Mikserler, karıştırıcılar, et taşlayıcıları ve diğer ev aletleri pişirme işlemini hızlı ve daha az zahmetli hale getirir. Küçük ev aletleri için pazarın gözden geçirilmesi.
Yeni yıllar, ek nozullarla donatılmış dalgıç karışımcılara dayalı mutfak setleri haline geldi
Basın yardımı ile, meyve suyu bol miktarda küçük kemikli olması uygundur.
Bir duvar tutucunun varlığı, tüm nozullarıyla kompakt bir şekilde bir karıştırıcı yerleştirmenize olanak sağlar.
Ek nozullar (Mill, peynir için rende) Çok fonksiyonlu bir cihazda bir blender çevirin
Bir stand ve kase ile donatılmış karıştırıcı, hazırlanan ürünlerin büyük hacimlerini yenmek için uygundur ve tutucu otomatik modda işlem sağlar.
Elektronik ölçeklerde, bulaşıkların ağırlığını dikkate almadan ürünleri tartmak için bir fırsat vardır.
Çoğu zaman, birleştiriler sebze ve meyveleri işlemek için kullanılır.
Daha fazla nozul, daha geniş, birleştirmenin olanaklarının olanları, ancak nozullar için bir depolama yeri bulmanız gerekir.
Geri dönüş rotasyon fonksiyonu, narenciye için sıkacağın verimliliğini arttırır
Tefal Kavramı - "Masanın üzerindeki mutfaktan" mini birleştiriler için uygundur: Yiyecekler aynı tabakta hazırlanır ve servis edilir.
Perdeli bir türün karıştırıcıları, alkolsüz içeceklerin hazırlanması için vazgeçilmezdir
Güvenlik için okullar
Et değirmeni ne kadar yüksek olursa, kıyılmış et için yemekleri almak daha kolaydır.
Bir bardak blender temizliği kolaylaştırmak için tamamen katlanabilir
Bu birleştirmelerin kaseleri camdan yapılmıştır. Sıradan yemekler olarak kullanılabilirler - mikrodalga fırın koyun ve bulaşık makinesinde yıkayın
Karışımda, bıçakların dönme hızının kademeli veya pürüzsüz bir şekilde ayarlanması kullanılır.
Ev, ama iyi restoran kalitesi pişirme uzun zamandır zor bir rüya ile çoğu Rus gibi görünmekten vazgeçti. Bir arzu ve bir miktar para olurdu ve bugünün kaç egzotik ürünleri fazla çaba sarf edilmeden satın alınabilir. Ve tariflerle ilgili sorunlar ortaya çıkmaz: Pişirme kitapları her adımda satılmaktadır. "Öğle yemeğini hazırlamak için" bir öğle yemeğini hazırlamak için çok ünlü bir zaman eksikliği.
Doktorlar beslenme uzmanları uzun zamandır alarm alıyor. Onların görüşüne göre, yemek bugün modaya uygundur "Koşuda", çeşitli snack barlarında, iyiden daha fazla zarar getiriyor. Ancak doktorların uyarıları yok olur, kimse yemek pişirmekle uğraşmak istemiyor. İnsanları sandviç diyetine sonlandırmaya zorlamanın tek yolu, pişirme işlemini hızlı ve mümkün olduğunca daha az zaman yapmaktır. Çok sayıda mikser, karıştırıcı, et taşerinin ve diğer cihazların çözmek için tasarlandığı bu görevdir. Hadi onunla daha yakından tanışmaya çalışalım ve ne için uygun olduğunu öğrenelim.
Tüm küçük mutfak makinelerinin tüm çeşitleri arasında mutfak birleştirir, et taşlayıcıları, santrifüj sıkacağı ve karıştırıcılar en başarılıdır. Daha az bilinen karıştırıcılar, dilimleyiciler ve narenciye için özel sıkacılar. Et taşmaclarının randevu ve cihazı hakkında, muhtemelen hepsi. Mikserler (ve bu, aslında, motor, değiştirilebilir iş nozullarının sıvı ve sert ürünlerin karıştırılmasına tutturulduğu şaftta. Blenderler, kokteyller hazırlamak, karıştırma ve taşlama ürünleri hazırlamak için kullanılır (daha fazla tasarımın özelliklerine göre aşağıda gidilecek). Santrifüj sıkacıları, sebzeleri ve meyveleri taşlamak ve onlardan suyu sıkmak için tasarlanmıştır ve orantılardan, greyfurtlardan ve bu tür meyvelerden meyve suyunu bastırmak için sırasıyla Citruscoys için sıkacılar. Mutfak birleştirin, yukarıdaki cihazların işlevlerini kendi başına birleştirir. Yavrular, belirli bir ürünü temiz dilimlerle kesmek için tasarlanmıştır.
Kendini hisset
Mutfak birleştirileri üç türe ayrılmıştır: Sebze ve meyveler için birkaç işleme işlemi gerçekleştirebilen basit cihazlar; Teknik, et ve hamurla çalışma dahil olmak üzere daha geniş bir fonksiyon yelpazesiyle daha karmaşıktır; Son olarak, yüksek performans, güç ve güvenilirlik ile karakterize yarı profesyonel makineler. Diğer sınıflandırma, Veverop tarafından kabul edildi: Orada birleştiriler (ayrıca mutfak robotu) ve mutfak makineleri var. Farklılıklar tamamen yapıcıdır. Birleştirin, içine monte edilmiş bir motora sahip bir standdan oluşan bir cihazdır, hangi çeşitli nozullar üstüne yerleştirilir. Mutfak makinesi, nozüllerin düşürüldüğü, birleştirmenin çalışma kısmında (süspansiyon motoru ile birlikte) güçlendirilen bir kaseye sahip bir kasadır. Mutfak Makineleri - Teknisyen daha ciddi, daha pahalı, evde daha az yaygındır. Yurtiçi mutfak makinelerinden Mum4486 modelleri, Mum 4756eu (Bosch, Almanya), Powermix F417 (Krups, Almanya) bahsetebilirsiniz.
En basit mutfak, yeteneklerinde birleşir, gelişmiş sebze kesicilerden uzak değildir. Bu tür birleştirmelerdeki performans küçüktür - motor kapasitesi (200-400W) ve kasenin küçük bir kapasitesi (0.5-1.5L) ile sınırlıdır. Kordonlu mini kombinalar arasında ADG 543 (Moulinex, Fransa), Rondo 500 (Tefal, Fransa) modellerini içerir. Bu tür cihazların avantajları arasında düşük ağırlık, kompaktlık, düşük fiyat (50-60 $ 'dan fazla değildir). Basit bir tasarımla, bu otomobillerin sökülmesi ve toplanması kolaydır ve mütevazı boyutları depolamaya olan çözümü basitleştirir. Kprimmer, PD5305 Brio modelinde cam kase! (Ufesa, İspanya), büyük mutfak üretimi için mümkün olan sadece 0.8L kapasitesine sahiptir ve bu yeterli değildir, ancak bir mikrodalga fırında herhangi bir sorun olmadan yerleştirilir.
Birleştiriler daha kapsamlı daha fazla fırsatı var. Genellikle meyve sıkacağı (narenciye santrifüjü ve ayrıcalıklar için ayrı), karıştırıcı, blender, hamur yoğurma cihazları, sebzeler için çeşitli kapaklar ve morluklar, kahve taşlama için özel kaplar ve her türlü baharat (kuru değirmen olarak adlandırılır). Bu tür çok fonksiyonlu birleştirmelerin bir örneği, Braun (Almanya), ODACIO 3 Duo Super Maxi Press, Moulinex, MCM 5380'den Bosch'dan bir örnek olarak hizmet verebilir. Ek fonksiyonlar arasında özellikle, tüm modellerin paketine dahil olan bir et değirmeni tahsis eder. Özel, özellikle HR 7752 ile donatılmış, Panasonic (Japonya) 'dan Bosch, MK-8710P'den Philips (Holland), Mum 4655 ve Mum 4756eu'dan birleşir.
Birçok tüketicinin, birleştirmenin kullanışlılığını değiştirebilecek cihaz sayısına göre değerlendirmesi şaşırtıcı değildir. Daha geniş fonksiyon yelpazesi, nozullar ne kadar büyük olursa o kadar iyi olur. Ne yazık ki, böyle bir yaklaşım oldukça sadık değil. Gerçek şu ki, işlevlerin sayısının tüm üreticiler tarafından farklı şekillerde hesaplanmasıdır. Birisi basitçe nozulları (Braun ve Philips gibi) göz önünde bulundurur ve birisi, bir meme yardımı ile birkaç işlem yapılabilir, ürün işleme yöntemlerinin sayısıdır (Bosch, Siemens, Almanya). Son düzenlemede, belirtilen fonksiyonların sayısı birkaç düzine'ye gelir.
Bazı üreticiler, birleştirmelerini mümkün olan maksimum nozül sayısıyla donatmaya çalışırlar. Örneğin, Odacio 3 Duo Super Maxi Press, Moulinex, 13 puan (büyük ve küçük esterler, büyük ve küçük kiliseler, çırpma için 4 tip beyaz, vb.). Diğer üreticiler (Bosch, Kenwood, Siemens), temel nozüllerin sayısını sınırlandırır, ancak mevcut bir birleştirilebilir olarak satın alınabilecek bireysel ek üretirler. Aralarında, örneğin, ev yapımı erişte ya da dondurma (Kenwood, Birleşik Krallık) pişirmek için bir uydurma, meyveler için ayrı bir basın (Bosch) gibi çok özeldir. Bu oldukça pahalı aksesuarlar: Bir nozül 10-50 dolara mal olacak ve tam setlerinin kendisinden daha pahalıya daha pahalı olacaktır. Ancak böyle seçici bir yaklaşım kesinlikle uygundur, çünkü sahibi için birleştirin için yapılandırmayı seçer. Örneğin biri, ev yapımı erişte yemek pişirmek için nozül olmadan sakince yaşayacak. Dahası, kırıldığında veya sadece kaybolursa, bir veya başka bir nozülü değiştirme fırsatı da her zaman vardır.
| Model | İşaret. | Güç, w | Kullanılan isabet | Hızı ayarlama, rpm, rpm | Kase hacmi, l | Ek Aksesuarlar | Fiyat, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200. | Ufesa. | 450. | Plaj meme, bıçak değirmeni, küçük rende, büyük rende, şok edici nozul | 6 adım | 2,2 | Bıçak Saklama Kutusu, İtici Kürek, Dikişsiz Halı Standı | 75. |
| Kaleo 3. | Tefal. | 500. | Sitrus Sıkacağı, 4 Kesme Grater için Disk, | 2 adım | 2,2 | Ölçüm fincan, itici disk atmak için, pişirme için meme | 120. |
| ESSENCE HR 7754. | Philips. | 800. | Toplu iş, taşlama, ayarlanabilir disk için 3 tank, hacimsel bonus, yoğurma testi için meme, meyve sıkacağı, blender, narenciye basın | Birleştirme otomatik olarak her çalışma türü için hızı seçer. | 2.5 L kuru ürün, 1.5 litre sıvı | Bir delikli itici, tarifleri ile broşür | 150. |
| FP 886. | Kenwood. | 650. | Taşlama için Bıçak, 2- Bobbing, Frot Patates için Disk, Blender, Mini-Chopper, Kırbaç Çırpma, Hamur için Meme | 1 adım | 2.9 | Pişirme karışımları, itici, bıçak için sıçrama koruma kapağı | 160. |
| Odacio 3 Duo Super Maxi Press | Moulinex | 800. | 13 nozul | 5 adım | 3.0 | Çıkarılabilir Düğmeler, Tarif Kitabı | 200. |
| F417. | Krups. | 500. | Test için kanca ve mısır, mısır, sürtünme, kesme ve parçalama için diskler, et değirmeni için 2 ızgara, blender | 8 adım | 4,2 | Paslanmaz çelik kase ve pencere ile şeffaf kapak | 200. |
| Annem 4756eu. | Bosch. | 600. | Delik 3 ve 6mm, Blender, 3 Kesme Diski, Kıvrılı Kıvrımlı, Hamur, Citrus Press, Kıyılmış Yiyecek Emisyonları Olasılığı ile Kıvrılan Kıvrımlı Kıvrımlı Kıvrımlı Kıvrımlı | Stepless, 25 ... 12000 | 3.9 | Aksesuarlar için Standı * | 250. |
| Multisystem K 3000. | Braun. | 950. | Test nozulları, rende için çatlaklar, parçalayıcılar, kesme dilimleri, kıvrılmış, sebzelerin sığ kesimi, evrensel ve astar bıçağı, blender, bıçak değirmeni | Stepless, 50 ... 10 000 | Paslanmaz kase. 4 kg test yoğurma için çelik | Saklama kabını birleştirin, tarif broşürü | 330. |
| * - Çilek, disk-julienne, patates kızartması için disk için bir basını da satın alabilirsiniz. |
Memüllerin sayısına ek olarak, mutfak, motorun nominal gücü ile farklılık gösterir (bu, et taşlayıcılarının başında söylenecektir), işçi kaselerinin hacmini, yaptıkları malzeme, ve ürünlerin yüksek hızlı işlem modlarının sayısı. Malzemelerin karıştırılması için kaseler oldukça geniş olmalıdır. Bazı zorluklar var: Bazı üreticiler, bir tür ürün tipine göre sadece yararlı bir hacim olan fincanların (yani mümkün olan maksimum) tam hacmini gösterir. Faydalı hacim her zaman daha az eksiksizdir, çünkü sıvının dökülmemesini sağlamak için bir yer bırakmak önemlidir veya kasedeki testin çok fazla yoğrulmaz. Bu nedenle, hemen birinin 3L'lik bir hacimli veya faydalı bir 2L ile en iyisini derhal söylemek zordur. Taahhüt edilemeyen peadenticity, modelleri ve yararlı işçilerin yararlı hacmini ve sıvıların, un ve testin sınırlayıcı ağırlık yüklenmesini gösteren Bosch ve Philips tarafından gösterildi.
Bir mutfak birleştirmeyi seçerken, "şanzıman "una dikkat etmeye değer. Tipik olarak, motor mili dönme rotasyonunun hız anahtarları her pozisyon için kullanılır. Hız sayısı, 12-14'e kadar (Moulinex, Moulinex, Moulinex, Braun'dan Moulinex, Moulinex, Moulinex, Moulinex, Moulinex, Moulinex, Moulinex, Moulinex, Moulinex, Moulinex, Braun'dan) arasında değişebilir. En mükemmel, çok çeşitli bir dönme yelpazesinde, birkaç ondan birkaç bin devreye kadar, dakikada birkaç ona kadar (Tefal, Mum 4756eu'dan Rondo 2500, Bosch'tan, Iber Gurme'u Iber'den birleştirin). Bu seçenek, işlendiği her ürün için en uygun hızı seçmenize olanak sağlar. Ancak, hızdaki pürüzsüz değişimin, en deneyimli mutfak mutfak ihtiyacının ihtiyaçlarını karşıların, bunu açıkça ve nasıl karıştırılacağını, nasıl geçeceğini veya eziyet etmesinin ihtiyaçlarını karşılar olduğu unutulmamalıdır. Eğer deneyim yeterli değilse, bir birleştirin, şaftın çeşitli rotasyon oranları ile bir birleştirilmesi daha iyidir - hazır tabakın bozulması için daha az risk. Hızı ve Akıllı Kontrol-"Akıllı Yönetim" işlevini seçme görevini basitleştirir (Philips'ten 1650 Essence HR 7754 modelinde). Üniteye daha fazla otomatik olarak yapılan her işlem için hızı otomatik olarak seçer, ürün türünü ve işleme yöntemini ayarlamak yeterlidir.
Mutfak "Tüm olanaklarla"
Ergonomist mühendisleri, kombine tasarımın mükemmelliği ve pratikliği üzerinde sürekli çalışıyorlar. Önemli değişiklikler çalışma kaseleri geçiriyordu - delikler, birleştirmeyi durdurmadan karışık ürünlere yağ eklemek için kapaklarında ortaya çıktı. Erken dönemde, üreticiler sıçramaların oluşumuna karşı aktif bir mücadeleye öncülük ediyor (kapaksız bir kabın içindeki ürünleri işleme koyarken) çoğu zaman kıyafetleri ve çevresindeki maddeleri kirletir. Böylece, Powermix Premium modelinde (KRUPS), böylece karıştırma sırasında karıştırma sıvısı olmasın, dönme hızı sorunsuz bir şekilde artar (yumuşak hız kontrol fonksiyonu).İlk defa, bir elektrikli karıştırıcı için patent 120 yıl önce elde edildi. 17 Kasım 1885 Amerikan Rufus Eastman, tasarım cihazını bir elektrik motoru kullanarak yiyecek ve sıvıları karıştırmak için önerdi. Bununla birlikte, geçen yüzyılın yirmintilerinin yirmıklarına kadar, elektrikli karıştırıcılar acil durum hantal ve daha fazla elektrik motoru ile ayrı bir şasi ve kayış iletiminde bir elektrik motoru ile ayırt edildi. Cihazlar, kompakt elektrik motorlarının ortaya çıkmasıyla modern bir görünüm ve boyut kazandı (geçen yüzyılın otuzluları). Aynı zamanda (ya da 1922'de), ilk karıştırıcılar, ilk önce kokteyl hazırlamak için kullanılan, ancak çocuklar ve hastaneler için diyet sebze karışımlarını yapmak için bir cihaz olarak popülerlik kazandı. Zaten daha sonra karıştırıcılar ve karıştırıcılar nispeten ucuz ve uygun fiyatlı hale geldi. Yani, 1937'de. Mucize Mikser Modelinin fiyatı Chicago'da 29,75 dolardı.
Bununla birlikte, elektrik kablosunun uzunluğu gibi daha fazla prosaik parçalar, iş kolaylığı için önemlidir. Çoğu bir arada (ve diğer mutfak aletleri) toplam 100-120 cm olan yeterince kısa kablolarla donatılmıştır (bu konuda kayıt sahibi, Philips'ten 140 cm'deki Philips'ten HR 7605). Bu tür tasarruflar basitçe açıklanmaktadır: Avrupa'da, birkaç elektrik prizi mutfak tezgahına yerleştirildiğinde norm olarak kabul edilir. Çıkış her zaman elinizdeyken, birleştirme çoklu metrelik kabloyu donatmak anlamsızdır. Telin kısası, daha az, aleti rastgele bir şekilde devrilme şansı veya tabloyu masadan itin.
Cihazın kullanımının rahatlığını artıran diğer cihazlar arasında, nozulları depolamak için kapalı bir kaptan bahsedin (Kentwood'dan FP 570 modelleri, Braun'tan 3000'e, ODACIO 3 Duo Super Maxi Moulinex'ten). Annem 4 (Bosch) ziyaretleri, konteynerler kullanılmaz, ancak açık standlardır. Onlar kaplardan daha kompaktlerdir, ancak onları tutun, toz raflarından korunmalıdır.
Bir birleştirmeyi seçerken başka ne dikkat etmeli? Memelerin iyi kaldırılıp alınmadığını kontrol etmek gerekir, yuvalarında sıkıca tutulurlar. Nozüllerin kendilerini (en azından gözlerde) kalitesini ve gücünü değerlendirmek önemlidir. Doğrudan amaca bağlı olarak çok farklı olabilirler. Örneğin, sınavı yoğurmak için nozül. Sulu bir kasa, sıvı hamur için başka bir plastik çırpma teli içinde güçlü (yaklaşık 3 mm kalınlığında) paslanmaz çelik kancadır. Çalışma sırasında en sık nozülü kırdığını unutmayın. Capları birleştirin, yanlarında delikler, sıkıca kapatılmalı, ancak çaba sarf etmemelidir. Ünitenin yeterli istikrarı varsa ve eğim 20-30 olduğunda dönmüyorsa ve devralmazsa. Ek bir avantaj, birleştirmeyi, özünde HR 7754 modellerinde (Philips) ve FP 650 (Binatone) gibi pürüzsüz bir yüzeye sabitleyen vakum emicileri olan bacakların varlığı olacaktır. AB, PA-5200 (UFESA) daha fazla stabilite için birleştirin, hatta pakete dahil olan özel lastik bir halı bile.
Mutfak birleştirmelerinin detayları, ürünlere bakmayı zorlaştıran derin oluklar, çatlaklar ve diğer kabartmalara sahip olmamalıdır. Bu nedenle, bu nedenle, "çamurlu", bu tekniğin üreticileri ile o kadar popüler olan "çamurlu". Moulinex'in diğer tasarımcıları Gitti: ODACIO serisi modellerinde çıkarılabilir kollar kullanılmıştır. Böyle bir kap yıkamak için uygundur ve daha az yer alır.
Nispeten basit birleştirme ve mutfak makinelerinin yanı sıra, daha karmaşık var. Kitaplar, örneğin, termomix (Vorwerk, Almanya) veya Iber Gurme (Iber, İspanya) ısıtmalı cihazları içerir. Böyle bir tekniğin tek olumsuzluğu 1300-1400 ABD Doları olan yüksek bir fiyattır.
Karışık duygularla
Mikserler, Sovyet ev eşyalarının nispeten uzun zaman önce karşılaştığı ev aletlerine aittir. Yetmişli yıllarda bile, bu "Mucize Teknolojisi" (Temelde Letonya Şirketi Straume tarafından üretilen) birçok yırtılmış kıtlık için SSCB'deydi. Bugün, pazar, Bosch, Braun, Siemens (Almanya), Binatone, Kenwood, Scarlett (Birleşik Krallık), Philips (Holland), Delonghi (İtalya), Moulinex, Tefal (Fransa), Ufesa'dan Piyasa çoğunlukla ithal karıştırıcılar içeriyor. (İspanya), Birim (Avusturya), Zelmer (Polonya). Böyle bir enstrümanın ortalama maliyeti 20-30 dolar, en ucuz 7-9 dolara mal olacak.
Mikserler ayrıca tüketilen güçte - 200 ila 400W. Güç ne kadar yüksek olursa, cihaz o kadar evrensel olarak değerlendirilebilir. Böylece, 200W için mikser sıvı hamuru, örneğin krepler için yenebilir, ancak daha yoğun bir testle başa çıkmaz. Cihazın dolaylı bir performans ve evrensellik bir işareti hizmet edebilir. Eğer plastik ve tellerin zarif tasarımları ise, daha sonra, büyük olasılıkla yüksek yükle başa çıkmazlar. "Sağ" nozul karıştırıcılarında klipsli jaklara kolayca sabitlenir ve özel bir anahtar kullanılarak serbest bırakılır.
Bazı karıştırıcılar, döner bir stand kasesi ile donatılmıştır. Yarı mamul ürünler üretmek için daha uygun, özellikle nispeten büyük hacimler söz konusu olduğunda, cihazı ağırlıkta tutmaya gerek yoktur. Ek olarak, yuvarlak kapasite şekli, ürünlerin en homojen karışımını elde etmeyi sağlar. Bir kase olan tüm mikserler, böyle bir avantajla yüklenmemiş, arkadaşlarından% 10-12 daha pahalıdır. Krymera, Cucina HR 1560/63 Modeli (Philips) Perakendede 32-33 dolar ve bir Cucina HR 1561/63 kase ile benzer bir karıştırıcı - zaten 35-36 dolar. Mildrels M 830 (Braun), ürünlerin serpilmemesi nedeniyle, özel bir "kıvrılmış" formun bardağı tarafından kullanılır.
Farklı ürün türlerini işlemek için, karıştırıcıların çeşitli hızları vardır. Boş modeller Hız sayısı 2'den (Moulinex'ten Model Easy Max Compact) ila 10 (Model HM 7201, Bork'tan SM 7201). Çoğu zaman üç hızlı karıştırıcılar vardır, bu tür bazı hızlar herhangi bir yarı mamul ürünleri işlemek için yeterlidir. Ancak, en "gelişmiş" modellerde, nabız modunu (MFQ 2700, Bosch, Cucina HR 1561/63'ten Philips, 8142'den, TEFAL'den 8142) tespit edebilirsiniz, bu da seçilen hızda düğmeye kadar gerçekleştirilir. tespit olmadan gömme pozisyonda tutulur. Ayrıca bir "turbo" (Zelmer, BV 7633'ten, Ufesa'dan BV 7633, Delonghi'den KF 205 C'den), bu durumda motorun maksimum dönüş sağladığı tek fark ile.
Kokteyllerin hayranları adanmıştır
Genel adı "Blender", tasarımı ve varış noktalarında farklı, iki tür cihazı birleştirir. CORDE TİPİ, perdeli bir türün aygıtlarını, ikinci dalgıç'a içerir. Eğimli bir türün karıştırıcıları, motor bölmesine sabitlenmiş bir cam veya plastik bir sürahidir. Çapraz bir bıçak, çalışma kabının yumuşak kısmına yerleştirilir. Benzer cihazların asıl amacı - kokteyller ve diğer içecekler karıştırma ve pişirme. Ayrıca, Moulinex'tan Ay47R1 modeli gibi uygun nozüller (peynir için rende) gibi sebzelerden püre pişirme, sebzelerden püre pişirme veya peynir pişirme yapabilirsiniz.Bazı bir türün karışımında, buzunu ezebilirsiniz, ancak bunun için modeller sadece yeterince güçlü bir kase ile uygundur. Ktakov, Cam iş kapasitesine sahip (Moulinex, MX 2050'den DAA7, Braun'dan DAA7), Bosch'tan MB 91100, Siemens, SB 206'dan Bosch, MB 91100 gibi, SB 91100, SB 91100 gibi şok dirençli plastik kaselere sahip cihazları içerir. Buz ile çalışmak için daha da uygun olan, PB 501 modelinde (Kenwood) kullanılan paslanmaz çelik bir kase, ancak böyle bir blender zaten yarı profesyonel tekniği ifade eder.
Tezgah tipi karıştırıcıların karşılaştırmalı özellikleri
| Model | Üretici firma | Güç, w | Hız sayısı | Tam hacim kaseler, l | Fiyat, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| BLG 400. | Binatone. | 400. | 2. | 1.5 | 40. |
| HR 1754. | Philips. | 500. | 3. | 2.0 | 45. |
| Magiclean. | Tefal. | 400. | 3. | 2.0 | 45. |
| Ay45rj. | Moulinex | 550. | bir | 1.5 | elli |
| MMB 1000. | Bosch. | 500. | 2. | 2.0 | 60. |
| MX 2050. | Braun. | 525. | beş | 1.75 | 62. |
| F577. | Krups. | 400. | 6. | 1.5 | 105. |
| MB 91101 | Siemens. | 450. | Pürüzsüz Hız Ayarı | 1.5 | 110. |
| PB 501. | Kenwood. | 500. | 2. | 1.5 | 180. |
Bir tezgah tipi bir karıştırıcı seçimi, her şeyden önce, kasenin tasarımına, tam ve faydalı hacmine dikkat edin. 1.L'den az bir hacmine sahip kaseler, bazı mutfak kreasyonları için yeterince uygun olmayabilir. Ek olarak, karıştırıcılar gibi karıştırıcılar, çalışma hızlarının sayısında farklılık gösterir. Kural olarak, bıçakların dönme hızının düzgün ayarlanmasının işlevi sağlanmaz. İstisna, MMB 2000 (Bosch), MB 91100, MB 91101 (Siemens). Ekstraksiyonlu karıştırıcılar, kahve, fındık ve baharatlar öğütmek için ek nozullar, (BLG 400 BLG 400 modelinde olduğu gibi).
Başka bir tür cihaz dalgıç karıştırıcıları, dışarıdan patates için bir pinine benziyorlar. Davanın içinde, bıçağın yerleştirildiği boşluk. Bu tür cihazlar, özellikle püresi patates yapmak için ürünler üretmek için kullanılır.
Dalgıç karıştırıcıların karşılaştırmalı özellikleri
| Model | Üretici firma | Güç, w | Kütle, G. | Not | Fiyat, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| MS 2752. | Clatronic, Almanya | - | - | Şarj edilebilir blender (iki AA pilinden desteklenir) | 7. |
| HB SAN. | BORK. | 200. | - | 2 hız, paslanmaz çelik bıçaklar | onbeş |
| 1202 olmak. | |||||
| Dalgıç El Blender | Tefal. | 200. | - | Çıkarılabilir çalışma çubuğu - temizlik kolaylığı için | 22. |
| Spiralio adg2. | Moulinex | 300. | - | Çıkarılabilir plastik çubuk, 0.75L kapasiteli karıştırma için fincan | 25. |
| MSM 5000. | Bosch. | 260. | 540. | Kabloyu rahat sarım | 25. |
| HR 1357. | Philips. | 300. | - | 4 hız, çıkarılabilir metal panel, cam parçalayıcı, kapak ile ölçüm kasesi, çarpma koğuşu, meyve suyu filtresi, duvara montaj | 60. |
| BP 4515 BRIO. | Ufesa. | 600. | 500. | Buz halkası, bir sette - ölçüm bölümleriyle bir bardak, bir parçalayıcı olan bir kase, muhtemelen duvara montaj | 70. |
| MR 5550. | Braun. | 500. | - | Yumuşak Kolu Yumuşak Kavrama, Kırbaç Deresi, Parçalanma Kolu, Montajlı Kapaklı 0.5L, Duvar Montajı, Pürüzsüz Hız Ayarı 1000-11600OB / Min ile 0.5L | 72. |
Benzer çok fonksiyonlu kümelerin karıştırıcılar temelinde mevcut olduğu belirtilmelidir. Aynı özelliklere sahipler ve yalnızca karıştırıcılardan farklıdır. Burada, söyledikleri gibi, herkes kendisine daha çok sevdiğine karar verir, "Demir biçimindeki madde" (karıştırıcı) veya "bir şişe biçiminde konu" (dalgıç karıştırıcı). Ergonomi Ergonomi Yatay yatay kalem, daha kolay çalışması tercih edilir. Ancak diğer benzer işlemleri karıştırmak ve üretmek için blender için daha uygun.
Son damlaya
Sıkacaklar, vatandaşlarımızın iki kategorisinde popülerdir. CRUPE, her yıl zengin hasatlarının meyvelerini işleyen çok sayıda yazlık ev sahipliği yapmaktadır. İkinci kategori, tüm yıl boyunca, ancak küçük miktarlarda hazırlanan doğal meyve sularının fanlarını içerir. Onlardan önce belirlenen görevlere bağlı olarak, sıkacılar seçilir - performansları ile. Mevsimlik meyve suyu iş parçası için, cihazlar, İsviçre şirketi rotelinin ürettiği meyve suyu ana modeli (havuç suyunun hesaplanan verimliliği) gibi meyve suyu ana modeli gibi sürekli mod için uygundur. Meyve suyu ustası, CE 2047L (Vema, İtalya), 1220 (Omega, ABD) gibi sıkacağın, önemli yükler yapabilen ciddi bir tekniğe ait olduğu belirtilmelidir. Dolayısıyla, tasarımlarının güvenilirliğine ilişkin yüksek talepler (vücut ve çalışma mekanizması paslanmaz çelikten imal edilmiştir) ve buna göre bazı durumlarda fiyat 1000 ABD Doları'nı aşıyor.
Sıkacağı kadar büyük ölçekli olmayan görevler, daha az verimlilik, örneğin MJ 171 (Panasonic), MP80 (Braun), JE 800 (Binatone), BKA1 (Moulinex) olan modellerle yapabilirsiniz. Bu tür cihazların maliyeti 50-120 $ içinde değişir. Yurtdışı modelleri, sürekli olarak sürekli meyve sıkacağı ile ilgili olan yerli "Slav" ve "Sadovaya" (yaklaşık 30 $) (30 $ değerinde): Suyu toplamak için yerleşik kaplar sağlamazlar ve püskürtülür (mal sahibi yemekleri seçer) gerekli boyutta). Rölyef ithal edilen cihazların meyve suyu için özel bir kaseye sahiptir. Ve hemen hemen tüm yabancı modeller (narenciye meyve sıkacağı hariç, hala ileride bulunur) hamur için bir rezervuarla donatılmıştır. Hacim açısından, tanklar nadiren 1L'dir, bu nedenle, meyve suyunun ciddi stoklarını oluşturmak için, bu tür cihazlara izin verilmez, birikmiş atıkları durdurmak ve çıkarmak için çok sık. Bu bağlamda yerli sürekli eylem sıkacıları, kullanımı kolaydır, ancak kolaylık ve hijyen açısından kaybedilir. Preslenmiş atıklar için bulaşıkları dikkatlice seçmek gerekir ve çok yavaşça çıkış nozülünün altına yerleştirilmesi gerekir, aksi takdirde mutfak, Mezgi'nin kaplanmasıyla kesinlikle düzenlenecek.
Sıkacıların güç ve performansta farklılık göstermesi yeterli değildir, eğirme işleminin kendileri eşitsiz olarak gerçekleştirilebilir. Hepsi sebze veya meyvelerin türüne bağlıdır. Presin kalitesinde (yani, çıkarılan suyun maksimum içeriğinden yüzdesi), santrifüjin dönme hızından ve eti tutan filtre hücrelerinin çapından doğrudan etkilenir. Sabit sıkacağı bir hız ayar fonksiyonuna sahiptir. Üreticilere göre, her bir meyve türü için en uygun işlem modunu seçmenize olanak tanır (cihaz icat edilmez, bu da meyve suyunu hem taze havuçtan hem de domateslerden gelen suya eşit derecede iyi bastırılır). Eh, üreticiler, hangi meyve suyu yüzdesinin, en popüler meyvelerden makinelerinin hangi yüzdesinin çıkarıldığını gösterirse. Örneğin, BKA1 (Moulinex) sıkacağı için, meyve suyunun çıkarılma seviyesi: elma için -% 70,5, havuç için -% 65, domatesler için% 65. Verimliliği artırmak için, bazı modellerde birkaç yüksek hızlı model bulunmaktadır. Üniversiteler MJ 171 (Panasonic), JE 800 (Binatone), JE-550 (Kenwood) Santrifüjin iki hızı vardır ve AAV6'da (Moulinex) - 4 kadar.
Herhangi bir santrifüj sıkacağının en "sorun" detayı, etin öğütülmesi geciktirilen filtresidir. Mezgoy tarafından tıkanabilir ve hatta kemiklerin darbelerinin altında acele edip bile, yanlışlıkla katı maddelerin sıkacılığına düşer. Güvenliğini izlemek gerekir. Bazı üreticiler (örneğin, Braun), yanlışlıkla zarar vermek için filtreyi bulaşık makinesinde yıkamayı önermiyor. Hasırları su jeti altında yumuşak bir fırça ile temizlemek en iyisidir. Filtre tıkanmış, daha fazla yoğun, sıvı kasayı, meyve sıkacağının çıkışındaki meyve suyunun yanı sıra, birimin verimliliğindeki genel düşüşün yanı sıra daha fazla yoğunlaştırıldı. Bu durumda, arabayı yavaşlatmanız gerekmez, filtreyi durdurmak, çıkarmak ve durulamak daha iyidir, aksi takdirde motor uzun aşırı yüklenmeden muzdarip olabilir. Rotel meyve sularında kullanılan bir sistem zorla filtre temizliğini önemli ölçüde basitleştirir. Bu sistem sayesinde, ızgara tıkanmaz ve meyveler ince kemikler ve soyulabilir. Ek olarak, farklı meyve suları birer birer hazırlamasına izin verilir ve tadı karıştırılmayacaktır.
Meyve işleme kuralları hakkında birkaç kelime. Sıkacağı üreticileri, yaklaşık olarak aynı olgunluğun meyvelerini ve meyvelerini kullanmanızı önerir. Çok büyük kemikler ve hatta tohumların bile silinmesi gerekir. Küçük meyveler iyice durulmalı, böylece araba arabaya, çakıl taşlarına ve diğer çöplere girmez.
Tüm meyve sıkacağı için ciddi bir problem, çok sayıda çok sayıda küçük kemik (ahududu, çilek, frenk üzümü) olan meyvelerden meyve suyunun hazırlanmasıdır. Bu tür kemikler anında filtre ızgaralarını tıkar. Böyle bir meyve için en etkili yöntem, Bosch et değirmeni modellerine ek bir nozül biçiminde verilen özel bir basın yardımı ile bir basındır ve Bosch mutfağı bir et değirmeni işleviyle birleştirir. Satılık meyveler için özel presleme basın, ancak bu birkaç bin dolara mal olacak profesyonel bir tekniktir.
Özel cihaz sınıfı, narenciye sıkacağı (HR 2744, Philips, Ex 7233'ten, Ufesa, BKB4'ten Moulinex, BKB4'ten Binatone'dan). Bu cihazlar, üstüne yarım turuncu veya limon giymeniz gereken ve preslemek için aşırı çaba sarf etmek zorunda olduğunuz döner bir yivli konidir. İnşaat ve düşük maliyetin sadeliği farklıdırlar (20-30 $). Klasik santrifüj sıkacağının, lobları filtreleri tıkayan yoğun ve dayanıklı filmlerle kaplayan meyvelerle baş etmemesi nedeniyle ortaya çıkması nedeniyle ortaya çıktı. Narenciye cihazları için birkaç ek seçenekte, çalışma konisinin her iki yönde de döndürme olasılığına değerdir (EX 7233, Moulinex, MZP 9'dan Moulinex, MZP 9'dan BKB4). Tersinir inme, suyun tam anlamıyla son damlada sıkılmasını sağlar.
Et taşlama makineleri: Gerçek ve hayali değerler
Bir et değirmeni seçerken çoğu alıcı, gücüne yakın dikkat eder. İnsanlar hissediyorum: Güçlü, iyi demektir. Ancak belirli bir modelle ilgili bu konseptin arkasında olan şey, derhal her zaman anlamayabilirsiniz. Çok sayıda üretici, büyük bir yazı tipi maksimum elektrik gücünü gösterdiğinde bazı kusurlara başvurur. Aynı zamanda, bunun motoru engellerken kaydedilen gösterge olduğunu belirtmezler, aslında durduğunda (elektrikçiler bu kısa devre güç parametresini çağırır). Yaratıcı işleme verimliliği, söyleyelim, sayısının adlandırılmış en nazik sığır eti değil, herhangi bir ilişkisi yoktur. Tüketici için çok daha önemli olan, her zaman söylemeyeceğiz (şaşırtıcı olmayan, çünkü nominal güç, engelleme sırasındaki güçten birkaç kez daha düşük olabilir). Pratik güç anlayışı hakkında bilgi genellikle makinenin altından yerleştirilir. Et değirmeni çevirmek ve yazıtlar motor kilitli gücünü (motoru kilitleme gücü) ve nomu incelemesi gerekir. Güç (bu, nominal güçle ilgilenen tüketicidir). Uygulama gösterdiği gibi, et öğütmesinin herhangi bir mahfazanın etiyle baş etmeyi garanti altına alınması durumunda, anma gücünün yeterli 450W olması gerekir.Auger kıyma makinesinin karşılaştırmalı özellikleri
| Model | Üretici firma | Güç nominal, w | Engelleme sırasında güç, w | Not | Fiyat, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| SC-149. | Scarlett. | - | 1000. | Kafes nozulları 3, 4 ve 7mm, sosisler için nozül "Kubbe" ve ev sosisleri, uzun (1.2 m) kordon | elli |
| Mgr-900. | Binatone. | 400. | 1000. | Ters, farklı çaplar delikli 3 paslanmaz çelik kafes nozul, sosislerin hazırlanması için nozullar "Kebbe" ve ev sosisleri | 53. |
| Mg-450 | Kenwood. | 440. | 1400. | Handikap-kafesler 3, 4.5 ve 7mm, sosisler için nozül "Kubbe" ve ev sosisleri, uzun (1.4m) kordon | 90. |
| MWF 1550. | Bosch. | 500. | 1550. | 2 ve 6mm delikli 2 ek kafes nozsi, et değirmeni mahfazasında nozulların depolanması | 100 |
| MK-G20PR. | Panasonik | 120. | 800. | Kafes nozulları 3, 5 ve 7mm, sosisler için meme "Kubbe", aşırı ısındığında bir kapatma sistemi | 115. |
| Dka2. | Moulinex | - | 1400. | Blok tuşu (Key Öğütücünün başını tuşuna basmadan çıkaramazsınız), "geri" işlevi, sebzeler, peynir ve buz dilimleri için 5 tambur nozul, sosis için nozullar "Kubbe" ve ev sosisleri, yerleşik Memeleri depolamak için bölme | 120. |
| 8574. | Tefal. | 800. | 1500. | 2 Kafes Nozulları 4 ve 7mm, Sosisler için Meme "Kubbe" ve Ev Sosisleri, Nozulları Saklamak için Bölme | 130. |
| HR 7752. | Philips. | 800. | 1000. | Motorun aşırı yük, tüm metal çalışma odası ve burgu, metal bıçak, orta ve büyük ızgara, sosis yapmak için nozül. Et Öğütücü Performansı - Dakikada 1.3kg | 130. |
| Güç artı. | Braun. | 800. | 1300. | 3, 4.5 ve 8mm çapında 3 kafes nozulu, nozul "Kubbe" | 140 1300. |
Bir dereceye kadar, nominal güç eksikliğini telafi etmek için, motor milinin tersine (ters) döndürme seçeneği (Moulinex, MGR-900'ten Binatone, 8574'ten Tefal, SC-149'dan Scarlett). Özellikle sert bir et parçasının işlenmesi için güç sıkıntısının, bıçak sıkıntısının sıkıca kullanılmayacağı ve araba parçası geri alınabileceklerini garanti eder.
Bir et değirmeni seçerken, altında ikame edilmiş bulaşıkların mümkün olan maksimum yüksekliğine dikkat etmek gerekir. Aksi takdirde, büyük bir et kitlesini işlerken, hostes, bunları değiştirerek ve kıyılmış cihazdan çıkarak, bunların sonları olmadan farklı kaselerle çok fazla acı çekmesi gerekecektir. Yol ilişkisi başarılı Bosch et değirmeni tasarımı (MWF 1501, MWF 1550 modelleri) ve Braun (Güç artı 1300). Bunlarıyla birlikte kullanılan kapların maksimum yüksekliği, sırasıyla 140 ve 150 mm'dir, et öğütme altında küçük bir tava yükselir.
Ayrıca et ızgaraları nozullarına ekli'ye dikkat edin. Çoğu model, farklı delik çaplarıyla üç "halkalar" kümesi ile donatılmıştır. Genellikle set, şok gibi, sosislerin "Kubbe" nozulunu tamamlar. İçinden geçerken, kıyma içi boş bir sosis şeklinde çıkar. Boşluk bir şeye kıyılmış olabilir (genellikle kıyılmış sebzeler), bunun tersi bir füzeci gibi bir şey ortaya çıkar. Böyle bir tür nozül ve ev yapımı sosis pişirmek için (KENWOOD'DAN MG-450 piksel, 8574 Tefal, SC-149'dan Sc-149'dan). Özellikle Kubbe sosisleri ve ev sosisleri için nozullar ile birlikte, sebze kesme, peynir ve hatta buz kırma için metal davul setlerini içerdiği, Moulinex'in et değirmeni DKA2'ye dikkat etmeye değerdir.
Bir et değirmeni seçimi, aşırı yükten bir motor koruma sisteminin varlığına dikkat edin. Üretim ilkeleri Bosch ve Braun, vida ile motor şaftı arasında yerleştirilmiş özel plastik sigortalarla sağlanmaktadır. Kemiğin yutulması durumunda ve tüm mekanizmanın sıkışması durumunda faydalı olabilirler. Sigorta kırılacak, ancak motor kaydedilecek. Bu arada, boşuna boşuna boşuna, hayal kırıklığına uğramak, et öğütmelerinde bazı "plastik detaylar" görüyor. Plastik, onların görüşünde, güvenilmez, kolayca kırılır. Ancak sonuçta, böyle bir sigortanın görevi, sadece kırılma zamanında oluşur.
Başka bir savunma sistemi çözümü Panasonic sunmaktadır. EEA MK-G20PR ve MK-G30PR modelleri, motorun aşırı ısınması sırasında güç değirmeni kapanan bir termokontrol cihazı kullandı. Cihaz sadece burgu bıçağını sıkıştırma durumunda çalışmayacak, aynı zamanda motoru, örneğin, mahfaza etinin işlenmesi sürecinde ortaya çıkan tehlikeli ve uzun aşırı yüklerle sabitler.
Gramın doğruluğu ile
Birçok durumda bileşenlerin doğru tartılması, bir yemeğin formülasyonu ile yetkin bir uyum için vazgeçilmez bir durumdur. Bu görev, teknoloji üreticileri hem mekanik hem de elektronik, modern mutfak terazileriyle çözmeyi teklif ediyor. Mekanik ölçekler daha ucuz, ancak elektronik genellikle operasyonda daha uygundur. Aynı elektronik, çok sayıda ek özellik sunar. Bunların arasında, ekranın ekranını bir arada birkaç ürünün tutarlı bir tartımı ile sıfırlama yeteneğidir (örneğin, sıkma sıkışırken meyveler ve şekerler). Bu, aynı konteynırdaki tüm kapsayıcıdaki tüm kapsayıcıdaki tüm kapsayıcıda (bu fonksiyon, bu fonksiyon, GIGA serisinin ağırlıklarında, Alman şirketi Soehnle, Bosch, BCW 0180 modellerinde üçlü olan bu işlev 9615 UFESA'dan). Tabii ki, sıfır, mekanik ölçeklerde (Soehnle'den Palazzo serisi olan Ufesa, Palazzo Serisi'nden Model BC 9605 modelinde), ancak bunun için hareketli ölçeği hareket ettirmeniz ve akılda ciddi hesaplamalar üretmeniz gerekir. Mekanik terazilerin, ürünlerin enerji değerini, kolesterolün, karbonhidratların, yağların ve proteinlerin yüzdesinin, örneğin Soehnle'den gelen Gıda Kontrolü serisi modelini yaptığı için nasıl bir şekilde hesaplayacağını bilmiyorum. Doğru, bu kadar çok teraziler var, bu da büyüklük sırası daha pahalı mekanik modellerdir.
Ağırlıklar alırken, iki noktaya dikkat etmeniz gerekir: Hesaplandıkları, hangi izinli ağırlıkları hesaplanır ve üretilen ölçümlerin doğruluğu nedir. En iyi örnekler, 1G hatasıyla ölçülür (MKW 0180 Bosch, BC 9615, UFESA'dan). Aynı zamanda, çeşitli modellerden tartılmanın tahmini ağırlığı 2 ila 5 kg arasında değişmektedir. Ölçekler, esas olarak sonbaharda kullanım için tasarlanmışsa, evin kütük sezonunda ve önemli sayıda sebze ve meyve hakkında konuşuyoruz, 5kg'a kadar tartı olan modelleri seçmek en iyisidir. Her zamanki ev pişirme veya pişirme gereklilikleri en çok küçük ölçeklere karşılık gelir, ancak yüksek ölçüm doğruluğuna sahiptir.
Sonuç olarak, hane halkı başı Suther kanadı (sosis, yemek dilimleri ve barajlar) hakkında biraz konuşmak istiyorum. Ev shurrens modelleri, Krups, Ufesa, Bosch, Siemens, Zelmer. Kendi aralarında bu cihazlar esas olarak ürün kesiminin kalınlığında farklıdır (ila 17-18 mm). Bu parametredeki lider, KRUPS'ten, 22 mm'ye kadar bir kalınlığa sahip dilimler yapabilen F372 modelidir. Chrometrers seçerken, cihazının özelliklerine de dikkat etmelisiniz. Örneğin, CF 7691 (UFESA) ve F213 (Krups) modelleri katlanır, saklanacakları, bir yere bir yere kürek çekilmesi kolaydır. MAS 9101 (Bosch), 170 mm genişliğinde ergonomik bir palet kullanır (yeterince katı miktarda sosis, ekmek veya peynir üzerine oturur). İşte kolaylık için, palet yatay değildir, ancak 10'a kadar bir eğimlidir. Ev başlığı dilimlerinin perakende maliyeti ortalama 30-100 dolarıdır.
Çoğunlukla çok rahat ve çok fonksiyonlu modern mutfak eşyaları. Bununla birlikte, üzerlerinde aşçıları değiştirmek isteyen tüm teknolojik işlemleri yerine getirmemeleri bile. Dolayısıyla, gerçekleştirilmemiş bir rüya, küplerle ürünleri kesebilen bir makine olmaya devam etmektedir (söyleyelim, salata sosisi). Hayır, insanlar hala kendi elleriyle çok çalışmak zorundadır. Ancak bu çok kötü olmayabilir - bu, gerçek bir ustanın altın elleri değil, yemek pişirme başyapıtları yaratıyor! Yüksek kaliteli bir mutfak aletleri, yalnızca gerçek yetenekleri daha iyi görünmeye yardımcı olur.
Editörler, Bunatone, Bosch, Braun, Krups, Moulinex, Panasonic, Philips, Siemens, Tefal, Ufesa, M. Video, "Video", "Batty", "Supragrokomplekt" firmalarının hazırlanmasında malzeme.