چاي مۇراسىم توغرىسىدا سۆھبەتنى داۋاملاشتۇرىمىز. تامغا سوقۇش ۋە جەدۋەل ۋە جەدۋەل ئېچىشنىڭ ئىنگلىز ۋە روسىيەنىڭ ئەنئەنىسى, چاي ئىچىملىكنىڭ يولى.
Fotobank.
ئەڭ ياخشى ئىنگلىز تىلىدا ناشتىلىق: ئاق تاماق, رەختلەر, رەخت ۋە پەمىدۇر بىلەن تۇخۇم ۋە پەمىدۇر ۋە دەرسلىك
Fotobank.
ئاخىرىدا زەھەرلىك ئاروۋولوفسايد «بۈرمە» بازىرى كونا ئارباتتا بازىرىدا سېتىۋالغىلى بولىدۇ, سىز, سىز ساموۋارورغا بېرىپ, سىز ساموۋارغا بېرىپ ئىشلەپچىقىرىشى مۇمكىن
بىز «شەرق» ماقالىسىگە «شەرقتىن شەرقتىن» ماقالە, بىز ئىككى چالغۇ مۇراسىم توغرىسىدا پاراڭلاشتۇق: خەنزۇچە ۋە ياپونلار تەخمىنەن تېمىنى يېقىندىن داۋاملاشتۇرۇش توغرىسىدا ۋەدە بەردى. ۋەدە قىلىنغان. ئىنگلىزچىنىڭ ۋە روسىيە تېۋ ئەنئەنىسى سۆھبەتنى داۋاملاشتۇرۇشنىڭ ياخشى سەۋەبى.
ئىنگلىزچە چاي مۇراسىم
نۇرغۇن ئىنگلىز پەۋراتلارغا ئوخشاش, چاي ئەدەپ-ئەخلاقتەك قىلىدۇ. ئەمەلىيەتتە, بارلىق چەكلىمىلەر ۋە قائىدە ئۈچۈن قائىدىگە توسقۇنلۇق قىلىش ئارزۇسى بار. داڭلىق يازغۇچى سېپىل جايدا: «ئەتىگەندە بارنالدى ئالمۇقا لۇنىنى بۇ خىزمەتتە, خىزمەتكار مېنىڭ نۇرغۇن ئۈسكۈنىلەر بىلەن غايەت زور كۆچمە جەدۋەل ئوتتۇراھال بولۇپ قالدى. ئۇ سورىدى ئەگەر مەن چاي ياكى شاپتۇل شەربىتى بولاتتى. ئاندىن ئۇ مېنىڭ بىر چاي, تۈزلەڭلىك, تۈزلەڭلىك, مەن بىر قېتىم ھىندىستاننى ياخشى كۆردۈم ۋە مېنىڭ نېمە قىلماقچى ئىكەنلىكىمنى سورايدۇ. سۈت ياكى لىمون بىلەن چاي ئىچىڭ. بىر خىزمەتچىنىڭ سۈتى. ئەمما بىر نەچچە كالا سۈتى. ئەمما بىر نەچچە ئىسىمنى ساقلاپ قويدۇم. سوئاللار ئاخىرلاشقاندا, مەن سىزگە ئىشىنىمەن, ھاياتتا سىزگە ئىشىنىمەن بەك تەملىك ۋە خۇشپۇراق چاي ئىچمەڭ! ».ئەنئەنە ۋە قائىدە
ئەنگىلىيەلىك ئەنگىلىيەلىكلەر كۈنىگە ئالتە قېتىم. ئەتىگەن ئادەتتە بىر ئىستاكان ناشتىلىق ناشتىلىق چاي بىلەن باشلىنىدۇ («ئىنگلىزچە ناشتىلىق»). ئۇ ئىنتايىن كۈچلۈك, مول كوشېئىن چاي, كىچىك سۇنۇپ كەتكەن يوپۇرماقتىن تەركىب تاپقان ». تۇنجى قېتىم ئىچىملىك ئۇلار كارىۋاتتىن چىقىپ ئويغانغان ھامان ئىشلىتىدۇ. ئىككىنچى قېتىم ناشتىدىن كېيىن, ئۇنىڭغا سۈت قوشۇش.
ئەنگىلىيەلىكلەر چاي ئىچىش ۋە چۈشلۈك تاماق ۋاقتىدا. كۆپىنچە ھالاكەتنىڭ كۆپىنچىسى كۈچلۈك ۋە ئىنژېنېرلىق ئىنگلىز تىلى. "Cheylon Seys 1" - Cheyna Write نىڭ ئارىلاشمىسى (ئاپېلسىن پېچوتى). ). چۈشلۈك تاماقتا, ئۇششاق-چۈششۈشتەك كۆپ خىللاشتى: نان, بەلۋاغ, بامان تورتلىرى
ئەنگىلىيەدە چۈشلۈك تاماق. شۇڭلاشقا, ئەنگىلىيەلەر شۇنى ئۆز ئىچىگە ئالغان چاي بۇزۇلۇشى (قىسقا چاي دەم ئالىدۇ) ۋە بەش O - سائەت (چۈشتىن كېيىن). داڭلىق بەش O-Hock 1840-يىلى پەيدا بولدى. دۇشاس ئاننانىڭ كەچلىك ئاۋازىغا رەھمەت. نۇقتا بىلەن كەڭ قورساقلىق چاي بىلەن ئاچلىقنى قاندۇرۇش ئۈچۈن, ئادەتتە ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر بار. ھازىر Shelves دۇكىنىدا دۇكانلاردا بوغما يىلاننى چاي تاپالايسىز, بۇ ئىنگلىز تىلى چۈشتىن كېيىن چاي («ئايال چۈشتىن كېيىن» دېدى. بۇ بىر قارا چاي بىلەن بىر قارا چاي (قولدا تۇتۇلمىغان چاي ۋاراقچىسى). كۆرسەتمىلەر يۇقىرى باھاغا ئېرىشىدۇ, ئىچىملىك ۋە مۇلايىم خۇشپۇراق خۇش خەۋەرنى بېرىڭ.
B19-20CH ئاتالمىش ئېگىز چاي يەتكۈزۈلىدۇ. بۇ ئائىلە چايلىرىنىڭ ئارقىسىدا, نۇرغۇنلىغان پاكارلارغا بار. بۇنداق كۆرۈنۈش ئۈچۈن ئەڭ ياخشى تاللاش قۇلاق گالېلمان چاي (قۇلاق كۈلرەڭ). بۇ ئەڭ ياخشىسى ئىسسىقلىق مېۋە مېۋە بېگېموتنىڭ ماي بىلەن يۇقىرى سۈپەتلىك قارا چاي قېزىش. ئەگەر خالىسىڭىز, ئاز مىقداردا سۈتنى ئىچىشكە بولىدۇ. ئۇخلاشتىن ئىلگىرى, ئەنگىلىيەلىكلەر سىز ياقتۇرىدىغان ئاۋازنى ئۆزى ياقتۇرىدىغان بىر ئىستاكان چاي تاپالايدۇ, يېمەكلىكسىز بىر ئىستاكان چاي چۈشەلەيدۇ, ئەمما كوففېئىنسىز بولمىسا.
مۇلازىمەت قىلىش ۋە جەريان
ئەنگىلىيە ھۆرمەت بىلەن مېھمانلارنىڭ ئەڭ ياخشىسىغا تەۋە, چايغا تەكلىپ قىلىندى. سىز چوقۇم بىر قانچە سورت بولىدۇ. جەدۋەل ھازىرغىچە مۇلازىمەت قىلىنىدۇ, ئۇ ئادەم چاي ئىچىش جەريانىدىن ئەڭ ھۇزۇرلىنالايدۇ. چاي جەدۋىلى ئادەتتە ئوچاقتا, ئوچاق بىلەن. ئۇ ئاق جەدۋەلنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ (باشقا تور ياكى كۆك رەڭلىك ياكى كۆك بولىدۇ). جەدۋەلدە - چاي ئەر-ئاياللار (قازان ياكى بىر نەچچە چەۋەندازلار), ئەگەر بۇ ئۆيلەر ئوخشىمىغان سورتلار ۋە قايناق سۇ بىلەن تەمىنلەشنى قارار قىلغان. سىكەكوكوكا, سۈت بېزى, شېكەر قاچا (ئاق رەڭلىك ياكى قوڭۇر رەڭلىك شېكەر بىلەن), لىمون پارچىلىرى بىلەن تەخسە. چاي يۈرۈشلۈك ئاق. كەيپىياتنى يارىتىش ئۈچۈن كەيپىيات يارىتىش ئۈچۈن, قاچا يۇيۇنۇش قوزغالمايدۇ. ئىۋازام, ۋە گۈللەر چوقۇم مۇلازىمەت قىلىشى كېرەك. ئۇنىڭدىن باشقا, ئونلغىما قويۇپلا ئەمەس, بەلكى پىچاق ۋە چايكىلارمۇ (ھەر كۈنى ئۈچۈن ھەر بىر مېھمانغا) كېرەكلىك ئۇ زۆرۈر. Adlya bestern-turester plater plate.بۇ نىسبەتتىكى چاي توشقان چاي توڭگۇز چايلىرى بۇمۇ بۇنداق نىسبەت بىلەن ئۇ ئەمدى قايناق سۇ بىلەن سۇغا شۇڭغۇيدۇ. بۈگۈن ئاخشام تۆكۈلگەندە, قايناقسۇنى كىچىك چاشقانغا قوشالايسىز. ئىشلىتىشتىن بۇرۇن, چاي چوقۇم 3-5 مىنۇت ئېقىشى كېرەك. ئۇنىڭ «چاي» دىن ياخشىراق بولۇشى كېرەك, دېڭىزغا ماس كېلىدۇ, دېڭىزغا ئوخشاش (بىزنىڭ «چاي بابا» نىڭ تۇغقىنى. ئادەتتە, چاي زىياپىسى EAL كۈلۈشلىرى تەمىنلىنىدۇ, بۈركۈت ۋە سەرخىل قارا رەڭلەر دارېئېل تىلى تەمىنلىنىدۇ (دارجېڭت) ياكى پۇشايمان چېساڭ سوپوڭ). كېيىنكىسى ئىنچىكى, تاماكا تەمى بار, چۈنكى چاي يوپۇرمىقى قەبرىلەرنى كۆيدۈرۈۋېتىدۇ. بۇ چاي ئۆزگىچە تەمى بار, پۇرىقى تەپسىلىي بەلگە قويۇلغان, بۇ بايراملىق يوپۇرماق ۋە بۇ دەل-دەرەخلەرنىمۇ كۆرسىتىدۇ.
چاي توۋلىغان, سۈت, شېكەر, لىمون ۋە قايناق سۇ بىلەن ھامان ۋە ئايرىم چاچ ياساش. ئوخشىمىغان سورتلارنىڭ ئوخشىمىغان زىبۇزىننەت ۋە قەلئەسى ئوخشىمايدۇ. پارچىلىنىش پاراشوت پىشۇرۇش تەمىنلىنىدۇ, ئەمما بەك تاتلىق ئەمەس, شۇڭا بەك تاتلىق ئەمەس, شۇڭا ئىچىملىكنىڭ تەمىنى ھېس قىلالايسىز. مەسىلەن, گالىستۇك پېيى, سۇس سېستىما, مېۋە سېۋەت.
سۈتتىن كەلگەن كۈچلۈك ئەتىگەنلىك چايغا قوشماقچى, كوففېئىن ھەرىكىتىنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇشقا قوشۇلدى. ئەنگىلىيەلەردە سۈتنى يېشىل چاي ۋە جۇڭگو قارا چاي ئۈزۈمىگە يانمايدۇ. ئەمما ئۇلار بۇ ئىچىملىكلەرنى لىمون سۈيى بىلەن يېيىشنى ياخشى كۆرىدۇ - لىمون سۈيى ئۇلارنىڭ يېنىك ۋە يۇمشاق تەمىنى كۆرسىتىدۇ. لىمون پارچەلىرى تەخسىگە مۇلازىمەت قىلىدۇ.
رۇس تىلىدىكى چاي مۇراسىم
زامانىۋى رۇسلار ئوخشىمىغان ئۇسۇللار بىلەن چاي ئىچىدۇ. بەزىلەر, بارلىق شەرقتىكى مودا دولقۇنى ئالدىدا, جۇڭگو-ياپون مۇراسىملارنىڭ مۇراسىم جەريانىغا مەسخىرە قىلىندى. چاي ئىچىش ئۈچۈن يەنە بىرسى قايناق سۇ بىلەن يېتەرلىك سومكا ۋە لوڭقا. لاتىن ئامېرىكىسىدىن كەلگەنمۇ ھەمراھىمۇ ئەمدى غەلىتە ئەمەس.
ئاشپەزلەر بىلەن ساموۋار (ئېلېكتر قازان سەۋەبىدىن ساموۋار) ئۈچۈن ئىچىدىغان, يەنى روسىيە ئاشۇراملىرى XXV نىڭ بېشىدا داڭلىق., «ئەسلىگە كەلتۈرۈش» قا تۇتمىغانلىقتىن داڭلىق تارىخ بولۇپ قالدى. ھازىر بۇ چەتئەللىك زىيارەتچىلەر روسىيە مېھماندوستلۇقىنى چۆرىدىگەن قىممەت باھالىق ئاشخانىلاردىن باشقا. بۇ بىر رەھىمسىزلىك.
Samovar ئۈچۈن ...
روسىيەدىكى ساموۋروۋنىڭ بىرىنچى تەرجىمىھالى 1745g. بۇ درامادوۋدا, Turaninoinve نىڭ ئۈچتىن بىرىنىڭ ئۈچەي كۈچىدە. سۇغىرىشنىڭ ئىسسىنىش سۇغا چىقىشتىن ئىلگىرى, ئىسسىنىش سۇغا ئولتۇرۇش, ئۇنى بەرگۈچىلەرنىڭ باھاسىدىن كېيىن تورتخانا سۇغا قويۇلغان. چايناش چاي ئىچىش ئۈچۈن, كىچىككىنە بوغچا چايقاق ئىشلىتىلگەن. ئۇلارنىڭ كۆپىنچىسى شەكىللەرنىڭ ئەسلى ۋە مېھىر-شەپقىتى بىلەن پەرقلەندۈرۈلگەن. ئۇزۇن ۋاقىت سۇنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن ئۇزۇن ۋاقىت سۇنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن ئۇزۇن ۋاقىت ساقلىنىپ, لوڭقىلارغا تۆكۈلگەن چاي بەك ئىسسىق ئىدى. ئاندىن سائۇلدىن ئىچىدىغان ئەنئەنىسى پەيدا بولغان ئەنئەنىگە كەلدى.تۇنجى ناخشىچىنىڭ ئەسلى نۇسخىسى ئىككى بۆلەكتىن تەركىب تاپقان چەينەك دەپ قارىلىدۇ. كۆمۈر كۆمۈر ئۈچۈن لايىھەلەنگەن, ئىككىنچىسى سۇ ئۈچۈن. قاينىغۇدەك سۇ ئالاقە قىلىنمىغان, ئەمما قىزىق رازاقنى سوۋۇتۇشقا بولمايدۇ.
بىر ئازدۇرۇش ۋە ئىچىش جەريانى, بىز سىلىق رۇسلارنى سېتىۋالدۇق, دۆلەت ئالاھىدىلىكى. بۇ قاچا-قۇچىقلۇق كېتوننىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ۋە كەپشەرلەش (كۈچلۈك چايلارنى) شەكىللەندۈرىدۇ, بىر ئىستاكان, قايناق سۇغا تۆكۈلىدۇ. ئاللىقاچان بىر ئىستاكاندىكى چەينەكتىن تەييارلانغان چاي يەپ بولدى. روسىيەدە سۇتىتى, چاي يېمەكلىك, دائىم يېمەكلىك, ھەمىشە كالورىيەگە, كۆپ مىقداردا تۈرگە سۇنۇلغان.
ئەڭ ياخشى رۇسلارنىڭ ئەڭ ياخشى سۈرىتىنى ئورۇنلاشتۇرۇشنى قارار قىلغان كىشى, «توغرا» ياغاچ ساموۋار قىلالمىدى. ئەگەر ئۇنداق بولمىسا, ئېلېكتر ئۈسكۈنىسىنى ئىشلىتەلەيسىز, ئەمما كەيپىياتى ئۇن بولمايدۇ. كونا ساموۋار ياغاچ ئۆزىكى, كۆمۈر, قۇرۇقلۇقتىكى داغ بىلەن ئېرىتىماقتا. شۇڭلاشقا, شەھەر تۇرالغۇسىدا ئۇ قوللىنىلمايدۇ. Razhigigig Samovora - بۇ جەريان ئۆپكىدىن ئەمەس, يېڭى ئۆگەنگۈچىلەر ئازاب-ئوقۇۈشكە مەجبۇر بولىدۇ. ئەمما نەتىجە ئەرزىيدۇ.
سورتلاردىن كەلگەندە, قارا تەنسكو جۇڭگو چايلىرى دۆلەت چاي زىياپىتىگە ماس كېلىدۇ. بۇ ئەھۋالدا, تارىخىي تەرەپكە لاياقەتلىك بولالايسىز - كونا روسىيەدە ئۇزۇن ۋاقىت ئىچىدە بۇ ئالاھىدە ئىچىملىكنى ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ. ئەگەر شىركەت چوڭ قىلماقچى بولسا, كۆپچىلىكنىڭ كۆپچىلىكنى تېخىمۇ ياخشى كۆرسە. مەسىلەن, سىز مۇشۇنداق تاللاش: قارا خەنزۇچە كەيپىياننى تەمىنلىيەلەيسىز (تىلەم تۇتقاندا, پۇرچاق), ھىندىستانلىق ئەسسالامۇئەلەيكۇم), ھىندىستانلىق ئەسسالامۇئەلەيكۇم. ئەلۋەتتە, روسىيە تەرىپىدىن چاي ۋە مېداغا قوشقانلارنىڭ چەۋەندازلىرى ۋە چاي بارمىقى قاتارلىقلار: جان, يالپۇز, تىترەس چاتقاللار (يوپۇرماقلىق, تىترەيدۇ), بۇ خۇشپۇراق ھەم تەملىك بولۇپلا ئىچىملىك, ئەمما بەزىلىرى روھىي جەھەتتىن ئاقىلانەدۇر.
تەقسىملەش
ئەگەر سىز TAAS ئەدەپ-چىشتىدا قۇرۇپ چىقىدىغان چاتۇغراپىيىلىك ئورۇنغا ئەمەل قىلسىڭىز, ئۈستەلگە ئاق كۋاپاتلىق ئۈستەل بىلەن قاپلانغان بولسا چوقۇم فوكۇس تېئو ئەر-ئاياللىرىنىڭ خىزمەت قىلىشى كېرەك. ئەگەر لوڭقىدىكى پېچىنە ۋە پىرسەنت كۆزئەينەك ۋە ئەينەك ئەينەك ۋە ئەينەك كۆزئەينەككە ماس كەلمىسە. KSHAIRLITITITITITITITITSS پارقىراق (ئۇنى چاي ئىشلىتىشكە ئىشلىتىلىدۇ) treezers نى قوشۇمچە قىلىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ. ئۈستەلدىكى ھۇجۇم بولسا سۈت ياكى قايماق بىلەن بىر تەخسە ۋە سامان بولۇشى كېرەك. ئەلۋەتتە, بۇرۇنقىدىكى ئۆيلەر ئەڭ ياخشى ئۆيلەردىكىدەك ئۇنتۇلغۇسىز, لىمون. ئابرېت, ياخشى روسىيە, مېھمانلار ئۇزۇن سەپەردىن كېيىنكى مېھمانلار, خىزمەتچىلەر يەسلى ھېسابلىنىدۇ. يولدىن چۈشكەندىن كېيىن, سىرتىدىن كېيىن, مەن ئادەتتە چاي, لىموم كېسەللىكى »ئەمەس, ئەمما لىموم كېسەللىكى» ئەمەس, بەلكى لىمم بىلەن چاي شۇنداق بىر دۆلەتكە ماس كەلمىدى.
ئەگەر چەۋەندازغا چۇۋۇپ قويغاندەك بىردەك كۆڭۈلدىكىدەك بولسا, بەلكى ئۆي. بۇ مېھماندوستلۇق ئالاھىدە كەيپىيات يارىتىدۇ. روسىيە ئەنئەنىسىدە, ھېچكىم چۆلدىن چۈشۈرەلمەيدۇ. شۇڭا, ئادەتتە ئۈستەلدە: بىيس ۋە پىسا-يېغىن, بېلىق, بۇرچىكا, كېپىنەك, كېپىنەكلەر, زىننەتلەر, زەنجىرلىق ۋە ساقلانمىلار, ساندۇق, ساندىڭ, قىزىل بېلىق, پىشلاق, پاتېنت), ھەسەل, مۇراببا, شاكۇل, شاكىلات, شاكىلات, تاتلىق پېچىنە, مېۋە ۋە مېۋىلەر. بۇ پۈتۈن تىزىملىكنى ئۈستەلدىكى بۇ تىزىملىكنى ھېس قىلىشنىڭ ھاجىتى يوق. ھەممە نەرسىنى مۇۋاپىق ئۆلچەم بولۇشى كېرەك, چۈنكى چانىي ئىچىپ كېتىش مەقسىتى خۇشاللىق, كۆپىيىشتىن ئۆلۈم ئەمەس. شۇنداق, روسىيە چاي مۇراسىمىدىكى ئەڭ مۇھىم بىر ئىش ياخشى شىركەت ۋە سەمىمىي پاراڭ. بۇنى ئالدى بىلەن ئېلىش كېرەك.
تەھرىرلىگۈچىلەر PeresLavl نىڭ خوجايىنىدىن رەھمەت ئېيتىدۇ: A. Vakhromeeva نىڭ ئىگىسىدىن رەھمەت ئېيتىسى, مايېنىڭ مۇزاكىرىسى »نىڭ فوتوگراف تەشكىلاتىغا ياردەم بېرىش ئۈچۈن رەھمەت.