Гурмет өчен хезмәт итү

Өстәлне проектлау өчен төп кагыйдәләр. Yourselfзеңне һәм кунакларыңны "тәмле" генә түгел, ә "матур".

Бу график һәм контраст чишелеш күп детальләрдән тора: Ак Кытайдагы тирән чия чәчәге төсе, кызыл тайзи чигү белән ак өстәлдә куе рубин стакан стаканнар; Стакан пляжы туенган яктыртуны чагылдыра һәм көчәйтә; Металл әйберләрнең төп өлешләре ачык экспрессив силуэт белән характерлана

Фотос: Хажо Хейо / Рәсем Пресс

Көнчыгыш дизайнерлар белән сканәләү безгә гади монохром комплектларын бирде

Йөзү ике хезмәт - Аркада һәм Тоска - башка хезмәт әйберләренең пыяла ачыклыгын таләп итә

Фотос: Стефан Турман / Рәсем Пресс

Пәнҗешәмбе көнне кичке аш өчен махсус комплекция - "Балык көне" хезмәте

Нейтраль Стерлинг Стерлинг бистәләре алсу һәм яшел һәм яшәү чәчәкләре белән капчык белән тулыландырылган, капчыклар һәм өстәлләрдә чигү тонын кабатлыйлар.

Пыяла һәм металл вайлокард тәлинкәләре Португалияне Vistaэльегр бренды классик фарфорын уңышлы тулыландыра

Бу хезмәт итүнең бер төс акценты - Зәңгәр шәраб стаканнары (Италия)

Филипп Дешлирес француз бренды, соры күләгәләре белән буялган, өстәл чигү белән өстәл белән тутырыла

Фотос: Стефан Турман / Рәсем Пресс

Бу хезмәт дизайнерлары һәлакәт белән тиешле функцияләр белән девизорларны бизәделәр.

1772 елның 3 апрелендә Екатерина Зур Бөек Прусси корабы Фридричи белән десерт хезмәте алды. Ул йөз егерме тәлинкәләрдән, өч төр ризык, өч зурлыктагы чәчәләр кәрзине, эскиз вазалары, кеоннарны сурәтләгән кәрәзләр, һәм зур кээлаиллар. Иң мөһиме - искиткеч эш өстәле бизәк иде. Квервиза план-инструкция өчен беркетелде. Санкт-Петербург күчермәсе бу планның күчермәсе югалды, аны Германиядә күчермәләре күчермәсе белән хөкем ителергә мөмкин. Ул зур өстәлнең үзәк өлешен генә күрсәтә: берничә савыт-саба, кәрзин һәм кәрзин периметры буйлап сузыла. Centerзәккә якынрак ул аерым фарфор фигуралары белән алышынучы канделабра структурасына туры килә. Өстәлнең күчәре, озын ваза сызыгы ахырында, асимметрик - зур өстәл составы

Эчке басма француз компаниясе декантерлары өчен көмеш капланган форцелайн өчен басмалар: җитештерүчеләр, бренд илләре, дизайн, бәяләр рейтингы ... Күрәсең, тәэмин итүчеләр җитди рус базары эшләргә булды. Без җиңәбез. Көн саен матур итеп капланган өстәл, көн саен яки махсус вакыйганы, шул кечкенә шатлыклар, һәм иске еллар күңелсез хуҗабикәсе (бер кешедән ике символның берләшүе һәм бер кешедән берләшү). Ләкин уйлап һәм уңышлы фарфор һәм хәтта пыяла, ягулык, җайланмалар һ.б. формасында кирәкле өстәмәләр сатып алдылар. Алар һаман да без көткән капланган өстәлдән, бик күп яшел кәгазьне үткәрү өчен, алар тәэсирләргә гарантия бирмиләр.

Аның нәрсә турында чаму кыен: бар нәрсәдә дә иҗади уй булырга тиеш, һәм дизайн турында сөйләшкәнгә, бу уй дизайнер. Исакл таныш әйбернең механик репродукциясенә киметә алмый. Ләкин шул ук вакытта таблицаның дизайны үзгәрешсез калырга тиеш кагыйдәләр бар. Алар шактый гади, алар теләсә кайсы җирдә укырга мөмкин, һәм алар беренче чиратта шәхси зона дип атала. Бу һәр кунагы өчен әйберләр җыелмасын аңлата. Бер сүз белән, сез фарфор, кристалл, көмеш өстәлне чишү өчен нигез салды.

Фотос: Стефан Турман / Рәсем Пресс

Савыт-саба бизәлешендә традицион халык розписеектиль, һәрбер шәхси урын вайленд картасының яки ​​презентация өстәлендә күрсәтелә. Аны бизәлгән барлык йорт ризыклары (катгый дизайн тыңлау) яки аны тулыландыру өчен, гомумән башкарырга мөмкин. Мәсәлән, пыяла кыргый хезмәт хакы тагын да чистартылачак, металл өстәл дизайнында заманча язма ясар. Сез хезмәт стилен үзгәртә аласыз, вайлендта урнашкан төп савыт өчен тәлинкә белән. Ул охшаш итеп алыштырыла, ләкин, әйдә, Алтын чи яки капма-каршы төс белән әйтик. Ашамлыклар өчен чираттагы бүлмә. Бер-берсенә куелган бөтен тәлинкәләр өчтән артмаска тиеш. Theгары өске шорпа яки бер чынаяк булырга мөмкин (нинди шорпага карап). Икмәк өчен икмәк кыргый урыннан урнашкан, һәм пияз уңга урнаштырыла, бу өчтән артмый. Тәлинкәнең ике ягында җайланмалар салынган. Шул ук вакытта, аннан иң ерак, ул башта кулланыла. Кайвакыт өстәмә җайланмалар тәлинкә артында урнаштырылган. Eachәр ризык өчен, кабул ителгәннәр аның җайланмаларын тәэмин итәргә кирәк. Димәк, төшке аш программасы лобстер булса, тиешле көчләрне кулланырга онытмагыз. Икмәк тәлинкәсендә май өчен пычак май өчен пычак булырга тиеш - аның махсус формасы бар.

Стаканның максатын чишү өчен бераз тагын да катлаулырак, һәр эчемлек үзенчәлекләрен искә төшерү мөһим. Мәсәлән, кызыл шәраб тәмегезне ачу өчен кызыл шәраб һавага кагылырга тиеш. Шуңа күрә, аның конвекс формасы бар. Пыяла ак шәраб өчен кечкенә, ул еш кына салкын, яңа булырга тиеш.

Шулай ук ​​аерым зонада салмак бар, боҗрада яки матур итеп кат-кат катлы (әлбәттә, өстәл белән кәгазь һәм гармония түгел).

Алталена өчен Швейцария компаниясенең Кызыл өстәлчесе чәй эчү өстәмә җылылык дежурына - таблицадан гомуми тәэсир тудыручы иң мөһим элементларның берсе. Ул аны тирә-юнь белән бәйли, төс диапазонын билгели, һәм савыт-саба белән бергә, савыт-саба белән бергә, вакыйганы дәрәҗәсен күрсәтә. Моның өчен өстәл тукымасы яки мамык булырга тиеш. Күпмилләтле каплау мөмкин. Шулай итеп, түгәрәк өстәлдә, квадрат салфеткага идәнгә эленгән өстәл башына карый. Озын салфетка турыпочмаклы икенче катлам буенча ятарга мөмкин. Аңлашыла, теге яки бу, ул өстәл белән туры килергә тиеш. Бу урынлы һәм шәл. Икенчедән, икенчесен, каты өстәл яки чигү башы белән икенчесен тормышка ашыру бик мода. Ачык өстәл өстәлендә ятып була. Бу шулай ук ​​Меш яфкингына кагыла.

Иң нәфис өстәлче Камчатный. Ләкин моның өчен сәбәп, кызыклырак, мөгаен, чиста аклардан ераклашырга мөмкинлек бирә. Раштуа өстәлендә, мәсәлән, зәңгәр белән зәңгәрсу һәм / яки кызыл комбинация урынлы. Туй мәҗлесе төсләре - Ак һәм яшел. Пасха сары һәм зәңгәр белән бәйле. Өстә ризыкларның бизәлеше өстәлдә дәвам иткәндә һәрвакыт һәрвакыт өстәл бар, һәм ни дәрәҗәдә мөһим түгел. Кайвакыт төскә керү шактый төгәл. Билгеле булганча, югары сыйфатлы фарфор беркайчан да декор астында беркайчан да яшерелми һәм тулаем алганда ак тап кебек. Бу сезгә төс диапазоны өстәлгә куярга мөмкинлек бирә. Эсли әле дә сайланган савытлар яки күбесенчә буялган, өстәлнең төсе өстәлергә яки ябылырга тиеш, ләкин бер үк. Башка фонда бер үк савыт-саба бөтенләй башкача күренәчәк. Өстәл киеме астында, өстәл аякларына бәйләнгән мотон фланнелиннель үрнәге. Өстәл плитәсе ятарга тиеш, аның каты өстәл уртасында, озын ягында, һәм кырлар 15-25 см.

Берләшкән шәраб белән, шәраб белән яки ликер белән төп савыт, өстәл һәм подъездлы десерттан торган меню өчен, өстәлнең үзәк зонасына кереп,. Ул тулысынча төрле ризыклар белән тутырырга тиеш, бу зона төрле аңлатмаларга сәбәп бирә. Кызык, барча хезмәт итү идеясы безнең архитектурада күрсәтмәгән, ләкин эчке һәм җиһаз сәнгатенә нык тәэсир иткәнчә калалар. Караңгылык, бу "өй эшсез" ирекле һәм гадилек аның төп компонентлары иде. Шул вакытта алар ниһаять чәчәкләр өчен куп, ваза кергәч. Чәчәкләр, шанделабра һәм фарфор скульптура өстәлнең үзәк өлешен бергә урнаштырдылар. Болар барысы да яхшы таныш, фарфордан үзәк композицияләрдән кала, аларны фарфорның үзәк композицияләреннән кала, аларны иң тантаналы һәм рәсми кичке аш өчен генә тәкъдим ителә ала.

Кайнар савыт белән ашау өчен иртәнге аш (мәсәлән, гөмбә белән вам яки гөмбә белән ябышу) һәм пафк кондитеры (Тост). Әлбәттә, тәлинкәне тәлинкә яки кофе белән чынаяк бар, ләкин Чарльз белән шөгыльләр традицияләре нык онытыла. ИСО ИСЕ, Кунаклар өстәлчеләр белән сындыралар, тәлинкәләр бер парга берүзе хезмәт иттеләр (мин фатканы ханымсыз пәйда булганмы дип уйлыйм?). Ләкин әле урта гасыр мәҗленәләре арасында әле берәр нәрсә бәйләнештә булырга мөмкин, ләкин традиция өстәл белән өстәл белән шешә алмый. Уйлап табылганчы, ул вакытта Ваз әле бик ерак иде, һәм өстәлгә чәчәкләрсез эшли алмады. Аларның тавышы шәраб һәм бөтен бәрән аяклары булган жюглар арасында таралдылар. Матур идея! Моннан тыш, чәчәкләрне алыштырырга, яисә апельсин белән зурракны алыштырырга, яисә Иви филиаллары белән капланырга мөмкин ... ләкин өстәл романтик табигать булырга тиеш булса, өстәлдә таралган төсләр барлыкка килергә тиеш, шулай ук аларны сабаклардан алдан җиткерергә онытмагыз.

Вазаларга чәчәкләр киресенчә утырган кешеләрдән очып китмәскә тиеш. Әгәр букаркалар биек булса, аларны өстәл кырларын яки аны консолда урнаштырыгыз. Тере төсләргә өстәп, табигый материалларның төрлелеге кулланыла, лауре яфраклары яки каурыйлары кулланыла. Гомумән, чәчәкләр һәм чәчәкләр, шәмнәр белән беррәттән, өстәлнең төп бизәлеше булды. Тагын бер сорау - аларны бик һәм башкача чишеп була.

Хәзерге дизайнерлар яктырту зурлыгы зур. Күпчелек еш кына бер үк шәмнәр кулланып, түшәм лампасыннан асылыну яки түшәм лампасы белән эленгән (өске яктылык белән). Көчле, киресенчә, интенсив, ләкин таралган яктырту өстенлек итә. Контраст һәм юнәлешле яктылык беркайчан да кичке ашны эшләмәячәк. Экзотик җанатарларның шимминлаштыру яки хәтта ялтыравыклы бауларны бераз тонык өстәл астына сагындыра ала. Яктырту үзгәрергә мөмкин. Төп савыт тулы яктылык белән, десерт белән бирелә - шәм өчен. Бу очракта яңа люстра мәҗлеләрнең бетүен аңлатачак.

Таблицаның киң булуы бик мөһим. Бер-берсенә ашамлык белән "Fetus" исемле тәлинкәләргә караганда берничә тапкыр үзгәрү яхшырак. Өстәлнең үзәк өлешендә тулы яхшы вариант бар, шәраб, су яки башка эчемлекләр һәм соуслар белән бизәкләр генә бар, һәм барлык савыт-саба һәр кунакка бирелә. Ивов бу официант өчен эшкә урнашмый, тәлинкәләр өстәл буенча бирелергә мөмкин.

Көчле ашау барлары барышының эффекты өстәлнең бизәлешен көннән-көн үзгәрүен күреп булмый. Әйе, һәм дуслык партияләре тормышта тантаналы техникага караганда күпкә еш була. Ивот инде кунакларның исемнәре белән карточкалар көмеш белән капланган ярдәмдә тормыйлар, ләкин стаканнарга махсус кечкенә кием белән бәйләнгән; Тәлинкәләр урнаштырылмый, ләкин өстәл почмакларына куелган; Әйе, һәм өстәлдә, диванда кемдер сөйләшүче кунак йорты. Әлбәттә, бу чиктән тыш. Ләкин күптән түгел, хәтта классик көйләүләр дә бөтенләй мөмкин булмаган әйберләрне кертә башлады (мәсәлән, касәләр өчен касәләр), һәм консерватив Британиялеләр чәй ташуларын диверсификацияләргә тырыштылар, бу уйлап, уйлап булмый торган. Бер сүз, хезмәт итү демократиясе ачык. Моннан тыш, бу мәсьәләне сынап караган һәркем игътибар итә алмады: Кагыйдәләр масса, һәм күп балларда нормалар юк. Болар барысы да әйтәбез, моны аңлашылды: хәтта белгеч хәтта белгеч сезне кыю импровизацияләү өчен хөкем итмәячәк. Yourselfзеңне һәм кунакларыңны "тәмле" генә түгел, шулай ук ​​"матур", һәм һәркем канәгать калачак.

Редакция советы материалны әзерләүдә ярдәм өчен ярдәм өчен рәхмәт.