Кава, хліб, картопля і авокадо - розповідаємо, які продукти збережуться довше, якщо їх не класти в холодильник.
Ми звикли думати, що в холодильнику продукти залишаються свіжими довше. Однак є кілька винятків, яким таке зберігання не піде на користь. Розповідаємо про них в статті.
Перерахували всі продукти в відео
1 Картопля
У холодильнику картопля втрачає свої корисні якості. На холоді крохмаль, який міститься в овочі, перетворюється в цукор. Тому картопля стане солодкою і несмачною. Розмістити її в квартирі краще в темному провітрюваному місці подалі від джерел тепла. Близько них вона швидко проросте.
2 Лук
У камері холодильника постійно підтримується температура від + 4 ° С до + 6 ° С. При такій цибулини починають швидко гнити через утворення на них конденсату.
Зберігати цибулини краще в сухому і провітрюваному місці. Наприклад, скласти в керамічні горщики або ящики з пророблену отворами. Якщо необхідно, щоб цибуля пролежав довго, варто його заморозити. Натріть його на тертці, промокніть зайву вологу паперовим рушником і покладіть в контейнери або пакети. Потім приберіть в морозилку. Там овоч можна зберігати від двох до шести місяців.
3 Часник
Часник, як і цибуля, при холодній температурі може швидко зіпсуватися чи прорости. Тому зберігати його краще при кімнатній температурі. Скласти його можна поруч з цибулею: таке продуктове сусідство піде на користь обом овочам.
4 Хліб
Багато зберігають хліб у холодильнику, тому що думають, що там він повільніше псується. Однак це не так. Навпаки, в холодильнику він втратить свої корисні якості швидше. За час лежання борошняне вироби швидко вбере в себе сторонні запахи. Там він відразу ж стане черствим, а через вологого середовища і відсутності провітрювання може покритися пліснявою.
Зберігати хліб краще в сухому теплому місці. Наприклад, для цих цілей підійде шафа на кухні або хлібниця. Якщо вам необхідно зберегти продукт якомога довше, можна скористатися морозильною камерою. В такому випадку необхідно нарізати батон на порції, які зручно буде діставати і розморожувати. Потім загорнути їх в тканину і прибрати в морозильну камеру. Хліб може зберігатися в таких умовах до трьох місяців.
5 Кава
Іноді цілі або перемелені кавові зерна поміщають в холодильну камеру. Вважається, що в прохолодній середовищі вони довше зберігають свій аромат. Це дійсно так, але в холодильник кави краще не класти. Справа в тому, що зерна, як і борошняні вироби, дуже легко вбирають в себе яскраві запахи.
Якщо ви купили занадто велику упаковку, варто вчинити так, щоб зберегти аромат надовго. Отсипьте частина напою в герметичний контейнер. Приберіть його в сухе темне місце, наприклад, в шафу. Іншу частину розділіть на кілька, помістіть в пакети і щільно закрийте їх. Приберіть в морозилку. Так можна зберігати кави трохи більше місяця.
6 Шоколад
Прийнято думати, що шоколад найкраще зберігається в холоді: там він не тане і не втрачає свої властивості. Однак це не зовсім правда. При холодних температурах вода всередині вироби замерзає, тому на плитках з'являється неапетитний білий наліт. Шоколад при цьому стає менш смачним: втрачається його насиченість.
Зберігати шоколадні плитки краще в темному прохолодному місці подалі від джерел тепла, наприклад, радіатора або плити. Ідеально підійде полку кухонного гарнітура. У холодильник плитки класти можна, але ненадовго: тільки щоб повернути їм красиву форму, якщо буде потрібно.
7 Авокадо
Після покупки багато відразу кладуть авокадо в холодильну камеру для овочів, не чекаючи дозрівання. Вони вважають, що після холоду фрукт стає м'яким. Але через вологого середовища авокадо там зіпсується швидше: на шкірці з'являться темні сліди. Недозрілий фрукт краще зберігати при кімнатній температурі, а в холодильник варто класти тільки стиглі плоди, і то ненадовго.
Якщо ви купили незрілий авокадо, краще вчинити так. Взяти паперовий пакет і будь-який дозрілий фрукт, наприклад, яблуко або банан. Покласти все туди. Ретельно загорнути пакет і залишити на кілька днів у теплому місці. Стиглі фрукти виділяють особливий газ, який допомагає дозрівати іншим. Тому через деякий час ви отримаєте готовий до вживання авокадо.
8 Банани
Банани, як і багато інших фруктів, які виросли в тропіках, не переносять холод. І для дозрівання їм потрібно тепло. У холодному середовищі вони починають псуватися, а також стають менш смачними. Тому класти банани в холодильник не варто. Краще тримати їх при кімнатній температурі. Так вони пролежать найдовше.
9 Помідори
Прийнято думати, що томати при холодній температурі довше зберігаються. Але найчастіше вони втрачають свій смак, набувають неприємний післясмак. Також у помідорів набагато швидше псується шкірка: вона починає в'янути. Варто бути до цього готовим, якщо ви вирішили зберігати їх в холодильнику.
