Өй, Италия һәм Япония ашларының өйдәге үзенчәлекләрендә һәм традицион һәм романтик өстәл шартларының детальләре турында
Без бик күп күңелле мизгелләр белән куллы традицияләргә тиеш. Эесли туган диварларын калдырмыйча романтик кичке ашны яза? Без безгә өйдә төрле халыкларның югары кухнялары турында сөйләрбез, бүгенге әйберләр хезмәт итү турында.
Француз гурманициясе
Начара әзерләү өчен кирәкле ингредиентлар исемлеге генә түгел, ә ил атмосферасын ясауда, ил атмосферасын ясауда, милли ашларны сайлауга бәйле булачак. "ART DE VIVRE" танылган французча белдерү ("Тере сәнгать сәнгате) кулланыла, аеруча, сәләтенә яхшы әзерләнә, аны өстәлгә куялар. Сөяк порсеины, гадәттән тыш нечкә һәм шома сызыклар, яисә классик фарфорның кимчелекле шома ялтыравыласы Тапшырылган "Рамка" тыю. Тәлинкәләрнең аворигиналь кырлары махсус чи белән капланган өстәл бирәчәк. Француз стилендә өстәлгә хезмәт иткәндә көмеш мул урынлы. Борыңгы көмеш катерда стилизацияләнгән, өлешчә бизәү куллану пешкән ризыкларның матурлыгына һәм тәменә басым ясар. Чүпләрне һәм пычакларны халык алдында, французлардан гадәти десерт өчен җайланмалар кирәк. Судья, әлбәттә, башлангыч нәрсә, тәмләткечләр куелган кебек, таблицаны оригиналь куярлар.Яшелчәләр белән балык ашлары
| Сибас Филлет 30 Г. | Кабтеца Колраби 25 г. |
| Дорада Филлет 30 г. | Кәбестә Брюссель 15 г. |
| Карабодай 30 г. | Лиек-Тутот 30 г. |
| Кишер 15 г. | Балык камыры 150 г. |
Сибас һәм Дорада өлешләргә киселгән. Карабодай процессы, кабыкны бетерегез. Концентрацияләнгән камыр белән тәэмин ителгән, Кәһрраби һәм Брюссель Капкингына рөхсәт итегез, җәя-акварга кушыгыз. Чимал балыклары һәм карабодай кисәкләре өлештә утыра һәм яшелчәләр белән кайнап торган балык чүпрәкләрен салалар. Синне спризларны бизи.
| 
| 
| 
|
1. Машкасы (Басма, басма, 7300RUST. Шәм (метан, пыяла, ефәк чәчәк), 5950-җимеш. Вессель, 7500руб. ICONNIN, 7500 RUB. Поднос, 7800руб. ("Париждагы тәрәзә")
2. Басма белән сумкага, 2450 RUB. ("Бел") Кислер, 500 сум. 1 компьютер өчен. 2040 RUB. ("Парижга тәрәзә"). Таблица (Текстиль) өчен йөрү (Австрия), 2000 сум. (Гриль)
3. Сыр өчен (металл, көмеш), 1900руб. Стакан өчен кампоннар (металл, көмеш), 1500руб. ("Бел") Газа Дешлия эшләре җыелмасы, 2940 RUB. Стаканнар (пыяла греклау) Дештура 1650 RUB. Урнаштырылган
4. Савыт (Мурано пыяла), 3990 сум. ("Бел") Напкин чигү белән, 1500руб белән. ("Парижга тәрәзә"). Ся Напкин өчен боҗра, 850руб. 1 компьютер өчен. (Гриль)
| 5. Акоратив ваза (Аккош (металл, көмеш), 3400 RUB. ("Бел") Шәмлеге Яхшы теләк, 1800 RUB. (Гриль). Шорпа өчен тәлинкә, 900руб. Киселгән тәлинкә, 1000 сум. Напкин, 800 RUB. ("Парижга тәрәзә"). Пыяла (тапланган пыяла) Круб, 60 сазер. 1 компьютер өчен. Кыялеме Дешулиар, 9060 сум. Чигү белән сулар, 8800 сөртегез. ("Бел") |
Италия
Бу якты илнең рухы кабатланырга һәм аның чикләрендә кабатланырга һәм читтә кабатланырга мөмкин - сезгә өстәлне тиешенчә капларга кирәк. Италиянең борынгы кулинария традицияләре Борынгы заманнан кайтты. Мондагы азык культурасы үзенчәлекле: бәйрәм ашыга һәм җанлы сөйләшми. Хезмәтнең бөтен стилизын билгеләп үткән төп төсле чишелеш Италия триколоры төсләре булыр: яшел (ашау декоры), ак (паста) һәм кызыл (тукымалар яки чәчәкләр). Италиянең гастрономик символы - макарон гадәттә зур киң савытларда хезмәт итәләр. Гадәттән тыш альтернатива (болар барысы да искиткеч кухня гына түгел, уникаль атмосфера) Без Мурано пыялага озын тар савыт тәкъдим итәбез. Өстәлгә ошамаган чәчәк бәйләме бар.Әгәр дә ул гадәти булмаган форманың образы яки шәмы булганмы, өстәлнең бизәлешен яхшы уйланган һәм гармонияле итә. Мәсәлән, шәраб кристалл паруталь рәвештә менәҗ-таулар тәэсир итә. Аристократ таблицаларын бизәгән бер объект хәзер хезмәтнең алыштыргысыз өлеше булып тора. Шәраб өчен декантертерлар - башка формага ия була ала. Зур муен өчен савытлар яшьләр өчен эшләнгән, һәм плагин белән - иске шәраблар өчен, аларның хуш исләре нечкә һәм азрак чыдам.
Италия салаты
| Бәрәңге 60 г. | Зәйтүн мае 15 г. |
| Сельдерей 60 г. | Моңар 5 Г. |
| Салат миклары 60 г. | Борыч кара 2 г. |
| Октопус чатырлары 100 г. | Базил 5 г. |
Бәрәңге кайнау, салкын, кисәкләргә киселгән. Салат һәм сельдерей яфракларын юыгыз, соңгысы саламга киселә. Кассия чатырлары 2-3 минут тозлы суда кайнап, салкын. Салат яфраклары һәм зур кисәкләргә кулларын сындыру өчен салат яфраклары һәм пәрдәләре. Соус өчен зәйтүн мае горчица һәм кара борыч белән бәйләнә. Соус белән барлык продуктларны соус куеп, лимон согы һәм катнашыгыз.
Диңгез продуктлары белән макарон
| Фетчини 80 г. | 5 г |
| Карабодай 50 г. | Шәраб Белый 20 г. |
| Диңгез кабыгы 50 г. | Помидор үзенең сокында 150 г. |
| 9 г. | Сельдерей 40 г. |
| Лиек-Тототс 20 г. | Базил яңа 10 г. |
Карабодай процессы, кабыкны бетерегез. Моллюск (диңгез кабыгы) һәм квадрат кисү. Сындырылган яшелчәләр (Лек-Шведиз сельдерейы) помидорны үз сокларында һәм 15-20 минут пешерәләр. Шәке аша сөртегез. Гомуми кагыйдәләр буенча 4-6 минутка карап ябыштырыла. Зәйтүн маен өчен кыздырган кыза диңгез продуктлары, стакан ак шәраб салыгыз, яшелчәләрдән пешкән пешкән соусны җентекләп кушыгыз. Хозланган Пармесан сырын өстәгез (яки бүтән тәм). Нәтиҗә ясалган соусны макарон һәм сезон белән яңа фасоль белән бәйләгез (сез шулай ук башка тәмле үлән өсти аласыз), Каперларны бизә аласыз.
6. | 
| 
| 
|
6. Италиянең атмосферасы белән ләззәтләнегез, үз кухнягызны калдырмыйча. Мини-майлы чыгымнар белән италиядә хезмәт итү. Тайсыз өлешнең төбендә кәгазь салфеткасын куегыз. Тәмләткечләр контурына игътибар итегез. Болар барысы да күп дусларны чакырганда буфет өчен куллану уңайлы.
7. Апененин ярымутравына кызыклы гастрономик сәяхәткә кереп, пычакны һәм вазын яулап алыгыз, аларның формасы Италия ризыклары өчен яраклы. Кислер, 500 сум. 1 компьютер өчен. Декоратив Боз Сиа, 650 RUB. ("Париждагы тәрәзә")
8. Савыт (металл, ялтыравык), 1550 RUB. Гайка (агач) формасында фигура, 3900 сөртегез. ("Бел") Стакан, 480 сум. 1 компьютер өчен. (Гриль). Фабрик Фадини Борги Олимпия (леген гто)
9. Кахерел Тәлинкәләргә (Китай), 2110 RUB. 1 компьютер өчен. Фарфор тәлинкәсе (Италия), 3160р. Төсле стаканнар (пыяла греврер) Дештура, 1060р. 6 компьютер җыелмасы өчен. (Гриль)
| 10. "Спагетти белән чагыштырганда Дантеның даны нинди?" Таблицаның (Мурано пыяла) формасында савыт, 2410 сөртегез. ("Бел") Шәраб стаканнары (тапланган пыяла), 1200 сөрг. 1 компьютер өчен. ("Париждагы тәрәзә") |
Еш Япония
Теләсә нинди илдә ризык - милли мәдәниятнең сизелерлек өлеше, аеруча бу Япониягә кулланыла. Көндәлек тәҗрибә нигезендә Европа Кусанны җибәрә аласыз, ләкин аны япон ризыклары белән эшләү эшләмәячәк: Таможня һәм гореф-гадәтләр арасындагы аерма бик зур, бик күп нуанслар.
Япон ашханәсе бик гади тәэсир итте. Японнар бик аз ризык туену чарасы гына түгел, ә күз өчен бәйрәм итеп, тән һәм җан өчен дә шатлык белән эшләнгәненә ышаналар. Япон пешерү девизы: "Координациялә, табмагыз!" Ризык берничә хискә китерергә тиеш: матур булып күренергә тиеш (шулай итеп сез әзер савыт турында уйлаудан эстетик ләззәт ала аласыз), хуш исле, уртача кайнар яки салкын булыгыз. Савыт-саба палитрасы биш төсне үз эченә ала - ак, кара, сары, кызыл, яшел. Альфартон ачыктан-ачык фасылларның үзгәрүен ачыктан-ачык әйтәләр, һәм аларның һәрберсе - бүлмәләрнең эчке ягында, һәм өстәлдә чагылыш таба. Сезон савыт бизәлешенә тәэсир итә. Кар төсе Кыш чорының зәңгәр тон ассортименты. Кызыл һәм ак барысы белән бәйрәм булып санала. Ел бетүе савыт-саба формасы һәм текстурасы, ризыкның тәме һәм төсе сөйләргә тиеш. Билгеле булганча, япон ашлары савытлары өчен пычак юк. Хаши (чопстиклар) - агач һәм пластик, алар еш кына энҗе белән бизәлгән, һәм энҗе белән бизәлгән.
Япон сәнгате - ирекле композиция, асимметрия, бушлык декорациясе. Ваета бушлык объектлары бушлай.
Саши "Диңгез бүре"
| Сибас 300 г. | Соя соусы 15 г. |
| Дайкон 150 г. | Лимон 5 Г. |
| Имбир 10 г. | Лим 5 Г. |
| Васаби 5 г. | ALGAE Нори 1 г. |
"Декор" һәм радиш Дайкон базасын әзерләгез. Сибас тиресез фильлдә кисү өчен; Башлау өчен башны һәм таудан китегез. Сибас Филлет киселгән өлешкә киселгән һәм Балык кырында шок. Тапле имбир, Васаби һәм соя соусы белән хезмәт итегез. Лимон белән Лимның кисәкләрен бүлеп бирү өчен, ALGAE Нори.
Ассортид суши һәм ролл
| Камчатский краблары 15 г. | Кыяр 100 г. |
| Шридер юлбарыс 15 г. | Авокадо 40 г. |
| Диңгез кабыгы 15 г. | Майонез 7 г. |
| Фиг 200 Г. | Тобико 20 г. |
| Сиркә дөге 20 г. | Васаби 3 г. |
| Мирин 20 г. | Имбир 15 г. |
| ALGAE Нори 2 Г. |
Йөзегез, аны сиркә һәм мирин белән тутырыгыз (япон шикәр сезоны, алкоголь имидр.). Акыллар кабыкны бетерәләр, кайнап торган суда 2-3 минут. Крабның беренче фирасыгер кисү өлеше. Майонез белән тоташу өчен итнең өлеше. Нори Алга таблицасын кулланып, чистартылган дөге яки салам кыяр белән киселгән, шулай ук Авокадо һәм Тобико (Батги Баттинг икра), барысын да әйләндерегез. Райсның дөге, кыяр, юу, намыйча роликлар әзерләгез, аннары суши белән диңгез кабаклары, краб һәм кайнатылган караклар белән. Тапле имбир, Васаби һәм соя соусы белән хезмәт итегез.
| 
| 
| 
|
11-12. Тәлинкә, 910 RUB. Казучылар, 155 сум. 1 компьютер өчен. "Палитра тәмләре", 1080 RUB. Биш казучы җыелмасы өчен (Deshoushie ')
13-14. Алар өчен трибуналар һәм тора, 480 сум. ("Japro"). Казучылар, 480-50 сум. (DeshouLie ')
Редакторлар "Парижга" Салоннар "," Пурпур "салоннарына", Пулпур ", материал әзерләгәндә, Япония супермаркеты, япон супермаркеты, материал әзерләгәндә, Япония супермаркеты.