Mangal, ızgara, Barbekü: Yapıcı farklar nedir ve pazar teklifi nedir? Kömürlerde pişirmenin sırları ve açık ateş.
Kömürlerde pişirme en eski yöntemi, şık şık ile tutarlı değildir şimdi "doğaya geri dön". Ancak, buradaki mesele sadece moda değil, lezzetli yemeklerin keyfi zarar vermez.
Doğada pişirilen her yemek, dumanın lezzetlerini ve bitkilerin ve ağaçların koruyucu kokusunu emer, mutlu olmayan iştahlara neden olur. Ek olarak, birçok yemek sadece "gerçek" ile sadece açık alev (kömürlerde) işlenirse elde edilir. Aslında, duruma getirilen ürün sadece bir tavada, dumanla temas etmeden, yalnızca kendiliğinden, baharatlar ve petrol veya yağ ile koklayabilir. Ve dumanın etkisi tüm bunlara eklendiğinde tamamen farklı bir ürün alacağız. Açık bir alev üzerinde pişirmenin farklı yolları için, farklı cihazlar, barbekü, ızgaralar vardır.
Mangal
Grills ve Barbecue'nin öncüsü olan, mangal, tasarımın sadeliği ve geleneksel formun (genellikle çekmece olarak gerçekleştirilen) ile ayırt edilir. Ürün üzerindeki termal etkinin niteliği - alttan ve yandan duvarlardan. Sulu cihazın, iticiyi ayarlamak zordur, çünkü hava akışı sadece bobin kapasitesinin altındaki deliklerden mümkündür. Ek hava girişi genellikle, haddelenmiş bir gazete ile yoğunlaşan kömür kömürü ile oluşturulur, her biri "Kebaplara Gitti", bu prosedürün iyi tanınması gerekir.Izgara ve barbekü
Geleneksel ızgara-derin yuvarlak sıcak kızartma tavası ve "namlu" formları - Ürün üzerinde yukarıdan (kapalı bir kapaklı), yanlardan ve alttan eniformalı termal etkiyi sağlar. Barbekü sadece aşağıdan termal etki sunabilir, bu nedenle herhangi bir form olur. Tüm ızgaralar ve barbeküler kabaca aynı iç cihaza sahiptir. Ana eleman kafesdir. Üstte, zemin yakıtında hazırlanmış bir ürün var. Mangala bu temel farkında havanın hava girişini düzenlemek için damperli açıklıklar vardır. Genellikle yanmış kömür parçalarının kredisi olduğu öngörülmekte ve çıkarılabilir kapasite (kül tankı).
Üst ızgaranın genellikle yanma yakıtına göre yüksekliğinde üç pozisyon seviyesine sahiptir; bu, pişirme hızını ayarlamanıza olanak sağlar. Birçok modelde ayrıca pişirme için ihtiyacınız olan her şeyi konumlandırmak için uygun olan bir tükürük ve sabit veya katlanır masa gibi unsurlar da vardır. Barbeküde kafes yerine, konvansiyonel şiş veya tahta şaplaklar, ayrıca rahat uzun U şeklinde saplamalar (5 adet) başına 10-12 dolar.). Onlar iyidir, çünkü et, balık veya sebzeler, dönerken onlar üzerinde dondurulur. Çift ve eklenti modelleri, ürünleri kelepçelemesine izin verir. Bu ızgara her zaman tel veya tahta kolları ile birlikte verilir.
Izgara ve barbekü arasında anlamlı bir tasarım farklılıkları yoktur. Sık sık aynı mağazada, pratikte aynı tasarımlarda aynı tasarımların birinde "ızgara" yazılı ve diğer "mangal" yazılı olarak fiyat etiketleri vardır. Abse, çünkü çoğu ızgara barbekü olarak kullanılabilir. Tek fark, genellikle bir ızgara ile donatılmış olan kapakta. Yan çizgisinde ertelemek yeterlidir ve bir barbekü ortaya çıkar.
Izgara ve Barbekü arasındaki mutfak farklılıkları
Ancak barbekü ızgarası arasındaki tek yapıcı fark, temelde farklı mutfak teknolojilerini belirler. Ve sadece mutfak tutarsızlığında, dükkan odalarında karışıklığın nedeni.Gerçek şu ki, her ürünün, üst kapağın kullanımı olmadan kömürlerin (ızgara veya şiş üzerinde) basitçe ızgara olmasıdır, çoğu ülkede barbekü takar. Ve bu anlamda, geleneksel bir mangalede pişirilen "Karsky'nin Kebabı" bile bir çeşit barbeküdür.
Yapıcı özellikleri nedeniyle ızgara (yine biz kapak hakkında!), Sadece ürün ve tabak dumanının kolay emprenye edilmesi, aynı zamanda gerçek sigara içme olasılığını da sağlar. Kendi gerçek şok edici herhangi bir sıcak ızgara. Satın aldıktan sonra, ekli talimatlarda, sigara içme ve balık için çeşitli tarifler ve önerilerde bulabilirsiniz. Böylece, ızgara menüyü önemli ölçüde genişletmenize olanak sağlayan "gelişmiş" bir barbeküdür.
Tasarım türleri
Mangallar, barbekü ve ızgaralar sabit ve mobil. "Hareket edebilecek olanlar", "mini" dan Maxi'ye kadar çeşitli boyutlara sahipler.
Yemek yemek tarifleri kebap
Bir ateş için, sağlam bir ağaç notu almak daha iyidir - kömürleri daha fazla ısı sağlar. Güzel ahşap meyve ırkları (kayısı, elma ağacı) uydurun. Ana şey, kebabı henüz arka eşyalar olmayan alevlere koymak için acele etmemek - halihazırda hala yanan kafalarla bir slaytta bulunan kömürlerin yanlarından vurmak daha iyidir. ve kebabın üzerine su dökün. Proque kömüründen sonra, tüm alanın üzerinde üniform açılar katmanı, kızartma için planlanmıştır. Büyük bir pişirme (taş) tuzu alın ve kömür üzerine birkaç el dökün. - Bir alevle yağ yakmaz ve kömür üzerinde damlamışsa, kömür ısısı daha uzun sürecektir. Mükemmel Kebap, en iyi şeyin kuzu olduğunu kabul edilmesine rağmen, herhangi bir genç etten hazırlanır. Fonlar izin verirse, genç bir kuzu veya başka bir et al. Yaşadığı ve 150-200'lük parçalara bölündü. Sonra, yayını oranı: 1 kg et başına - 0,5 kg yay (bire bire). Tencere içinde tutarlı bir şekilde tuz, baharatlar, et, soğan vb. Bir daire içinde. Her şeyi dikkatlice hatırlayın ve baskı altına alın. Sıcak bir yerde 5-6 saat maruz kaldıktan sonra kızartabilirsiniz. Meme, farklı şişmanlık parçalarının alternatifi olduğunda arzu edilir. Soğan şişlerden memnun değil ve ayrı olarak servis edilir. Kebabın zayıf kömürlerin üzerine kavrulmasından emin olun (söylemesi daha kolay). Ateş yok !!! Kızartma kabı ile, su suyundan emin olun. Üzüm beyaz şarap ile su üreyebilirsin 50/50 - et suyu kurtarır. Temiz şarap uygulanmaz: Et üzerinde yanacak ve her şeyi bozacak. En önemli şey acele etmemek ve sıcak kömürün yerine oturmak değildir. Zaten yemeklerden önce baharat sulama şişleri!
Ek: Bitmiş kebabı çıkarın ve kalan sos ve soğan ile bir tencereye koyun. Tencereyi köşelere koyun, kaynatın, 5-10 dakika bekleyin. Baharatların eklenmesi ile masaya servis yapın. Çatal yemek.
"Mini"
Hem "yeniden kullanılabilir" hem de "tek kullanımlık" kızartma ekipmanını alma pikniği için satın alabilirsiniz. Minyatür modellerden, folyodan yapılmış bir polietilen tepsisinde (20305 cm) bstnaled olan Fratelli'den (İtalya) bir kerelik barbekü not ediyoruz. Sürekli olarak bir kömür tabakası, ince bir metal çubuk ızgarası ve bir tel ızgarası koyalım. Tepsinin lateral bir kısmında iki delikli kulağı yenmek, kömürü onlardan tutuşturmak, kabarıklığa ve her şey, kızartabilirsiniz! 3 $ maliyetinde, böyle bir tek kullanımlık barbekü, 4 kg et ürünleri pişirmek için tasarlanmıştır. Hesapta her kilogram ağırlığa sahip olan uzak hikeslerin sevenler, ekli altı şişin sabitlenmesi için yarıkları olan katlanabilir bir çerçeve ile tavsiye edilebilir. Çerçeve, iki tuğla arasında, taşlar üzerinde ahşap el ilanlarına monte edilmiştir. Tasarım kebabın küçük bölümlerinin hazırlanması için oldukça uygundur (şampuanın uzunluğu yaklaşık 30 cm). Fiyat 7 $ 'dan fazla yeterince düşük (ızgara ömrü, ABD).Biftek ve balık kızartması için, Ferabolli (İtalya )'dan 29 $ veya Coleman'dan 14 dolara katlanır bacak destekleriyle çift kafes alabilirsiniz. Böyle bir fiyat, tekrarlanan kullanım için uygun, ürün-paslanmaz çelik malzemesi tarafından belirlenir. Bugün, herhangi bir bahçe veya ülke pazarında neredeyse aynı fiyata (küçük yatakhaneler nedeniyle) birçok benzer kokuyu ve Rus el sanatları üretimini bulabilirsiniz. Kafes eksikliği, yangının doğrudan dünyaya üremek zorunda olması veya taşların odağının bir semblance yapmasıdır.
Pikniğe bir kerelik araba gezileri için, küçük katlanabilir mangallar, ızgaralar veya barbekü elde etmek mantıklıdır. Doğanın güvenliğini sağlayan kompakt bir cihazın derleme sökümü 10-15 dakika sürer.
Küçük (403015 cm) yol mangalları ("El Yazı Tipi", Moskova), katlanır kapaklı ve katlanır bir destek içeren istenmeyen bir kutuya sahiptir. Güzel kapak rahat bir masa olarak hizmet vermektedir. Mangal kaldırma, çıkarılabilir bacaklar, şişler için geri çekilebilir destekler ve taşıma kolu içerir. Cihaz iyi düşünülmüş ve yapılır, oldukça kalın metal uzun bir çalışma süresi garanti eder.
"Yol" ızgaraları, barbekü ve mangallar her zaman katlanır ve çapı 37 cm'den (bir kızartma tavası şeklinde bir kızartma kabı ise) boyutlarına sahiptir. Menteşeli bacaklı bir kutu biçimindeki en küçük mangal, folyodan bir kerelik mangallı boyut olarak karşılaştırılabilir. Onlar için fiyatlar 20 $ işareti ile başlar. Maliyet, uygulanan malzemelere, üreticinin ve yapılandırmanın seviyesine (ucuz, bildiğiniz gibi, iyi olmadığı için) bağlıdır. Hızlı Kavurma ve Ucuz ve Küçük Izgaraların Engellenmesi ve Engellenmesi İçin Kütle Şikayetleri ve Çince, Türkçe ve Bilinmeyen Barbekü Ne tür bir kökenli (aşağıda aşağıda) ve düşük dereceli metallerin kullanımı - ince ve demir dışı çelik gerçekten termal hit tutamıyor. Kafesler dışında eşlik eden bir aksesuar yoktur ve genellikle kömür için daha düşük ızgara yoktur.
Balık şiş
Balık filetosu (deri ve kıkırdak olmadan) bir kısım için 3-5 parçayı keser, spreyleyin. Bir iskelette kalın, ranzanın halkalarıyla değiştirin. Bitkisel yağ veya ekşi krema yağlayın ve bir tükürük üzerine kızartın. Yeşil soğan, limon dilimleri, taze domates, salatalık ve bir narrurura (kaynaklı garnet suyu) olan bir masada servis yapın.
BARTURMA (Sığırlı Sığır Kebapları)
Sığır eti (porsiyon başına 250 g); Evilin üzerine soğan - 30 g; Sirke yüzde 9 - 20 g; Garnitür - soğan, maydanoz yeşillikleri, limon dilimleri.
Genel kurallar tarafından hazırlanmıştır. Çok sayıda yeşillik, haşlanmış fasulye (chille veya fasulye), pancar, patlıcan, ıspanak, karnabahar, kebap için bir garnitür olarak servis edilir. Sebzeler fındık sosu (Sazivi) ile sulanır. Onun için ceviz, sığ bir ızgara ile bir et değirmeni ile geçiyor ya da iki kez geçiyor, kazık sarımsak, kırmızı zemin biber, şerit-güneş doğuranları, kıyılmış yeşil maydanoz, kişniş, dereotu, tuz ekleyin. Bütün bunlar, sirke tarafından yetiştirilir ve karışımın bobin olması için tekrar karıştırılır.
Gürcü Biftek Bonfile Kebap
Filmlerden ve tamamen, tam uzunlukta sığır eti bonfile, şişlere koyun. Kavurma sırasında bonfile için, azaltılmaz, kalın ipliklerle şişeye bağlanmalıdır. Bitkisel yağ ile eti verin, soğuk suyla karıştırılabilir. Schumbar kömürleri ve dönen, kızartma eti olana kadar yerleştirin. Sulu et, 2 cm'ye kadar kalın dilimlerde küçük bir eğim içeren lifler boyunca kesilmiş. Tuz, tadı ve akut adzhika yağlamak için sopa. Kebab sıcak, maydanoz ve diğer yeşillik dalları ile, ayrıca, eğer istenirse, cilde çıkarılabilen sıcak domateslerle şiş üzerinde ayrı ayrı kavrulmuş ile servis yapın.
"Midi"
Orta ölçekli boyutların tasarımları, "mini" den daha zengin bir komple set ile "kısmen mobil" kategorisine atfedilebilir. Genellikle bir çift tekerlek ile donatılırlar, kabın herhangi bir uygunluğunda hareket ettirmesine izin verir.
Rus üretiminin mangalları hakkında konuşursak, tasarımları, ergonomi, üretimin kalitesi ve aksesuarların doygunluğunun son birkaç yılda önemli ölçüde artmıştır. Güçlü yarışmacının baskısı altında - fırın, emzirme, önemli ölçüde iyileştirildi. Ayrıca, nasıl oluştuğu konusunda bir tür sürdürülebilir fikirler. Bugün, bir kır evi için iyi bir halter, bilek elemanları ile dekore edilmiş ve gelişmiş bir tasarımdır; Daha fazla stabilite için destek bacakları birbirine bağlanır; Kızartma için yüzey bir gölgelik veya çatı ile kapatılır. Metal, ısıya dayanıklı boyalarla kaplanmış en az 2 mm kalınlığında uygulanır. Yatıştırılmış tükürük, yan masalar (katlanır veya sabit), şişe sosu, oduncu ile durur. Bu tür mandalların 1.5-2 m'ye kadar uzunluğu vardır ve 200-600 $ 'a fiyatla sunulmaktadır.
İlginç markalar ve 70 cm uzunluğundaki ızgaralar ve 10-15 kg'a kadar olan Moskova şirketi "Dorz" teklifleri. Bu üreticinin ürünlerini çeken ilk şey, kalitesi (metal-4mm'in kalınlığı) ve düşünceli ergonomidir. İkincisi, ürünlerin sadece güzel olmasıdır. Dış etkiler, her zaman, her zaman, bir güç bandı olarak hizmet eden, kızartma kaplarının sıcaklık deformasyonlarını ortadan kaldıran bir güç bandı olarak hizmet veren elemanlara yöneliktir. Üçüncüsü, kömür odun ızgaraları ve barbekü (4500-7000 ruble) tüm tasarımları, davanın içindeki sıcaklık 200c'yi geçmemesi gerektiğinde sigara içme işlemini kontrol etmenizi sağlayan bir sıcaklık sensörü ile donatılmıştır. Son olarak, çeyrek, birleşik mangalların varlığıdır. Bu modellerden biri (perakende fiyatı 7000 ruble), pilalar veya küreklerin hazırlanmasında mutfak yeteneklerini tam olarak gösteren 5 litrelik bir dökme demir kazan ile donatılmıştır.
Bronkmann varil ızgarası, her ikisi de Brinkmann'a (ABD) çizilir. Ve bir değil, iki "varil" ile donatılmıştır. Ürün bir çift tekerlek, bir başlık tüpü, sabit bir ahşap masa ve bir yakıt şebekesi vardır. Daha büyük bir "varil" 1 m uzunluğunda, küçük bir uzunlukta 40 cm uzunluğa sahiptir ve yükseklikte farklı seviyelerde büyük bir şekilde birleştirilir. İki kızartma kabı aynı anda farklı işlemlerde kullanılabilir: biri - sigara içmek için, diğeri, bir barbekü veya ızgara olarak. Tasarım, bir sıcaklık sensörü ile donatılmıştır, siyah boyalıdır ve 2 mm'lik bir duvar kalınlığına sahiptir.
"Maxi"
Maxi "-Construction Barbq, tüm televizyon silindirlerini, Yuvarlak kızartma tavası ile acı çeken Villariba ve Villabago sakinleri hakkındaki tüm televizyon silindirlerine aşinadır. Namlu formunun "yabani" devleri, askerlerimize yürüyüş mutfağımıza benzemektedir ve bir araba römorkunda ulaşım için tasarlanmıştır. Yaygınlaştırılmasının, Avustralya ve ABD'nin alanları. Ancak Rus ticaret ağındaki bu ürünler henüz görülmedi, bu yüzden onlar hakkında söyleyemeyiz.Zucchi ile kuzu kebap
Genç bir kuzuun arka bacağının hamuru, orta boy dilimlerini keser, serpin. Sonra kabakları ciltten temizleyin, çevreleri kesin ve serpin. Şiş üzerinde et parçaları, onları kabak çevreleriyle değiştirin. Çok sıcak kömürlerin üstünde hiç twirink kebapları. Sonra şişleri ateşten çıkarın, soğumaya 10 dakika verin, doğranmış yeşilliklere serpin, çırpılmış bir yumurtanı nemlendirin ve tekrar kömürleri kaynatın.
Fındık marinada tavuk kebabı
Tavuk eti, ince kıyılmış soğan, sarımsak, kavrulmuş ve ekstraktif somun ve bitkisel yağ kaybı karışımı ile küçük parçalar ve soda kesilmiş. 30 dakika beklet. Sung ve biber tatta ve sürekli dönerek, kızartın. Sıcak kebaplara keskin bir domates sosu servis edilir.
Kuzu pirzolası
4 pirzola; 100 ml sirke; biber; 5 çorba kaşığı. l kırmızı şarap; tuz; 1 yemek kaşığı. l. Biberiye doğranmış; 5 çorba kaşığı. l. zeytin yağı. Fation'ı pirzolalardan iptal et. Deniz eti 2 saat, daha sonra kuru ve 5-7 dakikalık her bir tarafta ızgara kızartın.
Bahçe Şömineleri
Mantal konsepti sabit performans için çok basit olduğundan, esas olarak "emlak" barbeküsünü karşılıyor, ayrıca bir bahçe şömine de görülür. Bahçe şömineleri uzun zamandır peyzaj tasarımının çekici bir unsuruna dönüştürüldü. Tasarımcıları bulmak, iki bölümden bile bir müşteri modeli ve "GRIV" sunmayı mümkün kıldı. Böyle bir şömine, sahibini sadece kömürlerin üzerine rosto hazırlama fırsatı değil, aynı zamanda son dakikanın manzarasına ve hatta ekmeğin kendisini pişirmenin bir fırsatını da memnun edebiliyor.
Bahçe şömineleri, "oda" arkadaşları gibi, sadece refrakter malzemelerden - tuğlalar, taş, yapısal kesit beton blokları ve bunların kombinasyonlarından yapılmıştır. Beton-Chamotte veya sadece beton bloklardan yapılan yapıların tadını çıkarmak için, bunları ısıya dayanıklı cephe boyaları ile örtmeniz veya doğal veya yapay taşla karşı karşıya kalması gerekir.
"Refrakter" - parametre bahçe şömineleri için çok önemlidir. Birçoğu açık ateşten korkuyor. Aneşhet modelleri (kanalizasyon kullanarak yapılan Akdeniz kökenli), yağmurlu havalarımız için açıkça tasarlanmamıştır. Her şey, böyle bir şöminenin toplandığı blokların gözenekli yapısı hakkında. Yağmurdan hemen sonra, tehlikelidir, çatlayabilir. Yağmura karşı korumak için, şömine bağlı olan bir şömine kapağı ile kaplanmalıdır.
Bahçe şömineleri hem büyük mağazalarda hem de inşaat pazarlarında ve internette satılmaktadır. Ancak, satın alınan bileşenleri (paletle kafesli kafes) kullanmak, birkaç on tuğla, bir çözelti, bir mala ve güçlerini denemek için bir arzuya sahip olmak, bu tür bir ürünün yazarının versiyonunu oluşturmak için oldukça zor ve hatta oldukça büyüleyicidir.
Şömine'nin çevrimiçi mağazadaki devralması bazen perakende fiyatının% 20'sine kadar tasarruf etmenizi sağlar, teslimat ve kurulum genellikle fiyata gelir. Bahçe şöminelerinin temel üreticileri - Rusya, Fransa, Almanya ve İtalya. En pahalı (genellikle doğal taşla karşı karşıya olan tuğlalardan yapılmış) - Godin markasının Fransız ürünleri (20 temel model). Krimera, Kavaliere Tuğla Şömine, 10956 ve 208 cm yüksekliğinde, paslanmaz çelik kafeslerle donatılmış, çelik ön panel, altı şiş ve bir elektrik motoru ile tükürmek 1400 $ ile donatılmıştır. Dökme demir ızgara 600 dolara mal olacak. Teslimat 50 km - 16 $ içinde. Son olarak, montajın kendisi 515 dolar daha. Meclisin sadece temelde mümkün olduğu unutulmamalıdır. Boşaltma Kendinizi organize etmek zorunda kalacaksınız.
Boob Stone ile model daha pahalıdır - bu 2750 $ artı tüm özellikler: Aksesuarlar, Teslimat, Montaj ... Beton bloklardan prefabrik yapılara harcadığınız çok daha küçük para: Rusça - 8000-12000 ruble, Almanca ve İtalyanca - 21.000 ovmak. Meclisi, profesyonellerin katılımını gerektirmez ve kendi başına gerçekleştirilebilir. Prekast bloklardan gelen birçok model kaplama veya boyama gerektirmez, boya başlangıçta malzemeye yerleştirilir.
Satın alınan bahçe şömine yüklemeden önce, bir temel oluşturmak ve vakfın mükemmel şekilde pürüzsüz yüzeyini sağlamak gerekir, bu zorunlu tüm talimatlar gerektirir.
Almanca, Fransız ve İtalyan üreticilerinin kataloglarında, gazı veya elektrikle çalışan birçok ızgara ve mangal modelleri vardır. Dışarıdan, bu tür ürünler normalden farklı değildir. Ancak kömür yerine, içlerindeki ısı kaynağı bir gaz brülörüdür (propan) veya akkor bir sarmal kullanılır. Ek olarak, paket, volkanik kökenli taşları içerir, ki, çatlayan, uzun süre sıcak bir şekilde verebileceklerdir. Örneğin, bir uzunlamasına brülör ve iki masa (bir katlama, diğer sabit) ile donatılmış İtalyan gaz barbekü Hacienda Süper, 8016 ruble için sunulmaktadır. Rusya'da, bu tür ızgaralar ve barbekü neredeyse satış bulamıyor ve ürün çeşitliliği serisini artırmak için mağazalarda sergileniyor. Aşırı durumlarda, hızlı hizmet işletmeleri tarafından edinilirler.
Kurallar ve Sırlar
Organier nasıl başa çıkılır, her erkek Rusya'da bilir. Ancak herkes ızgarayı başarıyla yönetemez. Dışında, her şey basittir: Kömür kavurma ızgarasına acele eder, et, sebze veya üst ızgara, sebze veya balıklar koymak ... aslında, her şey daha zordur, aksi takdirde varlığını asla öğrenmeyiz. Aynı Villabajo ve Villarybo! Barbekü üzerinde kızartma sanatı gerçekten sanat! Ve bu durumda çok sayıda sır ve kural var.İlk kullanımdan önce kızartma kabı, bitkisel yağla yağlanmalı ve iyi yuvarlanmalı ve daha sonra yavaşça soğutulmalıdır. Gerekli kömür için yağ ızgarasıyla yağlanır.
Lütfen yakacak odun satın aldığınız yakacak odun satın aldığınızı unutmayın. Bu genellikle kategorik olarak izin verilmez, çünkü kömürden, yanma sıcaklığı (bu nedenle cihazın hızlı kavrulması ve çözülmesi).
Birçok ızgara ve barbeküde, RISI kömürü için de kabul edilemez. Bu durumda, "başlangıç" olarak adlandırılan "başlangıç", kömürün ön yakıldığı 3-5 litrelik bir kupa biçiminde metal kapasite için kullanılır. İlk egzersiz yapmak yaklaşık 20 dakika sürer. "Çekilmiş" kömürü doğrudan kızartma cihazında yalnızca gri bir sürü kapsadığında kullanmak mümkündür.
Özel sıvılar kullanarak kömürü yakarken, sıvının kendisinin tamamen yanması için gerekli olan zaman (yaklaşık 20 dakika) beklemek gerekir. Izgara kapağı açılmalıdır. Tersin tersinde, asansör kaldırma, alev salgını ve hatta eksik sıvı yanmasından oluşan bir gaz patlamasına neden olabilir. Kömürle sadece kömürle birlikte kontağa püskürtebilirsiniz - 2-3 dakika boyunca içine emilir ve yalnızca daha sonra inciler. Kömürü önceden ıslatmak kesinlikle yasaktır.
Kontak ve kızartma sürecinde, kömür yanmasının yoğunluğunu artıran kürk kullanımına hakim olmak yararlıdır.
Kül çubuğunun alt kısmında kızartma ile su her zaman nanit olmalıdır (sağlandığı modellerde).
Yanma sürecinde kömür, kızartma kabının duvarları ile temas etmemelidir, onun yeri kafes ve sadece ızgara!
Yanma odasındaki sıcaklık artışı, vananın açıklığını açarak veya yakıt ekleyerek sağlanır.
Çocukların ve evcil hayvanların cihazın kolayca çalabileceğini unutmayın. Bu nedenle, ana tavsiyeler: Çocuklardan barbeküyle ilgilenmek ve barbeküden çocuklar!
Aksesuarlar
Rus mağazaları, ABD, İtalya, Almanya, Çin'de yapılan barbekü aksesuarları ile yaygın olarak temsil edilmektedir. Ve sunulan ürünlerin önemli bir kısmı, üçüncü ülkelerdeki müşterinin kontrolü ve standartları altında olan franchising koşullarında yapılır. Bu nedenle, eğer Çin veya Hong Kong ülke ülkesi sütununda belirtilirse, kötü kalite anlamına gelmez.
Peki, tam ve konforlu bir piknik için ne gerekiyor? En gerekli olanlarla başlayalım.
İlk önce yakıt. En iyi yakıt kömürdür ve şu anda farklı paketleme tanklarında (0,5 ila 20 kg) üretilir. Kayın ya da Olkhov olabilir, ancak huş ağacı yapılır. Paketleme-kağıt veya polietilen, yanı sıra "hediye" kuşları tues. Huş kömürünün gerçek 3 kilogram kağıt ambalajı 80-90 ruble maliyeti., 10 kilogram - 180-200 ruble.
İkincisi, ateşleme araçları: eşleşmeden eşleşen parafin-füzyon briketleri ve basitçe briketler; Eşleşmeler (12 adet / paket - 70 ruble); Ateşleme için sıvı (2 $ 'dan), kuru alkol tabletleri vb. Gazolin, gazyağı, gıda ve teknik alkol kullanımı tamamen dışlandı!
Üçüncü, marş. Burada, kömürün "çekilmesi" içindir ve kızartma cihazınızı hızlı yanma ve çözgüden kurtaracak. Galvanizli metalden Landmann (Almanya )'dan 3 L marş, ahşap saplı, 20 $ için perakende satış teklif edildi; Weber'den 5 litre (Almanya), siyah, plastik bir tutamaçla 24 dolar. Başlangıç kapasitesi, 1,5-2.5 kg'lık bir hacimdeki kömürle doldurulur, yanıcı bir briket briketi altın altına yerleştirilir.
Hala ihtiyacınız olabilir: Mittens - 1,5 dolardan; Tükürmek (normal bir şekilde değilse) - 20 $; Bambu şaplaklar - 100 adet başına 1,5 ABD Doları; Folyo tepsileri (5 adet / paket.) - 1 dolardan; Çifte ızgaraları sıkma - 5-15 dolar. Kızartma balıkları için ızgara balık şeklinde olabilecek kadar olacak. Ve kesinlikle bir kazıyıcı, çatal, şiş, bir kocher, fırça, kerpeten vb. Olduğu asgari bir "Gentlemansky" seti satın almanız gerekecek. P. Bunların, zevkten pişirme işleminin dönüşdüğü ciddi bir işsiz iş.
Ama hepsi bu değil. Temizleme ve temizleme işlemi de özelliklerini gerektirir. Yaklaşık 9 $ temizlik için bir kazıyıcı mal olacak, ekşi krema için fırça 4 dolar daha. Özel bubber temizleme sıvıları yaşayabilirsiniz (3 $ 'dan).
Pişirme sırasında, batarya üzerinde çalışan fan, yakıt yanma bölgesine (Peiga ızgara, Almanya, 12 $ 'dan) veya El Minyatür Köknesi'ne ek bir hava beslemesi sağlayan küçük bir saç kurutma makinesi biçiminde son derece faydalı olacaktır. ).
Peki ve komik aksesuarlara, bir pikniği gerçek birile dönüştürebilir, eleklerinde, kuşların kuşları, kuş kuşları, vb. Üzerindeki her türlü Çin fenerini içerebilir, piknik de eğlencelidir! Ve eğer bir ızgara alırsanız, bir mangal veya barbekü, mutfak yetenekleriyle parlamaya çalışın. Tariflerimizin bu konuda size yardımcı olacağını umuyoruz.
Kömürlerin üzerinde "Petrova Barbekü" domuz eti
Yağ domuz eti, pastırma olabilir; domates; Salata yay; limon biberi; tuz. Sos: Domates makarnası (tercihen İtalyan, koruyucu madde olmadan, koruyucu madde içermez), silme sarımsak, tuz ve limon biberi ile karıştırılır. Tadınıza bağlı olarak seçenekler mümkündür. Deneyimli Bolder, ancak girmeyin - tüm baharatlar birleştirilmez.
Domuz eti lifler boyunca kesilmiş ve daha büyük masa bıçağını bir görünümle iyice süpürün (mutfak çekiç uygun değildir, çünkü lifler çizilir). Elde edilen genişlikte elde edilen genişlikte, her iki tarafta da tuz ve limon biberinin her iki tarafına da serpin ve bir salata yay ve ince dilimlenmiş domateslerle değiştirilir. Bana kendi gecelerinde dolaşmak için eti verin. Etleri ızgara koyun ve her iki tarafa da hazırlanıncaya kadar kızartın. Bir erkeğin avucunun avucuyla ortak bir et parçası 3-5 dakika boyunca atılır. Bitmiş eti seramik tabaklara katlayın. Masaya sıcak servis yapın. Bir domates sosu kendiniz yapın, çünkü Ketçap her şeyi bozacak.
Dondurulmuş balık
4 alabalık; limon suyu; tuz; biber; 5 Biberiye, kekik ve adaçayı delin; 100 ml bitkisel yağ. Alabalık içte ve dışarıda limon suyu dökün, püskürtme ve biber. Yeşillik geçişi, yağla karıştırın. Balıkları kalan yeşillikleri döşeyin, yağı snear ve 15 dakika marine edin. Şiş üzerinde sıkın ve ızgarada kızartın.
Editörlük ofisi, malzemeyi hazırlamadaki yardım için "Dovrz" ve TD "BUUKOTTS" şirketine teşekkür eder.