Огляд ринку вуличних вогнищ: каміни, барбекю, садові печі. Вибір місця для установки стаціонарного вогнища, особливості монтажу
Модель Jaques з мідною покрівлею (от280тис.руб.)
Декоративний садовий камін Pharos (от165тис.руб.)
Оригінальний бетонний гриль Bahama зі сталевою жаровнею, забезпеченою кришкою (от38тис.руб.)
Модель BBQ (от120тис.руб.) Дозволяє одночасно варити, смажити, запікати і томити різні страви, кип'ятити чай і навіть подвяливаются у вогню балик і сушити гриби
При установці захисної вставки слід залишити між металом і бетоном зазор шириною близько 5 мм, щоб термічне розширення металу не привело до появи тріщин на димозбірнику. Найкраще доручити монтаж робочим фірми, що продала вам барбекю
Маса сталевого барбекю зазвичай не перевищує 90кг, що дозволяє змінювати його місце розташування
Lumos- садовий камін і барбекю з котельної сталі (от211тис.руб.)
Підставка, стільниця, димохід і зовнішні стінки топки цієї пересувної моделі виготовлені з нержавіючої сталі, проте сама топка виконана з жаростійких пластин. Ціна барбекю- от46тис.руб.
Модель Pinocchio виконана з бетону і нержавіючої сталі (от35тис.руб.)
Дерев'яна "млин" з дахом не тільки прикрашає це барбекю, але і частково вкриває його від дощу і снігу. Ціна моделі-199тис.руб.
Технологія виготовлення скульптурних барбекю дуже складна. Спочатку зварюють металевий каркас, який обмазують цементним розчином. Коли "болванка" висохне, її покривають шаром розчину- з нього виліплені деталі. Щоб зробити їх більш рельєфними, по заглибинах проходять різцем. Взаключеніе верхній шар бетону просочують гидрофобизатором
Піч Helsinki- багатофункціональний металевий агрегат з топкою, оснащеної заскленої дверцятами і регульованим по висоті подом (от180тис.руб.)
Стандартна висота подовжувача димохода- 300мм, ціна-от700руб.
Воснове конструкції цього барбекю- топка російської печі
Модель "Ностальжі" надійно захищена від негоди черепичним дахом, оснащеної водостічної системою. Сталева вставка-мангал охороняє стінки топки від впливу полум'я. Ціна барбекю- 170тис.руб.
У багатьох моделей барбекю і грилі можна регулювати кількість повітря, що надходить в піддон з вугіллям, і таким чином підвищувати або знижувати температуру на решітці
Конструкцію барбекю можна доповнити приставним бетонним столиком, виконаним в тому ж стилі (от12тис.руб.)
Цегляна барбекю, складене хорошим пічників, виглядає грунтовно і здатне прослужити десятки років
Східна керамічна піч, або тандир, підходить для приготування шашликів і запечених страв, коржів і самси. Агрегат необхідно протопити дровами, відкривши кришку і піддавали. Після цього всередину закладають продукти. Ціна печі- от18тис.руб.
Дизайнерські грилі Eva Solo (от12тис.руб.) Виглядають майже так само незвично, однак дозволяють тільки смажити страви над вугіллям
Кожен раз, виїжджаючи на дачу, ми прагнемо влаштувати собі маленьке свято. Ачто може бути краще для міського жителя (та й не тільки для міського), ніж приємне застілля на свіжому повітрі, де цвяхом програми стають страви, приготовані на відкритому вогні?
На перших порах, коли освоєння ділянки тільки починається, нас цілком влаштовує дешевий «похідний» металевий мангал, що дозволяє засмажити шашлики і спекти картоплю в золі. Але ось нарешті побудований будинок, прокладені доріжки, радують око квітучі дерева ... Іржавий і покоробило залізний ящик на ніжках вносить відчутний дисонанс в цю ідилічну картину, і нам нададуть кожен раз після закінчення пікніка ховати його в гараж або сарай. Непогано було б замінити застарілу річ чимось капітальним, більш зручним і довговічним. Крім того, хочеться, щоб новопридбане пристрій відповідало сучасним уявленням про ландшафтному дизайні.
Вданной статті розмова піде про стаціонарних садових осередках. Серед них є і декоративні моделі, покликані створювати затишну обстановку в місці відпочинку, і пристосовані для приготування їжі (їх більшість). Перші часто називають вуличними камінами, другі барбекю. Іноді особливо виділяють садові печі (так називають прилади з топкою, оснащеної дверцятами) або багатофункціональні агрегати- щось на зразок польової кухні з декількома топками і плитою. На цьому, мабуть, закінчимо з термінологією. Отже, що ж конкретно пропонує ринок?
інструментарій кока
З бетону, каменю та стали
Законодавці моди в області дизайну садових очагов- компанії з країн Середземномор'я. Вони ж вперше стали виробляти збірні барбекю з легкого жароміцного бетону. Останній виготовляють з суміші в'язких (портландцемент, глиноземистий цемент, рідке скло, шамотна маса) і наповнювачів (перлітний пісок, шамотний пил, керамзит, спучений вермикуліт). Іноді суміш додатково вспенивают, додаючи поверхнево-активна речовина (точна рецептура і технологія, як правило, представляють собою ноу-хау виробників, які тримають їх в секреті). З суміші методом віброформованія отримують модулі- цілі функціональні вузли конструкції або їх частини. На російському ринку представлені бетонні барбекю EdilKamin, Palazzetti (обидві Італія), Argemi (Іспанія), Cheminees Philippe (Франція), "ПаркГруп" (Росія) идр.
Viteo | 
Viteo | 
Kai Shonliter |
1-2.Прістенний масляний вогнище-світильник Cementum Wallfire (1) використовують тільки як елемент ландшафтного дизайну (от42тис.руб.), Проте в лінійці Cementum представлена і модель (2), яку можна топити дровами (от179тис.руб.). Вхідна в комплект ємна решітка з телескопічною ручкою допомагає смажити над вугіллям м'ясо і рибу.
3.Чтоби модуль для барбекю з жаростійкого бетону виглядав витончено, потрібні складні опалубки і матриці.
Більшість барбекю запозичують дизайн і конструкцію у класичного англійського каміна з відкритою топкою і прізмообразним ковпаком-димозбірником. Але є і суттєві відмінності. Так, скасовано через непотрібність камінний "зуб". Щоб було зручніше готувати їжу, агрегат піднімають на високу (близько 1 м) підставку-цоколь, а також постачають невисоким димоходом, що не дозволяє диму і золі летіти в очі. Вбокових стінках топки завжди є два-три паза для решітки або ж рамки для шампурів. Іноді топку оснащують колосником або зольником, проте не можна сказати, що це значно покращує експлуатаційні характеристики садового вогнища. Вартість барбекю даного типу залежить головним чином від габаритів і фірми-виробника. Ціна російських моделей-від 27тис.руб., Западноевропейскіх- від 32тис.руб. У багатьох виробах бетонні модулі комбінують з декоративним або шамотною цеглою, що збільшує їх вартість приблизно на 20-30%. Нерідко конструкцію доповнюють обробними столиками, мийками, кухонними шкафчікамі- такі моделі на 40-60% дорожче. Не виключені і більш серйозні зміни пристрою. Часом до основної топці додають духовку, або плиту, або коптильню, або все разом. Барбекю при цьому перетворюється в справжню польову кухню, здатну задовольнити запити професійного кухаря, але і ціна подібного агрегату буде вельми внушітельной- не менше 120тис.руб.
Palazzetti | 
Palazzetti | 
Harrie Leenders |
4-5.Моделі Argos (4) (від 85тис.руб.) І Tasmania з пофарбованого в масі бетону (5) (від 22тис.руб.).
6.Декоратівная збірна стіс Woodstocker.
Найчастіше бетонні барбекю покривають зовні білосніжною текстурной штукатуркою на основі акрилатів і мінеральної крихти. Така обробка відмінно протистоїть атмосферних впливів, і навіть на зиму камін не потрібно вкривати від снігу. Але, як відомо, білий колір дуже мазкий, і вже після двох-трьох топок на димо збірнику і димоході будуть добре видні кіптява і зола. Видалити їх, а також вуличний пил з нерівній поверхні вдасться лише за допомогою мийки високого тиску.
При експлуатації неминучі відколи й ушкодження декоративного покриття каміна. Для косметичного ремонту підійде і звичайна фасадна фарба, але краще придбати спеціальний засіб в тій же фірмі, де ви замовляли піч. Пил і сажа менш помітні на барбекю з пофарбованого в масі бетону такі, наприклад, моделі Diva і Martinica (Palazzetti). Він буває темно-сірим, коричневим, жовтим і деяких інших кольорів.
думка фахівця
"Хвороба" бетонних барбекю- нестійкість до високих температур (понад 300С), які неминучі, коли топлять дровами. При різкому і сильному прогріванні в конструкції неодмінно виникає внутрішня напруга і модулі (найчастіше ковпак-димозбірник) можуть дати тріщину. Тому більшість моделей розраховані тільки на використання деревного вугілля, причому розпалювати його слід в окремій металевій емкості- стартері, а в топку засипати лише після того, як рідина для розпалювання повністю вигорить. Якщо ви хочете, щоб камін можна було топити дровами, шукайте вироби з топкою, футерованной шамотнимі або керамічними блоками, або має сталеву або чавунну вставку-мангал, а також з димозбірником, оснащеним внутрішнім металевим протектором. Останній багато західні виробники пропонують додатково в якості опції до серійних моделей (вартість цього аксессуара- від 2тис.руб.).
Андрій П'ятенко, технічний директор компанії «Сага»
Компанія Norman (Чехія) виготовляє модулі з особливого бетону з додаванням мармурової крошкі- білого, рожевого, сірого (от36тис.руб.), А також випускає барбекю, облицювання піщаником (от48тис.руб.). Топка в таких виробах зібрана з керамічних пластин. Ксожаленію, через невеликі габарити (ширина топки в середньому близько 400мм, глибина-300мм) і невисокою підставки готувати в них не дуже зручно. Восновном ці дуже красиві каміни використовують як елемент ландшафтного дизайну.
Крім бетонних барбекю на російському ринку представлені вироби європейського виробництва з природного пиляного каменю-зазвичай найдешевших і м'яких порід (черепашник, вапняк, травертин і т.д.). Вони добре переносять високі температури, але руйнуються під впливом замерзлої вологи. Ці каміни призначені в основному для південних регіонів. Можливий і інший варіант: їх експлуатують тільки влітку, а на зиму захищають чохлом з ПВХ, поліпропілену або прогумованої тканини (вартість-від 1500руб.). Такі чохли пропонують практично всі закордонні виробники барбекю.
Горизонтальні поверхні бетонних і кам'яних барбекю обов'язково повинні бути облицьовані щільним матеріалом з низьким водопоглощеніем- клінкером або керамогранітом. За дерев'яними деталями потрібно регулярний догляд: їх доведеться раз на рік покривати яхтним лаком або 2 рази в рік просочувати маслом.
Viteo | 
Viteo | 
Viteo |
7-9.Садовая кухня Viteo (7) являє собою модульний конструктор, що включає такі елементи, як гриль, обробний столик, мийка і полки для посуду. Кухню можна встановити в альтанці або під навісом, попередньо подбавши про водопроводі. Вгріле допускається спалювати тільки деревне вугілля, які засипають в піддон, знявши з допомогою спеціальних ключів-зачепів верхні грати (8,9).
Барбекю зі сталі по дизайну зазвичай програють кам'яним і бетонним. Сталевий ковпак-димозбірник часто застосовують, щоб знизити ціну садових вогнищ з бетону до 17-19тис.руб. Безсумнівна перевага металевих і комбінованих конструкцій-стійкість до впливу відкритого полум'я. Такі каміни можна без побоювань топити дровами і в мороз, і після дощу (на відміну від бетонних, навіть пройшли відповідний "апгрейд"). Серед металевих барбекю слід відзначити продукцію компаній Harrie Leenders (Нідерланди), Stuv (Бельгія), Viteo (Австрія), що відрізняється оригінальним дизайном. Для справжніх кулінарів особливий інтерес становлять вироби Kotagrill (Фінляндія). Горіння в цих печах відбувається всередині закритої топки (товщина сталі-не менше 2,5 мм), оснащеної заскленої дверцятами. Верхньої стінки у топки ні-тут над вогнем розташовані одна або декілька решіток, підставки для горщиків і каструль, гачок для чайника, крутив, причому є можливість регулювати їх по висоті. Більш того, в моделях VS і Helsinki у міру охолодження вугілля піддон з ними при бажанні піднімають за допомогою воротка-кардана. Але за ці технічні удосконалення доведеться заплатити досить значну суму- піч коштує не менше 80тис.руб.
Металеві барбекю забарвлюють довговічною термо- і атмосферостійкою емаллю чорного кольору. Але на жаль, при пошкодженні покриття негайно з'являється іржа. Тому місця відколів краще відразу підфарбовувати складом High Heat (Hammerite, Великобританія), а на зиму закривати піч чохлом.
Що в меню?
Робота майстра
Не можна не розповісти про печах і камінах, що створюються за індивідуальними проектами. Замовлення на них беруть компанії "Артдеко", "Раслово-Кладка", "СоюзПлюс" (все- Росія) идр. Робота над подібними виробами починається з виконання проекту. Сучасні дизайнерські комп'ютерні програми допомагають змоделювати не лише вигляд майбутнього садового каміна, але і всю ландшафтну композицію з його "участю". Можливості для творчості дуже великі, особливо в зв'язку з тим, що допустимо вибирати і комбінувати різноманітні матеріали. Для топки, скажімо, іноді використовують натуральний камінь-діабаз, перодініт, талько-хлорит. І звичайно, застосовують найрізноманітніші варіанти конструкції. Так, за її основу можна взяти класичну російську піч або східний сферичний тандир.Врахуйте, що барбекю або садовий камін, виготовлені за індивідуальним проектом, - дороге задоволення. Ціна проектування-20-60тис.руб. Барбекю з одного топкою, двома обробними столиками і декількома шафками, облицьований керамогранітом, обійдеться приблизно в 120тис.руб.
думка фахівця
Сьогодні, зводячи багатофункціональні садові вогнища, виробники, з одного боку, спираються на давні російські традиції кладки печей, а з іншого застосовують весь спектр сучасних технологій і матеріалів. Вхід йдуть пластифікатори, вогнетривкі герметики і клеї на основі неорганічних полімерів. Разом примикання металу до цеглини влаштовують компенсаційні шви з кремнеземистих полотен, рулонних і плитних термоізолятора, виконаних з базальтової і Муллітокремнеземні вати. Технологія формування деталей з жаростійкого бетону дає можливість піти від спрощених прямокутних форм топки і димосборніка. Особливого підходу вимагає спорудження печі в павільйоні. Щоб гарантувати пожежну безпеку, топку в цьому випадку варто забезпечити дверцятами з термостійким склом. Висота димоходу садових печей і камінів недостатня для того, щоб забезпечити тягу. Дефлектор або димосос не дозволить диму поширитися в альтанці.
Микола Матвієнко, генеральний директор компанії «Російська Школа Майстрів»
На своєму місці
Слід дуже відповідально вибирати місце для садового каміна, адже згодом пересунути масивну конструкцію дуже складно. Перш за все треба взяти до уваги пожежна безпека. Фахівці рекомендують розташовувати піч як мінімум в 4м від житлових і господарських будівель з горючих матеріалів і в 2м- від меж ділянки. Крім того, врахуйте переважний напрямок вітру: погано, якщо дим і зола з труби постійно будуть летіти до ганку, дитячому майданчику або басейну. Не можна також розміщувати камін поблизу від карниза скатної покрівлі, оскільки в цьому випадку його можуть пошкодити сходить з даху сніг або падаючі бурульки.
Не завжди просто вписати барбекю в ландшафтну композицію. Садові каміни, як і їх кімнатні «побратими», поділяються на пристінні, «острівні» і кутові. Перші (найбільш поширений тип) майже ніколи не ставлять біля стіни капітальної будови, інакше вся вона буде покрита кіптявою. Позбавлений естетичної привабливості задній фасад барбекю можна звернути в бік паркану або городу або звести за вогнищем декоративну стінку з цегли або красиву перголу.
Для установки стаціонарного каміна потрібен фундамент. Виробники рекомендують відлити за місцем залізобетонну плиту товщиною не менше 100 мм. При цьому необхідно використовувати бетон марки не нижче М100 і арматуру діаметром від 8мм (розміри ячейкі- 100100мм). Плита повинна спиратися на добре утрамбовану піщано-гравійну подушку товщиною 150-200мм. За габаритами плита повинна перевищувати розміри підстави каміна на 400-800мм. Зверніть особливу увагу, щоб грунт під фундаментом був щільним, а сама плита ретельно виставлена по рівню. На плиту фундаменту, як правило, укладають керамічну плитку. Це краще зробити до монтажу барбекю, щоб уникнути складнощів з обходом «ніг» конструкції.
Якщо ви вирішили придбати великогабаритну модель масою понад 1 т (щось на кшталт вуличної кухні), а грунти на ділянці пучіністие або слабонесущих, цілком може знадобитися стовпчастий фундамент, закладений на глибину промерзання. Вів же час для легких металевих барбекю досить укласти на пісок кілька тротуарних плиток.
Майте на увазі, що в обов'язки бригади, яка приїде до вас встановлювати камін, не входить перевірка якості фундаменту. Якщо в наступному році плита підстави лопне або нерівномірно просяде і ваш камін покіс або дасть тріщину, це не буде розглядатися як гарантійний випадок. Тому не варто доручати влаштування фундаменту випадковим робочим.
Мангал або гриль?
Незважаючи на зростаючу популярність капітальних вогнищ, хітом продажів як і раніше залишаються недорогі металеві мангали і грилі (західний варіант мангала у вигляді тазика з кришкою). Гриль зручний своєю багатофункціональністю: це і жаровня з гратами, на якій можна підсмажити стейки або рибу, і духовка, і коптильня (проте шашлики вийдуть тільки "в форматі міні" - дрібні шматочки, нанизані на дерев'яні спиці). Ціна такого виробу залежить від кількості функцій і розміру і стартує з позначки 3тис.руб. На жаль, тонкі (не більше 0,5 мм) стінки грилів швидко прогорають. Тому більшість споживачів вибирають звичайні мангали. Для частого використання краще придбати не збірний, а зварений мангал зі стінками товщиною не менше 2 мм. Якщо вкривати або відносити його в приміщення на зиму, він прослужить довгі роки. Правда, такий мангал дорожче гриля (не менше 5тис.руб.). Впродаже є і бетонні мангали. Вони більш привабливі, ніж металеві, проте розраховані в основному на застосування деревного вугілля і коштують від 12тис.руб.
Заходьте на вогник
Одне з кращих місць для барбекю- альтанка. Тут можна готувати, незважаючи на мінливості погоди, і затишно розташуватися з друзями біля вогнища. Та й сама конструкція буде захищена від опадів. Вбеседке допустимо ставити багато моделей барбекю- досить подовжити димар, купивши додаткові модулі. Мінімально допустима відстань від зовнішніх поверхонь бетонної або цегляної печі-барбекю до горючих конструкцій (каркас і обшивка стін, крокви, лати ит.д.) - 100мм. Цей відступ збільшують до 250мм, якщо піч металева. Якщо покрівля виконана з горючого матеріалу, його обов'язково замінюють сталевим листом поблизу димоходу. Вустами останнього необхідно також встановити іскрогасник.
Івсе ж змонтований в альтанці відкрите вогнище вимагає найпильнішої уваги-який випав уголек або вилетіла іскра завжди здатні стати причиною пожежі. Підвищити безпеку експлуатації агрегату дозволяє негорючее підлогове покриття, а також спеціальні заслінки топкового отвору (вони є в асортименті деяких виробників; можна виготовити їх і на замовлення). Розташовану в альтанці піч не можна топити ялиновими і сосновими дровами, що розсипають цілі снопи іскор.
Редакція дякує компанії «Російська Школа Майстрів», «Сага», Grey Factory за допомогу в підготовці матеріалу ..