Dondurucu kutular, sıcaklık rejimine ve sıklıkla gerçekleştirilen diğer hatalara uygunluk.
1 Yanlış depolama sıcaklığı
Tüm ev kütükleri, bunlara maruz kaldığınıza bağlı olarak birkaç türe ayrılabilir. Her birinin depolama moduna ihtiyacı var: sıcaklık, nem, aydınlatma. İşte ev konserve yiyecekleri için bazı temel koşullar.
- Tüm termal olarak işlenmiş sebzeler ve meyveler oda sıcaklığında (yaklaşık 20 ° C) saklanır. Odadaki nem% 75'i geçmemelidir. Liste, kendi suyunda, havyar havyar, haşlanmış sebzelerindeki sızıntıları, domatesleri içerir. Bu kuralın önemli bir istisnası: Burada et ve mantar boşluklarını içermez.
- Quasheva veya tabanı olan her şey: lahana, salatalık, domates, elma, karpuz, - 0 ° C ila 4 ° C arasında düşük bir sıcaklığa ihtiyacınız var. Onları doğrudan güneş ışığından korumak da arzu edilir, bu nedenle optimal depolama yeri bir buzdolabı veya mahzendir.
- Mantar ve et boşlukları, ısıl işlemden geçse bile, 3 ° C ila 8 ° C arasında bir sıcaklıkta depolanır.
Bu kurallar, aksi takdirde sakladığınız konserve dükkanı olsa bile, gözlemlemek için önemlidir. Örneğin, süpermarketten bir cam kavanozdaki bir güveç oda sıcaklığında dolapta bırakılabilir ve ev yahnisi düşük sıcaklıkta gereklidir. Bunun nedeni, ürün üretimindeki fabrikanın, evde tekrarlanması imkansız olan bakterilerden net ve sıkı bir koruma sistemi oluşturulması nedeniyledir.
Reçelin depolanmasında 2 hata
Reçel, sorunlarının ortaya çıktığı en yaygın kütük türüdür. Sık sık sueaches veya mutfsa, bu kadar sıcak ya da çok soğuk bir yerde sakladığınız anlamına gelir. Sıcaklığı daha kesin olarak ayarlamaya çalışın: 10 ° C ila 12 ° C arasında
Bu arada, şeker sıkışması şımarık değildir. Bir cam kavanozdan bir kaseye yerleştirin ve sükropalik kırmak için bir su banyosunda ısınır. Reçeliniz kalıpla kaplıysa - bu sızdırmazlığın rahatsız olduğu bir işaretidir ve etrafta doluydu.
3 don kutuları
Birçok konserve yemeğin düşük sıcaklıklarda depolandığı gerçeğine rağmen, asla sıfırdan daha düşük olmamalıdır. İlk olarak, donma sırasındaki sıvı genişliyor ve cam kolayca patlıyor. Kavanoz kavanoza gitmiş olsa bile, artık rastgele tespit edilemez bir parçayı yutmamak mümkün değildir.
İkincisi, donma bankaların depresörleştirmesine neden olabilir. Bu nedenle, gıda zehirlenmesi riski belirir.
4 Depolama süresi ihlali
Ev yapımı kütükler daha az dükkan saklanır. Bu nedenle, raf ömrünün sona ermesi durumunda, bir tarih imzalamayı korurken çok önemlidir.
- Konserve et için, et en az iki saat hazırlanırsa, maksimum raf ömrü 12 aydır. Diğer durumlarda, terim 6 aya düşürülür.
- 0 ° C ila 4 ° C arasındaki bir sıcaklıkta depolanan tüm salin ve urin ürünler 10 ay boyunca kullanılabilir.
- 10 ° C'de duran ve daha yüksek olan herhangi bir konserve yiyecek 3 ay boyunca yenilmelidir.
- Marine edilmiş ürünler, mantarlar hariç, 18 aya kadar saklanır. Bu, hazırlandığında sirke ve sitrik asidin kullanımı nedeniyle mümkündür.
- Mantarlar, turşu olsa bile 10 aya kadar bankalarda tutulabilir.
5 uzun süre konserve kemik deposu
Birçok insanın bilmediği önemli bir nokta, konserve yiyecek ve kemik meyveleriyle ve farklı şekillerde saklanmaz. Tohum yok - 18 aya kadar ve onlarla - 12 aya kadar. Bu önemlidir, çünkü kemik amigdalin içerir, bu da zamanla, insanlara zararlı bir sinyy asit üretmeye başlayabilir.
6 Ürünün şımarık olduğu belirtileri görmezden gelmek
Konserve yiyecek, hatta sevdiklerken, çöp kutusuna pişman olmadan göndermeniz gerektiğinde birkaç işaret var.
- Yüzme kapağı. Tıpkı alışveriş paketleriyle olduğu gibi, bakterilerin ve ürünün şımarık olduğu anlamına gelir.
- Renk değiştir, bulanıklık. En azından biraz utandırıcıysanız, ürünün görünümünü, yemesi imkansızdır.
- Plak, kalıp görünümü. Şımarık tabakayı çıkarmaya çalışmayın. Kalıp ortaya çıkarsa, anlaşmazlıkları bir kerede bankanın tüm hacmine çarptı.