Кыюмны озак вакытлы саклауның барлык серләре

Без суыткычсыз һәм туңдыргычта караваттан ничек тупланган кыярларны ничек сакларга кушабыз. Һәм саклау юк!

Кыш көне күпләр илле караватларында үскән хуш исле кыяр өчен юк. Барысы да белә алмый, аларны озак саклаган күп ысуллар бар. Themәм аларга саклау аларга кагылмый. Без аны Кыумберларны өйдә ничек көздә көзгә, хәтта көзне ничек куярга, хәтта язга кадәр.

Collectedыелган кыярны яңа белән ничек сакларга икәнлеге турында

Озак вакыт нинди кыяр сакланачак

Саклау техникасы

- суыткычсыз

- суыткычта

- Суытучыда

Уңышны саклауның винтаж ысуллары

Саклау җимешләрен ничек сайларга

Хата озак вакытлы саклау теләсә нинди яшелчәләр өчен мөмкин дип уйлар иде. Башка әйберләр тигезләнгәндә, аларның барысы да аарлар да түгел. Саклау өчен яңа кыяртырганда күзәтелергә тиешле берничә кагыйдә бар.

Уң класс

Яхшы сакланган тыгыз, каты тире белән күчермәләр түгел. Йомшак, күп кеше дымлы нечкә тире кокубер. Озак вакытлы саклагычка нигезләнгән махсус сортлар бар. Мәсәлән, "Невинский", "Харков", башкалар. Әгәр дә уҗымны саклап калу планлаштырылса, чәчелгән сортлар чәчкәнче сайланган. Бу аларның пакеттагы тасвирламасында күрсәтелгән.

Зур сортлар иң яхшы сакланган. Теплица тиз арада начарлана. Туфәннән тозлы сортларын өстен күрәләр. Салат хәтта тозлы шартлар белән дә шул ук вакытта бик күп раффель. Париж корнишонны саклау өчен кыстыргыч, "Көмеш", "Көмеш", "Муромский", "Муромовой", "Дебвовой", "Көндәш", "Газка", "Гушка", "Мушка"

Әгәр дә төрлелек билгесез булса, сез тышкы кыяфәттә җимешләрне сайлый аласыз. Туфрак тозлау очракларында берничә характеристик үзенчәлек бар. Алар кечкенә, озынлыгы 8-9 смнан артмый, озын формада. Кечкенә орлык камералары белән каты ут. Тере тыгыз, ялтыравыклы. Кечкенә туберкулез белән капланган. Бәяләр өслектә. Алар караңгы яки кара булырга мөмкин, ләкин беркайчан да ак ак түгел. Якты очлар - салат сортлары билгесе.

Яңалык

Кыярмакларны саклау срокы аларның яңалыгы белән сизелерлек тәэсир итә. Җиләк-җимешне турыдан-туры караваттан куллану. Бу очракта алар аларны юарга киңәш түгел. Терендә патогеник микроорганизмнарга каршы саклаучы табигый майлау. Алай булгач, алар тизрәк начарланырлар. Кызганычка каршы, яңа уңышны куллану һәрвакытта да мөмкин түгел. Озак вакыт транспортка бара ала, мәсәлән, коттеджлар яки тапшыру көтү.

Без аны киметергә тырышырга тиеш. Вакыт озаграк җыю мизгеленнән озаграк, озак вакытлы куркынычсызлык өчен азрак мөмкинлекләр. Ике-өч көн, тагын да күбрәк, продуктлар клмакинг өчен яраксыз. Әгәр дә сез аларны базарда алырга тиеш булсагыз, бөтен якның торышына аеруча игътибар итегез. Бәлки, өч-дүрт матур күчермә яңалыкны сөендерер. Аларда нәрсә булганын күрегез. Барлык продуктлар да бертигез яңа булырга тиеш.

Гомуми дәүләт

Озак вакыт алар сайланган күчермәләр гына булачак. Димәк, аларда бернинди зыян да булырга тиеш түгел. Кечкенә сызу яки ярыкта, патогеник микроорганизмнар тиз үтеп керәләр. Авырулар билгеләре белән күчермәләр дә кире кагыла. Тармак кыярларын сакламагыз. Аларга койрыктан башлап, тупас тире һәм сары бирелә. Алар озак торырлар, ләкин тәмне сөендермәсләр.

• 

Иң яхшы кыяр саклагычлары

Суыткычлар һәм туңдырылганнан соң, хуҗалар уңышны яңа формада саклый алды. Мондый техникалар бик күп. Без көнкүреш приборларын кулланып, иң нәтиҗәле, һәм ансыз иң нәтиҗәле җыйдык. Без исбатланган юллар белән танышырга, кыярны ничек сакларга тырышырга тәкъдим итәбез.

1. Суыткычсыз

Иң яхшы продуктлар якынча 15 ° C температурада сакланалар. Бүлмәдә тәэмин итү еш мөмкин түгел. Шуңа күрә, пакетлы культуралар подъездга яки суд урынына төште, салкын абзарга яки җиргә шатланыгыз. Әлбәттә, тыюлыклар урамга куелган булса, һава торышына иярегез. Аяз артыгуы мөмкин түгел. Минус температурасының кыска вакытлы эффектлары да туңдырылган фрагментларны йомшарту китерә. Алар былжыр, черү белән капланган. Без яшелчәләрне суыткычсыз сакларга анализлыйбыз.

Вакуум белән савытта

Зелетларны саклап калу өчен, алар һавасыннан урнаштырыла. Җиңел булсын. Без адым саен күрсәтмәләр тәкъдим итәбез.

1. Минем җомгаләнең. Алар хәтта кечкенә зыян булырга тиеш түгел. Без тирегә зыян китермәс өчен без җиңә алмыйбыз. Кәгазьдә яки тукымаларда ят, коры.
2. Зур күләмнең пыяла банкы әзерләү. Без аларны юабыз һәм кипәбез.
3. Контейнерда җимешләр салалар. Аларны тыгыз тутырмагыз, зыян китермәгез. Без буш вакытның өчтән бер өлешен калдырабыз.
4. Банклар уртасында кечкенә парафин шәм куя. Мөһим мизгел. Бу тәмле булырга тиеш түгел. Без шәмне яктыртабыз, аның 8-10 минутка яндырыгыз.
5. Тотылган капкадагы һәм йөрү сыйфатын игътибар белән каплагыз. Шәм чыгарга тиеш түгел. Ул кислород янганчы берникадәр вакыт яндырачак. Контейнерда тулы вакуум формалашкач, шәм чыгачак.

Яңа кыяр белән бу рәвешчә җыеп алынган, язга кадәр һәм хәтта озынрак саклана.

Рамкада

Бу техника фатирдагы кыярның кыска вакытлы саклау өчен яраклы. Fruitsимеш юу, киптерү өчен йомшак агып чыгу өчен куйдылар. Аннары агач тартмага яисә картон тартмага игътибар белән катлагыз. Сез аларны балавыз кәгазе белән күчерә аласыз. 15 ° C температурасында алар бер атна чамасы булырлар. Әгәр дә сез салкын урынга кертсәгез, икесе ятар.

Сез аларның саклау вакыты җитә аласыз. Шулай итеп, аларның һәрберсен алдасаң, тавык йомыркасы камчы белән камчы ясыйлар. Бу продуктның яңасын озайта. Протеин камчы, аннары һәр кыяр майланган һәм аны киптерергә бир. Аларны балавыз кәгазе белән күчерелгәннән соң. Әгәр дә бу ысул белән әзерләнгән кыярлар суыткычның яшелчә бүлегенә урнаштырылган булса, алар бер айдан артык булырлар.

2. Суыткычта

Яшелчә контейнерында яшелчәләр өч-биш көн саклана. Моннан тыш, аларга аларны әзерләргә кирәк түгел. Ләкин сез аларның саклагычын сузарсыз. Әйдәгез, миңа кыюлыкны суыткычта озайтуыгызны әйтик.

Пластикта

Пластик капчык - яхшы төрү. Алар дөрес ләззәтләнәләр. Кыяр өчен кыстыргычлар пакетка урнаштырыла, өстә дымлы токым белән капланган. Суыткычка ачык пакет салыгыз. Бу бөтенләй ачык булу мөһим. Otherwiseгыйсә, продуктлар тиз арада җимереләчәк. Сез бүтән эшли аласыз. Һәр кыяр кәгазь салфеткасына төрелгән яки йомшак кәгазьгә төрелгән. Барысын да пакетка катлагыз, суыткычка китерегез. Шуңа күрә алар ике атна яңа булып калырлар.

Суда

Техника сезгә уңыш айын яки бераз күбрәкне сакларга мөмкинлек бирә. Яссы поднос яки савыт алыгыз. Диварлар 1-2 см өчен стеналар ябылсын өчен, су коелды. Яшелчәләр подноска салалар. Алар нык торырга һәм егылмыйлар. Касә суыткыч яшелчә контейнерында чистартыла. Кыюмьлар дым югалуы белән тутырылачак, шуңа күрә ул көн саен хәл ителергә тиеш.

3. Ирекле азерда

Кунаклар - суыту һәм туңдыру һәм озак саклану. Хәвеф-чардан соң, хуш ис һәм тәм тулы саклап калу, ләкин алар җәлеп итә ала. Бу булмый, сез аларны дөрес туңдырырга тиеш. Кышка яңа кыярны ничек туңдырырга икәнен без аңларбыз.

1. Без сөртекле, тыгыз тире белән җимешне сайлыйбыз. Алар тырнап, кыскарту, авыру билгеләре булырга тиеш түгел.
2. Минем яшелчәләрем судагы яшелчәләр, бөтен пычрануны җентекләп тиде. Без йомшак тукымада яттык, без ярты сәгатьтән ким түгел. Яхшырак. Аларны сөртергә кирәк түгел, артык Джек белән сез тирегә зыян китерә аласыз.
3. Тәмәргә тырышып, кыярны кисегез. Ачулану булса, без бу мисалны фетнәчебез.
4. Яшелчәләрдә кисәкләр киселгән. Eachәр крегның калынлыгы 3 ммнан артык булырга тиеш түгел. Сез кечкенә кубларга кисә аласыз. Без ярты сәгать китәбез. Мине чәчү дымын киптерергә рөхсәт итегез.
5. Без кисүче тактада яки таркалтуда бер катлам яки кублар салабыз, фильм белән каплагыз.
6. Без 10-12 сәгать туңдыргычка кисүне бетерәбез.
7. Пешкән битне чыгар, туңдырылган кисәкләрне аннан алыгыз. Без аларны пакетка өстибез, аларны һава белән бәйләгез, бәйләгез яки ябык. Сез тиешле контейнерларга әверелә аласыз.

Кайвакыт кыярны тулысынча туңдыру киңәше бар. Шуңа күрә бу күпкә җиңелрәк. Чыннан да, мондый туңу белән буталырга кирәк түгел. Ләкин нәтиҗә генә юкка чыгарга мөмкин. Ялганнан соң туңдырылган бөтен яшелләндерү тире тире булыр. Ул йомшак була, йомшак була, алар йомшак була. Кыш бабай яшелчәсен кисегез. Тәҗрибәле хуҗалыклар аларны пычратмаска тәкъдим итәләр, ләкин сарыкта туңдырыгыз. Аннары савытка өстәгез.

Тагын бер истәлекле техника кыяр сокын туңуны үз эченә ала. Ул төрле соуслар һәм савыт-саба әзерләү, шулай ук ​​косметик маскаларга һәм йөзгә-очрашулар өчен кулланыла. Җимешләр юалар, жераторга сөртәләр. Нәтиҗә ясалган масса контейнерларда яки формада һәм туңдырырга мөмкин. Аннары, сок белән беррәттән, җәза, кабык һәм орлык кисәкчәләре калачак. Ул токка бирелә, соисны басыгыз һәм туңдырыгыз. 10-12 сәгатьтән соң туңдырылган масса формалардан чыгарыла, пакетларда ятып, туңдыргычка кертелә.

• 

Винтаж культурасын саклау техникасы

Бу юллар дистә еллар дәвамында уңышлы кулланылды һәм һәрвакыт яхшы нәтиҗә бирде. Әгәр теләсәгез, алар бүген бүген сынап карарга мөмкин.

Агачсыз агач баррельдә

Берәр яраклы зурлыктагы баррель кыстыргыч өчен контейнер буларак кулланыла. Ул җентекләп ыргытылган һәм кайнап торган су белән капланган. Шулай итеп әзерләнгән контейнерда Чминин яфраклары. Бөтен төбе. Крейн Ферментацияне булдырмау матдәләрен аера. Яфраклар радетлар куйды. Мөһим мизгел. Алар койрыкка, вертикаль рәвештә куелган. Кыярлар алар арасында люмен юклыгын бик нык урнаштыралар.

Шулай итеп, Кег тутырылды. Хивена яфракларының тагын бер катламы өскә тезелгән. Аннары контейнер түгәрәк капка белән нык селкенелгән. Аннан соң ул сусаклагычка урнаштырылган. Ачкычларын аның төбендә кыйнагыз. Якый якка андый әйбер юклыгына ул аңлашыла. Шуңа күрә рецептны үзгәртергә мөмкин. Түләүле баррель чишмәдән су белән коела. Су белән тәэмин итү эшләмәячәк, аның башка композициясе һәм түбән чистарту бар. Аннары без кайнатабыз һәм подвалга куябыз. Яшелчәләр язга яңа һәм чиста.

Кәбестә

Гадәти булмаган, ләкин эффектив юл. Бакча чәчкәндә, кыяр тау кәбестә янында урнаштырыла. Чыннан да экраннар Кочеханов янында. Соңгысы формалашкач, алар әкренләп кыю камчы салалар. Шул ук вакытта, ул үсәр өчен заводны үстерү өчен тамырлардан аерылмый. КОХАН үзәгендә булып чыга торган бер кыяр белән башлап җибәрегез. Аннары, алар үссәләр, кәбестә зурлыклары тагын берничә тапкыр рөхсәт итсәләр.

Кабак үскән яфрак яфраклары кыярны япты, сез сакланган кебек. Шулай итеп, Куман үсә барганда, еш берничә кыяр җиләк-җимеш бар. Алар бик әкрен үсәләр, ләкин алар үсеш алмыйлар, чөнки алар җитәрлек күләмдә яктылык һәм һава алмыйлар. Көзге кәбестә чистартыла. Ул туфрактан чыгарыла, тамырларны кечкенә балчык бүлмә белән калдыра.

Бу формада подвалга яки подвалга китерегез, түшәм тамырларына элегез. Шулай итеп кәбестә һәм "яшерен" кыяр озак вакыт калачак. Техника бик гади һәм бар. Ул яшелчәләрне һәм аларның төрү пакетларын эшкәртү өчен вакыт таләп итми. Финанс чыгымнары да юк. Дөрес, Кнехан чертә башлаячак. Аннары ул кәбестә генә түгел, ә аның эчендә нәрсә дә.

Караваттан криспи хуш исле кыярлар - елның теләсә кайсы вакытында иң яхшы делизатурасы. Кызганычка каршы, кызганычка каршы, андый тәмегез юк. Сез культураларны саклый аласыз, яисә яшелчәләрне тартып алу. Ләкин соңыннан алар витаминнарның бер өлешен югалтачак, һәм тәм бөтенләй башка булыр. Туңдырылган яки дөрес сакланган яшелчәләр барлык витаминнарны, тылсымлы хуш исле һәм кояшлы җәйге тәм саклаячак.