Isıl İşlem Gıdaları İçin Ekipmanların Gözden Geçirilmesi - Bir erkeğin kalbine izin verilebilecek kullanışlı cihazlar.
Bugün için elektrikli su ısıtıcılar, belki de yüzlerce modelden oluşan ev aletlerinin en büyük manzarası
Modern tost makinelerinin kullanımı sadece gıda diyetini değil, aynı zamanda eski bir gıda kültürünü değiştirir.
Modern ızgaralar tamamlanır ve bazen normal kızartma tavasını değiştirir ve Rusların tadı bağımlılığı çemberini genişletirler.
Çoğu mutfak aleti (su ısıtıcılar, kahve makinesi, yumurta veya toster), günlük kullanım oranında edinmeniz önerilir.
Su ısıtıcının düşünceli tasarımından, tam su ağırlığında tutmanın ne kadar kolay olacağına bağlıdır.
Bazı tost makinelerinin ısıtma çörekler için kafesleri vardır
Mikrodalga fırınları, hayatımıza çok sıkı bir şekilde dahil edilir, bu da yerleşik mutfak aletleri şeklinde üretilmeye başladı.
Pim ızgarası uygundur, çünkü küçük yiyecek parçalarını bile kızartabilir, ızgarada başarısız olduklarından korkmadan
Kolaylık sağlamak için, fritözler yapışmaz bir kaplama ve durumun yalıtımı olan bir kase ile donatılmıştır.
Fritözün gözlem penceresi ne kadar büyükse, patateslerin hazırlanmasını takip etmek daha kolaydır.
Mini fırın veya tasarımındaki kadrolar, mikrodalga fırınlar, fırınlar ve ızgaralar
Piyasada sunulan hemen hemen tüm fırınlar "Rusça hazırlık yapabiliyor" - Ruslar için alışılmış ekmeklerin hazırlanmasına yönelik programlar var.
Pratik mutfak mutfak mutfak mutfak mutfak mutfak mutfak mutfak mutfakları, sadece birçok boyutta ve çeşitlerin ekmeklerini değil, aynı zamanda hamurun yanı sıra reçelin yanı sıra nasıl hazırlanacağını bilen ekmek başları gibi olacaktır.
Çalışma odasının yuvarlak formu, ocağın yararlı hacmini önemli ölçüde artırmanıza olanak sağlar (34L'ye kadar)
Şüphesiz ateşin "evcilleştirilmesi", insanlığın tarihindeki en büyük başarılardan biri haline geldi. Ateş, eski insanların sadece menüsünü önemli ölçüde çeşitlendirmeleri, aynı zamanda gıdaları dezenfekte etmek için, siyah bir günde stoklamak için de izin verdi. Taş gözenekler ve soya fasulyesi termal işlemleri yemek tariflerinin çoğunda yer almaktadır.
Yiyecek kütlesinin sıcaklık işlenmesi için teknik cihazlar, ancak hepsi "eşit derecede yararlı" değildir. Ek olarak, aynı mutfak işlemi, farklı ekipmanların yardımı ile farklı şekillerde gerçekleştirilebilir. En azından kaynamaya başlayın. Sobanın üzerindeki suyu ve elektrikli su ısıtıcısında ve mikrodalga fırında ve hatta kahve makinesinde bile, "kaynar su pişirme" seçeneği ile donatılmış olabilir. Ancak, taze çay tercih eden bir kişi için, 500-700 dolarlık kahve makinelerinin kaynatılmasının tek amacı olan, gereksiz bir zevktir. Katı Parti, birçok sahibi, bazı "Miracle-Wafelnitz", "Mucize Eşleştirme" dan "stratejik bir rezerv" ve genellikle akrabalara hediye olarak sunulan benzer cihazlar ve daha sonra uzun yıllardır en üst raf mutfağında bir yerde huzurlu bir şekilde kaplanmıştır. kabine. Genellikle, bu durumda, sahipleri, hiçbir şeyde hiçbir şey için bir eleştirmen kargaşasını daraltıyorlar, "satın alındı ve çok gereksiz olduğu ortaya çıktı!" Bu nedenle, bu makalede, yemeklerin ısıl işlemi için tasarlanmış mutfak aletlerinin kapsamlı bölümüne kısa bir genel bakış yapmaya ve satın alırken dikkat edilecek anları vurgulamak için kısa bir genel bakış yapmaya çalışacağız.
Endüstriyel devrimlerin dönemi, gıda ısıtma teknolojisi ve bunun için kullanılan mutfak eşyaları çarpıcı bir şekilde değişti. İlk önce XVIIIV. Popper-kazanlar, XIX'te şeker şurubunda (reçel ve kompostolar) meyve vermenin yeni yöntemleri ortaya çıktı. - Mutfak plakaları, ilk ahşap saçlı ve sonra gaz (1880) ve elektrik (1890). Ab xxv. Mutfaklarımıza dayanan çok çeşitli teknik yeniliklerin tüm çığının tamamı: elektrikli ızgaralar, su ısıtıcıları, tostlar, fritözler, vapurlar, mikrodalga fırınlar ... bu cihazların bazıları, elektrikli su ısıtıcılar ve tostlar, "ciddiye ve için uzun zaman." Diğerleri henüz yaygın (örneğin yoğurt veya yumurta) almamışlardır. AVCH fırınları genellikle her zaman ve halkların neredeyse en önemli mutfak icadı olduğu düşünülmektedir ...
"Her istasyon kaynıyor olmalı ..."
Elektrikli su ısıtıcıları pahalı tekniklere ait değildir - satışta satış cihazları 10 ila 100 $ 'lık bir fiyatla bulunur. Ünlü markaların ürünleri (bunlara Alman Bosch, Rowenta, Braun, Krups, Siemens, Fransız Mouleinex, Tefal, İtalyan De`longhi, İspanyol Ufesa, İngilizce Kenworghi, Japanese Panasonic, Hollanda Philips'i içerebilir, genellikle 25-50 dolara mal olabilir ve Güneydoğu Asya'dan yurtiçi ve "varış", yaklaşık 2 kat daha ucuz. Bunlara tüketilen su ısıtıcının boyutu gibi parametreler, ısıtma sarmalının tasarımı fiyatı etkiler. Satışa sunulan çoğu cihazın 1 ila 2 litre ve buna göre, 1 ila 3 kW'tan itibaren bir hacme sahiptir. Daha fazla güç, su daha hızlı kaynar. Diyelim ki, 2 kW kapasiteye sahip "ideal" örneği için, 1 litre buzlu suyu kaynatın (pratikte 3 kW çaydanlık var, 4 dakika içinde suya su getiren) yaklaşık 3 dakika sürer. . Gerçek, maksimum güç için "chaff", bir ev enerji ızgarasına ışık tutturulur. Eski bina ağının anormal binaları, maksimum 2,5 kW yük için tasarlanmıştır ve bir elektrikli cihazın 3 kW'lık bir güçle kapatılması sık sık açılışına dayanamaz. Geçerli durumda, aşırı yüklendiğinde "fişleri seçecektir, kablolama en kötüsünde mümkündür.Elektrikli su ısıtıcılarında ısıtma için, iki tipten birinin bir helezonu kullanılabilir: açık (su ile doldurulmuş hacimde bulunan bir boru şeklindeki elektrikli ısıtıcı şeklinde yapılmış) veya gizlenmiş (tankın metal dibinin altına monte edilmiştir) ). Her iki seçeneğin de avantajları ve dezavantajları vardır. Açık spiral daha ucuz olan ketails ve verimliliği daha yüksektir. Ancak bu tür cihazlar (ve özellikle on) ölçekden temizlemek zordur. Ek olarak, açıldığında spiral tamamen suya batırılmalıdır, aksi takdirde sadece cesurdur. Altta yerleşik bir ısıtma elemanı olan enstrümanlar,% 10-15 daha pahalı, ancak temizlenmesi daha kolaydır (kelimenin tam anlamıyla 50-100 g sudan). Özellikle THERMTEC disk ısıtma elemanı ile çaydanlığa dikkat etmeye değerdir (Philips'ten model HD 4653). Burada, ısıtıcı metalik tabandır, böylece verimli su kaynatılmasını sağlar ve gerektiğinde, temizlik kolaylığı.
Elektrokarnerler, cihaz konektörleri üzerinde ve üzerinde farklıdır. Bugün, doğrudan vücuda bağlı olan "kordonlu" modelleri ahlaki olarak modası geçmiş olarak kabul edilir. Böyle bir cihazı kullanmak rahatsız edicidir, temiz çay, bir fincan, sugarer veya rozet ile reçelli olarak yerleştirilebilir. Bu nedenle, modern cihazlarda, güç kablosu, su ısıtıcının kurulduğu veritabanına tutturulur. Ve iki tür destek vardır: su ısıtıcının sert fiksasyonu ve serbest kurulumuyla. Sert fiksasyon, yivlerin tesadüfinden ve mahfazadaki ve duruşun tesadüfleri nedeniyle gerçekleştirilir. Bu, tasarımın güvenilirliği ve basitliği ile karakterize edilen daha "eski bir" düzenlemedir (genellikle düşük maliyetli modellerde uygulanır). Bugün çok daha popüler ücretsiz kurulumdur. Bu durumda, konektör, yuvarlak standın ortasına yerleştirilmiş bir pim biçiminde yapılır (sözde merkezi temas) - su ısıtıcısı, çocukların piramitinde "simit" olarak konur. Böyle bir tasarımla, gövde standı koymak çok kolaydır ve ondan çıkarın ve gerekirse istenen tarafa dönün.
Uygun bir model seçerken, cihaz koluna ve burnuna dikkat etmelisiniz. Kolu, su ısıtıcısını su ile doldurmak için çaba sarf etmeyen bir kişi için kaymaz ve uygun olmalıdır. Burun yeterince büyük tercih etmek daha iyidir. Muhafazanın dengeli olup olmadığını kontrol edin (elinizde "ileri" düşmemelidir, aksi takdirde rahatsız edici olur). Yararlı bir şey - dahil etme belirtisi. İlk defa, su ısıtıcısı neredeyse hiç gürültü değildir, bu nedenle, ısıtmanın başlamış olup olmadığını anlamak her zaman mümkün değildir, ampulü yanıp sönmeden her zaman başarılı olmaz. Gösterge, cihazın duruşundaki konumundan bağımsız olarak görünmemelidir (veya durumun her iki tarafına da, Philips'ten HD 4653 modelinde olduğu gibi). Avot, elektrikli keteler için kısa bir (1m'den az) teldir, norm olarak kabul edilir - yanlışlıkla geride kalır ve kaynar su dökün.
Piyasada sunulan modeller arasında Panasonic'ten NC-30HP'yi vurgulamak istiyorum. Bu su ısıtıcısındaki su kaynatıldıktan sonra, şişe-termos ve otomatik bir ısıtma cihazı sayesinde her zaman sıcak (98 ° C sıcaklıkta) kalabilir. Isıl Koruma Digid Cihaz, bir saat boyunca sadece 41 watt elektrik tüketir. Etkileyici hacimler 3 litredir, yani rakiplerden en az 1,5 kat daha fazla. Doğru, bu mucizenin fiyatı, yaklaşık 100 $ uygundur.
| Üretici firma | İsim modeli | Güç tüketimi, W | Hacim, L. | Isıtma elemanı cihazı | Ek Bilgiler | Fiyat, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bork (Almanya) | KE OSP 1017. | 2200. | 1,7 | Açık | Plastik kasa, dahil etme göstergesi | 17. |
| Bosch. | TWK 7301. | 3000. | 1,7 | Gizli (çelik levhanın altında) | Katılma ve Su Seviyesi Göstergesi, Kademesiz Termostat, Ölçek Filtresi, Kapak Açma Düğmesi, Merkezi İletişim | 44. |
| Braun. | WK 210. | 2200. | 1,6 | Gizli | Dahil ve su seviyesinin göstergesi, ölçekten filtre, ısıtma elemanının kaplanması - paslanmaz çelik, merkezi temas | 40. |
| De`longhi. | KBX 2014. | 2000. | 1,7 | Gizli (çelik levhanın altında) | Metal kasa, dahil etme göstergesi ve su seviyesi, ölçek filtresi, merkezi temas | 76. |
| Krups. | Aquastyle F854. | 2000. | 1,7 | Gizli | Vaka ve paslanmaz çelik ısıtma elemanı, filtre, güç göstergesi, merkezi iletişim | 70. |
| Moulinex | İdilys. | 2200. | 1.5 | Gizli | Plastik kasa, ölçekten filtre, dahil etme göstergesi | 33. |
| Panasonik | NC-30HP. | 700. | 3.0 | Gizli | Çaydanlık termos, 98C sıcaklıkta otomatik su bakımı, merkezi temas | 100 |
| Philips. | HD 4653. | 2400. | 1,7 | Gizli | Ölçek 3'ten gelen üç adım filtre, termal olarak yalıtımlı mahfaza, çift taraflı su seviyesi göstergesi, aşırı ısınma koruması, güç göstergesi, merkezi temas | 40. |
| Rowenta. | KE 806. | 2400. | 1,7 | Gizli (cilalı paslanmaz çelik plaka) | Ölçekten, çift taraflı su seviyesi göstergesi, güç göstergesi, kapak açma düğmesi, merkezi temastan filtre | elli |
| Scarlett (Birleşik Krallık) | SC-1025. | 2200. | 2.0 | Krom kaplamalı açık | Plastik kasa, su seviyesi göstergesi, filtre | 24. |
| Siemens. | TW 50506. | 2000. | 1.5 | Gizli | Su yokluğunda bloksiyon ve açık kapak, ölçekten bir filtre, bir halka ışık göstergesi göstergesi, merkezi temas | 45. |
| Tefal. | Şiddetli. | 2200. | 1,6 | Gizli | Şeffaf "Windows", su seviyesini, güç göstergesini, filtreyi, kilidi, merkezi temaslı menteşe kapağını belirtmek için | 39. |
| Ufesa. | Ha 3901 vitreo | 2000. | 1,8. | Gizli | Cam Şeffaf Tank, Güç Göstergesi, Merkezi İletişim | 45. |
Sabah erkenden ilk tost
Ekmek kızartma makinesi (isminden göründüğü gibi), tost köklü ekmek parçalarının sevgilisine ihtiyacınız var. Temel inşaatı basittir: İki ısıtma elemanı arasında yer alan ekmek parçalarının yerleştirildiği platform. Isı kaynağı, kuvars ısıtma elemanları tarafından tercih edilir, daha yavaş, ancak eşit olarak bile kavrulur. Yüksek elektrik direncine sahip olan her zamanki tel spirali daha ucuzdur, ancak bu tür torsometrelerde ekmek bazen yanar. Kavurma seviyesi, çok pozisyonlu bir anahtar kullanılarak ayarlanır. 6 ila 9 pozisyondan özel bir modellere sahiptir, daha çok, uygun modu seçmek daha kolaydır.
Toasterlar ayırt edilir ve kavrulmuş parçaların maksimum "boyutları" içindir. Çoğu üretici, ekmeğin mümkün olan en yüksek kalınlığını gösterir. Örneğin, TAT 1201 modelleri, Siemens'den Bosch ve TT 22003'ten TAT 4610, 32 mm'ye kadar kalınlığa sahip parçalar için tasarlanmıştır ve Moulinex - 35 mm'ye kadar AQA1 ve AQD1 modelleri.
Ekstra olanaklar arasında kırıntı için geri çekilebilir tepsiye (çoğu modern modellerde var), kaçınılmaz olarak ekmek kızartma makinesinin çalışması sırasında oluşturulmuştur. Tepsiyi çıkarmak çok daha kolaydır ve kırıntıları doğrudan cihazdan sallamaya çalışmaktan (bazı durumlarda sökmek için gereklidir). Başka bir faydalı özellik, kızartmadan önce dilimlerin otomatik merkezlenmesidir. Hareketli kılavuzlar sayesinde, ekmek, kalınlığına bakılmaksızın, ısıtma elemanlarından eşit bir mesafede bulunur. Merkezleme olmadan, ince bir parça düzensiz bir şekilde kavrulur. Başka bir inovasyonun farklı şekillerde farklı üreticiler denir: ekstra kaldırma (Philips), merhaba asansör (Rowenta), "Ekstra kaldırma" (UFESA). Platformu, parmaklarınızı yanmadan, küçük parçalardan bile küçük ekmek parçalarından çıkarılabilmesi için platformu mümkün olduğu kadar yüksek getirmenizi sağlar. AV Model HD 2580 (Philips), tost ekospunun hazırlığının derecesini otomatik olarak belirleyen bir kızılötesi sensör sağlar.
Bu arada, güvenlik hakkında. Toosters'te kullanılan ısıtıcılar, cihazın uygunsuz kullanımı ile, sadece ekmekle değil, yanlışlıkla yabancıların içine girme yeteneğine sahip olan yeterince güçlü bir ısı yaratır. Bu nedenle, cihazı "aşçıda" oynamayı seven küçük çocukların erişiminin dışında tutmak gerekir. Doğrudan ekmek kızartma makinesinin hemen üstünde, pencere kenarındaysa, naylon perdeleri gibi kolayca yanıcı maddelerin üzerine yerleştirilmesi de önerilmez. Tost makinelerinin yanlış tedavisi olan bir yangına neden olabilecek enstrüman grubuna atıfta bulunduğunu lütfen unutmayın. Tabii ki, üreticiler tekniğin mümkün olduğu kadar güvenli olmasını sağlamaya çalışıyorlar. Böylece, HD 2580 modellerinde (Philips) ve TT 7915 allegro (UFESA), ekmek içinde sıkışıp kalırsa otomatik bir kapanma sağlanır. Achetle sahibi yanlışlıkla yakılmadı, çoğu şirket ısı yalıtımlı bir mahfazaya sahip cihazlar üretiyor.
Ek fonksiyonlar arasında modern tostlar tarafından ustalaştıktan sonra, donmuş ekmeğin tost hazırlamak için özel bir moddan bahsediyoruz ("ılık ve sonra kızartılmış ve kızarmış), ısıtmalı çörekler de. Son durumda, cihaz, bunların yerleştirildiği üst geri çekilebilir bir kafesle donatılmıştır. Aynı kafes sandviçleri iyileştirmek için kullanılır, ancak daha sonra kremsi yağın izlenmesi gerekir, erime, ekmek kızartma makinesinin içine düşmemesi gerekir (ekmek, yağla bulaşmış, hiç ısıtılamaz).
Bazı toster modellerinin karşılaştırmalı özellikleri
| Üretici firma | İsim modeli | Tasarım özellikleri | Fiyat, $ |
|---|---|---|---|
| Bosch. | TAT 4620. | Isı yalıtımı, tost merkezlenmesi, hazırlık göstergesi, elektronik termostat, kırıntılar için palet, buz çözme ve ısınma çörekler. Güç 900W, tost için 2 dal | 42. |
| Krups. | F167. | Kuvars ısıtıcı, 7 pozisyon için elektronik ısıtma anahtarı, buz çözme, kurutma çörekler, ekstra asansör, kırıntılar için palet, ısı yalıtımı ile gövde. Güç 750W, Tost için 1 Şube | elli |
| Moulinex | Tosdelys. | Maksimum Tost Kalınlığı - 35mm, 6-pozisyon termostatı, kuvars ısıtma elemanı, geniş ekmek dilimleri için derin bölmeler (125mm). Güç 950W, Tost için 1 Şube | 33. |
| Philips. | HD 2580. | Kızılötesi sensör, ekmek, ısı yalıtımlı mahfaza, ekstra asansör, kırıntılar için palet, 7 pozisyon için termostatın hazırlanmasını belirlemek için. Güç 800W, tost için 2 dal | 60. |
| Rowenta. | Sonra 818. | Isı yalıtımı, dilimleme merkezleme, merhaba kaldırma fonksiyonu, 7 pozisyon için termostat, kırıntılar için tepsi, çörekler için yerleşik ısıtıcı. Güç 1000W, tost için 2 dal | elli |
| Siemens. | TT 91100. | Termal yalıtımlı metal gövde, kuvars ısıtıcısı, tost otomatik merkezleme, 11 pozisyon için elektronik anahtarlama, ekmeğin kalınlığından ısıtma derecesini seçin. Güç 900W, Tost için 1 Şube | 120. |
| Tefal. | AVANTI HI-HIZ | Maksimum Tost Kalınlığı - 35mm, Ekmek Merkezi, Fonksiyon Merhon, 6 pozisyon için termostat, kırıntılar için tepsi, ısı yalıtımlı mahfaza, çörekler için destek. Güç 1200W, tost için 2 dal | 44. |
| Ufesa Allegro. | Tt 7915 | Tostların otomatik merkezlenmesi, iç sıcaklık sensörü, ekstra kaldırma, ısıtma anahtarı 6 pozisyona, ekmek damgalama sırasında kapatma. Güç 850W, tost için 2 dal | 25. |
Kızarmış hayranları adanmış
Izgara, karakteristik bir gevrek kabuğuyla bir rosto hazırlamak için kullanılır. Bu gıda işleme yönteminin aktif uygulaması, sağlıklı beslenme maddelerinin yanından onaylanmasına neden olmuyor. Bununla birlikte, etin kızılötesi (termal) radyasyonun yardımıyla pişirme yöntemi, kaynar yağda kavurma yapmaktan çok daha güvenlidir. Birkaç çeşit ızgaralar var: açık, dönme, temas. Açık, işlenmiş etin yerleştirildiği bir ızgara ile kaplı yatay olarak yerleştirilmiş bir ısıtıcıdır (UFESA'dan BB 14 ızgara, EWT, PRC'den 3055). Kafes yerine yazma modelleri, büyük et veya kuş karkaslarının bir dönen tükürük "kapsamlı" kavurma kullanır. İletişim cihazlarının kafesleri yoktur - et, doğrudan ısıtma yüzeyine yapışmaz bir kaplama ile katlanır (aslında, tavada kavrulmuş prensibinde çok az farklılık gösterir). Temas ızgaraları düz (UFESA'dan GR 7450 maxichef) ayrılır ve ürün kavşağı her iki taraftan da bir kerede gerçekleştirildiği bir kitap gibi katlanır (UFESA'dan GR41, GR7441).Hangi model seçmek, mutfak tercihlerinize bağlıdır. Grille ile modeller, yiyeceklerin hazırladığı gıdalara en iyi hava erişimi sağlar. Bükümde en çıtır çıtırır. Ancak, ısıtma yüzeyine sahip cihazlarda, bir tava olarak kullanılabilir ve gerekirse, sadece büyük, fakat aynı zamanda küçük et veya sebze parçaları, sadece ızgarada düşen küçük et veya sebzeler olarak kullanılabilir. TEFAL'dan Astucio modeli gibi temas ızgarasına dayanan çok fonksiyonlu cihazlar vardır. Izgara, elektrik depolama, vapur ve pişirme formu olarak kullanılabilir. 85-90 dolar böyle bir aparat maliyetli olacak.
İletişim Cihazlarına benzer - "Kitaplar" ve röthera, sandviç ve gözlükler. Aralarındaki fark, bir çalışma odası ve ısıtma yoğunluğunun şeklidir. Kadrosu, doldurma, turuncu, küçük yemek bölümleri ile "sulu" sandviçleri ısıtmak için tasarlanmıştır.
Pinnitsy (TEFAL'dan 39278, 39262, 39276 modelleri) tasarımda çok benzer ve elektrik atıklarında çalışma prensibi. Çalışma yüzeyinin ve yapışmaz kaplamanın düzgün bir şekilde ısıtılmasıyla hızlı ve kolay kullanım sağlanır. Panniler esas olarak kreplerle hazırlanan aynı anda farklılık gösterir ve 39278 modelinde, çalışma yüzeyini (daha fazla veya daha küçük çaplar için) değiştirme yeteneği vardır. Bölme, hazır krepleri gidermek için bir personel ve bıçak içerir.
Başka bir cihaz fritöz "bahçeye" kavrulmuş patates hayranlarıdır. Patates parçaları ile bir sepet yerleştirilen bitkisel yağ için metal bir kaptır. Yağ ısıtılır (ancak kaynatmaz) ve tazelenir. Cihazlar, sadece güç (1.1-2.2 kW) değil, aynı zamanda patates (0.4 ila 1.3kg arasında) ve yağ tankları (0.5 ila 3L) için sepetin ferahlığına da dayanan performans açısından farklıdır.
Bir fritöz seçimi, kullanımının güvenliğine ve rahatlığına dikkat etmek gerekir. Güvenlik için, üreticiler kaplı bir kapakla lansman düşürücü bir mekanizma olan aletleri sağlar (böylece sahipleri sıçramaya petrolden korunur), bir kapak kilidi düğmesi ve gözlenen bir cam tabakası (daha iyidir, daha iyidir). Özellikle, Toukan Otomatik Modelindeki Toukan Otomatik Modelindeki Toukan Cam Temizleme mekanizmasını, pencerenin içten doldurulması durumunda (her zamanki gibi ve bazen olursa), muhafazanın dışındaki düğmeyi ve penceresinin penceresini açmak yeterlidir. Kapıcı "pencereyi içeriden temizleyecektir. Fritöz patateslerin işlenmesi kolaylığı için, zamanlayıcıyla otomatik hazırlık sistemi, sepet asansörlü bir kapatma cihazı (Moulinex'ten model toukan), bir yağ ısıtma göstergesi (Tefal'den FR 1000, UFESA'dan FR 1000), bir mekanizma Pişmiş bir yemeği sıcak bir durumda tutmak için (FRIDELYS model zamanlayıcı Moulinex'ten sıcak tutun).
Kullanım kolaylığı ve cihazı temizleme kolaylığı için daha az önemli değil (yanmış yağ, manuel işçilik uygulamasının en hoş amacı değildir). Bu nedenle, birçok fritözde, yağ için kaseler yapışmaz bir kaplama ile donatılmıştır. Ek olarak, genellikle çıkarılabilirlerdir. Asseta, kapağın çıkarılması da mümkün olduğunda, ısıtma elemanı ve filtre kartuşuna karşı (bu tür modeller bazen tamamen sökülmüş, örneğin, FR 1515, Bosch'tan, TFB 3201'den). Başka bir basit, ancak faydalı cihaz, TEFAL'dan model FILTRA modelinde yer alan harcanan yağın temiz bir şekilde çıkarılması için çıkarılabilir bir emicisdir. AB Model Toukan Otomatik Moulinex'ten otomatik olarak, tankı fritözden çıkarmadan bir yağla kaplı bir şekilde yıkamanıza izin veren bir hidroclean fonksiyonuna sahiptir, suyun kapağına dökülmesi yeterlidir, yağ solventini ekleyin ve karşılık gelen düğmeye tıklayın. .
Aygıtları ayıklama (Bosch, Philips'ten HD 6153, FR 1230, FR 1515, FR 1830'dan UFESA'dan (FR 1830), birçok profesyonel modelde kullanılan "soğuk bölge" olarak adlandırılan "soğuk bölge" olarak adlandırdı. Nazik kısım, ısıtma elemanının altında, azaltılmış yağ sıcaklığına sahip bir bölge oluşturun, tam olarak kırıntılar ve ürünün küçük parçaları birikir. Sonuç olarak, yanmazlar ve petrolü bozmazlar. Böylece, temiz ve operasyon için uygun olandan çok daha uzun sürer. Tasarım eksi, eşit miktarda kavrulmuş patates,% 30-40 olan yağ, soğuk bir bölge ile fritöz içine dökülmesidir.
Ayrıca fondü için bir tava olarak kullanılabilen FRTRunit FR 1000 (UFESA) dikkate almaya değerdir (ekmek parçalarının erimiş peynir ve şarap karışımına batırıldığı, sözde İsviçre yemeği); Ancak, orada diğer tariflerdir).
Bazı fritöz modellerinin karşılaştırmalı özellikleri
| Üretici firma | İsim modeli | Güç, w | Patates yükleme, g | Yağ Yükleme, L | Tasarım özellikleri | Fiyat, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | TFB 3201. | 2000. | 1000. | 3. | "Soğuk bir bölge", tamamen demonte edilmemiş, ısıtma olmayan kademesiz ayarlanabilir termostat, dondurulmuş gıdaların özel bir işlem moduna sahip, sepeti kapalı bir fritöz kapağı ile yükselir ve düşürme | 114. |
| Moulinex | Toucan Otomatik. | 1800. | 1200. | 2,2 | Ayarlanabilir termostat, otomatik kaldırma ve dalış sepeti, görüntüleme penceresini temizleme mekanizması, otomatik temizleme fonksiyonu hidroclean, mikro filtrenin kokusuna karşı filtre, yapışmaz kaplama ile çıkarılabilir kase | 135. |
| Philips. | HD 6123. | 1900. | 1200. | 2,3. | Mutfak dışındaki montaj için çıkarılabilir dijital zamanlayıcı, yapışmaz kaplama ile çıkarılabilir bir kap ve boşaltma için serpin, bir bulaşık makinesinde yıkanabilir, bir gözlem penceresi, kaymayı önlemek için pedler | 90. |
| Tefal. | 400 dakika. | 950. | 400. | 0.5. | Isı yalıtımlı gövde, ışık göstergesi göstergesi, ısıtma süresi - 1 dk. | 45. |
| Ufesa. | Fr 1230. | 1800. | Veri yok | 3. | Tamamen sökülmüş, lameled kase soğuk bölge, otomatik sepet kaldırma, çıkarılabilir kama filtresi | 90. |
| Fr 1000. | 1000. | - | - | Fritöz-fondü. Kase, sepet ve paslanmaz çelik tank. Isı yalıtımlı gövde, dahil etme ve yağ sıcaklığının göstergesi. Tamamlayınız. Hacim 0,5L | 35. |
Tek bir ekmek değil
Bu cihazlar son zamanlarda Rusya'da ortaya çıktı, ancak daha önce popülerlik kazanmayı başardık. Ekmek üreticilerinin çoğu piyasada sunulmuştur - Asya Üretimi: LG (Güney Kore), Panasonic, Hitachi (Japonya). Avrupalı şirketlerden Moulinex sağlarlar.Uygulama gösterileri olarak, bir fırın, genel olarak fırını ve özellikle ekmek olanları sevenler için çok faydalı bir şeydir. Özellikle ülkede, büyük bir şehirden farklı olarak, taze ekmek her zaman mevcut değildir. Sadece ekmek değil, aynı zamanda diğer parçaların yanı sıra (örneğin pizza için) ve reçel olarak hazırlamak için kullanılabilir. Düdükleri dört ila on bir otomatik tarife verilir. Ayrıca, bir üreticiden modeller için bile "Menü" bileşimi önemli ölçüde değişebilir. Bu nedenle, yalnızca toplam otomatik program sayısı için değil, cihazı seçmeniz gerekir - önerilen tariflerin listesini dikkatlice okumak ve çekiciliğini bağımsız olarak değerlendirmek daha iyidir. Yemek tarifleri doğrudan Rusya'da yaratılmış olan avantajın (örneğin, LG'den Rus Cook serisi) avantajı avantajı ve tüm yazıtlar Rusça olarak yapılır, bu yüzden bu tekniği özellikle sadece kullanıyoruz. Ek fonksiyonlardan, hazırlanmış ekmeğe somun, meyve ve diğer "tadı" eklemek için özel bir bölmenin varlığını not edebilirsiniz. Ekmeğin bir kısmının pişme süresi, çeşitliliğine bağlı olarak, 2-4 saattir.
Doğal beslenme aileleri Yogurtnitz tarafından ortaya çıkacak. Bunlar hala cihazın Ruslar için sıradışı (Moulinex, La Ygourtiere'den Yogurta, TEFAL'dan Yogurta), boyalar, ikame ve koruyucular olmadan gerçek bir ev yoğurt hazırlamanıza izin verir. Çocuk şişelerinin bir ısıtıcısına benzeyen ısıtılmış bir kabı sunar. İç kısımları süt ve sürtünme (7-8 adet) ile yerleştirilir. Kolaylık için kavanozlar, doğal yoğurtun raf ömrü 10 günü geçmediğinden, onlar üzerindeki kapaklar ile birlikte verilir. Enstrümanların maliyeti - 20-35 dolar.
Bizim için egzotik kalır ve yumurta (Bosch, TE 12003'ten Siemens'den Tek 1101). Gerekli miktarda yumurta vidalanmış, hasta veya bir torbada kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlamanıza izin verir. Su yumurtaları 7 yumurta indirilebilir. Bu cihazların perakende fiyatı 30-35 Dolar'ı aşmaz.
Bazı Şanzıman Modellerinin Karşılaştırmalı Özellikleri
| Üretici firma | İsim modeli | Tasarım özellikleri | Fiyat, $ |
| Hitachi. | HB-E 303 | 7 çalışma modları: katkı maddeleri, hızlı ekmek, katı buğday ekmeği, pizza için özel hamur, cupcake, reçel, hamur ile ekmek. 3 farklı tarama boyutu: 500, 700 ve 900g. Yapışmaz kaplama, zamanlayıcı, 5 derecelik kabuk pişmiş, ekmek yapısını geliştirmek için 5 derecelik, soğutma fonksiyonu, 13 saatlik dijital zamanlayıcı, Gerilim düşüşü koruması, Güç 720W | 150. |
| Lg. | Hb-156je. | 6 Operasyon Modu: Ana, Özel, Fransız, Hızlı, Hamur, Reçel; 27 Ekmek Tarifleri, 9 Test Seçenekleri ve 6 Jema seçeneği. Ayrıca, tıbbi hardal, kabak, ekşi krema, çavdar ekmeği ve pasta içeren Rus Cook programı. 2 boyutta somun - 450 ve 680 g. Teflon anti-stick kaplamalı kamera, 13H için zamanlayıcı, kabuğun renginin 3 varyantı - orta ışık, karanlık, güç 550W | 150. |
| HB- 206SE. | 6 Çalışma modları: Ana, özel, Fransızca, hızlı, hamur, 21 ekmek tarifi, 9 test seçenekleri ve 6 cupcakes içeren cupcake. Ayrıca, tıbbi hardal, kabak, ekşi krema, çavdar ekmeği ve pasta içeren Rus Cook programı. 3 tarama boyutu-450, 680 ve 900 g, güç 550W | 200. | |
| Moulinex | Ev ekmeği. | 11 Pişirme tarifleri, hamur ve reçel hazırlama yeteneği, 3 derece korteks korteks, ısı yalıtımlı mahfaza, çalışma odasının yapışmaz kaplama, zamanlayıcı, güç 550W | - |
| Panasonik | SD-253. | 8 Pişirme Tarifleri, 3 Boyut Somun, Bir kabuk rengi, zamanlayıcı, bir hamur ve reçel hazırlama yeteneği, yapışmaz bir kaplama, Rusya'da geliştirilen ve test edilen orijinal tarifler kitabı, aşırı ısınma ve gerilim düşüşüne karşı koruma | 160. |
mikrodalgalar
Varlığının nispeten kısa bir süre için, bir mikrodalga fırın, birkaç "evrim aşamasını" geçti (bu cihazların tasarımı ve seçtikleri ilkesi hakkında, dergisimiz "ızgara Burnizhik yoldaş değil") makalesinde, birkaç yıl önce yazdı. Maksimum gizli ve düşünülemez işlev kümesi olan "Evrensel" cihazlar. Bununla birlikte, bu tür "mikrodalga fırınlarının" sahipleri, TV boyutunda başka bir cihazda başka bir cihazda nasıl yerleşeceğine karar vermek zorunda kaldı. IPO fiyatı böyle bir cihaz sadece iyi bir fırın için biraz daha düşüktür.Zamanla, mikrodalga fırın çevresindeki heyecan biraz tozlu soba. Bugün popüler 2 tip "mikrodalga". İlk ızgara ve konveksiyon fırın, esas olarak ürünleri ısıtmak veya buz çözme. Bu tür cihazlar, yemek pişirmek için özel itme yaşamayan insanlarla popülerdir (lisans için "bir" Mikrodalga fırın "ya da zaten iyi bir çok fonksiyonlu fırının olduğu evlerde. İkinci grup, kusurları telafi etmek için tasarlanmış aygıtları içerir.
Saat fırınları, bir fan ve ızgara, evet bir ve iki (üst ve alt), R-877H modellerinde olduğu gibi, R-870B, R-770B, R-777H Keskin (Japonya). İki ızgara modlarını (üst ve alt) ve konveksiyonun modlarını birleştirmek için, mikrodalga fırın ve fırının olağan modu ile elde edilmeyen, tam dahili olan tek tip bir gevrek kabuk elde etmenizi sağlayan bir fırsat vardır. Ürünün itici. Evet ve çok fonksiyonlu "mikrodalgalar" çalışan çalışma odası, örneğin, kazlı bir yemek almak için daha fazladır. Bir nefes dolabı ile karşılaştırılabilir bir kameralı modeller vardır: 34L (LG'den MC-8483NL), 37L (M1D3SR, Samsung) ve hatta 42L (Panasonic'ten NN-C2003'ler).
Bununla birlikte, "ısınma için" bir fırın satın almak isteseniz bile ve bu durumda çalışma odasının çok küçük olmaması önemlidir. En azından, içinde büyük plaka "sorun yok" almalıdır.
Birçok mikrodalga fırın, otomatik modda onlarca yemek hazırlamanıza olanak tanıyan tariflerin elektronik bir "koleksiyonu" ile donatılmıştır. Burada durum ekmekfit ile aynıdır, repertuarın daha geniş olduğu ve ihtiyaç duyduğunuz en çok gerekli reçetelerin programlandığı cihazı seçmek gerekli değildir. Bir şey patates veya karabuğday yulaf lapası ve başka bir, saggo veya kuşkonmazdır. Birçok üreticinin "ulusal yemeklerin özelliklerini" dikkate almaya çalışması ve özellikle Rus tüketicisi için tarif setleri sunması şaşırtıcı değildir. Bunlar, özellikle, Rus aşçı programlarıdır (mekanik hariç, mekanik hariç tüm şirketler hariç), temel püresi tarifleri, reçeller, tavuk, etler artı napolyon keki ve beze içerir. Geleneksel yemeklerin hazırlanmasının bir başka örneği, Sharp'ten "Rus Menüsü". Burada, örneğin, krep, köfte, püreseller ve kızarmış patates, kızarmış yumurta, köfte ve milliyetli olarak en sevdiğim tavuk ağaçları sunulmaktadır.
Bir "mikrodalga" seçerken, çalışma odasının kapağına dikkat etmelisiniz. Boya veya sıradan emaye, gelişmiş malzeme veya paslanmaz çelik olabilir. Boya en ucuzdur, ancak düşük maliyetli fırınlarda en az dayanıklı seçenek bulunur. Emaye, olumsuz etkilere karşı çok daha fazla dirence sahiptir, ancak daha pahalıdır. Samsung'dan LG ve "Biocheramics" gibi "antibakteriyel kaplama" gibi daha güvenilir gelişmiş seramik kaplamalar. Fırınların içeriğini temizleyen kimyasal direnç ve yüksek pürüzsüz yüzeylerle karakterize edilirler. Ayrıca, geleneksel olarak profesyonel tekniklerde uygulanan son derece güvenilir ve dayanıklı paslanmaz çelik. Ancak böyle bir kaplama temizlikte ve daha pahalıdır.
Mikrodalga fırınların en son modellerinde ortaya çıkan faydalı işlevler arasında, "Sıvı bulaşıkların sensör ısıtması" ndan bahsetmek gerekir. Bir buhar sensörü ile donatılmış cihazlarda (R-870B, R-770B keskin) gerçekleştirilecektir. Mevcut modda, fırının kendisi, hazırlanan ürünün hacmine bağlı olarak eylem zamanını belirler ve çorba döngüsünün veya bir bardak çayın yeterince ısıtılı olup olmadığını belirlemek için sürekli görünmeniz gerekmez.
Panasonic tarafından önerilen bir başka yenilik invertör pişirme rejimi. Bu teknoloji, mikrodalga yayıcının çıkış gücünün esnek kontrol ilkesine konulur. Sert fırınlar, her zaman maksimum güçle çalışır ve nabız modlarından dolayı termal enerjinin kontrolü elde edilir. Inverter teknolojisi, fırının teknik "doldurulması" boyutunu önemli ölçüde azaltmanıza ve buna göre, çalışma odasının kapasitesini arttırmanızı sağlar. Doğru, sıradan "mikrodalga" den daha pahalı invertör modelleri var.
İncelememizi özetliyoruz, tekrar hatırlamak istiyoruz: Hayır, en mükemmel teknik bile yemek hazırlayamıyor. Bu nedenle, mucizeleri beklemeyin ve "Pazartesiden yeni hayatın" umuduyla para harcamayın. Genellikle akşam yemeği köfte veya çırpılmış yumurta için hazırlananlar, mutfak aletleri biraz yardımcı olur.
Bazı mikrodalga fırın modellerinin karşılaştırmalı özellikleri
| Üretici firma | İsim modeli | Odanın hacmi, l | İç kaplama | Ek fonksyonlar | Fiyat, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| BORK. | W 3040. | onbeş | - | Elektronik kontrol, zamanlayıcı, defrost modu, çocuklardan engelleme | 90. |
| Daewoo (Güney Kore) | Kor-634r. | yirmi | Boya | Dokunmatik kontrol, zamanlayıcı, bip bağlantı kesme | 95. |
| Lg. | MC-8483NL | 34. | Paslanmaz çelik | Yuvarlak iç oda (faydalı alan önemli ölçüde artmıştır). Izgara, Konveksiyon, Zamanlayıcı, Push-Düğme Kontrolü, Mikrodalgaların Düzgün Dağılımı IntlociLeadave, Kamera Aydınlatması, Bip Ayırma. Program "Rus Cook" (16 mod), bir çift için yemek yapma yeteneği | 700. |
| Rolsen (Rusya-Güney Kore) | MS-1775 m | 17. | Emaye | Mekanik kontrol, ağırlık 14kg | 70. |
| Samsung (Güney Kore) | M187mnr. | 23. | Emaye | Elektronik Kontrol, Zamanlayıcı, Vapur, "Kafeterya", "Garnitür ve Püresi", "Favori Tarifi" (Programlama Kurulumları) | 130. |
| Keskin. | 65str. | onsekiz | Emaye | Izgara, 8 tip otomatik pişirme programı, buz çözme ve ısınma, 4 otomatik buz çözme modu, pişirme bulaşıklarının (3 adım), zamanlayıcının programlama sırası | 225. |
| Panasonik | Nn-c781j. | 28. | Paslanmaz çelik | İnvertör kontrolü, otomatik dokunma / ısınma, ızgara, konveksiyon, zamanlayıcı, otomatik invertör defrost, çocuklardan engelleme, rusça tarifi kitabı, menteşeli kapı (20 kg'a kadar dayanır), tarif hafızası | 330. |
