Огляд ринку морозильників: форми випуску, моделі, режими заморозки, споживання електроенергії, сервісне обслуговування, поради по експлуатації.
Колись наші далекі предки вражали чужинців умінням зберігати м'ясні, рибні, молочні продукти і доставляти їх свіжими за сотні і навіть тисячі верст. Сьогодні цим уже нікого не здивуєш (особливо чужинців), адже під рукою завжди знайдеться холодильник або морозильник. Про особливості морозильників, цих виключно корисних приладів, ми і хочемо сьогодні поговорити.
Для початку визначимося з поняттями. Морозильник і морозильна камера в холодільніке- не одне і те ж. Морозільнік- це окремий морозильна шафа, призначений для довготривалого зберігання великої кількості продуктів. Перш ніж придбати такий пристрій, треба добре зважити, чи потрібне воно вам. Може бути, варто обмежитися холодильником? Адже в сучасних дво- та трикамерні моделях передбачена велика морозильне відділення. Але якщо у вас є свій сад і город або ви віддаєте перевагу робити величезний запас м'яса, для якого в морозильній камері холодильника вже немає місця, тоді покупка морозильника, безсумнівно, виправдана.
Відверто кажучи, обсяг продажів окремих морозильників на російському ринку невелика. Ідель зовсім не в тому, що покупцям пропонується занадто вузький асортимент подібних виробів, зовсім навпаки-широкий. Просто сучасна людина воліє частіше ходити в магазин і не особливо довго зберігати продукти. Ця тенденція не могла не відбитися на діях фірм-виробників: кількість моделей морозильників у них все ж набагато менше, ніж моделей холодильників. Атака відомі компанії, як, скажімо, SIEMENS і LG, взагалі не пропонують морозильники.
Багато найважливіші параметри морозільніков- такі як кліматичний клас, корисний об'єм, клас енергопотребленія- збігаються з цими ж характеристиками холодильників. Окоторой, зауважимо, наш журнал докладно писав у статті «А він такий холодний ...». Сьогодні ми зупинимося лише на тих характеристиках, які стосуються тільки морозильників.
Форма визначає зміст
Морозильники випускаються у вигляді шаф, тумб і скринь.Морозильники-шафи, що досягають висоти 2м і ширини 60см, займають відносно невелику площу. Великий корисний об'єм (до280л) дозволяє зберігати в них багато продуктів. Шафи мають декілька рівнів, оформлених у вигляді висуваються ящиків або полиць з дверцятами. Піктограми на передніх панелях вказують рекомендовані терміни зберігання різних продуктів. В деяких моделях (наприклад, EU2503 від ELECTROLUX, Швеція) передбачені спеціальні лотки для заморожування ягід, фруктів і овочів. Плоди викладаються на лоток і рівномірно охолоджуються, що не примерз один до одного.
Морозильники-тумби добре компонуються з кухонними меблями, їх можна встановити під стільницю або будь-яку іншу робочу поверхню. Зазвичай мають невеликий обсяг і 3-4 відділення. Такі, скажімо, моделі GSВ11120 від BOSCH (Німеччина) і AFB726 від WHIRLPOOL (США).
Морозильники-лари нагадують бабусин сундук- вони витягнуті в довжину і відкриваються вгору. ВТАК ємності зручно заморожувати великі порції м'яса або риби. Нерідко корисний об'єм скринь набагато перевищує обсяг шаф і досягає, наприклад, 370л у моделі CA46 фірми ARDO (Італія) і навіть 464л у моделі HF506 від VESTFROST (Данія). Але подумайте, як ви внесете в будинок такого Гаргантюа. Адже остання модель морозильника-скрині має габарити 8501560600см і насилу пролазить у двері. По суті, морозильний ларь- це мобільний льох у вашій квартирі. Його можна розташувати на лоджії або балконі, і холод буде зберігатися навіть при температурі навколишнього середовища до + 40С. Помітний недолік приладів цього типу в тому, що продукти укладаються в них абияк (скриня досить глибокий) і діставати їх не завжди зручно. Правда, для зберігання фасованих продуктів у багатьох моделях передбачені спеціальні коробки і підвісні корзини. Крім того, можуть застосовуватися вставні розділові перегородки. Завдяки своїй конструкції, ефективної теплоізоляції і вдало розташованому контуру холодоагенту, ларі більш економічні, ніж вертикальні морозильники (на літр обсягу вміщують більшу кількість продуктів). При відключенні електроенергії довго зберігають холод. Однак в побуті вони великого поширення не отримали. Для наших невеликих кухонь морозильник-скриня занадто громіздкий. Мало того що сам він займає велику площу, але ще необхідно передбачити вільний простір над дверцятами (60-70см), щоб мати можливість її відкривати.
Маленькі радощі
Все морозильники виготовлені із застосуванням екологічно чистих холодоагентів R-134a і R-600a. Це, звичайно, благо не тільки для їх власників, а й для всіх жителів планети. Але справжнім щасливчиком ви можете вважати себе в тому випадку, якщо в обраній вами моделі присутня хоча б один з перерахованих нижче елементів:
- Ручка-важіль, віджимають уплотнітель- для легкого і зручного відкривання дверей (через герметичних ущільнювачів і розрідження повітря всередині камери потрібні чималі зусилля для відкривання дверей).
- Підігрів двері по периметру її прилягання до корпусу- щоб не примерзала.
- Фіксування боксів на середині їх видвіженія- для зручності користування (при великій кількості продуктів в контейнері його буває важко утримати).
- Big Box висотою не 18см (стандарт), а 26см- для великогабаритних товарів (GSD2201 і GSE22420 від BOSCH).
- Дистанційний пульт управління функціями морозильного шафи.
- "Ключ" (блокування) клавіш електронного управління-для захисту режимів морозильника від посягання дітей (отнесанкціонірованного доступу).
No frost в морозильниках
Як не дивно, не всі моделі західних фірм-виробників морозильників мають функцію Nofrost. З вітчизняних виробників нею може похвалитися тільки "Стінол". Аведа навіть найзапекліші противники системи Nofrost визнають, що в морозильниках вона зручна: сее допомогою продукти навіть при тривалому зберіганні не змерзаються в льодово брилу. Але не можна не враховувати і серйозний недолік цієї функції: випаровування води з поверхні продуктів призводить до їх висихання. Так що краще зберігати ваші запаси в упакованому вигляді. Розморожувати морозильник, оснащений функцією Nofrost, вам не доведеться, однак провітрювати його хоча б один раз на рік варто.Розморожування "класичних" морозильників без Nofrost проводиться класичним же чином. Раз на рік прилад вимикають, відкривають зливний отвір і підставляють під нього піддон для талої води.
Режим швидкої заморозки
Метод швидкого заморожування дозволяє зберегти максимум поживних речовин і вітамінів. Крім того, якщо продукти замерзають миттєво, в них не утворюються кристали льоду, які рвуть оболонку клітинних тканин, як це буває при поступовому охолодженні. Включити режим швидкої заморозки треба за 5 годин до закладки продуктів в морозильник. Компресор почне працювати безперервно, температура в камері знизиться. Після цього можна покласти свіжі продукти-вони швидко замерзнуть і не зігріють своїм теплом вже зберігаються запаси. Через 24 години включите режим «Зберігання».
Існують двокамерні морозильники (наприклад, модель NS-8117 від ASKO): одна камера працює в звичайному режимі, інша розрахована на швидке заморожування. Такі прилади мають два компресори, що для морозильників рідкість.
Метод швидкої заморозки вимагає додаткової витрати електроенергії. Крім того, в цьому режимі компресор працює без зупинки, що прискорює його зношення.
акумулятор холоду
На жаль, в наших будинках нерідкі відключення електроенергії. Азначіт, дуже важливо, який час морозильник може утримувати холод без електроживлення. В деяких моделях (наприклад, GS2413 і GSN2436 від LIEBHERR; EU7503 від ELECTROLUX), завдяки хорошій якості теплоізоляції і ущільнювачів, цей показник досягає 1,5суток, а морозильник-скриня SE325 від VESTFROST тримає холод навіть 52часа.Зберігати низьку температуру допомагають і акумулятори холоду. Це пластмасові брикети, наповнені рідиною з високою питомою теплоємністю, здатні накопичувати холод під час роботи морозильника. При відключенні електроенергії вони збільшують період розморожування. Морозильники зазвичай комплектуються парою таких брикетів. Найкращі показники по утримуванню холоду у GSS3123 (LIEBHERR) - 40часов.
Температурний режим
Три- чи чотиризіркові морозильники повинні підтримувати температуру на рівні 18С. Існує безліч моделей, забезпечених індикатором температури, але не у всіх він розташований зовні. Серед тих приладів, у яких індикатор видно відразу, можна відзначити GS1784 (LIEBHERR). Багато морозильники оснащені сигналізацією, яка попереджає, що температура в камері піднялася вище нормативної.
Дуже зручна система "поверхового" холоду. Ветом випадку кожен бокс має свій власний хладогенератор (випарник), і заморожування продуктів можливе на всіх рівнях (природно, лише в шафах і тумбах). Тобто не потрібно перекладати продукти з боксу в бокс.
Панель управління
Панелі бувають різними за дизайном, але все досить прості і наочні. Майже на кожній розташовуються регулятор і індикатор температури, клавіша перемикання режимів і кольорові індикатори. Зелений- символ робочого стану зберігання, жовтий позначає режим роботи швидкої заморозки, червоний сигналізує про підвищену температуру або про відкриті двері (внекоторих моделях цей індикатор доповнюється звуковим сигналом). Треба мати на увазі, що з часом індикатори можуть почати показувати меншу температуру, ніж насправді. Тому раз на рік їх дані треба звірити з даними якого-небудь іншого (точного) термометра. Іноді на панелі вказаний режим "Е" (наприклад, він є практично у всіх моделях фірми BOSCH). Це режим економії електроенергії, що використовується в разі, коли морозильник завантажений лише наполовину.Споживання електроенергії
Як вже зазначалося вище, про класи енергоспоживання ми говорили в огляді ринку холодильників. Однак варто зауважити, що дані, зазначені в довідкових таблицях споживання енергії, наведені на основі заяв самих виробників, а не з незалежних джерел. Експерти виявляють, що часом морозильники споживають на 15-20% електроенергії більше, ніж декларується. Врахуйте, що моделі, оснащені системою Nofrost, споживають більшу кількість енергії. Приємний виняток становить модель GSN 2936-25 (LIEBHERR) - дуже економічна, правда при цьому одна з найдорожчих.
Вранці гроші-ввечері сервіс
Більшість морозильників, наявних в даний момент на російському ринку, потребують сервісному обслуговуванні в післягарантійний період-після закінчення трьох років (звичайно, якщо немає "вродженого" дефекту). Ікаждая модель має свій власний "хронічний" діагноз. Восновном це стосується вітчизняних і "близьких зарубіжних" виробників. У "Саратова" основний дефект- витік випарника через корозію трубопроводу. "Бірюса" "хворіє" моторами. Іеслі мотор виходить з ладу, незрозуміло, чи треба взагалі його відновлювати, бо вартість цієї роботи збігається з вартістю нового морозильника. Що до зарубіжних виробників, то "хронічних хвороб" вони не мають, хіба що вихід з ладу двигунів після закінчення їх експлуатаційного терміну в 15 років. Стверджувати, що ремонт морозильника влетить в копієчку, не можна, в середньому він становить одну чверть ціни нової морозильної машини.зберігання продуктів
На нашій землі росте безліч найрізноманітніших овочів, плодів, зелені, баштанних, ягод- вобщем, всього того, що є основою раціонального харчування і іменується сьогодні «соковитим рослинним сировиною». Якраз цю сировину і має становити 90% продуктів, які тривалий час консервуються в замороженому стані. Нинішня наука про консервацію холодом вже точно знає, як треба підготувати і заморозити продукт і скільки його можна зберігати, щоб не постраждала якість. Продукти, готові до вживання без теплової обробки, повинні повністю відповідати вимогам «санітарної благонадійності» і не містити хвороботворних мікробів.
Після первинної обробки в заздалегідь підготовлені поліетиленові пакети кладеться рекомендована кількість продукту (зазвичай от200 до600г в кожен). Пакети ущільнюються так, щоб в них залишалося якомога менше повітря (між ягодами, частками продукту, скибочками), маркуються (назва продукту, термін зберігання) і поміщаються в морозильник. Заморожені фруктові часточки і ягоди можна використовувати як декоративні кубики льоду. Для цього їх укладають на піднос і заморожують попередньо, а потім упаковують в пакети для глибокої заморозки. При такому способі ягоди не мерзнуть і зберігаються кожна окремо.
М'ясо краще зберігати порізаною на шматочки потрібної згодом величини, а рибу- очищеної і цілком. Ніколи не кладіть у морозильник продукти, що містять желатин. Не рекомендується заморожувати огірки, банани, редис, салат латук, джем, яйця, молочні продукти, нежирні сири. Втім, наші господині знають безліч секретів, як зробити неможливе і круглий рік пригощати своїх домочадців корисною і смачною їжею.
експлуатація холодильників
"Машина, якщо за нею правильно доглядати, і 20років пропрацювати може". Щодо двадцяти можуть виникнути деякі сумніви, але, щоб морозильник протримався хоча б експлуатаційний термін (Німнім ні мало 15-18 років), варто дотримуватися певних правил.
Для початку непогано б ознайомитися з технічним паспортом агрегату. Морозильник, звичайно, у багато разів продуктивніше морозильної камери холодильника: в нього можна одночасно закласти від 4 до 10 кг свіжих продуктів і заморозити 18-36кг на добу. Але все має свою межу. Не варто надмірно перевантажувати холодильну машину, інакше вона може просто вийти з ладу.
Не ризикуйте поміщати в морозильник напої в скляних місткостях вони можуть лопнути. Охолоджувати всі продукти до кімнатної температури, перш ніж закладати їх в камеру.
Агрегат не любить сусідства кухонної плити (як газової, так і електричної) і дії прямих сонячних променів.
Після того як режим швидкої заморозки впорається зі своєю роботою, обов'язково переведіть морозильник в нормальний робочий стан. Інакше компресор не витримає і елементарно згорить.