Ne yazık ki, taze çilek formunda 14 günden uzun süre saklanmayacak ve sonra düzgün hazırlanmışsa. Buzdolabında depolama için meyvenin hazırlanmasının ayrıntılarını, doğru dondurucu, şeker ve kurutma talimatlarını veriyoruz.
Olgun Kokulu Çilek - Çocuklar ve yetişkinler için en iyi incelik. Sezonda, özellikle verim verildiğinde, çok fazla. Kısa bir süre için saklandığı bir üzücüdür, hızlı bir şekilde yumuşak ve flütterler haline gelir. Bununla birlikte, mahsulü kurtarmak mümkündür. Çilekleri evde tutmanın en iyi yollarını topladık.
Çilekli depolama hakkında her şey
Yagoda'yı seçiyoruzHasattan tasarruf etmenin dört yolu
1. Buzdolabında
2. Dondurucuda
3. SAUCHARIT
4. Kurutma
Depolama Berry Nasıl Seçilir
Sulu meyveler çok kaprislidir. Aşırı sıcaklık ve nem gösterilmez. Odada birkaç saat sonra mahvederler. Bu nedenle, meyveleri dikkatlice seçmek gerekir. En taze ve elastik meyveleri seçin. Koyik ve yumuşatıcı siteleri olmamalıdır, üniforma kırmızı renk ve sertlik önemlidir. Küçük yumuşatılmış parçalarla bile kopyalar bir kenara bırakır.
Uzun süre özel olarak türetilmiş çeşitler saklanır. Artan şiddetli, kolayca taşımayı taşımayla ayırt edilirler. Bunlar, "Elsanta", "Alba" ve "Khongy", orta zamanlanmış "Malwa" ve "Pegasus", büyük ölçekli "Gianatela" ve "Kiss Nellis". Tüm çilekler bardaklarla olmalıdır. Onlarsız, daha hızlı uçar. Kanalizasyonların görünümü de önemlidir. Elastik yeşil broşürler tazelik hakkında konuşur, ancak ürünün tezgahın üzerinde çalıştırıldığı çılgınca kahverengi işaretler.
Çilek hasadı nasıl tutulur
Hasat tutmanın en kolay yolu, kokulu reçel kaynağı. Birçoğu, özellikle çok lezzetli olduğu için yapar. Sadece bu meyvelerin vitaminlerinin reçel bakımından çok zengin olduğu kötüdür. Berry ve vitaminleri içinde tutmanın birçok yolu vardır. En etkili şekilde paylaşıyoruz.1. Buzdolabında
Burada, meyveler maksimum 14, maksimum 14., uygun şekilde hazırlanmaları şartıyla depolanabilir. Önemli ve sıcaklık. En iyi sonuç, tazelik bölgesini verir. Bu, 0-2 ° C aralığında yeterli nem ve sıcaklığın korunduğu buzdolabının özel bir ayrılmasıdır. İşte daha uzun süre saklanırlar. Ancak, istiflemeden önce hazırlanmaları gerekir.
- Çilekleri yemin ediyoruz. Ayrıca, örnekleme olmadan olgun, katı bırakıyoruz. Meyve çıkarmaz. Yıkamayabilirsin! Yalnızca yemekten önce yapılır, aksi takdirde çilek hızla bozulur.
- Tora hazırlıyoruz. Bir karton veya tahta kutu, plastik tepsi olabilir. Kürdan veya matkap yardımı ile, yoksa duvarlarda ve altta delikler gerçekleştiriyoruz. Engellenmemiş hava sirkülasyonu için gereklidir.
- Paket tarafından hazırlanan alt, biz yumuşak kağıt levhalarla durduk. Fazla nemi emer.
- Hasadı dezenfekte edin. Bu zorunlu bir nokta değil, istenen. Özellikle partide küflü örnekler görülürse. Masa sirkeini suya boşalıyoruz. Oranlar 1: 3. İyice karıştırın. Elde edilen çözeltide, meyveleri besle, kurumaya bırakın. Veya ilacı püskürtücüye dökün ve meyveleri püskürtün.
- Çilekleri kapak tepsisinin altına koyduk. Aralarında kısa bir mesafe bırakıyoruz: 0.7-1 cm. Birbirine dokunmamalıdır, aksi takdirde bozulmaya başlar.
- Ambalajı bir keten havlu veya gazlı bezle kapsıyoruz, soğutma bölmesine çıkarıyoruz.
Çilekleri buzdolabında saklarken, mahalleyi diğer meyveler ve sebzelerle ortadan kaldırmak arzu edilir. Kalıpla enfekte olurlarsa, çabucak meyvelere gider.
Kabın bir kapak veya plastik ile temizlemek imkansızdır. İçeriği hızla bozulur. Bazen toplanan meyveler çok kirli. Bu formda, saklanamazlar. Onları yıkarlar, bardakları çıkarın, kurutulur. Ardından, aşırı nemi emen tepsinin veya konteyner waffle havlusunun altını yerleştirin. Çilekleri çözüldü. Bir ya da iki gün uçacak.
2. Dondurucuda
Uygun dondurma, vitaminlerin güvenliğini garanti eder ve ürünün tadını bozmaz. Donmuş bir formda, önümüzdeki yaza kadar saklanabilir. Çilek hacminin% 90'ının suyu kapladığını göz önüne alarak, çözüldükten sonra formunu kaybedeceğinin olasılığıdır. Bu nedenle, donma için, en yoğun örnekler, yumuşama belirtileri olmadan seçilir.
Çilekleri kurmadan önce, hareket ederler, bardakları çıkarırlar. Bundan sonra ve kurutulduktan sonra. Ekstra nem olmamalıdır. Hazırlanan meyveler tamamen dondurulabilir. Bunu yapmak için, bir tabakada pişirme veya büyük bir yemeğe yerleştirilirler. Aralarında küçük bir mesafe bırakın. Bir film ile kaplanmış ve 10-12 saat boyunca dondurucuya yerleştirilir. Dondurulmuş meyveler çıkarılır, pakete katlanır. Bundan havayı sıkarlar, sıkıca kapatılır, dondurucuya çıkarılır.
Bazen donmadan önce, tüm meyveler yoğurt veya çikolatada gevşektir. Böyle bir kabuk, formu tutmaya yardımcı olur, hamuru yırtılamaz. Ek olarak, hazır kullanışlı tatlım ortaya çıkar. Çilek dilimleri dondurulur. Hızlı ve eşit olarak marlanday, formu daha iyi korurlar. Çilekler keskin bir bıçağın diliminde kesilir. Onları levhaya koyun, dondurun. Sonra konteynerlere veya paketlere yerleştirdiler.
Bazen donma önündeki çilek şeker şurubu ile dökülür. Böyle bir katkı maddesi şekli ve aromanın korunmasına yardımcı olur, ancak tatlı bir tadı verir. Bu tamamen böyle değil. Şurup'u hazırlamak için su ve şeker, oranları 1: 1. Çözelti, kristallerin tam çözülmesine karşı ısıtılır. Sonra serindir ve kullanılabilir. Pektinik şurubu uygundur. Daha kötüye gidiyor, ama tatlı değil. Pektin ambalajındaki talimatlara göre bir çözüm hazırlayın. Farklı olur, bu yüzden genel bir tarif yoktur. Ve pectinov ve şeker şurubu donmadan önce meyveleri dökün.
Çilek püresi dondurabilirsiniz. Buz çözme işleminden sonra, hamur işlerine, tatlılara eklenir, taze yiyin. Hostes'in çok takdir edildiği görme ve tadi kaybetmez. Başka bir artı, yemek pişirmek için en iyi meyveleri seçmek gerekli değildir. Korele olmadıkları önemlidir. Vintage yıkandı, kurutuldu ve harmanlanmış. Başka bir şekilde kullanabilirsiniz: Bir et değirmeni içinden geçmek için, bir fırça veya çatalla süzün.
Sonuç olarak, bir sıvı püresi elde edilir. İsteğe bağlı olarak, şeker şurubu eklenir, ancak onsuz yapabilirsiniz. Kütle, bir kapakla kaplı, küçük plastik kaplar veya tepsiler üzerinde şişelenir. Sonra dondurucuya çıkarın. Tepsilerin şekli birbirlerine sıkıca bestelemenizi sağlar. Bu, her bir santimetre boş alanda kullanılır.
3. Zapacing
Çileklerin raf ömrü, şeker kullanırlarsa önemli ölçüde uzatılabilir. Zor değil.
- Çilekleri yemin ediyoruz, benim ve kuruyorum. Büyük meyveler basınçta kesilir.
- Onları tavaya yerleştirdik, uykuya daldık. Oran 1: 1.2 ila 1: 0.8 arasında farklı olabilir. İş parçasını tutması gerektiği, daha fazla şeker olması gerekir.
- Bir tencereyi 10-12 saat boyunca serin bir yere koyduk, geceleri yapabilirsiniz. Zaman zaman karışımı arzu edilir.
- Püresi pişirme. Tavaların içeriğini bir tutam veya havaneli veya karışımla anlıyoruz.
- Cam kutular, sterilize ve serin.
- Hazırlanan bankaları 1-1.5 cm'ye kadar ulaşmadan çilek kütlesi ile doldurun.
- Kalan yer şeker kumu ile doldurulur. Bankaları kapatın.
Oluşan iş parçasını buzdolabında, yoksa buzdolabında saklamak gerekir. Kış için balkona alınabilir. + 6 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda, önbelleğe alınmış püre yarım yıl korunur.
4. Kurutma meyveleri
Evde çilek taze zor tutun. Bir çeşitlilik için kurumaya çalışabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyveleri ince dilimler halinde kesilir. Yüksekliklerinin aynı olması arzu edilir. Bu, tek tip kurutma için önemlidir. Berry plakaları, döşenmiş kağıtlar üzerinde bir fırın tabakası veya bir tepsi ile ayrıştırılır, yukarıdaki gazlı bezin örtüsü. İyi açlıkta sıcak bir yere sergileyin, ancak doğrudan güneş ışığı olmadan. Kurutma dört ya da beş gün boyunca ayrılacaktır.
Elektrik teçhizatındaki dilimleri kurutmayı, işlemi hızlandırabilir. Yaklaşık 9-12 saat sürecek.
Kurutma için fırın kullanın. Solk bir katmanın aksine döşenir. Bir buçuk saatte 60 ° C dolaba ısıtılır. Sonra fırını kapatın, dilimleri çevirin, soğumaya bırakın. Toplam kuruma süresi sekiz dokuz saate ulaşana kadar tekrarlayın. Kurutulmuş dilimler kumaş torbalarına veya gazlı bez bandajlarıyla kaplı cam kavanozlara temizlenir.
Taze çileklerin saklanmasından bahsettik. Birçok yolu var. Belki de bir yöntem veya hemen her şeyden hoşlanacaksınız. Her durumda, her birini denemeye ve seçmeye değer. Öyleyse masadaki kışın bile, sıcak yaz günlerine benzeyen bir kokulu bir berry olacak.