Варильна поверхня з модулей- «доміно»: електричні та газові модулі-конфорки, додаткові блоки, варіанти поєднань панелей, виробники, ціни
Електрична варильна поверхня зручна і сучасна, зате газовая- дешевше, а такі конфорки, як вок або teppan yaki, дозволяють готувати екзотичні страви. Як з'єднати все це розмаїття? Немає нічого неможливого: зберіть варильну поверхню з модулей- «доміно».
Модулі- "доміно" - це вузькі блоки (панелі) з однією або двома конфорками або іншим робочим елементом (гриль, фритюрниця, пароварка та ін.), Що вбудовуються в стільницю. Якщо у вас невелика кухня, допустимо обмежитися лише однією панеллю, наприклад з двома конфорками. Ачтоби готувати повноцінно і смачно, можна складати будь-які поєднання панелей, об'єднуючи їх в одну систему, де газ, скажімо, є сусідами з електрикою, гріль- з фритюрницею т.д. Вобщем, комбінаціям немає меж. Можлива установка блоків і в різних куточках кухні. Цих допомогою ви створите свою власну неповторну кухню, індивідуальну робочу зону, де буде тільки те, що необхідно саме вам. Деякі вважають за краще доповнювати модулями (наприклад, пароваркою) повноцінну варильну поверхню, таким чином зберігаючи дефіцитне кухонний простір, яке зайняв би окремо стоїть прилад.
Доцільно збирати систему з блоків однієї фірми-виробника, оскільки у них єдиний дизайн. Але якщо вас залучили панелі різних компаній, їх теж можна скомпонувати. Адже розміри модулів, як правило, Стандартні- 500300мм.
Miele | 
Neff | 
| 
Kppersbusch |
Hotpoint-Ariston | 
Hansa | 
Siemens | 
Candy |
4-8.Варочную поверхню Kppersbusch (4) можна зібрати з модулей- "сот". Модулі- "млинці" DZ 02 (IX) / HA (Hotpoint- Ariston) (5) виконані з нержавіючої сталі. Електричний модуль BHCS 38120030 (Hansa) (6) має скло-керамічну поверхню і дві конфорки. Прилад ET375GC11E (Siemens) (7) обладнаний конфоркою з круглої і овальної зонами розширення. Устеклокераміческой панелі PDV 32/1 X (Candy) (8) рамка з нержавіючої сталі і дві конфорки High Light
Життя у вогні
Якщо до вашого будинку підведено газ, оптимальним варіантом стануть газові модулі. Вони можуть мати одну або дві конфорки, а також різні діаметр (для різної посуду) і потужність. Так, потужність економічних конфорок- приблизно 1 кВт, стандартних- близько 2 кВт, а вок- іноді навіть 4,5 кВт.Як правило, газові конфорки встановлюють на металеву поверхню. Особливо ефектно вони виглядають на полірованої сталі, рідше з'являються на стеклокерамике. Конфорки бувають з чавунними або металевими гратами або взагалі без них, що зручніше при збиранні. Сучасні моделі зовні мало нагадують старі прилади: вони виконані так, що чудово виглядають навіть в комбінації з дизайнерськими електричними склокерамічними панелями.
Газові модулі- "доміно", як і їх повнорозмірні "побратими", обладнані системою безпеки "газ-контроль", автоматично перекриває подачу газу, якщо полум'я випадково згасне. Щоб включити їх, можна обійтися і без сірників: якщо панель оснащена автоматичним електророзпалом, вам потрібно лише повернути перемикач-і конфорка готова до роботи.
Що вибрати, скло або сталь?
Поверхня модулей- "доміно", як і звичайних варильних панелей, виконана в основному зі склокераміки і стали (полірованої і емальованому). Стеклокераміка- один з найпопулярніших матеріалів. Вона красива і легка в догляді, але погано переносить механічні пошкодження: при точкових ударах на ній можуть з'явитися відколи. Крім того, така панель "не любить солодощів": гаряча солодка рідина проникає в пори матеріалу, а при охолодженні цукор кристалізується, змінюючи структуру і властивості склокераміки. Зовні це проявляється в білястих потертостях. Емальована сталь міцна і проста в догляді, але нестійка до відколів. Виробники вважають за краще використовувати поліровану сталь, яка виглядає значно ефектніше. Однак на ній залишаються розводи і сліди від пальців, до того ж її легко подряпати. За таким матеріалом доведеться ретельно доглядати-регулярно протирати і чистити спеціальними засобами.
електрика гріє
Зустрічаються електричні модулі з чавунними "млинцями", але частіше можна побачити конфорки різного типу, заховані під склокерамічною панеллю, - High Light і індукційні. "Млинці" -самая "древня" різновид: під литим чавунним диском розташований спіральний нагрівальний елемент, за яким йде струм, нагріваючи його. Спіраль, в свою чергу, віддає тепло диску, а він нагріває посуд і продукти. Такі конфорки розігріваються повільно (близько 20 с), і їх не дуже зручно мити, зате вони найдешевші. Дотого ж це єдина можливість зібрати електричну плиту повністю з металевою основою, а не стеклокерамической.
Найбільш поширений варіант електричної панелі- з конфорками High Light: щільно покладений стрічковий нагрівальний елемент закритий склокерамічною панеллю. Щільна укладання забезпечує високу тепловіддачу: вони нагріваються буквально за 5 с. Конфорка світиться червоним, поки температура не опуститься нижче 50 С, попереджаючи тим самим про небезпеку опіку. Поверхня навколо конфорки практично не нагрівається, оскільки склокераміка добре проводить тепло по товщині листа і майже не пропускає його уздовж.
Модуль для гурманів
Індукційні різновиди являють собою котушку індуктивності з мідного дроту і блок живлення, заховані під склокерамікою. Коли на котушку подається напруга, вона генерує змінне електромагнітне поле, і в дні посуду виникають вихрові струми, що нагрівають її за рахунок енергії тих, хто вагається носіїв заряду. Правда, це відбувається тільки в тому випадку, якщо начиння виконана з феромагнітного матеріалу, який проводить магнітні лінії. Склокераміка хороша тим, що дозволяє електромагнітних хвиль пройти крізь неї, але не нагрівається. Таким чином удасться обійтися без одного ступеня передачі тепла, а значить, тепловтрати зменшуються. Тому такі конфорки економічні. До речі, якщо склокераміка не нагрівається від конфорки, це ще не означає, що ризик опіку виключений: адже поверхня все-таки стає гарячою від посуду (правда, температура її підвищується не надто інтенсивно). Не забудьте, що для індукційних конфорок вам доведеться більш ретельно підбирати начиння: вона повинна бути виготовлена тільки з феромагнітного матеріалу.
Конфорки, заховані під склокерамікою, можуть мати різну потужність-так зручніше готувати різноманітні страви. Форма їх зазвичай кругла, причому часто буває кілька зон розширення для посуду різного діаметру: сенсор аналізує розмір начиння, і потрібний контур включається автоматично. Зустрічаються і різновиди з овальної зоною розширення для приготування страв, наприклад, в гусятниці.
За безпечну роботу панелі з електричними конфорками відповідають різні додаткові функції. Наприклад, завдяки функції захисного відключення перестане працювати включений модуль, якщо до нього протягом декількох годин ніхто не торкався. Захист від переливу активізується, якщо пролилася рідина потрапить на панель управління. Майже всі моделі оснащені функцією «Блокування від дітей». Таймер відключить конфорку після заданого вами часу або «покличе» вас за допомогою звукового сигналу. Що стосується способу управління, вибирайте те, що вам зручніше: перемикачі, кнопки або сенсори.
Candy | 
Electrolux | 
Gaggenau | 
Ilve |
Neff | 
Hotpoint-Ariston | 
Siemens | 
Neff |
9-10.Газовие панелі PDG 32/1 X (Candy) (9) і EHG30235X (Electrolux) (10) виконані з нержавіючої сталі і оснащені автоматичним електро-підпал і системою "газ-контроль"
11.Електріческая пароварка VK 411 (Gaggenau) контролює температуру з точністю до 5 С і може приготувати дві страви одночасно-достатньо лише встановити дві підставки
12.Варочная панель, зібрана з блоків-"доміно" H30PF (а), H30F (б) і H30B (в) (Ilve). Перший модуль- газовий з нержавіючої сталі, що підтримує однакову температуру по всій поверхні і зберігає натуральний смак м'яса, риби і овочів. Н30F- фритюрница з термостатом; Н30В- гриль з терморегулятором
14-16.Гріль DZ B (IX) / HA (Hotpoint- Ariston) (14), teppan yaki (Siemens) (15), фритюрниця N34K30N0 (Neff) (16)
Фантазії? Немає можливості
Крім стандартних конфорок модулі- «доміно» можуть включати найрізноманітніші елементи. Познайомимося з ними ближче.
Фритюрниця. Вона допоможе приготувати страви в клярі або паніровці. Окремо стоїть прилад займає багато місця, а модуль вбудований в стільницю, утворює єдину поверхню з іншими компонентами і практично непомітний. Основні составляющіе- ємність для масла, що знаходиться над нагрівальним елементом, і металева корзина, в яку кладуть продукти. Окремі моделі допускають два способи приготування їжі-гриль і у фритюрі. При цьому вгорі приладу знаходиться чавунна решітка гриля з вбудованим нагрівальним елементом, а для смаження у фритюрі використовують тільки нижню частину модуля- обжарочная ємність і кошики для продуктів.
Гриль. Утакому модулі не потрібно застосовувати вугілля, оскільки він електричний і нагрівальним елементом, як правило, служить ТЕН. Над ним знаходиться решітка, на яку кладуть продукти. Часто в грилі лежать камені з вулканічної лави, що використовуються аж ніяк не для імітації приготування на вугіллі, як думають багато хто. Уніх цілком практичне призначення: вони вбирають жир, що капає з їжі.
Пальник-вок. Вона стає дуже популярною і служить для приготування страв східної кухні в спеціальних великих сковородах напівсферичної форми. Такий посуд поширена в Східній Азії-в ній зручно смажити і тушкувати. Продукти в сковороді-вок постійно помішують, а масла використовують мало, тому їжа виходить корисніше і смачніше. Зазвичай у таких конфорок два-три контури полум'я, значні потужність (3-5 кВт) і площа, тому вони швидше і рівномірніше прогрівають посуд великого діаметру. Кілька режимів нагріву (потужний, нормальний і економічний) дозволяють господаркам розширити можливості для занять кулінарією. Наприклад, в економічному режимі включається лише маленький внутрішній контур- це ідеальний варіант для приготування кави в турці. Для тих, кому газ недоступний, деякі фірми, такі, як Gaggenau (Німеччина), V-ZUG (Швейцарія) идр., Пропонують електричні конфорки-вок.
Teppan yaki. Так називають японський спосіб приготування їжі: м'ясо, рибу, овочі смажать без масла на плоскій металевій сковороді, що зовні нагадує деко, і відразу подають на стіл. Назва дало ім'я приладу. Його гладка полірована поверхня проста в догляді, а страви, що готуються на ньому, не пригоряють. Зазвичай існує дві зони нагріву з ТЕНами, які можна регулювати незалежно один від одного. Це зручно: ви отримуєте можливість в одній частині смажити або тушкувати продукти, а в іншій-підтримувати вже готову їжу в режимі підігріву.
Пароварка. Здорове харчування, тобто низькокалорійну їжу з мінімальним вмістом жирів, забезпечить вам електрична пароварка. Так-так, вона теж буває одним з модулів конфорка. Це дуже зручно, адже прилад вбудований в стільницю, а не піднімається над нею, займаючи зайве місце в кухні. До речі, в ньому також розморожують продукти. Температуру і кількість пара можна регулювати, що важливо для приготування різних продуктів. Зазвичай в пароварці передбачено два-три рівня, і завдяки цьому ви зумієте одночасно готувати різні страви.
Витяжка. Як би неймовірно це не звучало, але в стільницю можна вбудувати і витяжку. Одне з найбільш зручних рішень-витяжка, при необхідності «виїжджають» з-під стільниці. Висоту розташування «парасольки» змінюють залежно від розміру посуду. Оскільки витяжка знаходиться в безпосередній близькості від варильної поверхні, вона ефективно усуне запахи. Якщо її «парасольку» поворотний, вона однаково добре «збере» аромати їжі, яку готують на будь-якому сусідньому модулі. При цьому є можливість змінювати рівень потужності, як і у звичайного приладу. Все випаровування виводяться за межі кухні.
сила краси
Скільки коштує доміно?
Модулі- "доміно" зазвичай можна знайти в асортименті великих компаній, що виробляють побутову техніку: Hotpoint-Ariston (Італія), Electrolux (Швеція), Gaggenau, Neff, Siemens (все- Німеччина), Gorenje (Словенія), Whirlpool (США), Miele идр. Багато випускають цілі серії модулів, виконаних в єдиному стилі. З усього різноманіття ви зможете вибрати саме ті, які потрібні вам. Наприклад, одним з найпопулярніших є модульний ряд Frontline (AEG-Electrolux), що складається з 11 елементів, а Miele в серії CS 1000 пропонує вибрати потрібне з 18 блоків. Найдешевше обійдеться покупка електричного модуля з конфорками- "млинцями" - близько 3 тис. Руб. Трохи дорожче газовие- в середньому 4-5 тис. Руб., Хоча моделі брендів преміум-класу можуть коштувати 15- 20 тис. Руб. "Газ на склі" пропонують деякі фірми за такі блоки доведеться віддати близько 10 тис. Руб.
Електричний модуль з конфорками High Light бренду середньої цінової категорії коштує близько 7 тис. Руб. Пристрій з індукційними конфорками дороже- близько 20 тис. Руб. Ціна моделей брендів преміум-класу з різними доповненнями ( "автоматика закипання", аварійне відключення конфорок, сенсорне управління та ін.) Досягає 40 тис. Руб.
Модуль-гриль коштує в середньому 10 тис. Руб., Фрітюрніца- близько 20 тис. Руб, а конфорка-вок- 5 15 тис. Руб. Такі модулі, як витяжка, представлені лише в асортименті брендів преміум-класу, тому вони дороги- близько 70 тис. Руб.
Hotpoint-Ariston | 
Siemens | 
Gaggenau | 
Gaggenau |
V-ZUG | 
Gorenje | 
Ilve | 
Ilve |
Gaggenau | 
Turboair |
17-19.Модель з газовим пальником-вок DZ 10ST GH / HA (Hotpoint- Ariston) (17). Угорелкі потрійне кільце полум'я, автоподжиг і газ-контроль. Пальник ER326AB90E (Siemens) (18) потужністю 6 кВт встановлена на стеклокерамическую поверхню. Внутрішній і зовнішній контур полум'я регулюють одним перемикачем. Потужність пальника-вок VG 411 (Gaggenau) (19) може бути в межах 0,3-5 кВт. Якщо полум'я згасло, завдяки реподжігу пальник запалюється знову
20.Горелка-вок може бути не тільки газової, а й електричної. Наприклад, VI 411 (Gaggenau) -індукціонная. Її потужність досить висока- 3,5 кВт, тому страви приготуються дуже швидко. Традиційну сковороду-вок встановлюють на спеціальну підставку
21.Для модуля GK16TIWF (V-ZUG) навіть підставка не знадобиться, оскільки сковороду-вок ставлять безпосередньо в поглиблення прилад
22-24.Некоторим можуть сподобатися і окремо стоять модулі, як, наприклад, електрич- кий Gorenje (22). Облицювання панелі виконана з дерева. Два блоки вручений поверхні HF 40 (Ilve): фритюрница (23) і газовий (24)
25.Витяжкі можуть бути одним з модулей- "доміно", але зустрічаються і прилади, що вбудовуються в стіл. Наприклад, AT 400 (Gaggenau) кріпиться до стільниці позаду варильної панелі. Довжина апарата (1006мм) дозволяє "зібрати" аромати, що йдуть відразу від трьох модулів, а верхню частину можна використовувати як полицю
26.Модель Af 2600 (Turboair) ефективніше спрацює над одним або двома модулями