Заготовки з фруктів і овочів можна приготувати в мультиварці, сушарці і за допомогою іншої кухонної техніки. Це значно полегшує і прискорює процес.
Фото: Polaris
Осінь - гаряча пора обробки врожаю. Сучасні мультиварки, соковижималки, сушарки-дегідратори і інша побутова техніка допоможуть вам впоратися з дарами природи.
Мультиварка. Фото: Polaris
1 Варення - в мультиварці
Варення зручно готувати в мультиварці, в якій є відповідна програма. Так варення не втече і не підгорить2 Стерилізація - на пару
Для підготовки банок і пляшок (наприклад, для варення або компоту) зручно використовувати режим стерилізації, який зустрічається в пароварка, мультиварка і духовках з парою.
3 Сухофрукти - в сушарці
Урожай можна перетворити на корисну і довговічне ласощі, просто висушивши його під променями сонця або в спеціальному приладі - сушарці. Мінімум затрат, зате сім'я на всю зиму забезпечена компотами і корисними перекусами.Сушка плодів краще варіння та інших режимів температурної обробки - так в плодах зберігається більше корисних речовин.
Сушарки дозволяють обробляти кілька видів продуктів одночасно, головне - не поєднувати плоди з різко відрізняються смаками, наприклад, часник і фрукти.
Для сушіння варто підібрати «пари» або «трійки» за часом приготування: так, яблука цілком можна сушити з морквою близько 8-14 годин, а вишню з грушами - від 8 до 30 годин.
4 Чіпси - теж в сушарці
У сушарці також можна готувати чіпси зі свіжих овочів і фруктів. Для цього наріжте улюблені плоди тонкими скибочками, додайте трохи ароматних спецій і залиште в апараті приблизно на 4 години при температурі до 50 ° C.
5 Для соку - повільний віджимання
Для віджимання соків краще використовувати шнекові соковижималки повільного віджиму. Вони не збивають сік, виходить менше піни.Свіжовичавлений яблучний сік легко перетворити в заготовку на зиму. Достатньо нагріти його до 95 ° C, але не кип'ятити, а відразу ж розлити в стерилізований посуд. Щоб напій не втратив колір, відіжміть в нього трохи лимонного соку.
6 Для зберігання свіжих овочів та фруктів - вакууматор
Для підготовки до зберігання свіжих заморожених плодів дуже зручно використовувати вакууматор. Вакууматор призначений для пакування продуктів в целофан з одночасним відкачуванням повітря з упаковки і Запевняю пакета. Виходить акуратна, герметична упаковка, яка в значній мірі зберігає продукти від псування, їх термін зберігання збільшується в два-три рази.
Вакууматор. Фото: Polaris
Редакція дякує компанії Polaris за допомогу в підготовці матеріалу.
Сушарка. Фото: Polaris