Особливості варильні поверхні: електричні та газові моделі, технологічні та дизайнерські знахідки, модульні варильні поверхні
Варильні панелі стали невід'ємним атрибутом вбудованої техніки для кухні, тому виробники намагаються дивувати споживача, пропонуючи нові моделі, технологічні та дизайнерські знахідки. Подивимося, до чого дійшов прогрес, і вивчимо функції приладів, щоб розуміти, про що «говорить» етикетка.
живий вогонь
Сучасна газова панель має мало спільного з зразками часів Радянського Союзу. Вона стала більш зручною у використанні, безпечної, красивою і технологічною. Зараз включити панель можна і без вогню, адже практично у всіх моделях є електроподжіг.Он буває двох типів: звичайний і автоматичний. Впервом випадку при повороті перемикача потужності необхідно натиснути кнопку запалювання, а в другому підпал відбувається автоматично при повороті перемикача. Газ-контроль перекриє подачу газу, якщо полум'я з якоїсь причини згасне.
Конфорки теж вдосконалили: з'явилися варіанти з двома і навіть трьома кільцями полум'я для швидкого розігріву. Все частіше зустрічаються вироби з нестандартним кількістю пальників. Наприклад, у моделі GMS 740E1 (Gorenje, Словенія) п'ять газових конфорок, одна з яких-з подвійним рядом полум'я. Конфорки зазвичай різної потужності, як, наприклад, у ER 747501E (Siemens, Німеччина): одна wok-конфорка підвищеної потужності (4,25кВт), одна конфорка підвищеної потужності (2,8 кВт), дві стандартні (1,9 кВт) і одна економічна (1,1 кВт).
Candy | 
Whirlpool | 
Candy | 
Whirlpool |
1.Стеклокераміка популярна- вона привабливо виглядає, але у неї є слабке місце: якщо на панель проллється солодка рідина, цукор вступить в реакцію і змінить структуру матеріалу, внаслідок чого на поверхні виникнуть білясті сліди.
2.Сучасні газові панелі перестали бути якоїсь безликої технікою. Кожен виріб придбало свій запам'ятовується вигляд. Особливо ефектно виглядає "газ на склі", як, наприклад, у моделі AKT 476 NB (Whirlpool). Дотого ж тут зібрані практично всі види конфорок: дві стандартні, одна зниженої потужності і wok.
3.Модель PSA 640/2 FGH (Candy) в стилі 50-х рр. ХХ ст .: використані воронована сталь і ручки золотого кольору.
4.Панель AKM 526 ja (Whirlpool) виготовлена в стилі ретро.
Поверхні панелей і раніше виготовляють з емальованої сталі-1210 К12 (Gefest, Білорусія) і нержавіючої сталі-PTG4.1ZpZtRC (Hansa, Німеччина) та 1210 К30 (Gefest). A компанія Smeg (Італія) випустила модель Р75 з поверхнею з ефектно виглядає полірованої нержавіючої сталі. Фірма Candy (Італія) вирішила порадувати шанувальників класики серією Rustic Line в стилі вінтаж з нержавійки.
Але деякі виробники відповідно до тенденцій моди "перенесли" газ на скло. Так, основа моделі GN642HFGD (Samsung Electronics, Корея) виконана з чорного скла товщиною 8 мм. Крім того, кожна конфорка обладнаний індивідуальною чавунною решіткою, і тому догляд за поверхнею значно спрощений. Подібна модель є у Hansa- PTCG4.1ZpZtC. Скляні газові панелі виробляє і Bosch (Німеччина) - наприклад, модель PRP 626B90E, але у неї грати складова, загальна для конфорок. Акомпанія Gorenje випустила прилад GHS 64 SC-W з загартованого скла, що має не звичний чорний, а білий колір.
Candy | 
Samsung | 
Beko | 
Whirlpool |
5-7.Прімери газових плит з поверхнями з різних матеріалів, різного дизайну і кольору, а також з нестандартним кількістю конфорок: PL 40 AS TF (Candy) (5), GN642HFGD (Samsung) (6), HIG 75220 SX (Beko) (7).
8.Тостер- це додатковий аксеcсуар до варильної панелі з серії Origami (Whirlpool).
століття електрики
Найпопулярнішими і технологічними є електричні панелі. Саме з їх технічної «начинкою» і зовнішнім виглядом найчастіше експериментують виробники. Управління такими панелями, як правило, сенсорне, а серед матеріалів править бал склокераміка, якій поступилася місцем сталь. Це пояснюється естетичний зовнішній вигляд склокераміки, простотою догляду та зручністю користування.
Конфорки можуть бути різних типів: "млинці", High Light, галогенні і індукційні. Якщо ви не можете вирішити, яким віддати перевагу, зверніть увагу на моделі з різними конфорками- ZXE65X (Zanussi, Італія) з двома індукційними конфорками і двома High Light. УArdo (Італія) є панель GA 31 ME CBXS з трьома газовими конфорками і одним «млинцем». Або придивіться до моделі GCS 62 C (Gorenje) з двома газовими та двома електричними конфорками (якщо у вас в квартирі проведений газ).
думка фахівця
Існує безліч факторів, що впливають на ціну варильні поверхні. Уелектріческіх варильних панелей це механічне або сенсорне управління, конфорки із змінною площею нагріву, таймер, пристрій автоматичного відключення, функція "Автозакіпаніе", контроль наявності посуду і, нарешті, новий вид нагріву, що переводить виріб на якісно інший рівень користування, - індукційний.
Угазових варильні поверхні це автоматичний електропідпал, газ-контроль, "плоска платформа", чавунні решітки, три ряди полум'я. Конфорки можуть розташовуватися на поверхні з ударостійкого скла або на стеклокерамике. Нарешті, вершіна- електронний контроль подачі газу, автоматичний реподжіг, таймер.
Кожне з перерахованих качеств- це реальна безпека, зручність використання і обслуговування виробу, який покупець вибирає, орієнтуючись на свій гаманець. Наприклад, газові поверхні без автоподжига і газ-контролю зараз важко знайти (заощадити можна, купивши соло-плиту). Серед електричних варильних поверхонь першість за вартістю належить, безумовно, індукційним. Аведа можна придбати більш дешевий виріб з конфорками High Light.
Але найголовніше, від чого зростає ціна (і не завжди адекватно), - бренд. Реальна економія саме тут. Якщо бренд преміум-класу, це збільшує вартість до 100%.
Андрій Богомазов, старший менеджер напрямку
«Техніка під вбудову» компанії «М. Відео»
Але який би тип ви не вибрали, у всіх моделях на одній панелі зазвичай встановлені конфорки різної потужності-для зручності при готуванні. Як правило, вони круглі, але у склокерамічних панелей часто одна з конфорок має овальну зону розширення для приготування їжі в гусятниці. У багатьох моделях також буває кілька зон розширення в однієї конфорки (для посуду різного діаметру). При цьому вони здатні розпізнавати наявність посуду і навіть її розмір і при необхідності автоматично включати додаткові зони нагріву. Якщо ви знімете посуд, для економії електроенергії конфорка перейде в режим очікування. Окремі моделі, такі, як KM 263 IX (Miele, Німеччина), мають зону прямокутної форми, щоб підтримувати блюдо в нагрітому стані (причому її можна використовувати для підігріву посуду) або розігрівати продукти безпосередньо в тарілці.
Zanussi | 
Hansa | 
Blomberg |
9. Варильна панель ZXE65X (Zanussi) оснащена двома індукційними конфорками і двома High Light.
10-11. Індукційні панелі хороші тим, що їх поверхня практично не нагрівається, а отже, зменшується ризик опіку. Але при покупці такої панелі доведеться поміняти посуд, оскільки прилади «працюють» тільки з виробами з феромагнітних матеріалів (на посуді є відповідна відмітка).
Деякі прилади-ECT 650 CP (Gorenje), 66200 KMN (AEG-Electrolux), T 14M40 NO (Neff) (обидві Німеччина) ідр.- обладнані таймером: він відключить потрібну конфорку або подасть приємний звуковий сигнал після заданого часу, щоб страва не пересмажилося або не переварити. Корисна і функція, при наявності якої можна перевести поверхню в низькотемпературний режим, як у 79331 KFMN (AEG-Electrolux). Якщо вам потрібно вийти з кухні, активуйте її-і риба не підгорить
Там, де необхідно швидко довести воду до кипіння, стане в нагоді функція Booster- збільшення потужності приблизно в 1,5 рази на короткий час. Але більш економно скористатися "автоматикою закипання" - ECT 650 CP (Gorenje), KM 548 (Miele), EHD 68200 P (Electrolux, Швеція): при включенні конфорка спочатку працює на максимальній потужності, а потім переходить в звичайний режим. Практично повністю довірити приготування автоматиці вам дозволить датчик температури. Це інфрачервоний сенсор, встановлений в одному з кутів панелі. Він дистанційно вимірює температуру, скажімо, каструлі. Коли заданий рівень досягнутий, автоматика підтримує його, змінюючи потужність нагріву.
Miele | 
Beko | 
AEG-Electrolux |
12-14.High Light-панель KM 507 (Miele) (12), індукційна модель HII 64400 T (Beko) (13). Панель Teppan Yaki (AEG-Electrolux) (14) для приготування страв японської кухні без посуду: покладіть м'ясо, рибу або овочі на поверхню-і вийдуть страви гриль, до того ж можна не використовувати масло.
.Для максимального спрощення і прискорення процесу готування з'явилася функція «Запис в пам'ять», як в моделі ET 790501 (Siemens). Ви можете записати найбільш часто виконуються вами дії, щоб запускати їх в автоматичному режимі: молочну кашу, яєчню і інші блюда можна приготувати, буквально один раз натиснувши на кнопку.
Все більшою популярністю користуються індукційні варильні поверхні. Це не дивно, тому що нагрівання продукту відбувається миттєво, а сам прилад не нагрівається. Прикладами можуть служити моделі EHD68210 P (Electrolux) і KIO 744 DD Z (Hotpoint-Ariston, Італія). Упоследней- чотири зони нагріву (дві з них з подвійною зоною розширення) і все конфорки з функцією Booster. Ще одним цікавим нововведенням порадувала компанія AEG-Electrolux, створивши індукційну панель Maxisence: тут посуд не обов'язково встановлювати безпосередньо на конфорку, і вам не доведеться підбирати посуд під її розмір: площа панелі розділена на чотири виручених ділянки з розмічених центром. Просто поставте сковороду в будь-яку частину однієї з зон нагріву або навіть на їх кордоні, і її дно рівномірно нагріється.
Всі конфорки хороші- вибирай на смак
Газова конфорка- металевий розсікач з кришкою, що забезпечує рівномірне горіння. Вспеціальной камері змішуються газ і повітря. Це необхідно для того, щоб з'явилося полум'я. Адже сам по собі газ не горючий, але в поєднанні з повітрям (1,8-14,9% газу в повітрі) він здатний спалахнути, і то якщо ви "піддамося вогнику" у вигляді іскри. Потужність конфорок- 1,5-2кВт, але є також варіанти: 1кВт і із збільшеною потужністю- понад 3 кВт. Зазвичай для більшої зручності на одній панелі присутні всі три типи конфорок.
лектріческая конфорки бувають різними: чавунні (інша назва-"млинці"), High Light, галогенні і індукційні. Перші стали "першопрохідцями" і зараз зустрічаються все рідше. Свою народну назву "млинці" вони отримали через зовнішнього вигляду: литий чавунний диск, під яким знаходиться спіральний нагрівальний елемент. Принцип нагрівання такий: по провіднику йде струм, нагріваючи його, і він віддає тепло диску, а той, у свою чергу, передає тепло посуді і продуктам. Температура нагріву залежить від щільності укладання нагрівального елементу, але в цілому такі конфорки розігріваються повільно (близько 20с). Крім того, їх незручно чистити. Популярні ж вони через невисоку ціну.
Конфорки High Light стали, можна сказати, лідерами на ринку варильні поверхні. Саме ними оснащено більшість сучасних панелей. Тут використано щільно покладений стрічковий нагрівальний елемент, захований під стеклокерамическую панель. Завдяки щільному укладанню у конфорок висока тепловіддача, і вони нагріваються всього лише за 5-6с. Попереджаючи вас про небезпеку опіку, при температурі вище 50 ° С конфорка стає червоного кольору.
Галогенні конфорки- досить рідкісне явище. Вкрай важко знайти панель, оснащену ними, і то зазвичай це одна конфорка на всій поверхні. Вона являє собою високотемпературну улиткообразно спіраль, поруч з якою укладена галогенні лампи. Обидві приховані під склокерамікою. При розігріві працює лампа, потім вона відключається, і починає діяти нагрівальний елемент.
Мабуть, самий незвичайний спосіб нагрева- у індукційних конфорок. Місце традиційного нагрівального елементу в них займають котушка індуктивності з мідного дроту і електронний блок керування. Правда, вони також розміщені під склокерамічною поверхнею. Принцип дії заснований на електромагнітної індукції (перший контур- котушка індуктивності, другий дно посуду). На котушку подається змінна напруга, і вона генерує змінне електромагнітне поле. Тоді в дні посуду (тільки якщо вона виготовлена з феромагнітного матеріалу, що пропускає магнітні лінії) наводяться вихрові струми, що нагрівають її за рахунок кінетичної енергії вагається носіїв заряду. При цьому склокераміка пропускає електромагнітні хвилі, але не нагрівається. Тобто втрати тепла зменшуються, адже немає ступені передачі тепла через склокераміку. Саме тому дані конфорки економічніше їх "сестер" приблизно в 2 рази. Але не будуйте ілюзій щодо того, що ризик опіку виключений: гаряча посуд цілком здатна передати тепло стеклокерамике, правда, температура останньої буде значно нижче, ніж у панелей з іншими конфорками. Звичайні конфорки нагрівають поверхню до 550С в центрі, а індукціонние- до 90С.
Безпека електричних панелей знаходиться на високому рівні. Наприклад, автоматика відключить конфорку, якщо протягом довгого часу до неї ніхто не торкався і немає посуду. Є й захист від переливу, яка відключає прилад при попаданні рідини на поверхню. Багато виробів оснащені функцією «Захист від дітей»: при натисканні на певну кнопку все конфорки блокуються.
Електричні панелі не тільки технологічні, але і красиві. Фантазія виробників тут проявляється в повній мірі. Все частіше це не просто чорні глянсові поверхні зі склокераміки, а справжні витвори мистецтва. Так, панель Retro-watches (Hansa) нагадує механізм старовинного годинника: вишуканий золотий малюнок на чорному тлі неодмінно приверне вашу увагу. Компанія Ardo вирішила поекспериментувати з кольором, виготовивши ефектну білу стеклокерамическую панель PR 58 W. Фірма Bosch теж не залишається осторонь і пропонує стеклокерамическую індукційну панель PIB 679T14E кольору металік.
AEG-Electrolux | 
Hotpoint-Ariston | 
Bosch | 
Neff |
15.Уіндукціонной панелі Maxisence (AEG-Electrolux) можна ставити посуд в будь-яку з чотирьох зон.
16.Модель KIO 633 TZ (Hotpoint-Ariston) з індукційними конфорками.
17.Прібор PIF 675T01E (Bosch). 18.Модель T 14B82 NO (Neff) для «острівного» монтажу.
Виробники "грають" не тільки з кольором, але і з формою виробів. Панелі можуть бути не звичними квадратними і прямокутними, а овальнимі- TR 90 DX (Teka, Німеччина), шестіграннимі- 96901 KFEN (AEG-Electrolux), у вигляді подкови- VR TC 90 (Teka) идр. Є і зовсім незвичайні, наприклад індукційна панель Teppan Yaki (AEG-Electrolux). Це рівна поверхня з 10-міліметрового листа нержавіючої сталі, розділена на дві зони нагріву (для приготування страви і для підтримки його гарячим). Прилад ідеальний для того, щоб готувати традиційні страви японської кухні.
Виробники враховують сучасні тенденції планування кухонь, тому пропонують споживачам моделі варильних поверхонь для установки в різних місцях-як традиційні пристінні, так і для «острівного» монтажу, наприклад прилад T 14B82 NO (Neff). Його особливість в тому, що керувати ним можна з двох сторін.
Whirlpool | 
AEG-Electrolux | 
AEG-Electrolux | 
AEG-Electrolux |
19.Каменние плитки пропонують в якості додаткових аксесуарів до модульної вручений поверхні серії Origami (Whirlpool). На них можна подавати блюдо безпосередньо на стіл. Підставкою для плитки є спеціальна елегантна обробна дошка. Зніми сервіровка столу стає набагато ефектніше.
20-22.Одін з найвідоміших модульних рядов- Frontline (AEG- Electrolux) - включає 11 різних елементів, з яких можна вибрати необхідні і зібрати їх в єдину поверхню. Гриль на каменях FM 4500 GR-AN (21) і wok-пальник FM 4360 G-AN (22).
Скомбінуй сам
Окремо відзначимо модулі "доміно". Це варильні панелі, що складаються з однієї або двох конфорок і мають будь-якої іншої функціональний елемент. Об'єднуючи декілька таких панелей, можна сформувати повноцінну варильну поверхню на ваш смак. Серед модулів ви знайдете і традиційні газові, і електричні елементи, а також незвичайні: індукційну плиту, wok-пальник, гриль, фритюрницю идр. Всі елементи одного виробника виконані в єдиному стилі і можуть бути встановлені в будь-якій послідовності.Miele пропонує панелі CS 1000, складаються з 18модулей, які ви можете скомбінувати на свій розсуд. Не відстає і компанія Whirlpool (США), що випустила модульну систему Origami. Можна вибрати тип нагрівального елементу (газовий, електричний), число пальників (1-5), матеріал панелі (склокераміка або нержавіюча сталь), матеріал решітки (чавун, нержавіюча сталь або Irontech). Крім того, в наявності широкий асортимент аксесуарів: тостери, обробні дошки, сковороди-гриль, кам'яні плитки идр. УArdo кожна панель "доміно" складається з двох конфорок- наприклад, газова з конфоркою стандартного розміру і маленькою; обидві розташовані на емальованій поверхні. Є також склокерамічна панель і навіть варіант з двома чавунними конфорками- «млинцями».
цінне зауваження
Плиту з родзинкою можна знайти в асортименті будь-якого виробника: Beko (Туреччина), Bosch, Candy, Electrolux, Gorenje, Hotpoint-Ariston, Miele, Siemens, Whirlpool, Zanussi идр. Ціна багато в чому залежить від типу і кількості конфорок. Так, газова поверхня з чотирма конфорками варто 4-12тис.руб. Але якщо панель зі склокераміки, ціни будуть починатися з 13тис.руб. Найдоступніші з електричних виробів, оснащені чавунними конфорками, - від 4тис.руб. Панель з конфорками High Light коштує від 10тис.руб., З індукціоннимі- від 20тис.руб., Один модуль "доміно" - від 4 тис. (Газові конфорки) до 15тис.руб. (Гриль), але ціна виробів елітних марок перевищує 50тис.руб. На ціну впливають як тип конфорок, так і авторитет фірми-виробника, незвичайний дизайн і додаткові технічні «бонуси».
Редакція дякує компанії Miele, AEG-Electrolux, "БСХ" Побутова техніка ", Samsung, Hotpoint-Ariston, Candy, Whirlpool, Hansa, Beko за допомогу в підготовці матеріалу.