Багато росіян звикли щодня пити смачні і корисні свіжовичавлені соки, а соковижималки стали атрибутом більшості кухонь. І якщо шанувальники апельсинового фрешу вибирають відповідний варіант серед приладів для цитрусових, то прихильники різноманітних соків можуть зупинитися на відцентрових або шнекових моделях. А ми розповімо про особливості соковижималок різних типів.
Соковижималки розрізняються не тільки по типу пристрою, а й служать різним цілям, а точніше, працюють з різними плодами. Одні краще вичавлюють сік з твердих продуктів, інші - із зелені, а треті - з цитрусових.
відцентрові
Фото: Hotpoint
Частота обертання шнека соковижималки SJ 4010 AX1 (Hotpoint) - 80 об / хв (14 тис. Руб.)
Найпоширеніші - універсальні соковижималки. Вони давно зарекомендували себе як відповідальні працівники, здатні порадувати соком з фруктів, овочів, ягід. Що потрібно знати про ці апарати? Про інші новинки техніки стежте на нашому сайті.
Принцип віджиму. Завантажені в горловину плоди спочатку потрапляють у обертову центрифугу, измельчающую їх на тертці, яка встановлена на дні сита. Під дією відцентрової сили м'якоть притискається до стінок сита, а рідина проходить через його отвори. Далі вона або направляється в ємність для соку, або безпосередньо з носика ллється в завбачливо підставлену склянку або графин.
Макуха. Видаляється різними шляхами. В одних моделях він залишається на сітці фільтру, що має на увазі періодичну припинення роботи для очищення сітки. В інших - відкидається в призначений для цієї мети контейнер, завдяки чому не потрібно переривати віджимання.
Центрифуга. Максимальна частота її обертання становить приблизно 7000 об / хв, що оптимально для роботи з твердими продуктами, такими як яблука, морква і т. П. Соковиті плоди краще обробляти при меншій швидкості, ось чому у більшості моделей передбачено кілька швидкостей обертання. До речі, слід пам'ятати, що на високих швидкостях прилад часто не встигає якісно вичавити сік, і частина рідини залишається в макусі, тобто віджимання відбувається неефективно.
Фото: Scarlett
Модель SC-JE50S22 (Scarlett) потужністю 160 Вт дозволяє отримувати сік різної чистоти: від «з м'якоттю» до «прозорого» (чистота до 96%) (7500 руб.)
Ситечко. При виборі апарату уважно огляньте ситечко. Переконайтеся, що воно зроблено з якісної сталі, туго натягнуте, має рівні шви.
Обмеження. Далеко не всі плоди «по зубам» відцентровим моделям. Наприклад, волокна фруктів можуть загальмувати роботу приладу. Та ж доля спіткає його при спробі вичавити сік із зелені. Дрібні кісточки таких ягід, як малина і агрус, практично миттєво заб'ють ситечко, через що стане неможливо вичавлювати сік. Тому перед покупкою обов'язково поцікавтеся, з якими саме плодами здатна працювати вподобана модель, а які їй абсолютно протипоказані.
Час роботи. Соковижималки не можуть функціонувати тривалий час. Вони безперервно вичавлюють сік протягом приблизно 5 хв, після чого двигуну потрібно стільки ж часу, щоб охолонути. Лише деякі моделі готові безперервно переробляти велику кількість плодів, що порадує дачників. Наприклад, СВСП-301М ( «Журавинка») впорається з 25 кг / год, а СВШПП 302 ( «Садова») - з 50 кг / год.
Відцентрові моделі - універсальні прилади, але при цьому вони мало підходять для роботи з плодами з дрібними кісточками, а також із зеленню
Пийте правильно!
Свіжовичавлений сік корисний, але все ж існують деякі правила його вживання. Наприклад, його краще пити через трубочку, щоб не пошкодити емаль зубів. Оскільки в більшості соків досить багато кислоти, їх рекомендується розбавляти водою в пропорції один до двох. При змішуванні соків з різних плодів не варто поєднувати фрукти з продуктами, що містять крохмаль. Ідеально міксувати напої з плодів однієї культури, наприклад кісточкової (слива, персик, абрикос) або зерняткових (яблуко, груша). А головне, пам'ятайте, що стакан соку - це концентрований джерело вітамінів, надлишок яких може нашкодити організму. Не слід вживати більше 300 мл в день.шнекові
Шнекові моделі також відносять до універсальних помічникам. Їх можливості набагато ширше, ніж у відцентрових. Прилади здатні вичавити сік не тільки з фруктів і овочів, але навіть із зелені. Більш того, вони впораються з волокнистими плодами і дрібними кісточками.
Принцип дії. За цим параметром такі соковижималки помітно відрізняються від відцентрових. За конструкцією вони схожі скоріше з м'ясорубками і тому вичавлюють сік повільно. Плоди пропускаються через що обертається зі швидкістю 40-80 об / хв шнек, який розчавлює і розтирає їх. Потім м'якоть підсувається до фільтру-сіточці, продавлюється через неї, і в стакан ллється сік. При такому способі екстракції сік не перегрівається, зберігаючи корисні властивості, і вичавлюється буквально до останньої краплі. До того ж апарати здатні робити напої практично з будь-яких плодів.
Шнек. Може бути горизонтальним або вертикальним. У першому випадку прилад зовні схожий на м'ясорубку. Цей «багатоверстатник» в числі іншого з легкістю витягне сік із зелені, подрібнити спеції, додасть форму пасті. Напій виходить не таким чистим, як в відцентрових пристроях, з великою кількістю м'якоті, що, втім, для деяких користувачів стане швидше перевагою.
Вертикальні соковижималки більш компактні, у них ширше шийку, і сік виходить чистішим, ніж у горизонтальних. Завдяки особливій конструкції продукти не доведеться проштовхувати, а широке горлечко дозволяє завантажувати плоди цілком або великими частинами.
У деяких моделях встановлені два шнека. В цьому випадку сік вичавлюється ефективніше, однак прилад сильніше шумить при роботі.
Час роботи. Шнекові прилади більш працездатні в порівнянні з відцентровими - в середньому вони готові вичавлювати сік без перерви близько 30 хв.
Шнекові моделі здатні вичавити сік не тільки з фруктів і овочів, але навіть із зелені. Вони впораються з волокнистими плодами і дрібними кісточками
для цитрусових
Якщо вас цікавить тільки класика сокового жанру - апельсиновий фреш, то ваш вибір - соковижималка для цитрусових. Цей простий і недорогий апарат швидко зробить свою роботу.Принцип дії. Конструктивно прилад складається з трьох основних елементів - двигуна, що обертається ребристою насадки і ємності для соку. Досить прикласти половинку плоду до насадки, і вона автоматично почне обертання, вичавлюючи м'якоть.
Реверс. Призначений для більш ефективного віджиму. Насадка поперемінно обертається то в одну, то в іншу сторону, ретельно видавлюючи рідину.
Важіль. Спеціальний важіль, притискає плід до насадки, дозволить вам не прикладати зусилля, а сік буде вичавлювати швидше і ефективніше.
Час роботи. Прилади не можуть функціонувати без перерви довгий час, але з приготуванням двох-трьох склянок цілком впораються.
До того ж заготовлювати сік з цитрусів в промислових масштабах безглуздо, адже він швидко окислюється на повітрі, втрачаючи корисні властивості. Переважно випити його протягом 5-10 хв після приготування.
Матеріали. Найчастіше ребриста насадка і фільтруючі решітки виконані з пластика. З плином часу матеріал може змінити колір від продуктів і змінити колір. Цей суто естетичний недолік не відіб'ється на роботі приладу. Деякі моделі виготовляють з нержавіючої сталі, що підвищує їх ціну, але не впливає на якість соку.
У цитрусових пристроїв найскромніший функціонал. вони готові вичавлювати сік з цитрусових, а крім того, з таких плодів, як гранати і ківі
Соковижималка PEA-0931 (Polaris) з корпусом з нержавіючої сталі. У моделі широкий завантажувальний жолоб діаметром 65 мм, в який поміститься ціле яблуко (3 тис. Руб.)
Модель MES4010 (Bosch) з корпусом з литого алюмінію і керамічним ножем. Знімні частини можна мити в посудомийну-ної машині (12 тис. Руб.)
JU655H (Moulinex) з завантажувальним отвором діаметром 85 мм, пеносепаратором, системою «капля-стоп», металевим корпусом (8 тис. Руб.)
У соковижималки Juicer Three SFJ.1100 (Stadler Form) фільтруюча кошик з центральним подвійним лезом і мелкоячеистая фільтром (15 тис. Руб.)
Модель VS-554 (Vitesse) з автоматичним покидьком м'якоті і потужністю 120 Вт (7 тис. Руб.)
Прилад VT-1602 (Vitek) з реверсом і однією швидкістю обертання шнека (9 тис. Руб.)
VT-1638 W (Vitek) (1700 руб.)
SC-JE50C03 (Scarlett) (1700 руб.)
MCP3000 (Bosch) (1500 руб.)
Модель Vita Red (Bugatti) з корпусом з литого цинкового сплаву ЦАМ і хромованого пластика АБС. Чаша вміщує більше 0,6 л соку. Швидкість обертання 90-95 об / хв. Ніжка дозволяє повертати корпус приладу на 60 ° (15 тис. Руб.)
Соковижималки різних типів
| відцентрові | шнекові | для цитрусових | |
|---|---|---|---|
| плюси | 1. Швидкість приготування напою. 2. Чистий сік. 3. Невисока ціна | 1. Ефективний віджимання. 2. Чи здатні переробляти навіть плоди з кісточками і зелень. 3. Низький рівень шуму. 4. Реверс шнека підвищує надійність приладу | 1. Швидкість віджиму. 2. Невисока ціна |
| мінуси | 1. Сік окислюється при обертанні в центрифузі. 2. Далеко не всі продукти можна переробляти | 1. Повільний віджимання. 2. Велика кількість м'якоті в соку. 3. Висока ціна | 1. Підходять тільки для цитрусових |
