Mutfak birleştiriyor: Güvenilirlik modellerinde farklılıklar, Teknik özellikler, mevcut operasyon sayısı, performans.
Seramik kapak ve ek bir tezgahın içine döner
Yemek pişirme her zaman en sıkıntılı ev yapımıdan biri olmuştur ve kalır. İnsanlığın yorulmadan, kesim, sürtünme, yorumlama ve dayak için yeni ve yeni ustaca fikstür icat etmeyi mi merak ediyor? İki mutfak birleştirmemizin mütevazı kahramanları, tüm bu kaosları ince bir sisteme azaltmak için tasarlanmıştır.
Birleştirin, adından aşağıdaki gibi, diğerlerini bir kerede değiştirebilen karmaşık bir cihazdır. Buna göre, ana çalışma göstergelerinden biri, işlevselliği tanımlayan mevcut operasyonların sayısıdır. Modern birleştirme modelleri bir et değirmeni, bir karıştırıcı, blender, hamur karıştırıcı, dilimleyici birleştirebilir. Tabii ki, tüm bu işlevler her bir metres tarafından eşit olarak ihtiyaç duyulmaz. Birisi et öğütücüsünün evlerinden tamamen memnun kaldılar, biri eski sıkacağından memnun kaldı. Bu nedenle, bir birleştirme modelini seçmek, bununla karar vereceğiniz görevler aralığını açıkça hayal etmek gerekir.
Klimalı mutfak birleştirileri üç türe ayrılabilir: sebze ve meyvelerle 4-5 farklı işlem yapabilen basit ve ucuz cihazlar; Daha karmaşık (et ve hamur işlenmesi de dahil olmak üzere 10-20 fonksiyon) ve nihayet, profesyonel makineler, yüksek performans, güç ve güvenilirlik ile karakterize edilir.
Birinci tipte birleştirildiği, esasen, macun karışımlarının hazırlanması ve sıkma suyu için ek aksesuarlarla donatılmış gelişmiş bir bitkisel kesicidir. Bu tür cihazlar genellikle sebzeleri ve meyvelerin farklı şekillerde nasıl kullanılacağını biliyor - örneğin, fucked fiber patatesleri veya dilimleri, bağlantılı ürünler veya püre durumuna öğütülür. Bu tür birleştirmelerin gücü, bir kural olarak, 400 ila 500W arasında değişir, kasenin hacmi 2.5'i geçmez. Örnek Model Ovatio2 Şirketi Moulinex olarak düşünün. Cihazın 400W gücüne sahip, kasenin hacmi 2L'dir. Böyle bir "klasik" oranı, çoğu gıda yarı mamul ürünüyle başarılı bir şekilde başa çıkmanızı sağlar. Cihazın özellikleri arasında, işlev, farklı ürün işleme modları için kısa bir süre ve aynı zamanda iki hızı eklemenizi sağlayan darbedir. Bölme, kesim (küçük ve büyük parçalarda), iki meyve sıkacağı (narenciye için) ve su yağ karışımlarını elde etmek için disk emülgatörünü içerir. MK-5070P Modelleri (Panasonic), Vinasun2 (Moulinex), MCM1235 (Bosch), CompactOplus (Siemens) benzer özelliklere sahiptir. Genellikle batı "meslektaşları ile rekabet edebilen" enerji "bu sınıfta ve yerli teknikler var." Tabii ki, listelenen tüm cihazların nispeten düşük bir fiyata önemli bir avantaja sahip (50-150 $).
Soruya, evlere sahip olmak daha iyidir - biri birleştirilmesi veya yerine geçen az sayıda cihazı, kesin olarak cevaplanması imkansızdır. Bu, yaklaşık beş katlı faturaların beş kat faturasının daha iyi olup olmadığını savunmak daha iyi olduğu aynı şeydir. Psikologlara göre, bu görevleri en sık bilinçaltı düzeyinde çözeriz. Aslında, oldukça istikrarlı bir insan yüzdesi, karmaşık ve çok işlevli cihazlar elde etmek için her zaman çabalayacaktır. Yves aynı zamanda nüfusun önemli bir kısmı mezarları, harcı, manuel sebzeleri ve "son derece uzman" cihazları tercih edecektir.
Daha karmaşık birleştirin (örneğin, Panasonic, Mum4655EU'dan Bosch'tan MK-8710P) ayrıca, kahveyi ve çeşitli baharatları ("kuru değirmen") öğütmek için ayrı bir tankla ("kuru değirmen"), ezilmiş sebzelerin hamuruna basmak için santrifüjci, Narenciye için özel meyve sıkacağı - "Daptinka" narenciye, birkaç nozul ile burun et öğütücü ve atma ve yoğurma testi olasılığı olan bir karıştırıcı. Örneğin, MK-8710P modeli 10 tekerlekli cihazların yerini alabilir. Tabii ki, bu tür evrensel özellikler cihazın teknik karmaşıklığını arttıramaz, motorunun gücü (aşağıda tartışılacaktır) ve buna göre, çoğu modelin değeri 150 $ ila 300 $ arasında değişmektedir.Çeşitli modeller için talimatlarda, gerçekleştirilen eşit olmayan işlev sayısı belirtilir. Ancak bu özellik üzerindeki birleştirmeleri değerlendirmek için bilinen dikkatli. Gerçek şu ki, her üreticinin "İşlev" kelimesini kendi yolunda anlatmasıdır. Böylece, Bosch, potansiyel müşterilerinde ürün işleme seçeneklerinin sayısını ve Philips ve Braun - benzer işlemleri gerçekleştirecek ekipman sayısı. Örneğin, ComboNAXK700 Kombine'deki (Brauun )'daki "Kesme" işlevleri, farklı boyutlu bıçakların sayısı ile MCM5300EU birleştirmesinin (Bosch) 'nın en az 4-açık operasyonuna karşılık gelir. Bu nedenle, 24 fonksiyonel MCM5300eu birleşmesinin, 4 işlevli bir CombinAxk700'den yaklaşık altı kat daha iyi olduğunu varsaymak gerekir, tamamen yanlış olur.
Tasarruf hakkında birkaç kelime. Basit bir hesaplama, hayalsel edilebilir ve düşünülemez olmayan "fırfırlar" ile nispeten pahalı bir şekilde birleştiğini, bir dizi karıştırıcı, blender, sebze kesicilerden, kahve değirmeni ve et şebekelerinden (üreticidir) bir dizi daha ucuzdur. Bu nedenle, bir aile için bir yemek işlemcisi, çiftliğine sıfırdan başlamaya başlayarak - edinim sadece yararlı değil, aynı zamanda çok karlı değil. Vain'de değil, muhtemelen bu cihazlar genellikle düğüne verilir.
Bununla birlikte, birleştirmenin toplam maliyetinin% 50'sine kadar tasarruf etme yeteneği "emme altyapısı" mutfağının sahipleri için bulunmaktadır. Örneğin Bosch, müşterilere hem tam hem de minimal ek cihaz kümesi olan bir MUM4655EU modelini sunuyor. "Hafif" formda, bu birleşik, bir et değirmeni, sufluyu kesmek için süpürgeler ve test için bir kanca ve 110 $ maliyeti ile donatılmıştır, "Tam sürümünün" fiyatı yaklaşık 200 $ 'dır. Zaten mevcut mutfak aletlerini çoğaltmak istemeyen bir kişi için, avantaj açıktır. "Hafif" modifikasyonun sahibi birden fazla ayrıntılı bilgi edinmek için ortaya çıkıyorsa, herhangi bir sorun olmaz, tüm cihazlar ve nozullar ücretsiz satışta bulunur. Ticaret "Perakende", şımarık veya kayıp bir parçanın değiştirilmesi gerektiğinde acil durumlar için uygundur.
Kit, tamamen farklı fonksiyonlara sahip üç, dört veya daha fazla farklı kapsayı içerebilir. Bu nedenle, belirli bir birleştirme modeli seçmek, ona bağlı bardak ve sürahilerin miktarına dikkat edin ve ne amaçlandıklarını belirttiğinizden emin olun. Bunun tersi, "Cilt3L" birleşimi, yoğurma 500g un için bir litre blender veya kase ile donatılacaksa şaşırmayın.
Kupaların kapasitansı, tüketicilerin sayısına ve buna göre, onlar için hazırlanan yiyecek miktarına bağlı olarak seçilmelidir. Unutmayın, eğer büyük bir aileniz varsa veya çok sayıda misafir varsa, salata için yarı deneme kabı açıkça yeterli değildir. Büyük hacimlerde hazırlanırsanız, birleştirin, örneğin, 5kg testi için tasarlanan Bosch'tan Mum700, "daha büyük" seçilmelidir. Cihazın yeterli bir güç rezervine sahip olması daha iyidir, çünkü bazı işlemler (örneğin, yoğurma testi) önemli bir enerji tüketimi gerektirir. Zayıf bir motorla, aynı zamanda temelsiz olacak, ya çok zaman alır, ya motorun bozulmasına yol açar.
Mutfak birleşiminin özellikleri, alıcı için çok önemlidir? Muhtemelen, bu, motor milinin dönme hızının ve rotasyon torkunun büyüklüğünün aralığıdır. Döndürme anı, mecazi olarak konuşurken, birleştirmenin gelişme yeteneğine sahip olmasıdır. Kural olarak, bu değer motor gücüne ve şanzımanın tasarımını motordan bir çalışma memesine iletir. Son zamanlara kadar, mutfak aletleri üreticileri temelde cihazlarının gücünde bir artışa dikkat etmiştir. Bu nedenle, kişisel deneyimlerden tecrübeli ev hanımları şunları biliyor: daha güçlü bir elektrikli et değirmeni, daha iyi bir etle daha iyi başa çıkıyor. Güçlü bir motorun aynı anda çok sayıda ürünün eşzamanlı olarak işlenmesi için de ihtiyacı olacak, farklı modellerde kabın hacmi, 1.5 l'DAN (örneğin, Moulinex'ten vitasun) ila 6.7L (KENWOOD'DAN KM-800) arasında değişebilir. Moulinex ve Today, eski şemada birleştirmenin serbest bırakılmasına devam ediyor: Motorun hacminden daha güçlü. Temel olarak güç oranı ve rotasyon anına kadar farklı bir yaklaşım Bosch: Yürürlükte kazanmayı alır, çalışma hızını azaltır. Böylece, Powermix model serisinde, azaltılmış çift eylemli şanzıman kullanılır. Benzer bir cihaz, Azaltılmış şanzıman olarak adlandırılan araba SUV sahiplerine tanıdıktır. Tasarım, maksimum çaba göstermenize izin verir, her yerde, 25 rpm dönme hızı ile gerekli olan nozullara. 550W kapasiteli sonuç kompleksi, 1200 watt bir kıyma makinesinin yaratılan çabası üzerinde daha düşük değildir.
Gerekli rotasyon anını sağlama yönteminin artıları ve eksileri vardır. Sodder, güçlü bir motor daha fazla elektrik tüketir. Sağlam taraf, şanzımanın tasarımının komplikasyonu (düşük hızların alınması üzerine, büyük bir işgücünün alınması üzerine), bozulma olasılığını arttırır. Herhangi bir üreticinin apilleri, ürünlerinin güvenilirliğini arttırmayı amaçlamaktadır, dişli kutusu, değerinde bir artışa yol açan yüksek mukavemetli çelikten yapılmıştır ve aynı zamanda tümünün maliyeti% 10-20 oranında birleştirir. Daha karlı, derhal daha fazla ödeme yapın ya da elektrik için ödeme yapın? Görünüşe göre, birleştirmenin kullanımının yoğunluğuna ve nihayetinde, bireysel ihtiyaçlardan ve mal sahibinin zevklerinden kaynaklanmaktadır.
Bazı modellerde, örneğin, AT7 (Moulinex), MSM5300 (Bosch) ve FacilioHR77727 (Philips) - denilen darbe modu (darbe) sağlanır (darbe), yalnızca Başlat düğmesine basıldığında, birleştirinin çalışmasını sağlar. Bu mod, herhangi bir kısa vadeli prosedür için kullanılır (bir kokteylde hafifçe sıralı bir köpüğü yenmeniz gerektiğinde söyleyelim) ve ürün işleme kalitesini arttırmak için kullanılır.
Çok yüksek hız için çabalamamalı, her zaman yüksek kalitede anlamına gelmez. Patenta için karaciğeri değiştirmek için çok kuvvetli bir şekilde olduğunu söyleyelim, öpücüğe dönüşecek ve lezzet özelliklerini önemli ölçüde kötüleştirecektir. Bu nedenle, Moulinex ve Compactoplushr2831'den Philips'ten tek hızlı "arkadaş" - Vinasun2'sine çeşitli hızlarda birleştiriler. Motordaki frekans aralığı daha geniş, bir ürünün gerekli işlem modu ne kadar doğru seçilebilir. En iyisi bu konuda, Braun K700 modelleri kuruldu (pürüzsüz düzenlemeleri olasılığı 14 hıza sahip) ve Vorwerk'ten termomix (100 ila 12000 rpm aralığında bıçak rotasyonunun pürüzsüz kontrolünü sağlar).
Thermomix modeli hakkında söylemeye değer. Bu, otomatik ısıtmalı bir kaseye sahip olan türünün tek bir tanesidir. Sonuç olarak, ürünleri olan tüm operasyonlar oda sıcaklığında, ancak kesin olarak belirtilen koşullarda gerçekleştirilir. Sıcaklık modu, +40 ila + 100C arasında 5C doğruluğu ile tutulur. Ağırlık ve zamansal parametrelere uymak için, kase, 10G ağırlığında (ürünün kasesine uykuya dalmak, hemen bilgi almak, ne kadar gram uykuya dalmak) ve çalışan zamanlayıcıya sahip olan bir aşamada yerleşik elektronik ölçeklerle donatılmıştır 199'a kadar olan bir saniye arasında. Tüm bunlar, sıcaklık ve zamansal modun ardından doğru olan lezzetli yemekler hazırlamanızı sağlar. Thermomix, hemen hemen tüm mutfak cihazlarını değiştirebilir, istisnayla, belki ekmek kızartma makinesi ve ızgara, - o ağırlıklar, düştü, geçer, hamur ya da mince, emulshes, kesikleri, ezgileri kaçırır. Cihazın çokluğu, yemek pişirmek için kullanılan yemeklerin miktarını önemli ölçüde azaltabilir. Örneğin güveç sebzeleri, cesur ve tek bir kasede ısıtılır.
Başka bir "elit" birleşimi, Siemens'den Domino Mk7ek20'dir. Rusya pazarında sunulan tek gömülü model. Ana ünitesi, 300520 mm paslanmaz çelik panel şeklinde yapılır. Gömme derinliği, 120 mm'dir, böylece işlemin altında, örneğin çekmeceler için serbest alan olmaya devam eder. Cihazın çalıştıktan sonra, gösterge paneli bir kapakla kapanır ve bir tezgaha dönüşür.
Ve termomix ve dominomk7ek20, yoğun modda operasyon için tasarlandığından, profesyonel birleştiriler tarafından belirli bir anlamda. Aynı cihaz kategorileri, şirketin KM KM serisini içerir. Parçaları paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Kenwood Kombine Kenwood Combine, ayrıca bu cihazlarda kullanılan chasters hacmini - 4.6 ila 6.7L. Tabii ki, sıradan aileler için, misafirlerin kitlesel istilası durumunda, bu tür kapasiteler nadiren gereklidir.
Mutfak daha zor olanı, modeli birleştirin, daha fazla farklı fonksiyonları birleştirir, mutfakta daha fazla alan tüm aksesuarları barındırmak için gereklidir. Birlikte toplanan kaseler, süpürgeler, bıçaklar, panikler, cihazın kendisinden çok daha fazla alan gerektirecektir. Bu bakış açısı, birleştirinin ve aksesuarlarının depolanması konusu ile ilgilidir. Moulinex Şirketi en rasyonel yanıttır: birleştirin ana şansına yerleştirilen nozüllerin kompakt depolanması için özel bir stand kullanılır. Bosch, Mum4655eu birleştirmesinde nozullar için bir destek sunar, ancak ayrı ayrı koymak zorunda kalacak.
Tüm modeller keskin nozüllerle donatıldığından, tasarımları, mal sahibi tarafından yaralanmamak için böyle bir hesaplama ile düşünülür. Tüm modern kombinasyonlar, meme suçu yanlış ise, motorun katılmasına izin vermeyecek bir engelleme sistemi ile donatılmıştır. Koruma sistemleri de vardır ve birleştirin için kendisi için - sigortalar ve (Panasonik yatak) devre kesiciler ağda kullanılır. Sigortalar hasar ve et öğütücüsünden tasarruf sağlayacak, vida bıçağının tıkanmasını dinleyebilir ve en yüksek yük denetleyicisini aşan birleştirmeyi otomatik olarak kapatır. AB Model Mum4570 (Bosch) Korumayı yeniden etkinleştirirken, birleştirin, elektrik kesintisi aniden gerçekleşirse, birleştirin kendiliğinden açılmaz.
Mutfak birleştiren karşılaştırmalı özellikleri
| Üretici firma | Model | Kase hacmi, l | Hız sayısı | Güç, w | Fiyat, $ | Not |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch, Almanya (5) | Mum4655eu. | 3.7. | dört | 550. | 180. | Pürüzsüz başlangıç, aşırı yük ve gerilim düşüşlerine karşı motor koruması, burgu et öğütme, tereddü |
| MCM5300. | 2,4. | dört | 700. | 130. | 24 özellikler, çift eylem fonksiyonu, atalet elektrokabeli aşınması, darbe modu | |
| Moulinex, Fransa (7) | At7 ovatio 3 ikilisi | 3. | 2. | 700. | 100 | Fonksiyon darbesi, nozulları kurmak için 2 çaptaki delikler, bir birleştirme kasesinde nozulları saklamak için tutucu |
| L 20 Genius 2000 | 2.9 | 12 | 550. | 105. | Otomatik nozül tanıma, otomatik hız kontrolü, birleştirme yayında nozül depolamak için tutucu | |
| DG6 VITASUN 2. | 1.5 | bir | 300. | 45. | Nabız fonksiyonu, nozullar için kutu | |
| Panasonic, Japonya (2) | MK-8710R | 3. | 2. | 450. | 230. | 10 Fonksiyonlar, Burun Et Öğütücü |
| Mk-5070r | 0.8. | 2. | 220. | 130. | Nabız fonksiyonu, aşırı yük motoru koruması | |
| Braun, Almanya (4) | KOMBİNAX K 700. | 2. | on dört | 600. | 135. | Yumuşak darbe modu, düşük gürültülü motor, çift güvenlik kilidi sistemi |
| Siemens, Almanya (2) | Domino MK 7EK20. | 3.7. | dört | 700. | 900. | Dahili, paslanmaz çelik parçalar, aşırı yük koruması ve yeniden anahtarlama, cam seramik kapak |
| MK 52000. | 2,4. | dört | 700. | 130. | 22 İşlevler, Atalet Kaynak Elektrokabil | |
| Kenwood, Birleşik Krallık | PM 900. | 6.7 | 7. | 800. | 795. | Paslanmaz çelik detaylar, hız hızı değişim sistemi |
| Vorwerk, Almanya | Termomix. | 2. | 100 ila 12000 b / dak ile pürüzsüz ayar | 1350. | 1200. | 20 fonksiyonlar, yavaş ısıtma modu, aşırı ısınma koruması, paslanmaz çelik kase, elektronik teraziler, zamanlayıcı |
| Philips, Holland (4) | Facilio HR 7727. | 2.5 | beş | 700. | 95. | 4 İşlevler, Elektronik Hız Ayarı, Darbe Modu |
| Compacto Plus. | 2,2 | bir | 350. | 65. | Darbe modu, aşırı yük koruması |
Notlarda hostes
Cupcake "Schwarzvald" kiraz ve çikolata ile
(Moulinex'ten L 20 Genius 2000 birleşimini kullanarak)
Yumurta sarısını ve şekeri kabın içine yerleştirin, 10 numaralı hızda 30 saniye vurun. Buğday ve mısır unu, kakao, tarçın, kabartma tozu ekleyin ve darbe modunda karıştırın (4-5 kısa vadeli tıklama). Ardından, kapaktaki delikten, süt dökün ve 8 numaralı hızda 30 saniye boyunca vurmaya devam edin. Kütleyi ayrı yemeklere sokmak. Yumurta proteinleri maksimum hızda (№12), pişmiş bir karışımla bağlanın, karıştırın (mod darbesi) karıştırın. Hamuru fırın tepsisine yerleştirin, yağla yağlanır ve fırın içine 180'lere kadar ısıtılır. 30 dakika pişirin.
"D" olarak birleştirin. 6 numaralı hızda toz hali öğütmek için maksimum soğutulmuş çikolata. Mikserden, kiraz ve likörleri karıştırın.
Köpük almadan önce gözlemlemeyi yenmek için soğuk krem. Sayı 3 (30sekund) hızında başlayın, ardından 8 numaralı hıza gidin. Şeker tozu ekleyin ve karıştırın.
3 parçacıklar ve kiraz ve çırpılmış krema ile pava katmanları boyunca soğutulmuş ham kesim. Üstüne çikolata serpin.
6-8 porsiyonda: Korzh-10gmasla, 4., 100 mgscaring kum, 75ggyptic un, 25 group un, 25gkakao-tozu, 1 yollu çay kaşığı çaylar, 3 yollu süt kaşıkları, vanilyalı şekeri ve tarçın; Still-300gfonServed Kiraz, 1STOLLA Kaşık Kiraz likörü, 400ml tek krem, 25 mg şeker, 20g siyah çikolata.
Pişirme süresi 45 dakika.
Yumurta likörü "avukat"
(Thermomix'ten birleşimi kullanarak)
Bir "kelebek" yükleyin. Sarısı, şeker ve vanilin, 7 70C'de 4 dakika boyunca 4 dakika boyunca atıyor. Krema ve votka ekleyin ve 4 dakika daha yenmeye devam edin. Bir şişeye dökün ve soğutun.
Alacak: 6 hikaye, 200 g şeker, 200 g krem, 1/2 çay kaşığı Vanillina, 250 ml votka.
Editör Kurulu, Bosch, Moulinex, Panasonic, Vorwerk, "M.Video", "Parti", "m.video", "parti", "m.video", "parti", "M.Video", "Party", "m.video", yayını hazırlamada.