Dairede soğanı tutmanın ve ne yapılması gerektiğini ve ne yapılması gerektiğini söylüyoruz.
Soğan - Özel bir tadı ekleyen birçok yemeğin sürekli bileşenidir. Ancak, hasattan sonra saklayın oldukça zordur. Ve sadece mağazada satın alsanız bile, sonra yanlış yerde hızlıca bozulur. Bu nedenle, dairede ve hangi şartlar altında soğanları nerede saklayacağınızı söylüyoruz.
Luke depolama hakkında her şey
Hasattan sonra nasıl hazırlanır?Mağazada nasıl seçilir
Depolama koşulları
Neden Yay Gezileri
Daireye nereye yerleştirilir
Hasattan sonra soğan nasıl hazırlanır
Bahçede soğan yetiştirirken, onu koluna vermek önemlidir. Diktiğiniz çeşitliliğe bağlı olarak, 90-120 gün sürer. Ağustos ortalarında genellikle yaz sonunda meyve toplayın. Olgunlaştıkları gerçeği karakteristik belirtileri söyleyecektir: kurutulmuş tüyler ve yoğun kabuklar. Ampuller büyüdükten sonra, kurumaya ihtiyaçları var. Kuru sıcak havalarda, kurutma için bahçede 5-10 gün boyunca bırakırlar, periyodik olarak döndürürler. Güneş ışığı, ampullerin yüzeyinde patojenik bakterileri öldürür. Yağmur bir ızgaraya bir gölgelik altında veya iyi havalandırılan bir odada katlanırken.
Soğan tüyleri tamamen kuru olduğunda, boyun daha ince olacak ve pulların kapsayan meyveleri - hoş bir altın rengi, uzun süreli depolama için hazırlığın bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz. Boynu kesmek, yaklaşık 5 cm ayrılmak ve kökleri çıkarmanız gerekir. Meyveleri örgülere ısıtmayı planlıyorsanız, tüyleri kırmak gerekli değildir. Öyleyse hasatı dikkatlice çözmelisiniz: Boyutu sıralayın ve hasarlı kafaları çıkarın. Onlardan kurtulmaya değer değil: hemen başlayabilir veya diğer ürünleri tuzlamaya kadar kullanabilirsiniz. Ayrıca, örnekler olan hastalarla tanışabilirsiniz, atılmaları gerekir.
Lütfen uzun vadeli yerleştirme için doğru çeşitleri seçmenin önemli olduğunu unutmayın. Son kültürler daha uzun tutulur. Böylece baharın sonundan önce gidebilir (Nisan-Mayıs). Ayrıca, sarı ampullerde bir seçim bırakmak ve kırmızı veya beyaz olmayan bir seçim bırakmak daha iyidir. En son en hızlı şımarık.
Mağazadaki ampuller nasıl seçilir
Bir bahçeniz yoksa veya kışın soğan hissedeceğinizde, mağazada iyi sebzelerin nasıl seçileceğini bilmek önemlidir. Kalite dışı veya hastalar hızlı bir şekilde mahveder ve yakınlarda depolanan diğer ürünlere de zarar verebilir.
Dönüş kapağının çapı yaklaşık 3-5 cm olmalıdır ve sebzenin kendisi yoğundur. Bir crunch belirirse avucunuzla basabilirsiniz - bu iyi bir işarettir. Ölçeklere dikkat edin: kuru olmaları gerekir. Hasarları kalitesiz konuşuyor.
Ampulde yeşil sürgünler veya kökleri filizlenmemelidir. Ayrıca asla bir şekilde kalıp veya beyaz çiçeklenme ile kaplı kafaları almayın. Böylece seçebilirsiniz.
Her şeyin iyi bir sebze kabının kokusu nötrdür. Bazen hafif ve hoş bir soğan parfümünü öğretebilirsiniz.
Kışın dairede soğan nasıl saklanır?
Cumhuriyetin doğru depolama koşullarına uymak önemlidir, aksi takdirde hızlı bir şekilde bozulabilir. Bir hasat yapmayı planladığınız yerin kurulması gerekir. Nem meyveler için yıkıcıdır. Yüzünden yüzleşiyorlar. Yer havalandırılmasının önemlidir. Sebzelerin yanında bir ısı kaynağı olmamalıdır. Ayrıca bunları diğer mahsullerin meyvelerinin yanına yerleştirmeye değmez: patates, havuç ve pancarlar. Güneş ışığı istenmeyen, depolama süresini azaltacaktır. Bu nedenle, meyveyi karanlık bir yerde bulmak daha iyidir.
Soğan depolama için sıcaklık yerleştirme yöntemine bağlıdır. İki seçenek vardır: soğuk ve sıcak. Soğukken, -3 ° C ila 0 ° C arasında bir sıcaklık elde etmek gerekir. Onunla, ampuller çürüklükten korunur. Fetüsün hamuru donmaz, çünkü kuru kabuğu altında gizlenir. Daire böyle bir sıcaklık, büyük olasılıkla sırlı bir balkonda olacak.
Sebzelerin uzun süreli yerleştirilmesi için bir buzdolabı kullanın. Odalarda, sıcaklık + 4 ° C ila + 6 ° C arasında tutulur. Ampuller için yıkıcıdır: nem yüzeylerinde oluşturulur, çünkü çürümeye başlarlar. Meyveleri dondurucuya koyabilirsiniz, orada 2 ila 6 ay arasında uçabiliyorlar. Asıl şey, ampulleri tamamen koymak ve hazırlamak değildir. Örneğin, sebzeyi karışımlı formda dondurun veya bir kavrama ön plana çıkarın. Sıcaklığın dondurucuda sürekli olarak -18 ° C ila -24 ° C'ye kadar tutulması önemlidir - bu tür ürünleriyle mümkün olduğu kadar uzundur.
Sıcak yol, depolamanın + 18 ° C ila + 22 ° C arasında bir sıcaklık gerektirdiğini varsayar. Odadaki nem% 60-70 olmalıdır. Bu nedenle, meyveleri yüksek asmaine, depoda, yatağın altındaki boş bir alanda ve ısınmış bir lojgia üzerinde yerleştirmek mümkündür. Ayrıca genellikle mutfak setinde özel kutular yerleştirin. Bu durumda, fırından gelen ısının ve diğer ev aletlerinin ürünlerin güvenliğini etkilememesi önemlidir.
Neden ampuller yağma
Bazen fiyonun depolama sırasında neden çürüdüğünü ve bununla ne yapılması zordur. Büyük olasılıkla, aşırı nemdeki nedeni. Örneğin, meyveleri selofan paketindeki uzun süre bırakırsanız, yoğuşma yüzeylerinde başlayacaktır. Bazen çürük ve beyazımsı baskını mantardan tespit edebilirsiniz. Bu sorunların nedenleri de aşırı bir nem haline gelir. Bu durumda, şımarık ampullerden hızla kurtulmak ve gerisini revize etmek gerekir. Odada ıslaksa, o zaman barınacak başka bir yer bulmaya değer. Kurutulmuş ısırırlar, tebeşir, katmanlar veya kabukların başlıklarını da hareket ettirebilirler - sıvıyı emmeye ve ürünleri kaydetmeye yardımcı olacaklar.
Soğanları nerede ve nasıl saklanır
1. Özel Kaplar
Ev için mağazalarda, sebzeleri saklamak için tasarlanmış konteynerleri bulabilirsiniz. Soğan, patates, sarımsak, havuç ve diğer ürünleri yerleştirmek kolaydır. Kutular plastikten yapılmıştır, katı duvarlara ve havalandırma deliklerine sahip bir kapıya sahiptir. Dar ve yüksek seçenekleri veya aksine, geniş ve alçakta bulabilirsiniz. Boyuttaki aynı kaplar birbirine konulmalıdır, alan tasarrufu sağlar. Aynı tarzda yapılan kutular iç kısımda iyi görünecektir.
2. Hasır veya metal sepetler
Bir asma veya samandan sepetler, sebzelerin depolanması için çevre dostu bir yöntemdir. Büyük ve derin seçmemelisiniz, bu yüzden ampuller hava eksikliği nedeniyle alttan kötüleşmeye başlayacaklar. En uygun seçenek 5-6 litredir. Meyveler onları çok büyük bir katman değil, yüksekliği yaklaşık 20-30 cm olmalıdır.
Hasır yerine, metal sepetleri kullanabilirsiniz. Onlar da iyi havalandırılır. Onlara saklandığında, aynı kurallar asma içindeki sepetler olarak gözlenmelidir.
3. ahşap kutular
Ahşap kutular genellikle sebzelerin depolanması için kullanılır. İnce panolardan bağımsız olarak yapılabilirler. Bununla birlikte, valf kayışları arasındaki boşlukları terk etmek önemlidir. Sağlam duvarları olan bir kutu varsa, delikler kendi başınıza yapılmalıdır. Çaplarının 2-3 cm'ye çıkması arzu edilir.
Kutulardan, galerideki ikinci ve üçüncü fotoğrafta gösterildiği gibi geniş bir raf yapılabilir. Veya sadece tankları birbirine koyun. Böylece çok fazla yerden tasarruf sağlayacaksın.
4. Seramik tencere
Tencere içinde, mutfakta yemek pişirmek için gereken az miktarda soğanı saklayabilirsiniz. Konteyner karanlık içindeki kalın duvarlar nedeniyle ve küçük delikler havalandırma sağlar. Böyle bir tencere masanın üstünde bırakmak güzeldir, dekorasyon için bir dolap koyabilirsiniz veya sadece rafı kaldırabilirsiniz.
5. Metal Bankaları
Bu seramik tencere analogudur. Bankalar, malzeme dışında onlardan farklı değildir. Duvarlarda havalandırma delikleriyle yapılmalıdır, bu sebzelerde iyi depolanır.
6. Kumaş torbaları
Ampullerin depolanması için, keten, pamuk veya kargo gibi doğal kumaştan yapılmış çanta uygundur. Böyle iyi havalandırılır. Çantalar yaklaşık 4-5 kg uyum sağlamalıdır. Onlara koymak için daha fazlası buna değmez, aksi takdirde merkezdeki meyveler yeterli hava olmayacaktır.
Çantaları depolama odasına veya balkonda ve bunlardan biri mutfağa taşıyabilir ve mutfak kutusuna koyabilirsiniz. Böylece her seferinde gerekli ürünler için başka bir odaya gitmek zorunda değilsiniz.
7. Kağıt Torbaları
Kalın kağıttan yapılmış paketler havayı geçebilir, ampulleri saklamak için uygundur. Aynı şekilde dokuma torbalar yerine kullanılabilirler: kısım depolama odasında kalır ve paketlerden biri mutfağa getirir.
Kağıt size çok yoğun görünüyorsa, havalandırma için delikler yapın. Bu arada, paketler yerine, yoğun karton kutularını kullanabilirsiniz. Bu durumda, ek deliklere de ihtiyaç duyulacaktır.
8. Sebzeler için ızgaralar
Mesh, sebzeleri mağazadan saklamak ve taşımak için modern bir çevre dostu yöntemdir. Ampulleri barındırmak için kullanılabilirler. Örneğin, sadece meyveleri ızgaraya koyun ve mutfaktaki kancayı takın.
9. Özel raf
Mutfakta, depolama odasında veya ısınmış bir balkonda boş bir alan varsa, orada özel bir raf koyabilirsiniz. Kutular yerine, hasır sepetleri içine yerleştirilir, bu da iyi havalandırma sağlar. Soğan, sarımsak ve diğer kültürlerin meyvelerini katlaması kolaydır. Hepsi çok uygun olan bir yerde yatacaklar.
10. KOSY.
Bu, hasadı saklamanın güvenilir ve ortak yollarından biridir. Avantajı, havanın sürekli sebze etrafında dolaşmasıdır. Kutulara ve kaplara yerleştirildiğinde bunu elde etmek neredeyse imkansızdır.
İyi örgüleri örmek için, zamanında bir hasat toplamak önemlidir. Üstlerin kuruması için zamanın olmadığı, aksi takdirde kırılacak - bu şekilde çalışmayacağı gereklidir. Sürgünler biraz yorgun ve sararmış olmalı, ama oldukça sıcak değil. Sebzeler birkaç saat boyunca bir bahçede bırakırlar, böylece üzerlerinde tükürün. Böylece, saman veya kurdele içinde daha güçlüdürler. Bir hasır takıldıktan sonra içeride.
