Fırın seçimi: Fırın çeşitleri, özellikler, üreticiler, "fiş" fiyatları.
Aktivkat sistemi (Siemens), kokuları ve yağları geciktiren katalizör filtreleri ile
Elektrikli Fırın AKZ144 (Jakuzi)
Uzatılabilir fırın sepeti mutfak çalışmasını giderir ve mutfakta daha yüksek bir güvenlik sağlar. Kafesler, barlar ve paletler kapıya sabitlenir ve otomatik olarak öne sürülür.
Modern mutfak cihazlarının vakaları paslanmaz çelikten veya alüminyum alaşımdan yapılmıştır.
Pirolitik temizleme sistemi tam anlamıyla, nemli bir bezle çıkarılabilen küldeki çalışma odasının kirliliğini çizer.
Fırın aristonunun iç yüzeyi özel bir ısıya dayanıklı emaye ile kaplıdır.
Dört katmanlı ısıya dayanıklı cam kapı, fırın içindeki yüksek sıcaklıktan hosteyi güvenilir bir şekilde koruyun
Miele (yukarıda) ve İmparatorluktan (alt) ön yüzeylerin farklı çözümleri
Geri çekilebilir arabası kapıları, geleneksel katlamanın aksine, hazırlanan tabaklara daha rahat erişim sağlar.
Dış kırılganlığa rağmen, bu cam kapı yeterince güçlüdür, böylece sakince onu ve bulaşıkları koyabilir.
Fırının çalışma paneli, sürüş anahtarlarıyla donatılmıştır (Ariston)
Son zamanlarda, fırın olarak adlandırılan fırın, mutfak plakasının vazgeçilmez bir niteliği kaldı. Bununla birlikte, uygun olmayan teknik ilerlemeler plakalara girdi: Katıştırılmış mutfak aletleri üreticileri artık artan bir şekilde pirinç dolap ve pişirme panelleri ayrı ayrı üretiyor.
Demir kutusunun metamorfozisi
Akıllıca bir sözlük tanımına göre, fırın "mutfak sobasında, yemek pişirmek için hizmet veren güçlü bir şekilde ısıtılmış bir demir kutusudur." Çeşitli paneller, fırın, ürünleri sadece alttan değil, yukarıdan ve yukarıdan ve kenarlardan ısıtır, bu da et ve kuşlara ve diğer pek çok "büyük" yemekler bakımından büyük bir şekilde pişirme, pişirme için gereklidir.Modern fırın oldukça karmaşık bir bakım cihazıdır ve çoğunlukla gömülü performansta yapılır. Gaz veya elektrikli ısıtıcılara ek olarak, konveksiyonlu ızgara, zamanlayıcı, elektronik kontrol sistemleri ve aydınlatma, programlama ve güvenlik ve hatta mikrodalga için otomatik olarak donatılabilir. Aesley, pahalı ve yüksek kaliteli malzemelerin, fırının iç yüzeylerini (süper geçirmez emaye, seramik, vb.) Dekore etmek için kullanıldığını, bu tür "tüplerin" ortalama maliyeti (350-700 $) artık aşırı görünmeyeceğini düşünün. Örneğin: İncelememizdeki göz önünde bulundurulan en ucuz Ariston modelleri modelleri, en pahalı EB388-110, GAGGENAUU- 6,600 ABD Doları tutarındadır. İç pazarda mükemmel, İtalyan firmaları Ardo, Smeg, Ariston, Bompani, Alman Bosch, Miele, İmparatorluk, Siemens, Gaggenau, AEG, Kaiser, Gorenje (Slovenya) (Slovenya) (Slovenya) ), Jakuzi (ABD).
Mutfak sobaları gibi, rüzgar dolapları elektrik ve gaza ayrılır ve elektrik mutlak çoğunluktır (toplam model sayısından yaklaşık 9/10). Gaz plakaları bile elektrofon ile donatılmıştır. Bunun nedeni, elektrikli önlenmelerin, çok sayıda fonksiyona ve gaz fasulyelerinden daha fazla fonksiyona sahip olmasıdır. Komple gaz yanması, pişmiş yemeğe tek tip ısı beslemesi, yanma ürünlerinin çıkarılması - tüm bu, gaz fırınlarında bazı zorlukları temsil eder. Bir fan ile bir konveksiyon ızgara, gerçek bir alev tehlikesi olduğundan kullanılamaz. Sonuç olarak, çoğu gaz fırınları ızgara (S340, SDEG) olmayan ya da konveksiyonsuz bir ızgara (EOG190, Electrolux; FG106N, Candy) ile donatılmıştır.
İstisnalar iki Bosch-HEG2250 ve HEG2260 modelleridir. Bir konveksiyon ızgarasıyla donatılmışlar, ancak ızgara ve konveksiyonun eşzamanlı olarak çalışmasına izin verilmez.Pişirme paneliyle birlikte kombinasyon ilkesine göre, tüm rüzgar dolapları bağımlı ve bağımsız olarak ayrılmıştır. Bağımlı, fırının ön yüzeyinde bulunan ve tamamen özerk olandan bağımsız bir pişirme paneline sahip ortak bir kontrol paneline sahiptir. Bu özellik bir dizi "fırın" satın alırken dikkate alınmalıdır. Bağımsız bir fırın seviyorsanız, pişirme paneli bağımsız olarak gereklidir, aksi takdirde işe yaramaz. Ve seçtiğiniz bağımlı unsurların uyumlu olup olmadığını satıcıyı netleştirmeniz gerekir. Bağımsız paneller ve fırınlar, herhangi bir kısıtlama olmadan (elbette boyutlar hariç), seçim olasılığını önemli ölçüde genişletmeden birbirleriyle birleştirilir. Ancak biraz daha pahalı bu tür modeller var.
Herhangi bir gömülü tekniği gibi, rüzgar dolapları boyutlarda standartlaştırılmıştır. Genişlik genişliği 60cm, derinlik 55 cm'dir. Bazen 90 cm genişliğinde modeller vardır (EB388-110, Gaggenau; Com6139m, AEG; H389B, Miele). Mini-fırınlar da var, mikrodalga fırınlardan biraz farklı boyutta: H187MB, Miele; HME9750, Bosch (Çalışma Fırını - 31L).
Rejimin faydaları hakkındaFırın seçimi, gerçekleştirebileceği işlemler kümesine dikkat edin. Modern yüksek sınıf pirinç dolaplar, bir kural olarak, çeşitli modlarda yiyecekleri kullanabilir:
Ürün genel olarak, meyve suyu kaybı olmadan yukarıdan ve aşağıdan eşit şekilde ısındığında;
derin dondurulmuş yarı mamul ürünlerin işlenmesi için yoğun ısıtma;
Yavaş söndürme, et ve sebzelerden nazik yemekler için;
kızartma - pişirme bifteği, tost, vb.;
Konveksiyonlu ısıtma - Testten pişirme ürünleri için;
Convection ile kızartma - Kuşların hazırlanması için ve çıtır kabuğuyla büyük et parçaları.
Bu modlar çeşitli kombinasyonlarda birleştirilebilir. Bazen, mikrodalga fırında olduğu gibi dahili bir yüksek frekanslı saha jeneratörü ile bunlara ısıtma eklenir. Çok kullanışlı bir fonksiyon, ürünlerin nazik bir şekilde çözülmesi olabilir. Bir ızgara, konveksiyon, mikrodalga fırın ve bir otomatik sıcaklık kontrol cihazı ile bir fan, bir franlı fırın, ısıl işlem için gerçekten çok yönlü bir cihazdır. Böyle bir teknoloji mucizesinin sahibi artık ızgarayı, fritöz veya mikrodalga fırını da ayrı ayrı edinmek için gerekli olmayacak.
Sıcak durumda başka bir çalışma modu tutulur - 8140-1'de 8300-1'de modellerinde AEG sunar. Tabloya servis yapmadan önce yemekleri ve yemekleri ısınmaya hizmet eder (bu durumda fırın, bir zamanlayıcı ile eşleştirilmiş sabit bir 80C sabit sıcaklıkta çalışır). Bu özellik, "nazik" ısıl işlemleri için onları kaynatmaya getirmeden da kullanılabilir.
Her zaman geçiren tüketiciler için birçok üretici, rüzgar dolaplarında hazır tariflerde otomatik hızlı pişirme programları sunar. Örneğin, bir dizi modelde 8140-1 (AEG) üç program (pizza, fırınlama ve oyun hazırlama için) ve EUN670.0FIRM modelinde Kuppersbusch- Integer12'de üç program vardır.
Derece, dakika, saniye
Bunu söylemeye gerek yok, 50 ° C'nin 300 ° C'ye kadar ısınacaksa ve bir kaç saat daha uzun süre çalışacaksa, hazır gıdayı hazırlayamaz. Bu nedenle, mutfak işlemlerinin sıcaklığının ve süresinin doğru kontrolü için rüzgar dolapları, zamanlayıcılar ve her türlü termal sensör ile donatılmıştır ve ayrıca elektronik ısıtma göstergelerinin yanı sıra, fırının içindeki sıcaklığın tam sıcaklığını ve özel cezaevlerini vurgulamaktadır. Çanakın hazırlanmasında sıcaklığı kontrol eden termoplamp. Easytronic (jakuzi), epscomfort (Bosch), BackControlPlus (AEG) gibi karmaşık ısıtma kontrol sistemleri, tam anlamıyla 100'e kadar doğrulukla gerekli gıda işleme modunu kesinlikle ayarlamanıza ve korumanıza izin verir.
Gaggenau EB388-110 modelinde kurulan elektronik sıcaklık kontrol sistemi teriminden bahsetmek mümkün değildir. Bu sistemin geliştiricileri ayrıca, suyun kaynama noktasını etkileyen atmosferik bir basınç fırınının otomatik olarak belirlenmesi imkanı için de sağlanmıştır (bilindiği gibi, su kaynama noktasının basınç, dağcılar ve sakinlerin azalmasıyla azalır. Yüksek ruhlar bu fenomenle tanınır).
Zamanı kontrol etmek için, ön cam dolaplarının çoğu zamanlayıcı-mekanik (HC00EB2, ARDO; B99SLE, Gorenje) veya elektronik (H383BPKAT, Miele; FO98P, Ariston) ile donatılmıştır. Elektronik tercih edilir, sadece ayarlanan zamanın sona ermesini değil, aynı zamanda fırınları kapatır. Böyle bir cihaz, belirtilen fonksiyonlardan bağımsız olarak, hostes'i hatırlatacak olan "Elektronik Sekreter" olarak da kullanılabilir, bu da Noel pasta hazırlama ve misafirlerin resepsiyonuna hazırlanmasını sağlar.
Güvenlik, güvenlik ve bir kez daha güvenlik!
Rüzgar dolaplarının görünümü ve iç tasarımı, ergonomi ve hijyen gereksinimlerini göz önünde bulundurularak zorunlu olarak oluşturulmuştur. Bu oldukça haklı, eğer fırınların hala artmış tehlike cihazlarını (kırmızı-sıcak virajlarla başa çıkma, akıllıca yanma) olduğunu düşünürsek. Üreticiler, fırınların tasarımını her şekilde geliştirmeye çalışırlar ve rahatlıklarını arttırmak için çeşitli seçenekler sunarlar.Pirinç dolabının güvenli çalışması için, onu güç kaynağı ağına doğru şekilde bağlamak çok önemlidir (yalnızca nitelikli bir uzmanın fırını bağlamaya uygun olduğu için gaz besleme sistemlerinden bahsetmiyorum). Elektrikli ön cam dolaplarının çoğu oldukça güçlü elektrikli ev aletleridir (2,5 ila 4,5,5,5,5,5,5,5). Bu nedenle, bağlantıları için zorunlu zemine sahip ayrı bir güç kaynağı hattı gereklidir.
Birçok dikkat geliştiricisi, vücudun ve fırının kapısının soğutulmasını öder. Bunu yapmak için çoğu model zorunlu hava havalandırma sistemini kullanır. Özel fan, oda havasını durumun boşluğundan geçirir. Kapılar, cihazın içindeki ısıyı etkili bir şekilde tutan özel bir çok katmanlı camdan gerçekleştirilir. Krimer, Bosch rüzgar dolabının kapılarının, fırın maksimum güçle bir saat boyunca çalıştığında 45C'nin üzerinde ısınmasına izin verilmiyor. Benzer göstergeler, diğer üreticiler tarafından desteklenmektedir, ancak elbette, standartlar cihazın sınıfına (Paskalya) bağlıdır. Böylece, ISOFRONT üst soğutma sistemi ile donatılmış AEG rüzgar dolaplarının kapıları 40C'nin üzerinde ısıtılmamalıdır ve ISOfrontPlus sistemine sahip dolapların kapıları 50C'den yüksektir.
Kapının tasarımı ve nines uzatma sistemi göz ardı edilmez. Örneğin, Şirket Siemens ve Miele, geri çekilebilir bir tramvay (HE89E64, HE68E54 ve H383BT KAT modelleri) ile fırın sunar, bu da hazırlanmış gıdaya erişmeyi kolaylaştırır. Kafesler, barlar ve paletler kapıdan sonra otomatik olarak çıkarılır - manuel olarak sürüklenmeleri gerekmez. En yeni AEG fırın modelleri bir teleskopik kılavuz sistemi ile donatılmıştır. Birkaç seviyede bulunan schorets ve kafesler kolayca gelişir ve hareket eder. Bu, sıcak fırının derinliğine nüfuz etmeden mutfak manipülasyonlarını yapabilirsiniz. Kuppersbusch, açılış sırasında fırından bir buharla bir yanma riskini azaltmak için, Kuppersbusch modelini EEH670.0 kapısı temas şalterini otomatik olarak kapattı, sıcak hava fanı ve kapıyı açarken fırını ısıtma.
Özellikle, fırınların "yetkisiz erişim" den kendilerinin korunmasının bir parçası olmalıdır. Kameraları tıkayan hem mekanik hem de elektronik yöntemler var. Kmechanic, kapının tepesinde yer alan ve dairenin en küçük sakinlerine ulaşmak zor olan "gevşek" kalenin kalesine aittir. Bu tür mekanizmalar EOB977 (ELEKTROLUX), H383BPKATALU (Miele) ile donatılmıştır. Fırın özelliğinin elektronik bloklama sistemleri sadece kapının geç açılmasını değil, aynı zamanda işlem modunda (8140-1, AEG) de değişir. Fırın kontrol panelinde aynı anda birden fazla tuşa basarak güçlendirilir ve bağlantısı kesilirler. AB Model FO98P (Ariston) Güvenlik için, kapı da pirolitik temizleme işlemi sırasında uygulanır.
Güvenlik sistemleri, son derece izin verilebilir bir süre (EB271-100, Gaggenau; H382bpkatalu, Miele) olarak çalışan fırının otomatik olarak kesiksizlik cihazlarını içerir. Bu cihazlar, başka komutlar yapılırsa, cihazı belirli bir zamanda keser.
Gaz rüzgarlarını güvenle kullanmak için, gaz kaçağı gereklidir (GasControl). Bu özellik sayesinde, aniden sönmüş bir alev gazı kaynağı otomatik olarak durur, böylece sızıntısı imkansız hale getirilir.
Yemek yapmayı seviyorum - Aşk ve fırın tepsisini yıkayın!Her deneyimli hostes, fırının iç yüzeyinin, yağ ve kurumdan nasıl sıkıntılı olarak temizlemesini biliyor. Bu prosedürü kolaylaştırmak için, modern fırınların çalışma kameraları özel yüksek mukavemetli emayelerle kaplıdır ve çok pürüzsüz duvarlara sahiptir. Bu tür emayeler temizlenmesi daha kolaydır ve aşındırıcı parçacıklarla deterjanlardan korkmazlar. Çıkarık Windscallets (HE89E54, SIEMENS; FO98P, Ariston) bir pirolitik temizleme sistemi kullanır, yani odayı yüksek bir sıcaklığa ısıtarak kirlenmenin ortadan kalkmasıdır. İşlemin bitiminden sonra, fırının iç yüzeyini (elbette soğutulur) nemli bir bezle silmek yeterlidir. Pirolitik temizlik mümkün olduğunca verimlidir, ancak pahalıdır.
Çalışma odasının fırın-katalitik-iç yüzeyini temizleme yöntemi olan, özel katalitik özelliklere sahip emaye, oksijen oksijenin oksidasyon işleminin hızlandırılması, kaplanmıştır. Yağın çıkarılması, fırının olağan ısıtılmasıyla 200-250'lerin sıcaklığında meydana gelir (model EB385-110, Gaggenau; AKZ144, jakuzi). Katalitik yöntem uygundur, çünkü fırın çalışırken otomatik olarak yapılır, ancak pirolitikten daha az etkilidir. Bu nedenle, zaman zaman, katalitik emaye ile kaplanmış kamera, hala "geleneksel yöntemleri" yıkamak gerekir (eğer bu fırın ek olarak, ETITE model EB388-110, Gaggenau gibi elit modeli gibi bir pirolitik arıtma sistemi ile donatılmışsa).
Üst düzey rüzgar dolaplarında, çalışma odasındaki hava saflaşması da (E8140-1, AEG; HBN8550, Bosch; EB3888-110, Gaggenau) tasarlanmıştır. Bu durumda, bağımlı AEG modellerinde, harcanan havanın egzoz havalandırma sisteminde özel bir delikten çıkarmak mümkündür.
Hapis cezası yerine
Ve yine de, ne tür bir fırın sana ve mutfağına ihtiyacı var? Kuşkusuz, sıcaklık kontrol sistemleri, pirolitik temizlik ve çeşitli elektronik "püf noktaları" mucize iyi, ama aynı zamanda çok maliyetli. Günde birkaç kez fırın kullanmazsanız, sonsuzca para biriktirmek için bir nedeniniz olabilir ve kendimizi 200-400 $ karşılığında fırının satın alınmasına kısıtlayabilirsiniz. CATA fiyat kategorisi, İtalyanca ev aletleri üreticilerinin (Ardo, Candy, Ariston) modellerinin çoğunu içerir. Bu tür fırınlar, gerekli minimum konforu ve kullanımı kolay, bu da onları çok fazla "zor" tekniğe yönelik olarak yapılandırılmamış yaşlı insanlar için çekici kılar.
Bir sonraki fiyat kategorisi 400-1000 $, modelleri, iş sınıfını konuşması için birleştirir. Pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırmaya ve hızlandıran çok çeşitli fonksiyonlarla donatılmıştır. Bu sınıfın pirinç dolapları Ariston, Bosch, Electrolux, Gorenje, Kaiser, Whirlpool tarafından üretilmektedir.
Son olarak, elit modelleri 1000 doların üzerindedir. Gerçeklenebilir ve düşünülemez teknik yeniliklerle donatılmışlar ve herhangi bir gurme tatmin edebilirler. Bu seviyenin ürünleri Gaggenau, AEG, Miele, Kuppersbusch, Siemens tarafından üretilmiştir.
Genel olarak, farketmek mümkün olduğu için, hiçbir şeyden birini seçin, ihtiyaçlarınızı ve fırsatlarınızı doğru bir şekilde takdir etmeniz yeterlidir. Uygulama, fırının zeminden yaklaşık 90-120cm yükseklikte daha elverişli bir şekilde bulunduğunu göstermektedir, böylece bunları kullanarak, sürekli olarak bükülmesi gerekmediğini göstermektedir. Inin en önemli şeyi unutun: tercih edeceğiniz fırın ne olursa olsun, yemeğin kalitesinin garantisi kalırsınız ve sadece siz. Dedikleri gibi, kötü ürünler yok, kötü bir aşçı var ...
Gaz rüzgarlarının bazı özellikleri
| Üretici firma* | Model | Renk | Zamanlayıcı | Yükseklik, genişlik, derinlik, cm | Fiyat, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Ariston,İtalya (2) | Frg. | "Antrasit", kahverengi | Mekanik | 59,559,554,3 | 320. |
| Bosch, Almanya (2) | Heg2250 | Kapsama alanı yok (paslanmaz çelik) | Değil | 59,559,354.9 | 700. |
| Şeker İtalya (2) | Fg106n. | Siyah | Mekanik | 59,759,655.5 | 280. |
| Elektrolux İsveç (1) | Eog190w. | Beyaz | Değil | 59,759,656.5 | 500. |
| Jakuzi, ABD (1) | AKG629NB. | Siyah | Mekanik | 606056. | 340. |
* - Braketler, Şirket tarafından üretilen modellerin sayısını göstermiştir.
Elektrikli rüzgar skorlarının bazı özellikleri
| Üretici firma* | Model | Renk | Yükseklik, genişlik, derinlik, cm | Not | Fiyat, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| AEG, Almanya (13) | E 8140-1. | Kaplanmamış (paslanmaz çelik), siyah | 59,659,254.6 | Bağımlı, Isıtma 11Phemers, BackControl Plus'ın elektronik kontrolü, piroluxe temizleme fonksiyonu, halojen lamba, sıcaklık probu, ekstrakte etmek için buhar çıkışı | 2000. |
| Ardo, İtalya (10) | HC00ef. | Kaplanmamış (paslanmaz çelik), beyaz, siyah, kahverengi | 59,559,558 | 7 ısıtma modları, elektronik zamanlayıcı, konveksiyonlu ızgara | 270. |
| Ariston, İtalya (20) | Fo98p. | Kapsama alanı yok (paslanmaz çelik) | 59,559,554.5 | 8 Isıtma Modu, 15 Tarif Programı, Pirolitik Temizleme, Elektronik Programlama Sistemi | 715 |
| Bosch, Almanya (8) | Hbn4660eu. | "Grafit" | 59,559,554,8 | EPS sistemi, 7 ısıtma, elektronik saat, soğutma fanı, sürüş anahtarları | 650. |
| Gaggenau, Almanya (22) | EB388-110 | Kapsama alanı yok (paslanmaz çelik) | 9059,548. | 11 Isıtma modu, elektronik sıcaklık ayarı, elektronik zamanlayıcı, terim sistemi, pirolitik ve katalitik temizlik | 6600. |
| Kuppersbusch, Almanya (7) | Eeh 670.0 | Kapsama alanı yok (paslanmaz çelik) | 59,259,555 | 12 ısıtma modları, 12 pişirme ve kızartma yazılımı, çift taraflı halojen aydınlatmalı, otomatik kapatma sistemi, zamanlayıcı, sıcaklık göstergesi | 2700. |
| Miele, Almanya (8) | H 383 BP Kat Alu | Gümüş beyaz | 59,659,555 | 11 ısıtma modu, iki taraflı yan halojen aydınlatma, zamanlayıcı, elektronik gösterge ve kontrol, pirolitik temizleme kamerası, hava temizleme | 2700. |
| Whirlpool, ABD (4) | AKZ1343D. | Kapsama alanı yok (paslanmaz çelik) | - | Saat ve zamanlayıcı ile dijital elektronik ekran, elektronik sıcaklık kontrol sistemi, ızgara, soğutma fanı | 450. |
* - Braketler, Şirket tarafından üretilen modellerin sayısını göstermiştir.
Editörler, Malzemeyi hazırlamada yardımcı için AEG, Ardo, Ariston, Bosch, Gorenje, Merloni, Miele, Whirlpool temsilcisi.