi somutlaştırın. Örneğin, meyve eklerken, juuslarını dikkate alın. Onlar tarafından tahsis edilen meyve suyu, gereksiz olabilecek ek bir sıvıdır - ve daha sonra ekmek çok fazla yükselecek.
2. Malzemeleri tarifte belirtilen dizide eklemeyi, böylece birbirleriyle karıştırılmamaları için.
3. Formu yazma, fırını hareket ettirmeyin (aksi takdirde, bileşenler daha önce karıştırabilir). Bu nedenle, başlangıçta birimi çalışacağı yere koymak mümkündür.
4. Hepiniz kesinlikle tarife göre koyarsanız, ancak sonuçtan memnun değilseniz, suçluluğun% 90'ı un üzerinde yatıyor. Başka bir tane satın almayı dene.
5. Ekmeğin kalitesi aşağıdaki gibi kontrol edilir. En iyi dilimleri keserse ve parçalanmayacaksa, yüksek kaliteli ekmektir. Ek olarak, ekmek kalitesini belirlemek mümkündür ve böylece: Parmağınızla hafifçe bastıktan ve üzerinde bir parmağınızı çekdikten sonra, yuvanın orijinal şeklini alması gerekir.
Anna Pechorina, Direktör Eğitim Akademisi LG
Bu arada, ekmeği herhangi bir katkı maddesi ile pişirmeye karar verirseniz, o zaman doğru anda fırın size hamura uygun malzemeleri ekleme vakti geleceğini söyleyecektir: Kuru üzüm, fındık, mantar, meyveler, soğan, peynir, çim veya başka bir şey.
Küçük eksi var. İlk: Zorluklar, ekmeği formdan çıkararak oluşabilir. Şekil almalıyız, alttan çevirin ve ekmeği genellikle kolayca açmalıyız; Bu olmazsa, kenarlardan almak için plastik veya tahta bir spatula alır. O zaman ekmek bıçaklarını çekmelisin, çünkü çoğu zaman içeri girerler. Böylece ikinci, estetik dezavantaj belirir: Bıçaklardan gelen delikler somunun dibinde kalır. Son zamanlarda eksi ekmek, ürünlerin döşendiği forma uyarınca sadece dikdörtgen elde edilir. Doğru, XXL baget (Moulinex, Fransa) gibi ayrı modellerde, küçük oval çörekler yapabilirsiniz, çünkü yapışmaz bir kaplamaya sahip özel çıkarılabilir formlar makineye tutturulur. Ama hazırladıklarında katılımınıza ihtiyacınız olacak. İşbirliği Hamurunu ele geçirmeniz gerekir, yaklaştı, onu dört eşit parçaya bölün ve bu formlara koyun.
Fırınlar birkaç modda çalışabilir. Genellikle klasik beyaz ekmek, Fransızca, rafine olmayan un ve çavdar ekmeklerini hazırlayabilirler. Ancak bazı cihazlar pizza - BM 3986 (Severin) için hamur yoğrulur ve köfte - SD-254 (Panasonic, Japonya), orijinal bir Rus yemeği, ya çok daha fazlasını yapın. Örneğin, HB-156JE modeli (LG, Kore) "Rus Cook" programı ile donatılmıştır: yardımıyla bal hardal, kabak, ekşi krema alacaksınız. Dahası, akıllı cihaz Rusça "konuşuyor".
Ev fırınlarının artıları ve eksileri
artış
1. Uvas her zaman elinizde. Taze ekmek.
2. Ekmeğin koruyucu madde içermediğinden eminsiniz.
3. Testin pişirme işlemi kolaylaştırılır.
4. Ekme tadı ile deney yapabilir ve istediğiniz malzemeleri ekleyebilir.
Eksi
1. Breadmakçılar çok fazla alan alır (yaklaşık boyutlar - 370360250mm) ve çok (5-7kg) ağırlığındadır.
2. Satın almak için, aile bütçesinden 3 bin ruble üzerinden tahsis etmek gerekir.
3. Elektrik harcanır (enstrümanların güç tüketimi - 450-720W).
4. Tekerlek bıçaklardan ezik kalır.
İlginç bir şekilde, fırın sadece un ürünlerini de pişirebilir. BT-BM-350 (KENWOOD, BIRLEŞIK KRALLIK), BBA 2605 (KLATRONIC, ALMANYA), OWN 200 (MOULINEX), HB-156JE (LG) - YAPILACAKTIR. Yani, ekmek durumundaki ile aynıdır, maddeleri formdaki (bu durumda, meyvelerde ve şeker) yerleştirin. Cihaz onları öğütür, karıştırılır ve bitmiş ürünü yasaklayacaktır. Tek nüans düşük performans, böylece tüm kışlar için reçel stoklayabilme ihtimaliniz. Ancak akşam yemeğine tatlılar Bütün aile sorunsuz bir şekilde sağlanacaktır.
Dikkat - Tehlike!
Açık bir varlıkla, fırın için talimatlarda belirtilen tarif, ekmek lezzetli, iyi bir havalandırılmalıdır. Ancak yine de hamur kaprisli maddenin ve davranışının faktörler kümesine (bileşenlerin kalitesi, harici sıcaklık ...) bağlı olduğu gerçeğini dikkate almak gerekir. "Manuel" hazırlık durumunda olduğu gibi, ana "dinlenme bozukluğu" burada undur ve bu nedenle sadece en kaliteli ürünü kullanmanız gerekir. Kötü un nedeniyle, ekmeğin bir lamba olduğu, primarabilen bir görünüm olduğu ortaya çıkması mümkündür. Ek olarak, kullanım kılavuzunda ve deneyde verilen tariflerden uzaklaşmak istiyorsanız dikkatli olmak gerekir. Durumlarda bazen hazırlığı takip edebilir, hamuru kontrol edebilirsiniz: Kapağı açın, içine bakın ve kütleye dokunun.Ekmek Makinesi ile Çalışma Kuralları
1. Fırını düz bir refrakter yüzeye yerleştirin, ardından kapağı açın ve kolun şeklini alın.
2. Kontrol edin, önceki pişirmeden ekmek kırıntısı yoktur. Bıçağı formun altındaki çubuğa yerleştirin.
3. Sıvıyı arttırın, ardından malzemeleri ekleyin. Tuz, şeker ve yağ, farklı açılara konur, böylece önceden karışmazlar. Maya, unda yapılan küçük bir derinleşmeyi koydu, böylece sıvı ile temas etmezler, aksi takdirde zamanın önünde "iş" başlayacaklar.
4. Fırına şekil ekleyin ve kapağı kapatın.
5. İstediğiniz programı seçin ve Başlat düğmesine tıklayın.
6. Test cihazının testi, isterseniz, ek bileşenler ekleyebilirsiniz: fındık, kurutulmuş meyveler, yeşillikler, sebzeler IT.P. Kapağı açın, dökün ve kapatın.
7. Ekmek hazır olacağında, ocak bir bip sesi verir. Kapağı açın ve yanmamak için formu dikkatlice çekin.
8.DELITE ekmeği.
9. Fırın soğuduğunda, kırıntılardan temizleyin ve ıslak bezi silin.
Ancak, bu, hamur zaten görüldüğünde sadece beton anlarda izin verilir. Aksi takdirde, sıcaklıkların kontrastından razı olabilir ve artık tırmanmaz. Dokunuş için uygun hamur-yapışkan. Çok yumuşaksa, un eklemek gerekir ve eğer yoğun sıvı. Ancak asıl tehlike, hamurun çok yüksek tırmanabilmesidir (ürünleri tariften daha fazla bilgi verirseniz), formun dışındaki "çıkış" ve ısınma spirallerine ulaşın. Bu durumlarda, hamur yukarıdan bir tahta çubukla delinir, böylece yerleşmiş olacak şekilde ve spiral ve fırının iç alanı derhal yıkar. Dahası (dikkat!) Testin sertleşme parçaları bıçaklarda kaldıysa, bunları sıyırmamalıdır, aksi takdirde bıçakların üst tabakası zarar görür ve paslanmaya başlarlar. Onları hamur yapmak için ılık suya sarın. Ek olarak, tarif kesinlikle gözlenmelidir. Daha az miktarda içerik koymak daha iyidir.
Un un dönüşü
1. Beyaz un (en kaliteli) buğday tanesinden, kepekten saflaştırılmıştır. Fırın için en uygun, çünkü çok fazla glütene sahip ve bu nedenle hamur daha elastik olacak.
2. Yumurta arttı - buğday unu, normal beyazdan daha küçük. Ancak bu daha faydalı maddelerdir. Kepek ekmeğinin içeriği nedeniyle, ekmek daha ağır ve kaba olacaktır. Böyle bir unu beyazla karıştırmak daha iyidir.
3. Pota kepeği daha küçüktür ve istenmeyen birinden daha küçüktür.
4. Askıya alınan buğday tanelerinin eklendiği beyaz ve açıklanan unun bir şaft (tanesi) unu. Ekmek - daha tatlı ve kolay.
5. Püskül un, yoğun koyu ekmek hazırlamak için kullanılır. Birkaç glüten var, bu yüzden beyaz un ile karıştırmak daha iyidir.
6.Cube unu mısır tanelerinden elde edilir. Ekmek hazırlamak için kullanılmaz - bu un sadece kademeli olarak başka bir çeşitliliğe eklenebilir.
7. Nazik tatlı bir tadı olan bir inci unu ile. Ayrıca beyaz un ile iyi karıştırılacak.
Fiyatlar ve firmalar
Breadmakers ETA (Çek Cumhuriyeti), Binatone, Clatronic, Hitachi, De'longhi, Kenwood, LG, Moulinex, Panasonic, Severin Idre tarafından üretilmektedir. Maliyetler - 2.5-6 bin ruble. Fiyat, bunda pişirilebilen ekmek çeşitlerinin kalsinin yanı sıra, gecikme zamanlayıcısı, pişirme sıkışması olasılığı, pizza için pişirme testi gibi ek fonksiyonların mevcudiyetine bağlı olarak bağlıdır. .
Editörler, Hitachi, LG Electronics, Severin, Matsushita Electric Endüstriyel (Panasonic), Moulinex'in malzemeyi hazırlamada yardım için temsilcilik ofislerine teşekkür eder.